كيف يلوث الدجاج والبيض أنهارنا؟

غالبًا ما يتم الترويج للدجاج كخيار أكثر صداقة للبيئة مقارنة بلحم البقر أو لحم الخنزير. ومع ذلك، فإن واقع تربية الدجاج الحديثة يحكي قصة مختلفة. وفي المملكة المتحدة، أدى التصنيع السريع لتربية الدجاج لتلبية الطلب المتزايد على اللحوم بأسعار معقولة إلى عواقب بيئية وخيمة. وفقا لجمعية التربة، فإن العديد من الأنهار في المملكة المتحدة معرضة لخطر أن تصبح مناطق ميتة بيئيا بسبب التلوث الزراعي. يسلط تقرير حديث صادر عن مؤسسة River Trust الضوء على أن أياً من أنهار إنجلترا لا يتمتع بوضع بيئي جيد، ووصفه بأنه "كوكتيل كيميائي". يتعمق هذا المقال في الأسباب الكامنة وراء الانهيار البيئي لأنهار المملكة المتحدة ويتناول الدور الهام الذي تلعبه تربية الدجاج والبيض في هذه الأزمة البيئية.

يوصف الدجاج منذ فترة طويلة بأنه بديل صديق للبيئة للحوم البقر أو لحم الخنزير، ولكن في الواقع، فإن تربية الدجاج الحديثة لها تأثير ضار على البيئة. وفي المملكة المتحدة، تطورت تربية الدجاج بسرعة إلى التصنيع في العقود الأخيرة لتلبية الطلب المتزايد على اللحوم الرخيصة، ونحن نشهد الآن العواقب الوخيمة لهذا النظام.

دجاج مكتظ في منشأة المصنع
حقوق الصورة: كريس شوبريدج

وفقا لجمعية التربة، فإن العديد من الأنهار في المملكة المتحدة معرضة لخطر أن تصبح مناطق ميتة بيئيا، ويرجع ذلك جزئيا إلى التلوث الناجم عن الزراعة. 1 يشير تقرير حديث صادر عن River Trust إلى أنه لا يتمتع أي من أنهار إنجلترا بوضع بيئي جيد، بل إنه يشير إليها على أنها "كوكتيل كيميائي". 2

لماذا تتجه الكثير من أنهار المملكة المتحدة نحو الانهيار البيئي وكيف تلعب تربية الدجاج والبيض دورًا في زوالها؟

كيف تسبب تربية الدجاج التلوث؟

يعد الدجاج أكثر الحيوانات البرية التي تتم زراعتها في جميع أنحاء العالم، ويتم ذبح أكثر من مليار دجاجة من أجل اللحوم كل عام في المملكة المتحدة وحدها. 3 تتيح المرافق واسعة النطاق إمكانية تربية السلالات سريعة النمو بعشرات الآلاف، وهو نظام فعال اقتصاديًا ويعني أن المزارع يمكنها تلبية الطلب المرتفع على الدجاج بسعر مناسب للمستهلك.

ومع ذلك، هناك تكلفة أكبر بكثير لتربية الحيوانات بهذه الطريقة، وهي تكلفة لا تنعكس على العبوة. لقد سمعنا جميعًا عن أن فضلات البقرة تسبب انبعاث غاز الميثان، لكن فضلات الدجاج تضر أيضًا بالبيئة.

يحتوي روث الدجاج على الفوسفات، وهو عنصر مهم لتسميد الأرض، لكنه يصبح ملوثات خطيرة عندما لا تستطيع الأرض امتصاصه ويدخل إلى الأنهار والجداول بمثل هذه المستويات العالية.

يؤدي الفوسفات الزائد إلى نمو الطحالب القاتلة التي تحجب ضوء الشمس وتحرم الأنهار من الأكسجين، مما يؤدي في النهاية إلى الإضرار بالحياة النباتية الأخرى ومجموعات الحيوانات مثل الأسماك وثعابين البحر وثعالب الماء والطيور.

تؤوي بعض المرافق المكثفة ما يصل إلى 40.000 دجاجة في حظيرة واحدة فقط، ولديها عشرات من الحظائر في مزرعة واحدة، وتجد مياه الصرف الصحي من نفاياتها طريقها إلى الأنهار والجداول والمياه الجوفية القريبة عندما لا يتم التخلص منها بشكل صحيح.

