Veganism avalikustati: müüdid versus tegelikkus

Veganlus on viimasel kümnendil muutunud populaarseks ning vegandieeti järgivate ameeriklaste arv on kasvanud 1 protsendilt elanikkonnast 6 protsendini kolme aasta jooksul aastatel 2014–2017. Selle märkimisväärse kasvu võib seostada erinevate teguritega. , sealhulgas mured loomade heaolu, keskkonnasäästlikkuse, isikliku tervise ja isegi rahalise kokkuhoiu pärast. Veganluse kasv on aga kaasa toonud ka müütide ja väärarusaamade vohamise selle kohta, mida veganliku elustiili omaksvõtmine tegelikult tähendab. Paljud inimesed jäävad ebaselgeks, mida veganid söövad, mida nad väldivad ja kuidas veganlust praktiseerida saab.

Veganluse põhiolemus seisneb loomsete saaduste kasutamisest või tarbimisest hoidumises, mis ulatub toiduvalikutest kaugemale, hõlmates rõivaid, kosmeetikat ja muid loomseid saadusi sisaldavaid tooteid. Kuid mõiste "vegan" võib erinevatele inimestele tähendada erinevaid asju. Mõned inimesed, keda nimetatakse "elustiili veganiteks", väldivad kõiki loomseid tooteid oma elu igas aspektis, samas kui teised, keda nimetatakse "toitumisveganiteks", keskenduvad ainult loomsete saaduste dieedist väljajätmisele.

Dieetveganluses on mitu alamkategooriat, sealhulgas toortoidu veganid, täistoidu veganid ja rämpstoidu veganid, millest igaühel on oma ainulaadne lähenemine taimsele toitumisele. Lisaks on neid, kes kasutavad paindlikumat lähenemist, näiteks ebatäiuslikud veganid, redutseerijad ja paindlikud, kelle eesmärk on vähendada loomsete saaduste tarbimist, ilma et nad vegantoitumisele täielikult pühenduksid.

Veganluse nüansside mõistmine on ülioluline levinud müütide ümberlükkamiseks ja erinevate põhjuste mõistmiseks, miks inimesed otsustavad veganiks hakata. Hoolimata eelistest seisavad veganid peamiselt loomakasvatusele orienteeritud ühiskonnas sageli silmitsi väljakutsetega, sealhulgas piiratud söögikohad, vajadus toitumisalase hariduse järele ja sotsiaalne surve.

Neile, kes on huvitatud üleminekust taimsele toitumisele, võivad järkjärgulised muutused ja teadlikud valikud muuta protsessi sujuvamaks.
Selle artikli eesmärk on uurida veganluse erinevaid tahke, kummutada levinud müüte ja pakkuda praktilisi nõuandeid neile, kes kaaluvad üleminekut taimekesksema elustiili poole. Veganluse populaarsus on viimase kümnendi jooksul märkimisväärselt kasvanud, kusjuures vegandieeti järgivate ameeriklaste arv on aastatel 2014–2017 kasvanud 1 protsendilt 6 protsendile. Selle kasvu võib seostada mitmete teguritega, kuid see on toonud kaasa ka müütide ja väärarusaamade leviku selle kohta, mida veganlus endast kujutab. Paljud inimesed on ebaselged, mida veganid söövad, mida nad väldivad ja mida veganliku elustiili omaks võtmine tegelikult tähendab.

Veganluse tuumaks on loomsete saaduste kasutamisest või tarbimisest hoidumine. See ulatub kaugemale toitumisvalikutest, hõlmates rõivaid, kosmeetikat ja muid loomseid saadusi sisaldavaid tooteid. Mõiste "vegan" võib aga erinevatele inimestele tähendada erinevaid asju. Mõned inimesed, keda nimetatakse "elustiili veganiteks", väldivad kõiki loomseid tooteid oma elu igas aspektis, samas kui teised, keda nimetatakse "toitumisveganiteks", keskenduvad ainult loomsete saaduste oma dieedist väljajätmisele.

Dieetveganluses on mitu alamkategooriat, sealhulgas toortoidu veganid, täistoidu veganid ja rämpstoidu veganid, millest igaühel on oma ainulaadne lähenemine taimsele toitumisele. Lisaks on neid, kes kasutavad paindlikumat lähenemisviisi, nagu ebatäiuslikud veganid, redutseerijad ja paindlikud, kelle eesmärk on vähendada loomsete saaduste tarbimist, ilma et nad järgiksid täielikult vegantoitumist.

