قواعد الثروة الحيوانية العضوية الجديدة: كيف تتنافس مع تسميات الرعاية الاجتماعية الأخرى

يمكن أن يكون التنقل بين ممرات متجر البقالة بصفتك "مستهلكًا واعيًا" مهمة شاقة، خاصة عند مواجهة عدد لا يحصى من العلامات التي تدعي ممارسات إنتاج إنسانية. ومن بين هذه المصطلحات، غالبًا ما يبرز مصطلح "عضوي"، لكن معناه الحقيقي يمكن أن يكون بعيد المنال. تهدف هذه المقالة إلى إزالة الغموض عن آخر التحديثات ⁤ لقواعد الثروة الحيوانية العضوية التابعة لوزارة الزراعة الأمريكية ومقارنتها بشهادات رعاية الحيوان الأخرى.

على الرغم من أن الأغذية العضوية لا تشكل سوى ستة بالمائة من جميع الأطعمة المباعة في الولايات المتحدة، فإن أي منتج يحمل علامة مثل هذه يجب أن يفي بمعايير وزارة الزراعة الأمريكية الصارمة. وقد خضعت هذه المعايير مؤخرًا لتحديثات مهمة‍ في ظل إدارة بايدن، مما أدى إلى عكس تعليق الإدارة السابقة للمنتجات الجديدة. أنظمة. القواعد المحدثة، التي احتفل بها وزير الزراعة الأمريكي توم فيلساك، تعد بممارسات أكثر وضوحًا وأقوى لرعاية الحيوانات للماشية العضوية.

إن فهم ما تعنيه كلمة "عضوي" أمر بالغ الأهمية، ولكن من المهم بنفس القدر إدراك ما لا يعنيه ذلك. على سبيل المثال، المنتجات العضوية لا تعني⁤ المنتجات الخالية من المبيدات الحشرية، وهو مفهوم ⁢خاطئ شائع. تحدد القواعد الجديدة أيضًا متطلبات محددة للوصول إلى الأماكن الخارجية والداخلية والرعاية الصحية للماشية، بهدف تحسين الرفاهية العامة للحيوانات في المزارع العضوية.

بالإضافة إلى شهادة وزارة الزراعة الأمريكية، تقدم العديد من المنظمات غير الربحية شهاداتها الإنسانية الخاصة، ولكل منها مجموعة معايير خاصة بها. سوف تستكشف هذه المقالة كيف تتراكم هذه الشهادات‍ مع قواعد الثروة الحيوانية العضوية الجديدة لوزارة الزراعة الأمريكية، مما يوفر دليلاً شاملاً للمستهلكين الذين يسعون جاهدين لاتخاذ خيارات مستنيرة.

قواعد الثروة الحيوانية العضوية الجديدة: كيف تتنافس مع تسميات الرعاية الاجتماعية الأخرى، يوليو 2024

إذا كنت تعتبر نفسك مستهلكًا واعيًا، فقد يصبح تسوق البقالة معقدًا للغاية بسرعة كبيرة، مع وجود عدد لا يحصى من الملصقات المختلفة التي تشير ضمنًا إلى أن الطعام الموجود بالداخل قد تم إنتاجه بطريقة إنسانية . من المهم معرفة ما تعنيه هذه التسميات، وقد يكون ذلك صعبًا مع مصطلح مثل "عضوي"، والذي غالبًا ما يستخدم بشكل فضفاض في المحادثات غير الرسمية. ولكن ماذا يعني كون اللحوم أو منتجات الألبان عضوية بالنسبة للحيوانات والمزارعين والمستهلكين؟ نحن نكسر أحدث القواعد في هذا الشرح.

في البداية، الإجابة أكثر تعقيدًا مما قد تعتقد. فقط من جميع الأغذية المباعة في الولايات المتحدة هي عضوية، ولكن أي لحوم أو منتجات يتم تسويقها على هذا النحو يجب أن تتم الموافقة عليها من قبل وزارة الزراعة الأمريكية. على الرغم من أن إدارة ترامب علقت أي تحديثات للمعايير العضوية، إلا أن إدارة بايدن تراجعت عن هذا القرار ، وفي وقت سابق من هذا العام، أعلنت وزارة الزراعة الأمريكية عن قواعدها المحدثة للماشية المنتجة عضويًا .

