İnsanlar Üçün
Heyvanlar üçün kənd təsərrüfatı insan sağlamlığını təhlükəyə atır, işçiləri istismar edir və icmaları çirkləndirir. Bitki əsaslı sistemləri qəbul etmək daha təhlükəsiz qida, daha təmiz mühit və hamı üçün daha ədalətli gələcək deməkdir.
Səssiz Təhlükə
Zavod təsərrüfatı təkcə heyvanları istismar etmir - səssizcə bizi də zərər verir. Onun sağlamlıq riskləri hər gün daha da təhlükəli olur.
Əsas Faktlar:
- Zoonotik xəstəliklərin yayılması (məsələn, quş qripi, donuz qripi, COVID-ə bənzər epidemiyalar).
- Antibiotiklərin həddindən artıq istifadəsi təhlükəli antibiotik müqavimətinə səbəb olur.
- Ət istehlakının həddindən artıq olması xərçəng, ürək xəstəlikləri, diabet və piylənmə risklərini artırır.
- Qida zəhərlənməsi riskinin artması (məsələn, salmonella, E. coli çirklənməsi).
- Heyvan məhsulları vasitəsilə zərərli kimyəvi maddələrə, hormonlara və pestisidlərə məruz qalma.
- Fabrika təsərrüfatlarında işçilər çox vaxt ruhi travma və təhlükəli şəraitlə üzləşirlər.
- Pəhrizlə əlaqəli xroniki xəstəliklər səbəbindən artan səhiyyə xərcləri.
Zavod Təsərrüfatından İnsan Sağlamlığı üçün Təhlükələr
Bizim Qida Sistemimiz Qırılmışdır – Və Bu Hər Kəsi Zərər Verir.
Fabrik təsərrüfatlarının və kəsimhanelərin qapalı qapılarının arxasında həm heyvanlar, həm də insanlar böyük əzablara məruz qalırlar. Meşələr səhra otlaq sahələrinin yaradılması üçün məhv edilir, yaxınlıqdakı icmalar isə zəhərli çirklənmə və zəhərlənmiş su yolları ilə yaşamağa məcbur edilirlər. Güclü korporasiyalar işçiləri, fermerləri və istehlakçıları istismar edir - bütün bunlar heyvanların rifahını qurban verir - mənfəət naminə. Həqiqət danılmazdır: bizim indiki qida sistemimiz sıradan çıxıb və təcili olaraq dəyişiklik lazımdır.
Heyvan mənşəli kənd təsərrüfatı meşələrin qırılması, su çirklənməsi və biomüxtəlifliyin itirilməsinin əsas səbəbidir, planetin ən qiymətli ehtiyatlarını tükədir. Kəsimhanelərin içərisində işçilər sərt şəraitlə, təhlükəli texnika ilə və yüksək xəsarət nisbətləri ilə üzləşirlər, bütün bunlar qorxmuş heyvanları amansız sürətlərdə emal etməyə məcbur edərkən baş verir.
Bu pozulmuş sistem həm də insan sağlamlığını təhdid edir. Antibiotik müqavimətindən və qida ilə yoluxan xəstəliklərdən tutmuş zoonotik xəstəliklərin artmasına qədər, fabriklərdəki fermalar növbəti qlobal sağlamlıq böhranı üçün yetişdirmə yerlərinə çevrilib. Alimlər xəbərdarlıq edir ki, əgər istiqaməti dəyişməzsək, gələcək pandemiyalar artıq gördüyümüzün daha dağıdıcı ola bilər.
Reallıqla üzləşməyin və heyvanları qoruyan, insanları qoruyan və hamımızın paylaştığı planetə hörmət edən bir qida sistemi qurmağın vaxtıdır.
Faktlar
400+ növ
zəhərli qazlar və 300+ milyon ton peyin fabrik fermaları tərəfindən istehsal olunur, havamızı və suyumuzu zəhərləyir.
80%
qlobal antibiotiklərin fabriklərdə yetişdirilən heyvanlarda istifadə olunması antibiotik müqavimətini gücləndirir.
1.6 milyard ton
ildə mal-qaraya yem olaraq verilən taxıl miqdarı — qlobal aclığı dəfələrlə aradan qaldırmaq üçün kifayət qədər çoxdur.
75%
qlobal kənd təsərrüfatı torpaqları bitki əsaslı qidalanmaya keçərsə, azad edilə bilər — ABŞ, Çin və Avropa İttifaqının ümumi sahəsinə bərabər sahəni açaraq.
Məsələ
İşçilər, Fermerlər və İcma
Fəhlələr, fermerlər və ətrafdakı icmalar sənaye heyvandarlığı təsərrüfatından ciddi risklər altında qalırlar . Bu sistem insan sağlamlığını infeksion və xroniki xəstəliklər vasitəsilə təhdid edir, ekoloji çirklənmə
Kəsim yeri işçilərinə görə gizli emosional yük: Travma və ağrı ilə yaşamaq
Təsəvvür edin ki, hər gün yüzlərlə heyvanı öldürməyə məcbur olursunuz, hər birinin dəhşət içində olduğunu və ağrı çəkdiyini tam bilirik. Bir çox kəsimiş heyvan işçisi üçün bu gündəlik reallıq dərin psixoloji izlər buraxır. Onlar amansız kabuslardan, həddən artıq depressiyadan və travma ilə mübarizə aparmaq üçün emosional olaraq artan hissiyyatsızlıqdan danışırlar. Əziyyət çəkən heyvanların görüntüləri, onların fəryadlarının kəskin səsləri və qanın və ölümün yayılmış qoxusu işdən çıxandan sonra da onlarla uzun müddət qalır.
Vaxt keçdikcə şiddətə bu davamlı məruz qalma onların zehni rifahını zədələyə bilər, onları sağ qalmaq üçün etibar etdikləri iş tərəfindən haunting və sındırılmış hala gətirə bilər.
Kəsimiş Heyvan və Fabrik Çiftçilik İşçiləri Tərəfindən Üzləşilən Gözəgörünməz Təhlükələr və Davamlı Təhdidlər
Zavod təsərrüfatlarında və kəsimxanalarda işləyənlər hər gün sərt və təhlükəli şəraitə məruz qalırlar. Tənəffüs etdikləri hava toz, heyvan tükü və tənəffüs yollarına zərər verən toksik kimyəvi maddələrlə qalındır ki, bu da ciddi tənəffüs problemlərinə, davamlı öskürəyə, baş ağrılarına və uzunmüddətli ağciyər zədələnməsinə səbəb ola bilər. Bu işçilər çox vaxt zəif ventilyasiya edilmiş, dar məkanlarda işləməyə məcbur olurlar, burada qan və tullantıların qoxusu daim qalır.
