Revelant l'abús ocult: antibiòtics i hormones en la cria d'animals

Jordi Casamitjana, autor del llibre “Ethical Vegan”, analitza com s'utilitzen els antibiòtics i les hormones en l'agricultura animal, i com això afecta negativament a la humanitat

No sé quantes vegades els vaig tenir.

Quan vaig créixer als anys 60 i 70, cada vegada que tenia qualsevol tipus d'infecció, els meus pares em donaven antibiòtics (receptats pels metges), fins i tot per a les infeccions víriques, els antibiòtics no poden aturar-se (per si els bacteris oportunistes s'havien fet càrrec). Encara que no recordo quants anys han passat des que no m'havien prescrit cap, sens dubte també els vaig tenir d'adult, sobretot abans de tornar-me vegà fa més de 20 anys. Es van convertir en medicaments indispensables per curar-me de les ocasions en què els bacteris "dolents" s'apoderaven de parts del meu cos i amenaçaven la meva existència, des de la pneumònia fins al mal de queixal.

A nivell mundial, des que van ser "descoberts" per la ciència moderna a la dècada de 1920, encara que ja es van utilitzar durant mil·lennis arreu del món sense que la gent se n'adonés, sàpiga què eren o entengués com funcionaven, els antibiòtics s'han convertit en una eina crucial per combatre les malalties. , que ha ajudat milers de milions de persones. No obstant això, després del seu ús (i abús) extens durant tants anys, pot ser que aviat no els puguem utilitzar més perquè els bacteris que combaten s'han anat adaptant a resistir-los, i si no en descobrim de nous, el els que tenim ara potser ja no siguin efectius. Aquest problema s'ha agreujat per la indústria de l'agricultura animal.

D'altra banda, no he pres hormones d'adult, o almenys de bon grat, però el meu cos les ha anat produint de manera natural, ja que són molècules bioquímiques necessàries per al nostre desenvolupament, estat d'ànim i funcionament de la nostra fisiologia. No obstant això, el més probable és que vaig ingerir hormones sense voler abans de convertir-me en vegà, i vaig menjar productes animals que en tenien, potser afectant el meu cos d'una manera que no estaven pensades. Aquest problema també s'ha agreujat per la indústria de l'agricultura animal.

El cert és que els que consumeixen productes d'origen animal creuen saber què mengen, però no ho fan. Els animals criats a la indústria de l'agricultura animal, especialment en operacions intensives, reben de manera rutinària tant hormones com antibiòtics, i això significa que alguns d'aquests poden acabar sent ingerits per persones que mengen aquests animals o les seves secrecions. A més, l'ús massiu d'aquest últim està accelerant l'evolució dels bacteris patògens fins a ser més difícil de deixar de proliferar quan ens infectem.

A la majoria de països, l'ús d'antibiòtics i hormones a l'agricultura no és ni il·legal ni secret, però la majoria de la gent no en sap gaire i com els afecta. Aquest article aprofundirà una mica en aquest tema.

Què són els antibiòtics?

Els antibiòtics són substàncies que impedeixen que els bacteris proliferin interferint en la seva reproducció (més freqüent) o matant-los directament. Sovint es troben a la natura com a part dels mecanismes de defensa que tenen els organismes vius contra els bacteris. Alguns fongs, plantes, parts de plantes (com els sas d'alguns arbres) i fins i tot secrecions animals (com la saliva de mamífers o la mel d'abella) tenen propietats antibiòtiques, i des de fa segles la gent les utilitza per combatre algunes malalties sense entendre com les treballat. Tanmateix, en un moment donat, els científics van entendre com eviten la proliferació dels bacteris, i van poder fabricar-los a les fàbriques i crear medicaments amb ells. Avui, doncs, la gent pensa que els antibiòtics són fàrmacs per combatre les infeccions, però també els pots trobar a la natura.

Tècnicament, els antibiòtics són substàncies antibacterianes produïdes de manera natural (per un microorganisme que lluita contra un altre) que podem transformar en medicaments cultivant els organismes que els produeixen i aïllant-ne els antibiòtics, mentre que els antibacterians no antibiòtics (com les sulfonamides i els antisèptics). ) i els desinfectants són substàncies totalment sintètiques creades en laboratoris o fàbriques. Els antisèptics són substàncies aplicades al teixit viu per reduir la possibilitat de sèpsia, infecció o putrefacció, mentre que els desinfectants destrueixen els microorganismes en objectes no vius creant-los ambients tòxics (massa àcids, massa alcalins, massa alcohòlics, etc.).

