En el món actual impulsat pel consumidor, moltes persones són cada cop més conscients de les implicacions ètiques de les seves eleccions alimentàries, especialment pel que fa als productes d'origen animal . —han portat a un nombre important de consumidors a buscar productes que prometen un tracte humà i ètic. No obstant això, les etiquetes d'aquests productes, dissenyades per guiar els compradors conscients, sovint enfosquien les veritats greus de les pràctiques estàndard de la indústria.
Aquest article aprofundeix en la complexitat i la naturalesa sovint enganyosa d'etiquetes com ara "criat humanament", "sense gàbies" i "natural". Examina com el Servei d'Inspecció i Seguretat Alimentària (FSIS) de l'USDA aprova aquestes afirmacions i posa de manifest les llacunes significatives entre les percepcions dels consumidors i les condicions reals que pateixen els animals. En explorar les definicions i els estàndards (o la manca d'aquests) darrere d'aquestes etiquetes, l'article il·lumina la realitat que moltes pràctiques anomenades humanes no aconsegueixen el benestar animal genuí.
A més, la discussió s'estén a les certificacions de tercers, que, tot i que potencialment són més fiables que les aprovacions de l'FSIS, encara perpetuen la idea que l'agricultura animal ètica és possible. Mitjançant aquesta exploració, l'article pretén informar i capacitar els consumidors perquè prenguin decisions més informades, desafiant el màrqueting enganyós que sovint acompanya els productes d'origen animal.
Els animals de les instal·lacions agrícoles pateixen la crueltat cada dia. Molts pateixen condicions estretes i d'amuntegament, procediments dolorosos sense anestèsia i matança molt abans de morir naturalment. Molts consumidors ho descobreixen i volen evitar, amb raó, els productes animals fets d'aquesta manera.
No obstant això, la realitat és que la majoria de les etiquetes per ajudar els consumidors a decidir com de bé es cria un animal poden emmascarar les pràctiques cruels i inhumanes que són estàndard a la indústria.
Com aprova l'USDA les etiquetes dels aliments?
Les declaracions als envasos d'aliments sobre com es cria un animal són opcionals. Tanmateix, si un fabricant d'aliments vol fer aquestes afirmacions als seus envasos, ha d'obtenir l'aprovació del Servei d'Inspecció i Seguretat Alimentària (FSIS). El fabricant ha de presentar diferents tipus de documentació al FSIS, en funció del tipus de reclamació que vulgui fer.
"Creït amb humanitat", "Creït amb cura", "Creït de manera sostenible"
El terme "criat humanament" pot ser especialment enganyós per als consumidors. La paraula humana fa pensar en imatges d'un humà que té cura d'un animal amb amor. Malauradament, aquest no és el cas.
Quan es demana l'aprovació d'etiquetes com "humà", "criat amb cura" i "criat de manera sostenible", l'FSIS no ofereix directrius específiques sobre el que significa el terme. En canvi, deixen que els fabricants el defineixin ells mateixos enviant la seva definició i posant-la a l'etiqueta del seu producte o al seu lloc web.
Tanmateix, la definició acceptada pel FSIS pot ser fluixa. Això vol dir que els pollastres en una instal·lació agrícola superpoblada i cruel es podrien definir com a "criats humanament" simplement perquè s'alimenten amb pinso vegetarià. Això no s'alinea amb la idea de la majoria de la gent de "humanitat", però així és com el productor va decidir definir-la.
"Sense gàbies", "Free-Raise", "Pàtura de pastura"
"Sense gàbia" també recorda imatges feliços de pollastres fent activitats com passejar per un camp. Però, "sense gàbies" simplement vol dir que els pollastres no es mantenen en gàbies tancades. Encara poden estar en una instal·lació interior plena de gent i oberts a patir altres pràctiques cruels.
Els pollets mascles nous que eclosionen encara poden morir immediatament perquè no poden posar ous. Les femelles poden ser sotmeses a extirpacions doloroses d'una part del bec per aturar el picoteig anormal a causa de l'estrès. Ambdues pràctiques són extremadament habituals a la indústria.
"L'aire lliure" i "al pastura" van una mica més lluny, però de la mateixa manera eviten parlar d'altres pràctiques cruels d'agricultura animal. "En llibertat" significa que un animal té accés a l'exterior durant el 51% de la seva vida, però quina quantitat d'accés queda sense definir. "Creat a pastures" significa que tenen aquest accés durant el seu període de creixement abans de ser sacrificats.
“Natural”
"Natural" es defineix com un processat mínimament i que no conté ingredients artificials ni color afegit. Això no té cap rellevància per a com es tracta un animal i, per tant, les afirmacions ni tan sols són gestionades pel FSIS dins de l'USDA. Els milers de milions d'animals sacrificats cada any als EUA per l'agricultura animal estan lluny de ser un món "natural" per a ells.
Certificacions de tercers
Una varietat de certificacions de tercers permeten als fabricants complir un conjunt d'estàndards i potser fins i tot auditories independents per obtenir un segell als seus envasos. Per a moltes reclamacions de cria d'animals, un certificat de tercers pot ser més fiable que només l'aprovació del FSIS.
Però totes les etiquetes de productes animals són enganyoses fins a cert punt en promoure la idea que hi ha una manera bona i justa de fer l'agricultura animal. Fins i tot les certificacions de tercers molt creïbles i ben intencionades tendeixen a passar per alt pràctiques cruels, com ara la castració sense anestèsia.
Al cap i a la fi un porc no vol parir garrins només perquè puguin ser criats per sacrificar-los. Una vaca no vol passar la major part de la seva vida amb un excés de muny. Un pollastre no vol ser matat anys abans de morir naturalment a la natura. L'agricultura animal no hauria d'existir punt final. Si encara no ho has fet, considera tornar-te vegà a TryVeg.com .
Què està fent Animal Outlook per ajudar els animals
Animal Outlook ha iniciat múltiples accions legals contra productors que enganyen els consumidors amb etiquetes enganyoses, inclosa una recent contra Alderfer Farms.
Referències:
- La legalitat de les declaracions de l'etiquetatge dels aliments: les regulacions de l'FSIS per a l'etiquetatge de carn i aus
- Etiquetes dels aliments, declaracions i benestar animal
- Directriu d'etiquetatge del servei d'inspecció i seguretat alimentària sobre la documentació necessària per justificar les reclamacions de cria d'animals per a les presentacions d'etiquetes
- Com desxifrar les etiquetes dels aliments
- Guia del consumidor sobre les etiquetes dels aliments i el benestar animal
Avís: Aquest contingut es va publicar inicialment a AnimalOutlook.org i pot no necessàriament reflectir les opinions de la Humane Foundation.