Veganluse nüansside mõistmine on ülioluline levinud müütide kummutamiseks ja erinevate põhjuste mõistmiseks, miks inimesed otsustavad veganluseks minna. Need põhjused ulatuvad muredest loomade heaolu ja keskkonnasäästlikkuse pärast kuni isikliku tervise ja rahalise säästmiseni. Hoolimata eelistest seisavad veganid peamiselt loomakasvatusele orienteeritud ühiskonnas sageli silmitsi väljakutsetega, sealhulgas piiratud söögikohad, vajadus toitumisalase hariduse järele ja sotsiaalne surve.

Neile, kes on huvitatud üleminekust taimsele toitumisele, võivad järkjärgulised muutused ja teadlikud valikud protsessi sujuvamaks muuta. Selle artikli eesmärk on uurida veganluse erinevaid tahke, kummutada levinud müüte ja pakkuda praktilisi nõuandeid neile, kes kaaluvad nihkumist taimekesksema elustiili poole.

Veganism avalikustati: müüdid versus tegelikkus, juuli 2024

Veganlus on viimasel kümnendil muutunud populaarseks, kusjuures vegantoitumist järgivate ameeriklaste arv on kasvanud 1 protsendilt elanikkonnast 6 protsendini kolme aasta jooksul aastatel 2014–2017. Kuigi sellel on mitmeid põhjuseid. tõusutrendis on ka palju väärarusaamu selle kohta, mida veganid söövad , mida nad ei söö ja mida vegan olemine täpselt tähendab .

Mis on vegan?

Veganlus võib esineda mitmel kujul, kuid kõige laiemas plaanis on vegan keegi, kes ei kasuta ega tarbi loomseid saadusi. See ei puuduta ainult loomseid toite, nagu liha ja piimatooted, vaid ka riideid, kosmeetikat, liime, puhastusvahendeid ja muid toiduks mittekasutatavaid esemeid, mille koostisosad sisaldavad loomseid derivaate.

Samuti on mõned tooted, mis ei sisalda loomseid derivaate, kuid kasutavad loomseid saadusi mingil hetkel tootmisprotsessi käigus; Näiteks teatud suhkrud filtreeritakse läbi söestunud loomaluude, et muuta need valgeks. Ka paljud veganid ei tarbi neid tooteid.

Ülaltoodud veganeid nimetatakse sageli "elustiili veganiteks", kuna nende pühendumus loomsetest saadustest loobumisele laieneb nende elu kõikidele valdkondadele. Kuid paljud inimesed kasutavad terminit "vegan", et viidata "toiduga veganitele" - inimestele, kes ei söö loomseid toite, kuid lubavad kasutada loomadest valmistatud toiduks mittekasutatavaid tooteid, nagu liim või nahk.

Millised on erinevad veganite tüübid?

Lisaks elustiili veganite ja dieetveganite erinevustele on toitumisveganlusel mitu erinevat sorti, mida tasub õrritada.

Toortoidu veganid

Nagu nimigi ütleb, söövad toortoidu veganid ainult toite , mida ei kuumutata ega küpseta. Toortoidu vegandieedid sisaldavad tavaliselt puuvilju, pähkleid, seemneid ja kaunvilju.

Terve toiduga veganid

täistoidu veganid loobuvad oma dieedist loomsetest saadustest, töötlemata toiduainetega. Täistoiduga veganite dieet sarnaneb sageli toortoiduga veganite toitumisega, välja arvatud see, et täistoiduga veganitel pole mingeid kahtlusi oma toidu valmistamise suhtes.

Rämpstoidu veganid

Seal on palju tervislikke vegantoite, kuid on ka palju ebatervislikke. Näiteks Oreos, Pop-Tarts ja Nutter Butter küpsised on kõik veganid, nagu ka paljud teised küpsised, sõõrikud, glasuurid, pirukad ja muud toidud, mis ei ole tervisele nii veganid või mitte. Ehkki rämpstoidu veganid ei pruugi oma tervisele mingit kasu teha, toovad nad siiski kasu keskkonnale ja loomadele, kui nad jätavad oma dieedist välja liha ja piimatooted. Ja see ei ole alati kõik või mitte midagi. On palju inimesi, sealhulgas veganeid, kes toituvad enamasti tervislikult , kuid naudivad ka aeg-ajalt rämpstoitu.

