Мяса, малочныя прадукты і барацьба за ўстойлівую сельскую гаспадарку
Humane Foundation
У гэтай публікацыі мы вывучым уплыў вытворчасці мяса і малочнай прадукцыі на ўстойлівае развіццё сельскай гаспадаркі і праблемы, з якімі сутыкаецца галіна ў дасягненні ўстойлівага развіцця. Мы таксама абмяркуем важнасць укаранення ўстойлівых метадаў у вытворчасці мяса і малочнай прадукцыі і ролю спажыўцоў у прасоўванні ўстойлівага выбару. Акрамя таго, мы разгледзім экалагічныя праблемы, звязаныя з вытворчасцю мяса і малочнай прадукцыі, і вывучым альтэрнатывы традыцыйным мясным і малочным прадуктам. Нарэшце, мы разгледзім інавацыі ў практыцы ўстойлівага земляробства, а таксама супрацоўніцтва і партнёрства, неабходныя для ўстойлівай мясной і малочнай прамысловасці. Сачыце за праніклівым і інфарматыўным абмеркаваннем гэтай крытычнай тэмы!
Уплыў мяса і малочных прадуктаў на ўстойлівую сельскую гаспадарку
Мясная і малочная вытворчасць аказваюць значны ўплыў на ўстойлівае развіццё сельскай гаспадаркі, бо патрабуюць вялікай колькасці зямлі, вады і рэсурсаў. Выкіды парніковых газаў ад мясной і малочнай прамысловасці спрыяюць змене клімату і страце біяразнастайнасці. Попыт на мясныя і малочныя прадукты расце ва ўсім свеце, што прымушае сельскагаспадарчыя сістэмы задавальняць гэты попыт устойліва. Вытворчасць мяса і малочных прадуктаў таксама спрыяе высечцы лясоў, паколькі зямля расчышчаецца, каб вызваліць месца для выпасу жывёлы або вырошчвання корму для жывёл. Скарачэнне спажывання мяса і малочных прадуктаў можа мець станоўчыя перавагі для навакольнага асяроддзя і ўстойлівага развіцця сельскай гаспадаркі.
Экалагічныя страты вытворчасці мяса і малочнай прадукцыі
Мясная і малочная вытворчасць з'яўляюцца аднымі з найбольш рэсурсаёмістых і экалагічна шкодных галін сельскай гаспадаркі. Гэтыя галіны нясуць значную частку глабальных выкідаў парніковых газаў, высечкі лясоў і выкарыстання вады, што робіць іх асноўнымі прычынамі змены клімату і разбурэння навакольнага асяроддзя.
Выкіды парніковых газаў : жывёлагадоўля дае прыкладна 14,5% усіх сусветных выкідаў парніковых газаў . Асноўнымі крыніцамі з'яўляюцца метан з пераварвання жывёлы і гною, закіс азоту з угноеных кармавых культур і вуглякіслы газ з канверсіі зямель. Метан, у прыватнасці, у 25 разоў больш магутны, чым вуглякіслы газ, утрымлівае цяпло ў атмасферы.
Высечка лясоў і землекарыстанне : Пашырэнне пашавых угоддзяў і вырошчванне кармавых культур, такіх як соя і кукуруза, часта патрабуюць высечкі лясоў, асабліва ў багатых на біяразнастайнасць рэгіёнах, такіх як трапічныя лясы Амазонкі. Гэта высечка лясоў знішчае асяроддзя пражывання, памяншае паглынанне вугляроду і паскарае змяненне клімату.
Выкарыстанне вады і забруджванне : для вытворчасці мяса і малочнай прадукцыі патрабуецца велізарная колькасць вады, для вытворчасці ялавічыны патрабуецца да 15 000 літраў вады на кілаграм . Больш за тое, сцёк ад угнаенняў, пестыцыдаў і адходаў жывёл забруджвае крыніцы вады, што прыводзіць да эўтрафікацыі і разбурэння водных экасістэм.
