Σε έναν κόσμο που γνωρίζει όλο και περισσότερο τις διατροφικές επιλογές και τις ευρύτερες επιπτώσεις τους, έχει προκύψει μια συναρπαστική μελέτη που διερευνά τη σχέση μεταξύ του τι τρώμε και του τρόπου με τον οποίο συμπεριφερόμαστε στους άλλους. Διεξήχθη από τους ερευνητές Lamy, Fischer-Lokou, Guegan και Gueguen και συνοψίστηκε από τον Aeneas Koosis, αυτή η σειρά πειραμάτων πεδίου στη Γαλλία διερευνά πώς η εγγύτητα με τα βίγκαν έναντι των κρεοπωλείων επηρεάζει την προθυμία των ανθρώπων να κάνουν πράξεις καλοσύνης. Σε τέσσερις διαφορετικές μελέτες, οι ερευνητές βρήκαν αδιάσειστα στοιχεία ότι τα άτομα κοντά σε καταστήματα βίγκαν παρουσίαζαν μεγαλύτερη φιλοκοινωνική συμπεριφορά σε σύγκριση με εκείνα κοντά σε κρεοπωλεία. Αυτό το άρθρο αποκαλύπτει αυτά τα ευρήματα, εξετάζοντας τους πιθανούς ψυχολογικούς μηχανισμούς που παίζουν και τι αποκαλύπτουν σχετικά με τη διασταύρωση της διατροφής και των ανθρώπινων αξιών.
Περίληψη Από: Αινείας Κοώσης | Πρωτότυπη μελέτη Από: Lamy, L., Fischer-Lokou, J., Guegan, J., & Gueguen, N. (2019) | Δημοσίευση: 14 Αυγούστου 2024
Σε τέσσερα πειράματα πεδίου στη Γαλλία, άτομα κοντά σε καταστήματα βίγκαν έδειχναν σταθερά μεγαλύτερη βοήθεια από εκείνα κοντά σε κρεοπωλεία.
Μια σειρά καινοτόμων πειραμάτων πεδίου που διεξήχθησαν στη Γαλλία υποδηλώνει ότι τα περιβαλλοντικά στοιχεία που σχετίζονται με τον βιγκανισμό και την κατανάλωση κρέατος μπορεί να επηρεάσουν σημαντικά την προθυμία των ανθρώπων να συμμετάσχουν σε προκοινωνική συμπεριφορά. Οι ερευνητές πραγματοποίησαν τέσσερις μελέτες που εξέτασαν πώς η γειτνίαση με καταστήματα βίγκαν ή με εστίαση στο κρέας επηρέαζε τις απαντήσεις των ατόμων σε διάφορα αιτήματα βοήθειας.
Μελέτη 1
Οι ερευνητές πλησίασαν 144 συμμετέχοντες κοντά σε ένα κατάστημα βίγκαν, ένα κρεοπωλείο ή σε μια ουδέτερη τοποθεσία. Ρωτήθηκαν για τη συμμετοχή τους σε μια συγκέντρωση για να τιμήσουν τα θύματα των τρομοκρατικών επιθέσεων στο Παρίσι τον Νοέμβριο του 2015. Τα αποτελέσματα έδειξαν ότι το 81% των πελατών βίγκαν καταστημάτων διάβασε το φυλλάδιο εκδήλωσης, σε σύγκριση με το 37,5% των πελατών του κρεοπωλείου. Επιπλέον, το 42% των πελατών καταστημάτων vegan και των συμμετεχόντων στην ομάδα ελέγχου παρείχαν στοιχεία επικοινωνίας για να παρευρεθούν, έναντι μόνο 15% των πελατών του κρεοπωλείου.
Μελέτη 2
Σε αυτή τη μελέτη συμμετείχαν 180 συμμετέχοντες που ρωτήθηκαν αν θα φιλοξενούσαν πρόσφυγα. Τα ευρήματα αποκάλυψαν ότι το 88% των πελατών βίγκαν καταστημάτων συμφώνησαν να συζητήσουν το θέμα, σε σύγκριση με το 53% των πελατών του κρεοπωλείου. Όταν επρόκειτο για την πραγματική φιλοξενία ενός πρόσφυγα, το 30% των πελατών βίγκαν καταστημάτων εξέφρασε την προθυμία του, έναντι 12% των θαμώνων κρεοπωλείων.
Μελέτη 3
142 συμμετέχοντες ρωτήθηκαν για τη συμμετοχή τους σε μια διαμαρτυρία κατά των βασανιστηρίων. Τα αποτελέσματα έδειξαν ότι το 45% των πελατών βίγκαν καταστημάτων εξέφρασε ενδιαφέρον, σε σύγκριση με το 27% των πελατών του κρεοπωλείου.
Μελέτη 4
Αυτή η μελέτη εξέτασε την επίδραση σε 100 περαστικούς που ρωτήθηκαν για τη διδασκαλία των μαθητών. Κοντά μια εκκλησία χρησιμοποιήθηκε ως ουδέτερη τοποθεσία, σε σύγκριση με ένα κρεοπωλείο. Τα ευρήματα αποκάλυψαν ότι το 64% των συμμετεχόντων στην ουδέτερη τοποθεσία συμφώνησαν να βοηθήσουν, έναντι μόνο 42% όσων ήταν κοντά στο κρεοπωλείο.