Els antibiòtics només funcionen per a infeccions bacterianes (com les infeccions que causen tuberculosi o salmonelosi), no per a infeccions víriques (com la grip o COVID), les infeccions per protozous (com la malària o la toxoplasmosi) o les infeccions per fongs (com l'aspergil·losi), però sí. no atura directament les infeccions, sinó que redueix les possibilitats que els bacteris es multipliquin fora de control més enllà del que el nostre sistema immunitari pot fer front. En altres paraules, és el nostre sistema immunitari el que persegueix tots els bacteris que ens han infectat per desfer-se'n, però els antibiòtics l'ajuden evitant que els bacteris es multipliquin més enllà del nombre que el nostre sistema immunitari pot fer front.

Molts antibiòtics utilitzats en la medicina moderna provenen de fongs (ja que són fàcils de conrear a les fàbriques). La primera persona que va documentar directament l'ús dels fongs per tractar infeccions a causa de les seves propietats antibiòtiques va ser John Parkinson al ^XVI . El científic escocès Alexander Fleming va descobrir la penicil·lina moderna l'any 1928 a partir de de Penicillium , que potser és l'antibiòtic més conegut i estès.

Els antibiòtics com a medicaments funcionarien en moltes espècies, de manera que els mateixos antibiòtics que s'utilitzen en humans també s'utilitzen en altres animals, com ara animals de companyia i animals de granja. A les granges fàbriques, que són entorns on les infeccions es propaguen ràpidament, s'utilitzen habitualment com a mesures preventives i s'afegeixen a l'alimentació dels animals.

El problema amb l'ús d'antibiòtics és que alguns bacteris poden mutar i tornar-se resistents (és a dir, que l'antibiòtic ja no els impedeix reproduir-se), i com que els bacteris es reprodueixen molt ràpidament, aquests bacteris resistents poden acabar substituint tots els altres de la seva espècie. aquest antibiòtic en particular ja no és útil per a aquest bacteri. Aquest problema es coneix com a resistència als antimicrobians (AMR). Descobrir nous antibiòtics serà una manera d'evitar la RAM, però no tots els antibiòtics funcionen contra la mateixa espècie de bacteris, de manera que és possible quedar-se sense antibiòtics que funcionen per a malalties particulars. A mesura que els bacteris muten més ràpidament que el ritme de descobriment de nous antibiòtics, pot arribar a un punt en què tornem a l'època medieval quan no els teníem per combatre la majoria de les infeccions.

Ja hem arribat a l'inici d'aquest estat d'emergència. L' Organització Mundial de la Salut ha classificat la resistència antimicrobiana com una " amenaça greu [que] ja no és una predicció per al futur, està passant ara mateix a totes les regions del món i té el potencial d'afectar qualsevol persona, de qualsevol edat, en qualsevol país”. Aquest és un problema molt greu que empitjora. Un estudi del 2022 va concloure que les morts humanes globals atribuïbles a la resistència als antimicrobians van ser d'1,27 milions el 2019. Segons els Centres per al Control i la Prevenció de Malalties dels EUA, cada any es produeixen almenys 2,8 milions d'infeccions resistents als antibiòtics i moren més de 35.000 persones. com a resultat.

Què són les hormones?

Les hormones són un tipus de molècules produïdes per organismes pluricel·lulars (animals, plantes i fongs) que s'envien a òrgans, teixits o cèl·lules per regular la fisiologia i el comportament. Les hormones són essencials per coordinar el que fan les diferents parts del cos i per fer que l'organisme respongui de manera coherent i eficient com una unitat (no simplement com diverses cèl·lules juntes) als reptes interns i externs. En conseqüència, són essencials per al desenvolupament i el creixement, però també per a la reproducció, el dimorfisme sexual, el metabolisme, la digestió, la curació, l'estat d'ànim, el pensament i la majoria dels processos fisiològics: tenir massa o massa poca hormona, o alliberar-la massa aviat o massa tard, pot tenir molts efectes negatius en tots aquests.

