"أنت ما تأكله": 5 نصائح رئيسية من سلسلة Netflix الجديدة

في عصر تكون فيه القرارات الغذائية تحت المجهر بسبب تأثيرها على الصحة الشخصية والكوكب، توفر سلسلة Netflix الوثائقية الجديدة بعنوان "أنت ما تأكله: تجربة مزدوجة" تحقيقًا مثيرًا للاهتمام حول التأثيرات الكبيرة لخياراتنا الغذائية. هذه السلسلة المكونة من أربعة أجزاء، والتي تعود جذورها إلى دراسة رائدة أجرتها جامعة ستانفورد للطب، تتتبع حياة 22 زوجًا من التوائم المتطابقة على مدى ثمانية أسابيع - أحدهما يلتزم بنظام غذائي نباتي بينما يحافظ الآخر على نظام غذائي آكل اللحوم. ومن خلال التركيز على التوائم، تهدف السلسلة إلى القضاء على المتغيرات الجينية ومتغيرات نمط الحياة، وتقديم صورة أوضح لكيفية تأثير النظام الغذائي وحده على النتائج الصحية.

يتم تعريف المشاهدين بأربعة أزواج من التوائم من الدراسة، مما يكشف عن تحسينات صحية ملحوظة مرتبطة بنظام غذائي نباتي، مثل تعزيز صحة القلب والأوعية الدموية وانخفاض الدهون الحشوية. لكن السلسلة تتجاوز الفوائد الصحية الفردية، حيث تسلط الضوء على التداعيات الأوسع لعاداتنا الغذائية، بما في ذلك التدهور البيئي وقضايا رعاية الحيوان. من الظروف المروعة في مزارع المصانع إلى الدمار البيئي الناجم عن الزراعة الحيوانية، يبني كتاب "أنت ما تأكله" حالة شاملة للأكل النباتي.

تتناول السلسلة أيضًا قضايا اجتماعية مثل العنصرية البيئية، خاصة في المناطق ذات الكثافة العالية لعمليات تغذية الحيوانات. يتميز المسلسل بظهور شخصيات مؤثرة مثل عمدة مدينة نيويورك إريك آدامز، الذي يناقش تحوله الصحي الشخصي من خلال نظام غذائي نباتي، ويضيف طبقة من الدعوة والتغيير في العالم الحقيقي.

مع صعود مسلسل "أنت ما تأكله" في صفوف عروض Netflix الأكثر مشاهدة في العديد من البلدان، فإنه يدعو المشاهدين إلى إعادة التفكير في عاداتهم الغذائية والعواقب الوخيمة لاختياراتهم الغذائية.
سواء كنت من محبي أكل اللحوم أو مجرد فضول، فمن المؤكد أن هذه السلسلة ستترك انطباعًا دائمًا عن كيفية إدراكك للطعام وتأثيره على عالمنا. في عصر يتم فيه التدقيق بشكل متزايد في خياراتنا الغذائية بحثًا عن "تأثيرها على الصحة والبيئة"، تقدم سلسلة Netflix الجديدة المكونة من أربعة أجزاء، "أنت ما تأكله: تجربة مزدوجة"، استكشافًا مقنعًا للتأثيرات العميقة. مما نستهلكه. استنادًا إلى "دراسة" رائدة أجرتها جامعة ستانفورد للطب، تتعمق هذه السلسلة الوثائقية في حياة 22 زوجًا من التوائم المتطابقة، ⁤ يتبنى أحدهما نظامًا غذائيًا نباتيًا، بينما يحافظ الآخر على نظام غذائي شامل على مدى ثمانية أسابيع. تهدف السلسلة، التي تتضمن رؤى من عالم التغذية كريستوفر جاردنر في جامعة ستانفورد، إلى التحكم في المتغيرات الجينية ومتغيرات نمط الحياة⁤ من خلال التركيز على التوائم.

طوال المسلسل، يتعرف المشاهدون على أربعة أزواج من التوائم من الدراسة، ويكشفون عن فوائد صحية كبيرة مرتبطة بنظام غذائي نباتي، بما في ذلك تحسين صحة القلب والأوعية الدموية وتقليل الدهون الحشوية. إلى جانب الصحة الشخصية، تسلط السلسلة الضوء أيضًا على الآثار الأوسع لخياراتنا الغذائية، مثل التدهور البيئي ومخاوف رعاية الحيوان. من الظروف المؤلمة في مزارع المصانع⁤ إلى الخسائر البيئية للزراعة الحيوانية، يقدم كتاب "أنت ما تأكله" حجة متعددة الأوجه للأكل النباتي.

