Η πλοήγηση στους διαδρόμους ενός παντοπωλείου ως συνειδητοποιημένος καταναλωτής μπορεί να είναι μια αποθαρρυντική εργασία, ειδικά όταν αντιμετωπίζετε μια μυριάδα ετικετών που ισχυρίζονται ανθρώπινες πρακτικές παραγωγής. Μεταξύ αυτών, ο όρος «βιολογικό» συχνά ξεχωρίζει, αλλά η πραγματική του σημασία μπορεί να είναι άπιαστη. Αυτό το άρθρο στοχεύει να απομυθοποιήσει τις πιο πρόσφατες ενημερώσεις στους κανόνες βιολογικής κτηνοτροφίας του USDA και να τις συγκρίνει με άλλες πιστοποιήσεις για την καλή διαβίωση των ζώων.
Παρά το γεγονός ότι τα βιολογικά τρόφιμα αποτελούν μόνο το έξι τοις εκατό του συνόλου των τροφίμων που πωλούνται στις ΗΠΑ, κάθε προϊόν που επισημαίνεται ως τέτοιο πρέπει να πληροί αυστηρά πρότυπα του USDA. Αυτά τα πρότυπα έχουν πρόσφατα υποστεί σημαντικές ενημερώσεις σύμφωνα με την κυβέρνηση Μπάιντεν, αντιστρέφοντας την αναστολή νέων Κανονισμοί. Οι ενημερωμένοι κανόνες, που γιορτάζονται από τον γραμματέα του USDA Tom Vilsack, υπόσχονται σαφέστερες και ισχυρότερες πρακτικές καλής μεταχείρισης των ζώων για τα βιολογικά ζώα.
Η κατανόηση του τι συνεπάγεται το «βιολογικό» είναι, αλλά είναι εξίσου σημαντικό να αναγνωρίσουμε τι δεν σημαίνει. Για παράδειγμα, το βιολογικό δεν ισοδυναμεί με το χωρίς φυτοφάρμακα, μια κοινή λανθασμένη αντίληψη. Οι νέοι κανόνες θέτουν επίσης συγκεκριμένες απαιτήσεις για την υπαίθρια πρόσβαση, τον εσωτερικό χώρο και την υγειονομική περίθαλψη για τα ζώα, με στόχο τη βελτίωση της συνολικής ευημερίας των ζώων στα βιολογικά αγροκτήματα.
Εκτός από την πιστοποίηση USDA, αρκετοί μη κερδοσκοπικοί οργανισμοί προσφέρουν τις δικές τους ανθρώπινες πιστοποιήσεις, ο καθένας με το δικό του σύνολο προτύπων. Αυτό το άρθρο θα διερευνήσει πώς αυτές οι πιστοποιήσεις ταιριάζουν με τους νέους κανόνες του USDA για τη βιολογική κτηνοτροφία, παρέχοντας έναν ολοκληρωμένο οδηγό για τους καταναλωτές που προσπαθούν να κάνουν ενημερωμένες επιλογές.
Εάν θεωρείτε τον εαυτό σας συνειδητοποιημένο καταναλωτή, τα ψώνια παντοπωλείου μπορεί να γίνουν πολύ περίπλοκα πολύ γρήγορα, με αμέτρητες διαφορετικές ετικέτες που υποδηλώνουν ότι το φαγητό μέσα παρήχθη με ανθρώπινο τρόπο . Είναι σημαντικό να γνωρίζετε τι σημαίνουν αυτές οι ετικέτες και αυτό μπορεί να είναι δύσκολο με έναν όρο όπως "βιολογικό", ο οποίος χρησιμοποιείται συχνά χαλαρά σε περιστασιακή συνομιλία. Τι σημαίνει όμως πραγματικά ότι το κρέας ή τα γαλακτοκομικά είναι βιολογικά για τα ζώα, τους αγρότες και τους καταναλωτές; Αναλύουμε τους τελευταίους κανόνες σε αυτήν την επεξήγηση.
