ডিম শিল্পে পুরুষ ছানা: লিঙ্গ বাছাই এবং গণহারে কাটার লুকানো নিষ্ঠুরতা

ডিম শিল্প একটি ভয়াবহ বাস্তবতা গোপন করে: যদিও প্রায়শই মা মুরগির দুর্দশার দিকে মনোযোগ আকর্ষণ করা হয়, তাদের পুরুষ বাচ্চারা নীরবে কষ্ট ভোগ করে। অর্থনৈতিকভাবে অযোগ্য বলে বিবেচিত পুরুষ বাচ্চারা নিষ্ঠুর পরিণতির মুখোমুখি হয়, প্রায়শই তাদের জীবনের প্রথম দিনের আগেই তাদের মৃত্যু হয়। এই প্রবন্ধটি পোল্ট্রি শিল্পে লিঙ্গ বাছাইয়ের পদ্ধতি এবং তাৎপর্যগুলি অন্বেষণ করে, প্রক্রিয়াটির চারপাশের নৈতিক উদ্বেগ এবং কল্যাণমূলক বিষয়গুলির উপর আলোকপাত করে।.

লিঙ্গ বাছাইয়ের প্রক্রিয়া

ডিম ফোটার কিছুক্ষণ পরেই, নবজাতক ছানাগুলিকে বাছাই প্রক্রিয়ার মধ্য দিয়ে যেতে হয় যেখানে তাদের লিঙ্গের ভিত্তিতে আলাদা করা হয়। এই প্রক্রিয়াটি মূলত শিল্পের অর্থনৈতিক চাহিদা দ্বারা পরিচালিত হয়, কারণ শুধুমাত্র স্ত্রী ছানাগুলিকে ডিম উৎপাদনের জন্য মূল্যবান বলে মনে করা হয়।.

লিঙ্গ বাছাইয়ের জন্য বিভিন্ন পদ্ধতি ব্যবহার করা হয়, যার মধ্যে রয়েছে ম্যানুয়াল বাছাই থেকে শুরু করে আরও উন্নত প্রযুক্তিগত পদ্ধতি। একটি সাধারণ পদ্ধতিতে উচ্চ-গতির কনভেয়র বেল্ট ব্যবহার করা হয় যা সদ্য ডিম ফোটা ছানাগুলিকে বাছাই প্রক্রিয়ার মাধ্যমে পরিবহন করে যেখানে পুরুষ এবং স্ত্রী ছানাগুলিকে নির্দিষ্ট শারীরিক বৈশিষ্ট্যের ভিত্তিতে পৃথক করা হয়। অন্যান্য কৌশলগুলির মধ্যে রয়েছে ডিএনএ বিশ্লেষণ এবং ইনফ্রারেড স্পেকট্রোস্কোপির মতো মেশিন-ভিত্তিক পদ্ধতি।.

প্রযুক্তিগত অগ্রগতি সত্ত্বেও, লিঙ্গ বাছাই একটি বিতর্কিত বিষয়, বিশেষ করে পুরুষ ছানাদের ক্ষেত্রে, এর সহজাত নিষ্ঠুরতার কারণে। যেসব সুবিধায় শুধুমাত্র স্ত্রী ছানা প্রয়োজন, সেখানে পুরুষ ছানাগুলিকে প্রয়োজনীয়তার অতিরিক্ত হিসাবে বিবেচনা করা হয় এবং ডিম ফোটার পরপরই হত্যা করা হয়। এই গণহারে হত্যা, প্রায়শই গ্যাসিং বা পিষে ফেলার মতো পদ্ধতির মাধ্যমে পরিচালিত হয়, তা উল্লেখযোগ্য নৈতিক উদ্বেগ এবং কল্যাণমূলক সমস্যা উত্থাপন করে।.

যৌন বাছাইয়ের নিষ্ঠুরতা

ডিম পাড়ার কাজে অর্থনৈতিকভাবে অযোগ্য বলে বিবেচিত পুরুষ ছানাগুলিকে এমন এক পরিণতির সম্মুখীন করা হয় যা নৃশংস এবং অমানবিক উভয়ই। ডিম ফুটে বের হওয়ার কয়েক ঘন্টার মধ্যেই, এই নিরীহ প্রাণীগুলিকে প্রায়শই গ্যাসিং বা পিষে ফেলার মতো পদ্ধতির মাধ্যমে গণহত্যা করা হয়। এই পদ্ধতিগুলি তাদের দক্ষতা এবং ব্যয়-কার্যকারিতার জন্য বেছে নেওয়া হয়, এই দুর্বল প্রাণীদের উপর যে যন্ত্রণা এবং যন্ত্রণা দেওয়া হয় তা উপেক্ষা করে।.

