Από τις αρχές της δεκαετίας του 2020, το κίνημα του homesteading έχει αυξηθεί σε δημοτικότητα, αιχμαλωτίζοντας τη φαντασία των millennials που θέλουν να ξεφύγουν από την αστική ζωή και να αγκαλιάσουν την αυτάρκεια. Αυτή η τάση, που συχνά ρομαντικοποιείται μέσα από τον φακό των μέσων κοινωνικής δικτύωσης, υπόσχεται μια επιστροφή στην απλούστερη, πιο παραδοσιακή ζωή—να καλλιεργεί το δικό του φαγητό, να εκτρέφει ζώα και να απορρίπτει τις παγίδες της μοντέρνας τεχνολογίας. Ωστόσο, κάτω από τις ειδυλλιακές αναρτήσεις στο Instagram και τα tutorials στο YouTube κρύβεται μια πιο ανησυχητική πραγματικότητα: η σκοτεινή πλευρά του ερασιτεχνικού κρεοπωλείου και της εκτροφής ζώων.
Ενώ η κοινότητα των homesteading ευδοκιμεί στο Διαδίκτυο, με φόρουμ και subreddits γεμάτα με συμβουλές για τα πάντα, από τη δημιουργία μαρμελάδας μέχρι την επισκευή τρακτέρ, μια βαθύτερη κατάδυση αποκαλύπτει τρομακτικές αφηγήσεις άπειρων οικοδεσποτών που παλεύουν με την πολυπλοκότητα της κτηνοτροφίας. Οι ιστορίες για αποτυχημένες σφαγές και κακοδιαχείριση ζώων δεν είναι ασυνήθιστες, δημιουργώντας μια έντονη αντίθεση με την υγιεινή φαντασία που απεικονίζεται συχνά.
Οι ειδικοί και οι έμπειροι αγρότες προειδοποιούν ότι η εκτροφή ζώων για το κρέας είναι πολύ πιο δύσκολη από ό,τι φαίνεται. Η καμπύλη μάθησης είναι απότομη και οι συνέπειες των λαθών μπορεί να είναι σοβαρές, τόσο για τα ζώα όσο και για τους ίδιους τους οικοδεσπότες. Παρά τον πλήθος των πληροφοριών που διατίθενται σε πλατφόρμες όπως το YouTube, η πραγματικότητα της σφαγής ζώων είναι μια δεξιότητα που απαιτεί όχι μόνο γνώση, αλλά εμπειρία και ακρίβεια—κάτι που λείπει από πολλούς νέους οικοδεσπότες.
Αυτό το άρθρο εμβαθύνει στη ζοφερή πλευρά της άνθησης των οικιακών, διερευνώντας τις μυριάδες προκλήσεις που αντιμετωπίζουν όσοι αναλαμβάνουν το καθήκον να εκτρέφουν και να σφάζουν τα δικά τους ζώα. Από το συναισθηματικό τίμημα της δολοφονίας των ζώων που έχουν γαλουχήσει μέχρι τις σωματικές δυσκολίες της διασφάλισης ανθρώπινης και αποτελεσματικής σφαγής, το ταξίδι του σύγχρονου οικοδεσπότη είναι γεμάτο με πολυπλοκότητες που συχνά αποκαλύπτονται στη διαδικτυακή αφήγηση.
Από τις αρχές της δεκαετίας του 2020, η τάση του homesteading έχει εκραγεί σε δημοτικότητα. Εκτός δικτύου θεωρητικά, αλλά συχνά διαδικτυακά στην πράξη, οι millennials ιδιαίτερα έχουν λάβει υπόψη τους την επιθυμία να μετακομίσουν στη χώρα για να καλλιεργήσουν και να καλλιεργήσουν τη δική τους τροφή. Κάποιοι ρομαντικοποιούν μια απλούστερη, πιο παραδοσιακή ζωή (δείτε την παρακείμενη τάση "trad woman" ). Άλλοι προσπαθούν να απορρίψουν τα βάρη της τεχνολογίας . Η τάση μάλιστα ενισχύθηκε από την τρέλα με το κοτόπουλο της αυλής , η οποία μερικές φορές αναφέρεται ως το «ζώο της πύλης », καθώς περισσότεροι οικοδεσπότες αναζητούν να καλλιεργήσουν το δικό τους κρέας. Αλλά η άνοδος της κτηνοτροφίας έχει μια σκοτεινή πλευρά: αμέτρητες ιστορίες κτηνοτροφίας και κρεοπωλείου έχουν πάει στραβά. Παρά την υγιεινή φαντασίωση που βλέπετε στα μέσα κοινωνικής δικτύωσης , οι ειδικοί προειδοποιούν τους επίδοξους οικοδεσπότες ότι η εκτροφή ζώων για κρέας είναι πιο δύσκολη από ό,τι φαίνεται.