Gràcies a les hormones i al nostre sistema nerviós (que treballa estretament amb elles), les nostres cèl·lules, teixits i òrgans funcionen en harmonia entre ells, ja que les hormones i les neurones els porten la informació que necessiten, però mentre que les neurones poden enviar aquesta informació. molt ràpid, molt dirigit i molt breument, les hormones ho fan més lent, menys dirigits, i els seus efectes poden durar més temps: si les neurones fossin l'equivalent de trucades telefòniques per transmetre informació, les hormones serien l'equivalent de cartes d'un sistema postal.

Tot i que la informació que porten les hormones dura més del que pot transportar la informació del sistema nerviós (tot i que el cervell té sistemes de memòria per conservar part de la informació durant més temps), no dura per sempre, de manera que quan les hormones han passat la informació a tot arreu del cos que necessita rebre. s'eliminen excretant-los del cos, segrestant-los en alguns teixits o greixos, o metabolitzant-los en una altra cosa.

Moltes molècules es poden classificar com a hormones, com els eicosanoides (per exemple, prostaglandines), esteroides (per exemple, estrògens), derivats d'aminoàcids (per exemple, epinefrina), proteïnes o pèptids (per exemple, insulina) i gasos (per exemple, òxid nítric). Les hormones també es poden classificar en endocrines (si actuen sobre les cèl·lules diana després de ser alliberades al torrent sanguini), paracrines (si actuen sobre les cèl·lules properes i no han d'entrar en la circulació general), autòcrines (afecten els tipus de cèl·lules que secreten). ell i provoca un efecte biològic) o intracrí (actuen intracel·lularment sobre les cèl·lules que l'han sintetitzat). En els vertebrats, les glàndules endocrines són òrgans especialitzats que segreguen hormones al sistema de senyalització endocrí.

Moltes hormones i els seus anàlegs s'utilitzen com a medicaments per resoldre problemes de desenvolupament o fisiològics. Per exemple, els estrògens i els progestàgens s'utilitzen com a mètodes d'anticoncepció hormonal, la tiroxina per combatre l'hipotiroïdisme, els esteroides per a malalties autoimmunes i diversos trastorns respiratoris i la insulina per ajudar els diabètics. Tanmateix, com que les hormones afecten el creixement, també s'utilitzen no per motius mèdics, sinó per a oci i aficions (com ara esports, culturisme, etc.) tant de manera legal com il·legal.

A l'agricultura, les hormones s'utilitzen per afectar el creixement i la reproducció dels animals. Els agricultors poden aplicar-los als animals amb coixinets, o donar-los amb el seu pinso, per tal que els animals madurin sexualment més aviat, per fer-los ovular amb més freqüència, per forçar el treball, per incentivar la producció de llet, per fer-los créixer més ràpid, fan créixer un tipus de teixit sobre un altre (com el múscul sobre el greix), per canviar el seu comportament, etc. Per tant, les hormones s'han utilitzat a l'agricultura no com a part de teràpies sinó com a mitjà per augmentar la producció.

Abús de l'ús d'antibiòtics en l'agricultura animal

Els antibiòtics es van utilitzar per primera vegada a l'agricultura cap al final de la Segona Guerra Mundial (va començar amb injeccions intramamàries de penicil·lina per tractar la mastitis bovina). A la dècada de 1940, es va iniciar l'ús d'antibiòtics a l'agricultura amb altres finalitats que no siguin simplement combatre les infeccions. Els estudis sobre diferents animals de granja van mostrar una millora en el creixement i l'eficiència de l'alimentació quan s'inclouen nivells baixos (subterapèutics) d'antibiòtics en l'alimentació dels animals (possiblement per afectar la flora intestinal , o perquè amb els antibiòtics els animals no han de tenir una el sistema immunitari actiu manté constantment a ratlla els microorganismes i poden utilitzar l'energia estalviada per créixer).