Emal xətlərində işçilərdən sürətli bir şəkildə iti bıçaqlar və ağır alətlərdən istifadə etmələri, eyni zamanda sürüşkən döşəmələrdə yıxılma və ciddi xəsarət alma riskini artıran mühitdə işləmələri tələb olunur. İstehsal xətlərinin amansız sürəti səhvə yer qoymur və bir anlıq diqqətsizlik dərin kəsiklərə, barmaqların kəsilməsinə və ya ağır maşınlarla bağlı həyatı dəyişən qəzalara səbəb ola bilər.
Fabrika təsərrüfatlarında və kəsim yerlərində immiqrant və qaçqın işçilərin üzləşdiyi sərt reallıq
Fabrika təsərrüfatlarında və kəsimhanelərdə işləyənlərin çoxu təcili maliyyə ehtiyacları və məhdud imkanları səbəbindən ümidsizlikdən bu tələbkar işləri qəbul edən immiqrantlar və ya qaçqınlardır. Onlar yorucu növbələrdə az maaş və minimal müdafiə ilə çalışır, daim mümkün olmayan tələblərə cavab vermək təzyiqi altındadırlar. Çoxları narahatlıqlarını bildirməyin və ya ədalətsiz rəftara məruz qalmanın işlərini itirməsinə - hətta deportasiyaya səbəb ola biləcəyindən qorxur - vəziyyətlərini yaxşılaşdırmaq və ya hüquqları uğrunda mübarizə aparmaq üçün gücsüzdürlər.
Zavod Təsərrüfatlarının və Zəhərli Çirklənmənin Kölgəsində Yaşayan İcmaarın Səssiz Əzabları
Fabrik fermalarına yaxın yaşayan ailələr gündəlik həyatlarının bir çox hissəsini təsir edən davamlı problemlər və ətraf mühit təhlükələri ilə üzləşirlər. Bu fermaların ətrafındakı hava çox vaxt böyük miqdarda heyvan tullantısından yüksək səviyyədə ammonyak və hidrogen sulfid ehtiva edir. Peyin lagunları yalnız görünüşü ilə xoşagəlməz deyil, həm də daşqın riskini daşıyır, bu da çirklənmiş suyu yaxınlıqdakı çaylara, axınlara və yeraltı sulara göndərə bilər. Bu çirklənmə yerli quyulara və içməli suya çata bilər, bütün icmalar üçün zərərli bakteriya təsirinin riskini artırır.
Bu ərazilərdəki uşaqlar, çirklənmiş hava səbəbiylə tez-tez astma, xroniki öskürək və digər uzunmüddətli tənəffüs problemləri inkişaf etdirmək riski altındadır. Yetkinlər də hər gün bu çirkləndiricilərə məruz qalmaqdan baş ağrısı, ürək bulanması və göz qıcıqlanması yaşayırlar. Fiziki sağlamlığın ötesinde, sadəcə çölə çıxmaq zəhərli hava ilə nəfəs almaq demək olduğu üçün bu cür şərtlər altında yaşamağın psixoloji təsiri ümidsizlik və əsarət hissi yaradır. Bu ailələr üçün fabriklər davam edən bir kabus, qaçmaq mümkün olmayan çirklənmə və əziyyət mənbəyidir.
Narahatlıq
Heyvan Məhsulları Niyə Zərərli?
Ət haqqında həqiqət
Sizə ət lazım deyil. İnsanlar əsl yırtıcı deyillər və hətta az miqdarda ət də sizin sağlamlığınıza zərər verə bilər, daha çox istehlak isə daha böyük risklər yaradır.
Ürək sağlamlığı
Ət yemək xolesterolu və qan təzyiqini yüksəldə bilər, bu da ürək xəstəlikləri və insult riskini artırır. Bu, doymuş yağlar, heyvan zülalı və ət içindəki hem dəmir ilə əlaqələndirilir. Tədqiqatlar göstərir ki, həm qırmızı, həm də ağ ət xolesterolu yüksəldir, ət içerməyən bir pəhriz isə bunu etmir. Emal edilmiş ət məhsulları ürək xəstəlikləri və insult riskini daha da artırır. Əsasən ət, süd məhsulları və yumurtada olan doymuş yağları azaltmaq xolesterolu aşağı salır və hətta ürək xəstəliklərini tərsinə çevirməyə kömək edə bilər. Vegan və ya tam bitki əsaslı pəhrizlərə əməl edən insanlar daha aşağı xolesterolu və qan təzyiqinə sahib olurlar və onların ürək xəstəlikləri riski 25-57 faiz aşağı olur.
Tip 2 Şəkərli Diabet
Ət yemək tip 2 diabet riskini 74% qədər artıra bilər. Tədqiqatlar qırmızı ət, işlənmiş ət və quş əti ilə xəstəlik arasında əsasən doymuş yağlar, heyvan zülalı, hem dəmiri, natrium, nitritlər və nitrozaminlər kimi maddələr səbəbindən əlaqələr tapdı. Yüksək yağlı süd məhsulları, yumurta və zibil qidalar da rol oynaya bilsə də, ət tip 2 diabetə böyük bir töhfədir.
Xərçəng
Ət tərkibində təbii olaraq bəzi birləşmələr var, digərləri isə bişirmə və ya emal zamanı yaranır və bunlar xərçənglə əlaqələndirilir. 2015-ci ildə ÜST emal edilmiş əti kanserogen, qırmızı əti isə ehtimal ki, kanserogen kimi təsnif etdi. Gündəlik sadəcə 50 qram emal edilmiş ət istehlak etmək bağırsaq xərçəngi riskini 18%, 100 qram qırmızı ət isə bu riski 17% artırır. Tədqiqatlar həmçinin ətin mədə, ağciyər, böyrək, sidik kisəsi, mədəaltı vəzi, qalxanabənzər vəzi, süd vəzi və prostat xərçəngləri ilə də əlaqəli olduğunu göstərir.
Podaqra
Gut sidik turşusu kristallarının yığılması nəticəsində yaranan birgə xəstəlikdir, ağrılı alovlanmalara səbəb olur. Sidik turşusu purinlərin parçalanması zamanı əmələ gəlir - qırmızı və orqan ətlərində (qaraciyər, böyrəklər) və müəyyən balıqlarda (anşous, sardina, alabalıq, tuna, midye, tarak) çox olur. Alkoqol və şəkərli içkilər də sidik turşusu səviyyəsini yüksəldir. Gündəlik ət istehlakı, xüsusilə qırmızı və orqan ətləri, gut riskini xeyli artırır.
Ət yemək xərçəngə səbəb ola bilərmi?
