Мяса і несправядлівасць: разуменне мяса як да сацыяльнай справядлівасці

Спажыванне мяса часта разглядаецца як асабісты выбар, але яго наступствы выходзяць далёка за рамкі абедзеннай пласціны. Ад вытворчасці на фабрычных гаспадарках да яго ўплыву на маргіналізаваныя суполкі, мясная прамысловасць мудрагеліста звязана з шэрагам пытанняў сацыяльнай справядлівасці, якія заслугоўваюць сур'ёзнай увагі. Вывучаючы розныя аспекты вытворчасці мяса, мы раскрываем складаную сетку няроўнасці, эксплуатацыі і дэградацыі навакольнага асяроддзя, якія ўзмацняюцца сусветным попытам на прадукты жывёльнага паходжання. У гэтым артыкуле мы паглыбімся ў тое, чаму мяса - гэта не проста выбар дыеты, але і значная праблема сацыяльнай справядлівасці.

Толькі ў гэтым годзе прыблізна 760 мільёнаў тон (больш за 800 мільёнаў тон) кукурузы і соі будуць выкарыстоўвацца ў якасці кармоў для жывёл. Аднак большасць гэтых культур не будуць сілкаваць людзей нейкім змястоўным спосабам. Замест гэтага яны пойдуць у жывёлу, дзе яны будуць ператвораны ў адходы, а не харчаванне. Такое збожжа, гэтыя соі - рэсурсы, якія маглі б карміць незлічонымі людзьмі - замест гэтага растрачваюцца ў працэсе вытворчасці мяса.

Гэтая яркая неэфектыўнасць узмацняецца цяперашняй структурай сусветнай вытворчасці прадуктаў харчавання, дзе пераважная большасць сельскагаспадарчых вытворчасці ў свеце адцягваецца на кармоў для жывёл, а не на спажыванне чалавекам. Сапраўдная трагедыя заключаецца ў тым, што, у той час як велізарная колькасць культур для чалавека выкарыстоўваецца для падсілкоўвання мясной прамысловасці, яны не перакладаюцца ў большую харчовую бяспеку. На самай справе, вялікая большасць гэтых культур, якія маглі б вынесці мільёны людзей, у канчатковым выніку спрыяюць цыклу дэградацыі навакольнага асяроддзя, няўстойлівага выкарыстання рэсурсаў і паглыблення голаду.

Але праблема не толькі ў адходах; Гаворка ідзе таксама пра рост няроўнасці. Арганізацыя Аб'яднаных Нацый (ААН) і Арганізацыя эканамічнага супрацоўніцтва і развіцця (АЭСР) прагназуюць, што сусветны попыт на мяса будзе працягваць расці ў сярэднім на 2,5% штогод на працягу наступнага дзесяцігоддзя. Гэты эскалацыйны попыт на мяса прывядзе да значнага павелічэння колькасці збожжа і соі, якую неабходна вырошчваць і падаваць на жывёлу. Пошук гэтага расце попыт будзе непасрэдна канкураваць з патрэбамі ў ежы бедных у свеце, асабліва ў рэгіёнах, якія ўжо змагаюцца з харчовай бяспекай.

У справаздачы ААН/АЭСР малюе змрочную карціну таго, што наперадзе: калі гэтая тэндэнцыя працягнецца, гэта будзе так, як быццам больш за 19 мільёнаў тон ежы, прызначанай для спажывання чалавекам, будзе перанакіраваны толькі на жывёлу ў наступным годзе. Гэта колькасць павялічыцца ў геаметрычнай прагрэсіі, дасягнуўшы больш за 200 мільёнаў тон у год да канца дзесяцігоддзя. Гэта не толькі пытанне неэфектыўнасці - гэта пытанне жыцця і смерці. Адрозненне такой велізарнай колькасці харчовых культур да кармоў для жывёл значна пагоршыць дэфіцыт прадуктаў харчавання, асабліва ў самых бедных рэгіёнах свету. Тыя, хто ўжо найбольш уразлівы, - тыя, без рэсурсаў, каб атрымаць доступ да дастатковай ежы - нясуць на сябе асноўны цяжар гэтай трагедыі.

Гэтае пытанне не проста эканамічная праблема; Гэта маральна. Кожны год, у той час як мільёны тон культур падаюцца на жывёлу, мільёны людзей галодныя. Калі б рэсурсы, якія выкарыстоўваюцца для вырошчвання ежы для жывёл, былі перанакіраваны на кармленне галоднага свету, гэта можа дапамагчы палегчыць вялікую частку цяперашняй харчовай бяспекі. Замест гэтага мясная прамысловасць працуе за кошт самых уразлівых людзей планеты, які рухае цыкл беднасці, недаядання і знішчэння навакольнага асяроддзя.

