У эпоху, калі загалоўкі аб змене клімату часта малююць змрочную карціну будучыні нашай планеты, лёгка адчуваць сябе прыгнечаным і бяссільным. Аднак выбар, які мы робім кожны дзень, асабліва адносна ежы, якую мы спажываем, можа аказаць істотны ўплыў на навакольнае асяроддзе. Сярод гэтых выбараў спажыванне мяса вылучаецца як асноўны фактар, які спрыяе дэградацыі навакольнага асяроддзя і змене клімату. Нягледзячы на сваю папулярнасць і культурную значнасць ва ўсім свеце, вытворчасць і спажыванне мяса маюць вялікую экалагічную цану. Даследаванні паказваюць, што мяса адказвае за ад 11 да 20 працэнтаў глабальных выкідаў парніковых газаў , і гэта стварае пастаянную нагрузку на водныя і зямельныя рэсурсы нашай планеты.
Каб змякчыць наступствы глабальнага пацяплення, кліматычныя мадэлі мяркуюць, што мы павінны перагледзець нашы адносіны з мясам. Гэты артыкул паглыбляецца ў складаную працу мясной прамысловасці і яе далёка ідучыя наступствы для навакольнага асяроддзя. Ад ашаламляльнага павелічэння спажывання мяса за апошнія 50 гадоў да шырокага выкарыстання сельскагаспадарчых угоддзяў пад жывёлу, доказы відавочныя: наш апетыт да мяса няўстойлівы.
Мы вывучым, як вытворчасць мяса прыводзіць да высечкі лясоў, што прыводзіць да страты жыццёва важных лясоў, якія дзейнічаюць як паглынальнікі вугляроду і месцы пражывання для незлічоных відаў. Акрамя таго, мы вывучым наступствы фабрычнага земляробства для навакольнага асяроддзя, у тым ліку забруджванне паветра і вады, дэградацыю глебы і марнаванне вады. Мы развянчаем распаўсюджаныя міфы, якія распаўсюджвае мясная прамысловасць, такія як неабходнасць мяса для здаровага харчавання і ўздзеянне соі на навакольнае асяроддзе супраць вытворчасці мяса.
Разумеючы глыбокі ўплыў спажывання мяса на нашу планету, мы можам зрабіць больш абгрунтаваны выбар і ўнесці свой уклад у больш устойлівую будучыню. Можа ўзнікнуць спакуса стаць ахвярай жахлівых кліматычных папярэджанняў і ўявіць, што наша планета асуджана. Але важна мець на ўвазе тое, што паказвае даследаванне: ежа, якую мы ямо, - гэта сфера, дзе нават асобныя людзі могуць змяніць сітуацыю. Мяса з'яўляецца вельмі любімым прадуктам харчавання ва ўсім свеце і рэгулярна ўваходзіць у рацыён мільярдаў людзей. Але гэта каштуе вялікімі выдаткамі: наш апетыт да мяса шкодзіць навакольнаму асяроддзю і зменам клімату — адказвае за ад 11 да 20 працэнтаў выкідаў парніковых газаў, а таксама пастаяннае вычэрпванне водных і зямельных запасаў нашай планеты.
Кліматычныя мадэлі паказваюць, што для абмежавання глабальнага пацяплення нам давядзецца сур'ёзна перагледзець нашы адносіны да мяса.
І першы крок да гэтага - зразумець, як менавіта працуе мясная прамысловасць і як яна ўплывае на навакольнае асяроддзе. У эпоху, калі загалоўкі пра змяненне клімату часта малююць змрочную карціну будучыні нашай планеты, лёгка адчуваць сябе прыгнечаным і бяссільным. Аднак выбар, які мы робім кожны дзень, асабліва адносна ежы, якую мы спажываем, можа аказаць істотны ўплыў на навакольнае асяроддзе. Сярод гэтых выбараў спажыванне мяса вылучаецца як галоўная прычына пагаршэння навакольнага асяроддзя і змены клімату. Нягледзячы на сваю папулярнасць і культурную значнасць ва ўсім свеце, вытворчасць і спажыванне мяса маюць вялікую экалагічную цану. Даследаванні паказваюць, што мяса адказвае за ад 11 да 20 працэнтаў глабальных выкідаў парніковых , і гэта стварае пастаянную нагрузку на водныя і зямельныя рэсурсы нашай планеты.
