10টি তত্ত্ব আমাদের উদ্ভিদ-ভিত্তিক শিকড়কে সমর্থন করে

প্রাণিবিজ্ঞানী জর্ডি ক্যাসামিটজানা 10টি অনুমান তুলে ধরেন যা এই ধারণাটিকে সমর্থন করতে সাহায্য করে যে প্রাথমিক মানুষের প্রধানত উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাদ্য .

প্যালিওনথ্রোপলজি একটি জটিল বিজ্ঞান।

আমার জানা উচিত, কারণ প্রাণিবিদ্যায় আমার ডিগ্রির জন্য অধ্যয়নের সময়, যেটি আমি যুক্তরাজ্যে চলে যাওয়ার আগে কাতালোনিয়াতে নিয়েছিলাম, আমি এই পাঁচ বছরের ডিগ্রির শেষ বছরের জন্য একটি বিষয় হিসাবে প্যালিওনথ্রোপলজি বেছে নিয়েছিলাম (1980 এর দশকে সেখানে ফিরে এসেছি) অনেক বিজ্ঞান ডিগ্রী আজকের তুলনায় দীর্ঘ ছিল, তাই আমরা বিস্তৃত বিষয় অধ্যয়ন করতে পারি)। দীক্ষিতদের জন্য, প্যালিওনথ্রোপলজি হল এমন একটি বিজ্ঞান যা মানব পরিবারের বিলুপ্তপ্রায় প্রজাতিগুলিকে অধ্যয়ন করে, বেশিরভাগ মানুষের (বা হোমিনিড) জীবাশ্মগুলির অধ্যয়ন থেকে। এটি প্যালিওন্টোলজির একটি বিশেষ শাখা, যা আধুনিক মানুষের কাছাকাছি প্রাইমেটদের নয়, সমস্ত বিলুপ্ত প্রজাতির অধ্যয়ন করে।

প্যালিওনথ্রোপলজি জটিল হওয়ার তিনটি কারণ রয়েছে। প্রথমত, কারণ নিজেদের অধ্যয়ন করে (শব্দটির "নৃবিজ্ঞান" অংশ) আমরা সম্ভবত পক্ষপাতদুষ্ট হতে পারি এবং আধুনিক মানুষের উপাদানগুলিকে হোমিনিডের পূর্ববর্তী প্রজাতির জন্য দায়ী করি। দ্বিতীয়ত, এটি জীবাশ্ম অধ্যয়নের উপর ভিত্তি করে (শব্দের "প্যালিও" অংশ) এবং এগুলি বিরল এবং প্রায়শই খণ্ডিত এবং বিকৃত। তৃতীয়ত, কারণ, জীবাশ্মবিদ্যার অন্যান্য শাখার বিপরীতে, আমাদের কাছে কেবলমাত্র এক প্রজাতির মানুষ অবশিষ্ট আছে, তাই প্রাগৈতিহাসিক মৌমাছির অধ্যয়নের সাথে আমরা যে ধরনের তুলনামূলক বিশ্লেষণ করতে পারি, উদাহরণস্বরূপ, বা প্রাগৈতিহাসিক বিশ্লেষণ করার বিলাসিতা আমাদের কাছে নেই। কুমির

সুতরাং, যখন আমরা তাদের শারীরবৃত্তীয় এবং শারীরবৃত্তীয় অভিযোজনের উপর ভিত্তি করে আমাদের হোমিনিড পূর্বপুরুষদের খাদ্য কী ছিল সেই প্রশ্নের উত্তর দিতে চাই, তখন আমরা দেখতে পাই যে অনেক সম্ভাব্য অনুমানকে নিশ্চিতভাবে প্রমাণ করা কঠিন। এতে কোন সন্দেহ নেই যে আমাদের বেশিরভাগ বংশের বেশিরভাগই উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাদ্য ছিল (আমাদের গত 32 মিলিয়ন বছর বা তারও বেশি) কারণ আমরা এক ধরণের বনমানুষ এবং সমস্ত বনমানুষ বেশিরভাগই উদ্ভিদ-ভিত্তিক, তবে আমাদের সম্পর্কে মতভেদ রয়েছে। আমাদের বিবর্তনের সর্বশেষ পর্যায়ে পূর্বপুরুষদের খাদ্যাভ্যাস, গত 3 মিলিয়ন বছর বা তারও বেশি সময়ে।

সাম্প্রতিক বছরগুলিতে, যদিও, জীবাশ্ম ডিএনএ অধ্যয়ন করার ক্ষমতার অগ্রগতি, সেইসাথে জেনেটিক্স, ফিজিওলজি এবং বিপাক বোঝার অগ্রগতি, আরও তথ্য প্রদান করছে যা ধীরে ধীরে আমাদের অনিশ্চয়তা হ্রাস করার অনুমতি দিচ্ছে যা মতবিরোধের কারণ হয়েছে। গত কয়েক দশকে আমরা যে জিনিসগুলি উপলব্ধি করছি তার মধ্যে একটি হল যে পুরানো দিনের সরল ধারণা যে প্রাথমিকভাবে মানুষের মাংস খাওয়ার ডায়েট ছিল তা ভুল হতে পারে। আরও বেশি সংখ্যক বিজ্ঞানীরা (আমি সহ) এখন নিশ্চিত যে বেশিরভাগ প্রাথমিক মানুষের প্রধান খাদ্য, বিশেষ করে যারা আমাদের সরাসরি বংশের, উদ্ভিদ-ভিত্তিক ছিল।

যাইহোক, Palaeoanthropology হচ্ছে যা, উত্তরাধিকারসূত্রে প্রাপ্ত সমস্ত জিনিসপত্রের সাথে এই জটিল বৈজ্ঞানিক শৃঙ্খলা বহন করে, এর বিজ্ঞানীদের মধ্যে একটি ঐক্যমত্য এখনও অর্জিত হয়নি, তাই অনেক অনুমান শুধুই রয়ে গেছে, অনুমান, যেগুলি যতই আশাব্যঞ্জক এবং উত্তেজনাপূর্ণ হোক না কেন, এখনো প্রমাণিত হয়নি।

এই নিবন্ধে, আমি এই প্রতিশ্রুতিশীল অনুমানগুলির মধ্যে 10টি উপস্থাপন করব যা এই ধারণাটিকে সমর্থন করে যে প্রাথমিক মানুষের একটি প্রধানত উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাদ্য ছিল, যার মধ্যে কিছু ইতিমধ্যে তাদের ব্যাক আপ করার জন্য ডেটা রয়েছে, অন্যগুলি এখনও একটি ধারণা যা আরও অধ্যয়নের প্রয়োজন ( এবং এর মধ্যে কিছু প্রাথমিক ধারণাও হতে পারে যা আমার কাছে এমন কিছু লোকের মন্তব্যের উত্তর দেওয়ার সময় ঘটেছিল যারা এই বিষয়ে আমার লেখা আগের নিবন্ধটি

1. শিকারী এড়াতে ধৈর্য্যের দৌড় বিকশিত হয়েছে

সেপিয়েন্স প্রজাতির হোমো স্যাপিয়েন্স স্যাপিয়েন্সের উপ-প্রজাতির অন্তর্গত , তবে যদিও হোমিনিডের এটিই একমাত্র প্রজাতি, অতীতে আরও অনেক প্রজাতি ছিল ( এখন পর্যন্ত 20টিরও বেশি আবিষ্কৃত হয়েছে ), কিছু সরাসরি আমাদের পূর্বপুরুষের অংশ। , যখন ডেড-এন্ড শাখা থেকে অন্যরা সরাসরি আমাদের সাথে সংযুক্ত নয়।