كان هذا التغيير تتويجًا لحملة استمرت سنوات من قبل بعض المزارعين العضويين لتحسين كيفية معاملة الحيوانات في المزارع العضوية ، واحتفل وزير الزراعة الأمريكية توم فيلساك بالتغييرات باعتبارها فوزًا للحيوانات والمنتجين والمستهلكين.

وقال فيلساك في بيان: "يضع هذا المعيار العضوي للدواجن والماشية معايير واضحة وقوية من شأنها أن تزيد من اتساق ممارسات رعاية الحيوان في الإنتاج العضوي وفي كيفية تطبيق هذه الممارسات". "الأسواق التنافسية تساعد على تقديم قيمة أكبر لجميع المنتجين، بغض النظر عن حجمهم."

قبل النظر إلى ما تعنيه كلمة "عضوي" في ظل هذه التغييرات، من المهم معرفة ما لا يعنيه ذلك.

هل تعني كلمة "عضوي" أنها خالية من المبيدات الحشرية؟

لا، العضوية لا تعني أنها خالية من المبيدات الحشرية ، وهذا مفهوم خاطئ شائع. على الرغم من أن معايير الماشية المنتجة عضويًا تضع بعض القيود على استخدام الأدوية والمضادات الحيوية ومبيدات الطفيليات ومبيدات الأعشاب وغيرها من المواد الكيميائية الاصطناعية في تربية الماشية، إلا أنها لا تحظر استخدام جميع المبيدات الحشرية - فقط معظم المبيدات الاصطناعية، على الرغم من ذلك. وحتى ذلك الحين، هناك استثناءات .

ما الذي تتطلبه القواعد العضوية الحالية للثروة الحيوانية؟

الغرض من معايير وزارة الزراعة العضوية الجديدة للثروة الحيوانية والدواجن هو ضمان "واضحة ومتسقة وقابلة للتنفيذ" ، وفقًا لجمعية التجارة العضوية. تغطي القواعد جميع أنواع الماشية: الأنواع غير الطيرية مثل الحملان والماشية لها مجموعة واحدة من المتطلبات ، بينما الطيور بجميع أنواعها لها مجموعة أخرى . هناك أيضًا بعض القواعد الإضافية التي تنطبق على أنواع معينة ، مثل الخنازير.

إنه طويل - أكثر من 100 صفحة في المجمل. بعض القواعد بسيطة إلى حد ما، مثل الحظر على ممارسات معينة، بما في ذلك صناديق الحمل للخنازير الحوامل ؛ والبعض الآخر، مثل تلك التي تتناول مقدار المساحة التي يجب أن تتوفر للماشية في أماكن معيشتها، تكون أطول وأكثر تعقيدًا.

شيء واحد يجب أخذه في الاعتبار هو أن هذه القواعد تنطبق فقط على المزارع والشركات التي تريد أن تكون منتجاتها عضوية معتمدة. من القانوني تمامًا أن يتجاهل المنتجون كل هذه المتطلبات، طالما أنهم لا يقومون بتسويق منتجاتهم أو الإشارة إليها على أنها "عضوية". وقد يختارون بدلاً من ذلك إحدى الملصقات الغذائية ذات تنظيم أقل أو بدون تنظيم على الإطلاق، مثل "طبيعي".

أخيرًا، على الرغم من أن هذه القواعد ستدخل حيز التنفيذ في عام 2025، إلا أن هناك استثناءً واحدًا كبيرًا: أي مزرعة معتمدة على أنها عضوية قبل عام 2025 سيكون أمامها حتى عام 2029 للالتزام بالمعايير الجديدة. ويمنح هذا الشرط المنتجين الحاليين، بما في ذلك المنتجون الكبار، المزيد من الوقت للتكيف مع القواعد الجديدة أكثر من أي مزارع جديدة.

ومع ذلك، دعونا نلقي نظرة على ما هي هذه المعايير.