Aleshores, l'agricultura animal es va traslladar cap a l'agricultura fabril on el nombre d'animals junts es va disparar, de manera que el risc de propagació de malalties infeccioses va augmentar. Com que aquestes infeccions matarien els animals abans que puguin ser sacrificats, o farien que els animals infectats no fossin aptes per al consum humà, la indústria ha estat utilitzant antibiòtics no només com a forma de combatre les infeccions que ja estaven succeint. però com a mesures preventives donant-los rutinàriament als animals independentment de si s'infectaran. Aquest ús profilaxi, més l'ús per augmentar el creixement, significa que s'ha donat una gran quantitat d'antibiòtics als animals de granja, impulsant l'evolució dels bacteris cap a la resistència.

L'any 2001, un informe de la Unió de Científics Preocupats va trobar que gairebé el 90% de l'ús total d'antimicrobians als EUA era amb finalitats no terapèutiques en la producció agrícola. L'informe estimava que els productors d'animals de granja dels EUA utilitzaven, cada any, 24,6 milions de lliures d'antimicrobians en absència de malalties amb finalitats no terapèutiques, incloent uns 10,3 milions de lliures en porcs, 10,5 milions de lliures en ocells i 3,7 milions de lliures en vaques. També va demostrar que uns 13,5 milions de lliures d'antimicrobians prohibits a la Unió Europea s'utilitzaven a l'agricultura dels EUA amb finalitats no terapèutiques cada any. El 2011, a Alemanya , en comparació amb les 800 tones per als humans.

Abans de l'expansió de l'agricultura industrial a partir de la dècada de 1940, la majoria dels antibiòtics utilitzats podrien haver estat en humans, i només si els individus lluitaven contra infeccions o brots. Això significava que, encara que sempre apareguessin soques resistents, hi havia prou antibiòtics nous descoberts per tractar-los. Però l'ús d'antibiòtics en animals de granja en moltes més quantitats, i el seu ús rutinària tot el temps per a la profilaxi, no només quan hi ha brots, i per ajudar al creixement, significa que els bacteris poden desenvolupar resistència més ràpidament, molt més ràpid del que la ciència pot descobrir. nous antibiòtics.

Ja s'ha demostrat científicament que l'ús d'antibiòtics en l'agricultura animal ha augmentat el nombre de resistència als antibiòtics perquè quan aquest ús es redueix significativament la resistència disminueix. Un estudi del 2017 sobre l'ús d'antibiòtics va dir: "Les intervencions que restringeixen l'ús d'antibiòtics en animals productors d'aliments s'associen amb una reducció de la presència de bacteris resistents als antibiòtics en aquests animals. Un conjunt d'evidències més reduït suggereix una associació similar en les poblacions humanes estudiades, especialment aquelles amb exposició directa a animals productors d'aliments".

El problema AMR empitjorarà

Un estudi del 2015 va estimar que l'ús global d'antibiòtics agrícoles augmentarà un 67% entre el 2010 i el 2030, principalment per l'augment de l'ús al Brasil, Rússia, l'Índia i la Xina. L'ús d'antibiòtics a la Xina, mesurat en mg/PCU, és més de 5 vegades superior a la mitjana internacional. Per tant, la Xina s'ha convertit en un dels principals contribuents a la RAM perquè tenen una gran indústria d'agricultura animal que utilitza molts antibiòtics. Tanmateix, s'han començat a prendre algunes accions correctores Diverses polítiques governamentals clau que s'utilitzen per abordar aquest problema inclouen el seguiment i el control del nivell màxim de residus, les llistes permeses, l'ús adequat del període de retirada i l'ús només amb recepta.

La legislació per reduir l'ús d'antibiòtics en animals de granja s'està introduint en diversos països. Per exemple, el Reglament de medicaments veterinaris ( Reglament (UE) 2019/6 ) va actualitzar les normes sobre l'autorització i l'ús de medicaments veterinaris a la Unió Europea quan va entrar en vigor el 28 ^de gener de 2022. Aquest reglament diu: " Medicaments antimicrobians No s'ha d'utilitzar per a la profilaxi excepte en casos excepcionals, per a l'administració a un animal individual o a un nombre restringit d'animals quan el risc d'infecció o malaltia infecciosa sigui molt elevat i les conseqüències siguin susceptibles de ser greus. En aquests casos, l'ús de medicaments antibiòtics per a la profilaxi es limitarà a l'administració a un animal individual. L' ús d' antibiòtics amb finalitats de promoció del creixement va ser prohibit a la Unió Europea el 2006 . Suècia va ser el primer país que va prohibir tot l'ús d'antibiòtics com a promotors del creixement el 1986.