আমরা যে প্রথম হোমিনিডদের সম্পর্কে জানি তারা আমাদের মতো একই গণের অন্তর্গত ছিল না ( হোমো আরডিপিথেকাস গোত্রের । তারা 6 থেকে 4 মিলিয়ন বছর আগে আবির্ভূত হয়েছিল, এবং আমরা তাদের সম্পর্কে খুব বেশি জানি না কারণ আমরা খুব কম ফসিল পেয়েছি। মনে হয়, যদিও, আর্ডিপিথেকাসের অনেক বৈশিষ্ট্য রয়েছে বোনোবোসের কাছাকাছি (আমাদের সবচেয়ে কাছের জীবিত আত্মীয় যাদেরকে পিগমি শিম্পাঞ্জি বলা হত) এবং এখনও তারা বেশিরভাগ গাছেই বাস করত, এবং তাই সম্ভবত তারা এখনও তাদের মতো একটি ফ্রুগিভর প্রজাতি ছিল। 5 থেকে 3 মিলিয়ন বছর আগে, আরডিপিথেকাস অস্ট্রালোপিথেকাস গণের হোমিনিডদের আরেকটি গ্রুপে বিবর্তিত হয়েছিল (যার সমস্ত প্রজাতি সাধারণত অস্ট্রালোপিথেসিনস নামে পরিচিত), এবং হোমো তাদের কিছু প্রজাতি থেকে বিবর্তিত হয়েছিল, তাই তারা আমাদের প্রত্যক্ষ বংশে রয়েছে। এটা বিশ্বাস করা হয় যে Australopithecines ছিল প্রথম হোমিনিড যারা গাছ থেকে সরে এসে বেশিরভাগ মাটিতে বাস করে, এই ক্ষেত্রে আফ্রিকান সাভানা, এবং প্রথম যারা বেশিরভাগ দুই পায়ে হাঁটতেন।

এমন গবেষণায় দেখা গেছে যে অস্ট্রালোপিথেসিনের অনেক শারীরবৃত্তীয় এবং শারীরবৃত্তীয় অভিযোজন হল ক্লান্তি শিকারের (বা ধৈর্যের শিকার), যার অর্থ ক্লান্তির কারণে প্রার্থনা না হওয়া পর্যন্ত প্রাণীদের তাড়া করে দীর্ঘ দূরত্বের জন্য দৌড়ানো, এবং এটি এই ধারণাটিকে সমর্থন করার জন্য ব্যবহার করা হয়েছে যে তারা উদ্ভিদ-ভোজন থেকে মাংস খাওয়ার দিকে স্থানান্তরিত হয়েছে (এবং এটি ব্যাখ্যা করে কেন আমরা এখনও ভাল ম্যারাথন দৌড়বিদ)।

যাইহোক, একটি বিকল্প হাইপোথিসিস রয়েছে যা শিকার এবং মাংস খাওয়ার সাথে যুক্ত না করে ধৈর্য ধরে চলার বিবর্তনকে ব্যাখ্যা করে। যদি প্রমাণ দেখায় যে বিবর্তন অস্ট্রালোপিথেসিনসকে ভাল দূর-দূরত্বের দৌড়বিদ করেছে, তাহলে কেন এই সিদ্ধান্তে পৌঁছান যে দৌড় শিকারের সাথে সম্পর্কিত ছিল? এটা বিপরীত হতে পারে. এটি শিকারীদের কাছ থেকে দৌড়ানোর সাথে সম্পর্কিত হতে পারে, শিকারের সাথে নয়। গাছ থেকে খোলা সাভানাতে যাওয়ার ফলে, আমরা হঠাৎ করে নতুন শিকারীদের সংস্পর্শে এসেছি যারা দৌড়ে শিকার করে যেমন চিতা, সিংহ, নেকড়ে ইত্যাদি এই নতুন শিকারীদের থেকে নিজেদের রক্ষা করার উপায়।

এই প্রথম সাভানা হোমিনিডরা মেরুদণ্ড, লম্বা ধারালো দাঁত, খোলস, বিষ ইত্যাদি তৈরি করেনি। তারা যে একমাত্র প্রতিরক্ষামূলক ব্যবস্থা গড়ে তুলেছিল তা হল দৌড়ানোর ক্ষমতা। সুতরাং, দৌড়ানো নতুন শিকারীদের বিরুদ্ধে একটি নতুন অভিযোজন হতে পারে, এবং কারণ আমাদের কেবল দুটি পা ছিল বলে গতি কখনই শিকারীদের চেয়ে বেশি হবে না, সহনশীলতা দৌড়ানো (সংশ্লিষ্ট ঘামের সাথে যেমন আমরা খোলা গরম সাভানাতে করেছি) একমাত্র বিকল্প যা এমনকি শিকারী/শিকার মতভেদও করতে পারে। এটা ভাল হতে পারে যে একটি বিশেষ শিকারী ছিল যে মানুষ শিকারে বিশেষজ্ঞ হয়ে উঠেছিল (এক ধরনের সাব্রেটুথ সিংহের মতো) কিন্তু এই শিকারীটি দীর্ঘ দূরত্বের , তাই প্রাথমিক হোমিনিডরা দৌড়ানোর এবং দৌড়ানোর ক্ষমতা বিকশিত হতে পারে। দীর্ঘ সময় ধরে যখন তারা এই সিংহগুলির একটিকে দেখেছিল, যা সিংহদের ছেড়ে দিতে বাধ্য করবে।

2. মানুষের দাঁত উদ্ভিদ খাওয়ার জন্য অভিযোজিত হয়

আধুনিক যুগের মানুষের দাঁতের দাগ অন্য যেকোন প্রাণীর দাঁতের চেয়ে নৃতাত্ত্বিক বনমানুষের মতই বেশি। নৃতাত্ত্বিক বনমানুষের মধ্যে রয়েছে গিবন, সিয়ামং, ওরাঙ্গুটান, গরিলা, শিম্পাঞ্জি এবং বোনোবো এবং এই বনমানুষের কোনোটিই মাংসাশী প্রাণী নয়। তাদের সকলেই হয় ফলিভোর (গরিলা) বা ফ্রুগিভোরস (বাকি)। এটি ইতিমধ্যেই আমাদের বলছে যে আমরা মাংসাশী প্রজাতি নই এবং মানুষের ফ্রুইভোর অভিযোজন হওয়ার সম্ভাবনা ফলিভোর/তৃণভোজী অভিযোজন হওয়ার চেয়ে বেশি।

যদিও মানুষের দাঁত এবং মহান বানরের দাঁতের মধ্যে গুরুত্বপূর্ণ পার্থক্য রয়েছে। যেহেতু আমরা প্রায় 7 মিলিয়ন বছর আগে অন্যান্য বনমানুষ থেকে বিভক্ত হয়েছি, তাই বিবর্তন হোমিনিড বংশের দাঁত পরিবর্তন করছে। পুরুষ গ্রেট এপগুলিতে দেখা অতিরিক্ত-বড়, ড্যাগারের মতো ক্যানাইন দাঁতগুলি অন্তত 4.5 মিলিয়ন বছর ধরে মানব পূর্বপুরুষদের থেকে অনুপস্থিত । যেহেতু প্রাইমেটদের মধ্যে লম্বা ক্যানাইনগুলি খাওয়ানোর অভ্যাসের চেয়ে অবস্থার সাথে বেশি সম্পর্কিত, তাই এটি পরামর্শ দেয় যে পুরুষ মানব পূর্বপুরুষরা একই সময়ে একে অপরের সাথে কম আক্রমনাত্মক হয়ে উঠেছিল, সম্ভবত কারণ মহিলারা কম আক্রমনাত্মক সঙ্গী পছন্দ করে।

আধুনিক যুগের মানুষের চারটি কুত্তা , প্রতি চতুর্থাংশ চোয়ালে একটি, এবং পুরুষদের আনুপাতিকভাবে সমস্ত পুরুষ বড় বনমানুষের মধ্যে সবচেয়ে ছোট কুকুর রয়েছে, তবে তাদের বড় আকারের শিকড় রয়েছে, যা বানরের বৃহৎ কুকুরের অবশিষ্টাংশ। মায়োসিন থেকে প্লিওসিন যুগে (5-2.5 মিলিয়ন বছর আগে) হোমিনোয়েডের বিবর্তনের ফলে কুকুরের দৈর্ঘ্য, মোলারের এনামেল বেধ এবং কাসপালের উচ্চতা ধীরে ধীরে হ্রাস পেয়েছে। 3.5 মিলিয়ন বছর আগে, আমাদের পূর্বপুরুষদের দাঁতগুলি সারিগুলিতে সাজানো হয়েছিল যা সামনের তুলনায় পিছনের দিকে কিছুটা প্রশস্ত