Каб змякчыць наступствы глабальнага пацяплення, кліматычныя мадэлі мяркуюць, што мы павінны перагледзець нашы адносіны з мясам. Гэты артыкул паглыбляецца ў заблытаную працу мясной прамысловасці і яе далёка ідучыя ўздзеяння на навакольнае асяроддзе. Ад ашаламляльнага павелічэння спажывання мяса за апошнія 50 гадоў да шырокага выкарыстання сельскагаспадарчых угоддзяў пад жывёлу, доказы відавочныя: наш апетыт да мяса няўстойлівы.
Мы вывучым, як вытворчасць мяса рухае высечку лясоў, што вядзе да страты жыццёва важных лясоў, якія дзейнічаюць як паглынальнікі вугляроду і месца пражывання для незлічоных відаў. Акрамя таго, мы вывучым экалагічны ўрон фабрычнай гаспадаркі, у тым ліку забруджванне паветра і вады, дэградацыю глебы і марнаванне вады. мы развянчаем распаўсюджаныя міфы, увекавечаныя мясной прамысловасцю, такія як неабходнасць мяса для здаровага харчавання і ўздзеянне соі на навакольнае асяроддзе супраць вытворчасці мяса.
Разумеючы глыбокі ўплыў спажывання мяса на нашу планету, мы можам зрабіць больш абгрунтаваны выбар і ўнесці свой уклад у больш устойлівую будучыню.
Можа ўзнікнуць спакуса стаць ахвярай жахлівых кліматычных папярэджанняў і ўявіць, што наша планета асуджана. Але важна мець на ўвазе тое, што паказвае даследаванне: ежа, якую мы ямо, - гэта сфера, дзе нават асобныя людзі могуць змяніць сітуацыю. Мяса з'яўляецца вельмі любімым прадуктам харчавання ва ўсім свеце і рэгулярна ўваходзіць у рацыён мільярдаў людзей. Але гэта каштуе вялікімі выдаткамі: наш апетыт да мяса шкодны для навакольнага асяроддзя і змены клімату — адказвае за ад 11 да 20 працэнтаў выкідаў парніковых газаў і пастаяннае вычэрпванне водных і зямельных запасаў .
Кліматычныя мадэлі паказваюць, што для абмежавання глабальнага пацяплення нам давядзецца сур'ёзна перагледзець нашы адносіны да мяса. І першы крок да гэтага - зразумець, як менавіта працуе мясная прамысловасць і як яна ўплывае на навакольнае асяроддзе .
Мясная прамысловасць з першага погляду
За апошнія 50 гадоў мяса стала значна больш папулярным: паміж 1961 і 2021 гадамі штогадовае спажыванне мяса сярэднім чалавекам падскочыла з прыкладна 50 фунтаў у год да 94 фунтаў у год. Нягледзячы на тое, што гэты рост адбыўся ва ўсім свеце, ён быў больш выяўленым у краінах з высокім і сярэднім узроўнем даходу, хаця нават у самых бедных краінах таксама назіраўся невялікі рост спажывання мяса на душу насельніцтва.
Таму, верагодна, не дзіўна, што мясная прамысловасць масіўная - у літаральным сэнсе.
Палова ўсіх прыдатных для жыцця зямель на Зямлі выкарыстоўваецца для сельскай гаспадаркі . Дзве траціны гэтых плошчаў выкарыстоўваюцца для выпасу жывёлы, а другая траціна — для раслінаводства. Але толькі палова гэтых ураджаяў трапляе ў рот чалавека; астатняе выкарыстоўваецца альбо для вытворчых мэтаў, альбо, значна часцей, для кармлення жывёлы.
У цэлым, калі прыняць да ўвагі пасевы жывёлы, каласальныя 80 працэнтаў усіх сельскагаспадарчых угоддзяў на Зямлі - або каля 15 мільёнаў квадратных міль - выкарыстоўваюцца для падтрымання выпасу жывёлы, прама ці ўскосна.
Як вытворчасць мяса прыводзіць да высечкі лясоў
Наш апетыт да мяса абыходзіцца вельмі дорага, і мы не гаворым пра рост коштаў на чызбургеры . Мясная прамысловасць наносіць сур'ёзны ўрон навакольнаму асяроддзю рознымі спосабамі - танны і багаты бялок накарміў многіх людзей, але таксама пакінуў нашу планету ў значна горшым стане.