Па меры таго, як попыт на мяса працягвае расці, глабальная харчовая сістэма сутыкнецца з усё больш складанай дылемай: ці варта працягваць падсілкоўваць мясную прамысловасць, якая ўжо нясе адказнасць за вялікую колькасць марнаванай ежы, дэградацыі навакольнага асяроддзя і пакут чалавека, альбо пераходзіць да больш устойлівых, справядлівых сістэм, якія прыярыюць прыярытэтам здароўя чалавека і харчовай бяспекі. Адказ зразумелы. Калі сучасныя тэндэнцыі захоўваюцца, мы рызыкуем асудзіць значную частку чалавецтва да будучыні, адзначанай голадам, хваробамі і экалагічным калапсам.

У святле гэтых цвярозых прагнозаў вельмі важна, каб мы перагледзелі глабальную харчовую сістэму. Існуе вострая неабходнасць знізіць нашу залежнасць ад рэсурсавай вытворчасці мяса і перайсці да больш устойлівых і проста метадаў вытворчасці прадуктаў харчавання. Прыняўшы дыеты на расліннай аснове, прасоўваючы ўстойлівыя практыкі сельскай гаспадаркі і гарантуючы, што харчовыя рэсурсы будуць размеркаваны справядліва, мы можам змякчыць уздзеянне росту попыту на мяса, скараціць адходы і працаваць у бок больш устойлівай, справядлівай і здаровай будучыні для ўсіх.

Эксплуатацыя працы ў мясной прамысловасці

Адной з самых бачных і падступных формаў несправядлівасці ў мясной прамысловасці з'яўляецца эксплуатацыя рабочых, асабліва ў мясакамбінатах і фабрычных гаспадарках. Гэтыя работнікі, многія з якіх паходзяць з маргіналізаваных супольнасцей, сутыкаюцца з знясільваючымі і небяспечнымі ўмовамі працы. Звычайныя паказчыкі траўмаў, уздзеянне таксічных хімічных рэчываў і псіхалагічная плата за перапрацоўку жывёл для забою. Большасць гэтых рабочых - імігранты і каляровыя людзі, у многіх з якіх не хапае доступу да належнай абароны працы або аховы здароўя.

Акрамя таго, у галіны мясапакоўкі ёсць шматгадовая гісторыя дыскрымінацыі, і многія работнікі сутыкаюцца з расавымі і гендэрнымі няроўнасцямі. Праца фізічна патрабавальная, і работнікі часта пераносяць нізкую зарплату, адсутнасць выгод і абмежаваныя магчымасці для прасоўвання. Шмат у чым мясная прамысловасць стварыла прыбытак на спінах уразлівых рабочых, якія нясуць асноўны цяжар сваёй таксічнай і небяспечнай практыкі.

Экалагічны расізм і ўплыў на супольнасці карэнных і нізкіх даходаў

Уплыў на навакольнае асяроддзе фабрычнага земляробства непрапарцыйна ўплывае на маргіналізаваныя супольнасці, асабліва тых, якія знаходзяцца побач з маштабнымі аперацыямі па сельскай гаспадарцы жывёл. Гэтыя суполкі, якія часта складаюцца з карэнных народаў і каляровых людзей, сутыкаюцца з цячэннем забруджвання з фабрычных гаспадарак, уключаючы забруджванне паветра і вады ад сцёку гною, выкідаў аміяку і знішчэння мясцовых экасістэм. У многіх выпадках гэтыя суполкі ўжо маюць справу з высокім узроўнем беднасці і дрэнным доступам да аховы здароўя, што робіць іх больш уразлівымі да шкоднага ўздзеяння дэградацыі навакольнага асяроддзя, выкліканага фабрычным земляробствам.

Для карэнных супольнасцей фабрычнае земляробства ўяўляе сабой не толькі экалагічную пагрозу, але і парушэнне іх культурных і духоўных сувязей з зямлёй. Шмат хто з карэнных жыхароў даўно трымае глыбокія сувязі з зямлёй і яе экасістэмамі. Пашырэнне фабрычных ферм, часта на землях, якія гістарычна важныя для гэтых супольнасцей, уяўляе сабой форму каланізацыі навакольнага асяроддзя. Па меры таго, як растуць карпаратыўныя сельскагаспадарчыя інтарэсы, гэтыя суполкі выцясняюцца і пазбаўляюцца ад сваёй здольнасці падтрымліваць традыцыйныя практыкі землекарыстання, што яшчэ больш пагоршыць іх сацыяльную і эканамічную маргіналізацыю.