Задачы індустрыяльнай сельскай гаспадаркі
Прамысловая мясная і малочная жывёлагадоўля часта аддае перавагу кароткатэрміновым прыбыткам, а не доўгатэрміновай устойлівасці. Такія практыкі, як монакультуры на корм жывёле, празмерны выпас і інтэнсіўная здабыча рэсурсаў, наносяць шкоду здароўю глебы, біяразнастайнасці і ўстойлівасці экасістэм.
Дэградацыя глебы : Празмерны выпас і інтэнсіўнае выкарыстанне хімічных угнаенняў для вырошчвання кармавых культур высільваюць пажыўныя рэчывы глебы, зніжаюць урадлівасць і ўзмацняюць эрозію, што зніжае прадуктыўнасць сельскай гаспадаркі.
Страта біяразнастайнасці : расчыстка зямлі пад жывёлагадоўлю і кармавыя культуры парушае экасістэмы і вядзе да знікнення шматлікіх відаў.
Этычныя праблемы : метады фабрычнай гаспадаркі аддаюць прыярытэт эфектыўнасці за кошт дабрабыту жывёл, а перанаселенасць і нечалавечыя ўмовы выклікаюць этычныя пытанні адносна кошту вытворчасці мяса і малочнай прадукцыі.
https://youtu.be/wej4drifq14
На шляху да ўстойлівай сельскай гаспадаркі: веганскі погляд
З веганскай пункту гледжання, сапраўды ўстойлівая сельская гаспадарка азначае выхад за рамкі эксплуатацыі жывёл. У той час як такія метады, як рэгенератыўнае земляробства, накіраваны на тое, каб зрабіць жывёлагадоўлю менш шкоднай, яны па-ранейшаму абапіраюцца на фундаментальнае выкарыстанне жывёл у якасці рэсурсаў, увекавечваючы шкоду і неэфектыўнасць. Устойлівая будучыня ляжыць не ў рэфармаванні жывёлагадоўлі, а ў яе пераўтварэнні з дапамогай раслінных сістэм, якія паважаюць усіх жывых істот і аддаюць перавагу экалагічнаму балансу.
Сельская гаспадарка на расліннай аснове : вырошчванне сельскагаспадарчых культур для непасрэднага спажывання людзьмі значна больш эфектыўна, чым вырошчванне кармоў для жывёлы. Пераход да раслінаводства выключае рэсурсаёмісты працэс вырошчвання жывёл, які патрабуе велізарнай колькасці зямлі, вады і энергіі. Засяродзіўшы ўвагу на разнастайных і пажыўных раслінных культурах, мы можам максымізаваць вытворчасць прадуктаў харчавання, мінімізуючы дэградацыю навакольнага асяроддзя.
Аднаўленне экасістэм : выдаленне жывёлы з сельскагаспадарчых сістэм адкрывае магчымасці для аднаўлення велізарных плошчаў зямлі, якія ў цяперашні час выкарыстоўваюцца для выпасу жывёл і кармавых культур. Rewilding падтрымлівае біяразнастайнасць, аднаўляе прыродныя экасістэмы і ўзмацняе паглынанне вугляроду, што робіць яго магутным інструментам у барацьбе са змяненнем клімату.
Ліквідацыя этычнай шкоды : веганскі падыход да сельскай гаспадаркі выходзіць за рамкі экалагічных праблем, звяртаючыся да маральнай праблемы эксплуатацыі жывёл. Ён прызнае, што жывёлы з'яўляюцца разумнымі істотамі з унутранай каштоўнасцю, а не рэсурсамі, якія трэба выкарыстоўваць. Сельскагаспадарчая мадэль расліннага паходжання паважае гэтую этычную пазіцыю, спалучаючы ўстойлівасць са спачуваннем.