Piylənmə ürək xəstəliyi, diabet, yüksək qan təzyiqi, artrit, öd daşı və bəzi xərçəng növlərinin riskini artırır və immunitet sistemini zəiflədir. Tədqiqatlar göstərir ki, çox ət yeyənlər piylənməyə daha çox meyllidirlər. 170 ölkədən alınan məlumatlar ət istehlakını birbaşa çəki artımı ilə əlaqələndirir - şəkərə bənzər şəkildə - doymuş yağ tərkibi və artıq protein yağ olaraq saxlanılması səbəbindən.
Sümük və böyrək sağlamlığı
Çoxlu miqdarda ət yemək böyrəklərə əlavə stress qoya və sümükləri zəiflədə bilər. Bu, heyvan zülallarındakı müəyyən amin turşularının parçalanaraq turşu yaratması səbəbindən baş verir. Əgər kifayət qədər kalsium almırsınızsa, bədəniniz bu turşunun tarazlığını təmin etmək üçün onu sümüklərinizdən alır. Böyrək problemi olan insanlar xüsusilə risk altındadır, çünki çoxlu ət sümük və əzələ itkisini daha da pisləşdirə bilər. Daha çox emal olunmamış bitki mənşəli qidalar seçmək sağlamlığınızı qorumağa kömək edə bilər.
Qida zəhərlənməsi
Ət, quş əti, yumurta, balıq və ya süd məhsullarının çirklənməsindən qaynaqlanan qida zəhərlənməsi qusma, ishal, qarın krampları, hərarət və başgicəllənməyə səbəb ola bilər. Bu, adətən düzgün olmayan yemək bişirmə, saxlama və ya işləmə səbəbindən bakteriyalar, viruslar və ya toksinlər tərəfindən yoluxduqda baş verir. Bitki mənşəli qidaların əksəriyyəti təbii olaraq bu patogenləri daşımır; Əgər qida zəhərlənməsinə səbəb olsalar, adətən heyvan tullantıları və ya zəif gigiyena ilə çirklənmədən qaynaqlanır.
Antibiotik müqaviməti
Bir çox iri miqyaslı heyvandarlıq fermaları heyvanları sağlam saxlamaq və daha sürətli böyümək üçün antibiotiklərdən istifadə edir. Lakin antibiotiklərdən çox istifadə antibiotikə davamlı bakteriyaların yaranmasına səbəb ola bilər, bəzən superbuglar da deyilir. Bu bakteriyalar çox çətin və ya hətta müalicə etmək mümkün olmayan infeksiyalara səbəb ola bilər və bəzi hallarda ölümcül ola bilər. Heyvandarlıq və balıqçılıqda antibiotiklərin həddindən artıq istifadəsi yaxşı sənədləşdirilmişdir və heyvan məhsullarının istehlakını azaltmaq - ideal olaraq vegan pəhrizə keçmək - bu artan təhlükənin qarşısını almağa kömək edə bilər.
İstinadənlar
- Milli Sağlamlıq İnstitutları (NIH) - Qırmızı ət və ürək xəstəliyi riski
https://magazine.medlineplus.gov/article/red-meat-and-the-risk-of-heart-disease#:~:text=New%20research%20supported%20by%20NIH,diet%20rich%20in%20red%20meat. - Al-Shaar L, Satija A, Wang DD et al. 2020. Qırmızı ət istehlakı və ABŞ kişilərində koronar ürək xəstəliyi riski: perspektiv kohort tədqiqatı. BMJ. 371:m4141.
- Bradbury KE, Crowe FL, Appleby PN et al. 2014. 1694 ət yeyən, balıq yeyən, vegetarian və vegan arasında xolesterin, apolipoprotein A-I və apolipoprotein B konsentrasiyaları. Avropa Klinik Qidalanma Jurnalı. 68 (2) 178-183.
- Chiu THT, Chang HR, Wang LY, et al. 2020. Vegetarian pəhriz və Tayvanda 2 kohortda ümumi, işemik və hemorragik insult insidansı. Nevrologiya. 94(11):e1112-e1121.
- Freeman AM, Morris PB, Aspry K, et al. 2018. Ürək-Damar Qidalanması Mübahisələri üçün Klinisyenin Bələdçisi: II Hissə. Amerika Kardiyoloji Kolleci Jurnalı. 72(5): 553-568.
- Feskens EJ, Sluik D və van Woudenbergh GJ. 2013. Ət istehlakı, diabet və onun ağırlaşmaları. Cari Diabet Hesabatları. 13 (2) 298-306.
- Salas-Salvadó J, Becerra-Tomás N, Papandreou C, Bulló M. 2019. Tip 2 Diabetin İdarə Edilməsində Bitki Qidalarının İstifadəsini vurğulayan Qida Nümunələri: Rivyü. Qidalanmada Gelişmeler. 10 (Suppl_4) S320\S331.
- Abid Z, Cross AJ və Sinha R. 2014. Ət, süd məhsulları və xərçəng. Amerika Klinik Qidalanma Jurnalı. 100 Suppl 1:386S-93S.
- Bouvard V, Loomis D, Guyton KZ və başqaları, Xərçəng üzrə Beynəlxalq Tədqiqat Agentliyi Monoqrafiya İşçi Qrupu. 2015. Qırmızı və emal edilmiş ətin istehlakının kanserogenliyi. The Lancet Oncology. 16(16) 1599-600.
- Cheng T, Lam AK, Gopalan V. 2021. Pəhrizdən alınan polisiklik aromatik karbohidrogenlər və onun kolorektal karsinogenezdəki patogen rolu. Onkologiya/Hematologiyada Kritik İcmalar. 168:103522.
- John EM, Stern MC, Sinha R və Koo J. 2011. Ət istehlakı, yemək bişirmə təcrübələri, ət mutagenləri və prostat xərçəngi riski. Qidalanma və Xərçəng. 63 (4) 525-537.
- Xue XJ, Gao Q, Qiao JH və b. 2014. Qırmızı və emal edilmiş ət istehlakı və ağciyər xərçəngi riski: 33 nəşr olunmuş tədqiqatın doza-cavab meta-analizi. Beynəlxalq Klinik Eksperimental Tibb Jurnalı. 7 (6) 1542-1553.
- Jakše B, Jakše B, Pajek M, Pajek J. 2019. Ürik Turşusu və Bitki Əsaslı Qidalanma. Nutrients. 11(8):1736.
- Li R, Yu K, Li C. 2018. Podaqra və hiperurisemiya riski və qidalanma faktorları: meta-analiz və sistematik baxış. Asiya-Sakit Okean Klinik Qidalanma Jurnalı. 27(6):1344-1356.
- Huang RY, Huang CC, Hu FB, Chavarro JE. 2016. Vegetarian Pəhrizlər və Çəki Azaltma: Randomizə edilmiş Nəzarət olunan Sınaqların Meta-Təhlili. Ümumi Daxili Tibb Jurnalı. 31(1):109-16.