লিঙ্গ বাছাইয়ের প্রক্রিয়াটি কেবল পুরুষ ছানাদের গণহত্যার দিকেই পরিচালিত করে না, বরং তাদের চাপপূর্ণ এবং প্রায়শই সংকীর্ণ পরিস্থিতিতে ফেলে দেয়। ডিম ফুটে বের হওয়ার মুহূর্ত থেকেই এই ছানাগুলিকে নিছক পণ্য হিসেবে বিবেচনা করা হয়, লাভের পিছনে তাদের জীবন ব্যয় করার মতো বলে মনে করা হয়।.

লিঙ্গ বাছাইয়ের নীতিগত তাৎপর্য গভীর। জীবন্ত প্রাণীদেরকে ব্যবহারের উপযোগী বস্তু হিসেবে বিবেচনা করে আমরা তাদের সহজাত মূল্যকে ক্ষুণ্ন করি এবং শোষণের চক্রকে স্থায়ী করি। পুরুষ ছানাদের নির্বিচারে হত্যা করুণা, সহানুভূতি এবং জীবনের প্রতি শ্রদ্ধার মৌলিক নীতির সাথে সাংঘর্ষিক।.

অধিকন্তু, লিঙ্গ বাছাইয়ের নিষ্ঠুরতা উল্লেখযোগ্য কল্যাণ উদ্বেগের কারণ হয়ে দাঁড়ায়। যে পরিস্থিতিতে বাচ্চা ফোটানো এবং বাছাই করা হয় সেগুলি প্রায়শই করুণাহীন থাকে, যার ফলে শারীরিক এবং মানসিক যন্ত্রণা হয়। যন্ত্রণা কমানোর প্রচেষ্টা সত্ত্বেও, প্রক্রিয়াটির সহজাত নিষ্ঠুরতা উপেক্ষা করা যায় না।.

পুরুষ ছানা কেন মাংসের জন্য উপযুক্ত নয়?

ডিম শিল্পে জন্ম নেওয়া পুরুষ ছানাগুলি মূলত নির্বাচনী প্রজনন পদ্ধতির কারণে মাংসের জন্য উপযুক্ত নয়। এই ছানাগুলি একটি নির্দিষ্ট জাতের মুরগির অন্তর্গত যা ডিম উৎপাদন সর্বাধিক করার জন্য জিনগতভাবে তৈরি করা হয়েছে। মাংসের জন্য বিশেষভাবে পালন করা মুরগি, যা "ব্রয়লার", "ফ্রায়ার" বা "রোস্টার" নামে পরিচিত, তার বিপরীতে, ডিম পাড়ার জাতগুলি দ্রুত বৃদ্ধি বা বৃহৎ পেশী ভর বিকাশের জন্য প্রজনন করা হয়নি।.

মাংসের জন্য পালন করা ব্রয়লার মুরগির দ্রুত বৃদ্ধি ঘটে, ডিম ফোটার মাত্র ছয় থেকে সাত সপ্তাহের মধ্যে বাজারে পৌঁছায়। এই দ্রুত বৃদ্ধির হার প্রায়শই স্বাস্থ্যগত সমস্যার দিকে পরিচালিত করে, যার মধ্যে রয়েছে কঙ্কালের বিকৃতি এবং হৃদরোগের সমস্যা, কারণ তাদের শরীর দ্রুত বর্ধনশীল ওজন ধরে রাখতে লড়াই করে।.

বিপরীতে, ডিম উৎপাদনের জন্য প্রজনন করা মুরগিগুলি পাতলা এবং হালকা হয়, কারণ তাদের শক্তি পেশী ভর বিকাশের পরিবর্তে ডিম উৎপাদনের দিকে পরিচালিত হয়। ডিম পাড়ার জাতের পুরুষ মুরগিগুলির দ্রুত বৃদ্ধি বা উল্লেখযোগ্য মাংস উৎপাদনের জন্য প্রয়োজনীয় জিনগত বৈশিষ্ট্য থাকে না। অতএব, ডিম ফুটানো শিল্পের কাছে তাদের অর্থনৈতিকভাবে মূল্যহীন বলে মনে করা হয়, কারণ তারা ডিম দিতে পারে না বা মাংসের জন্য বিক্রি করা যায় না।.

ফলস্বরূপ, ডিম শিল্পে জন্ম নেওয়া পুরুষ ছানাগুলি ভয়াবহ পরিণতির মুখোমুখি হয়। প্রয়োজনীয়তার তুলনায় অতিরিক্ত ছানা হিসেবে বিবেচিত হয়ে, ডিম ফোটার কিছুক্ষণ পরেই, প্রায়শই জন্মের কয়েক দিনের মধ্যেই, তাদের হত্যা করা হয়। এই পদ্ধতি ডিম শিল্পে পুরুষ ছানাগুলির সহজাত নিষ্পত্তিযোগ্যতার উপর জোর দেয়, যা গণহারে হত্যা এবং নির্বাচনী প্রজনন পদ্ধতির সাথে সম্পর্কিত নৈতিক ও কল্যাণমূলক উদ্বেগগুলিকে তুলে ধরে।.

