Maailmas, mis maadleb kahekordse keskkonnaseisundi halvenemise ja toiduga kindlustamatuse kriisiga, kujutab loomade elude jahmatav raiskamine ülemaailmses toidutarneahelas endast pakilise, kuid sageli tähelepanuta jäetud probleemi. Klaura, Breemani ja Schereri uuringu kohaselt tapetakse igal aastal hinnanguliselt 18 miljardit looma, et need ära visata, mis toob esile sügava ebatõhususe ja eetilise dilemma meie toidusüsteemides. See artikkel süveneb nende uurimistöö tulemustesse, mis mitte ainult ei mõõda liha kadumise ja raiskamise ulatust, vaid toovad päevavalgele ka sellega kaasnevad tohutud loomade kannatused.
ÜRO Toidu- ja Põllumajandusorganisatsiooni (FAO) 2019. aasta andmeid kasutavas uuringus uuritakse liha kadumist toiduainete tarneahela viies kriitilises etapis – tootmine, ladustamine ja käitlemine, töötlemine ja pakendamine, jaotamine ja tarbimine – 158 riigis. Keskendudes kuuele liigile – sigadele, lehmadele, lammastele, kitsedele, kanadele ja kalkunitele – paljastavad teadlased sünge reaalsuse, et miljardite loomade elud lõpetatakse ilma toitumiseesmärgita.
Nende leidude tagajärjed on kaugeleulatuvad. Millega mitte ainult ei aita märkimisväärselt kaasa keskkonnaseisundi halvenemisele, vaid see tekitab ka tõsiseid probleeme loomade heaoluga, mis on varasemates analüüsides suures osas tähelepanuta jäetud. Uuringu eesmärk on muuta need nähtamatud elud nähtavamaks, propageerides kaastundlikumat ja jätkusuutlikumat toidusüsteemi. See rõhutab tungivat vajadust ülemaailmsete jõupingutuste järele MLW vähendamiseks, mis on vastavuses ÜRO säästva arengu eesmärkidega (SDG) vähendada toiduraiskamist 50%.
Selles artiklis uuritakse MLW piirkondlikke erinevusi, neid mustreid mõjutavaid majanduslikke tegureid ja toiduainete tarneahela tõhusamaks muutmise võimalikku mõju. See nõuab kollektiivset ümbermõtestamist selle üle, kuidas me toodame, tarbime ja kuidas me toodame, tarbime ja tarbime. väärtustada loomseid tooteid, rõhutades, et MLW vähendamine ei ole mitte ainult keskkonnaalane, vaid ka moraalne kohustus.
Kokkuvõte Autor: Leah Kelly | Algne uuring Autor: Klaura, J., Breeman, G., & Scherer, L. (2023) | Avaldatud: 10. juulil 2024
Ülemaailmses toidutarneahelas raisatud liha annab igal aastal hinnanguliselt 18 miljardit loomaelu. See uuring uurib, kuidas probleemi lahendada.
Jätkusuutlike toidusüsteemide uuringutes on üha enam esikohale seatud toidukao ja raiskamise (FLW) küsimus, kuna umbes kolmandik kogu inimtoiduks mõeldud toidust – 1,3 miljardit tonni aastas – läheb kuskil toiduainete tarneahelas ära või kaob. . Mõned riiklikud ja rahvusvahelised valitsused on asunud seadma eesmärke toidujäätmete vähendamiseks, kusjuures ÜRO lisab sellise eesmärgi oma 2016. aasta säästva arengu eesmärkidesse (SDG).
Lihakadu ja -jäätmed (MLW) moodustavad ülemaailmse FLW eriti kahjuliku osa, osaliselt seetõttu, et loomsetel saadustel on proportsionaalselt suurem negatiivne mõju keskkonnale kui taimsetel toitudel. Kuid selle uuringu autorite sõnul on varasemad FLW-d hindavad analüüsid jätnud MLW arvutustes tähelepanuta loomade heaolu kaalutlused.
Selle uuringu eesmärk on mõõta loomade kannatusi ja kaotatud elusid MLW mõõtmena. Autorid tuginevad eeldusele, et olenemata sellest, kas keegi usub, et inimesed peaksid loomi sööma, on eriti ebavajalik tappa loomi, kes lõpuks visatakse ära ja kellel pole üldse mingit "kasutamist". Nende lõppeesmärk on muuta nende loomade elu avalikkusele nähtavamaks, lisades veel ühe tungiva põhjuse MLW vähendamiseks ja üleminek kaastundlikumale ja jätkusuutlikumale toidusüsteemile.