Інавацыі ў харчовых прадуктах расліннага паходжання : прагрэс у харчовых тэхналогіях расліннага і вырашчанага ў лабараторыі стварае пажыўныя, даступныя і ўстойлівыя альтэрнатывы прадуктам жывёльнага паходжання. Гэтыя інавацыі зніжаюць патрэбу ў жывёлагадоўлі, адначасова забяспечваючы рашэнні, лепшыя для планеты, жывёл і здароўя чалавека.
З гэтага пункту гледжання «ўстойлівая сельская гаспадарка» пераасэнсоўваецца як сельскагаспадарчая сістэма, свабодная ад эксплуатацыі жывёл, якая падтрымлівае як навакольнае асяроддзе, так і этычныя каштоўнасці ненасілля і спачування. Пераход да раслінаводства азначае глыбокі зрух да сапраўднай устойлівасці, даючы надзею на больш здаровую планету і больш справядлівы свет.
Роля палітыкі і паводзіны спажыўцоў
Урады, карпарацыі і прыватныя асобы павінны адыграць пэўную ролю ў пераходзе да ўстойлівай сельскай гаспадаркі. Палітыка, якая стымулюе ўстойлівыя практыкі, такія як субсідыі на аднаўленчае земляробства або падаткі на вугляёмістыя галіны, можа стымуляваць сістэмныя змены. У той жа час карпарацыі павінны ўводзіць інавацыі, каб прапаноўваць экалагічна чыстыя прадукты, а спажыўцы могуць рабіць эфектыўныя выбары, скараціўшы спажыванне мяса і малочных прадуктаў.
Вывучэнне альтэрнатыў традыцыйным мясным і малочным прадуктам
Вывучэнне альтэрнатыў традыцыйным мясным і малочным прадуктам вельмі важна для стварэння больш устойлівай сістэмы харчавання. Вось некалькі варыянтаў:
Раслінныя вавёркі
Раслінныя бялкі, атрыманыя з такіх крыніц, як бабовыя, прапануюць больш экалагічна чыстую альтэрнатыву бялкам жывёльнага паходжання. Гэтыя вавёркі могуць забяспечваць неабходныя пажыўныя рэчывы, адначасова зніжаючы выкіды парніковых газаў, выкарыстанне вады і патрабаванні да зямлі, звязаныя з вытворчасцю мяса.
Культурнае мяса
Культыфікаванае мяса, таксама вядомае як мяса, вырашчанае ў лабараторыі або на клеткавай аснове, вырабляецца з клетак жывёл без неабходнасці вырошчвання і забою жывёл. Гэта новаўвядзенне можа істотна знізіць уздзеянне вытворчасці мяса на навакольнае асяроддзе, паколькі яно патрабуе менш рэсурсаў і стварае меншыя выкіды парніковых газаў у параўнанні з традыцыйнай жывёлагадоўляй.
Малочныя альтэрнатывы
Альтэрнатыўныя малочныя прадукты, вырабленыя з такіх раслінных інгрэдыентаў, як соя або арэхі, з'яўляюцца больш устойлівым варыянтам для тых, хто імкнецца скараціць спажыванне малочных прадуктаў. Гэтыя альтэрнатывы маюць аднолькавыя смакавыя і тэкстурныя ўласцівасці, адначасова памяншаючы выкіды зямлі, вады і парніковых газаў, звязаныя з вытворчасцю малочнай прадукцыі.
Інвестыцыі ў даследаванні і распрацоўкі
Інвестыцыі ў даследаванні і распрацоўку альтэрнатыўных крыніц бялку маюць вырашальнае значэнне для паляпшэння іх даступнасці, цэнавай даступнасці і маштабаванасці. Пастаянныя інавацыі і прагрэс у тэхналогіях вытворчасці могуць спрыяць прыняццю ўстойлівых альтэрнатыў і ўнесці свой уклад у стварэнне больш экалагічна чыстай харчовай сістэмы.
