Dobrodošli na dirljivo putovanje u svijet zanatske izrade čokolade uz "The Underground Tartuffle". U divnom YouTube videu koji prikazuje ISA Weinreb, prenosimo se sa bujnih farmi kakaoa u Kostariki u užurbano okruženje lokalne farmerske pijace. ISA-ina strast za pravljenjem izuzetne čokolade od nule blista dok ona objašnjava pedantan proces transformacije organskih zrna kakaa u poslastice koje zalijevaju usta. Ovo nije bilo kakva čokolada; ovi slatkiši uključuju jedinstvene okuse poput kolača sa sirom od bijele čokolade i jagoda i veganskih kolačića, koji su napravljeni od korisnih sastojaka kao što su goji bobice, đumbir i zobene pahuljice.
Dok "Podzemni tartuf" cvjeta, najavili su uzbudljive planove za novu laboratoriju za čokoladu u kojoj entuzijasti mogu naučiti umjetnost pravljenja čokolade kroz radionice i časove. Video nije samo poziv za uživanje u ukusnim, organskim i veganskim kreacijama, već i prilika da postanete dio živahne zajednice ljubitelja čokolade. Pridružite nam se dok dublje ulazimo u teme o kojima se raspravlja u videu, od pravljenja čokolade od zrna do pločice do nadolazećih interaktivnih iskustava, i otkrijte kako možete uživati, pa čak i sami napraviti ove slatke užitke.
Istraživanje "Bean-to-Bar": Duboko uronjenje u zanatsko stvaranje čokolade
Od farme do okusa: uloga organskih kakao zrna u vrhunskim čokoladama
Mi u The Underground Truffleu smo neizmjerno ponosni pretvaranjem skromnih organskih zrna kakaa iz Kostarike u vrhunske čokoladne užitke. Naš proces počinje nabavkom najfinijeg pasulja direktno od farmera, osiguravajući poštenu trgovinu koja koristi i okolišu i zajednici. Jednom u našim rukama, ova zrna sušena na suncu prolaze kroz pedantno pečenje i mljevenje, što rezultira bogatom, božanstvenom čokoladom poznatom po svom izuzetnom kvalitetu i okusu.
Naše kreacije često uključuju jedinstvene kombinacije i rijetke sastojke, kao što su:
- **Kakao zrna sa goji bobicama**
- **Organski đumbir uzgojen u kući**
- **Veganski kolač od sira od bijele čokolade i jagoda**
- **Kolačići napravljeni od ovsene kaše, bez mliječnih proizvoda i bez jaja**
| Događaj | Dan & Vrijeme | Lokacija |
|---|---|---|
| Farmers Market | Subota, 9 – 13 popodne | The Barn |
| Vegan Sunday | Nedjelja, 11 – 14 sati | The Barn |
| Radionice Chocolate Lab | Uskoro počinje | Pfizer Midler |
Beyond Sugar: Inovativni sastojci u The Underground Tartuffles Creations
U The Underground Tartuffle vjerujemo da bi čokolada trebala biti iskustvo koje nadilazi obično. Naše kreacije odlikuju se svojim inovativnim sastojcima koji uključuju više od minimalnog šećera. Naš proces počinje s organskim pasuljem dobivenim od provjerenih farmera u Kostariki, a proteže se na upotrebu jedinstvenih infuzija okusa kao što su kakao zrna, goji bobice i organski đumbir koji se uzgajaju u kući.
Ponosimo se time što nudimo ukusne poslastice kao što su veganski kolač od sira od bijele čokolade i jagode i ovseni kolačići – napravljeni bez mliječnih proizvoda ili jaja. Evo kratkog pogleda na neke od naših istaknutih sastojaka:
- **Kakao zrna** – Dodaje gorčinu i teksturu
- **Goji bobice** – Pruža prirodnu slatkoću i antioksidanse
- **Organski đumbir** – Uzgajali smo mi radi tog čistog, začinjenog udarca
| Stvaranje | Specijalni sastojak |
|---|---|
| Cheesecake sa bijelom čokoladom i jagodama (vegan) | Goji Berries |
| kolačići (veganski) | Ovsena kaša, bez mliječnih proizvoda ili jaja |
Veganski užici: Izrada čokoladnih poslastica bez mlijeka i jaja
Čokoladu pravimo od nule koristeći pasulj koji je etički nastao od farmera u Kostariki. Naš proces uključuje sušenje pasulja na suncu prije pečenja i mljevenje u slatke poslastice. Sve je organsko, osigurava samo najbolje za vaše nepce. Naša čokolada se izdvaja upotrebom vrlo malo šećera, naglašavajući prirodnu slatkoću i dubinu okusa kakaa.