قواعد عضوية جديدة لوصول الماشية إلى الخارج

وتتطلب القواعد الجديدة أن يكون للماشية المنتجة عضويا إمكانية الوصول إلى المساحات الخارجية، وهو امتياز لا يتم منحه للعديد من الماشية . وبموجب القواعد الجديدة، يجب أن تتمتع الماشية غير الطيور، مثل الأبقار والحملان، بإمكانية الوصول على مدار العام إلى "الأماكن الخارجية والظل والمأوى ومناطق التمرين والهواء النقي والمياه النظيفة للشرب وأشعة الشمس المباشرة". إذا كانت تلك المنطقة الخارجية بها تربة، فيجب الحفاظ عليها "بما يتناسب مع الموسم والمناخ والجغرافيا وأنواع الماشية". تتطلب القاعدة السابقة الوصول إلى الأماكن الخارجية، ولكنها لم تحدد أي متطلبات صيانة للمناطق الخارجية.

وفي الوقت نفسه، تحتاج الطيور إلى "الوصول على مدار العام إلى الأماكن الخارجية، والتربة، والظل، والمأوى، ومناطق التمرين، والهواء النقي، وأشعة الشمس المباشرة، والمياه النظيفة للشرب، والمواد اللازمة للاستحمام في الغبار، ومساحة كافية للهروب من السلوكيات العدوانية".

يجب بناء الملاجئ بحيث يكون للطيور "إمكانية الوصول بسهولة" إلى الأماكن الخارجية طوال اليوم. لكل 360 طائرًا، يجب أن يكون هناك "قدم خطي واحد (1) من مساحة منطقة الخروج"؛ وهذا، وفقًا لحسابات وزارة الزراعة الأمريكية، سيضمن عدم اضطرار أي طائر إلى الانتظار أكثر من ساعة للدخول أو الخروج.

يُطلب من الدجاج الذي يضع البيض الوصول إلى قدم مربع واحد على الأقل من المساحة الخارجية لكل 2.25 رطل من الطيور في المنشأة؛ يتم حساب هذا الشرط لكل رطل، وليس لكل طائر، لمراعاة الاختلافات في الحجم بين الطيور المختلفة من نفس النوع. ومن ناحية أخرى، يجب إعطاء الدجاج اللاحم "سعرًا ثابتًا" لا يقل عن قدمين مربعين لكل طائر.

المتطلبات العضوية الجديدة للمساحة الداخلية والإسكان للماشية

تتطلب المعايير العضوية الجديدة أيضًا من المزارعين إعطاء الحيوانات مساحة كافية لتمديد أجسامها والتحرك والمشاركة في سلوكياتها الطبيعية.

تنص الملاجئ الداخلية للماشية غير الطيور على أنه يجب منح الحيوانات مساحة كافية "للاستلقاء والوقوف وتمديد أطرافها بالكامل والسماح للماشية بالتعبير عن أنماط سلوكها الطبيعية على مدار 24 ساعة". هذا أكثر تحديدًا من الإصدار السابق ، والذي يتطلب فقط مساحة كافية "للصيانة الطبيعية، وسلوكيات الراحة، والتمارين الرياضية"، ولم يشر إلى عدد المرات التي يجب أن تتمكن فيها الحيوانات من الوصول إلى هذه المساحة.

تنص القواعد الجديدة على أنه يجوز احتجاز الحيوانات مؤقتًا في مساحات لا تلبي هذه المتطلبات - على سبيل المثال، أثناء الحلب - ولكن فقط إذا كانت تتمتع أيضًا " بحرية الحركة الكاملة خلال أجزاء كبيرة من اليوم للرعي والتسكع والعرض". السلوك الاجتماعي الطبيعي."

بالنسبة للطيور، يجب أن تكون الملاجئ الداخلية "واسعة بما يكفي للسماح لجميع الطيور بالتحرك بحرية، وتمديد جناحيها في وقت واحد، والوقوف بشكل طبيعي، والانخراط في السلوكيات الطبيعية"، بما في ذلك "الاستحمام في الغبار، والخدش، والجثم". بالإضافة إلى ذلك، على الرغم من السماح بالإضاءة الاصطناعية، يجب إعطاء الطيور ما لا يقل عن ثماني ساعات من الظلام المستمر كل يوم.