Ebatäiuslikud veganid, redutseerijad ja paindlikud

Mõned inimesed tahavad olla veganid, kuid neil on ühel või teisel põhjusel raskusi täiskohaga toitumisveganlusele pühendumisega. Teised on lihtsalt huvitatud pigem taimset toitumisest kui rangest veganlusest. Sellisena loovad mõned inimesed oma veganluse või liha vähendamise eesmärkide jaoks parameetreid; Näiteks võivad nad süüa loomseid tooteid ainult nädalavahetustel, pühade ajal või magustoiduks või siis, kui kõnealune toit muidu välja visatakse.

Olenemata sellest, kas olete rangelt vegan või mitte, on taimse toiduga toitumine üks võimsamaid individuaalse kliimameetmete vorme , vahendab Project Drawdown. Kui rohkem inimesi sööks vähem liha, ei aitaks see mitte ainult vähendada kliimaheiteid, vaid ka vähendada õhu- ja veereostust , loomade kannatusi , zoonootiliste haiguste riski ja tööjõu kuritarvitamist .

Mis vahe on veganil ja taimetoitlasel?

Taimetoitlased ei söö liha, kuid lubavad endale süüa mitte-lihatooteid, mis on saadud loomadelt. Muna, piima, juustu ja meega toidud on taimetoitlastele aus mäng; veiselihaburgerid, kalkuni hot dogid ja krevetid ei ole.

Nagu veganite puhul, on ka taimetoitlasi erinevaid. Lakto-taimetoitlased ei söö muna ega liha, vaid söövad piimatooteid, samas kui ovo-taimetoitlased ei söö piima ega liha, vaid söövad mune, ja taimetoitlased lubavad endale süüa kala, kuid mitte muud liha. Mõned kliimakaitsjad on kutsunud inimesi üles muutuma kanatoiduliseks, söödes rohkem kana kui veiseliha. Selline toitumise muutmine vähendaks tõepoolest kasvuhoonegaaside heitkoguseid, kuid nagu tõendid näitavad, oleks see ka katastroof loomade heaolule .

Miks inimesed lähevad veganiks?

Ehkki oleks liigne väita, et veganiks hakkamiseks on sama palju põhjuseid kui tegelikke veganeid, on inimestel, kes otsustavad vegantoitumise või elustiili järgida, mitu erinevat põhjust.

Loomade heaolu

Paljud inimesed lähevad veganiteks, sest nad hoolivad loomadest ega taha, et nad kannataksid . Teistel veganitel ei ole teoreetiliselt loomade söömisega probleeme, kuid neil on tõsiseid probleeme moodsas ühiskonnas loomsete saaduste valmistamise viisiga. Valdav enamus loomsetest toiduainetest toodetakse vabrikufarmides ning vabrikufarmide loomad kogevad elu jooksul valu, kannatusi ja stressi. Sama kehtib ka teistes tööstusharudes, näiteks kosmeetikatööstuses, . Sellisena lähevad paljud inimesed veganiteks lihtsalt seetõttu, et praktilisel tasandil on raske või võimatu kindlalt teada, et mis tahes loomne toode ei põhjustanud kõnealusele loomale kannatusi.

Vaatamata mõningatele nüanssidele nende veendumustes on mõlemat tüüpi veganid ajendatud murest loomade heaolu pärast.

Keskkonnaprobleemid

Uuring on lõplik: liha- ja piimatoodete tootmine hävitab keskkonda ning paljud inimesed lõpetavad sel põhjusel loomsete saaduste söömise. On mitmeid põhjuseid, miks liha- ja piimatööstus on nii hävitav:

Isiklik tervis

Hiljutises uuringus 52 protsenti noortest veganitest, et nad valisid vegantoitumise mitte keskkonna või loomade pärast, vaid pigem sellepärast, et tahavad olla tervemad. Kuigi toitumise valdkonnas levivad vastuolulised uuringud , näitavad paljud uuringud seost rohkema puu- ja köögiviljade söömise ning hea tervise . Lisaks on mitmed uuringud näidanud, et vegantoitumine võib anda paljulubavaid tulemusi südame tervise parandamisel ning II tüüpi diabeedi vältimisel või selle vastu võitlemisel .

Raha

Ärge laske Impossible Burgerite hinnal end petta: veganlus on üks odavamaid dieete, eeldusel, et te ei ela ainult kvaliteetsest lihaimitatsioonist. 2021. aasta Oxfordi uuring näitas, et vegantoitumine on taskukohasem kui ükski alternatiiv ja et veganiks hakkamine võib vähendada toidukulusid kuni kolmandiku võrra, samas kui hilisemas uuringus leiti, et madala rasvasisaldusega vegandieedid on umbes 16 protsenti odavamad kui kõigesööjad. ühed.