- Le LT, Sabaté J. 2014. Ətdən başqa, vegan pəhrizinin sağlamlıq təsirləri: Adventist kohortlarından tapıntılar. Nutrients. 6(6):2131-2147.
- Schlesinger S, Neuenschwander M, Schwedhelm C və başqaları. 2019. Qida Qrupları və Artıq Çəki, Piylənmə və Çəki Artımı Riskləri: Prospektiv Tədqiqatların Sistematik İcmalı və Doza-Cavab Meta-Təhlili. Nutrition Advances. 10(2):205-218.
- Dargent-Molina P, Sabia S, Touvier M və başqaları. 2008. Proteinlər, pəhriz turşusu yükü və kalsium və postmenopozal sınıq risk: E3N Fransız qadın prospektiv tədqiqatı. Sümük və Mineral Tədqiqat Jurnalı. 23 (12) 1915-1922.
- Brown HL, Reuter M, Salt LJ və başqaları. 2014. Toyuq şirəsi Campylobacter jejuni-nin səthə bağlanmasını və biofilmin əmələ gəlməsini artırır. Tətbiqi Ətraf Mühit Mikrobiologiyası. 80 (22) 7053–7060.
- Chlebicz A, Śliżewska K. 2018. Kampylobacterioz, Salmonelloz, Yersinioz və Listerioz kimi Zoonotik Qida ilə Yayılan Xəstəliklər: İcmal. Ətraf Mühit Tədqiqatları və İctimai Sağlamlıq Beynəlxalq Jurnalı. 15 (5) 863.
- Antibiotik Tədqiqatları Böyük Britaniya. 2019. Antibiotik Müqaviməti Haqqında. Mövcuddur:
www.antibioticresearch.org.uk/about-antibiotic-resistance/ - Haskell KJ, Schriever SR, Fonoimoana KD və başqaları. 2018. Staphylococcus aureus-da antibiotik müqaviməti antibiotiklərdən azad olan xam ətdə konvensional xam ətə nisbətən daha aşağıdır. PLoS One. 13 (12) e0206712.
Süd Məhsulları Haqqında Həqiqət
İnək südü insanlar üçün deyil. Başqa bir növün südünü içmək qeyri-təbii, lazımsız və sağlamlığınıza ciddi ziyan vura bilər.
Süd içmək və laktoza intoleransı
Dünya üzrə böyüklərin təxminən 70%-i süd tərkibindəki laktozu həzm edə bilmir, çünki onu emal etmək qabiliyyətimiz adətən uşaqlıqdan sonra zəifləyir. Bu təbiidir — insanlar yalnız körpəlikdə ana südü ilə qidalanmaq üçün nəzərdə tutulub. Bəzi Avropa, Asiya və Afrika populyasiyalarında genetik mutasiyalar azlıqların yetkinlik dövründə südə dözməsinə imkan verir, lakin əksər insanlar, xüsusən Asiya, Afrika və Cənubi Amerikada süd məhsulları həzm problemlərinə və digər sağlamlıq problemlərinə səbəb olur. Hətta körpələr heç vaxt inək südü qəbul etməməlidir, çünki onun tərkibi böyrəklərinə və ümumi sağlamlığına zərər verə bilər.
İnək südündə hormonlar
İnəklər hamiləlik dövründə də sağılır və bu, onların südünü təbii hormonlarla - hər stəkanda təxminən 35-i ilə yükləyir. Bu böyümə və cinsi hormonlar, buzovlar üçün nəzərdə tutulub, insanlarda xərçənglə əlaqələndirilir. İnək südü içmək təkcə bu hormonları bədəninizə daxil etmir, həm də IGF-1-inizin istehsalını tetikler, xərçənglə güclü şəkildə əlaqəli bir hormondur.
Süd içində İrincik
Mastit, ağrılı süd vəzisi infeksiyası olan inəklər südünə ağ qan hüceyrələri, ölü toxuma və bakteriyalar buraxır - somatik hüceyrələr kimi tanınır. İnfeksiya nə qədər pis olarsa, onların olması da bir o qədər yüksək olur. Əslində, bu "somatik hüceyrə" tərkibi içdiyiniz südə qarışdırılmış irindir.
Süd və Sızanaq
Tədqiqatlar göstərir ki, süd və süd məhsulları sızanaq riskini əhəmiyyətli dərəcədə artırır - bir araşdırma gündə bir stəkan süd içilməsi ilə 41% artım olduğunu müəyyən etdi. Zülal tozu istifadə edən bodibilderlər tez-tez sızanaqdan əziyyət çəkirlər, lakin süd məhsullarını kəsəndə vəziyyət yaxşılaşır. Süd hormon səviyyələrini artıraraq dərini həddən artıq stimullaşdırir və sızanağa səbəb olur.
Süd Allergiyası
Laktoza intoleransdan fərqli olaraq, inəklin südünə qarşı allergiya süd zülallarına qarşı immun reaksiyadır, əsasən körpələrə və kiçik uşaqlara təsir edir. Semptomlara burun axması, öskürək, səpkilər, qusma, mədə ağrısı, ekzema və astma daxil ola bilər. Bu allergiyası olan uşaqların astma inkişaf etdirmə ehtimalı daha yüksəkdir və bəzən allergiya yaxşılaşdıqdan sonra belə astma davam edir. Süd məhsullarından uzaq durmaq bu uşaqların daha sağlam hiss etməsinə kömək edə bilər.
Süd və Sümük Sağlamlığı
Süd güclü sümüklər üçün vacib deyil. Yaxşı planlaşdırılmış vegan pəhriz sümük sağlamlığı üçün bütün əsas qidaları təmin edir - zülal, kalsium, kalium, maqnezium, A, C, K vitaminləri və folat. Hər kəs vitamin D əlavələrini qəbul etməlidir, əgər onlar il boyu kifayət qədər günəş işığı alırlar. Tədqiqatlar göstərir ki, bitki mənşəli zülal heyvan zülalından daha yaxşı sümük dəstəkləyir, çünki heyvan zülalı bədənin turşuluğunu artırır. Fiziki fəaliyyət də vacibdir, çünki sümüklərin daha da güclənməsi üçün stimula stə bra lazımdır.
Xərçəng
Süd və süd məhsulları bir neçə növ xərçəng, xüsusilə prostat, yumurtalıq və döş xərçəngi riskini artıra bilər. 200,000-dən çox insan üzərində aparılan Harvard tədqiqatı müəyyən edib ki, tam südün hər yarım porsiyonu xərçəngdən ölüm riskini 11% artırır, ən güclü əlaqələr yumurtalıq və prostat xərçəngləri ilədir. Tədqiqatlar göstərir ki, süd orqanizmdə IGF-1 (böyümə faktoru) səviyyəsini yüksəldir, bu da prostat hüceyrələrini stimullaşdıra və xərçəng böyüməsini təşviq edə bilər. Südün IGF-1 və estrogenlər kimi təbii hormonları da hormonlara həssas xərçəngləri, məsələn, döş, yumurtalıq və uşaqlıq xərçənglərini tetikleyebilir və ya gücləndirə bilər.