El 1991, Namíbia es va convertir en la primera nació africana que va prohibir l'ús rutinari d'antibiòtics a la seva indústria bovina. Els promotors del creixement basats en antibiòtics terapèutics humans estan prohibits a Colòmbia , que també prohibeix l'ús de qualsevol antibiòtic terapèutic veterinari com a promotors del creixement en els bovids. Xile ha prohibit l'ús de promotors del creixement basats en totes les classes d'antibiòtics per a totes les espècies i categories de producció. L'Agència Canadenca d'Inspecció d'Aliments (CFIA) fa complir les normes assegurant que els aliments produïts no continguin antibiòtics a un nivell que perjudiqui els consumidors.

Als EUA, el Centre de Medicina Veterinària (CVM) de l'Administració d'Aliments i Medicaments va desenvolupar un pla d'acció de cinc anys el 2019 per donar suport a la gestió dels antimicrobians en entorns veterinaris, i tenia com a objectiu limitar o revertir la resistència als antibiòtics derivada de l'ús d'antibiòtics en - animals humans. L'1 ^de gener de 2017, l'ús de dosis subterapèutiques d'antibiòtics d'importància mèdica en l'alimentació animal i l'aigua per promoure el creixement i millorar l'eficiència de l'alimentació es va convertir en il·legal als EUA . No obstant això, fins ara el problema segueix allà perquè, sense l'ús d'antibiòtics, l'enorme agricultura animal del país s'ensorrarà ja que és impossible evitar que les infeccions s'estenin en les condicions cada cop més estretes de l'agricultura industrial, per la qual cosa qualsevol reducció d'ús ( en lloc d'una prohibició total d'utilitzar-los) no solucionarà el problema, sinó que només retardarà el moment en què esdevingui catastròfic.

L'estudi de l'any 1999 sobre el cost econòmic de la FDA que restringeix l'ús d'antibiòtics en animals de granja va concloure que la restricció costaria aproximadament entre 1.200 i 2.500 milions de dòlars anuals en termes de pèrdua d'ingressos, i com que la indústria de l'agricultura animal té poderosos grups de pressió, és poc probable que hi hagi polítics. anar per prohibicions totals.

Per tant, sembla que, tot i que es reconeix el problema, les solucions intentades no són prou bones ja que la indústria de l'agricultura animal està bloquejant la seva plena aplicació i continua empitjorant el problema de l'AWR. Això en si mateix hauria de ser una raó humana per convertir-se en vegà i no donar diners a aquesta indústria, ja que donar-hi suport pot tornar a la humanitat a l'era pre-antibiòtica i patir moltes més infeccions i morts per aquestes.

Abús de l'ús hormonal en l'agricultura animal

Des de mitjans de la dècada de 1950, la indústria de l'agricultura animal ha estat utilitzant hormones, i altres substàncies naturals o sintètiques amb activitat hormonal, per augmentar la "productivitat" de la carn, ja que quan es donen als animals de granja augmenten la taxa de creixement i la FCE (eficiència de conversió d'aliments) és superior, el que comporta un augment del 10-15% dels guanys diaris . Els primers utilitzats a les vaques van ser el DES (dietilstilboestrol) i l'hexoestrol als EUA i al Regne Unit respectivament, ja sigui com a additius per a pinsos o com a implants, i progressivament també es van anar disposant altres tipus de substàncies.

La somatotropina bovina (bST) és una hormona que també s'utilitza per augmentar la producció de llet a les vaques lleteres. Aquest fàrmac es basa en la somatotropina produïda naturalment en el bestiar a la glàndula pituïtària. Les primeres investigacions de les dècades de 1930 i 1940 a Rússia i Anglaterra van trobar que la producció de llet a les vaques augmentava mitjançant la injecció d'extractes d'hipòfisi del bestiar. No va ser fins a la dècada de 1980 que va ser tècnicament possible produir grans quantitats comercials de bST. El 1993, la FDA dels EUA va aprovar un producte bST amb la marca "Posilac™" després de concloure que el seu ús seria segur i eficaç.