Ξεπεράστε τους κυλίνδρους του Instagram και τα YouTube «πώς να φτιάξετε ένα κοτέτσι» και θα βρείτε πολλές διαδικτυακές ομάδες συζήτησης και θέματα γεμάτα με οικοδεσπότες που αναζητούν καθοδήγηση. Στο Reddit, για παράδειγμα, το homestead subreddit διαθέτει επί του παρόντος 3 εκατομμύρια μέλη , με ερωτήσεις σχετικά με τη φροντίδα των δέντρων, τη δημιουργία μαρμελάδας, τον έλεγχο ζιζανίων και την επισκευή τρακτέρ. Όμως, βαθύτερα στο subreddit, θα συναντήσετε οικοδεσπότες που κάνουν πιο δύσκολες ερωτήσεις - μοιράζονται τις ανησυχητικές τους ανησυχίες για τα ζώα, συμπεριλαμβανομένων των άρρωστων ζώων, των άγριων αρπακτικών και των τσακωμένων σφαγών.
«Μερικοί από αυτούς πήγαν γρήγορα, άλλοι όχι»
« Καταπέρασα την πρώτη μου σφαγή κοτόπουλου», γράφει ένας οικοδεσπότης στο subreddit. «Το μαχαίρι ήταν αρκετά κοφτερό για να βλάψει το κοτόπουλο. Έπειτα τρέχαμε μανιωδώς προσπαθώντας να βρούμε κάτι για να τελειώσουμε τη δουλειά μόνο για να βρούμε όχι καλές επιλογές και να πληγώσουμε αυτό το φτωχό κοκορέτσι [sic]. Τελικά, προσπάθησα να σπάσω το λαιμό του, αλλά δεν τα κατάφερα και έτσι το έπνιξα». Το μάθημα που μάθαμε, σύμφωνα με την αφίσα: «και οι δύο πρέπει να μάθουμε πώς να ακονίζουμε σωστά τα μαχαίρια».
«Την ημέρα του χασάπη νομίζαμε ότι ήμασταν προετοιμασμένοι», γράφει ένας άλλος για τη σφαγή των γουρουνιών , ονόματι Ζαμπόν, Μπέικον, Λουκάνικο και Πόρκι. «Είχαμε αγοράσει ένα τουφέκι διαμετρήματος 0,44 αντί για ένα ,22 για παν ενδεχόμενο. Τα 3 πρώτα κατέβηκαν μια χαρά και κόλλησαν γρήγορα. Η τελευταία σήκωσε το κεφάλι της τη στιγμή που έσβηνα τη σκανδάλη και χτύπησε στο σαγόνι της. Ένιωσα απογοητευμένος που έπρεπε να περάσει αυτόν τον πόνο και την ταλαιπωρία μέχρι να μπορέσουμε να την κατεβάσουμε».
Ορισμένοι χρήστες είναι ανοιχτοί στο να παραδεχτούν την έλλειψη εμπειρίας τους. «Ποτέ δεν είχα σφάξει ζώα πριν», θρηνεί ένας οικοδεσπότης που σκότωσε πάπιες . «Μερικοί από αυτούς πήγαν γρήγορα, άλλοι όχι […].
Η Meg Brown, μια κτηνοτρόφος έκτης γενιάς στη Βόρεια Καλιφόρνια, λέει ότι περιβάλλεται από ανθρώπους που πηδούν στο συγκρότημα των οικιακών, όταν πολλοί από αυτούς δεν καταλαβαίνουν πόσο δύσκολο είναι να εκτρέφουν ζώα. «Φαίνεται πολύ διαφορετικό στο διαδίκτυο από ό,τι στην πραγματική ζωή», λέει στο Sentient. «Είναι πιο δύσκολο» και δεν έχουν όλοι τη γνώση ή την εμπειρία για να αναλάβουν σωστά την εργασία.