Αρχικά, η απάντηση είναι πιο περίπλοκη από ό,τι νομίζετε. Μόλις το έξι τοις εκατό όλων των τροφίμων που πωλούνται στις ΗΠΑ είναι βιολογικά, αλλά κάθε κρέας ή προϊόν που διατίθεται στην αγορά ως τέτοιο πρέπει να εγκριθεί από το Υπουργείο Γεωργίας των Ηνωμένων Πολιτειών. Αν και η κυβέρνηση Τραμπ είχε αναστείλει οποιεσδήποτε ενημερώσεις στα βιολογικά πρότυπα, η κυβέρνηση Μπάιντεν αντέστρεψε αυτή την απόφαση και νωρίτερα αυτό το έτος, το USDA ανακοίνωσε τους ενημερωμένους κανόνες του για τα βιολογικά παραγόμενα ζώα .
Η αλλαγή ήταν το αποκορύφωμα μιας μακροχρόνιας ώθησης από ορισμένους βιολογικούς αγρότες να βελτιώσουν τον τρόπο με τον οποίο αντιμετωπίζονται τα ζώα στα βιολογικά αγροκτήματα και ο γραμματέας του USDA Tom Vilsack γιόρτασε τις αλλαγές ως νίκη για τα ζώα, τους παραγωγούς και τους καταναλωτές.
«Αυτό το πρότυπο βιολογικών πουλερικών και ζώων θεσπίζει σαφή και ισχυρά πρότυπα που θα αυξήσουν τη συνέπεια των πρακτικών καλής μεταχείρισης των ζώων στη βιολογική παραγωγή και στον τρόπο επιβολής αυτών των πρακτικών», δήλωσε ο Vilsack σε δήλωση. «Οι ανταγωνιστικές αγορές συμβάλλουν στην παροχή μεγαλύτερης αξίας σε όλους τους παραγωγούς, ανεξαρτήτως μεγέθους».
Ωστόσο, πριν εξετάσετε τι σημαίνει «βιολογικό» κάτω από αυτές τις αλλαγές, είναι σημαντικό να γνωρίζετε τι δεν σημαίνει.
«Οργανικό» σημαίνει Χωρίς φυτοφάρμακα;
Όχι. Βιολογικό δεν σημαίνει χωρίς φυτοφάρμακα και αυτή είναι μια κοινή παρανόηση. Αν και τα πρότυπα για τα βιολογικά παραγόμενα ζώα θέτουν ορισμένα όρια στη χρήση φαρμάκων, αντιβιοτικών, παρασιτοκτόνων, ζιζανιοκτόνων και άλλων συνθετικών χημικών ουσιών στην κτηνοτροφία, δεν απαγορεύουν τη χρήση όλων των φυτοφαρμάκων — μόνο των περισσότερων συνθετικών, ωστόσο ακόμα και τότε, υπάρχουν εξαιρέσεις .
Τι απαιτούν οι τρέχοντες κανόνες βιολογικής παραγωγής για τα ζώα;
Ο σκοπός των νέων προτύπων βιολογικών ζώων και πουλερικών του USDA είναι να διασφαλίσει «σαφή, συνεπή και εφαρμοστέα» πρότυπα καλής μεταχείρισης των ζώων, σύμφωνα με την Organic Trade Association. Οι κανόνες καλύπτουν όλους τους τύπους ζώων: τα μη πτηνά είδη όπως το αρνί και τα βοοειδή έχουν ένα σύνολο απαιτήσεων , ενώ τα πτηνά όλων των ειδών έχουν ένα άλλο . Υπάρχουν επίσης ορισμένοι πρόσθετοι κανόνες που ισχύουν για συγκεκριμένα είδη , όπως οι χοίροι.
