Καλώς ήλθατε σε μια άλλη συναρπαστική είσοδο in το σήμα "Δεν είμαστε σεφ"! Εμπνευσμένο από την μινιμαλιστική προσέγγιση του Minimalist Baker blog, θα σας μεταφέρουμε σε κάθε βήμα με τον οδηγό μας, Jen, As Culinary Compass.
Σε αυτό το επεισόδιο, ο Jen Will αποκαλύπτει τα μυστικά της παρασκευής ενός cheesecake που αποκλείει το φούρνο υπέρ της δροσερής, αναζωογονητικής εμπειρίας επιδόρπιο. Με εμποτισμένα κάσιους ως base και ένα ουράνιο μείγμα μπαχαρικών Chai, αυτό το cheesecake υπόσχεται ένα ταξίδι γεύσης που είναι τόσο εξωτικό όσο και παρήγορο. Κατά μήκος του τρόπου, θα μάθετε συμβουλές και κόλπα, από την προετοιμασία του συμπυκνωμένου τσαγιού σας με chai-chai για να τελειοποιήσετε το καρυδιά και την κρούστα ημερομηνίας.
Μείνετε συντονισμένοι, καθώς ο Jen αποδεικνύει την ευκολία χρήσης ενός μπλέντερ -υψηλής ταχύτητας to δημιουργήστε μια κρεμώδη, ονειρική γέμιση που θα τοποθετηθεί όμορφα στην κατάψυξη. Είτε είστε αρχάριος κουζίνας ή έμπειρος μαγειρέματος στο σπίτι, αυτή η συνταγή cheesecake no-bake chai cheesecake είναι βέβαιο ότι θα εμπνεύσει και θα χαράξει. Μην ξεχάσετε να κάνετε αυτό το κουμπί εγγραφής για να διατηρήσετε up με όλες τις νόστιμες περιπέτειες στη σειρά μας "δεν είμαστε σεφ". Τώρα, ας πάρουμε cooking - ή, σε αυτή την περίπτωση, ανάμειξη και ψύξη!
Επιλέγοντας το τέλειο no-bake dessert για το καλοκαίρι
Κατά τη διάρκεια του καλοκαιριού, τίποτα δεν χτυπά μια ** δροσερή και ευχάριστη θεραπεία ** που δεν require ενεργοποιώντας το φούρνο. Αυτό είναι Γιατί ένα cheesecake chai no-bake είναι το ιδανικό επιδόρπιο. Παρακάτω είναι μερικά εύχρηστα βήματα και συμβουλές για τη δημιουργία αυτού του αναζωογονητικού cheesecake χρησιμοποιώντας κάσιους, καθιστώντας το ιδανικό για το ζεστό weather:
- ** Βασικά συστατικά **: Απολαύστε το κάσιους σας μια νύχτα ή για 30 λεπτά σε βραστό νερό. Βεβαιωθείτε ότι το chai tea και το μαύρο τσάι σας είναι καλά καλά για να εισάγετε τα flavors.
- ** Crust **: Αναμειγνύετε καρύδια σε a λεπτό γεύμα, mix με ημερομηνίες (απορροφήστε αν είναι πολύ σταθερή), και προσθέστε ένα τσίμπημα αλατιού. Press σε a επένδυση ελατηρίου και παγώστε για να ρυθμίσετε.
- ** Πλήρωση **: Χρησιμοποιήστε ένα μπλέντερ υψηλής ταχύτητας για να αναμίξετε τα εμποτισμένα κάσιους, το συμπύκνωμα τσαγιού, την κρέμα καρύδας, το σφενδάμι syrup, τη βανίλια, το μίγμα καρυκεύματος chai (κανέλα, τζίντζερ, γαρίφαλο, κάρδαμο, μαύρο πιπέρι, μοσχοκάρυδο) και φρέσκο τριάδριο μέχρι ομαλά και κρέμα.