Інавацыі ў практыцы ўстойлівага вырошчвання мяса і малочных прадуктаў
Інавацыі ў метадах устойлівага вырошчвання мяса і малочных прадуктаў могуць дапамагчы павысіць эфектыўнасць выкарыстання рэсурсаў і паменшыць уздзеянне на навакольнае асяроддзе. Вось некалькі ключавых новаўвядзенняў:
Дакладнае земляробства
Дакладнае земляробства прадугледжвае выкарыстанне тэхналогій і даных для аптымізацыі рэсурсаў і мінімізацыі адходаў пры вытворчасці мяса і малочнай прадукцыі. Выкарыстоўваючы датчыкі, беспілотнікі і спадарожнікавыя здымкі, фермеры могуць сачыць за станам пасеваў і глебы ў рэжыме рэальнага часу, дазваляючы больш дакладнае і мэтанакіраванае ўнясенне вады, угнаенняў і пестыцыдаў. Гэта можа паменшыць сцёк пажыўных рэчываў, спажыванне вады і выкарыстанне хімічных рэчываў, адначасова максімізуючы ўраджаі і мінімізуючы ўздзеянне на навакольнае асяроддзе.
Вертыкальнае земляробства
Вертыкальнае фермерства мае патэнцыял для рэвалюцыі ў мясной і малочнай вытворчасці за кошт максімальнага выкарыстання зямлі і мінімізацыі спажывання рэсурсаў. Гэты метад прадугледжвае вырошчванне сельскагаспадарчых культур вертыкальна складзенымі пластамі з выкарыстаннем штучнага асвятлення і кантраляваных умоў для аптымізацыі ўмоў росту. Вертыкальныя фермы патрабуюць менш зямлі, вады і пестыцыдаў у параўнанні з традыцыйнымі метадамі земляробства. Яны таксама мінімізуюць адлегласці транспарціроўкі, памяншаючы выкіды вуглякіслага газу, звязаныя з размеркаваннем ежы. Вертыкальнае земляробства можа быць эфектыўным і ўстойлівым спосабам вытворчасці кармоў для мяса і малочнай вытворчасці.
Кіраванне адходамі і перапрацоўка пажыўных рэчываў
Эфектыўнае абыходжанне з адходамі і перапрацоўка пажыўных рэчываў неабходныя для ўстойлівага вытворчасці мяса і малочнай прадукцыі. Інавацыйныя падыходы, такія як анаэробнае зброджванне, могуць ператвараць гной і іншыя арганічныя адходы ў біягаз, які можна выкарыстоўваць для вытворчасці энергіі. Гэта зніжае выкіды парніковых газаў і забяспечвае аднаўляльную крыніцу энергіі для ферм. Багатыя пажыўнымі рэчывамі пабочныя прадукты вытворчасці біягазу можна выкарыстоўваць у якасці ўгнаенняў, замыкаючы цыкл пажыўных рэчываў і зводзячы да мінімуму патрэбу ў сінтэтычных угнаеннях або хімікатах.
Інвестыцыі ў даследаванні і распрацоўку гэтых інавацыйных практык і падтрымка іх прыняцця могуць спрыяць пераходу да больш устойлівай мясной і малочнай прамысловасці.
Супрацоўніцтва і партнёрства для ўстойлівай мясной і малочнай прамысловасці
Супрацоўніцтва і партнёрства паміж зацікаўленымі бакамі, уключаючы фермераў, харчовыя кампаніі, няўрадавыя арганізацыі і навукова-даследчыя ўстановы, маюць вырашальнае значэнне для прасоўвання ўстойлівай мясной і малочнай прамысловасці.
Абмен ведамі, рэсурсамі і лепшымі практыкамі можа дапамагчы паскорыць прыняцце практыкі ўстойлівага земляробства.
Партнёрства з харчовымі кампаніямі можа спрыяць распрацоўцы і маркетынгу ўстойлівых мясных і малочных прадуктаў.