Είναι μεγάλο — περισσότερες από 100 σελίδες συνολικά. Μερικοί από τους κανόνες είναι αρκετά απλοί, όπως οι απαγορεύσεις ορισμένων πρακτικών, συμπεριλαμβανομένων των κιβωτίων κύησης για έγκυους χοίρους . Άλλοι, όπως εκείνοι που ασχολούνται με το πόσο χώρο πρέπει να έχει τα ζώα στο σπίτι τους, είναι πολύ πιο μακροσκελείς και πολύπλοκες.
Ένα πράγμα που πρέπει να έχετε κατά νου είναι ότι αυτοί οι κανόνες ισχύουν μόνο για φάρμες και εταιρείες που θέλουν τα προϊόντα τους να είναι πιστοποιημένα βιολογικά. Είναι απολύτως νόμιμο για τους παραγωγούς να αγνοούν όλες αυτές τις απαιτήσεις, εφόσον δεν διαθέτουν στην αγορά ή δεν αναφέρονται στα προϊόντα τους ως «βιολογικά». Αντίθετα, θα μπορούσαν να επιλέξουν μια από τις ετικέτες τροφίμων με λιγότερο ή καθόλου κανονισμό, όπως "φυσικό".
Τέλος, αν και αυτοί οι κανόνες τίθενται σε ισχύ το 2025, υπάρχει μια μεγάλη εξαίρεση: Κάθε αγρόκτημα που έχει πιστοποιηθεί ως βιολογικό πριν από το 2025 θα έχει μέχρι το 2029 να συμμορφωθεί με τα νέα πρότυπα. Αυτή η διάταξη δίνει ουσιαστικά στους υφιστάμενους παραγωγούς, συμπεριλαμβανομένων των μεγαλύτερων, περισσότερο χρόνο να προσαρμοστούν στους νέους κανόνες από ό,τι σε οποιαδήποτε νέα εκμετάλλευση.
Με αυτά τα λόγια, ας ρίξουμε μια ματιά σε ποια είναι αυτά τα πρότυπα.
Νέοι βιολογικοί κανόνες για την υπαίθρια πρόσβαση των ζώων
Οι νέοι κανόνες απαιτούν τα ζώα βιολογικής παραγωγής να έχουν πρόσβαση στον υπαίθριο χώρο, ένα προνόμιο που δεν παρέχεται σε πολλά ζώα . Σύμφωνα με τους νέους κανόνες, τα ζώα που δεν είναι πτηνά, όπως οι αγελάδες και το αρνί, πρέπει να έχουν πρόσβαση όλο το χρόνο σε «υπαίθριους χώρους, σκιά, καταφύγιο, χώρους άσκησης, καθαρό αέρα, καθαρό νερό για πόσιμο και άμεσο ηλιακό φως». Εάν αυτός ο εξωτερικός χώρος έχει χώμα, πρέπει να διατηρηθεί «όπως αρμόζει για την εποχή, το κλίμα, τη γεωγραφία, τα είδη ζώων». Ο προηγούμενος κανόνας απαιτούσε πρόσβαση σε εξωτερικούς χώρους, αλλά δεν καθόριζε απαιτήσεις συντήρησης για εξωτερικούς χώρους.
Τα πουλιά, εν τω μεταξύ, πρέπει να έχουν «πρόσβαση όλο το χρόνο σε εξωτερικούς χώρους, έδαφος, σκιά, καταφύγιο, χώρους άσκησης, καθαρό αέρα, άμεσο ηλιακό φως, καθαρό νερό για πόσιμο, υλικά για κολύμβηση με σκόνη και επαρκή χώρο για να ξεφύγουν από επιθετικές συμπεριφορές».
Τα καταφύγια πρέπει να είναι κατασκευασμένα έτσι ώστε τα πουλιά να έχουν «έτοιμη πρόσβαση» στην ύπαιθρο καθ' όλη τη διάρκεια της ημέρας. Για κάθε 360 πτηνά, πρέπει να υπάρχει «ένα (1) γραμμικό πόδι της περιοχής εξόδου. αυτό, σύμφωνα με τους υπολογισμούς του USDA, θα διασφάλιζε ότι κανένα πουλί δεν θα πρέπει να περιμένει περισσότερο από μία ώρα για να μπει μέσα ή να βγει έξω.