Пачнем з таго, што мяса з'яўляецца адным з найбуйнейшых фактараў высечкі лясоў або высечкі лясных зямель. За апошнія 10 000 гадоў каля адной траціны лясоў планеты былі знішчаны . Каля 75 працэнтаў высечкі трапічных лясоў выклікана сельскай гаспадаркай, якая ўключае расчыстку зямлі для вырошчвання такіх культур, як соя і кукуруза, для кармлення жывёл, а таксама зямель для вырошчвання сельскагаспадарчых жывёл.
Наступствы высечкі лясоў
Высечка лясоў мае шэраг катастрафічных наступстваў для навакольнага асяроддзя. Дрэвы захопліваюць і назапашваюць велізарную колькасць CO2 з паветра, што вельмі важна, таму што CO2 з'яўляецца адным з самых шкодных парніковых газаў . Калі гэтыя дрэвы высякаюць або спальваюць, CO2 выкідваецца назад у атмасферу. Гэта адзін з асноўных спосабаў таго, як ужыванне мяса спрыяе глабальнаму пацяпленню .
Акрамя таго, высечка лясоў знішчае асяроддзе пражывання, на якое абапіраюцца мільёны відаў. Гэта памяншае біяразнастайнасць, неабходную для развіцця экасістэм нашай планеты , пры гэтым некаторыя знішчэнні, як вядома, знішчаюць цэлыя віды . Даследаванне 2021 года паказала, што толькі ў Амазонцы больш за 10 000 відаў раслін і жывёл знаходзяцца пад пагрозай знікнення з-за высечкі лясоў.
Як фабрычнае земляробства забруджвае навакольнае асяроддзе
Вядома, высечка лясоў - гэта толькі частка ўраўнення. Пераважная большасць мяса вырабляецца на фабрычных фермах - многія з якіх знаходзяцца на раней лясных землях - і фабрычныя фермы таксама шкодныя для навакольнага асяроддзя ў цэлым шэрагу спосабаў.
Забруджванне паветра
Паводле ацэнак, дзесьці ад 11 да 19 працэнтаў глабальных выкідаў парніковых газаў адбываецца ад жывёлы . Сюды ўваходзяць выкіды, якія паступаюць непасрэдна ад жывёл, напрыклад, метан у каровінай адрыжцы і закіс азоту ў свіным і курыным гноі , а таксама землекарыстанне і меншыя крыніцы, такія як выкіды ад транспарціроўкі харчовых прадуктаў або іншага абсталявання і збудаванняў, якія выкарыстоўваюць фермы ў іх аперацыі.
Забруджванне вады
Фабрычныя фермы таксама з'яўляюцца адной з асноўных крыніц забруджвання вады , таму што сінтэтычныя ўгнаенні, гной, пестыцыды і іншыя пабочныя прадукты фермы часта трапляюць у бліжэйшыя вадаёмы. Гэта забруджванне можа выклікаць шкоднае красаванне багавіння , якое можа атруціць жывёл і людзей; у 2014 годзе красаванне багавіння ў Агаё прывяло да таго, што 400 000 чалавек страцілі доступ да чыстай пітной вады на тры дні.
Дэградацыя глебы і марнаванне вады
Тое, як мы вядзем гаспадарку, таксама адказвае за эрозію глебы, што ўскладняе эфектыўнае вырошчванне сельскагаспадарчых культур. Па дадзеных даследчыкаў Арганізацыі Аб'яднаных Нацый, эрозія глебы можа прывесці да страты 75 мільярдаў тон глебы да 2050 года. Мясная і малочная прамысловасць таксама здабывае велізарную колькасць вады для вырошчвання сельскагаспадарчых жывёл - для вытворчасці ўсяго аднаго фунта ялавічыны патрабуецца 2400 галонаў вада , напрыклад.