Узаемадзеянне з НДА і групамі па абароне правоў спажыўцоў можа дапамагчы забяспечыць выкананне стандартаў устойлівага развіцця і спрыяць празрыстасці ў галіны.
Дзяржаўна-прыватнае партнёрства і дзяржаўная падтрымка могуць забяспечыць неабходнае фінансаванне і палітычныя рамкі для прасоўвання ініцыятыў па ўстойлівым развіцці.
Дзяржаўная палітыка і правілы, якія падтрымліваюць устойлівае мяса і малочныя прадукты
Дзяржаўная палітыка і правілы гуляюць вырашальную ролю ў падтрымцы ўстойлівага вытворчасці мяса і малочнай прадукцыі. Прымяняючы правілы, звязаныя з дабрабытам жывёл, аховай навакольнага асяроддзя і ўстойлівымі метадамі вядзення сельскай гаспадаркі, урады могуць стымуляваць галіну пераймаць больш устойлівыя метады.
Адным з прыкладаў такога рэгулявання з'яўляецца ўсталяванне мэтавых паказчыкаў і арыенціраў для скарачэння выкідаў і паляпшэння экалагічных паказчыкаў. Патрабуючы ад прамысловасці дасягнення гэтых мэтавых паказчыкаў, урады могуць стымуляваць агульнагаліновыя ініцыятывы ўстойлівага развіцця і дапамагаць паменшыць уздзеянне вытворчасці мяса і малочнай прадукцыі на навакольнае асяроддзе.
Акрамя таго, урады могуць прадастаўляць субсідыі і фінансавыя стымулы для фермераў, каб пераняць больш устойлівыя метады вядзення сельскай гаспадаркі. Гэтыя субсідыі могуць дапамагчы кампенсаваць выдаткі на пераход да ўстойлівых метадаў і зрабіць іх больш даступнымі для фермераў.
Супрацоўніцтва паміж урадамі, прамысловасцю і іншымі зацікаўленымі бакамі неабходна для распрацоўкі і рэалізацыі эфектыўнай палітыкі і правілаў. Узаемадзейнічаючы з фермерамі, харчовымі кампаніямі, навукова-даследчымі ўстановамі і НДА, урады могуць гарантаваць, што палітыка і правілы прагматычныя і працуюць у кантэксце рэальнага свету.
У цэлым дзяржаўная палітыка і правілы адыгрываюць важную ролю ў пераходзе да больш устойлівай мясной і малочнай прамысловасці. Забяспечваючы неабходныя рамкі і падтрымку, урады могуць дапамагчы стварыць асяроддзе, дзе ўстойлівыя практыкі заахвочваюцца і ўзнагароджваюцца.
Заключэнне
Мясная і малочная прамысловасць адыгрывае значную ролю ва ўстойлівым развіцці сельскай гаспадаркі, але яна таксама стварае некалькі праблем, якія неабходна вырашыць. Укараняючы ўстойлівыя практыкі, такія як аднаўленчая сельская гаспадарка і памяншаючы ўздзеянне на навакольнае асяроддзе мясной і малочнай вытворчасці, мы можам працаваць над больш устойлівай сістэмай харчавання. Спажыўцы таксама адыгрываюць вырашальную ролю, робячы ўстойлівы выбар у спажыванні мяса і малочных прадуктаў. Вывучэнне альтэрнатыў традыцыйным мясным і малочным прадуктам, інвестыцыі ў даследаванні і распрацоўкі, а таксама развіццё супрацоўніцтва і партнёрства з'яўляюцца важнымі крокамі на шляху да ўстойлівай мясной і малочнай прамысловасці. Акрамя таго, дзяржаўная палітыка і правілы, якія падтрымліваюць устойлівае развіццё, могуць стымуляваць ініцыятывы ва ўсёй галіны. Вырашаючы гэтыя праблемы разам, мы можам стварыць больш экалагічна чыстую і ўстойлівую будучыню для сельскай гаспадаркі.