Τα κοτόπουλα που γεννούν αυγά πρέπει να έχουν πρόσβαση σε τουλάχιστον ένα τετραγωνικό πόδι υπαίθριου χώρου για κάθε 2,25 κιλά πουλιών στην εγκατάσταση. Αυτή η απαίτηση υπολογίζεται ανά λίβρα και όχι ανά πουλί, για να ληφθούν υπόψη οι διακυμάνσεις στο μέγεθος μεταξύ διαφορετικών πτηνών του ίδιου είδους. Τα κοτόπουλα κρεατοπαραγωγής, από την άλλη πλευρά, πρέπει να λαμβάνουν «κατ' αποκοπή συντελεστή» τουλάχιστον δύο τετραγωνικών ποδιών ανά πουλί.
Νέες Βιολογικές Απαιτήσεις για Εσωτερικό Χώρο & Στέγαση Ζωοτροφών
Τα νέα βιολογικά πρότυπα απαιτούν επίσης από τους αγρότες να δίνουν στα ζώα αρκετό χώρο για να τεντώνουν το σώμα τους, να κινούνται και να συμμετέχουν στη φυσική τους συμπεριφορά.
Τα εσωτερικά καταφύγια για ζώα εκτός πτηνών αναφέρουν ότι πρέπει να δοθεί αρκετός χώρος στα ζώα «για να ξαπλώσουν, να σηκωθούν και να τεντώσουν πλήρως τα άκρα τους και να επιτρέψουν στα ζώα να εκφράσουν τα συνήθη πρότυπα συμπεριφοράς τους σε μια περίοδο 24 ωρών». Αυτό είναι πολύ πιο συγκεκριμένο από την προηγούμενη έκδοση , η οποία απαιτούσε μόνο αρκετό χώρο για «φυσική συντήρηση, συμπεριφορές άνεσης και άσκηση», και δεν έκανε καμία αναφορά στο πόσο συχνά τα ζώα πρέπει να έχουν πρόσβαση σε αυτόν τον χώρο.
Οι νέοι κανόνες λένε ότι τα ζώα μπορεί να περιοριστούν προσωρινά σε χώρους που δεν πληρούν αυτές τις απαιτήσεις - για παράδειγμα, κατά το άρμεγμα - αλλά μόνο εάν έχουν επίσης « πλήρη ελευθερία κινήσεων κατά τη διάρκεια σημαντικών τμημάτων της ημέρας για βοσκή, άρμεγμα και έκθεση φυσική κοινωνική συμπεριφορά».
Για τα πτηνά, τα εσωτερικά καταφύγια πρέπει να είναι «επαρκώς ευρύχωρα για να επιτρέπουν σε όλα τα πουλιά να κινούνται ελεύθερα, να τεντώνουν και τα δύο φτερά ταυτόχρονα, να στέκονται κανονικά και να έχουν φυσικές συμπεριφορές», συμπεριλαμβανομένου του «λούσιμου σκόνης, του γρατσουνίσματος και του κουρνιάματος». Επιπλέον, αν και επιτρέπεται ο τεχνητός φωτισμός, τα πτηνά πρέπει να έχουν τουλάχιστον οκτώ ώρες συνεχούς σκοταδιού κάθε μέρα.
Οι κανόνες απαιτούν στα κοτόπουλα που γεννούν αυγά να δίνονται τουλάχιστον έξι ίντσες χώρου στην πέρκα ανά πουλί. Τα κοτόπουλα που εκτρέφονται για το κρέας και τα πουλιά που δεν γεννούν αυγά, εξαιρούνται από αυτή την απαίτηση.