Kron Xəstəliyi və Süd
Kron xəstəliyi həzmsiz sistemin xroniki, sağalmaz iltihabıdır, ciddi pəhriz tələb edir və fəsadlara səbəb ola bilər. Süd məhsulları ilə MAP bakteriyası vasitəsilə əlaqələndirilir, bu bakteriya mal-qarada xəstəlik törədir və pasterizasiyadan sağ çıxaraq inəklərin və keçilərin südünü çirkləndirir. İnsanlar süd məhsulları istehlak edərkən və ya çirklənmiş su spreyi ilə nəfəs aldıqda yoluxa bilərlər. MAP hər kəsdə Kron xəstəliyinə səbəb olmasa da, genetik olaraq həssas olan fərdlərdə xəstəliyi tetikleyebilir.
Tip 1 Diabet
Tip 1 diabet adətən uşaqlıqda bədən az miqdarda insulin istehsal etdikdə inkişaf edir, insulin hüceyrələrin şəkəri udması və enerji istehsal etməsi üçün lazım olan hormondur. İnsulin olmadan qan şəkəri yüksəlir, ürək xəstəliyi və sinir zədələnməsi kimi ciddi sağlamlıq problemlərinə səbəb olur. Genetik olaraq həssas olan uşaqlarda inək südü içmək autoimmun reaksiyaya səbəb ola bilər. İmmunitet sistemi süd zülallarına və ehtimal ki, pasterizə edilmiş süddə olan MAP kimi bakteriyalara hücum edir və səhvən mədəaltı vəzdə insulin istehsal edən hüceyrələri məhv edir. Bu reaksiya tip 1 diabet inkişaf riski artırır, lakin hər kəsə təsir etmir.
Ürək Xəstəliyi
Ürək xəstəliyi və ya ürək-damar xəstəliyi (ÜDX) arteriyaların içərisində yağ yığılması, onların daralması və sərtləşməsi (ateroskleroz) nəticəsində yaranır ki, bu da ürəyə, beyinə və ya bədənə qan axınının azalmasına səbəb olur. Qan xolesterininin yüksək olması bu yağ lövhələrinin əmələ gəlməsinin əsas səbəbidir. Daralmış arteriyalar həm də qan təzyiqini yüksəldir ki, bu da çox vaxt ilk xəbərdarlıq əlamətidir. Kərə yağı, qaymaq, tam yağlı süd, yüksək yağlı pendir, süd desertləri və bütün ət məhsulları doymuş yağlarla zəngindir ki, bu da qan xolesterininin yüksəlməsinə səbəb olur. Onları hər gün yemək bədəninizi həddindən artıq xolesterin istehsal etməyə məcbur edir.
İstinadənlar
- Bayless TM, Brown E, Paige DM. 2017. Laktaza Davamsızlığı və Laktoza Dözümsüzlük. Cari Qastroenterologiya Hesabatları. 19(5): 23.
- Allen NE, Appleby PN, Davey GK və b. 2000. Hormonlar və pəhriz: vegan kişilərdə aşağı insulinəbənzər böyümə faktoru-I, lakin normal bioavailable androgenlər. British Journal of Cancer. 83 (1) 95-97.
- Allen NE, Appleby PN, Davey GK və başqaları. 2002. 292 ət yeyən, vegetarian və vegan qadınlarda pəhrizin serum insulinəbənzər böyümə faktoru I və onun əsas bağlayıcı zülalları ilə əlaqəsi. Xərçəng Epidemiologiyası Biomarkerləri və Qarşısının alınması. 11 (11) 1441-1448.
- Aghasi M, Golzarand M, Shab-Bidar S və başqaları. 2019. Süd istehlakı və sızanaq inkişafı: müşahidə tədqiqatlarının meta-analizi. Klinik Qidalanma. 38 (3) 1067-1075.
- Penso L, Touvier M, Deschasaux M və başqaları. 2020. Yetkin Akne və Qida Davranışları Arasındaki Əlaqə: NutriNet-Santé Prospektiv Kohort Tədqiqatından Tapıntılar. JAMA Dermatologiya. 156 (8): 854-862.
- BDA. 2021. Süd allergiyası: Qida Faktı Vərəqi. Mövcuddur:
https://www.bda.uk.com/resource/milk-allergy.html
[Giriş tarixi 20 Dekabr 2021] - Wallace TC, Bailey RL, Lappe J və başqaları. 2021. Süd istehlakı və sümük sağlamlığı: sistematik icmal və ekspert rəvayəti. Qida Elmi və Qida Təhlili Kritik İcmalları. 61 (21) 3661-3707.
- Barrubés L, Babio N, Becerra-Tomás N et al. 2019. Yetkinlərdə Süd Məhsullarının İstifadəsi ilə Kolorektal Xərçəng Riski Arasındakı Əlaqə: Epidemioloji Tədqiqatların Sistematik İcmalı və Meta-Təhlili. Advances in Nutrition. 10(suppl_2):S190-S211. Erratum: Adv Nutr. 2020 İyul 1;11(4):1055-1057.
- Ding M, Li J, Qi L və başqaları. 2019. Süd qəbulunun qadın və kişilərdə ölüm riski ilə əlaqəsi: üç perspektivli kohort tədqiqatı. British Medical Journal. 367:l6204.
- Harrison S, Lennon R, Holly J və b. 2017. Süd qəbulu insulinəbənzər böyümə faktorlarına (IGFs) təsiri ilə prostat xərçənginin başlanğıcını və ya inkişafını təşviq edirmi? Sistematik baxış və meta-analiz. Xərçəngin Səbəbləri və Nəzarət. 28(6):497-528.
- Chen Z, Zuurmond MG, van der Schaft N və başqaları. 2018. Bitki və heyvan əsaslı pəhrizlər və insulin müqaviməti, prediabet və tip 2 diabet: Rotterdam Tədqiqatı. Epidemiologiya Avropa Jurnalı. 33(9):883-893.
- Bradbury KE, Crowe FL, Appleby PN et al. 2014. 1694 ət yeyən, balıq yeyən, vegetarian və vegan arasında xolesterin, apolipoprotein A-I və apolipoprotein B konsentrasiyaları. Avropa Klinik Qidalanma Jurnalı. 68 (2) 178-183.