Развянчанне дэзінфармацыі мясной прамысловасці
Нягледзячы на шкоднае ўздзеянне мясной прамысловасці на планету, яе кампаніі па сувязях з грамадскасцю працавалі над тым, каб мы працягвалі ёсць значна больш, чым ўстойлівая дыета . Вось некаторыя з любімых міфаў галіны і факты:
Міф № 1: Каб быць здаровым, трэба мяса
Нягледзячы на тое, што вядучыя экалагічныя арганізацыі кажуць, што скарачэнне спажывання мяса неабходна для ўстойлівай дыеты, мясная прамысловасць прыклала шмат намаганняў, каб прапагандаваць міф аб тым, што людзям трэба ёсць мяса . Але гэта проста няпраўда.
Даследаванне за даследаваннем паказала, што амерыканцы ядуць значна больш бялку, чым нам трэба . Ва ўсякім выпадку, большасць з нас не атрымлівае дастатковай колькасці клятчаткі з садавіны і агародніны. Больш за тое, мяса не з'яўляецца адзіным «паўнавартасным бялком », і гэта не адзіны спосаб атрымаць дастатковую колькасць вітаміна В12 або адзіны спосаб атрымаць дастатковую колькасць жалеза . У рэшце рэшт, незалежна ад таго, як вы яго наразаеце, мяса проста не з'яўляецца неабходнай часткай здаровага харчавання.
Міф №2: соя шкодная
Іншыя абараняюць спажыванне мяса, сцвярджаючы, што соя таксама шкодная для навакольнага асяроддзя. Але гэтая частковая ісціна ўводзіць у зман - хаця і праўда, што вырошчванне соі з'яўляецца істотным фактарам высечкі лясоў - больш за тры чвэрці ўсёй соі, якая вырабляецца ва ўсім свеце, выкарыстоўваецца для кармлення сельскагаспадарчых жывёл для вытворчасці мяса і малочных прадуктаў. І хаця для вырошчвання соі, безумоўна, патрабуецца шмат вады, яе патрабуецца ў геаметрычнай прагрэсіі менш, чым малочных прадуктаў ці мяса .
Міф № 3: агароднінныя дыеты каштуюць дорага
Распаўсюджана выказванне, што прапаганда веганскай і вегетарыянскай дыет - гэта класіка, таму што гэтыя дыеты даражэйшыя і менш даступныя, чым ужыванне таннага мяса. І ў гэтым ёсць доля праўды; прадукты з'яўляюцца краевугольным каменем здаровай веганскай дыеты, і ў некаторых супольнасцях з нізкім узроўнем даходу доступ да свежай садавіны і агародніны моцна абмежаваны . У дадатак да ўсяго, падрыхтоўка паўнавартасных прадуктаў, такіх як бабовыя і гародніна, можа заняць больш часу і практыкі, што можа здацца страшным у канцы знясільваючага працоўнага дня. Тым не менш, ёсць добрыя навіны: у сярэднім паўнавартасныя веганскія дыеты прыкладна на адну траціну таннейшыя за сярэднія, заснаваныя на мясе, паказала даследаванне Оксфарда 2023 года, і ёсць шмат намаганняў на аснове суполак, каб зрабіць выбар на ежу больш раслін нашмат больш даступны варыянт.
Ніжняя лінія
У свеце працягвае назірацца рэкордная спякота , якая знішчае пасевы, жывёл і людзей. Нягледзячы на тое, што шмат прычын прывяло нас да гэтай кропкі, немагчыма ігнараваць вялізную ролю, якую адыграла вытворчасць мяса, і масіўныя магчымасці для кліматычных дзеянняў, даступныя для нас, проста спажываючы крыху менш мяса і крыху больш раслін.
Нашы цяперашнія ўзроўні спажывання мяса проста не з'яўляюцца ўстойлівымі, і значнае скарачэнне (разам з многімі іншымі зменамі ў палітыцы і чыстай энергіі) неабходна, каб пазбегнуць найгоршых наступстваў змены клімату. Чалавеку як віду не трэба есці мяса, каб быць здаровым, але нават калі мы і есць мяса, нам, вядома, не трэба есці яго такімі тэмпамі, як цяпер. На шчасце, прасцей, чым калі-небудзь, харчавацца расліннай дыетай , няхай гэта будзе вегетарыянская, веганская, флексітарыянская або нешта сярэдняе.
Звярніце ўвагу: гэты кантэнт быў першапачаткова апублікаваны на SentientMedia.org і не абавязкова адлюстроўвае погляды Humane Foundation.