Prelazak na biljnu ishranu može smanjiti vaš karbonski otisak za čak 50% [10]. Ovo je zato što proizvodnja biljnih namirnica stvara znatno manje emisija stakleničkih gasova u odnosu na meso i mliječne proizvode. Stočarstvo je odgovorno za gotovo jednako globalno zagrijavanje kao i all the world’s transportation combined. Glavni doprinositelj je metan—gas koji proizvode krave i ovce—koji je 25 puta jači od ugljičnog dioksida (CO₂)[11].

Više od 37% svjetske ’ habitabilne zemlje koristi se za uzgoj životinja za hranu[12]. U Amazoniji, gotovo 80% odleskovane zemlje očišćeno je za ispašu stoke[13]. Ova promjena korištenja zemljišta značajno doprinosi uništavanju staništa, što je jedan od glavnih uzroka izumiranja divljih životinja. U posljednjih 50 godina, we’ve izgubili 60% globalnih populacija divljih životinja, što je uglavnom zbog širenja industrijskog uzgoja životinja.

Ekološki trošak ne prestaje s zemljištem. Stočarska proizvodnja troši otprilike trećinu svježe vodene zalihe planete[14]. Na primjer, proizvodnja samo 1 kilograma govedine zahtijeva više od 15,000 litara vode, dok mnoge biljne alternative koriste samo djelić toga. Istovremeno, više od 1 milijarde ljudi se bori da pristupi čistoj vodi—ističući hitnu potrebu za održivijim prehrambenim sistemom.

Dodatno, oko 33 % svjetskih žitarica koristi se za hranjenje farmi životinja, a ne ljudi[15]. Ova žitarica mogla bi nahraniti do 3 milijarde ljudi širom svijeta. Birajući više biljnih obroka, ne samo da smanjujemo štetu po okoliš, već i krećemo ka budućnosti u kojoj su zemlja, voda i hrana pravednije i učinkovitije korištene—za ljude i planet.