Пакуты жывёл і этычная няроўнасць

У аснове мясной прамысловасці ляжыць эксплуатацыя жывёл. Фабрычнае земляробства, дзе жывёлы выхоўваюцца ў зняволенні і падвяргаюцца нечалавечым умовам, з'яўляецца формай сістэмнай жорсткасці. Этычныя наступствы гэтага лячэння заключаюцца не толькі ў дабрабыце жывёл, але і адлюстроўваюць больш шырокія сацыяльныя і маральныя няроўнасці. Фабрычнае земляробства працуе на мадэлі, якая разглядае жывёл як тавары, ігнаруючы ўласцівую ім каштоўнасць як разумныя істоты, здольныя пакутаваць.

Гэтая сістэмная эксплуатацыя часта нябачная для спажыўцоў, асабліва на сусветнай поўначы, дзе мясная прамысловасць выкарыстоўвае эканамічную і палітычную ўладу, каб засцерагчы сябе ад грамадскага кантролю. Для многіх людзей, асабліва ў маргіналізаваных супольнасцях, пакуты жывёл становяцца схаванай несправядлівасцю, якую яны не могуць пазбегнуць з -за шырока распаўсюджанага характару сусветнага рынку мяса.

Акрамя таго, празмернае спажыванне мяса ў заможных краінах звязана з глабальнымі мадэлямі няроўнасці. Рэсурсы, якія ўваходзяць у выраб мяса - такія, як вада, зямля і корм - непрапарцыйна выдзяляюцца, што прыводзіць да знясілення экалагічных рэсурсаў у бедных краінах. Гэтыя рэгіёны, якія часта сутыкаюцца з харчовай бяспекай і эканамічнай нестабільнасцю, не могуць атрымаць доступ да пераваг рэсурсаў, якія выкарыстоўваюцца для масавага вытворчасці мяса.

Адрозненні ў галіне аховы здароўя, звязаныя з спажываннем мяса

Адрозненні ў галіне аховы здароўя - яшчэ адзін аспект праблем сацыяльнай справядлівасці, звязанай з спажываннем мяса. Апрацаванае мяса і прадукты жывёльнага завода былі звязаны з рознымі праблемамі са здароўем, уключаючы хваробы сэрца, атлусценне і некаторыя віды рака. У многіх супольнасцях з меншым узроўнем даходу доступ да даступнай, здаровай ежы абмежаваны, а таннае, апрацаванае мяса больш даступныя. Гэта спрыяе няроўнасцям здароўя, якія існуюць паміж заможным і маргіналізаваным насельніцтвам.

Больш за тое, уздзеянне на навакольнае асяроддзе фабрыкі, такія як забруджванне паветра і вады, таксама спрыяюць праблем са здароўем у бліжэйшых супольнасцях. Жыхары, якія жывуць каля фабрычных гаспадарак, часта адчуваюць больш высокія тэмпы дыхальных праблем, стану скуры і іншых захворванняў, звязаных з забруджваннем гэтых аперацый. Нераўнамернае распаўсюджванне гэтых рызык для здароўя падкрэслівае міжсекцыйную сацыяльную справядлівасць, дзе шкода і няроўнасці ў галіне навакольнага асяроддзя збліжаюцца, каб пагоршыць нагрузку на ўразлівыя групы насельніцтва.

Пераход да расліннай будучыні

Вырашэнне праблем сацыяльнай справядлівасці, звязаных з спажываннем мяса, патрабуе сістэмных змен. Адзін з самых уражлівых спосабаў вырашэння гэтых пытанняў-гэта зніжэнне попыту на прадукты жывёл і пераход на раслінныя дыеты. Дыеты на расліннай аснове не толькі палягчаюць шкоду навакольнаму асяроддзю, нанесеныя фабрычным земляробствам, але і дапамагаюць вырашыць эксплуатацыю працоўнай сілы за кошт зніжэння попыту на эксплуатацыйную вытворчасць мяса. Падтрымліваючы альтэрнатывы на расліннай аснове, спажыўцы могуць аспрэчыць замацаваныя няроўнасці ў мясной прамысловасці.

Акрамя таго, дыеты на расліннай аснове могуць спрыяць больш справядлівай глабальнай харчовай сістэме. Засяродзіўшы ўвагу на культурах, якія забяспечваюць харчаванне без знішчэння навакольнага асяроддзя, выкліканага сельскай гаспадаркай жывёл, глабальная харчовая сістэма можа рухацца да больш устойлівай і проста практыкі. Гэтая змена таксама дае магчымасць падтрымаць карэнныя суполкі ў іх намаганнях вярнуць зямлю і рэсурсы для больш устойлівых формаў сельскай гаспадаркі, адначасова зніжаючы шкоду, нанесеную маштабнай прамысловай гаспадаркай.