- Bergeron N, Chiu S, Williams PT və başqaları. 2019. Qırmızı ət, ağ ət və ət olmayan zülal mənbələrinin aterogen lipoprotein ölçülərinə aşağı və yüksək doymuş yağ qəbulu kontekstində təsiri: randomizə edilmiş nəzarətli sınaq [dərc edilmiş düzəliş Am J Clin Nutr-da görünür. 2019 Sentyabr 1;110(3):783]. Klinik Qidalanma Amerika Jurnalı. 110 (1) 24-33.
- Borin JF, Knight J, Holmes RP et al. 2021. Bitki əsaslı süd alternativləri və böyrək daşları və xroniki böyrək xəstəliyi üçün risk faktorları. Journal of Renal Nutrition. S1051-2276 (21) 00093-5.
Yumurtalar Haqqında Həqiqət
Yumurtalar tez-tez iddia edildiyi qədər də sağlam deyillər. Tədqiqatlar onları ürək xəstəliyi, insult, tip 2 diabet və bəzi xərçəng növləri ilə əlaqələndirir. Yumurtadan imtina etmək daha yaxşı sağlamlıq üçün sadə bir addımdır.
Ürək Xəstəliyi və Yumurtalar
Ürək xəstəliyi, tez-tez ürək-damar xəstəliyi adlandırılır, yağlı çöküntülərin (lövhələrin) arteriyaları tıxanması və daralması nəticəsində yaranır, qan axınının azalmasına və ürək tutması və ya insult kimi risklərə səbəb olur. Yüksək qan xolesterolu əsas amildir və bədən lazım olan bütün xolesterolü istehsal edir. Yumurta xolesterol zəngindir (hər yumurtada təxminən 187 mq), bu da qan xolesterolunu yüksəldə bilər, xüsusən doymuş yağlarla (məsələn, bekon və ya krem) birlikdə yeyildikdə. Yumurta həmçinin TMAO istehsal edə bilən xolinlə zəngindir - lövhənin yığılması və ürək xəstəliyi riskinin artması ilə əlaqəli birləşmə. Tədqiqatlar göstərir ki, müntəzəm yumurta istehlakı ürək xəstəliyi riskini 75% -ə qədər artıra bilər.
Yumurta və Xərçəng
Tədqiqatlar göstərir ki, yumurta istehlakının artması hormonla əlaqəli xərçənglərə, məsələn, döş, prostat və yumurtalıq xərçənginə səbəb ola bilər. Yumurtalardakı yüksək xolesterol və xolin tərkibi hormon fəaliyyətini təşviq edir və xərçəng hüceyrələrinin böyüməsini sürətləndirə biləcək tikinti blokları təmin edir.
Tip 2 Şəkərli Diabet
Tədqiqatlar göstərir ki, hər gün yumurta yemək tip 2 diabet riskini demək olar ki, ikiqat artırır. Yumurtalardakı xolesterol insulin istehsalını və həssaslığını aşağı salmaqla bədənin qan şəkərini necə idarə etdiyini təsir edir. Digər tərəfdən, bitki əsaslı pəhrizlər diabet riskini aşağı salır, çünki onlar doymuş yağdan aşağı, liflə zəngindir və qan şəkərini idarə etməyə kömək edən və ümumi sağlamlığı dəstəkləyən qidalarla zəngindir.
Salmonella
Salmonella tez-tez qida zəhərlənməsinə səbəb olur və bəzi suşlar antibiotiklərə davamlıdır. Adətən ishal, qarın krampları, ürək bulanması, qusma və hərarətə səbəb olur. Əksər insanlar bir neçə gün ərzində sağalır, lakin daha həssas olanlar üçün təhlükəli ola bilər. Bakteriyalar çox vaxt quşçuluq fermalarından gəlir və çiy və ya az pişmiş yumurta və yumurta məhsullarında tapılır. Qidanı hərtərəfli bişirmək Salmonella'yı öldürür, lakin qida hazırlayarkən çarpaz çirklənmədən qaçınmaq da vacibdir.
İstinadənlar
- Appleby PN, Key TJ. 2016. Vegetarian və Veganların Uzunmüddətli Sağlamlığı. Nutrition Cəmiyyətinin Təqdimatları. 75 (3) 287-293.
- Bradbury KE, Crowe FL, Appleby PN et al. 2014. 1694 ət yeyən, balıq yeyən, vegetarian və vegan arasında xolesterin, apolipoprotein A-I və apolipoprotein B konsentrasiyaları. Avropa Klinik Qidalanma Jurnalı. 68 (2) 178-183.
- Ruggiero E, Di Castelnuovo A, Costanzo S və başqaları. Moli-sani Tədqiqatçıları. 2021. İtalyan yetkin əhalisində yumurta istehlakı və bütün səbəblərə görə və səbəbə xas olan ölüm riski. Avropa Qidalanma Jurnalı. 60 (7) 3691-3702.
- Zhuang P, Wu F, Mao L və başqaları. 2021. Yumurta və xolesterin istehlakı və ABŞ-da müxtəlif səbəblərdən ölüm: Əhali əsaslı kohort tədqiqatı. PLoS Tibb. 18 (2) e1003508.
- Pirozzo S, Purdie D, Kuiper-Linley M et al. 2002. Yumurtalıq xərçəngi, xolesterol və yumurta: hadisə-nəzarət təhlili. Xərçəng Epidemiologiyası, Biomarkerlər və Qarşısının alınması. 11 (10 Pt 1) 1112-1114.
- Chen Z, Zuurmond MG, van der Schaft N və başqaları. 2018. Bitki və heyvan əsaslı pəhrizlər və insulin müqaviməti, prediabet və tip 2 diabet: Rotterdam Tədqiqatı. Epidemiologiya Avropa Jurnalı. 33(9):883-893.
- Mazidi M, Katsiki N, Mikhailidis DP və başqaları. 2019. Yumurta İstehlakı və Ümumi və Səbəbli Ölüm Risk: Fərdi Əsaslı Kohort Tədqiqatı və Lipid və Qan Basıncı Meta-analiz Əməkdaşlığı (LBPMC) Qrupu adından Perspektiv Tədqiqatların Toplanması. Amerika Kollegiyası Qidalanma Jurnalı. 38 (6) 552-563.
- Cardoso MJ, Nicolau AI, Borda D və başqaları. 2021. Yumurtada Salmonella: Alış-verişdən istehlaka qədər - risk faktorlarının dəlillərə əsaslanan təhlili. Qida Elmi və Qida Təhlükəsizliyi üzrə Kompleks İcmallar. 20 (3) 2716-2741.
Balıq Haqqında Həqiqət
Balıq çox vaxt sağlam hesab olunur, lakin çirklənmə bir çox balığı yeyilməz edir. Balıq yağı əlavələri ürək xəstəliyinin qarşısını etibarlı şəkildə almır və çirkləndiricilər ehtiva edə bilər. Bitki əsaslı seçimlər sağlamlığınız və planet üçün daha yaxşıdır.
