Rebrendiranje ribe: oznake "humane" i "održive" maskiraju teške istine

Posljednjih godina potražnja potrošača za etički ⁤ je porasla, što je dovelo do širenja oznaka dobrobiti životinja na mesu, mliječnim proizvodima⁤ i jajima. Ove⁤ oznake obećavaju human tretman i⁤ održive prakse, uvjeravajući kupce da su njihove kupovine u skladu s njihovim vrijednostima. Sada se ovaj trend širi na riblju industriju, s novim oznakama koje se pojavljuju za certificiranje ⁢”humane” i “održive” ⁤ribe. Međutim, slično kao i njihove zemaljske kolege, ove etikete često ne ispunjavaju svoje uzvišene tvrdnje.

Porast ribe koja se uzgaja na održiv način potaknut je rastućom svijesti potrošača o zdravstvenim i ekološkim pitanjima. Certifikati poput plave ‌čekice Marine Stewardship Council-a (MSC) imaju za cilj da signaliziraju odgovorne ribolovne prakse, ali neslaganja između marketinga i stvarnosti i dalje postoje. Studije otkrivaju da, iako MSC promiče slike malog ribarstva, većina njegove certificirane ribe dolazi iz velikih industrijskih operacija, što postavlja pitanja o autentičnosti ovih tvrdnji o održivosti.

Unatoč ​fokusu na ekološke utjecaje, dobrobit životinja​ ostaje uglavnom nerazrađena u trenutnim standardima označavanja ribe. Organizacije poput Monterey Bay Seafood Watch Guide daju prioritet ekološkoj održivosti, ali ⁤ zanemaruju human tretman ribe. Kako istraživanja nastavljaju otkrivati ​​osjećaj riba i njihovu sposobnost patnje, poziv na sveobuhvatnije standarde dobrobiti postaje sve glasniji.

Gledajući unaprijed, budućnost označavanja ribe može uključivati ​​strože kriterije dobrobiti. Vijeće za upravljanje akvakulturom (ASC) je počelo sa izradom smjernica koje razmatraju ‌zdravlje i dobrobit riba, iako su provedba i nadzor i dalje izazovi. Stručnjaci tvrde da ‍mjere treba da idu dalje od zdravlja kako bi se pozabavile dobrobiti, uključujući sprečavanje ⁢prenatrpanosti i senzorne deprivacije.

Dok ribe ulovljene u divljini mogu uživati ​​u boljem životu u svojim ⁢prirodnim staništima, njihovo ‍hvatanje‍ često rezultira bolnom smrću, naglašavajući još jedno područje koje treba reformirati. Dok se riblja industrija bori s ovim složenim problemima, potraga za istinski humanom i održivom morskom hranom se nastavlja, pozivajući i potrošače i proizvođače da gledaju dalje od etiketa i suoče se s teškim istinama iza njih.

Sve veći broj potrošača želi znati da njihovo meso, mliječni proizvodi i jaja potiču od životinja s kojima se dobro postupalo . Trend je zapravo postao toliko raširen da su u protekloj deceniji etikete za dobrobit životinja postale poznati prizor na policama prodavnica. Sada, sve veći broj industrijskih grupa i grupa za dobrobit životinja kaže da su etikete o dobrobiti riba sljedeća granica . Nekada sveobuhvatna marketinška kampanja "sretne krave" iz ranih početaka mogla bi uskoro zaživjeti novi život s ribljom industrijom, jer ulazimo u eru "sretne ribe". Ali baš kao i kod etiketa za meso i mliječne proizvode, obećanje ne ispunjava uvijek stvarnost. Drugim riječima, nema razloga vjerovati da praksa opisana kao humano pranje neće biti problem i za ribe.

Porast 'održivo uzgojene' ribe

Amerikanci kažu da ovih dana žele da jedu mnogo više ribe , navodeći mešavinu zabrinutosti za zdravlje i životnu sredinu. Baš kao što su mnogi potrošači mesa privučeni rezovima označenim kao „održivo“, tako i kupci ribe traže ekološki pečat odobrenja. Toliko, zapravo, da „održivo“ tržište morskih plodova dostići više od 26 miliona dolara do 2030.