Οργανικοί κανόνες για την υγειονομική περίθαλψη των ζώων
Σύμφωνα με τους νέους κανόνες, όλες οι χειρουργικές επεμβάσεις για τη θεραπεία ασθενειών στα ζώα πρέπει να πραγματοποιούνται «με τρόπο που να χρησιμοποιεί βέλτιστες πρακτικές διαχείρισης προκειμένου να ελαχιστοποιηθεί ο πόνος, το άγχος και η ταλαιπωρία» του ζώου. Αυτή είναι μια σημαντική προσθήκη, καθώς οι προηγούμενοι κανόνες δεν απαιτούσαν από τους αγρότες να κάνουν τίποτα για να ελαχιστοποιήσουν τον πόνο των ζώων κατά τη διάρκεια της επέμβασης.
Το USDA έχει μια λίστα με εγκεκριμένα αναισθητικά που μπορούν να χρησιμοποιηθούν σε ζώα κατά τη διάρκεια χειρουργικής επέμβασης. Ωστόσο, εάν κανένα από αυτά τα αναισθητικά δεν είναι διαθέσιμο, οι παραγωγοί πρέπει να λάβουν εναλλακτικά μέτρα για να απαλύνουν τον πόνο του ζώου — ακόμα κι αν κάτι τέτοιο έχει ως αποτέλεσμα τα ζώα να χάσουν την «οργανική» τους κατάσταση.
Απαγορευμένες Πρακτικές για Βιολογική Κτηνοτροφία
Οι ακόλουθες διαδικασίες και συσκευές απαγορεύονται πλήρως σύμφωνα με τους νέους κανόνες για τα βιολογικά προϊόντα:
- Ελλιμενισμός ουράς (αγελάδες). Αυτό αναφέρεται στην αφαίρεση του μεγαλύτερου μέρους ή του συνόλου της ουράς μιας αγελάδας.
- Κιβώτια κύησης και κλουβιά τοκετού (γουρούνια). Πρόκειται για κλουβιά σκληρά περιορισμένα στα οποία διατηρούνται τα μητρικά γουρούνια κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης και μετά τον τοκετό.
- Προκαλούμενο molting (κοτόπουλα). Γνωστή και ως αναγκαστική τήξη, αυτή είναι η πρακτική της στέρησης των κοτόπουλων από τροφή ή/και φως της ημέρας για έως και δύο εβδομάδες, προκειμένου να αυξηθεί προσωρινά η παραγωγή αυγών τους.
- Παρατηρήσεις (αγελάδες). Αυτή η επώδυνη διαδικασία περιλαμβάνει την κοπή κομματιών του δέρματος κάτω από το λαιμό μιας αγελάδας για λόγους αναγνώρισης.
- Κούρεμα δακτύλων (κοτόπουλα). Αυτό αναφέρεται στο κόψιμο των δακτύλων των ποδιών ενός κοτόπουλου για να μην γρατσουνιστούν.
- Mulesing (πρόβατα). Μια άλλη επώδυνη διαδικασία, αυτή είναι όταν κόβονται τμήματα από τα οπίσθια τεταρτημόρια ενός προβάτου προκειμένου να μειωθεί ο κίνδυνος μόλυνσης.
Οι νέοι κανονισμοί περιέχουν επίσης μερικές απαγορεύσεις σε άλλες κοινές πρακτικές των εργοστασιακών αγροκτημάτων. Αυτοί είναι:
- Ξεφλούδισμα (κοτόπουλα). Αυτή είναι η πρακτική να κόβουμε το ράμφος των κοτόπουλων για να μην ραμφίζουν το ένα το άλλο. Οι νέοι κανονισμοί απαγορεύουν την αφαίρεση του ράμφους σε πολλά πλαίσια, αλλά εξακολουθούν να το επιτρέπουν εφόσον α) πραγματοποιείται εντός των πρώτων 10 ημερών της ζωής ενός νεοσσού και β) δεν περιλαμβάνει την αφαίρεση άνω του ενός τρίτου του άνω ράμφους του νεοσσού.