Balığdaki Toksinlər
Dünya okeanları, çayları və gölləri civə kimi kimyəvi maddələr və ağır metallarla çirklənir, bu da balıq piyində, xüsusilə yağlı balıqlarda toplanır. Hormonları pozan kimyəvi maddələr də daxil olmaqla bu toksinlər, reproduktiv, sinir və immunitet sistemlərinizə zərər verə bilər, xərçəng riskini artıra bilər və uşaq inkişafına təsir göstərə bilər. Balıq bişirmək bəzi bakteriyaları öldürür, lakin xərçəngə səbəb ola biləcək zərərli birləşmələr (PAH) yaradır, xüsusilə somon və tuna kimi yağlı balıqlarda. Mütəxəssislər uşaqlara, hamilə və ya süd verən qadınlara və hamiləlik planlayanlara müəyyən balıqları (akula, qılınc balığı, marlin) çəkinməyə və çirkləndiricilərə görə yağlı balıqları həftədə iki dəfə məhdudlaşdırmağa xəbərdarlıq edirlər. Çox vaxt yetişdirilən balıqlarda vəhşi balıqlardan daha yüksək toksin səviyyələri olur. Yemək üçün həqiqətən təhlükəsiz balıq yoxdur, buna görə ən sağlam seçim balıqdan tamamilə çəkinməkdir.
Balıq Yağı Mifləri
Balıqlar, xüsusilə somon, sardina və skumbriya kimi yağlı növlər, omega-3 yağları (EPA və DHA) ilə təriflənir. Omega-3lər vacibdir və pəhrizimizdən gəlməlidir, lakin balıq onların yeganə və ya ən yaxşı mənbəyi deyil. Balıqlar omega-3ləri mikroalg yeyərək əldə edir və yosun omega-3 əlavələri balıq yağı üçün daha təmiz və daha davamlı alternativ təklif edir. Populyar inancın əksinə, balıq yağı əlavələri yalnız böyük ürək hadisələrinin riskini bir qədər azaldır və ürək xəstəliyinin qarşısını almır. Narahatlıqla, yüksək dozalar qeyri-müntəzəm ürək döyüntüsü (atrial fibrilasiya) riskini artıra bilər, bitki əsaslı omega-3lər isə bu riski azaldır.
Balıq Fermerçiliyi və Antibiotik Müqaviməti
Balıq təsərrüfatı çoxlu sayda balığı sıx, stresli şəraitdə yetişdirməyi nəzərdə tutur ki, bu da xəstəliyi təşviq edir. İnfeksiyalara nəzarət etmək üçün balıq fermaları çoxlu antibiotikdən istifadə edir. Bu dərmanlar yaxınlıqdakı suya daxil ola və bəzən superbuglar adlandırılan antibiotikə davamlı bakteriyaların yaranmasına kömək edə bilər. Superbuglar ümumi infeksiyaları müalicə etməyi çətinləşdirir və ciddi sağlamlıq riski yaradır. Məsələn, tetrasiklin həm balıqçılıqda, həm də insan təbabətində istifadə olunur, lakin müqavimət yayıldıqca, o qədər də təsirli olmaya bilər ki, bu da bütün dünyada böyük sağlamlıq təsirlərinə səbəb ola bilər.
Gut və Pəhriz
Podagra ürik turşusu kristallarının yığılması nəticəsində yaranan ağrılı birgə vəziyyətidir, alovlanmalar zamanı iltihaba və kəskin ağrıya səbəb olur. Ürik turşusu bədən purinləri parçaladıqda əmələ gəlir, qırmızı ət, orqan ətləri (qaraciyər və böyrəklər kimi) və müəyyən dəniz məhsulları, məsələn, ançous, sardina, alabalıq, tuna, midye və taraklarda yüksək miqdarda olur. Tədqiqatlar göstərir ki, dəniz məhsulları, qırmızı ət, spirtli içkilər və fruktoza qəbulu podagra riskini artırır, soya, paxlalılar (noxud, lobya, mərcimək) qəbulu və qəhvə içmək isə onu azaldır.
Balıq və Dəniz Məhsullarından Qida Zəhərlənməsi
Balıqlar bəzən qida zəhərlənməsinə səbəb ola biləcək bakteriyalar, viruslar və ya parazitlər daşıyır. Hətta hərtərəfli qızartma xəstəliyi tamamilə qarşısını ala bilməz, çünki xam balıq mətbəx səthlərini çirkləndirə bilər. Hamilə qadınlar, körpələr və uşaqlar qida zəhərlənməsi riski daha yüksək olduğundan midyalar, clams və istiridyə kimi xam dəniz məhsullarından çəkinməlidirlər. İstər xam, istərsə də bişmiş dəniz məhsulları da ürəkbulanma, qusma, ishal, baş ağrısı və ya nəfəs almaqda çətinlik törədə bilən toksinlərə malik ola bilər.
İstinadənlar
- Sahin S, Ulusoy HI, Alemdar S və başqaları. 2020. Qızardılmış mal əti, toyuq və balıqda Polisiklik Aromatik Karbohidrogenlərin (PAH) olması, pəhrizə məruz qalma və riskin qiymətləndirilməsi nəzərə alınmaqla. Heyvan Mənbələri Qida Elmi. 40 (5) 675-688.
- Rose M, Fernandes A, Mortimer D, Baskaran C. 2015. Böyük Britaniyanın şirin su sistemlərində balıq çirklənməsi: insan istehlakı üçün riskin qiymətləndirilməsi. Chemosphere. 122:183-189.
- Rodríguez-Hernández Á, Camacho M, Henríquez-Hernández LA və başqaları. 2017. İki istehsal rejimində (vəhşi və yetişdirilən) balıq və dəniz məhsullarının istehlakı yolu ilə toksik davamlı və yarı davamlı çirkləndiricilərin qəbulunun müqayisəli tədqiqi. Ətraf Mühitin Ümumi Elmi. 575:919-931.
- Zhuang P, Wu F, Mao L və başqaları. 2021. Yumurta və xolesterin istehlakı və ABŞ-da müxtəlif səbəblərdən ölüm: Əhali əsaslı kohort tədqiqatı. PLoS Tibb. 18 (2) e1003508.
- Le LT, Sabaté J. 2014. Ət olmadan, vegan pəhrizlərin sağlamlıq təsiri: Adventist kohortlarından tapıntılar. Qidalar. 6 (6) 2131-2147.
- Gencer B, Djousse L, Al-Ramady OT və b. 2021. Uzunmüddətli dəniz ɷ-3 yağ turşuları əlavəsinin kardiovaskulyar nəticələrin təsadüfi nəzarətli sınaqlarında atriyal fibrilyasiya riskinə təsiri: Sistematik İcmal və Meta-Analiz. Dövriyyə. 144 (25) 1981-1990.