«Είχα μια φίλη που είχε ένα σωρό νεοσσούς και άφησε το μωρό της και το παιδί της να τις χειριστούν», λέει η Μπράουν, «και τα παιδιά της έπαθαν σαλμονέλα». Και πολλοί νέοι οικοδεσπότες «θέλουν να πάρουν μια αγελάδα ή ένα γουρούνι, και θέλουν να τους το πουλήσω, και αρνούμαι να πουλήσω ζώα αγέλης ως άγαμα. Νομίζω ότι είναι πραγματικά σκληρό».
DIY Homesteaders Γυρίστε στο Youtube
Το Youtube έχει εκδημοκρατίσει τον τρόπο με τον οποίο μαθαίνουμε , συμπεριλαμβανομένων προσπαθειών τόσο υψηλού κινδύνου και περίπλοκων όπως η εκτροφή και η θανάτωση ζώων φάρμας. «Σκέφτομαι πολύ τον τελευταίο καιρό να εκτρέφω ζώα για κρέας », γράφει ένας Redditor, «να μάθω τα βασικά μέσα από βίντεο YouTube κ.λπ.».
Στην πλατφόρμα υπάρχουν άφθονα βίντεο που δείχνουν πώς να σκοτώνεις και να σφαγιάζεις ζώα Ωστόσο, ακόμη και τα βασικά επαγγελματικά μαθήματα κρεοπωλείου χρειάζονται αρκετές εβδομάδες μελέτης και συχνά απαιτούν πρακτική εκπαίδευση.
Για εκείνους τους οικοδεσπότες που εκφράζουν ανησυχίες για το σφάξιμο ζώων , συμπεριλαμβανομένης της ενοχής που μπορεί να αισθάνονται, τα μέλη της διαδικτυακής κοινότητας είναι έτοιμα με συμβουλές για το πώς να ολοκληρώσουν τη δουλειά.
«Απλώς δεν ξέρω αν θα μπορούσα να το κάνω», γράφει ένας Redditor που μαθαίνει με το YouTube. «Μεγαλώστε ένα ζώο από μωρό σε ενήλικο και μετά, ακριβώς στην ακμή του, σφάξτε το… Πρέπει να παλέψετε με οποιαδήποτε ενοχή;» Υπάρχουν πολλές συμβουλές: «απλώς δεσμευτείτε» και « το να πατήσετε τη σκανδάλη σε ένα ζώο που φροντίζετε για μήνες δεν είναι ποτέ εύκολο, αλλά το κάνουμε για το καλό της οικογένειας». Ορισμένοι Redditor προσφέρουν συμβουλές για το πώς να κόψετε αμέσως τη σφαγίτιδα φλέβα. Άλλοι συμβουλεύουν πώς να συνηθίσουν τα ζώα στην ανθρώπινη αλληλεπίδραση «τους μήνες που προηγούνται της σφαγής για να διασφαλίσουμε ότι είναι ήρεμα όταν περπατάμε για να ρίξουμε τη σφαίρα ».
Εν τω μεταξύ, ακόμη και η ισόβια κτηνοτρόφος Μπράουν δεν θα σφάξει η ίδια ζώα. «Έχω έναν επαγγελματία να έρθει και να το κάνει», εξηγεί. «Θα τα μπέρδευα». Πολλοί επίδοξοι οικοδεσπότες δεν συνειδητοποιούν ότι « τα ζώα έχουν προσωπικότητες », λέει, και μπορείς να κολλήσεις μαζί τους. «Τότε πρέπει να τους σκοτώσεις αφού τους μεγαλώσεις», κάτι που η ίδια παραδέχεται ότι δεν θέλει να κάνει.