সমস্ত দাঁত জুড়ে, হোমিনিন বিবর্তন মুকুট এবং মূল উভয় আকারেরই হ্রাস দেখিয়েছে, পূর্ববর্তীটি সম্ভবত পরবর্তীটির আগে ছিল । খাদ্যাভ্যাসে পরিবর্তন ডেন্টাল ক্রাউনের কার্যকরী লোড কমিয়ে দিতে পারে যার ফলে পরবর্তীতে মূলের আকার ও আকার কমে যায়। যাইহোক, এটি অগত্যা হোমিনিডদের আরও মাংসাশী হওয়ার দিকে নির্দেশ করে না (যেহেতু ত্বক, পেশী এবং হাড় শক্ত, তাই আপনি শিকড়ের আকার বৃদ্ধির আশা করবেন), তবে নরম ফল (যেমন বেরি) খাওয়ার দিকে হতে পারে, নতুন পদ্ধতিগুলি সন্ধান করা। বাদাম ভাঙ্গা (যেমন পাথর দিয়ে), বা এমনকি খাবার রান্না করা (আগুন প্রায় 2 মিলিয়ন বছর আগে মানুষ দ্বারা আয়ত্ত করা হয়েছিল), যা নতুন উদ্ভিজ্জ খাবারের (যেমন শিকড় এবং কিছু শস্য) প্রাপ্যতা দেবে।

আমরা জানি যে, প্রাইমেটদের মধ্যে, কুকুরের দুটি সম্ভাব্য কাজ আছে, একটি হল ফল ও বীজকে বাদ দেওয়া এবং অন্যটি হল আন্তঃস্পেসিফিক বিরোধী সংঘর্ষে প্রদর্শনের জন্য, তাই যখন হোমিনিডরা গাছ থেকে সাভানাতে চলে যায় তখন তাদের সামাজিক এবং প্রজনন গতিশীলতা উভয়ই পরিবর্তন হয়। সেইসাথে তাদের খাদ্যের অংশ হিসাবে, এটি যদি সত্যিই মাংসাশীবাদের দিকে অগ্রসর হয়, তাহলে দুটি বিপরীত বিবর্তনবাদী শক্তি থাকত কুকুরের আকার পরিবর্তনের দিকে, একটি এটিকে হ্রাস করার দিকে (বিরোধী প্রদর্শনের জন্য কম প্রয়োজন) এবং অন্যটি এটিকে বাড়ানোর দিকে (কানাইন ব্যবহার করার জন্য) শিকার করা বা মাংস ছিঁড়ে ফেলার জন্য), তাই কুকুরের আকার সম্ভবত খুব বেশি পরিবর্তিত হবে না। যাইহোক, আমরা কুকুরের আকারে যথেষ্ট পরিমাণে হ্রাস পেয়েছি, পরামর্শ দিয়েছি যে কুকুরের আকার বাড়ানোর জন্য কোনও "মাংসাশী" বিবর্তনীয় শক্তি ছিল না যখন তারা বাসস্থান পরিবর্তন করে, এবং হোমিনিডগুলি বেশিরভাগই উদ্ভিদ-ভিত্তিক ছিল।

3. ওমেগা -3 ফ্যাটি অ্যাসিড অ-প্রাণী উত্স থেকে প্রাপ্ত হয়েছিল

এমন তত্ত্ব রয়েছে যা পরামর্শ দেয় যে প্রাথমিক মানুষ প্রচুর মাছ এবং অন্যান্য জলজ প্রাণী খেয়েছিল, এবং এমনকি আমাদের কিছু রূপবিদ্যা মাছ ধরার জলজ অভিযোজন থেকে বিবর্তিত হতে পারে (যেমন আমাদের শরীরের চুলের অভাব এবং ত্বকের নিচের চর্বির উপস্থিতি)। ব্রিটিশ সামুদ্রিক জীববিজ্ঞানী অ্যালিস্টার হার্ডি 1960-এর দশকে প্রথম এই "জল বানর" হাইপোথিসিসটি প্রস্তাব করেছিলেন। তিনি লিখেছেন, “আমার থিসিস হল যে এই আদিম বানর-স্টকের একটি শাখা সমুদ্রের তীরে খাওয়ার জন্য এবং উপকূলের অগভীর জলে খাদ্য, ঝিনুক, সামুদ্রিক অর্চিন ইত্যাদি শিকার করার জন্য গাছের মধ্যে জীবনের প্রতিযোগিতার দ্বারা বাধ্য হয়েছিল। "

যদিও হাইপোথিসিসটি সাধারণ জনগণের কাছে কিছু জনপ্রিয়তা রয়েছে, এটিকে সাধারণত উপেক্ষা করা হয়েছে বা জীবাশ্মবিদদের দ্বারা ছদ্মবিজ্ঞান হিসাবে শ্রেণীবদ্ধ করা হয়েছে। যাইহোক, এখনও একটি সত্য রয়েছে যা এটিকে সমর্থন করার জন্য ব্যবহার করা হয়, বা অন্ততপক্ষে এই ধারণাটিকে সমর্থন করার জন্য যে আমাদের প্রাথমিক পূর্বপুরুষরা এত জলজ প্রাণী খেয়েছিলেন যে এর কারণে আমাদের শারীরবৃত্তি পরিবর্তিত হয়েছিল: আমাদের ওমেগা -3 ফ্যাটি অ্যাসিড খাওয়ার প্রয়োজন।

অনেক ডাক্তার তাদের রোগীদের মাছ খাওয়ার পরামর্শ দেন কারণ তারা বলে যে আধুনিক মানুষের এই গুরুত্বপূর্ণ চর্বি খাবার থেকে পাওয়া দরকার এবং জলজ প্রাণী হল সবচেয়ে ভালো উৎস। তারা নিরামিষাশীদের কিছু ওমেগা 3 সম্পূরক গ্রহণ করার পরামর্শ দেয়, কারণ অনেকে বিশ্বাস করে যে তারা সামুদ্রিক খাবার না খেলে তাদের ঘাটতি হতে পারে। কিছু ওমেগা 3 অ্যাসিড সরাসরি সংশ্লেষণ করতে অক্ষমতা তাই দাবি করার জন্য ব্যবহার করা হয়েছে যে আমরা একটি উদ্ভিদ-ভিত্তিক প্রজাতি নই কারণ মনে হয় এটি পেতে আমাদের মাছ খেতে হবে।

যাইহোক, এটি ভুল। আমরা উদ্ভিদ উত্স থেকেও ওমেগা -3 পেতে পারি। ওমেগাস অপরিহার্য চর্বি এবং ওমেগা -6 এবং ওমেগা -3 অন্তর্ভুক্ত। ওমেগা-3 তিন ধরনের আছে: আলফা-লিনোলিক অ্যাসিড (ALA) নামক একটি ছোট অণু, ডকোসাহেক্সায়েনোয়িক অ্যাসিড (ডিএইচএ) নামে একটি দীর্ঘ অণু এবং ইকোসাপেন্টাইনয়িক অ্যাসিড (ইপিএ) নামে একটি মধ্যবর্তী অণু। DHA EPA থেকে তৈরি, এবং EPA ALA থেকে তৈরি। ALA ফ্ল্যাক্সসিড, চিয়া বীজ এবং আখরোটে পাওয়া যায় এবং উদ্ভিদের তেল যেমন ফ্ল্যাক্সসিড, সয়াবিন এবং রেপসিড তেলে উপস্থিত থাকে এবং নিরামিষাশীরা খাবারে এগুলি গ্রহণ করলে এটি সহজেই পাওয়া যায়। যাইহোক, DHA এবং EPA পাওয়া কঠিন কারণ শরীরের ALA রূপান্তরিত করতে খুব কঠিন সময় রয়েছে (গড়ে, ALA এর মাত্র 1 থেকে 10% EPA এবং 0.5 থেকে 5% DHA তে রূপান্তরিত হয়), এবং এই কারণেই কিছু চিকিত্সকরা (এমনকি নিরামিষাশী ডাক্তাররাও) নিরামিষাশীদের ডিএইচএ-এর সাথে সম্পূরক গ্রহণের পরামর্শ দেন।

সুতরাং, যদি জলজ প্রাণী খাওয়া বা পরিপূরক গ্রহণ না করে পর্যাপ্ত দীর্ঘ-শৃঙ্খলযুক্ত ওমেগা-3 পাওয়া কঠিন বলে মনে হয়, তবে এটি কি ইঙ্গিত দেয় যে প্রাথমিক মানুষরা প্রধানত উদ্ভিদ-ভিত্তিক ছিল না, তবে সম্ভবত পেসকাটারিয়ান ছিল?