- Ελλιμενισμός ουράς (πρόβατο). Ενώ η αγκυροβόληση της ουράς των βοοειδών απαγορεύεται κατηγορηματικά, οι ουρές προβάτων μπορούν να εξακολουθούν να είναι αγκυροβολημένες σύμφωνα με τους νέους κανονισμούς, αλλά μόνο μέχρι το απομακρυσμένο άκρο της ουράς .
- Κούρεμα δοντιών (γουρούνια). Αυτό αναφέρεται στην αφαίρεση του άνω τρίτου των δοντιών της βελόνας ενός χοίρου για να αποτραπεί ο ένας τραυματισμός του άλλου. Οι νέοι κανόνες ορίζουν ότι το κούρεμα των δοντιών μπορεί να μην εκτελείται σε βάση ρουτίνας, αλλά επιτρέπεται όταν αποτύχουν εναλλακτικές προσπάθειες για τη μείωση της εσωτερικής διαμάχης.
Οι οργανισμοί εκτός από το USDA προσφέρουν πιστοποίηση για ζωικά προϊόντα;
Ναί. Εκτός από το USDA, αρκετοί μη κερδοσκοπικοί οργανισμοί προσφέρουν τις δικές τους πιστοποιήσεις για φαινομενικά «ανθρώπινα» προϊόντα διατροφής. Εδώ είναι μερικά από αυτά? για μια πιο διεξοδική σύγκριση του τρόπου με τον οποίο συγκρίνονται τα πρότυπα καλής διαβίωσής τους μεταξύ τους, το Ινστιτούτο Ευημερίας των Ζώων σας καλύπτει .
Εγκρίθηκε για την καλή διαβίωση των ζώων
Το Animal Welfare Approved (AWA) είναι μια πιστοποίηση που χορηγείται από τον μη κερδοσκοπικό οργανισμό A Greener World. Τα πρότυπά του είναι αρκετά αυστηρά: όλα τα ζώα πρέπει να έχουν συνεχή πρόσβαση σε εξωτερικούς βοσκότοπους, απαγορεύεται η αγκυροβόληση και το κόψιμο του ράμφους, κανένα ζώο δεν επιτρέπεται να φυλάσσεται σε κλουβιά και τα μοσχάρια πρέπει να εκτρέφονται από τις μητέρες τους, μεταξύ άλλων απαιτήσεων.
Τον τελευταίο αιώνα, η βιομηχανία κοτόπουλου εκτρέφει επιλεκτικά κοτόπουλα για να μεγαλώνουν τόσο ασυνήθιστα που πολλά από αυτά δεν μπορούν να υποστηρίξουν το βάρος τους. Σε μια προσπάθεια να καταπολεμηθεί αυτό, τα πρότυπα της AWA θέτουν ένα όριο στο πόσο γρήγορα μπορούν να αναπτυχθούν τα κοτόπουλα (όχι περισσότερο από 40 γραμμάρια την ημέρα, κατά μέσο όρο).
Πιστοποιημένο Humane
Η ετικέτα Certified Humane χορηγείται από τον μη κερδοσκοπικό οργανισμό Humane Farm Animal Care, ο οποίος έχει αναπτύξει τα δικά του συγκεκριμένα πρότυπα καλής μεταχείρισης για καθένα από τα πιο κοινά εκτρεφόμενα ζώα. Τα πιστοποιημένα ανθρωπιστικά πρότυπα απαιτούν οι αγελάδες να έχουν πρόσβαση στην ύπαιθρο (αλλά όχι απαραίτητα σε βοσκότοπους), οι χοίροι να έχουν επαρκή στρωμνή και πρόσβαση σε υλικά ριζοβολίας, οι όρνιθες που γεννούν αυγά έχουν τουλάχιστον ένα τετραγωνικό πόδι χώρο ανά πουλί και ίσως το πιο σημαντικό, κανένα ζώο κάθε είδους φυλάσσονται σε κλουβιά.