تتطلب القواعد إعطاء الدجاج البياض ما لا يقل عن ست بوصات من مساحة الفرخ لكل طائر؛ يُعفى من هذا الشرط الدجاج الذي يتم تربيته من أجل اللحوم، والطيور غير الدجاج التي تضع البيض أيضًا.

القواعد العضوية للرعاية الصحية للثروة الحيوانية

وبموجب القواعد الجديدة، يجب إجراء جميع العمليات الجراحية لعلاج الأمراض في الماشية "بطريقة تستخدم أفضل الممارسات الإدارية من أجل تقليل الألم والإجهاد والمعاناة" للحيوان. وهذه إضافة مهمة، حيث أن القواعد السابقة لم تكن تتطلب من المزارعين القيام بأي شيء لتقليل آلام الحيوانات أثناء الجراحة.

لدى وزارة الزراعة الأمريكية قائمة بأدوية التخدير المعتمدة التي يمكن استخدامها على الحيوانات أثناء الجراحة؛ ومع ذلك، إذا لم يتوفر أي من هذه المسكنات، يُطلب من المنتجين اتخاذ خطوات بديلة لتخفيف آلام الحيوان - حتى لو أدى ذلك إلى فقدان الحيوانات لوضعها "العضوي".

الممارسات المحظورة للثروة الحيوانية العضوية

الإجراءات والأجهزة التالية محظورة تمامًا بموجب القواعد الجديدة للمنتجات العضوية:

  • لرسو السفن الذيل (الأبقار). يشير هذا إلى إزالة معظم أو كل ذيل البقرة.
  • صناديق الحمل وأقفاص تربية الخنازير (الخنازير). هذه أقفاص شديدة التقييد يتم حفظ الخنازير الأم فيها أثناء الحمل وبعد الولادة.
  • التسبب في طرح الريش (الدجاج). يُعرف أيضًا باسم طرح الريش القسري، وهو عبارة عن ممارسة حرمان الدجاج من الطعام و/أو ضوء النهار لمدة تصل إلى أسبوعين من أجل زيادة إنتاج البيض بشكل مؤقت.
  • رعي (الأبقار). يتضمن هذا الإجراء المؤلم قطع قطع من الجلد تحت رقبة البقرة لأغراض تحديد الهوية.
  • قص اصبع القدم (الدجاج). يشير هذا إلى قطع أصابع الدجاج لمنعها من خدش نفسها.
  • بغل (غنم). إجراء مؤلم آخر، يتم فيه قطع أجزاء من مؤخرة الخروف لتقليل خطر العدوى.

تتضمن اللوائح الجديدة أيضًا حظرًا جزئيًا على ممارسات المزارع الصناعية الشائعة الأخرى. هم:

  • ديبيكينج (الدجاج). هذه هي ممارسة قطع مناقير الدجاج لمنعهم من مهاجمة بعضهم البعض. تحظر اللوائح الجديدة نزع المنقار في العديد من السياقات، لكنها لا تزال تسمح بذلك طالما أ) يتم ذلك خلال الأيام العشرة الأولى من حياة الكتكوت، و ب) لا يتضمن إزالة أكثر من ثلث منقار الكتكوت العلوي.
  • لرسو السفن الذيل (الأغنام). في حين أن إرساء ذيل الماشية محظور تمامًا، إلا أنه لا يزال من الممكن إرساء ذيول الأغنام بموجب اللوائح الجديدة، ولكن فقط حتى النهاية البعيدة للطية الذيلية .
  • قلع الأسنان (الخنازير). يشير هذا إلى إزالة الثلث العلوي من أسنان إبرة الخنزير لمنعها من إصابة بعضها البعض. وتنص القواعد الجديدة على أنه لا يجوز إجراء عملية قص الأسنان بشكل روتيني، ولكنها مسموح بها عندما تفشل المحاولات البديلة للحد من الاقتتال الداخلي.

هل تقدم منظمات أخرى غير وزارة الزراعة الأمريكية شهادة للمنتجات الحيوانية؟

نعم. بالإضافة إلى وزارة الزراعة الأمريكية، تقدم العديد من المنظمات غير الربحية شهاداتها الخاصة للمنتجات الغذائية "الإنسانية" ظاهريًا. وهنا عدد قليل منهم. للحصول على مقارنة أكثر شمولاً لكيفية مقارنة معايير الرعاية الخاصة بهم ببعضها البعض، قام معهد رعاية الحيوان بتغطيتك .

