**Panist kuni kulinaarse maagiani: BBQ Jackfruit'i uurimine saates "We're Not Chefs"**
Mis siis, kui me ütleksime teile, et on olemas nii mitmekülgne ja rahuldav taimne alternatiiv, et isegi mitteveganid võiksid seda segi ajada koduaia grilliklassikaga? Tere tulemast selle nädala maitsekale teekonnale, mis on inspireeritud YouTube'i osast *"We're Not Chefs: BBQ Jackfruit"*. Selles videos juhatab Jen, kes on ennast nimetanud mittekokaks erakordseks, samm-sammult läbi lihtsa, maitsva ja üllatavalt kiire BBQ jackfruit’i retsepti – roa, mis toob igale lauale suitsuse ja vürtsika võlu.
Olenemata sellest, kas olete kogenud taimne toidusõber või keegi, kes soovib oma dieeti lisada rohkem lihavabu toite, pakub BBQ jackfruit kõigile midagi. Jen jagab näpunäiteid põhikoostisosa hankimiseks, juhendab meid roa valmistamisel. üllatava lisandiga (koks!) ja annab ideid selle serveerimiseks – koos hapukurk ja vegenaise määrimine koorikule juuretisega leivale.
Selles ajaveebipostituses käsitleme üksikasjalikumalt tehnikaid ja koostisosi, mis muudavad selle roa ellu, ning seda, miks on kikkapuu kiiresti muutumas lemmikuks kõigile, kes soovivad oma köögirutiini raputada. Nii et haarake põll ja süveneme – sest millegi tõeliselt maitsva valmistamiseks ei pea te olema kokk.
Jackfruit'i võlu avastamine: taimepõhine grillimisalternatiiv
Jackfruit'ist on saanud taimepõhises köögis *mängumuutja*, mis pöörab pead oma imeliku võimega matkida tõmmatud liha. Kui see on õigesti valmistatud, on see õrn, maitsev ja üllatavalt sobiv traditsioonilise BBQ jaoks. Selle retsepti jaoks vajate **rohelist kikkapuu soolvees**, mida leiate spetsiaalsetest toidupoodidest, Aasia turgudelt või Trader Joe's'st. Kui te pole kunagi varem kikkapuuga töötanud, võib see esmapilgul tunduda ebatavaline – need tursked tükid otse purgist ei näe välja midagi selle BBQ headuse moodi, mida kavatsete luua. Usaldage protsessi! Tühjendage see hästi ja olete valmis selle potentsiaali vabastama.
Siin on selle suussulava loomingu põhisammude kiire kokkuvõte:
- Alustage sibula ja küüslaugu praadimisega, kuni need muutuvad pehmeks ja lõhnavaks.
- Lisa nõrutatud kikkapuu ja purusta see kätega väiksemateks viiludeks.
- Lisage segu puljongist (kana või veiseliha – teie valik!) ja tilk **koksi** (suhkru, mitte maisisiirupiga).
- Hauta umbes 30 minutit, kuni vedelik aurustub ja kikkapuu on täiuslikult pehmenenud.
- sega sisse oma lemmik suitsune-magus BBQ-kaste nii vabalt kui soovid!
| Koostis | Kogus |
|---|---|
| Roheline jakk (soolvees) | 1 (20 untsi) purk |
| Sibul | 1 suur, tükeldatud |
| Küüslauk | 2-3 nelki, hakitud |
| Puljong ja vesi | 2 tassi (oma maitse järgi) |
| Koks | 1/2 tassi |
| BBQ kaste | Maitsmiseks |
See BBQ jackfruit sobib suurepäraselt juuretisega leiva, vegeneesi ja krõmpsuvate hapukurgidega. See on lihtne, kuid rahuldav roog, mis sobib suurepäraselt nii veganitele kui ka mitteveganitele!
Olulised koostisosad ja kust neid leida
- Young Green Jackfruit soolvees: see on teie BBQ Jackfruit-roa täht. Kui te pole kunagi jackfruit'iga küpsetanud, ärge muretsege – sellega on lihtsam töötada, kui see kõlab. Võite haarata Trader Joe's 20-untsise purgi või kui see pole võimalik, vaadake oma kohalikku Aasia turgu. Otsige sõna "roheline kikkapuu soolvees" ja hoiduge siirupis olevast kikkapuust. See on taskukohane ja hõlpsasti saadaval enamikus eripoodides.
- Coca-Cola (või sarnane sooda): see võib tulla üllatusena, kuid tilk soodat lisab roale magusust ja sügavust. Parima maitse saamiseks valige sooda, mis on valmistatud suhkrust, mitte maisisiirupist. Valik siin on teie, kuid Coca-Cola on klassikaline valik.