অগত্যা. একটি বিকল্প অনুমান হল যে দীর্ঘ-শৃঙ্খলযুক্ত ওমেগা -3-এর অ-প্রাণী উৎসগুলি আমাদের পূর্বপুরুষদের খাদ্যে বেশি পাওয়া যায়। প্রথমত, ওমেগা-৩ ধারণ করা বিশেষ বীজ অতীতে আমাদের খাদ্যতালিকায় অধিক পরিমাণে থাকতে পারে। আজ, আমরা আমাদের পূর্বপুরুষরা যা খেয়ে থাকতে পারে তার তুলনায় আমরা কেবলমাত্র খুব সীমিত জাতের গাছ খাই কারণ আমরা সেগুলিকে আমরা সহজেই চাষ করতে পারি। এটা সম্ভব যে আমরা তখন আরও অনেক ওমেগা 3-সমৃদ্ধ বীজ খেয়েছি কারণ সেগুলি সাভানাতে প্রচুর ছিল, তাই আমরা যথেষ্ট পরিমাণে DHA সংশ্লেষণ করতে সক্ষম হয়েছি কারণ আমরা প্রচুর ALA খেয়েছি।

দ্বিতীয়ত, জলজ প্রাণী খাওয়ার কারণে অনেক দীর্ঘ-শৃঙ্খলযুক্ত ওমেগা-3 সরবরাহ করে তা হল এই ধরনের প্রাণীরা শেওলা খায়, যেগুলি DHA সংশ্লেষিত জীব। প্রকৃতপক্ষে, ওমেগা-3 সম্পূরক নিরামিষাশীরা গ্রহণ করে (আমি সহ) সরাসরি ট্যাঙ্কে চাষ করা শেওলা থেকে আসে। তাহলে এটা সম্ভব যে প্রাথমিক মানুষেরাও আমাদের চেয়ে বেশি শেত্তলা খেয়েছিল, এবং যদি তারা উপকূলে প্রবেশ করে তবে এর অর্থ এই নয় যে তারা সেখানে প্রাণীদের পিছনে ছিল, তবে তারা শৈবালের পরে থাকতে পারে - কারণ তাদের মাছ ধরার সরঞ্জাম ছিল না, এটি প্রারম্ভিক হোমিনিডদের জন্য মাছ ধরা অত্যন্ত কঠিন ছিল, কিন্তু শেওলা তোলা খুবই সহজ।

4. উদ্ভিদ-ভিত্তিক কার্বোহাইড্রেট মানব মস্তিষ্কের বিবর্তন ঘটায়

কিছু সময়ের জন্য, এটি বিশ্বাস করা হয়েছিল যে প্রায় 2.8 মিলিয়ন বছর আগে যখন অস্ট্রালোপিথেকাস হোমো (হোমো রুডলফেনসিস এবং হোমো হ্যাবিলিস ) গণের প্রাথমিক প্রজাতিতে বিবর্তিত হয়েছিল , তখন খাদ্যটি দ্রুত মাংস খাওয়ার দিকে চলে গিয়েছিল কারণ তাদের তৈরি করা নতুন পাথরের সরঞ্জামগুলি এটিকে সম্ভব করেছিল। মাংস কাটার জন্য, কিন্তু কার্বন আইসোটোপ সম্পৃক্ত সাম্প্রতিক গবেষণায় দেখা গেছে যে তখন এমন কোন পরিবর্তন ছিল না, কিন্তু অনেক পরে - হোমিনিনগুলিতে বৃহৎ মেরুদণ্ডী মাংস খাওয়ার প্রথম প্রমাণ যাই হোক না কেন, আমরা বলতে পারি যে এই সময়েই "মাংসের পরীক্ষা" শুরু হয় মানব বংশে, বড় প্রাণীদের থেকে আরও বেশি খাবার অন্তর্ভুক্ত করা শুরু করে।

যাইহোক, জীবাশ্মবিদরা বিশ্বাস করেন না যে হোমোদের এই আদি প্রজাতিগুলি শিকারী ছিল। মনে করা হয় এইচ. হ্যাবিলিস তখনও প্রধানত উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাবার খাচ্ছিল কিন্তু ধীরে ধীরে শিকারীর পরিবর্তে একজন মেথর হয়ে উঠছিল এবং ছোট শিকারী যেমন শেয়াল বা চিতা থেকে হত্যা চুরি করে। ফল সম্ভবত এখনও এই হোমিনিডগুলির একটি গুরুত্বপূর্ণ খাদ্যতালিকাগত উপাদান ছিল, কারণ দাঁতের ক্ষয় ফল থেকে বারবার অ্যাসিডিটির সংস্পর্শে আসার পরামর্শ দেয় । ডেন্টাল মাইক্রোওয়্যার-টেক্সচার বিশ্লেষণের উপর ভিত্তি করে, প্রাথমিক হোমো শক্ত-খাদ্য ভক্ষণকারী এবং পাতা খাওয়ার মধ্যে কোথাও ছিল ।

হোমো পরে যা ঘটেছে তা বিজ্ঞানীদের বিভক্ত করেছে। হোমোদের পরবর্তী প্রজাতিগুলি আমাদের দিকে এগিয়ে নিয়ে যাওয়া ক্রমবর্ধমান বৃহত্তর মস্তিষ্ক পেয়েছে এবং আরও বড় হয়েছে, তবে এটি ব্যাখ্যা করার জন্য দুটি অনুমান রয়েছে। একদিকে, কেউ কেউ বিশ্বাস করেন যে মাংসের ব্যবহার বৃদ্ধির ফলে বৃহৎ এবং ক্যালোরি-ব্যয়বহুল অন্ত্রের আকার হ্রাস পেতে দেয় এবং এই শক্তিকে মস্তিষ্কের বৃদ্ধির দিকে নিয়ে যেতে দেয়। অন্যদিকে, অন্যরা বিশ্বাস করে যে দুষ্প্রাপ্য খাদ্য বিকল্পগুলির সাথে একটি শুষ্ক জলবায়ু তাদের প্রাথমিকভাবে ভূগর্ভস্থ উদ্ভিদ সংরক্ষণের অঙ্গগুলির উপর নির্ভর করে (যেমন কন্দ এবং স্টার্চ সমৃদ্ধ শিকড়) এবং খাদ্য ভাগাভাগি, যা পুরুষ এবং মহিলা উভয় দলের সদস্যদের মধ্যে সামাজিক বন্ধনকে সহজতর করেছে — যার ফলে বৃহত্তর কমিউনিকেটিভ মস্তিস্কের দিকে পরিচালিত হয় যা স্টার্চ দ্বারা প্রদত্ত গ্লুকোজ দ্বারা জ্বালানী হয়।

মানব মস্তিষ্কের কাজ করার জন্য গ্লুকোজ প্রয়োজন এতে কোন সন্দেহ নেই। এটি বৃদ্ধির জন্য প্রোটিন এবং চর্বিও প্রয়োজন হতে পারে, কিন্তু একটি কিশোর বয়সে মস্তিষ্ক তৈরি হয়ে গেলে, প্রোটিন নয়, গ্লুকোজ প্রয়োজন। স্তন্যপান করানো মস্তিষ্কের বিকাশের জন্য প্রয়োজনীয় সমস্ত চর্বি সরবরাহ করতে পারে (সম্ভবত মানব শিশুরা আধুনিক মানুষের তুলনায় অনেক বেশি সময় ধরে বুকের দুধ খাওয়ায়), কিন্তু তখন মস্তিষ্কে ব্যক্তির সমগ্র জীবনের জন্য প্রচুর পরিমাণে গ্লুকোজ ইনপুট প্রয়োজন হত। অতএব, প্রধান খাদ্য হতে হবে কার্বন-হাইড্রেট সমৃদ্ধ ফল, শস্য, কন্দ এবং শিকড়, প্রাণী নয়।

5. আগুন আয়ত্ত করা শিকড় এবং শস্য প্রবেশাধিকার বৃদ্ধি

হোমো প্রজাতির খাদ্য-সম্পর্কিত বিবর্তনীয় পরিবর্তনের সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ চালিকাশক্তি ছিল সম্ভবত আগুনের আয়ত্ত করা এবং পরবর্তীতে খাবার রান্না করা। যাইহোক, এর অর্থ কেবল মাংস রান্না করা নয়, তবে শাকসবজি রান্না করাও বোঝাতে পারে।

এমন কিছু আবিষ্কার হয়েছে যা থেকে জানা যায় যে হোমো হ্যাবিলিসের হোমো এর অন্যান্য প্রাথমিক প্রজাতি ছিল , যেমন হোমো অ্যারগেটার, হোমো পূর্বপুরুষ এবং হোমো নেলেডি , কিন্তু এটি হোমো ইরেক্টাস , যেটি প্রায় 2 মিলিয়ন বছর আগে প্রথম দেখা গিয়েছিল, যারা শোটি চুরি করেছিল যেহেতু এটিই প্রথম যিনি আফ্রিকা ছেড়ে ইউরেশিয়ার দিকে এসে আগুনে দক্ষতা অর্জন করেছিলেন, 1.9 মিলিয়ন বছর আগে রান্না করা খাবার খাওয়া শুরু করেছিলেন। ফলস্বরূপ, অনেক দেশে হোমো ইরেক্টাসের ওয়েল, এটা তারা ভুল ছিল সক্রিয়.