Jedan od popularnih programa certifikacije održivosti za divlju ulovljenu ribu je plavi ček od Marine Stewardship Council (MSC), jedan od najstarijih certifikata ribe, koji se koristi za oko 15 posto globalnog ulova divlje ribe. Plava kvačica signalizira potrošačima da riba "dolazi iz zdravih i održivih ribljih fondova", prema grupi, što znači da su ribarstvo uzeli u obzir utjecaj na okoliš i koliko je dobro populaciji ribe uspjelo izbjeći prekomjerni ribolov. Dakle, iako se ograničavanjem broja ribe koje kompanija ulovi ne rješava kako ribe umiru, ono barem izbjegava uništavanje cijele populacije.

Ipak, obećanje ne odgovara uvijek praksi. Prema analizi iz 2020. godine, istraživači su otkrili da marketinški materijali MSC plave čekove često pogrešno predstavljaju tipično okruženje ribarstva koje certificira. Iako grupa za izdavanje certifikata “neproporcionalno sadrži fotografije malog ribolova”, većina riba certificiranih od strane MSC Blue Check-a je “pretežno iz industrijskog ribarstva”. I dok je otprilike polovina promotivnog sadržaja grupe “sadržala metode malog ribolova s ​​malim utjecajem”, u stvarnosti, ove vrste ribarstva predstavljaju samo “7 posto proizvoda koje je certificirao”.

U reakciji na studiju, Marine Stewardship Council je " izazvao zabrinutost " zbog povezanosti autora sa grupom koja je kritikovala MSC u prošlosti. Časopis je izvršio urednički pregled nakon objavljivanja i nije pronašao greške u nalazima studije, iako je revidirao dvije karakteristike vijeća u članku i revidirao konkurentnu izjavu o interesu.

Sentient je kontaktirao Marine Stewardship Council kako bi pitao o tome koje standarde dobrobiti životinja, ako ih ima, plavi ček obećava. U odgovoru e-poštom, Jackie Marks, viši menadžer za komunikacije i odnose s javnošću za MSC, odgovorila je da je organizacija "na misiji da okonča prekomjerni ribolov", s naglaskom na ekološki održivi ribolov i "osiguranje zdravlja svih vrsta i staništa zaštićeni za budućnost.” Ali, nastavlja ona, „humana žetva i osjećaj životinja nisu u nadležnosti MSC-a“.

Još jedan resurs za svjesne potrošače je Monterey Bay Seafood Watch Guide . Online alat pokazuje potrošačima koje vrste i iz kojih regiona da kupuju „odgovorno“, a koje da izbegavaju, podjednako pokrivajući operacije divljeg ribarstva i akvakulture. I ovdje je naglasak na ekološkoj održivosti: „Preporuke Seafood Watch-a bave se utjecajima proizvodnje morske hrane na okoliš kako bi se osiguralo da se ona lovi i uzgaja na način koji promiče dugoročnu dobrobit divljih životinja i okoliša“, prema svoju web stranicu.

Ipak, u opsežnim standardima Seafood Watcha za akvakulturu i za ribarstvo (svih 89 odnosno 129 stranica), standardima koji „promiču dugoročnu dobrobit divljih životinja“, ne spominju se ni dobrobit životinja ni humani tretman. Za sada, većina ribljih etiketa s tvrdnjama o održivosti prvenstveno pokriva ekološke prakse, ali na pomolu je nova serija etiketa koje istražuju dobrobit riba.

Budućnost oznaka za ribu uključuje dobrobit riba

Sve do prije nekoliko godina, većina potrošača nije mnogo razmišljala o ribi , o tome kako oni žive ili da li su sposobni da pate. Ali sve veći broj istraživanja otkrio je dokaze o osjetljivosti ribe, uključujući i to da se neke ribe prepoznaju u ogledalu i sasvim su sposobne osjećati bol .

Kako javnost saznaje više o unutrašnjim životima svih vrsta životinja, uključujući ribe, neki potrošači su spremni platiti više za proizvode koji im osiguravaju da je riba dobro tretirana. bave proizvodnjom ribe i plodova mora to primjećuju , zajedno s nekim tijelima za označavanje, uključujući Vijeće za upravljanje akvakulturom, koje je dobrobit životinja nazvalo "ključnim faktorom u definiranju 'odgovorne proizvodnje".

Godine 2022., ASC je objavio svoj nacrt Kriterijuma zdravlja i dobrobiti riba , gdje je grupa pozvala da se uključe određena pitanja dobrobiti, uključujući „anesteziju ribama tokom operacija rukovanja koje mogu nanijeti bol ili ozljedu ako se riba kreće“ i „maksimalno vrijeme riba. može biti bez vode”, to će “potpisati veterinar”.