| Συστατικό | Ποσότητα |
|---|---|
| Κάσιους | 1,5 φλιτζάνια (μούσκεμα) |
| Κρέμα καρύδας | 1 φλιτζάνι |
| Σιρόπι σφενδάμου | 5 κουταλιές της σούπας |
| Βανίλια | 2 κουταλιά της σούπας |
| Μίγμα καρυκεύματος Chai | 1 κ.γ |
| Φρέσκο τζίντζερ | 2 κουταλιές (τριμμένο) |
Όχι μόνο αυτό το cheesecake είναι απλό και γρήγορο για να προετοιμαστεί, αλλά είναι επίσης γεμάτο με πλούσια, αρωματικά μπαχαρικά ιδανικά για το καλοκαίρι. Είτε είστε ένας έμπειρος σεφ ή ένας αρχάριος κουζίνας, αυτή η συνταγή θα γίνει Untoubtly να γίνει ένα από τα αγαπημένα!
Βασικά συστατικά και προετοιμασία για μια βάση cheesecake
Αν ψάχνετε να δημιουργήσετε μια κρεμώδη και dreamy base cheesecake, εδώ είναι τι θα χρειαστείτε και πώς να ξεκινήσετε. Ξεκινήστε με το μούσκεμα ** κάσιους ** σε δροσερό νερό μια νύχτα, ή, αν είστε κοντά στο χρόνο, απολαύστε τα για περίπου μισή ώρα σε βραστό νερό. Αυτό το βήμα είναι κρίσιμο καθώς μαλακώνει τα κάσιους και τους κάνει να συνδυάζονται ομαλά.
- Καρύδια: Ανακατέψτε τα καρύδια σε έναν επεξεργαστή food μέχρι να επιτύχετε μια λεπτή συνέπεια που μοιάζει με γεύμα-προσθέστε ένα τσίμπημα αλατιού ενώ αναμειγνύετε.
- Ημερομηνίες: Χρησιμοποιήστε τις ημερομηνίες Medjool για την κολλώδη υφή και τη φυσική γλυκύτητα.
- Νερό: Λίγο, αν χρειαζόταν, για να βοηθήσετε να συνδυάσετε τα πάντα ομαλά.
Συνδυάστε το γεύμα καρυδιού και μαλακώστε τις ημερομηνίες σε έναν επεξεργαστή τροφίμων για να σχηματίσετε μια ζύμη τύπου ζύμης. Αυτό το μείγμα πρέπει να είναι διαμορφωμένο. Εάν είναι πολύ υγρό, add περισσότερα καρύδια, και αν είναι πολύ ξηρό, προσθέστε μια άλλη ημερομηνία.
| Συστατικό | Ποσότητα |
|---|---|
| Καρύδια | 1 φλιτζάνι |
| Ημερομηνίες | 1 φλιτζάνι (medjool) |
| Αλας | Πρέζα |
| Νερό | Όπως απαιτείται |
Γραμμή A Springform με χαρτί περγαμηνής και πιέστε τη ζύμη στο κάτω μέρος του pan. Μόλις ρυθμίσετε, παγώστε το φλοιό για να το σταθεροποιήσετε. Τώρα, είστε έτοιμοι να προχωρήσετε στην προετοιμασία της κρεμώδους γέμισης για το cheesecake σας. Το ταξίδι χωρίς ψέμα συνεχίζεται!
Κατασκευάζοντας την τέλεια ημερομηνία και την καρυδιά και την καρυδιά
Ξεκινήστε με την προετοιμασία των καρυδιών σας. Συνδυάστε τα σε ένα καλό γεύμα με έναν επεξεργαστή τροφίμων, προσθέτοντας ένα τσίμπημα αλατιού για ένα άγγιγμα γεύσης. Αυτή η βάση πρέπει να είναι απαλλαγμένη από μεγάλα chunks but μπορεί να έχει μερικά μικρότερα κομμάτια για υφή. Εάν το φαγητό σας -processor είναι -struggling, θυμηθείτε ότι θέλετε το μείγμα να παραβιάσει μια χονδροειδής, αμμώδη υφή.