Σημειώστε ότι το Certified Humane δεν είναι το ίδιο με το American Humane Certified, ένα διαφορετικό πρόγραμμα που πολλοί ακτιβιστές για τα δικαιώματα των ζώων πιστεύουν ότι είναι ανεπαρκώς αφοσιωμένο στην καλή μεταχείριση των ζώων στην καλύτερη περίπτωση — και ενεργά παραπλανητικό στη χειρότερη .
Πιστοποίηση GAP
Το Global Animal Partnership, ένας άλλος μη κερδοσκοπικός οργανισμός, διαφέρει από τους άλλους οργανισμούς σε αυτήν τη λίστα στο ότι προσφέρει ένα πρόγραμμα πιστοποίησης κατάταξης, με προϊόντα να λαμβάνουν διαφορετικούς «βαθμούς» ανάλογα με το επίπεδο προτύπων που τηρούν.
Τα περισσότερα από τα πρότυπα της GAP επικεντρώνονται στο είδος της πρόσβασης των ζώων στα βοσκοτόπια και ο οργανισμός έχει πολλές διαφορετικές μετρήσεις για την αξιολόγηση αυτού. Αντιμετωπίζει επίσης άλλους τομείς της καλής διαβίωσης των ζώων. Σύμφωνα με τα πρότυπα GAP, τα κλουβιά απαγορεύονται τόσο για τους χοίρους όσο και για τα κοτόπουλα και οι αγελάδες με βόειο κρέας δεν πρέπει να τρέφονται με αυξητικές ορμόνες οποιουδήποτε είδους.
Πώς συγκρίνεται το «Οργανικό» με άλλες ετικέτες;
Τα ζωικά προϊόντα συχνά διατίθενται στο εμπόριο ως "χωρίς κλουβιά", "ελεύθερη βοσκή" ή "εκτροφή σε βοσκότοπους". Όλοι αυτοί οι όροι έχουν διαφορετικές έννοιες και ορισμένοι μπορεί να έχουν πολλαπλές έννοιες ανάλογα με το πλαίσιο.
Χωρίς κλουβί
Τουλάχιστον τρεις διαφορετικοί οργανισμοί προσφέρουν πιστοποίηση "χωρίς κλουβί": The USDA , Certified Humane and United Egg Producers (UEP) , ένας εμπορικός όμιλος. Φυσικά, και οι τρεις ορίζουν διαφορετικά τον όρο. Σε γενικές γραμμές, και τα τρία απαγορεύουν τα κλουβιά, αλλά μερικά είναι πιο αυστηρά από άλλα. Για παράδειγμα, το USDA δεν έχει ελάχιστες απαιτήσεις χώρου για κοτόπουλα χωρίς κλουβί, ενώ το Certified Humane το κάνει.
Επιπλέον, όλα τα αυγά που παράγονται στην Καλιφόρνια είναι χωρίς κλουβιά , χάρη στο πέρασμα της Πρότασης 12.
Σε κάθε περίπτωση, η έλλειψη κλουβιών δεν σημαίνει απαραίτητα ότι αυτά τα κοτόπουλα ζουν χαρούμενες, υγιείς ζωές. Δεν απαιτείται η πρόσβαση σε κοτόπουλα χωρίς κλουβιά, για παράδειγμα, στην ύπαιθρο, και παρόλο που η UEP αποθαρρύνει το κόψιμο του ράμφους σε φάρμες χωρίς κλουβιά, δεν το απαγορεύει.
Παρά αυτές τις ελλείψεις, μελέτες έχουν δείξει ότι τα συστήματα χωρίς κλουβιά μειώνουν σημαντικά τον πόνο που βιώνουν τα κοτόπουλα στις φάρμες εργοστασίων.