Kasutades ÜRO Toidu- ja Põllumajandusorganisatsiooni (FAO) 2019. aasta ülemaailmseid toidu- ja loomakasvatusandmeid, kasutasid teadlased eelmiste FLW uuringute väljakujunenud metoodikat, et hinnata kuue liigi – sead, lehmad, lambad, kitsed, kanad ja kalkunid – 158 liigi puhul. riigid. Nad uurisid viit toiduainete tarneahela etappi: tootmine, ladustamine ja käitlemine, töötlemine ja pakendamine, turustamine ja tarbimine. Arvutus keskendus peamiselt lihakao kvantifitseerimisele rümba massis ja mittesöödavate osade väljajätmisele, kasutades konkreetseid kadudegureid, mis on kohandatud igale tootmisetapile ja globaalsele piirkonnale.
2019. aastal läks raisku või kaotati enne inimtoiduks jõudmist hinnanguliselt 77,4 miljonit tonni sea-, lehma-, lamba-, kitse-, kana- ja kalkuniliha, mis vastab ligikaudu 18 miljardile loomaelule, mis lõpetati ilma eesmärgita (viidatud kui " elukaotused”). Neist 74,1 miljonit olid lehmad, 188 miljonit kitsed, 195,7 miljonit lambad, 298,8 miljonit sead, 402,3 miljonit kalkunid ja 16,8 miljardit ehk ligi 94% kanad. Inimese kohta on see umbes 2,4 raisatud loomaelu inimese kohta.
Suurem osa loomade kaotustest leidis aset toiduainete tarneahela, tootmise ja tarbimise esimeses ja viimases etapis. Sõltuvalt piirkonnast varieerusid mustrid siiski märkimisväärselt – tarbimisel põhinevad kahjud olid ülekaalus Põhja-Ameerikas, Okeaanias, Euroopas ja tööstus-Aasias ning tootmispõhised kahjud olid koondunud Ladina-Ameerikasse, Põhja- ja Sahara-taguses Aafrikas ning Lääne- ja Kesk-Aasias. . Lõuna- ja Kagu-Aasias olid kahjud suurimad jaotamise ning töötlemise ja pakendamise etapis.
Kümme riiki põhjustasid 57% kõigist inimelude kaotustest, kusjuures suurimad kurjategijad elaniku kohta on Lõuna-Aafrika, USA ja Brasiilia. Hiinas oli kokkuvõttes kõige rohkem inimelusid – 16% kogu maailmast. Teadlased leidsid, et kõrgema SKT piirkondades oli suurim loomade elukaotus elaniku kohta võrreldes madalama SKT piirkondadega. Sahara-taguses Aafrikas oli elude kogusumma ja kaotus elaniku kohta madalaim.
Autorid leidsid, et MLW muutmine võimalikult tõhusaks igas piirkonnas võib päästa 7,9 miljardit looma elu. Samal ajal säästaks MLW vähendamine kogu toiduainete tarneahelas 50% (üks ÜRO säästva arengu eesmärkidest) 8,8 miljardit inimelu. Sellised vähendamised eeldavad, et sama palju loomi saab ära süüa, vähendades samal ajal oluliselt lihtsalt raiskamiseks tapetavate loomade arvu.
Kuid autorid hoiatavad MLW-ga tegelemiseks vajalike meetmete võtmise kohta. Näiteks kuigi lehmade elukadu oli kanadega võrreldes suhteliselt väike, märgivad nad, et lehmadel on võrreldes teiste liikidega tohutu keskkonnamõju. Samamoodi võib „mäletsejaliste” elukaotuste vähendamisele keskendumine ning kanade ja kalkunite eiramine põhjustada tahtmatult veelgi suuremaid elukaotusi ja loomade kannatusi. Seega on iga sekkumise puhul oluline arvestada nii keskkonna- kui ka loomade heaoluga seotud eesmärke.
Oluline on meeles pidada, et uuring põhines hinnangutel, millel oli mitmeid piiranguid. Näiteks kuigi autorid jätsid oma arvutustes välja loomade mittesöödavad osad, võivad globaalsed piirkonnad erineda selles, mida nad peavad mittesöödavaks. Lisaks erines andmete kvaliteet liikide ja riikide lõikes ning üldiselt märgivad autorid, et nende analüüs võib olla lääne vaatenurga suunas kaldu.
MLW vähendamist soovivatele pooldajatele võivad sekkumised olla kõige paremini suunatud Põhja-Ameerikale ja Okeaaniale, mis põhjustab nii suurimat elukaotust elaniku kohta kui ka suurimaid kasvuhoonegaaside heitkoguseid elaniku kohta. Lisaks näib tootmispõhine MLW olevat kõrgem madalama sissetulekuga riikides, kus on edukate sekkumiste loomisega raskusi, seega peaksid suurema sissetulekuga riigid kandma rohkem vähendamiskoormust, eriti tarbimise poolel. Oluline on aga see, et propageerijad peaksid tagama ka selle, et poliitikakujundajad ja tarbijad oleksid teadlikud toiduainete tarneahelas raisatud loomade elude ulatusest ja sellest, kuidas see mõjutab keskkonda, inimesi ja loomi endid.
Teade: see sisu avaldati algselt saidil fanalytics.org ja see ei pruugi tingimata kajastada Humane Foundationseisukohti.