في المشهد الواسع للصناعة الحيوانية، غالبًا ما تظل بعض الأنواع محجوبة عن الأضواء على الرغم من مساهماتها الكبيرة. ومن بين هذه المخلوقات التي تم تجاهلها هناك النعام، وهي طيور شاهقة معروفة بسرعتها الرائعة ومظهرها الفريد. في حين أن النعام يرتبط تقليديًا بالسافانا الأفريقية، فقد وجد أيضًا مكانًا في صناعات الجلود واللحوم في جميع أنحاء العالم. ومع ذلك، فإن دورهم في هذه القطاعات غالبًا ما يمر دون أن يلاحظه أحد، مما يؤدي إلى حالة غريبة من العمالقة المنسيين.
النعام – أقدم الطيور الحية على وجه الأرض
إن الرحلة التطورية للنعام هي شهادة على مرونتها وقدرتها على التكيف. تنتمي هذه الطيور غير القادرة على الطيران إلى عائلة Struthionidae، وموطنها الأصلي السافانا والصحاري الممتدة في أفريقيا. يمكن إرجاع أصولها القديمة إلى أوائل حقب الحياة الحديثة، حيث تشير الأدلة الأحفورية إلى أن الطيور الشبيهة بالنعام كانت موجودة منذ أواخر العصر الباليوسيني، منذ حوالي 56 مليون سنة.
على مر العصور، تمكنت النعام من التغلب على موجات التغير البيئي والانتقاء الطبيعي، وطورت تكيفات تشريحية وسلوكية فريدة من نوعها سمحت لها بالازدهار في بيئات متنوعة. إن سماتهم المميزة، بما في ذلك أعناقهم الطويلة، وبصرهم الثاقب، وأرجلهم القوية، هي أدوات مصقولة بدقة للبقاء على قيد الحياة في المناظر الطبيعية القاسية وغير المتوقعة التي يسمونها موطنهم.
من أبرز خصائص النعام هو عدم قدرته على الطيران، وهي السمة التي تميزه عن معظم أنواع الطيور الأخرى. وبدلا من التحليق في السماء، أصبحت النعام أسياد الحركة الأرضية، وقادرة على الوصول إلى سرعات تصل إلى 70 كيلومترا في الساعة (43 ميلا في الساعة) في دفعات قصيرة. تعمل خفة الحركة والسرعة الملحوظة كدفاعات حاسمة ضد الحيوانات المفترسة، مما يسمح للنعام بالتهرب من التهديدات وحماية أراضيها.
علاوة على ذلك، تشتهر النعام بدورها كراعية لأنظمتها البيئية. باعتبارها حيوانات آكلة اللحوم، فإنها تلعب دورًا حيويًا في الحفاظ على التوازن البيئي من خلال استهلاك مجموعة واسعة من المواد النباتية والحشرات والفقاريات الصغيرة. ومن خلال القيام بذلك، فإنها تساعد في تنظيم نمو النباتات، والتحكم في أعداد الحشرات، وإعادة تدوير العناصر الغذائية، مما يساهم في الصحة العامة والحيوية لموائلها.
إلى جانب أهميتها البيئية، تتمتع النعام بأهمية ثقافية ورمزية في العديد من المجتمعات حول العالم. من الحضارات القديمة إلى ثقافات العصر الحديث، ألهمت هذه الطيور المهيبة الأساطير والأساطير والتمثيلات الفنية، وكانت بمثابة رموز للقوة والحرية والمرونة.
كيف يتم تربية النعام
تتمتع صناعة تربية النعام بتاريخ معقد ومتنوع، يتسم بالتحولات في التركيز والتحديات. نشأت تربية النعام في ستينيات القرن التاسع عشر بشكل أساسي في مستعمرة كيب بجنوب إفريقيا، وتركزت في البداية حول تلبية متطلبات الموضة الأوروبية للريش. أثبت هذا المسعى أنه مربح للغاية، حيث احتل ريش النعام المرتبة الرابعة في مبيعات صادرات جنوب إفريقيا في ذلك الوقت. ومع ذلك، واجهت الصناعة انهيارًا مفاجئًا في عام 1914 مع اندلاع الحرب العالمية الأولى، مما أدى إلى اضطرابات اقتصادية كبيرة.
وفي العقود الأخيرة، شهدت تربية النعام انتعاشا، وخاصة في أفريقيا، حيث قاد أفراد مثل مامادو كوليبالي في ماليا عمليات واسعة النطاق. كان هذا الإحياء مدفوعًا بالتحول في التركيز من الريش إلى اللحوم والجلد بالنسبة لعناصر الموضة الجلدية. انضمت أيضًا دول مثل بريطانيا والولايات المتحدة وأستراليا وأوروبا القارية إلى مسعى تربية النعام، حيث جذبتها الآفاق الاقتصادية التي يوفرها لحوم النعام وجلوده.
ومع ذلك، على الرغم من الاهتمام المتجدد بتربية النعام، تواجه الصناعة تحديات كبيرة. إن فراخ النعام، على وجه الخصوص، معرضة بشدة للإصابة بالأمراض، حيث يصل معدل الوفيات فيها إلى 67%، وهو ما يتجاوز بكثير معدل وفيات حيوانات المزرعة الأخرى. تشكل نقطة الضعف هذه عقبة كبيرة أمام النمو المستدام لعمليات تربية النعام.