Ελεύθερης εμβέλειας
Σύμφωνα με τους ισχύοντες κανόνες του USDA, τα προϊόντα πουλερικών μπορούν να χρησιμοποιούν την ετικέτα «ελεύθερη βοσκή» εάν στο εν λόγω κοπάδι «παρείχε καταφύγιο σε ένα κτίριο, δωμάτιο ή περιοχή με απεριόριστη πρόσβαση σε τροφή, γλυκό νερό και συνεχή πρόσβαση στην ύπαιθρο κατά τη διάρκεια του κύκλος παραγωγής», με την προϋπόθεση ότι οι εξωτερικοί χώροι δεν μπορούν να περιφραχτούν ή να καλυφθούν με δίχτυ.
Τα πρότυπα Free Range της Certified Humane είναι πιο συγκεκριμένα, με την απαίτηση τα κοτόπουλα να έχουν τουλάχιστον έξι ώρες υπαίθρια πρόσβαση την ημέρα και δύο τετραγωνικά πόδια υπαίθριου χώρου ανά πουλί.
Βοσκότοπος-Εκτρέφεται
Σε αντίθεση με τα «χωρίς κλωβούς» και «ελεύθερη βοσκή», η επισήμανση «που εκτρέφεται από βοσκότοπους» δεν ρυθμίζεται καθόλου από την κυβέρνηση. Αν δείτε ένα προϊόν που φέρει την ένδειξη "βοσκότοπος" χωρίς να αναφέρεται καμία πιστοποίηση τρίτου μέρους, είναι ουσιαστικά χωρίς νόημα.
Ωστόσο, εάν ένα προϊόν είναι πιστοποιημένο για ανθρώπινο βοσκότοπο, σημαίνει πολλά - συγκεκριμένα, ότι κάθε κοτόπουλο είχε τουλάχιστον 108 τετραγωνικά πόδια υπαίθριου χώρου για τουλάχιστον έξι ώρες την ημέρα.
Εν τω μεταξύ, όλα τα προϊόντα με πιστοποίηση AWA εκτρέφονται σε βοσκότοπους, ανεξάρτητα από το αν αυτές οι λέξεις εμφανίζονται στην ετικέτα, καθώς αυτό αποτελεί βασική απαίτηση της πιστοποίησής τους.
Η κατώτατη γραμμή
Οι νέοι κανονισμοί του USDA Organic κρατούν τις εταιρείες βιολογικού κρέατος σε υψηλότερο επίπεδο καλής μεταχείρισης των ζώων από τα μη βιολογικά προϊόντα, και αυτό περιλαμβάνει μεγάλους παίκτες όπως η Tyson Foods και η Perdue με σειρές βιολογικών προϊόντων. Τα νέα πρότυπα δεν είναι τόσο υψηλά όσο εκείνα ορισμένων τρίτων φορέων πιστοποίησης, όπως η AWA, και ακόμη και για τις καλύτερες πιστοποιήσεις, ο τρόπος με τον οποίο εκτρέφονται τα ζώα στην πραγματικότητα εξαρτάται από την ποιότητα της επίβλεψης και των ανεξάρτητων επιθεωρητών. Τελικά, το "humanwashing" έχει γίνει μια αρκετά κοινή πρακτική μάρκετινγκ που είναι εύκολο ακόμη και για τους πιο έξυπνους αγοραστές να ξεγελαστούν από μη επαληθευμένες ή παραπλανητικές ετικέτες. Το γεγονός ότι ένα προϊόν διατίθεται στην αγορά ως «ανθρώπινο» δεν το καθιστά απαραίτητα έτσι, και ομοίως, το γεγονός ότι ένα προϊόν διατίθεται στην αγορά ως βιολογικό δεν σημαίνει απαραίτητα ότι είναι ανθρώπινο.
ΕΙΔΟΠΟΙΗΣΗ: Αυτό το περιεχόμενο δημοσιεύθηκε αρχικά στο SentientMedia.org και μπορεί να μην αντικατοπτρίζει απαραίτητα τις απόψεις του Humane Foundation.