Για τις ημερομηνίες σας, η μούσκεμα τους κάνει τη διαδικασία ευκολότερη, ειδικά αν είναι στην πιο σταθερή πλευρά. Γρήγορες βύθιση σε ζεστό νερό θα κάνει το τέχνασμα. Αφού αφαιρέσετε τα κοιλώματα, συνδυάστε αυτά σε μια κολλώδη πάστα και συνδυάστε τα με το γεύμα της καρυδιά σας. Αυτό το μείγμα πρέπει να είναι εύκαμπτο, εύκολο για να πιέσει, αλλά αρκετά σταθερό για να κρατήσει το σχήμα. Εάν αισθάνεται πολύ υγρό, προσθέστε περισσότερα καρύδια. Too ξηρό; Μια άλλη ημερομηνία ή δύο θα βοηθήσουν.
- Συνδυάστε τα καρύδια σε λεπτό γεύμα.
- Απολαύστε τις ημερομηνίες , τότε το μείγμα.
- Συνδυάστε τα δύο Για μια τέλεια ισορροπημένη κρούστα.
| Συστατικά για κρούστα | Ποσότητα |
|---|---|
| Καρύδια | 1 φλιτζάνι |
| Ημερομηνίες Medjool | 1 φλιτζάνι |
| Τσίμπημα αλατιού | 1 |
Στερεώστε ένα τηγάνι με το χαρτί parchment και πιέστε το μίγμα σταθερά στη βάση. Ανακαλύψτε αυτό στον καταψύκτη για να σταθεροποιήσετε. Αυτό θα σας δώσει το τέλειο θεμέλιο για το cheesecake no-bake chai.
Επίτευξη της ιδανικής συμπλήρωσης με κάσιους και μπαχαρικά
Η δημιουργία της τέλειας συνέπειας πλήρωσης είναι μια λεπτή ισορροπία των συστατικών και η προετοιμασία. Ξεκινήστε με το μούσκεμα των κάσιων σας κατά τη διάρκεια της νύχτας σε δροσερό water ή για περίπου 30 λεπτά σε βρασμό water. Αυτό θα βοηθήσει στην επίτευξη της κρεμώδους συνέπειας. Η chai essence είναι κρίσιμη. Απολαύστε δύο τσάντες τσάι chai και μια τσάντα μαύρου τσαγιού σε δύο τρίτα φλιτζάνι βραστό νερό για περίπου 30 λεπτά. Αυτά τα υγρά που έχουν εγχυθεί, όταν συνδυάζονται με άλλα συστατικά, κάντε την πλήρωση ακαταμάχητα ομαλή και γευστική.
- Μούσια κάσιους για μια πλούσια υφή.
- Τσάι Συμπυκνώστε για την πλούσια γεύση chai.
- Κρέμα καρύδας για να προσθέσετε μια βελούδινη αφή.
- Σιρόπι σφενδάμου για φυσική γλυκύτητα.
- Chai spice μείγμα (κανέλα, τζίντζερ, γαρίφαλο, κάρδαμο, μαύρο πιπέρι, μοσχοκάρυδο) για τη γεύση της υπογραφής.
Για να επιτευχθεί η συνέπεια, συνδυάστε αυτά τα συστατικά σε ένα μπλέντερ υψηλής ταχύτητας. Εάν το μείγμα είναι πολύ υγρό, μπορεί να είναι απαραίτητο ένα τσίμπημα με πρόσθετα καρύδια ή κάσιους. Η ιδανική filling πρέπει να είναι κρεμώδη αλλά σταθερή enough για να κρατήσει το σχήμα, δημιουργώντας μια ευχάριστη εμπειρία cheesecake χωρίς ψύξη.
Τεχνικές ανάμειξης για ένα ομαλό και γευστικό cheesecake cheesecake
Δημιουργώντας μια βελούδινη ομαλή και γευστική chai cheesecake απαιτεί κάποιες έξυπνες τεχνικές ανάμειξης που εξασφαλίζουν ότι τα κάσιους και τα μπαχαρικά συνδυάζονται τέλεια. Το πρώτο σας συστατικό, το cashews, είναι απαραίτητο. Μπορείτε να τα απορροφήσετε εν μία νυκτί σε δροσερό νερό ή, για τη μέθοδο A πιο γρήγορη, για περίπου 30 λεπτά σε βραστό νερό. Αυτό μαλακώνει τα cashews, καθιστώντας τους ευκολότερους να συνδυαστούν σε μια κρεμώδη βάση.