আফ্রিকার প্রত্নতাত্ত্বিক স্থানগুলির একটি 2022 সমীক্ষায় পরামর্শ দেওয়া হয়েছে যে হোমো ইরেক্টাস থেকে উদ্ভূত তাৎক্ষণিক হোমিনিডগুলির চেয়ে বেশি মাংস খেয়েছিল তা মিথ্যা হতে পারে কারণ এটি প্রমাণ সংগ্রহে সমস্যা ।

বেশি মাংসের অ্যাক্সেসের পরিবর্তে, রান্না করার ক্ষমতা হোমো ইরেক্টাসকে কন্দ এবং শিকড়ের অ্যাক্সেস দিয়েছে অন্যথায় ভোজ্য নয়। তারা সম্ভবত স্টার্চকে আরও ভালোভাবে হজম করার ক্ষমতা বিকশিত করেছিল, কারণ এই হোমিনিডরা প্রথম গ্রহের নাতিশীতোষ্ণ অক্ষাংশে প্রবেশ করেছিল যেখানে গাছপালা বেশি স্টার্চ উত্পাদন করে (কম সূর্য এবং বৃষ্টির আবাসস্থলে শক্তি সঞ্চয় করতে)। অ্যামাইলেস নামক এনজাইমগুলি জলের সাহায্যে স্টার্চকে গ্লুকোজে পরিণত করতে সাহায্য করে এবং আধুনিক মানুষ লালা তৈরি করে। শিম্পাঞ্জিদের লালা অ্যামাইলেজ জিনের মাত্র দুটি কপি থাকে যেখানে মানুষের গড় ছয়টি থাকে। সম্ভবত এই পার্থক্যটি অস্ট্রালোপিথেকাসের সাথে শুরু হয়েছিল যখন তারা শস্য খেতে শুরু করেছিল এবং যখন তারা স্টার্চ সমৃদ্ধ ইউরেশিয়ায় চলে গিয়েছিল তখন হোমো ইরেক্টাসের

6. মাংস খাওয়া মানুষ বিলুপ্ত হয়ে গেল

হোমিনিডের সমস্ত প্রজাতি এবং উপ-প্রজাতির মধ্যে আমরাই একমাত্র অবশিষ্ট। ঐতিহ্যগতভাবে, এটিকে ব্যাখ্যা করা হয়েছে মানুষই তাদের বিলুপ্তির জন্য সরাসরি দায়ী। যেহেতু আমরা এত প্রজাতির বিলুপ্তির জন্য দায়ী, এটি একটি যৌক্তিক অনুমান।

যাইহোক, যদি আমরা ছাড়া সকলের বিলুপ্তির প্রধান কারণ হয় যে অনেকেই মাংস খাওয়ার দিকে চলে গেছে এবং শুধুমাত্র যারা উদ্ভিদ-ভোজনে ফিরে এসেছে তারাই বেঁচে থাকে? সাভানাতে যাওয়ার আগে আমরা উদ্ভিদ-ভোজী আত্মীয়দের বংশধরদের সম্পর্কে জানি যাদের সাথে আমরা আমাদের পূর্বপুরুষদের ভাগ করেছিলাম (অন্যান্য বনমানুষ, যেমন বোনোবোস, শিম্পস এবং গরিলা), কিন্তু তাদের পরে যারা এসেছিল তারা সবাই বিলুপ্ত হয়ে গেছে (ব্যতীত আমাদের)। সম্ভবত এটি এই কারণে যে তারা তাদের খাদ্যে আরও প্রাণীজ পণ্য অন্তর্ভুক্ত করেছে, এবং এটি একটি খারাপ ধারণা কারণ তাদের শরীর তাদের জন্য ডিজাইন করা হয়নি। সম্ভবত শুধুমাত্র আমরা বেঁচে গেছি কারণ আমরা উদ্ভিদ-ভোজনে ফিরে এসেছি, এবং যদিও অনেক মানুষ আজ মাংস খাচ্ছে, এটি একটি অতি সাম্প্রতিক ঘটনা, এবং প্রাগৈতিহাসিক থেকে আধুনিক মানুষের বেশিরভাগ খাদ্য উদ্ভিদ-ভিত্তিক ছিল।

উদাহরণস্বরূপ, নিয়ান্ডারথালদের । Homo neanderthalensis (বা Homo sapiens neanderthalensis ), বর্তমানে বিলুপ্তপ্রায় প্রত্নতাত্ত্বিক মানুষ যারা ইউরেশিয়ায় 100,000 বছর আগে থেকে প্রায় 40,000 বছর আগে পর্যন্ত, স্পষ্টতই বড় মেরুদন্ডী প্রাণী শিকার করত এবং মাংস খেত, কিছু স্টেপ-অবস্থিত সম্প্রদায়ের সাথে ঠাণ্ডা অক্ষাংশে শীতল অক্ষাংশে। মাংস হোমো সেপিয়েন্স স্যাপিয়েন্স কিনা তা জানা যায়নি , আগের মতো মাংস খেয়েছিল কিনা। চিন্তা 1985 সালে Eaton এবং Konner থেকে গবেষণা এবং Cordain et al. 2000 সালে অনুমান করা হয়েছিল যে প্রাক-কৃষি প্রাক-প্রস্তর যুগের মানুষের খাদ্যের প্রায় 65% এখনও উদ্ভিদ থেকে এসেছে। মজার ব্যাপার হল, শারীরবৃত্তীয়ভাবে আধুনিক মানুষের কাছে নিয়ান্ডারথাল এবং ডেনিসোভানদের (আরেকটি বিলুপ্তপ্রায় প্রজাতি বা প্রাচীন মানবের উপপ্রজাতি যারা নিম্ন ও মধ্য প্রাসাদ যুগে এশিয়া জুড়ে বিস্তৃত ছিল) থেকে স্টার্চ-হজমকারী জিনের বেশি অনুলিপি রয়েছে বলে মনে করা হয়, যা হজম করার ক্ষমতার পরামর্শ দেয়। স্টার্চ মানব বিবর্তনের মাধ্যমে একটি অবিচ্ছিন্ন চালক হয়ে দাঁড়িয়েছে যতটা সোজাভাবে হাঁটা, বড় মস্তিষ্ক এবং স্পষ্ট বক্তৃতা।

এখন আমরা জানি যে, যদিও কিছু আন্তঃপ্রজনন ছিল, শীতল উত্তর থেকে যত বেশি মাংস খাওয়া নিয়ান্ডারথাল বংশ বিলুপ্ত হয়েছে, এবং যারা বেঁচে আছে, আমাদের সরাসরি পূর্বপুরুষ, শারীরবৃত্তীয় আধুনিক মানুষ হোমো সেপিয়েন্স সেপিয়েন্স (ওরফে প্রারম্ভিক আধুনিক মানব বা EMH) দক্ষিণ থেকে, সম্ভবত এখনও বেশিরভাগ গাছপালা খেয়েছে (অন্তত নিয়ান্ডারথালদের চেয়ে বেশি)।

H.sapiens sapiens- এর সমসাময়িক অন্যান্য প্রাচীন মানব প্রজাতিও ছিল যারা বিলুপ্ত হয়ে গিয়েছিল, যেমন Homo floresiensis, যারা ইন্দোনেশিয়ার ফ্লোরেস দ্বীপে বাস করত, প্রায় এক মিলিয়ন বছর আগে থেকে প্রায় 50,000 বছর আগে আধুনিক মানুষের আগমন পর্যন্ত, এবং এইচ. ডেনিসোভা বা এইচ. আলতায়েনসিস , বা হসডেনিসোভা সম্পর্কে কোনও চুক্তি নেই ), যারা নিউ গিনিতে 15,000 বছর আগে বিলুপ্ত হয়ে যেতে পারে, কিন্তু সেগুলি সবই আবিষ্কৃত হয়েছে গত 20 বছর এবং এখনও পর্যন্ত তাদের খাদ্য সম্পর্কে জানার যথেষ্ট প্রমাণ নেই। যাইহোক, আমি ভাবছি যে, এইচ. ইরেক্টাসের সরাসরি বংশধর হিসাবে , তাদের বাস্তুচ্যুত হওয়া Hssapiens দের সাথে তাদের অসুবিধায় ফেলেছে। সম্ভবত এই আফ্রিকান হোমিনিড (আমাদের) আরও উদ্ভিদ-ভিত্তিক হওয়ার জন্য স্বাস্থ্যকর ছিল, এবং গাছপালা শোষণে আরও ভাল হয়ে উঠেছে (সম্ভবত স্টার্চ আরও ভাল হজম করতে), আরও বেশি কার্বোহাইড্রেট খেয়েছিল যা মস্তিষ্ককে খাওয়ায় এবং তাদের চতুর করে তোলে এবং আরও ডাল রান্না করে যা অন্যথায় হত। ভোজ্য ছিল না

