V rozlehlé krajině živočišného průmyslu zůstávají některé druhy často zakryty záři reflektorů navzdory jejich významnému přínosu. Mezi těmito přehlíženými tvory jsou pštrosi, tyčící se létavci známí svou pozoruhodnou rychlostí a jedinečným vzhledem. Zatímco pštrosi jsou tradičně spojováni s africkými savanami, našli si své místo také v kožedělném a masném průmyslu po celém světě. Jejich role v těchto sektorech však často zůstává nepovšimnuta, což vede ke kurióznímu případu zapomenutých obrů.
Pštrosi – nejstarší žijící pták na Zemi
Evoluční cesta pštrosů je důkazem jejich odolnosti a přizpůsobivosti. Tito nelétaví ptáci patřící do čeledi Struthionidae pocházejí z rozsáhlých savan a pouští Afriky. Jejich starověký původ lze vysledovat do raného kenozoického období, přičemž fosilní důkazy naznačují, že ptáci podobní pštrosům existovali již v pozdním paleocénu, přibližně před 56 miliony let.
V průběhu věků pštrosi přestáli přílivy změn životního prostředí a přírodního výběru a vyvinuli jedinečné anatomické a behaviorální adaptace, které jim umožnily prospívat v různých stanovištích. Jejich charakteristické rysy, včetně jejich dlouhých krků, bystrého zraku a silných nohou, jsou dokonale vybroušenými nástroji pro přežití v drsné a nepředvídatelné krajině, kterou nazývají domovem.
Jednou z nejvýraznějších charakteristik pštrosů je jejich neschopnost létat, což je vlastnost, která je odlišuje od většiny ostatních ptačích druhů. Namísto toho, aby se pštrosi vznesli na oblohu, se stali mistry pozemské lokomoce, kteří jsou schopni dosáhnout rychlosti až 70 kilometrů za hodinu (43 mil za hodinu) v krátkých dávkách. Tato pozoruhodná hbitost a rychlost slouží jako zásadní obrana proti predátorům, což pštrosům umožňuje vyhýbat se hrozbám a chránit svá území.
Kromě toho jsou pštrosi proslulí svou rolí pečovatelů o své ekosystémy. Jako všežraví mrchožrouti hrají zásadní roli při udržování ekologické rovnováhy tím, že konzumují širokou škálu rostlinné hmoty, hmyzu a malých obratlovců. Pomáhají přitom regulovat růst rostlin, kontrolovat populace hmyzu a recyklovat živiny, čímž přispívají k celkovému zdraví a vitalitě jejich stanovišť.
Kromě ekologického významu mají pštrosi kulturní a symbolický význam v mnoha společnostech po celém světě. Od starověkých civilizací až po moderní kultury, tito majestátní ptáci inspirovali mýty, legendy a umělecká ztvárnění a slouží jako symboly síly, svobody a odolnosti.
Jak se chovají pštrosi
Odvětví chovu pštrosů má složitou a pestrou historii, která se vyznačuje posuny v zaměření a výzvami. Pštros vznikl v 60. letech 19. století především v Kapské kolonii v Jižní Africe a původně se soustředil na splnění požadavků evropské módy na peří. Toto úsilí se ukázalo jako vysoce ziskové, pštrosí peří se v té době umístilo na čtvrtém místě v exportních prodejích Jižní Afriky. Průmysl však čelil náhlému kolapsu v roce 1914 s vypuknutím první světové války, což vedlo k významným ekonomickým otřesům.
V posledních desetiletích došlo k oživení chovu pštrosů, zejména v Africe, kdy jedinci jako Mamadou Coulibaly v Malii vedli rozsáhlé operace. Toto oživení bylo podpořeno přesunem zaměření od peří k masu a kůži u kožených módních výrobků. Země jako Británie, USA, Austrálie a kontinentální Evropa se také připojily k úsilí o chov pštrosů, které přitahovaly ekonomické vyhlídky nabízené pštrosím masem a kůží.
Navzdory obnovenému zájmu o chov pštrosů však toto odvětví čelí významným výzvám. Zvláště pštrosí kuřata jsou vysoce náchylná k nemocem, s alarmujícím způsobem vysokou úmrtností 67 procent, která daleko převyšuje úmrtnost ostatních chovaných zvířat. Tato zranitelnost představuje značnou překážku pro udržitelný růst chovu pštrosů.