Διαφορετικά μονοπάτια για το Homesteading
Οι ερευνητές του homesteading λένε ότι υπάρχουν κάποιες διαφορές μεταξύ των νεοφερμένων και των οικιακών που προέρχονται από αγροτικό υπόβαθρο. Στο βιβλίο του, Shelter from the Machine: Homesteaders in the Age of Capitalism , ο συγγραφέας Δρ. Jason Strange διερευνά το χάσμα ανάμεσα σε αυτό που αποκαλεί "hicks" - πιο παραδοσιακούς homesteaders με αγροτικές ρίζες - και τους "hippies" που είναι νεότεροι στο τρόπο ζωής και τείνουν να παρακινούνται από περισσότερες ιδέες αντικουλτούρας.
Το βιβλίο του Strange εξετάζει τα προ-κοινωνικά μέσα ενημέρωσης των οικιακών, κυρίως παλαιότερων γενεών, συμπεριλαμβανομένων εκείνων που άρχισαν να ασχολούνται με το σπίτι στις αρχές της δεκαετίας του 1970. Ωστόσο, ο Strange δεν βλέπει τους λεγόμενους millennial homesteaders τόσο διαφορετικούς. Οι σημερινοί οικοδεσπότες εξακολουθούν να ενδιαφέρονται να απομακρυνθούν από την κυρίαρχη καπιταλιστική κουλτούρα, προς μεγαλύτερη «αυθεντικότητα» και αυτοδυναμία.
Κληρονομιά χορτοφάγων οικοδέσποινας
Για πολλούς οικοδεσπότες, ένα βασικό μέρος του ταξιδιού προς την αυτοδύναμη επιβίωση, λέει ο Strange, είναι να τρώνε τα ζώα που μεγάλωσαν και έσφαξαν οι ίδιοι. Η ικανότητα να ταΐζει κανείς με κρέας στην οικογένειά του θεωρείται σημαντικός στόχος σε πολλούς διαδικτυακούς κύκλους οικιακής φροντίδας — ονομάζεται « ευλογία » και αναφέρεται ως η απόλυτη απόδειξη μιας επιτυχημένης κατοικίας.
Αλλά υπάρχει μια άλλη υποκουλτούρα μέσα στην υποκουλτούρα - οι οικοδεσπότες που το κάνουν χωρίς ζώα, μια μικροτάση με ρίζες που χρονολογούνται τουλάχιστον από τη δεκαετία του 1970. Ακόμη και στις πρώτες μέρες του σύγχρονου κινήματος των κατοικιών, λέει ο Strange, «ιδιαίτερα μεταξύ των ανθρώπων της αντικουλτούρας, των χίπις, θα βρίσκατε ανθρώπους που σκόπιμα [δεν εκτρέφουν και δεν έσφαζαν ζώα]».
Η πιο χορτοφαγική πλευρά του homesteading ευδοκιμεί επίσης στο διαδίκτυο, με ορισμένους λογαριασμούς να διαφημίζουν τα πλεονεκτήματα του " homesteading χωρίς κρέας" και συμβουλές σχετικά με το " πώς να τακτοποιήσετε το σπίτι χωρίς ζώα ," ή ακόμα και τρόπους για να κερδίσετε χρήματα στο homestead χωρίς να πουλήσετε ζωικά προϊόντα .
Πέρυσι στο r/homestead, ένα subreddit αφιερωμένο στο homesteading, ένας επίδοξος οικοδεσπότης πάλευε με τις αλλεργίες στα ζώα της φάρμας και τους περιορισμούς των ζωνών. «Είμαι «πραγματικός» οικοδεσπότης χωρίς ζώα;», ρώτησε ο retromama77. « Δεν είναι προαπαιτούμενο », απάντησε ένας Redditor. «Αν κάνεις προσπάθειες να αυτοσυντηρηθείς, είσαι οικοδεσπότης», απάντησε ένας άλλος. Άλλωστε, μέχρι στιγμής ένας τρίτος οικοδεσπότης παραδέχεται: «Στην πραγματικότητα δεν είναι διασκεδαστικό να μεγαλώνεις ζώα για να τα σκοτώσεις».
Σημείωση: Αυτό το περιεχόμενο δημοσιεύτηκε αρχικά στο SentientMedia.org και μπορεί να μην αντικατοπτρίζει απαραίτητα τις απόψεις του Humane Foundation.