ولا تتوقف السلسلة عند التأثيرات الصحية والبيئية فحسب؛ كما أنه يتطرق إلى القضايا الاجتماعية مثل العنصرية البيئية، وخاصة في المناطق ذات التركيزات العالية لعمليات تغذية الحيوانات. مع ظهور شخصيات بارزة مثل عمدة مدينة نيويورك إريك آدامز، الذي يشاركه تحوله الصحي الشخصي من خلال نظام غذائي نباتي، تضيف السلسلة طبقة من "الدعوة والتغيير في العالم الحقيقي".

مع صعود مسلسل "أنت ما تأكله" في صفوف عروض Netflix الأكثر مشاهدة في العديد من البلدان، فإنه يتحدى المشاهدين لإعادة النظر في عاداتهم الغذائية والعواقب بعيدة المدى لاختياراتهم الغذائية. سواء كنت من آكلات اللحوم القوية أو مراقبًا فضوليًا، فإن هذه السلسلة تعدك بـ "ترك انطباع دائم حول كيفية رؤيتك للطعام وتأثيره على عالمنا".

إذا لم تكن نباتيًا بعد، فربما تكون قد شاهدت مسلسل Netflix الجديد المكون من أربعة أجزاء بعنوان "أنت ما تأكله: تجربة مزدوجة" . ويستند هذا البحث إلى دراسة رائدة أجرتها جامعة ستانفورد للطب والتي نشرت في نوفمبر الماضي حول 22 زوجًا من التوائم المتماثلة ويفحص تأثير الخيارات الغذائية - يأكل أحد التوأم طعامًا نباتيًا لمدة ثمانية أسابيع بينما يتبع الآخر نظامًا غذائيًا نباتيًا. عالم التغذية في جامعة ستانفورد، كريستوفر جاردنر ، العمل مع التوائم للتحكم في الجينات وخيارات نمط الحياة المماثلة.

تعرض السلسلة الوثائقية أربعة من التوائم من الدراسة وتكشف عن فوائد صحية متعددة لتناول الطعام النباتي، بما في ذلك دليل على أن النظام الغذائي النباتي يحسن صحة القلب والأوعية الدموية في أقل من ثمانية أسابيع. ومع ذلك، فإن المسلسل يدور أيضًا حول التدمير البيئي لأرضنا بسبب الزراعة الحيوانية والمعاناة الهائلة التي تتحملها حيوانات المزرعة. هذه المشكلات، بالإضافة إلى الفوائد الصحية لتناول الأطعمة النباتية، هي التي تجعل منه مسلسلًا يجب مشاهدته.

1. أكل النباتات أكثر صحة من أكل الحيوانات

يتم تعريف المشاهدين بالتوائم المتطابقة الساحرة والمضحكة في كثير من الأحيان أثناء خضوعهم لتقييمات طبية. خلال الأسابيع الأربعة الأولى، يتلقى المشاركون وجبات جاهزة، وفي الأسابيع الأربعة الأخيرة، يقومون بالتسوق وإعداد الطعام بأنفسهم مع الالتزام بالنظام الغذائي المخصص لهم. تتم مراقبة التوائم على نطاق واسع لمعرفة التغييرات في صحتهم ومقاييسهم. وبحلول نهاية الأسابيع الثمانية، فقد التوائم الذين اتبعوا نظامًا غذائيًا نباتيًا ما متوسطه 4.2 رطلًا أكثر من الحيوانات آكلة اللحوم وكان لديهم انخفاض ملحوظ في نسبة الكوليسترول .

أظهر النباتيون انخفاضًا بنسبة 20٪ في الأنسولين الصائم ، وهذا أمر بالغ الأهمية لأن ارتفاع مستويات الأنسولين يعد عامل خطر للإصابة بمرض السكري. كان الميكروبيوم الخاص بالتوأم النباتي يتمتع بصحة أفضل من شقيقه آكل اللحوم والدهون الضارة المحيطة بأعضائه، والدهون الحشوية، انخفضت بشكل كبير، على عكس التوأم آكل اللحوم. تشير النتائج الإجمالية إلى أن اتباع نظام غذائي صحي نباتي له "ميزة وقائية كبيرة في مجال استقلاب القلب مقارنة بالنظام الغذائي الصحي النهم".