Podmínky, za kterých jsou pštrosi na farmách chováni, navíc vyvolávají etické obavy. Uzavření do malých výběhů nebo kotců spolu s desítkami dalších ptáků jsou pštrosi zbaveni svobody pohybovat se a běhat tak, jak by tomu bylo ve svém přirozeném prostředí. Zejména v zimních měsících mohou být tito ptáci omezeni na ještě menší prostory, což vede ke stresu a zdravotním problémům.
Dobré životní podmínky pštrosů na farmách nabývají na důležitosti, což vede k volání po lepších zemědělských postupech a větším zohlednění potřeb těchto zvířat. Pro dlouhodobou udržitelnost a etickou integritu odvětví chovu pštrosů je zásadní úsilí o řešení náchylnosti k chorobám a úmrtnosti, jakož i o zajištění prostornějších a humánnějších životních podmínek.
Závěrem lze říci, že zatímco chov pštrosů prošel v průběhu let významným vývojem a rozšířením, nadále čelí výzvám souvisejícím s řízením chorob, dobrými životními podmínkami zvířat a etickými ohledy. Řešením těchto výzev a přijetím udržitelnějších a soucitnějších zemědělských postupů může odvětví chovu pštrosů usilovat o budoucnost, která je jak ekonomicky životaschopná, tak eticky zodpovědná.
Výzvy abnormálního chování v chovu pštrosů
Abnormální chování při chovu pštrosů je znepokojivým problémem, který zdůrazňuje problémy spojené s udržováním dobrých životních podmínek těchto ptáků v prostředích v zajetí. Jedním z významných projevů abnormálního chování pštrosů je trhání peří, kdy si ptáci navzájem agresivně klují peří ze zad. Toto chování je přímo spojeno se stresem a nudou, zvláště zhoršené v zimních měsících.
Dalším znepokojivým chováním pozorovaným u pštrosů v domově je pozorování hvězd, kdy ptáci zvedají hlavu nahoru a dozadu, dokud se nedotknou jejich páteře. Tato pozice může vést k potížím při chůzi, jídle a pití, což nakonec vyplývá z nedostatečného prostoru a osvětlení v jejich ohradách. Léčba tohoto chování je tak jednoduchá, že umožňuje ptákům přístup do venkovního prostředí, ale trend k intenzivnímu zadržování pštrosů v chovu pštrosů představuje překážky pro implementaci takových řešení.
Klování do prstů a obličeje představuje další abnormální chování, které nebylo pozorováno u divoké populace pštrosa. Toto chování může vést k vážným zraněním, včetně vyklovávání celých víček, což postihuje zejména mladá kuřata. Zatímco přesné příčiny tohoto chování zůstávají neznámé, předpokládá se, že stres a nuda jsou přispívajícími faktory, což podtrhuje důležitost řešení environmentálních a řídících postupů v chovu pštrosů.
Chytání much je další stereotypní chování pozorované výhradně u pštrosů chovaných v zajetí. Toto chování zahrnuje ptáky, kteří se opakovaně pokoušejí chytit imaginární mouchy, což naznačuje úzkost nebo nepohodlí. Opět je jako základní příčina identifikován stres nebo bolest, což zdůrazňuje potřebu komplexních opatření ke zlepšení životních podmínek pštrosů v prostředích v zajetí.
Řešení abnormálního chování v chovu pštrosů vyžaduje mnohostranný přístup, který upřednostňuje duševní a fyzickou pohodu těchto ptáků. Poskytování odpovídajícího prostoru, obohacení a stimulace prostředí jsou základními kroky v prevenci a zmírňování abnormálního chování. Kromě toho je pro zajištění dlouhodobé udržitelnosti a etické integrity odvětví chovu pštrosů zásadní podpora postupů, které upřednostňují dobré životní podmínky zvířat před intenzivním zadržováním.