তাই, সম্ভবত হোমিনিড "মাংসের পরীক্ষা" ব্যর্থ হয়েছে কারণ হোমোর যে এটির সবচেয়ে বেশি চেষ্টা করেছিল তারা বিলুপ্ত হয়ে গিয়েছিল এবং সম্ভবত একমাত্র প্রজাতিই বেঁচে ছিল যেটি বেশির ভাগের খাদ্যের মতো উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাদ্যে ফিরে এসেছে। এর পূর্বপুরুষের

7. প্রাগৈতিহাসিক মানুষের জন্য ফলের শিকড় যোগ করা যথেষ্ট ছিল

আমি একা নই যে হোমিনিড "মাংস পরীক্ষার" পরে, প্রাগৈতিহাসিক মানুষের মাংস খাওয়া প্রাথমিক আধুনিক মানুষের প্রধান খাদ্য হয়ে ওঠেনি, যারা তাদের খাওয়া চালিয়ে যাওয়ার সাথে সাথে তাদের আগের উদ্ভিদ-ভিত্তিক অভিযোজন বজায় রাখতে পারে। বেশিরভাগ গাছপালা। জানুয়ারী 2024-এ, গার্ডিয়ান একটি প্রবন্ধ প্রকাশ করেছিল যার শিরোনাম ছিল " শিকারী-সংগ্রাহকরা বেশিরভাগই সংগ্রহকারী ছিলেন, প্রত্নতাত্ত্বিক বলেছেন ।" এটি পেরুভিয়ান আন্দিজের দুটি সমাধিস্থল থেকে 9,000 থেকে 6,500 বছর আগে 24 জনের দেহাবশেষের অধ্যয়নের উল্লেখ করে এবং এটি এই সিদ্ধান্তে পৌঁছে যে বন্য আলু এবং অন্যান্য মূল শাকসবজি তাদের প্রধান খাদ্য হতে পারে। ইউনিভার্সিটি অফ ওয়াইমিং থেকে ডক্টর র্যান্ডি হাস এবং গবেষণার বলেছেন, " প্রচলিত জ্ঞানের ধারনা যে প্রাথমিক মানব অর্থনীতি শিকারের উপর দৃষ্টি নিবদ্ধ করেছিল - এমন একটি ধারণা যা প্যালিও ডায়েটের মতো অনেকগুলি উচ্চ-প্রোটিন ডায়েটরি ফ্যাডের দিকে পরিচালিত করেছে। আমাদের বিশ্লেষণ দেখায় যে ডায়েটগুলি 80% উদ্ভিদ পদার্থ এবং 20% আমিষ দিয়ে গঠিত…আপনি যদি এই গবেষণার আগে আমার সাথে কথা বলতেন তবে আমি অনুমান করতাম যে খাদ্যের 80% মাংস গঠিত। এটি একটি মোটামুটি বিস্তৃত অনুমান যে মানুষের খাদ্যে মাংসের প্রাধান্য ছিল।"

গবেষণাও নিশ্চিত করেছে যে ইউরোপে মাংসের উপর নির্ভর না করে কৃষির আগে মানুষকে টিকিয়ে রাখার জন্য যথেষ্ট ভোজ্য গাছপালা থাকবে। নাতিশীতোষ্ণ ইউরোপে অতীতের শিকারি-সংগ্রাহক খাদ্যে কার্বোহাইড্রেটের ভূমিকার উপর রোজি আর. বিশপের 2022 সালের একটি গবেষণা মেসোলিথিক ইউরোপে শিকারি-সংগ্রাহকদের জন্য কার্বোহাইড্রেট এবং শক্তির উৎস (8,800 BCE থেকে 4,500 BCE এর মধ্যে)। আরও সাম্প্রতিক গবেষণার দ্বারা সমর্থিত হয়েছে যা স্কটল্যান্ডের পশ্চিম দ্বীপপুঞ্জের হ্যারিসের একটি মেসোলিথিক শিকারী-সংগ্রাহক সাইটে ভোজ্য শিকড় এবং কন্দ সহ 90টি ইউরোপীয় উদ্ভিদের কিছু অবশিষ্টাংশ পাওয়া গেছে। এই উদ্ভিদের অনেক খাবার প্রত্নতাত্ত্বিক খননে উপস্থাপিত হতে পারে কারণ সেগুলি ভঙ্গুর এবং সংরক্ষণ করা কঠিন।

8. মানব সভ্যতার উত্থান তখনও ছিল প্রধানত উদ্ভিদ-ভিত্তিক

প্রায় 10,000 বছর আগে, কৃষি বিপ্লব শুরু হয়েছিল, এবং মানুষ শিখেছিল যে ফল এবং অন্যান্য গাছপালা সংগ্রহ করে পরিবেশের চারপাশে ঘোরাফেরা করার পরিবর্তে, তারা এগুলি থেকে বীজ নিয়ে তাদের বাসস্থানের চারপাশে রোপণ করতে পারে। এটি মানুষের সাথে ভালভাবে মানানসই কারণ ফ্রুগিভোর প্রাইমেটদের পরিবেশগত ভূমিকা প্রধানত বীজ বিচ্ছুরণ , তাই মানুষের এখনও যেহেতু ফ্রুগিভোর অভিযোজন ছিল, তাই এক জায়গা থেকে অন্য জায়গায় তাদের নতুন বাসস্থানে বীজ রোপণ করা তাদের পরিবেশগত হুইলহাউসে সঠিক ছিল। এই বিপ্লবের সময়, মুষ্টিমেয় কিছু প্রাণী গৃহপালিত এবং চাষ করা শুরু হয়েছিল, কিন্তু ব্যাপকভাবে, বিপ্লবটি ছিল উদ্ভিদ-ভিত্তিক, যেহেতু শত শত বিভিন্ন উদ্ভিদের চাষ করা শেষ হয়েছিল।

কয়েক সহস্রাব্দ আগে যখন মহান মানব সভ্যতার সূচনা হয়েছিল, আমরা প্রাগৈতিহাসিক থেকে ইতিহাসে চলে এসেছি, এবং অনেকে ধরে নেন যে মাংস খাওয়ার সময় সর্বত্র দখল হয়ে যায়। যাইহোক, একটি বিকল্প অনুমান হল যে মানব সভ্যতা প্রাগৈতিহাসিক থেকে ইতিহাসের দিকে অগ্রসর হওয়া বেশিরভাগই উদ্ভিদ-ভিত্তিক ছিল।

এটা সম্পর্কে চিন্তা করুন. আমরা জানি যে এমন কোনও মানব সভ্যতা কখনও ছিল না যা উদ্ভিদের বীজের (যেমন ঘাসের বীজ যেমন গম, বার্লি, ওট, রাই, বাজরা বা ভুট্টা বা অন্যান্য প্রধান উদ্ভিদ যেমন মটরশুটি, কাসাভা বা স্কোয়াশের বীজ। ), এবং ডিম, মধু, দুধ, বা শূকর, গরু বা অন্যান্য প্রাণীর মাংসের উপর ভিত্তি করে কিছুই নয়। এমন কোন সাম্রাজ্য নেই যা বীজের পিছনে জাল করা হয়নি (চা, কফি, কেকো, জায়ফল, গোলমরিচ, দারুচিনি বা আফিম গাছের মতো), কিন্তু মাংসের পিছনে নকল হয়নি। এই সাম্রাজ্যগুলিতে অনেক প্রাণী খাওয়া হত, এবং গৃহপালিত প্রজাতিগুলি একে অপরের থেকে অন্যটিতে ঘুরে বেড়াত, কিন্তু তারা কখনই বড় সভ্যতার অর্থনৈতিক ও সাংস্কৃতিক চালনা হয়ে ওঠেনি যা তাদের উদ্ভিদ-ভিত্তিক সমকক্ষরা করেছিল।