وقد سمحت العيوب في التخطيط والثغرات في اللوائح وغياب التنفيذ لهذا التلوث بالمرور دون رادع لفترة طويلة.

تلوث نهر واي

يمكن رؤية الدمار البيئي الناجم عن مزارع الدجاج والبيض في نهر واي، الذي يتدفق لمسافة تزيد عن 150 ميلاً على طول الحدود بين إنجلترا وويلز.

تُلقب منطقة مستجمعات المياه في واي بـ "عاصمة الدجاج" في المملكة المتحدة لأنه يتم تربية أكثر من 20 مليون طائر في أي وقت في حوالي 120 مزرعة في المنطقة.4

يمكن رؤية ازدهار الطحالب في جميع أنحاء النهر، ونتيجة لذلك انخفضت الأنواع الرئيسية مثل سمك السلمون الأطلسي. وجدت الأبحاث التي أجرتها جامعة لانكستر أن حوالي 70% من تلوث الفوسفات في واي يأتي من الزراعة 5 وعلى الرغم من أن تربية الدجاج لا تمثل كل التلوث، إلا أن مستويات الفوسفات تكون أعلى في المناطق الأقرب إلى هذه المزارع.

في عام 2023، خفضت شركة Natural England وضع نهر واي إلى "انخفاض غير مواتٍ" مما أثار غضبًا واسع النطاق من المجتمعات المحلية والناشطين.

نهر واي، المملكة المتحدة
حقوق الصورة: أدوبي ستوك

شركة Avara Foods، إحدى أكبر موردي الدجاج في المملكة المتحدة، هي المسؤولة عن معظم المزارع في منطقة مستجمعات مياه نهر واي. وتواجه الآن إجراءات قانونية بشأن تزايد مستويات التلوث وكيف تأثر الناس في المجتمعات المجاورة بسوء نوعية المياه. 6

وتنص الأنظمة على أن كمية السماد المطبق على الأرض يجب ألا تتجاوز الكمية التي يمكنها استيعابها، وهو ما تم تجاهله لسنوات دون تداعيات. ووعدت شركة Avara Foods بتخفيض عدد المزارع في منطقة مستجمعات مياه واي وخفض السماد من 160 ألف طن سنويًا إلى 142 ألف طن. 7

هل من الأفضل تناول الطعام الحر؟

إن اختيار تناول الدجاج والبيض ليس بالضرورة أفضل للبيئة. مزارع البيض الحرة بشكل مباشر في تدمير نهر واي لأن الدجاج الذي يتم تربيته من أجل بيضه لا يزال يُزرع بأعداد كبيرة، ويتبرز الدجاج مباشرة في الحقول، مما يخلق كميات هائلة من النفايات.

وجدت الأبحاث التي أجرتها مؤسسة River Action الخيرية أن المياه الملوثة من العديد من مزارع البيض في منطقة مستجمعات المياه في واي تتدفق مباشرة إلى نظام النهر ولم يتم اتخاذ أي إجراء للتخفيف من ذلك. يمكن أن تفلت المزارع من العقاب بسبب هذه الانتهاكات الواضحة للتنظيم، ونتيجة لذلك، سعت شركة River Action إلى إجراء مراجعة قضائية ضد وكالة البيئة. 8

بعد تزايد الضغوط من الناشطين، أعلنت الحكومة في أبريل 2024 عن خطة عملها لحماية نهر واي، والتي تتضمن مطالبة المزارع الكبيرة بتصدير السماد بعيدًا عن النهر، بالإضافة إلى مساعدة المزارع في حرق السماد داخل المزرعة. 9 ومع ذلك، يعتقد القائمون على الحملة أن هذه الخطة ليست كافية وأنها لن تؤدي إلا إلى نقل المشكلة إلى أنهار أخرى. 10

فما هو الحل؟

تركز أنظمة الزراعة المكثفة الحالية لدينا على إنتاج دجاج رخيص الثمن بشكل مصطنع، وذلك على حساب البيئة. حتى أساليب النطاق الحر ليست صديقة للبيئة كما يعتقد المستهلكون.

