Liha tarbimine: keskkonnamõju ja kliimamuutused

Ajastul, mil kliimamuutuste pealkirjad maalivad meie planeedi tulevikust sageli sünge pildi, on lihtne tunda end ülekoormatud ja jõuetuna. Igapäevased valikud, eriti mis puudutavad tarbitavat toitu, võivad aga keskkonda oluliselt mõjutada. Nende valikute hulgas paistab liha tarbimine silma kui peamine keskkonnaseisundi halvenemise ja kliimamuutuste põhjustaja. Vaatamata oma populaarsusele ja kultuurilisele tähtsusele kogu maailmas, on liha tootmisel ja tarbimisel kopsakas keskkonnasõbralik hind. Uuringud näitavad, et liha põhjustab 11–20 protsenti ülemaailmsetest kasvuhoonegaaside heitkogustest ning see koormab pidevalt meie planeedi vee- ja maaressursse.

Kliimamudelid näitavad, et globaalse soojenemise mõju leevendamiseks peame oma suhte lihaga ümber hindama. See artikkel käsitleb lihatööstuse keerulisi toiminguid ja selle kaugeleulatuvaid mõjusid keskkonnale. Alates lihatarbimise jahmatavast kasvust viimase 50 aasta jooksul kuni põllumajandusmaa ulatusliku kasutamiseni kariloomade kasvatamiseks on tõendid selged: meie isu liha järele on jätkusuutmatu.

Uurime, kuidas lihatootmine põhjustab metsade raadamist, mis toob kaasa elutähtsate metsade kadumise, mis toimivad süsiniku sidujatena ja lugematute liikide elupaikadena. Lisaks uurime tehasepõllumajanduse keskkonnamõju, sealhulgas õhu- ja veereostust, pinnase degradeerumist ja veejäätmeid. Lükkame ümber levinud lihatööstuses põlistanud müüdid, nagu liha vajadus tervisliku toitumise jaoks ja soja keskkonnamõju võrreldes lihatootmisega.

Mõistes lihatarbimise sügavaid mõjusid meie planeedile, saame teha teadlikumaid valikuid ja panustada säästvamasse tulevikku. Võib olla ahvatlev langeda kohutavate kliimahoiatuste ohvriks ja ette kujutada, et meie planeet on hukule määratud. Kuid on oluline meeles pidada, mida uuringud näitavad: toit, mida me sööme, on valdkond, kus isegi üksikisikud saavad midagi muuta. Liha on kogu maailmas väga armastatud toit ja regulaarne osa miljardite inimeste toitumisest. Kuid sellega kaasnevad suured kulud: meie isu liha järele on kahjulik keskkonnale ja kliimamuutustele – see põhjustab 11–20 protsenti kasvuhoonegaaside heitkogustest ning meie planeedi vee- ja maavarude pidev äravool.

Kliimamudelid näitavad, et globaalse soojenemise piiramiseks peame tõsiselt ümber mõtlema oma suhte lihaga.
Ja esimene samm selle saavutamiseks on mõista, kuidas lihatööstus täpselt töötab ja kuidas see keskkonda mõjutab. Ajastul, kus kliimamuutuste pealkirjad maalivad meie planeedi tulevikust sageli sünge pildi, on lihtne tunda end ülekoormatuna ja jõuetuna. Kuid valikud, mida me iga päev teeme, eriti seoses toiduga, mida me tarbime, võivad keskkonda oluliselt mõjutada. Nende valikute hulgast paistab liha tarbimine silma kui keskkonnaseisundi halvenemise ja kliimamuutuste peamine põhjustaja. Vaatamata oma populaarsusele ja kultuurilisele tähtsusele kogu maailmas, on liha tootmisel ja tarbimisel kopsakas keskkonnasõbralik hind. Uuringud näitavad, et liha põhjustab 11–20 protsenti ülemaailmsetest kasvuhoonegaaside ning see koormab pidevalt meie planeedi vee- ja maaressursse.

Kliimamudelid näitavad, et globaalse soojenemise mõju leevendamiseks peame oma suhte lihaga ümber hindama. See artikkel käsitleb lihatööstuse keerulisi toiminguid ja selle kaugeleulatuvaid mõjusid keskkonnale. Alates lihatarbimise jahmatavast suurenemisest viimase 50 aasta jooksul kuni põllumajandusmaa ulatusliku kasutamiseni kariloomade kasvatamiseks on tõendid selged: meie isu liha järele on jätkusuutmatu.

Uurime, kuidas lihatootmine põhjustab metsade raadamist, mis viib elutähtsate metsade kadumiseni, mis toimivad süsiniku neeldajatena ja lugematute liikide elupaikadena. Lisaks uurime tehasepõllumajanduse keskkonnamõju, sealhulgas õhu- ja veereostust, pinnase degradeerumist ja veejäätmeid. lükkame ümber levinud müüdid, mida lihatööstus põlistab, nagu liha vajadus tervisliku toitumise jaoks ja soja keskkonnamõju võrreldes lihatootmisega.

