Штодзённы выбар ежы мае глыбокія наступствы для планеты. Рацыён з высокім утрыманнем прадуктаў жывёльнага паходжання, такіх як мяса, малочныя прадукты і яйкі, з'яўляецца адным з галоўных фактараў пагаршэння стану навакольнага асяроддзя, спрыяючы выкідам парніковых газаў, высечцы лясоў, дэфіцыту вады і забруджванню навакольнага асяроддзя. Прамысловая жывёлагадоўля патрабуе велізарных зямель, вады і энергіі, што робіць яе адной з самых рэсурсаёмістых сістэм на Зямлі. Наадварот, раслінныя рацыёны звычайна патрабуюць менш прыродных рэсурсаў і ствараюць значна меншы экалагічны след.
Уплыў рацыёну на навакольнае асяроддзе выходзіць за рамкі змены клімату. Інтэнсіўная жывёлагадоўля паскарае страту біяразнастайнасці, ператвараючы лясы, забалочаныя землі і лугі ў монакультурныя кармавыя культуры, а таксама забруджваючы глебу і водныя шляхі ўгнаеннямі, пестыцыдамі і жывёлагадоўчымі адходамі. Гэтыя разбуральныя практыкі не толькі парушаюць далікатныя экасістэмы, але і пагражаюць харчовай бяспецы, падрываючы ўстойлівасць прыродных рэсурсаў, неабходных для будучых пакаленняў.
Вывучаючы сувязь паміж тым, што мы ямо, і яго экалагічнымі наступствамі, гэтая катэгорыя падкрэслівае вострую неабходнасць пераасэнсавання глабальных харчовых сістэм. Яна падкрэслівае, як пераход да больш устойлівых мадэляў харчавання — аддаючы перавагу раслінным, рэгіянальным і мінімальна апрацаваным прадуктам — можа змякчыць шкоду навакольнаму асяроддзю, адначасова спрыяючы здароўю чалавека. У рэшце рэшт, змена рацыёну — гэта не толькі асабісты выбар, але і магутны акт экалагічнай адказнасці.
У апошнія гады з'яўляецца ўсё больш доказаў сувязі спажывання малочных прадуктаў і мяса з рознымі праблемамі са здароўем. Важна разумець патэнцыйныя небяспекі, звязаныя з гэтым выбарам ежы, пачынаючы ад падвышанай рызыкі некаторых відаў раку і заканчваючы шкодным уздзеяннем на навакольнае асяроддзе. Небяспека спажывання малочных прадуктаў Ужыванне малочных прадуктаў звязана з павышаным рызыкай некаторых відаў раку. Высокі ўзровень насычаных тлушчаў у малочных прадуктах можа спрыяць сардэчным захворванням. Многія людзі не пераносяць лактозу і адчуваюць праблемы з страваваннем з-за ўжывання малочных прадуктаў. Малочныя прадукты часта ўтрымліваюць дадатковыя гармоны і антыбіётыкі, якія могуць быць шкоднымі для здароўя чалавека. Уплыў спажывання мяса на здароўе Празмернае спажыванне мяса было звязана з павышаным рызыкай сардэчных захворванняў і некаторых відаў раку. У чырвоным і апрацаваным мясе шмат насычаных тлушчаў, якія могуць павысіць узровень халестэрыну. Спажыванне мяса было звязана з павышаным рызыкай ...