Řešení výzev v přepravě pštrosů: obavy o blahobyt
Přeprava pštrosů představuje nesčetné množství výzev, které jsou paralelní s těmi, s nimiž se setkáváme v zemědělských postupech. Ohledy na dobré životní podmínky zvířat při manipulaci a přepravě jsou však často přehlíženy, což vede k potenciálním rizikům jak pro ptáky, tak pro zúčastněné osoby. Nedostatek vědeckých pokynů a zavedených osvědčených postupů tyto problémy zhoršuje, takže manipulátoři i ptáci jsou špatně připraveni na úskalí přepravy.
Jedním z významných problémů je ignorování přirozených sociálních hranic pštrosů, jejich chování a fyzických podmínek při jejich smíchání během manipulace a přepravy. Toto přehlédnutí může vést ke zvýšenému stresu a agresivitě mezi ptáky, což může mít za následek zranění nebo dokonce úmrtí. Kromě toho odebrání vody a krmiva před přepravou, což je běžná praxe v některých regionech, postrádá standardizované pokyny a může dále ohrozit pohodu ptáků.
Absence specifických konstrukcí vozidel pro přepravu pštrosů přidává do procesu další vrstvu složitosti. Standardní přepravní vozidla nemusí adekvátně vyhovovat jedinečné velikosti a potřebám těchto velkých ptáků, což zvyšuje riziko přeplnění a zranění během přepravy. Dlouhá doba přepravy a přeplněnost navíc zhoršují stres a nepohodlí ptáků, což může vést k nepříznivým zdravotním následkům.
Porážka pštrosů
Pštrosi se obvykle porážejí ve věku osmi až devíti měsíců. Proces manipulace a porážky těchto ptáků však představuje značná rizika, jak zdůraznila asociace Humane Slaughter Association. Pštrosi mají obranný kop dopředu, který může snadno vykuchat psovody, což podtrhuje nebezpečí spojená s jejich manipulací.
Ve většině případů jsou pštrosi zabíjeni na jatkách pomocí elektrického omračování pouze hlavou s následným vykrvácením. Tento proces vyžaduje asistenci alespoň čtyř pracovníků, kteří ptáka během porážky zadrží. Alternativní navrhovaná metoda zahrnuje zabíjení ptáků na poli pomocí pistole s uchyceným šroubem, po kterém následuje dření a vykrvení. Pokusy použít brokovnice k porážce se ukázaly jako neúspěšné.
Z tajných vyšetřování, zejména v Jižní Africe, se objevily znepokojivé zprávy o brutálním zacházení a zabíjení pštrosů. Během přepravy byli pracovníci pozorováni, jak brutálně kopali ptákům do hlavy, a po příjezdu na jatka jsou ptáci hrubě manipulováni s omezovacími stroji, což způsobuje úzkost a zranění.
Některá jatka používají nožní svorky ke znehybnění velmi vytrápených ptáků před jejich vystavením elektrickému omračování pouze hlavou. I když je cílem této metody přivést ptáky do bezvědomí, stále existuje riziko, že část z nich může být při porážce při vědomí kvůli nezkušenosti pracovníků jatek, což povede k dalšímu utrpení.
Zatímco maloobchodníci často nabízejí pštrosí maso jako zdravou alternativu hovězího masa, nedávná zjištění tuto představu zpochybňují. Na rozdíl od všeobecného mínění nemá pštrosí maso nízký obsah cholesterolu, obsahuje přibližně 57 mg na 100 g, což je srovnatelné s hovězím. Kromě toho vznikající výzkumy spojující konzumaci masa s rakovinou naznačují, že pštrosí maso může představovat podobná zdravotní rizika jako jiné červené maso.
Kromě obsahu cholesterolu v sobě pštrosí maso nese potenciál k přenosu různých onemocnění na člověka, včetně salmonely, E. coli a kampylobakteriózy. Kromě toho je pštrosí maso náchylné k rychlému rozkladu a poskytuje ideální prostředí pro růst bakterií. Toto rychlé zhoršování zvyšuje riziko bakteriální kontaminace a představuje další zdravotní problémy pro spotřebitele.
Zatímco pštrosí maso může nabízet některé nutriční výhody, jako je libovější než tradiční červené maso, jeho obsah cholesterolu a náchylnost k bakteriální kontaminaci vyvolávají otázky o jeho vhodnosti jako zdravé alternativy. Spotřebitelé by měli být opatrní a zvážit tyto faktory při výběru stravy, zejména ve světle nových zdravotních problémů spojených s konzumací masa.