تمت الموافقة على رعاية الحيوان

اعتماد رعاية الحيوان (AWA) هو شهادة ممنوحة من منظمة A Greener World غير الربحية. معاييرها صارمة للغاية: يجب أن تتمتع جميع الحيوانات بإمكانية الوصول المستمر إلى المرعى الخارجي، ويحظر إرساء الذيل وتشذيب المنقار، ولا يجوز الاحتفاظ بأي حيوانات في أقفاص ويجب أن تقوم أمهاتها بتربية العجول، من بين متطلبات أخرى.

على مدى القرن الماضي، قامت صناعة الدجاج بتربية الدجاج بشكل انتقائي لينمو بشكل غير طبيعي لدرجة أن الكثير منهم لا يستطيعون تحمل وزنهم. وفي محاولة لمكافحة ذلك، تضع معايير AWA حدًا لمدى سرعة نمو الدجاج (لا يزيد عن 40 جرامًا يوميًا في المتوسط).

إنسانية معتمدة

يتم منح العلامة الإنسانية المعتمدة من قبل منظمة Humane Farm Animal Care غير الربحية، والتي طورت معايير الرعاية الخاصة بها لكل من حيوانات المزرعة الأكثر شيوعًا. تتطلب المعايير الإنسانية المعتمدة أن يكون لدى الأبقار إمكانية الوصول إلى الأماكن الخارجية (ولكن ليس بالضرورة المراعي)، وأن يكون لدى الخنازير أغطية مناسبة وإمكانية الوصول إلى مواد التجذير، وأن تتمتع الدجاجات التي تضع البيض بمساحة قدم مربع واحد على الأقل لكل طائر، وربما الأهم من ذلك، عدم وجود حيوانات. من أي نوع يتم الاحتفاظ بها في أقفاص.

لاحظ أن برنامج Certified Humane ليس هو نفسه برنامج American Humane Certified، وهو برنامج مختلف يعتقد العديد من نشطاء حقوق الحيوان أنه غير ملتزم بشكل كافٍ برعاية الحيوان في أحسن الأحوال - ومخادع في أسوأ الأحوال .

معتمد من GAP

تختلف منظمة الشراكة العالمية للحيوانات، وهي منظمة غير ربحية أخرى، عن المنظمات الأخرى المدرجة في هذه القائمة من حيث أنها تقدم برنامجًا لإصدار الشهادات المصنف، حيث تحصل المنتجات على "درجات" مختلفة اعتمادًا على مستوى المعايير التي تلتزم بها.

تركز معظم معايير GAP على نوع وصول الحيوانات إلى المراعي، ولدى المنظمة العديد من المقاييس المختلفة لتقييم ذلك. كما يتناول مجالات أخرى لرعاية الحيوان؛ بموجب معايير GAP، يُحظر استخدام الأقفاص لكل من الخنازير والدجاج، ولا يجوز تغذية أبقار البقر بأي هرمونات نمو من أي نوع.

كيف يمكن مقارنة "العضوية" مع التسميات الأخرى؟

غالبًا ما يتم تسويق المنتجات الحيوانية على أنها "خالية من الأقفاص" أو "مرعى حر" أو "مرعى". كل هذه المصطلحات لها معاني مختلفة، وبعضها يمكن أن يكون له معاني متعددة حسب السياق.

قفص مجانا

تقدم ثلاث منظمات مختلفة على الأقل شهادة "الخالية من الأقفاص": وزارة الزراعة الأمريكية ، ومنتجو المعتمدون (UEP) ، وهي مجموعة تجارية. وبطبيعة الحال، كل ثلاثة منهم يحددون المصطلح بشكل مختلف؛ بشكل عام، الثلاثة جميعها تحظر الأقفاص، لكن بعضها أكثر صرامة من غيرها. على سبيل المثال، لا يوجد لدى وزارة الزراعة الأمريكية حد أدنى من متطلبات المساحة للدجاج الخالي من الأقفاص، في حين أن برنامج Certified Humane يفعل ذلك.