ظهر عمدة مدينة نيويورك، إريك آدامز، عدة مرات في المسلسل وهو دليل حي على أن تناول النباتات أكثر صحة من أكل الحيوانات. إن التحول إلى نظام غذائي نباتي أدى إلى شفاء آدم من مرض السكري من النوع الثاني، واستعادة بصره، وساعد في إنقاذ حياته. آدامز هو القوة الدافعة وراء أيام الجمعة النباتية وقد "جعل الوجبات النباتية هي الخيار الافتراضي لجميع المرضى الداخليين في شبكتهم المكونة من 11 مستشفى عام"، كما هو موضح في "الآمن والعادل" الصادر عن المعاهدة النباتية .

2. الأمراض البشرية والعنصرية البيئية

يتجاوز عدد الخنازير في ولاية كارولينا الشمالية بكثير عدد الأشخاص الذين لديهم العديد من عمليات تغذية الحيوانات المركزة (CAFO's) في المنطقة، حيث يصل عدد الخنازير في كل منها إلى 60.000 حيوان. وترتبط المعاناة الإنسانية بشكل مباشر بالزراعة الحيوانية هنا، وهي من أكبر منتجي "لحم الخنزير" في العالم. تكافح الخنازير المستزرعة في المصانع من أجل البقاء محشورة معًا في ظروف مروعة.

صورة

حقوق الصورة: الرحمة للحيوانات / جيتي

تنتج مزارع الخنازير كميات هائلة من النفايات، وتمتلئ بالوعات ضخمة في الهواء الطلق بالبراز والبول. تلوث هذه البحيرات مصادر المياه المحلية، وتضر بالنظم البيئية المائية، وتسبب مضاعفات صحية للناس. يتم رش مخلفات الخنازير في الهواء بواسطة مرشات قريبة جدًا من منازل العائلات، وأغلبها من الأقليات الموجودة في الأحياء ذات الدخل المنخفض.

تشرح صحيفة الغارديان أن "العائلات التي تعيش بالقرب من مراكز تغذية الخنازير شهدت معدلات أعلى لوفيات الرضع والوفيات الناجمة عن فقر الدم وأمراض الكلى والسل". ويواصلون قائلين: "هذه القضايا "تؤثر بشكل غير متناسب" على الأشخاص ذوي البشرة الملونة: من المرجح أن يعيش الأمريكيون من أصل أفريقي، والأمريكيون الأصليون، واللاتينيون بالقرب من مراكز CAFOs."

3. معاناة الحيوانات في مزارع المصانع

    يتم أخذ المشاهدين في رحلة داخل مزارع المصانع المزدحمة بالحيوانات المريضة والميتة والمصابة والتي تعيش في نفاياتها. من خلال المقابلات مع أحد مزارعي الدجاج السابقين، نتعلم كيف يتم تربية هذه الطيور الجميلة واللطيفة "لمجرد المعاناة" وإجبارها على العيش في مساحات صغيرة قذرة حيث لا ترى ضوء الشمس ولا يمكنها نشر أجنحتها. يتم تربية الدجاج اليوم وراثيا بحيث يكون له ثدي كبير الحجم ولا تستطيع أعضائه وهيكله العظمي بأكمله دعمه.

      تسبب ملايين الأسماك المحصورة في مزارع السلمون التلوث وتدفع الأسماك البرية إلى الانقراض. تحتفظ هذه المزارع الضخمة بأكثر من مليون سمكة في الأسر وتمتد على أربعة ملاعب لكرة القدم. يتجمع سمك السلمون المستزرع في برك ضخمة مكتظة لدرجة أنها تصبح كارثة صحية وبيئية بسبب سحب النفايات والبراز ومسببات الأمراض. إن مقاطع الفيديو التي تظهر الأسماك المريضة والمريضة والمحتضرة في المزارع المائية تبعث على الأذى - فأكثر من 50٪ من الأسماك التي تباع في محلات السوبر ماركت اليوم تتم زراعتها على مستوى العالم.