- Done HY, Venkatesan AK, Halden RU. 2015. Akvakulturanın son böyüməsi kənd təsərrüfatında yerli heyvan istehsalıyla əlaqəli olanlardan fərqli antibiotik müqaviməti təhdidləri yaradır? AAPS Jurnalı. 17(3):513-24.
- Love DC, Rodman S, Neff RA, Nachman KE. 2011. Avropa Birliyi, Amerika Birləşmiş Ştatları, Kanada və Yaponiya tərəfindən 2000-2009-cu illərdə yoxlanılan dəniz məhsullarında baytarlıq dərmanlarının qalıqları. Ətraf Mühit Elmləri və Texnologiyası. 45(17):7232-40.
- Maloberti A, Biolcati M, Ruzzenenti G və b. 2021. Kəskin və xroniki koronar sindromlarda sidik turşusunun rolu. Klinik Tibb Jurnalı. 10(20):4750.
DünyaAclığı
Ədalətsiz Qida Sistemi
Bu gün dünyada doqquz nəfərdən biri aclıq və qidalanma pozğunluğu ilə üzləşir, lakin yetişdirdiyimiz məhsulların təxminən üçdə biri insanlara deyil, yetişdirilən heyvanları qidalandırmaq üçün istifadə olunur. Bu sistem təkcə səmərəsiz deyil, həm də dərindən ədalətsizdir. Əgər bu “aradakı adamı” çıxarsaq və bu məhsulları birbaşa istehlak etsək, əlavə dörd milyard insanı doyura bilərik — gələcək nəsillər üçün heç kim aclıqla üzləşməsin deyə kifayətdən çox.
Köhnəlmiş texnologiyalara baxışımız, məsələn, köhnə yanacaq içən avtomobillərə baxışımız zamanla dəyişdi — indi onları israf və ətraf mühitə zərər verən simvollar kimi görürük. Heyvan təsərrüfatını da eyni şəkildə görməyə nə qədər vaxt qalacaq? Nəhəng miqdarda torpaq, su və məhsul istehlak edən, lakin qidalanmanın yalnız bir hissəsini geri qaytaran, milyonlarla insanın ac qaldığı bir sistem uğursuzluqdan başqa bir şey kimi qəbul edilə bilməz. Bu hekayəni dəyişdirmək, israf və əziyyətdən daha çox səmərəliliyi, mərhəməti və davamlılığı qiymətləndirən bir qida sistemi qurmaq üçün gücümüz var.
Daha Yaxşı Gələcək Formalaşdıran Həyat Tərzi
Şüurlu bir həyat tərzi seçmək sağlamlığı, davamlılığı və mərhəməti dəstəkləyən seçimlər etmək deməkdir. Yediyimiz qidalardan tutmuş istifadə etdiyimiz məhsullara qədər verdiyimiz hər bir qərar özümüzün və gələcək nəsillərin rifahını və planetimizin gələcəyini təsir edir. Bitki əsaslı həyat tərzi seçmək şeylərdən imtina etmək deyil; təbiətlə daha güclü əlaqə qurmaq, sağlamlığımızı yaxşılaşdırmaq və heyvanlara və ətraf mühitə kömək etməkdir.
Günlük vərdişlərdəki kiçik, düşüncəli dəyişikliklər, məsələn, qəddarlıqdan azad məhsullar seçmək, tullantıları azaltmaq və etik biznesləri dəstəkləmək başqalarına ilham verə və müsbət dalğa effekt yarada bilər. Sevgi və fərqindəliklə yaşamaq daha yaxşı sağlamlığa, balanslı bir zehnə və daha ahəngdar bir dünyaya gətirib çıxarır.
Daha Sağlam Gələcək üçün Qidalanma
Yaxşı qidalanma sağlam, enerjili həyat sürməyin açarını təşkil edir. Bitkilərə yönəlmiş balanslı qida tərzi bədəninizə lazım olan qidaları verir və xroniki xəstəliklər riskini azaltmağa kömək edir. Heyvan əsaslı qidalar ürək xəstəliyi və diabet kimi sağlamlıq problemləri ilə əlaqələndirildiyi halda, bitki əsaslı qidalar güclü qalmanıza kömək edən vitaminlər, minerallar, antioksidantlar və liflərlə zəngindir. Sağlam, davamlı qidalar seçmək sizin öz rifahınızı dəstəkləyir və gələcək nəsillər üçün ətraf mühiti qorumağa kömək edir.
Bitkilərlə Güclənən Güc
Dünya üzrə vegan idmançılar sübut edir ki, zirvə performansı heyvan məhsullarından asılı deyil. Bitki əsaslı pəhrizlər güc, dözümlülük və çeviklik üçün lazım olan bütün protein, enerji və bərpa qidalı maddələrini təmin edir. Antioksidantlar və anti-iltihab birləşmələri ilə zəngin olan bitki qidaları bərpa müddətini azaltmağa, dözümlülüyü artırmağa və uzunmüddətli sağlamlığı dəstəkləməyə kömək edir — performansı pozmadan.
Mərhəmətli Nəsillərin Tərbiyəsi
Vegan ailəsi mehribanlıq, sağlamlıq və planetə qayğı göstərməyə yönəlmiş həyat tərzi seçir. Ailələr bitki əsaslı qidalar yeyəndə uşaqlarına böyümək və sağlam qalmaq üçün lazım olan qidanı verə bilirlər. Bu həyat tərzi həm də uşaqlara bütün canlılara qarşı empatik və hörmətli olmağı öyrədir. Sağlam yeməklər hazırlamaq və ekoloji cəhətdən təmiz vərdişlərə yiyələnməklə, vegan ailələri daha mehriban və ümidverici gələcək yaratmağa kömək edir.
Sonuncu
Sənaye heyvan istehsalı, fabrik təsərrüfatı kimi də tanınır, ət, süd və yumurta istehsalının əsas üsulu olub...
Son illərdə bitki əsaslı pəhrizlərə doğru artan bir tendensiya mövcuddur, fərdlərin bu pəhrizləri seçməsi əhəmiyyətli dərəcədə artıb...
Parlaq, işıqlı dəri əldə etmək mövzusunda, bir çox insan bahalı dəriyə qulluq məhsulları və müalicələrinə yönəlir. Bunlar isə...
Son illərdə, veganlığın populyarlığı sürətlə artıb, daha çox insan etik, ətraf mühit...
Vegan pəhrizlərinin populyarlığı artdıqca, bitki əsaslı pəhrizin ...
Veganlığın populyarlığı artdıqca, ortaya çıxa biləcək potensial qüsurlara dair narahatlıq da artır...