بالإضافة إلى ذلك، جميع البيض المنتج في كاليفورنيا خالي من الأقفاص ، وذلك بفضل مرور الاقتراح 12.

على أية حال، عدم وجود أقفاص لا يعني بالضرورة أن هذه الدجاجات تعيش حياة سعيدة وصحية. على سبيل المثال، ليس هناك أي شرط يقضي بمنح الدجاج الخالي من الأقفاص إمكانية الوصول إلى الهواء الطلق، وعلى الرغم من أن برنامج UEP لا يشجع على تقليم المنقار في المزارع الخالية من الأقفاص، إلا أنه لا يحظر ذلك.

على الرغم من أوجه القصور هذه، فقد أظهرت الدراسات أن الأنظمة الخالية من الأقفاص تقلل بشكل كبير من مقدار الألم الذي يعاني منه الدجاج في مزارع المصانع.

مسافة مفتوحة

بموجب قواعد وزارة الزراعة الأمريكية الحالية، يمكن لمنتجات الدواجن استخدام علامة "النطاق الحر" إذا كان القطيع المعني "مزودًا بمأوى في مبنى أو غرفة أو منطقة مع إمكانية الوصول غير المحدود إلى الغذاء والمياه العذبة والوصول المستمر إلى الهواء الطلق أثناء فترة نموه". دورة الإنتاج"، مع اشتراط عدم تسييج المناطق الخارجية أو تغطيتها بالشباك.

تعد معايير النطاق الحر المعتمدة من Humane أكثر تحديدًا، مع اشتراط حصول الدجاج على ما لا يقل عن ست ساعات من الوصول إلى الهواء الطلق يوميًا ومساحة قدم مربعة في الهواء الطلق لكل طائر.

مرعى مرفوع

على عكس "الخالية من الأقفاص" و"النطاق الحر"، فإن وضع العلامات "المرعى المرتفع" لا يتم تنظيمه من قبل الحكومة على الإطلاق. إذا رأيت منتجًا يحمل علامة "مرعى" دون ذكر أي شهادة من جهة خارجية، فهذا لا معنى له في الأساس.

إذا كان المنتج معتمدًا على أنه مرعى إنساني، فهذا يعني الكثير - على وجه التحديد، أن كل دجاجة لديها ما لا يقل عن 108 قدم مربع من المساحة الخارجية لمدة ست ساعات على الأقل في اليوم.

وفي الوقت نفسه، فإن جميع المنتجات المعتمدة من AWA يتم تربيتها في المراعي، بغض النظر عما إذا كانت تلك الكلمات تظهر على الملصق أم لا، لأن هذا مطلب أساسي لاعتمادها.

الخط السفلي

إن اللوائح العضوية الجديدة لوزارة الزراعة الأمريكية تجعل شركات اللحوم العضوية تتمتع بمستوى أعلى من رعاية الحيوانات مقارنة بالمنتجات غير العضوية، ويشمل ذلك لاعبين كبار مثل Tyson Foods وPerdue مع خطوط إنتاج عضوية. المعايير الجديدة ليست عالية تمامًا مثل معايير بعض جهات التصديق الخارجية، مثل AWA، وحتى بالنسبة لأفضل الشهادات، فإن كيفية تربية الحيوانات في الواقع تعتمد على جودة الرقابة والمفتشين المستقلين. في نهاية المطاف، أصبح "الغسل الإنساني" ممارسة تسويقية شائعة بدرجة كافية بحيث أصبح من السهل خداع حتى المتسوقين الأكثر ذكاءً من خلال وضع علامات خادعة أو لم يتم التحقق منها. حقيقة أن المنتج يتم تسويقه على أنه "إنساني" لا يعني بالضرورة أنه كذلك، وبالمثل، فإن حقيقة أن المنتج يتم تسويقه على أنه عضوي لا يعني بالضرورة أنه إنساني.

ملاحظة: تم نشر هذا المحتوى في البداية على SentientMedia.org وقد لا يعكس بالضرورة آراء مؤسسة Humane Foundation.

قيم المنشور

المنشورات ذات الصلة