- **Izuzetne inkluzije**: od kakao zrna do organskog đumbira uzgojenog u kući.
- **Veganske varijante**: Torta od sira od bijele čokolade i jagoda, kolačići napravljeni od ovsenih pahuljica—bez mliječnih proizvoda i jaja.
- **Prisustvo na tržištu**: Posjetite nas svake subote na farmerskoj pijaci u ambaru od 9:00 do 13:00, te naše nove veganske nedjelje od 11:00 do 14:00.
- **Planovi za budućnost**: Uzbudljive radionice i časovi u našoj nadolazećoj čokoladnoj laboratoriji, koja se uskoro planira otvoriti.
| Dan | Vrijeme | Lokacija |
|---|---|---|
| Subota | 9:00 – 13:00 | Ambar, Farmers Market |
| Nedjelja | 11:00 - 14:00 | Barn, veganska pijaca |
Ostanite povezani s nama za ažuriranja o našim radionicama i novim ponudama prateći našu Instagram stranicu na **The Underground Tartuffe**, i ne zaboravite provjeriti našu web stranicu i Facebook stranicu.
Pridružite se Craftu: Predstojeće radionice i časovi u The Underground Truffles New Lab
Da li ste strastveni prema ručno rađenoj čokoladi? Naša nova laboratorija u Pfizer Midler je spremna da ugosti niz zanimljivih radionica i časova. Ovdje ćete uroniti u svijet pravljenja čokolade od zrna do štanglice, od početnih faza odabira i pečenja do izrade izvrsnih finalnih proizvoda.
- Fermentacija čokolade: Naučite umetnost fermentacije zrna kakaa, ključni korak koji poboljšava ukus.
- Organski dodaci: Eksperimentirajte s organskim dodacima kao što su goji bobice i naš domaći đumbir.
- Zdravo pečenje: Stvorite veganske užitke poput torte od sira sa bijelom čokoladom i jagodama i kolačića od ovsenih pahuljica, bez mlijeka i jaja.
| Dan | Vrijeme | Lokacija |
|---|---|---|
| subotom | 9:00 – 13:00 | Farmers Market |
| nedjeljom | 11:00 – 14:00 | Farmers Market |
| TBD | TBD | Pfizer Midler Chocolate Lab |
Budite u toku s našim rasporedom i detaljima radionica na našem Instagramu , web stranici i Facebook stranici.
The Way Forward
Dok završavamo naše duboko uronjenje u fascinantan svijet "Podzemnog tartufa", jasno je da je putovanje od farme do čokoladice zamršeno i isplativo. Inspirirani strašću i predanošću Ise Weinreb, otkrili smo kako je ovo Artisan chocolatier premošćuje jaz između kostarikanskih uzgajivača kakaa i vaših nepca, osiguravajući da je svaki korak ukorijenjen u organskim, održivim praksama.
Od sušenja na suncu i prženja kakao zrna do jedinstvenih infuzija okusa kao što su goji bobice i domaći đumbir, Isaine kreacije dokaz su umijeća i kreativnosti. Bilo da se radi o veganskom kolaču sa jagodama od bijele čokolade ili kolačiću od ovsenih pahuljica bez mliječnih proizvoda ili jaja, ovi ručno rađeni užici nude ponešto za svako nepce.
I ako vas je današnje istraživanje ostavilo da poželite još, imate sreće. Svakog vikenda možete pronaći Isu i njen tim na lokalnoj farmerskoj pijaci i njihovoj novoj veganskoj nedjeljnoj pijaci. Još uzbudljivije, njihova čokoladna laboratorija koja će se uskoro otvoriti obećava praktične radionice koje će otkriti tajne iza njihove slatke poslastice.
Za one koji žele biti u toku sa nadolazećim događajima i radionicama, povežite se sa „The Underground Tartuffe” na Instagramu, Facebooku ili njihovoj web stranici. Do sljedećeg puta, neka vas svaki zalogaj čokolade podsjeti na bogate priče i posvećen trud iza ovih nesvakidašnjih kreacija. Srećno uživanje!