এছাড়াও, ইতিহাসে এমন অনেক সম্প্রদায় রয়েছে যারা প্রাণীজ পণ্য খাওয়া থেকে দূরে সরে গেছে। আমরা জানি যে সম্প্রদায়গুলি যেমন প্রাচীন তাওবাদী, ফাইথাগোরিয়ান, জৈন এবং আজিবিকা; ইহুদি এসেনিস, থেরাপিউট এবং নাজারেনস ; হিন্দু ব্রাহ্মণ ও বৈষ্ণবরা; খ্রিস্টান এবিওনাইটস, বোগোমিলস, ক্যাথারস এবং অ্যাডভেন্টিস্ট; এবং নিরামিষাশী ডোরেলাইটস, গ্রাহামাইটস এবং কনকর্ডাইটরা উদ্ভিদ-ভিত্তিক পথ বেছে নেয় এবং মাংস খাওয়া থেকে মুখ ফিরিয়ে নেয়।

আমরা যখন এই সব দেখি, মনে হয় যে এমনকি মানব ইতিহাস, শুধু প্রাগৈতিহাসিক নয়, বেশিরভাগই উদ্ভিদ-ভিত্তিক হতে পারে। কয়েক শতাব্দী আগে শিল্প বিপ্লবের পরেই ব্যর্থ হোমিনিড মাংসের পরীক্ষাকে পুনরুজ্জীবিত করা হয়েছিল, এবং মাংস এবং অন্যান্য প্রাণীজ পণ্য মানবতাকে দখল করে নিয়েছিল এবং সবকিছুর সাথে তালগোল পাকিয়েছিল।

9. উদ্ভিদ-ভিত্তিক মানব পূর্বপুরুষদের মধ্যে ভিটামিন B12 এর অভাব নেই

আধুনিক সময়ে, নিরামিষাশীদের অবশ্যই পরিপূরক বা শক্তিশালী খাবারের আকারে ভিটামিন বি 12 গ্রহণ করতে হবে, কারণ আধুনিক মানুষের খাদ্যতালিকায় এর ঘাটতি রয়েছে, নিরামিষ খাবার আরও বেশি। এটি দাবী করার জন্য ব্যবহার করা হয়েছে যে মানুষ বেশিরভাগই মাংস ভক্ষক, অথবা যে, আমরা আমাদের পূর্বপুরুষে মাংস ভক্ষক ছিলাম কারণ আমরা B12 সংশ্লেষণ করার ক্ষমতা হারিয়ে ফেলেছিলাম, এবং B12 এর কোন উদ্ভিদ উত্স নেই — বা তাই লোকে বলত যতক্ষণ না জলের ডাল আবিষ্কৃত হয়।

যাইহোক, একটি বিকল্প অনুমান হতে পারে যে আধুনিক মানুষের মধ্যে B12 এর সাধারণ অভাব একটি আধুনিক ঘটনা, এবং প্রাথমিক মানুষের এই সমস্যা ছিল না, যদিও তারা এখনও বেশিরভাগ উদ্ভিদ-ভিত্তিক ছিল। এই তত্ত্বকে সমর্থন করে এমন মূল বিষয় হল যে প্রাণীরা নিজেরাই B12 সংশ্লেষণ করে না, কিন্তু তারা এটি ব্যাকটেরিয়া থেকে পায়, যেগুলি এটিকে সংশ্লেষণ করে (এবং B12 সম্পূরকগুলি এই ধরনের ব্যাকটেরিয়া চাষ করে তৈরি করা হয়)।

সুতরাং, একটি তত্ত্ব দাবি করে যে আধুনিক স্বাস্থ্যবিধি এবং খাদ্যের ক্রমাগত ধোয়া মানুষের জনসংখ্যার মধ্যে B12 এর অভাবের কারণ হচ্ছে, কারণ আমরা এটি তৈরিকারী ব্যাকটেরিয়াগুলিকে ধুয়ে ফেলছি। আমাদের পূর্বপুরুষরা খাবার ধুতেন না, তাই তারা এই ব্যাকটেরিয়া বেশি গ্রাস করবে। যাইহোক, বেশ কয়েকজন বিজ্ঞানী যারা এটির দিকে নজর দিয়েছেন তারা মনে করেন যে "নোংরা" শিকড় (যা পূর্বপুরুষরা করতেন) খেয়েও যথেষ্ট পরিমাণে পাওয়া সম্ভব নয়। তারা দাবি করে যে পথে কোথাও, আমরা বৃহৎ অন্ত্রে ভিটামিন বি 12 শোষণ করার ক্ষমতা হারিয়ে ফেলেছি (যেখানে আমাদের এখনও ব্যাকটেরিয়া রয়েছে যা এটি উত্পাদন করে তবে আমরা এটি ভালভাবে শোষণ করি না)।

আরেকটি অনুমান হতে পারে যে আমরা আরও জলজ উদ্ভিদ যেমন জলের ডাল (ওরফে ডাকউইড) খেয়েছিলাম যা B12 তৈরি করে। প্যারাবেল মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের জলের মসুর ভিটামিন বি 12 আবিষ্কৃত হয়েছিল , যা উদ্ভিদ প্রোটিন উপাদান তৈরি করতে ব্যবহৃত হয়। স্বাধীন তৃতীয় পক্ষের পরীক্ষায় দেখা গেছে যে 100 গ্রাম শুকনো জলের মসুর ডালে প্রায় 750% মার্কিন প্রস্তাবিত B12 এর বায়োঅ্যাকটিভ ফর্মের দৈনিক মূল্য রয়েছে। এমন আরও গাছপালা হতে পারে যা এটি উত্পাদন করে, যা আমাদের পূর্বপুরুষরা গ্রাস করত এমনকি যদি আধুনিক মানুষ আর না করে, এবং এটি, মাঝে মাঝে পোকামাকড়ের সাথে একসাথে তারা খাবে (উদ্দেশ্যে বা অন্যথায়), তাদের জন্য পর্যাপ্ত B12 উত্পাদন করতে পারে।

আমি সুপারিশ করতে চাই একটি ভাল অনুমান আছে. এটি আমাদের অন্ত্রের মাইক্রোবায়োমে পরিবর্তনের একটি সমস্যা হতে পারে। আমি মনে করি B12-উৎপাদনকারী ব্যাকটেরিয়া সেই সময়ে আমাদের অন্ত্রে নিয়মিত বাস করত, এবং নোংরা শিকড় এবং পতিত ফল এবং বাদাম খেয়ে প্রবেশ করত। আমি মনে করি এটি বেশ সম্ভব যে আমাদের অন্ত্রের পরিশিষ্টগুলি বড় ছিল (এখন আমরা জানি যে এই অন্ত্রের বৈশিষ্ট্যটির একটি সম্ভাব্য ব্যবহার হ'ল অন্ত্রে কিছু ব্যাকটেরিয়া বজায় রাখা যখন আমরা ডায়রিয়ার সময় অনেকগুলি হারাই) এবং এটি সম্ভব যে কয়েক বছর ধরে হোমো ইরেক্টাস থেকে শুরু করে শারীরবৃত্তীয় আধুনিক মানুষের মধ্যে (প্রায় 1.9 মিলিয়ন বছর আগে থেকে প্রায় 300,000 বছর আগে) মাংস খাওয়া নিয়ে পরীক্ষা করেছিলাম আমরা আমাদের মাইক্রোবায়োমকে এলোমেলো করে দিয়েছিলাম এবং একটি বড় পরিশিষ্ট বজায় রাখার জন্য নেতিবাচক বিবর্তনীয় চাপ তৈরি করেছিলাম, তাই যখন আমরা ফিরে আসি হোমো স্যাপিয়েন্স সেপিয়েন্সের সাথে একটি উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাদ্য আমরা কখনই সঠিক মাইক্রোবায়োম পুনরুদ্ধার করতে পারিনি।

আমাদের মাইক্রোবায়োম আমাদের সাথে পারস্পরিক সম্পর্কের মধ্যে রয়েছে (অর্থাৎ আমরা একসাথে থাকার মাধ্যমে একে অপরকে উপকৃত করি), তবে ব্যাকটেরিয়াও বিবর্তিত হয় এবং আমাদের চেয়ে দ্রুত। সুতরাং, যদি আমরা এক মিলিয়ন বছরের জন্য আমাদের অংশীদারিত্ব ভেঙে ফেলি, তবে এটি ভাল হতে পারে যে ব্যাকটেরিয়াগুলি যেগুলি আমাদের সাথে পারস্পরিক আচরণ করত সেগুলি চলে গেল এবং আমাদের ছেড়ে চলে গেল। যেহেতু মানুষ এবং ব্যাকটেরিয়ার সহ-বিবর্তন একটি ভিন্ন গতিতে চলে, কোনো বিচ্ছেদ, এমনকি তুলনামূলকভাবে ছোট হলেও, অংশীদারিত্ব ভেঙে যেতে পারে।