Οι ερευνητές ερμήνευσαν αυτά τα αποτελέσματα μέσα από το πρίσμα του μοντέλου των ανταγωνιστικών αξιών του Schwartz , το οποίο σκιαγραφεί 10 βασικές ανθρώπινες αξίες. Προτείνουν ότι η κατανάλωση κρέατος μπορεί να ενεργοποιήσει αξίες αυτοενίσχυσης, όπως η δύναμη και το επίτευγμα, ενώ ο βιγκανισμός μπορεί να προάγει αξίες υπέρβασης του εαυτού, όπως η οικουμενικότητα και η καλοσύνη. Όταν προετοιμάζονται με συνθήματα που σχετίζονται με το κρέας, οι άνθρωποι μπορεί να είναι λιγότερο δεκτικοί σε προκοινωνικά αιτήματα που έρχονται σε αντίθεση με αξίες που προσανατολίζονται στον εαυτό τους. Αυτό ευθυγραμμίζεται με προηγούμενη έρευνα που συνδέει την κατανάλωση κρέατος με μεγαλύτερη αποδοχή της κοινωνικής κυριαρχίας και των δεξιών ιδεολογιών, ενώ ο βιγκανισμός έχει συσχετιστεί με υψηλότερα επίπεδα ενσυναίσθησης και αλτρουισμού.
Οι μελέτες αποκάλυψαν επίσης ορισμένα ενδιαφέροντα δημογραφικά πρότυπα. Οι νεότεροι συμμετέχοντες (ηλικίας 25-34 και 35-44 ετών) ήταν γενικά πιο πρόθυμοι να συμμετάσχουν σε προκοινωνικές συμπεριφορές σε σύγκριση με εκείνους ηλικίας 45-55 ετών. Οι γυναίκες έτειναν να ανταποκρίνονται ελαφρώς περισσότερο σε προκοινωνικά αιτήματα, αν και αυτό το αποτέλεσμα δεν ήταν σταθερά σημαντικό σε όλες τις μελέτες.
Οι συγγραφείς αναγνωρίζουν αρκετούς περιορισμούς στην έρευνά τους. Πρώτον, η μελέτη δεν μέτρησε άμεσα τις αξίες ή τον έλεγχο των συμμετεχόντων για προϋπάρχουσες διαφορές μεταξύ των vegan και των παμφάγων καταναλωτών. Υπάρχει μια πιθανότητα ασυνείδητης προκατάληψης από τους βοηθούς της έρευνας που αλληλεπιδρούσαν με τους συμμετέχοντες, αν και οι συγγραφείς πιστεύουν ότι αυτό είναι απίθανο να επηρεάσει σημαντικά τα αποτελέσματα. Τέλος, η τοποθεσία του καταστήματος βίγκαν σε μια πολιτικά αριστερή περιοχή του Παρισιού μπορεί να επηρέασε τα αποτελέσματα, εξηγώντας πιθανώς γιατί η συνθήκη βίγκαν συχνά δεν διέφερε σημαντικά από την κατάσταση ελέγχου.
Η μελλοντική έρευνα θα μπορούσε να αντιμετωπίσει αυτούς τους περιορισμούς μετρώντας απευθείας τις αξίες και τις διατροφικές συνήθειες των συμμετεχόντων. Οι ερευνητές μπορούσαν να δοκιμάσουν τις αντιδράσεις των vegans κοντά σε κρεοπωλεία και τις αντιδράσεις των παμφάγων κοντά σε καταστήματα vegan. Θα μπορούσαν επίσης να διερευνήσουν πιθανές συγχυτικές επιδράσεις, όπως τα οπτικά και ακουστικά ερεθίσματα της κοπής κρέατος στα κρεοπωλεία.
Αυτή η νέα έρευνα παρέχει αρχικά στοιχεία ότι τα περιβαλλοντικά στοιχεία που σχετίζονται με τις επιλογές τροφίμων μπορεί να επηρεάσουν διακριτικά τις προκοινωνικές τάσεις. Ενώ οι ακριβείς μηχανισμοί απαιτούν περαιτέρω μελέτη, αυτά τα ευρήματα υποδεικνύουν ότι τα πλαίσια στα οποία παίρνουμε ηθικές αποφάσεις —ακόμα και φαινομενικά άσχετες, όπως το περιβάλλον τροφίμων— μπορεί να διαδραματίσουν ρόλο στη διαμόρφωση της συμπεριφοράς μας προς τους άλλους.
Για τους υποστηρικτές των ζώων και για όσους προωθούν τη διατροφή με βάση τα φυτά , αυτή η έρευνα υποδηλώνει πιθανά ευρύτερα κοινωνικά οφέλη από τη μείωση της κατανάλωσης κρέατος πέρα από τα κοινά αναφερόμενα περιβαλλοντικά ζητήματα και ανησυχίες για την καλή διαβίωση των ζώων. Ωστόσο, χρειάζεται περισσότερη έρευνα για να δημιουργηθούν αιτιώδεις σχέσεις και να αποκλειστούν εναλλακτικές εξηγήσεις για τα παρατηρούμενα αποτελέσματα.
Σημείωση: Αυτό το περιεχόμενο δημοσιεύτηκε αρχικά στο Faunalytics.org και ενδέχεται να μην αντικατοπτρίζει απαραίτητα τις απόψεις του Humane Foundation.