Όταν πρόκειται για την έγχυση chai, δύο τσάντες τσαγιού chai και μία σακούλα μαύρου τσαγιού γεμάτη σε δύο τρίτα που βράζουν νερό για 30 λεπτά δημιουργούν ένα ισχυρό συμπύκνωμα τσαγιού που εμπνέει το cheesecake σας με πλούσιες, πικάντικες γεύσεις. Για την καλύτερη υφή, χρησιμοποιήστε ένα μπλέντερ υψηλής ταχύτητας to συνδυάστε τα εμποτισμένα κάσιους, το συμπύκνωμα τσαγιού και άλλα συστατικά πλήρωσης όπως:
- 1 φλιτζάνι κρέμα καρύδας
- 5 κουταλιές σούπας σιρόπι σφενδάμου
- 2 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
- Chai Spice Blend (κανέλα, τζίντζερ, σκελίδες, κάρδαμο, μαύρο πιπέρι, μοσχοκάρυδο)
- 2 κουταλιές σούπας τριμμένο φρέσκο τζίντζερ
Για να εξασφαλίσετε μια πραγματικά ομαλή γέμιση, συνδυάστε αυτά τα συστατικά σε υψηλά για about τρία λεπτά. Μπορεί να χρειαστούν μερικές στάσεις για να ξύσετε τις πλευρές, αλλά το αποτέλεσμα θα είναι μια μεταξένια, πλούσια γέμιση που είναι έτοιμη να ρίξει πάνω από το δροσερό σας κρούστα.
Για να ολοκληρώσω
Και εκεί το έχετε-ένα νόστιμο, δροσερό και αναζωογονητικό cheesecake no-bake chai που είναι άριστο για εκείνες τις καλοκαιρινές μέρες. Ο Jen από το "Not Chefs" μας έχει περπατήσει μέσα από μια φανταστική αλλά απλή συνταγή φορτωμένη με καλοσύνη Cashew και καρυκεύματα με ένα αρωματικό μείγμα chai.
Από την εξάπλωση των κάσιους overnight μέχρι τη δημιουργία μιας ημερομηνίας χωρίς φρίκη και της κρούστας καρυδιού, κάθε βήμα εξυπηρετεί στους αρχάριους σεφ και τους έμπειρους πειραματιστές κουζίνας. Η μινιμαλιστική προσέγγιση ακολουθεί πιστά μια συνταγή που προέρχεται από το μινιμαλιστικό blog του αρτοποιού, εξασφαλίζοντας ότι οποιοσδήποτε επίδοξος σεφ δεν μπορεί να αναπαράγει αυτή τη θεραπεία χωρίς να σπάσει έναν ιδρώτα ή να γυρίσει σε φούρνο.
Καθώς ολοκληρώνουμε αυτό το Inspired Culinary Journey, ελπίζουμε ότι έχετε βρει κάποια απολαυστική έμπνευση για να νικήσετε τη θερινή ζέστη με τις δημιουργίες σας. Είτε αποφασίζετε να ακολουθήσετε τα βήματα του Jen's στο γράμμα ή να προσθέσετε τις εξατομικευμένες ανατροπές σας, η ουσία του "We Not Chefs" βρίσκεται στην αγκαλιά της δημιουργικότητας και της χαράς του μαγειρέματος στο σπίτι.
Εάν σας άρεσε αυτό το Visual Treat και θέλετε να εξερευνήσετε περισσότερες καινοτόμες συνταγές, μην ξεχάσετε να εγγραφείτε στους "We We Not Chefs" Channel YouTube.
Μέχρι την επόμενη γαστρονομική περιπέτεια, την ευτυχισμένη μη ψήσιμο και το bon appétit!