- Sibul ja küüslauk: need igapäevased sahvriklambrid annavad roale aromaatse põhja. Tükeldage värske sibul ja pange paar küüslauguküünt suussulava aroomi saamiseks praadimiseks valmis.
- Köögiviljapuljong: segage kaks tassi vett oma lemmikpuljongikuubikute või -pastaga. Roa täiendamiseks võite katsetada veise-, kana- või köögiviljamaitsetega.
- Grillikaste: kasutage nii palju või nii vähe kui soovite – kõik sõltub isiklikest eelistustest. Haarake oma lemmikbrändi või tehke oma, et nirista selle õrna ja maitserohke kikkapuu peale.
Kiirnäpunäide: siin on kiire ülevaade peamiste koostisosade hindamise kohta.
| Koostis | Kust seda leida |
|---|---|
| Noor roheline jakk (soolvees) | Trader Joe's, Aasia turud, toidupoed |
| Coca-Cola või sooda | Igasugune toidupood või bensiinijaam |
| Sibul & Küüslauk | Teie sahver või kohalik supermarket |
| Köögiviljapuljong | Supermarketid, tervisetoidupoed |
| Grillikaste | Supermarketid või tehke ise! |
Samm-sammuline juhend Jackfruit Perfectioni BBQ valmistamiseks
Olge valmis suitsuse ja soolase BBQ-jackfruitroogi loomiseks, mis lummab kõiki laua taga, olenemata sellest, kas nad on veganid või mitte! Siin on kiire kokkuvõte, kuidas muuta tagasihoidlikud koostisosad maitserohkeks meistriteoseks:
- Tühjendage oma kikkapuu: kui töötate esimest korda noorte roheliste kikkapuuga soolvees, ärge muretsege – see on lihtne! Kurna purk ja pane kikkapuu kõrvale. Leiate selle Trader Joe's või mis tahes Aasia turul.
- Alustage põhjaga: Prae pannil hakitud sibulat ja küüslauku, kuni sibul on pehme ja küüslauk lõhnav. Sellest saab teie BBQ jackfruit aromaatne alus.
- Lisage kikkapuu: pannile lisades purustage kikkapuu õrnalt kätega osadeks. Sega see hästi sibula ja küüslauguga.
- Valmistage maagiline puljong: Valage sisse kahe tassi vee ja puljongi segu (kasutage kana või veiseliha maitset, teie eelistus!) koos tilga ehtsa suhkrukoksiga, et saavutada ainulaadset maitsesügavust. Laske sellel haududa keskmisel kuumusel 20–30 minutit või kuni vedelik aurustub ja kõik on pehme.
- Lõpeta BBQ-kastmega: kui vedelik on aurustunud, segage kikkapuu rikkalikult katmiseks oma lemmikgrillikastet. Keera kuumus maha ja lase veel paar minutit maitsetel imenduda.
See roog on uskumatult mitmekülgne. Kasutage BBQ jackfruit võileibade või tacode täidisena või serveerige seda riisi peal, et saada lohutust. Siin on kiire serveerimissoovitus inspiratsiooni saamiseks:
| Üksus | Teenindussoovitus |
|---|---|
| Leib | Selle krõmpsu jaoks röstitud juuretis |
| Levik | Vegenaise määrdumine kreemja puudutuse saamiseks |
| Lisandid | Tilli hapukurk värskendava maitse lisamiseks |
Vaid mõne lihtsa sammuga saate maitsva roa, mis sobib suurepäraselt igaks sündmuseks. Nautige oma BBQ jackfruit-loomingut – süütundeta ja täis maitset!
BBQ Jackfruit'i kohandamine igale maitsele
Üks BBQ-kikkapuu küpsetamise suurimaid rõõme on see, kui lihtsalt saab seda kohandada nii, et see rõõmustaks igaühe maitsemeeli. Olenemata sellest, kas toidate rahvahulka erinevate toitumiseelistustega või soovite lihtsalt mitmekülgseid maitseid, see roog on teie jaoks kaetud. Katsetage vürtside, kastmete või isegi omapäraste lisanditega rikkalikult. Siin on mõned lõbusad ideed alustamiseks:
- Suitsuhuvilistele: lisage veidi vedelat suitsu või suitsutatud paprikat, et tekitada rikkalik lõkkemeeleolu.
- Magusa ja soolase maitse fännid: niritage BBQ-kastmesse veidi mett või vahtrasiirupit, et saada mahlakas alatooni.
- Kuumuse otsijad: viska kuumuse suurendamiseks kuubikuteks lõigatud jalapeño’sid, cayenne’i pulbrit või oma lemmikkuum kastet.