علاوة على ذلك، فإن الظروف التي يتم فيها تربية النعام في المزارع تثير مخاوف أخلاقية. محصورًا في مراعي صغيرة أو حظائر إلى جانب عشرات الطيور الأخرى، تُحرم النعام من حرية التجول والركض كما تفعل في بيئتها الطبيعية. خاصة خلال أشهر الشتاء، قد تقتصر هذه الطيور على مساحات أصغر، مما يؤدي إلى التوتر والمشاكل الصحية.
أصبحت رعاية النعام في المزارع مسألة ذات أهمية متزايدة، مما أدى إلى دعوات لتحسين الممارسات الزراعية ومزيد من الاهتمام لاحتياجات هذه الحيوانات. إن الجهود المبذولة لمعالجة قابلية الإصابة بالأمراض ومعدلات الوفيات، فضلاً عن توفير ظروف معيشية أكثر اتساعاً وإنسانية، ضرورية لتحقيق الاستدامة الطويلة الأجل والسلامة الأخلاقية لصناعة تربية النعام.
في الختام، في حين شهدت تربية النعام تطورا وتوسعا كبيرا على مر السنين، فإنها لا تزال تواجه تحديات تتعلق بإدارة الأمراض، ورعاية الحيوان، والاعتبارات الأخلاقية. ومن خلال معالجة هذه التحديات واعتماد ممارسات زراعية أكثر استدامة ورحيمة، يمكن لصناعة تربية النعام أن تسعى جاهدة نحو مستقبل يكون مجديًا اقتصاديًا ومسؤولًا أخلاقيًا.
تحديات السلوك غير الطبيعي في تربية النعام
يعد السلوك غير الطبيعي في تربية النعام قضية مثيرة للقلق تسلط الضوء على تحديات الحفاظ على رفاهية هذه الطيور في البيئات الأسيرة. أحد المظاهر الهامة للسلوك غير الطبيعي في النعام هو نتف الريش، حيث تقوم الطيور بنقر الريش بقوة من ظهور بعضها البعض. ويرتبط هذا السلوك بشكل مباشر بالتوتر والملل، ويتفاقم بشكل خاص خلال أشهر الشتاء.
هناك سلوك مزعج آخر لوحظ في النعام الموجود في المنزل وهو التحديق في النجوم، حيث ترفع الطيور رؤوسها للأعلى وللخلف حتى تلامس أشواكها. يمكن أن تؤدي هذه الوضعية إلى صعوبات في المشي والأكل والشرب، مما ينتج في النهاية عن عدم كفاية المساحة والإضاءة في حاوياتهم. إن علاج هذه السلوكيات بسيط مثل السماح للطيور بالوصول إلى البيئات الخارجية، إلا أن الاتجاه نحو الحبس المكثف في تربية النعام يمثل عقبات أمام تنفيذ مثل هذه الحلول.
يمثل نقر أصابع القدم والوجه سلوكيات غير طبيعية إضافية لم يتم ملاحظتها في مجموعات النعام البرية. يمكن أن يؤدي هذا السلوك إلى إصابات خطيرة، بما في ذلك نقر الجفون بالكامل، مما يؤثر بشكل خاص على الكتاكيت الصغيرة. في حين أن الأسباب الدقيقة لهذه السلوكيات لا تزال مجهولة، يُعتقد أن التوتر والملل من العوامل المساهمة، مما يؤكد أهمية معالجة الممارسات البيئية والإدارية في تربية النعام.
يعد اصطياد الذباب سلوكًا نمطيًا آخر يُلاحظ حصريًا في النعام الأسيرة. يتضمن هذا السلوك محاولة الطيور بشكل متكرر للقبض على الذباب الوهمي، مما يشير إلى الضيق أو الانزعاج. مرة أخرى، يتم تحديد الإجهاد أو الألم باعتباره السبب الأساسي، مما يسلط الضوء على الحاجة إلى اتخاذ تدابير شاملة لتحسين رفاهية النعام في البيئات الأسيرة.
تتطلب معالجة السلوكيات غير الطبيعية في تربية النعام اتباع نهج متعدد الأوجه يعطي الأولوية للصحة العقلية والجسدية لهذه الطيور. يعد توفير المساحة الكافية والإثراء والتحفيز البيئي خطوات أساسية في منع السلوكيات غير الطبيعية والتخفيف منها. علاوة على ذلك، فإن تعزيز الممارسات التي تعطي الأولوية لرعاية الحيوان على الحبس المكثف أمر بالغ الأهمية لضمان الاستدامة الطويلة الأجل والسلامة الأخلاقية لصناعة تربية النعام.