তারপরে, প্রায় 10,000 বছর আগে আমরা যে কৃষি গড়ে তুলেছিলাম তা হয়তো এটিকে আরও খারাপ করে তুলেছে, কারণ আমরা হয়তো এমন ফসল বেছে নিয়েছি যেগুলি কম পচে যায়, সম্ভবত যে ব্যাকটেরিয়াগুলি আমাদের B12 দেয় তার থেকে বেশি প্রতিরোধী। এই সমস্ত কিছু মিলে আমাদের অন্ত্রের মাইক্রোবায়োমকে এমনভাবে পরিবর্তিত করতে পারে যা B12 এর অভাবের সমস্যার দিকে পরিচালিত করেছে (যা কেবল নিরামিষাশীদের জন্যই একটি সমস্যা নয়, তবে বেশিরভাগ মানবতার জন্য, এমনকি মাংস ভোক্তাদেরও যারা এখন মাংস খেতে হবে যা দিয়ে জন্মানো হয়েছে। খামারের প্রাণীদের জন্য B12 পরিপূরক)।

10. জীবাশ্ম রেকর্ড মাংস খাওয়ার প্রতি পক্ষপাতদুষ্ট

পরিশেষে, মানব পূর্বপুরুষরা প্রধানত উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাবার খেয়েছিলেন এই ধারণাটিকে সমর্থন করার জন্য আমি শেষ অনুমানটি উপস্থাপন করতে চাই তা হল যে অনেক গবেষণা যা অন্যথায় প্রস্তাবিত হয় সেগুলি মাংস খাওয়ার দৃষ্টান্তের প্রতি পক্ষপাতমূলক হতে পারে যা বিজ্ঞানীদের অভ্যাসকে প্রতিফলিত করে, নয় তারা যে বিষয়গুলি অধ্যয়ন করেছিল তার বাস্তবতা।

আমরা ইতিমধ্যে আফ্রিকার প্রত্নতাত্ত্বিক সাইটগুলির 2022 সালের একটি গবেষণার হোমো ইরেক্টাস থেকে অবিলম্বে উদ্ভূত হোমিনিডগুলির চেয়ে বেশি মাংস খেয়েছিল তা মিথ্যা হতে পারে। অতীতে প্যালিওন্টোলজিস্টরা দাবি করেছেন যে তারা হোমো ইরেক্টাসের পূর্ববর্তী হোমিনিডের জীবাশ্মগুলির চেয়ে বেশি চিহ্নিত প্রাণীর হাড়ের জীবাশ্ম খুঁজে পেয়েছেন, কিন্তু নতুন গবেষণায় দেখা গেছে যে এটি কেবলমাত্র হোমো ইরেক্টাস সাইটগুলিতে তাদের খুঁজে বের করার জন্য বেশি প্রচেষ্টা করা হয়েছিল বলেই ঘটেছে। না কারণ তারা আরো সাধারণ।

গবেষণার প্রধান লেখক ডঃ ডব্লিউএ বার, ন্যাচারাল হিস্ট্রি মিউজিয়ামকে : “ প্রাথমিক নৃতত্ত্ববিদদের প্রজন্ম ওল্ডুভাই গিরিখাতের মতো জায়গায় বিখ্যাতভাবে সংরক্ষিত স্থানগুলিতে গিয়েছেন, এবং খুঁজে পেয়েছেন, প্রারম্ভিক মানুষের মাংস খাওয়ার শ্বাসরুদ্ধকর প্রত্যক্ষ প্রমাণ, এই দৃষ্টিকোণকে আরও এগিয়ে নিয়ে যাওয়া যে দুই মিলিয়ন বছর আগে মাংস খাওয়ার বিস্ফোরণ ঘটেছিল। যাইহোক, যখন আপনি এই অনুমানটি পরীক্ষা করার জন্য পূর্ব আফ্রিকার অসংখ্য সাইট থেকে পরিমাণগতভাবে ডেটা সংশ্লেষণ করেন, যেমন আমরা এখানে করেছি, 'মাংস আমাদের মানুষ করেছে' বিবর্তনীয় আখ্যানটি উদ্ঘাটিত হতে শুরু করে।

সমীক্ষায় 2.6 থেকে 1.2 মিলিয়ন বছর আগে পূর্ব আফ্রিকার নয়টি অঞ্চল জুড়ে 59টি সাইট কভার করা হয়েছে এবং দেখা গেছে যে এইচ ইরেক্টাসের অভাব ছিল এবং নমুনা নেওয়ার জন্য যে পরিমাণ প্রচেষ্টা করা হয়েছিল তা পুনরুদ্ধারের সাথে যুক্ত ছিল। হাড় যা মাংস খাওয়ার প্রমাণ দেখিয়েছে। হাড়ের সংখ্যা যখন তাদের খুঁজে বের করার জন্য করা প্রচেষ্টার পরিমাণ দ্বারা সামঞ্জস্য করা হয়েছিল, তখন গবেষণায় দেখা গেছে যে মাংস খাওয়ার মাত্রা ব্যাপকভাবে একই ছিল।

তারপরে, আমাদের কাছে এই সমস্যাটি রয়েছে যে প্রাণীর হাড়গুলি জীবাশ্ম আকারে উদ্ভিদের তুলনায় সংরক্ষণ করা সহজ, তাই প্রারম্ভিক প্যালিওনথ্রোপোলজিস্টরা কেবল ভেবেছিলেন যে প্রারম্ভিক মানুষরা বেশি মাংস খেয়েছিল কারণ এটি উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাবারের চেয়ে প্রাণীর খাবারের অবশিষ্টাংশ খুঁজে পাওয়া সহজ।

এছাড়াও, সবচেয়ে বেশি উদ্ভিদ-ভোজনকারীর তুলনায় সবচেয়ে বেশি মাংস খাওয়া হোমিনিড থেকে আরও বেশি জীবাশ্ম পাওয়া যেতে পারে। উদাহরণস্বরূপ, বেশি মাংস খাওয়া নিয়ান্ডারথালরা প্রায়শই শীতল অঞ্চলে বাস করত, এমনকি হিমবাহের সময়ও যখন গ্রহটি অনেক বেশি ঠান্ডা ছিল, তাই তারা বেঁচে থাকার জন্য গুহার উপর নির্ভর করত (অতএব "গুহামানব" শব্দটি) কারণ ভিতরের তাপমাত্রা কমবেশি স্থির ছিল। গুহাগুলি জীবাশ্ম এবং প্রত্নতত্ত্ব সংরক্ষণের জন্য নিখুঁত জায়গা, তাই আমাদের কাছে দক্ষিণ থেকে সম্ভবত আরও বেশি উদ্ভিদ-ভোজী মানুষের চেয়ে বেশি মাংস খাওয়া নিয়ান্ডারথালদের থেকে অনেক বেশি অবশিষ্টাংশ রয়েছে (যেহেতু তাদের ভোজ্য গাছপালাগুলিতে আরও অ্যাক্সেস থাকবে), দৃশ্যটি বিচ্ছিন্ন করে "প্রাগৈতিহাসিক মানুষ" যা খেয়েছিল (প্রাথমিক জীবাশ্মবিদরা তাদের একত্রিত করেছিলেন)।

উপসংহারে, কেবলমাত্র প্রচুর প্রমাণই নেই যেগুলি ইঙ্গিত করে যে প্রাথমিক মানুষ এবং তাদের পূর্বপুরুষরা প্রধানত উদ্ভিদ ভক্ষক ছিলেন, তবে মাংসাশী বংশের সমর্থন করার জন্য ব্যবহৃত অনেক তথ্যের বিকল্প অনুমান রয়েছে যা একটি ফ্রুগিভোর বংশকে সমর্থন করে।

প্যালিওনথ্রোপলজি কঠিন হতে পারে কিন্তু তবুও সত্যের দিকে লক্ষ্য রাখে।

জীবনের জন্য ভেগান হওয়ার অঙ্গীকারে স্বাক্ষর করুন: https://drove.com/.2A4o