- Ürdisõbrad: värskuse saamiseks puista peale värsket koriandrit või hakitud peterselli.
Kas te pole kindel, milliseid maitseid uurida? Siin on võimalike paaride kiire ülevaade:
| Maitse profiil | Soovitatavad täiendused |
|---|---|
| Klassikaline BBQ | Ekstra BBQ kaste, karamelliseeritud sibul |
| Tex-Mex Twist | Tšillipulber, laimimahl, avokaado |
| Aasiast inspireeritud | Sojakaste, seesamiseemned, roheline sibul |
| Magus & Magus | Õunasiidri äädikas, tükeldatud ananass |
Kui olete maitse kohandanud, serveerige oma meistriteost võileival, riisipeenral või isegi tacosse täidisena – koos juuretisega leiva, hapukurgi või vegeneesiga, on teil lõputud võimalused!
Serveerimissoovitused veganitele ja lihasõpradele muljet avaldamiseks
BBQ jackfruit on täidis, mis ületab pingutuseta lõhe veganite ja lihasõprade vahel. Selle õrn, hakitud tekstuur ja suitsune magusus jäljendavad sealiha, luues roa, mis kutsub kõiki mõneks sekundiks laua taha. Siin on mõned serveerimisideed, mis muudavad teie loomingu säravaks:
- Võileiva täiuslikkus: Serveeri oma BBQ jackfruit röstitud juuretisega saia- või brioche-kuklitel. Lisage kiht vegenaise'i , teravaid hapukurki ja paar viilu karget punast sibulat, et saada võileib, mis annab mulje.
- Taco aeg: kuhjake kikkapuu pehmetele tortilladele ja lisage värske koriandri, avokaado viilude ja tilgakese laimikreemiga. See on tacoõhtu, mida saavad nautida kõik!
- Bowl it Up: looge südamlik grillkauss, mille staariks on kikkapuu. Lisage röstitud maguskartulid, kapsasalat ja puistake suitsupaprikat. Sobib suurepäraselt einete valmistamiseks või õhtusöökide korraldamiseks.
- Lõbu lameleivast: määri oma lemmik-BBQ-kaste krõbedale vormileivale, kihiti kikkapuu, õhukeselt viilutatud punase sibula ja tükikese veganjuustuga. Kiire õhtusöögi idee saamiseks küpseta kihisemiseni.
- Klassikalised küljed jagamiseks: ühendage maisitõlviku, klassikalise kapsasalati või terava äädikapõhise kartulisalatiga, et lõpetada oma BBQ-st inspireeritud pidusöök.
Kas vajate levitamiseks kiiret ülevaadet? Siin on mugav paaride tabel:
| Vegan paaristamine | Lihasõber heaks kiidetud |
|---|---|
| BBQ Jackfruit võileib + maguskartuli friikartulid | BBQ Jackfruit võileib + laaditud kartuliviilud |
| Jackfruit Tacos + Lime Crema | Jackfruit Tacos + Chipotle Ranch Dip |
| BBQ-leib vegan juustuga | BBQ-leib Colby Jacki juustuga |
Olenemata sellest, kuidas seda taldrikute, see BBQ kikkapuu retsept paneb lõuad vajuma – seda kõike ilma koka mütsita!
Kokkuvõtteks
Ja siin on see – maitsev taimne BBQ jackfruit retsept, mida on sama lõbus valmistada kui süüa! Olenemata sellest, kas olete kogenud kodukokk või köögis täiesti uustulnuk, on see roog tõestuseks, et katsetamine võib viia millegi tõeliselt maitsvani, isegi kui (nagu Jen) te pole kokk.
Videos jagatud samm-sammulisest protsessist inspireerituna on selge, et vaid mõne kättesaadava koostisosa, vähese kannatlikkuse ja oma lemmikgrillikastmega saate luua roa, mis võlub kõiki – veganid, liha nii sööjad kui ka skeptikud. Lisaks tähendab selle retsepti mitmekülgsus, et saate seda ise valmistada, mängides vürtside, lisanditega või loominguliste serveerimisviisidega (juuretise võileib, keegi?).
Niisiis, miks mitte proovida? Otsige välja see noore rohelise kikkapuu purk, haarake pudel koksi ja laske oma sisemisel "mitte päris kokal" särada. Ja nagu Jen soovitab, tehke jagamiseks piisavalt palju – alati on lõbusam kostitada oma sõpru ja perekonda millegi ootamatuga.
Kes teab, BBQ-jackfruit võib lihtsalt saada teie uueks mugavaks toiduks. Järgmise korrani head kokkamist – olenemata sellest, kas olete kokk… või mitte!