      صورة

      سمك السلمون مزدحم في ظروف ضيقة ومريضة. الصورة: خارج الطاولة

      4. الغازات الدفيئة وتغير المناخ

        96% من الأبقار التي يتم تربيتها من أجل لحومها في الولايات المتحدة تأتي من حظائر الأعلاف الصناعية. لا تستطيع الأبقار التحرك بحرية وتقف هناك يوما بعد يوم، وتتناول الأطعمة ذات السعرات الحرارية العالية للغاية مثل الذرة وفول الصويا لتسمينها بسرعة. تساعد صورة لحم البقر في أغلفة السيلوفان على أرفف متاجر البقالة المشاهدين على الربط بين أن هذه المنتجات جاءت من كائنات حية تتنفس. صور إزالة الغابات في غابات الأمازون المطيرة والمناظر الجوية لحقول التسمين صادمة.

        صورة

        الأبقار في حقل التسمين. الصورة: الوسائط الواعية

          جورج مونبيوت ، الصحفي والمؤيد للمعاهدة النباتية، أن صناعة اللحوم تنتج "كميات هائلة من التلوث". تتجشأ الأبقار غاز الميثان، وهو غاز دفيئة أسوأ بكثير من ثاني أكسيد الكربون. يوضح مونبيوت أن الصناعة الزراعية هي واحدة من أكبر مصادر الغازات الدفيئة على الأرض - وهي المحرك الرئيسي لتغير المناخ. "ينتج قطاع الثروة الحيوانية غازات دفيئة أكثر مما ينتجه قطاع النقل العالمي بأكمله."

          5. متوسط ​​العمر المتوقع أطول للنباتيين

            العمر البيولوجي هو عمر خلاياك، على عكس عمرك الزمني وهو الرقم الذي تحتفل به في عيد ميلادك. في اليوم الأول من الدراسة، تم قياس التيلوميرات الخاصة بالمشاركين بنفس الطول. (التيلوميرات هي تركيبات بروتين الحمض النووي المحددة الموجودة على طرفي كل كروموسوم." ) بحلول نهاية الدراسة، كان لدى جميع التوائم الذين اتبعوا النظام الغذائي النباتي تيلوميرات أطول وكانوا الآن أصغر سنًا من الناحية البيولوجية من إخوتهم الذين اتبعوا النظام الغذائي آكل اللحوم، والذين التيلوميرات لم تتغير. تثبت علامة عكس الشيخوخة هذه أنه يمكنك تغيير بيولوجيتك بطريقة عميقة بمجرد تغيير نمطك الغذائي خلال فترة زمنية قصيرة إلى حد ما.

            بعد توقف الكاميرات عن التصوير ، فإن المجموعات الأربع من التوائم إما تتناول المزيد من الوجبات النباتية، أو تتناول نصف كمية اللحوم كما كانت من قبل، أو توقفت عن تناول اللحوم الحمراء في الغالب، أو أصبحت الآن نباتية. يتصدر برنامج "أنت ما تأكله" حاليًا قائمة أفضل 10 عروض مشاهدة في 71 دولة، بما في ذلك كندا والولايات المتحدة والمملكة المتحدة.

            قراءة المزيد من المدونات:

            كن اجتماعيًا مع حركة إنقاذ الحيوانات

            نحن نحب التواصل الاجتماعي، ولهذا السبب ستجدنا على جميع منصات التواصل الاجتماعي الرئيسية. نعتقد أنها طريقة رائعة لبناء مجتمع عبر الإنترنت حيث يمكننا مشاركة الأخبار والأفكار والإجراءات. نحن نحب أن تنضم إلينا. اراك هناك!

            قم بالتسجيل في النشرة الإخبارية لحركة إنقاذ الحيوانات

            انضم إلى قائمة البريد الإلكتروني لدينا للحصول على آخر الأخبار وتحديثات الحملات وتنبيهات الإجراءات من جميع أنحاء العالم.

            لقد تم اشتراكك بنجاح!

            ملاحظة: تم نشر هذا المحتوى في البداية على موقع Animal Save Movement وقد لا يعكس بالضرورة آراء مؤسسة Humane Foundation.

            قيم المنشور

            المنشورات ذات الصلة