Altres animals de granja també tenien hormones administrades pels mateixos motius, com ara ovelles, porcs i gallines. Les hormones sexuals esteroides naturals "clàssiques" utilitzades en l'agricultura animal són l'estradiol-17β, la testosterona i la progesterona. Dels estrògens, els derivats d'estilben dietilstilboestrol (DES) i hexoestrol s'han utilitzat més àmpliament, tant per via oral com amb implants. Dels andrògens sintètics, els més utilitzats són l'acetat de trembolona (TBA) i la metil-testosterona. Dels gestàgens sintètics, també s'utilitza àmpliament l'acetat de melengestrol, que estimula el creixement en vaquetes però no en novills. L'hexoestrol s'utilitza com a implant per a novills, ovelles, vedells i gallines, mentre que DES + metil-testosterona s'utilitza com a additiu alimentari per a porcs.

Els efectes d'aquestes hormones sobre els animals són obligar-los a créixer massa ràpid o a reproduir-se amb més freqüència, cosa que estressa el seu cos i, per tant, els fa patir, ja que són tractats com a màquines de producció i no com a éssers sensibles. Tanmateix, l'ús d'hormones també té alguns efectes secundaris no desitjats per la indústria. Per exemple, ja l'any 1958 es va observar que l'ús d'estrògens en els novills provocava canvis en la conformació corporal, com ara la feminització i la cua aixecada. el bulling (comportament sexual anormal en els homes) es va produir amb una freqüència més gran. En un estudi sobre l'efecte de la reimplantació d'estrògens en novills, a tots els animals se'ls va donar un implant de 30 mg DES amb un pes viu de 260 kg, i després es van reimplantar 91 dies després, amb 30 mg DES o Synovex S. Després del segon implant , la freqüència de la síndrome steer-buller (un boví, el buller, muntat i muntat de manera persistent per altres bovís) va ser de l'1,65% per al grup DES-DES i del 3,36% per al grup DES-Synovex S.

L'any 1981, amb la Directiva 81/602/CEE , la UE va prohibir l'ús de substàncies amb acció hormonal per a la promoció del creixement en animals de granja, com estradiol 17ß, testosterona, progesterona, zeranol, acetat de trembolona i acetat de melengestrol (MGA). Aquesta prohibició s'aplicava tant als Estats membres com a les importacions de tercers països.

L'antic Comitè Científic de Mesures Veterinàries relacionades amb la Salut Pública (SCVPH) va concloure que l'estradiol 17ß s'ha de considerar un carcinogen complet. La Directiva 2003/74/CE de la UE va confirmar la prohibició de les substàncies que tinguin una acció hormonal per a la promoció del creixement en animals de granja i va reduir dràsticament les circumstàncies en què l'estradiol 17ß es podia administrar amb altres finalitats als animals productors d'aliments.

La "carn de boví" "Guerra de les hormones".

Per fer créixer les vaques més ràpid, durant molts anys la indústria de l'agricultura animal va utilitzar "hormones de creixement de carn de boví artificials", en particular estradiol, progesterona, testosterona, zeranol, acetat de melengestrol i acetat de trembolona (els dos últims són sintètics i no d'origen natural). Els agricultors de vaques tenien legalment permís per administrar versions sintètiques d'hormones naturals per reduir costos i sincronitzar els cicles de l'est de les vaques lleteres.

A la dècada de 1980, els consumidors van començar a expressar preocupació per la seguretat de l'ús d'hormones, i a Itàlia hi va haver diverses exposicions sobre "escàndols hormonals", afirmant que els nens que menjaven carn de vaques que havien rebut les hormones mostraven signes de l'aparició prematura de la pubertat. No es va trobar cap evidència concreta que vinculés la pubertat prematura amb les hormones del creixement en la consulta posterior, en part perquè no hi havia mostres dels àpats sospitosos disponibles per a l'anàlisi. L'any 1980 també es va exposar la presència de dietilstilbestrol (DES), una altra hormona sintètica, en aliments per a nadons a base de vedella.

