في عام 2024، أجرى نايت وآخرون دراسة لمدة عام واحد لمقارنة الكلاب التي تتغذى على اللحوم التقليدية واللحوم النيئة والأنظمة الغذائية النباتية الكاملة من الناحية التغذوية. أفاد الباحثون أن الكلاب في المجموعة النباتية كانت لديها أفضل النتائج الصحية الإجمالية، حيث بلغت معدلات الاضطرابات الصحية 36٪، مقارنة بـ 43٪ في مجموعة اللحوم النيئة و 49٪ في مجموعة اللحوم التقليدية. وجدت الدراسة أيضًا أن العديد من مؤشرات الأمراض كانت أقل بنسبة 14-51٪ بين الكلاب التي تتغذى على أنظمة غذائية نباتية، بينما كانت احتمالات ستة اضطرابات صحية محددة أقل بنسبة 50-61٪ مقارنة بالكلاب التي تتغذى على أنظمة غذائية من اللحوم التقليدية. المصدر

في عام 2024، أفاد دواراكا وآخرون أن الأنظمة الغذائية النباتية كانت مرتبطة بانخفاض معدلات الأمراض المرتبطة بالعمر وبطء تسارع العمر اللاجيني، مما يشير إلى أن أنماط النظام الغذائي النباتي طويلة الأمد قد تدعم شيخوخة أكثر صحة وتحسين طول العمر. المصدر

في عام 2017، حددت دراسة نُشرت في مجلة Environmental Research Letters اتباع نظام غذائي نباتي كأحد أكثر الإجراءات الفردية فعالية لتقليل التأثير البيئي. وجد الباحثون أن التحول إلى نظام غذائي نباتي له فائدة بيئية تعادل ثلاثة أضعاف فائدة غسل الملابس بالماء البارد، وأربعة أضعاف فائدة تجفيف الغسيل بالهواء أو إعادة التدوير، وثمانية أضعاف تأثير التحول إلى المصابيح الموفرة للطاقة. المصدر

في عام 2023، وجدت دراسة أجرتها شركة سوديكسو أن 81٪ من الطلاب اختاروا وجبة نباتية عندما تم تقديمها كخيار افتراضي في قوائم الطعام بالحرم الجامعي. تشير النتائج إلى أن التغييرات البسيطة في بنية اختيار الطعام يمكن أن تزيد بشكل كبير من اعتماد الوجبات النباتية دون تقييد اختيار المستهلك. المصدر

في عام 2023، وجد سكاربورو وآخرون أن النظام الغذائي النباتي كان له تأثيرات بيئية أقل بشكل كبير من النظام الغذائي عالي اللحوم عبر جميع المؤشرات التي تم تحليلها. أظهرت الدراسة أن انبعاثات غازات الاحتباس الحراري من الأنظمة الغذائية النباتية كانت حوالي 25٪ من تلك المرتبطة بالأنظمة الغذائية عالية اللحوم، بينما كانت تأثيراتها على استخدام المياه، والتخثث، وفقدان التنوع البيولوجي حوالي 46٪ و 27٪ و 34٪ على التوالي. توضح هذه النتائج أن اتباع نظام غذائي نباتي يمكن أن يقلل بشكل كبير من الضغوط البيئية المرتبطة بإنتاج الغذاء واستهلاكه. المصدر

قدر ريتشي وروزر (2024) أن الزراعة تستخدم حوالي 44٪ من الأراضي الصالحة للسكن على الأرض، مع تخصيص حوالي 80٪ من هذه الأراضي الزراعية لإنتاج الماشية، إما من خلال الرعي المباشر للحيوانات أو زراعة المحاصيل المستخدمة كعلف للحيوانات. يسلط هذا الضوء على البصمة الأرضية الكبيرة المرتبطة بأنظمة الغذاء القائمة على الماشية مقارنة بالبدائل النباتية. المصدر

في عام 2021، وجد شو وآخرون أن الزراعة الحيوانية، بما في ذلك إنتاج الماشية وزراعة المحاصيل المستخدمة كعلف للحيوانات، كانت مسؤولة عن حوالي 57٪ من انبعاثات غازات الاحتباس الحراري من إنتاج الغذاء العالمي. بالمقارنة، شكلت الأغذية النباتية حوالي 29٪ من الانبعاثات المرتبطة بالغذاء، مما يعني أن الانبعاثات المرتبطة بأنظمة الغذاء الحيوانية كانت تقريبًا ضعف تلك الناتجة عن إنتاج الغذاء النباتي. المصدر

في عام 2019، بحث نُشر عبر جامعة هارفارد في الفوائد المناخية المحتملة لاستصلاح الأراضي الزراعية في المملكة المتحدة المستخدمة حاليًا لرعي الماشية. وقدّرت الدراسة أن إعادة تشجير مناطق المراعي يمكن أن يزيل حوالي 3,236 مليون طن من ثاني أكسيد الكربون من الغلاف الجوي، وهو ما يعادل تعويض حوالي تسع سنوات من انبعاثات ثاني أكسيد الكربون الحالية من الاقتصاد البريطاني بأكمله. المصدر

في عام 2019، أفادت منظمة غرينبيس أنه في الاتحاد الأوروبي، يتم تخصيص أكثر من 60% من الأراضي الزراعية لإنتاج علف الحيوانات بدلاً من المحاصيل المخصصة مباشرة للاستهلاك البشري. وأبرزت المنظمة أن الزراعة الواسعة النطاق لمحاصيل الأعلاف، وخاصة الحبوب وفول الصويا، تساهم في الآثار البيئية لإنتاج الماشية، بما في ذلك ضغوط استخدام الأراضي وإزالة الغابات وفقدان التنوع البيولوجي. المصدر

في أكتوبر 2024، وجد ألفيس وآخرون أنه عبر عشر دول أوروبية، كان اللحوم ومنتجاتها مسؤولة عن حصة كبيرة بشكل غير متناسب من الآثار البيئية المرتبطة باستهلاك الغذاء، حيث ساهمت بنسبة 40% من انبعاثات غازات الاحتباس الحراري و53.1% من استخدام الأراضي. وشكلت منتجات الألبان 18.2% إضافية من انبعاثات غازات الاحتباس الحراري و13.7% من استخدام الأراضي. وعلى الرغم من هذه الآثار البيئية الكبيرة، فإن اللحوم ومنتجات الألبان لم تمثل سوى 6.3% من جميع المنتجات المستهلكة، بما في ذلك المشروبات، مما يسلط الضوء على البصمة البيئية الكبيرة للأغذية الحيوانية مقارنة بحصتها من الاستهلاك. المصدر

في عام 2024، أفاد موقع Our World in Data أن إنتاج الماشية، بما في ذلك الأراضي المستخدمة للرعي وزراعة علف الحيوانات، يمثل حوالي 80% من استخدام الأراضي الزراعية العالمية. المصدر

في عام 2023، أفاد موقع Statista أن حليب البقر له تأثير بيئي أعلى بكثير من البدائل النباتية. على سبيل المثال، ينتج لتر واحد من حليب البقر حوالي 3.2 كجم من ثاني أكسيد الكربون ويتطلب 628 لترًا من الماء، مقارنة بحليب الصويا الذي ينتج حوالي 1 كجم من ثاني أكسيد الكربون ويستخدم 28 لترًا من الماء لكل لتر. المصدر