Kao i većina etiketa mesne industrije, grupa prepušta nadzor uglavnom poljoprivrednicima. Glasnogovornica ASC-a Maria Filipa Castanheira kaže za Sentient da se "rad grupe na zdravlju i dobrobiti riba sastoji od niza indikatora koji omogućavaju farmerima da kontinuirano prate i procjenjuju svoje uzgojne sisteme i status ribljih vrsta." To su “stvarne svakodnevne akcije koje uzimaju u obzir neke ključne indikatore definirane kao operativni pokazatelji dobrobiti (OWI): kvalitet vode, morfologija, ponašanje i smrtnost”, dodaje ona.

Dr Heather Browning, istraživač i predavač o dobrobiti životinja na Univerzitetu Southampton, izrazila je zabrinutost zbog mjera. Browning, rekao je industrijskoj publikaciji The Fish Site da se ove mjere uglavnom više fokusiraju na zdravlje životinja nego na dobrobit.

Druge mjere koje bi se mogle baviti dobrobiti životinja posebno uključuju sprečavanje prenatrpanosti – što je uobičajeno i može dovesti do stresa – i izbjegavanje senzorne deprivacije uzrokovane nedostatkom prirodnih stimulansa . Pogrešno rukovanje tokom hvatanja ili transporta takođe može uzrokovati patnju ribe, a metode klanja uzgojene ribe, koje zagovornici zaštite životinja često smatraju nehumanim, zanemaruju se u mnogim šemama označavanja .

Dobrobit ribe za divlje i uzgajane ribe

U SAD-u, ribe označene kao "divlje ulovljene" imaju tendenciju da dožive neke dobrobiti u poređenju sa ribom iz uzgoja, barem tokom svog života.

Prema Lekelii Jenkins , vanrednoj profesorici održivosti na Državnom univerzitetu u Arizoni, koja je specijalizirana za rješenja za održivo ribarstvo, ove životinje „rastaju u svom prirodnom okruženju, dozvoljeno im je da se uključe u ekosistem i pružaju svoju ekološku funkciju u svom prirodnom okruženju .” To je, dodaje, "zdrava stvar za okoliš i ribu do točke hvatanja." Uporedite ovo s mnogim ribama uzgojenim u industrijskim operacijama akvakulture, gdje pretrpanost i život u akvarijumima mogu uzrokovati stres i patnju.

Sve se to drastično pogoršava, međutim, kada se riba ulovi. Prema izvještaju Eurogroup for Animals iz 2021. godine , ribe mogu umrijeti na bilo koji broj bolnih načina, uključujući i "gonjene do iznemoglosti", zgnječene ili ugušene. Brojne druge ribe koje se nazivaju prilovom također su uhvaćene u mreže i ubijene u tom procesu, često na isti bolan način.

Da li je bolja smrt za ribu uopće moguća?

Iako je reguliranje “humanog klanja” poznato kao teško, brojne nacionalne organizacije za dobrobit pokušavaju, uključujući australijski RSPCA, Friends of the Sea, RSPCA Assured i Best Aquaculture Practices , tako što učine omamljivanje prije klanja obaveznim. Zagovaračka grupa Compassion in World Farming napravila je tabelu koja navodi standarde – i njihov nedostatak – za različite sheme označavanja ribe, uključujući da li je način na koji se riba zakolje human i da li je omamljivanje prije ubijanja obavezno.

CIWF kaže Sentientu da je za grupu “humano klanje” kodificirano kao “klanje bez patnje, koje može imati jedan od ova tri oblika: smrt je trenutna; omamljivanje je trenutno i smrt interveniše pre nego što se svest vrati; smrt je postepenija, ali nije averzivna.” Dodaje se da EU "trenutačno tumači kao da traje manje od sekunde."

Na listi CIWF-a je i Globalno partnerstvo za životinje (GAP), koje također zahtijeva omamljivanje prije klanja, ali za razliku od ostalih zahtijeva i veće životne uslove, minimiziranu gustinu stočnog fonda i obogaćivanje uzgojenog lososa.

Postoje i drugi napori, neki ambiciozniji od drugih. Jedna, metoda klanja Ike Jimea , ima za cilj potpuno ubijanje ribe za nekoliko sekundi, dok druga, riba uzgojena u ćelijama , uopće ne zahtijeva klanje.

Napomena: Ovaj sadržaj je u početku objavljen na SentientMedia.org i možda ne mora nužno odražavati stavove Humane Foundation.