Tots aquests escàndols, tot i que no van arribar amb un consens científic basat en proves irrefutables que les persones que consumien carn d'animals als quals se'ls donava aquestes hormones patien més efectes no desitjats que les persones que consumien carns d'animals als quals no es donaven les hormones, això va ser suficient per als polítics de la UE. per intentar controlar la situació. L'any 1989, la Unió Europea va prohibir la importació de carn que contingués hormones de creixement de carn de boví artificials aprovades i administrades als Estats Units, fet que va crear tensions entre ambdues jurisdiccions amb el que es coneix com la "guerra de les hormones de la carn de boví" (la UE sovint aplica la principi de precaució pel que fa a la seguretat alimentària, mentre que els EUA no). Originalment, la prohibició només va prohibir provisionalment sis hormones de creixement de vaca, però el 2003 va prohibir permanentment l'estradiol-17β. El Canadà i els Estats Units es van oposar a aquesta prohibició, portant la UE a l'Òrgan de Solució de Diferències de l'OMC, que l'any 1997 es va pronunciar contra la UE.

El 2002, el Comitè Científic de la UE sobre mesures veterinàries relacionades amb la salut pública (SCVPH) va concloure que l'ús d'hormones de creixement de la carn de boví representava un risc potencial per a la salut dels humans, i el 2003 la UE va promulgar la Directiva 2003/74/CE per modificar la seva prohibició, però els EUA i el Canadà van rebutjar que la UE hagués complert els estàndards de l'OMC per a l'avaluació científica del risc. La CE també ha trobat grans quantitats d'hormones a les zones circumdants de granges intensives de vaques, a l'aigua, que afecten les vies navegables i els peixos salvatges. Una de les hipòtesis de per què les hormones sintètiques poden causar efectes negatius en humans que mengen carn d'animals que les van rebre, però potser no és el cas de les hormones naturals, és que la inactivació metabòlica natural de les hormones per part del cos pot ser menys efectiva. per a les hormones sintètiques ja que el cos de l'animal no posseeix els enzims necessaris per eliminar aquestes substàncies, per la qual cosa persisteixen i poden acabar a la cadena alimentària humana.

De vegades s'exploten els animals per produir hormones i després s'utilitzen en l'agricultura animal. Les "granges de sang" a l'Uruguai i l'Argentina s'utilitzen per extreure la gonadotropina sèrica d'euga embarassada (PMSG), també coneguda com a gonadotropina coriònica equina (eCG), dels cavalls per vendre-la com a hormona de la fertilitat que s'utilitza en granges fàbriques d'altres països. Hi ha hagut crides per prohibir el comerç exterior d'aquestes hormones a Europa, però al Canadà, ja està aprovada per a l'ús de les granges fàbriques que busquen enganyar els cossos de les mares porcs perquè tinguin camades més grans.

Actualment, l'ús d'hormones a la ramaderia segueix sent legal a molts països, però molts consumidors intenten evitar la carn de granges que les fan servir. L'any 2002, un estudi va demostrar que el 85% dels enquestats nord-americans volien etiquetar obligatòriament la carn de vaca produïda amb hormones de creixement, però encara que molts mostraven una preferència per les carns ecològicas, les carns produïdes amb els mètodes estàndard continuaven sent la majoria consumida.

L'ús d'antibiòtics i hormones en l'agricultura animal s'ha convertit ara en una forma d'abús, ja que les grans quantitats implicades estan creant tot tipus de problemes. Problemes per als animals de granja les vides dels quals s'han embolicat per forçar-los a situacions mèdiques i fisiològiques antinaturals que els fan patir; problemes per als hàbitats naturals que envolten les granges on aquestes substàncies poden acabar contaminant el medi ambient i afectant negativament la fauna; i problemes per als humans, ja que no només podrien veure els seus cossos afectats negativament quan consumien la carn dels animals als quals els agricultors donaven aquestes substàncies, sinó que aviat ja no podran utilitzar antibiòtics per combatre les infeccions bacterianes, ja que la indústria de l'agricultura animal està fent la resistència als antimicrobians. problema assolir un llindar crític que potser no podrem superar.

Esdevenir vegà i deixar de donar suport a la indústria de l'agricultura animal no només és l' opció ètica adequada per als animals i el planeta, sinó que és l'opció sensata per a aquells que estan preocupats per la salut pública humana.

La indústria de l'agricultura animal és tòxica.