Milliste väljakutsetega seisavad veganid tänapäeva ühiskonnas silmitsi?

Vegan olla on lihtsam kui kunagi varem, kuid see ei tähenda, et see oleks vaevatu. USA toidusüsteem põhineb peamiselt loomakasvatusel – tegelikult kasutatakse enamikku selle riigi põllumaad loomasööda (ja etanooli) kui inimestele mõeldud põllukultuuride kasvatamiseks. See tekitab palju takistusi veganitele ja kõigile teistele, kes soovivad liha asemel rohkem taimi süüa.

  • Perega läbisaamine. Toit ei ole ainult toitumine ja toit; see on ka see, kuidas pered tähistavad ja austavad oma kultuuritraditsioone. Kui mõned kultuurid ja kogukonnad söövad juba valdavalt taimetoitu, siis teised muudavad liha pühade või pidulike sündmuste keskseks osaks. Muidugi on peaaegu iga toidu jaoks palju loomingulisi vegan-alternatiive, kuid kui palute perel oma lemmikretsepti muuta, võib see tekitada vaidlusi pühadelauas.
  • Söögivõimaluste puudumine. Kui veganmenüü on viimase kümnendi jooksul muutunud palju tavalisemaks, siis veganiks olemine tähendab tavaliselt siiski vähem valikut väljas söömisel. Sõltuvalt teie elukohast võib veganroogadega restoranide leidmine nõuda jalatööd.
  • Aja investeering. Kuigi ümberringi on alati palju vegan-rämpstoitu, tahaksid paljud veganid (nagu kõik teisedki) olla terved ja see nõuab toitumise kohta pisut õppimist. Eelistatava vegantoidu leidmine võib võtta katse-eksituse meetodid, nagu ka B12-sisalduse tagamine . võib uurimistööd nõuda ka selleks, et teada saada, millised toidud sisaldavad salaja loomseid saadusi
  • Soov süüa loomseid tooteid. Olla range vegan tähendab, et sa ei söö loomseid saadusi. See ei tähenda, et te ei isu loomsete saaduste järele, ja kuigi maitsvaid veganroogasid on peaaegu lõputult, on veganid siiski inimesed ja kiusatusele vastuvõtlikud nagu kõik teisedki.

Kuidas hakata rohkem taimi sööma?

Kui kaalute veganiks hakkamist, on mõned näpunäited, mis võivad teie üleminekut lihtsamaks muuta.

  • Muutke oma dieeti järk-järgult. Sõltuvalt sellest, kes te olete, võib kõigi loomsete saaduste dieedist väljajätmine olla teie süsteemile märkimisväärne šokk, seega on parem veganlusele üle minna aeglaselt . Võiksid näiteks igal nädalal ühe loomse toote oma toidust välja jätta või alustada sellest, et oled ühel päeval nädalas vegan ja seda järk-järgult suurendada. Rohkemate taimede söömine on maraton, mitte sprint, ja aeglane üleminek võib pikemas perspektiivis muuta mis tahes dieedimuudatusest kinnipidamise lihtsamaks.
  • Võtke ühendust kohaliku või veebipõhise vegankogukonnaga. Olgu selleks veganretseptide ja restoranide jagamine, näpunäidete ja nippide õppimine või isegi toidu jagamine, osaledes pohladel, teie kohalik kogukond on suurepärane ressurss. Kui soovite süüa taimset toitumist, aitavad paljud veganid teid teie teekonnal meeleldi.
  • Tellige eine tellimise komplekt. See võib olla veidi kallis, kuid sellised ettevõtted nagu Purple Carrot, Thistle, Hungryroot ja paljud teised tarnivad teie ukseni vegantoidud, kas valmis või muul viisil. Isegi kui te ei saa endale sellist teenust pikas perspektiivis lubada, võib proovi- või lühiajalise liikmelisuse registreerumine olla suurepärane viis veganroogade proovimiseks, nii et saate neid kodus odavalt korrata.

Alumine rida

Veganlus võib tunduda hirmutav või keeruline, kuid see ei pea olema ja see ei pea olema ka kõik või mitte midagi. Kõigile, kes soovivad süüa vähem liha ja rohkem taimi, pole puudust juhenditest ja nõuannetest, mis aitavad üleminekul.

Märkus. See sisu avaldati algselt saidil SentientMedia.org ja see ei pruugi tingimata kajastada Humane Foundationi seisukohti.

Hinda seda postitust

Seonduvad postitused

teabeallikad loomade propageerimise uuringute jaoks