وتشمل التدابير قصيرة المدى تطبيقًا أفضل للوائح الحالية وحظر فتح وحدات مكثفة جديدة، لكن نظام إنتاج الغذاء ككل يحتاج إلى معالجة.

من المؤكد أن هناك حاجة إلى التحول عن تربية السلالات سريعة النمو بشكل مكثف، وقد دعا بعض الناشطين إلى اتباع نهج "أقل ولكن أفضل" - وهو تربية السلالات بطيئة النمو بأعداد أقل لإنتاج لحوم ذات جودة أفضل.

ومع ذلك، نعتقد أنه يجب أن يكون هناك تحول مجتمعي بعيدًا عن تناول الدجاج والبيض والمنتجات الحيوانية الأخرى تمامًا لتقليل الطلب على هذه الأطعمة. ومن أجل مكافحة أزمة المناخ، ينبغي إعطاء الأولوية للتحرك نحو النظم الغذائية النباتية ، مع زيادة الدعم للمزارعين للانتقال إلى الممارسات المستدامة.

ومن خلال استبعاد الحيوانات من أطباقنا واختيار البدائل النباتية، يمكننا جميعًا أن نبدأ في لعب دورنا في جعل هذه التغييرات حقيقة واقعة.

لمزيد من المعلومات والدعم فيما يتعلق بالابتعاد عن تناول الدجاج والبيض، قم بمراجعة حملتنا " اختر خالية من الدجاج" .

مراجع:

1. جمعية التربة. "أوقفوا قتل أنهارنا". مارس 2024، https://soilassociation.org . تم الوصول إليه في 15 أبريل 2024.

2. صندوق النهر. "تقرير حالة أنهارنا." therivertrust.org، فبراير 2024، theriverstrust.org . تم الوصول إليه في 15 أبريل 2024.

3. بيدفورد، إيما. "ذبح الدواجن في المملكة المتحدة 2003-2021." ستاتيستا، 2 مارس 2024، statista.com . تم الوصول إليه في 15 أبريل 2024.

4. جودوين، نيكولا. "تلوث نهر واي يؤدي إلى رفع دعوى قضائية ضد شركة الدجاج أفارا." بي بي سي نيوز، 19 مارس 2024 ، bbc.co.uk. تم الوصول إليه في 15 أبريل 2024.

5. مؤسسة واي وأوسك. "أخذ المبادرة". مؤسسة واي وأوسك، 2 نوفمبر 2023، wyeuskfoundation.org . تم الوصول إليه في 15 أبريل 2024.

6. يوم لي. "مطالبة قانونية بملايين الجنيهات الاسترلينية بشأن تلوث نهر واي الذي يُزعم أن سببه منتجو الدجاج | يوم لي." Leighday.co.uk، 19 مارس 2024، leighday.co.uk . تم الوصول إليه في 15 أبريل 2024.

7. جودوين، نيكولا. "تلوث نهر واي يؤدي إلى رفع دعوى قضائية ضد شركة الدجاج أفارا." بي بي سي نيوز، 19 مارس 2024 ، bbc.co.uk. تم الوصول إليه في 15 أبريل 2024.

8. أونجود توماس، جون. "اتهام وكالة البيئة بارتكاب "إهمال فاضح" بسبب دخول فضلات الدجاج إلى نهر واي." المراقب، 13 يناير 2024، theguardian.com . تم الوصول إليه في 15 أبريل 2024.

9. حكومة المملكة المتحدة. "إطلاق خطة عمل جديدة بملايين الجنيهات الاسترلينية لحماية نهر واي." GOV.UK، 12 أبريل 2024 ، gov.uk. تم الوصول إليه في 15 أبريل 2024.

10. جمعية التربة. "من المرجح أن تؤدي خطة عمل ريفر واي الحكومية إلى تحويل المشكلة إلى مكان آخر." Soilassociation.org، 16 أبريل 2024، Soilassociation.org . تم الوصول إليه في 17 أبريل 2024.

ملاحظة: تم نشر هذا المحتوى في البداية على موقع Veganuary.com وقد لا يعكس بالضرورة آراء مؤسسة Humane Foundation.

قيم المنشور

المنشورات ذات الصلة

إن الاستيطان في المنزل هو اتجاه فيروسي، لكن "الجزارة انحرفت عن مسارها" هو جانبها المظلم