معالجة التحديات في نقل النعام: مخاوف تتعلق بالرفاهية
يمثل نقل النعام عددًا لا يحصى من التحديات التي توازي تلك التي تواجهها الممارسات الزراعية. ومع ذلك، غالبًا ما يتم التغاضي عن اعتبارات الرعاية أثناء المناولة والنقل، مما يؤدي إلى مخاطر محتملة لكل من الطيور والمتعاملين معها. يؤدي الافتقار إلى التوجيه العلمي وأفضل الممارسات الراسخة إلى تفاقم هذه المشكلات، مما يترك المتعاملين والطيور على حد سواء غير مستعدين لقسوة النقل.
أحد المخاوف المهمة هو تجاهل الحدود الاجتماعية الطبيعية للنعام وسلوكياته وظروفه الجسدية عند خلطها معًا أثناء المناولة والنقل. يمكن أن يؤدي هذا الإغفال إلى زيادة التوتر والعدوان بين الطيور، مما يؤدي إلى إصابات أو حتى وفيات. بالإضافة إلى ذلك، فإن سحب المياه والأعلاف قبل النقل، وهي ممارسة شائعة في بعض المناطق، تفتقر إلى إرشادات موحدة وقد تزيد من تعرض رفاهية الطيور للخطر.
ويضيف غياب تصميمات محددة لمركبات نقل النعام طبقة أخرى من التعقيد إلى العملية. قد لا تستوعب مركبات النقل القياسية الحجم والاحتياجات الفريدة لهذه الطيور الكبيرة بشكل مناسب، مما يزيد من خطر الاكتظاظ والإصابات أثناء النقل. علاوة على ذلك، تؤدي أوقات النقل الطويلة والاكتظاظ إلى تفاقم التوتر والانزعاج الذي تعاني منه الطيور، مما قد يؤدي إلى نتائج صحية ضارة.
ذبح النعامة
يتم ذبح النعام عادة في عمر ثمانية إلى تسعة أشهر. إلا أن عملية التعامل مع هذه الطيور وذبحها تنطوي على مخاطر كبيرة، كما أبرزت جمعية الذبح الإنساني. تمتلك النعام ركلة دفاعية أمامية يمكنها بسهولة تفكيك أحشاء المتعاملين معها، مما يؤكد المخاطر التي ينطوي عليها التعامل معها.
في معظم الحالات، يتم ذبح النعام في المسالخ باستخدام الصعق الكهربائي للرأس فقط، يليه النزيف. وتتطلب هذه العملية مساعدة أربعة عمال على الأقل لتقييد الطائر أثناء الذبح. تتضمن الطريقة البديلة المقترحة قتل الطيور في الحقل باستخدام مسدس ملولب، يليه الغرس والنزيف. وقد أثبتت محاولات استخدام البنادق في الذبح عدم نجاحها.
ظهرت تقارير مثيرة للقلق عن التعامل الوحشي مع النعام وقتله من خلال التحقيقات السرية، خاصة في جنوب إفريقيا. أثناء النقل، لوحظ أن العمال يركلون رؤوس الطيور بوحشية، وعند وصولهم إلى المسالخ، يتم التعامل مع الطيور بخشونة أمام آلات تقييد الطيور، مما يسبب الضيق والإصابة.
تستخدم بعض المسالخ مشابك للساق لتقييد الطيور المنكوبة بشدة قبل تعريضها للصعق الكهربائي بالرأس فقط. وبينما تهدف هذه الطريقة إلى جعل الطيور فاقدة للوعي، إلا أن هناك خطرًا يتمثل في أن يكون جزء منها واعيًا أثناء الذبح بسبب قلة خبرة عمال المسلخ، مما يؤدي إلى مزيد من المعاناة.
في حين أن تجار التجزئة غالبا ما يروجون للحوم النعام كبديل صحي للحوم البقر، فإن النتائج الأخيرة تتحدى هذه الفكرة. خلافًا للاعتقاد الشائع، فإن لحم النعام ليس منخفضًا في نسبة الكوليسترول، حيث يحتوي على ما يقرب من 57 ملجم لكل 100 جرام، وهو ما يشبه لحم البقر. علاوة على ذلك، تشير الأبحاث الناشئة التي تربط استهلاك اللحوم بالسرطان إلى أن لحم النعام قد يشكل مخاطر صحية مماثلة لتلك التي تشكلها اللحوم الحمراء الأخرى.
بالإضافة إلى محتواه من الكوليسترول، يحمل لحم النعام القدرة على نقل الأمراض المختلفة إلى الإنسان، بما في ذلك السالمونيلا، والإشريكية القولونية، وداء العطيفات. علاوة على ذلك، فإن لحم النعام عرضة للتحلل السريع، مما يوفر بيئة مثالية لنمو البكتيريا. ويزيد هذا التدهور السريع من خطر التلوث البكتيري ويشكل مخاوف صحية إضافية للمستهلكين.
في حين أن لحم النعام قد يقدم بعض الفوائد الغذائية، مثل كونه أقل حجما من اللحوم الحمراء التقليدية، فإن محتواه من الكوليسترول وقابليته للتلوث البكتيري يثير تساؤلات حول مدى ملاءمته كبديل صحي. وينبغي للمستهلكين توخي الحذر وأخذ هذه العوامل في الاعتبار عند اتخاذ الخيارات الغذائية، خاصة في ضوء المخاوف الصحية الناشئة المرتبطة باستهلاك اللحوم.