ছানাগুলো কিভাবে মারা হয়?

ডিম শিল্পে ছানা হত্যা একটি ভয়াবহ বাস্তবতা যার মধ্যে বেশ কয়েকটি পদ্ধতি জড়িত, প্রতিটি পদ্ধতির নিজস্ব মাত্রার নিষ্ঠুরতা রয়েছে। বিরক্তিকর প্রকৃতি সত্ত্বেও, এই পদ্ধতিগুলি শিল্পের মধ্যে আদর্শ অনুশীলন হিসাবে বিবেচিত হয়:

শ্বাসরোধ: ছানাগুলিকে প্লাস্টিকের ব্যাগ বা পাত্রে আটকে রাখা হয়, যার ফলে তারা অক্সিজেন থেকে বঞ্চিত হয়। শ্বাস নিতে কষ্ট হওয়ার সাথে সাথে তারা বাতাসের জন্য হাঁপাতে থাকে যতক্ষণ না তারা শেষ পর্যন্ত শ্বাসরোধ করে। এই পদ্ধতিটি প্রায়শই একসাথে ব্যবহৃত হয় এবং অবাঞ্ছিত ছানাগুলিকে নিষ্কাশনের একটি দ্রুত কিন্তু অমানবিক উপায় হিসাবে বিবেচিত হয়।

বিদ্যুৎস্পৃষ্ট হওয়া: ছানাগুলিকে বৈদ্যুতিক স্রোতের শিকার করা হয়, যা তাদের মৃত্যুর দিকে ঠেলে দেয়। এই পদ্ধতিটি প্রায়শই শিল্প পরিবেশে ব্যবহৃত হয় এবং ছানাগুলিকে নিধনের একটি দ্রুত এবং কার্যকর উপায় প্রদানের উদ্দেশ্যে করা হয়। তবে, এটি জড়িত প্রাণীদের উপর উল্লেখযোগ্য ব্যথা এবং যন্ত্রণার সৃষ্টি করে।

জরায়ুমুখ স্থানচ্যুতি: এই পদ্ধতিতে, কারখানার কর্মীরা হাতে হাতে ছানাগুলির ঘাড় ভেঙে ফেলে, সাধারণত তাদের প্রসারিত করে বা মোচড় দিয়ে যতক্ষণ না তারা ছিঁড়ে যায়। তাৎক্ষণিক মৃত্যুর কারণ হওয়ার উদ্দেশ্যে, জরায়ুর স্থানচ্যুতি সঠিকভাবে না করা হলে ছানাগুলির জন্য যন্ত্রণাদায়ক এবং বেদনাদায়ক হতে পারে।

গ্যাসিং: ছানাগুলি কার্বন ডাই অক্সাইডের উচ্চ ঘনত্বের সংস্পর্শে আসে, একটি গ্যাস যা পাখিদের জন্য অত্যন্ত বেদনাদায়ক এবং যন্ত্রণাদায়ক। যখন তারা গ্যাস শ্বাস নেয়, তখন তাদের ফুসফুসে জ্বলন্ত সংবেদন অনুভব করে যতক্ষণ না তারা জ্ঞান হারায় এবং অবশেষে মারা যায়। এই পদ্ধতিটি প্রায়শই এর দক্ষতার কারণে বৃহত্তর পরিসরে ব্যবহৃত হয়।

ম্যাসারেশন: সম্ভবত সবচেয়ে ভয়াবহ পদ্ধতিগুলির মধ্যে একটি, ম্যাসারেশন হল বাচ্চাদের কনভেয়র বেল্টে ছুঁড়ে ফেলা যেখানে তাদের গ্রাইন্ডারে খাওয়ানো হয়। ধারালো ধাতব ব্লেড দিয়ে জীবন্ত টুকরো টুকরো করা হয়, যার ফলে তাদের মৃত্যু হয় ভয়াবহ এবং যন্ত্রণাদায়ক। এই পদ্ধতিটি সাধারণত প্রচুর পরিমাণে অবাঞ্ছিত পুরুষ বাচ্চাদের নিষ্পত্তি করার জন্য ব্যবহৃত হয়।

মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে, ডিম শিল্পে ছানা হত্যার সবচেয়ে সাধারণ পদ্ধতি হল ম্যাসারেশন, গ্যাসিং এবং শ্বাসরোধ। মাংস শিল্পের জন্য লালন-পালন করা বয়স্ক ছানাগুলিকে সার্ভিকাল ডিসলোকেশনের মতো পদ্ধতি ব্যবহার করে হত্যা করা যেতে পারে, যা বড় পাখিদের জন্য বেশি উপযুক্ত বলে মনে করা হয়।.