Mõistes liha tarbimise sügavaid mõjusid meie planeedile, saame teha teadlikumaid valikuid ja panustada säästvamasse tulevikku.

Liha tarbimine: keskkonnamõju ja kliimamuutused, juuli 2024

Võib olla kiusatus langeda kohutavate kliimahoiatuste ohvriks ja ette kujutada, et meie planeet on hukule määratud. Kuid on oluline meeles pidada, mida uuringud näitavad: toit, mida me sööme, on valdkond, kus isegi üksikisikud saavad midagi muuta. Liha on kogu maailmas väga armastatud toit ja regulaarne osa miljardite inimeste toitumisest. Kuid sellega kaasnevad suured kulud: meie isu liha järele on kahjulik keskkonnale ja kliimamuutustele – see põhjustab 11–20 protsenti kasvuhoonegaaside heitkogustest ning meie planeedi vee- ja maavarude .

Kliimamudelid näitavad, et globaalse soojenemise piiramiseks peame tõsiselt ümber mõtlema oma suhte lihaga. Ja esimene samm selle saavutamiseks on mõista, kuidas lihatööstus täpselt töötab ja kuidas see keskkonda mõjutab .

Lihatööstuse lühipilk

Viimase 50 aasta jooksul on liha muutunud märkimisväärselt populaarsemaks: aastatel 1961–2021 keskmise inimese aastane lihatarbimine ligikaudu 50 naelast aastas 94 naelani aastas. Kuigi see tõus leidis aset kõikjal maailmas, oli see märgatavam kõrge ja keskmise sissetulekuga riikides, kuigi ka kõige vaesemates riikides kasvas liha tarbimine inimese kohta veidi.

Tõenäoliselt pole siis üllatav, et lihatööstus on tohutu – sõna otseses mõttes.

Pool kogu Maa elamiskõlblikust maast kasutatakse põllumajanduses . Kaks kolmandikku sellest maast kasutatakse kariloomade karjatamiseks, teine ​​kolmandik aga taimekasvatuseks. Kuid ainult pooled neist põllukultuuridest jõuavad inimeste suhu; ülejäänu kasutatakse kas tootmiseks või palju sagedamini kariloomade söötmiseks.

Kokkuvõttes, kui võtta arvesse kariloomade põllukultuure, kasutatakse kariloomade karjatamise toetamiseks kas otseselt või kaudselt ilmatu 80 protsenti kogu Maa põllumajandusmaast – ehk umbes 15 miljonit ruutmiili.

Kuidas lihatootmine metsade hävitamiseni viib

Meie isu liha järele on kallis ja me ei räägi juustuburgerite hinnatõusust . Lihatööstus kahjustab keskkonda mitmel viisil – odav ja külluslik valk on toitnud paljusid inimesi, kuid jätnud ka meie planeedi oluliselt halvemasse olukorda.

Alustuseks on liha üks suuremaid metsade raadamise või metsamaa raadamise põhjustajaid. Viimase 10 000 aasta jooksul on hävinud umbes kolmandik planeedi metsadest . Ligikaudu 75 protsenti troopiliste metsade raadamisest on põhjustatud põllumajandusest, mis hõlmab maa puhastamist põllukultuuride, nagu soja ja maisi, kasvatamiseks loomade söötmiseks ning ka maad põllumajandusloomade kasvatamiseks.

Metsade hävitamise mõjud

Metsade hävitamisel on mitmeid katastroofilisi keskkonnamõjusid. Puud koguvad ja säilitavad õhust tohutul hulgal CO2, mis on oluline, sest CO2 on üks kahjulikumaid kasvuhoonegaase . Kui need puud raiutakse või põletatakse, vabaneb see CO2 tagasi atmosfääri. See on üks peamisi viise, kuidas liha söömine aitab kaasa globaalsele soojenemisele .

Lisaks hävitab metsade hävitamine elupaiku, millest sõltuvad miljonid liigid. See vähendab bioloogilist mitmekesisust, mis on vajalik meie planeedi ökosüsteemide õitsenguks , ning osa hävingust hävitab teadaolevalt terveid liike . 2021. aasta uuring näitas, et ainuüksi Amazonases ähvardab metsade raadamisest väljasuremine üle 10 000 taime- ja loomaliigi.

Kuidas tehasepõllumajandus keskkonda saastab

Loomulikult on metsade raadamine vaid osa võrrandist. Valdav enamus lihast toodetakse vabrikufarmides – millest paljud asuvad varem metsaga kaetud maal – ja ka vabrikufarmid on mitmel viisil keskkonnale kohutavad

Õhusaaste

Hinnanguliselt on 11–19 protsenti ülemaailmsetest kasvuhoonegaaside heitkogustest pärit kariloomadest . See hõlmab heidet, mis pärineb otse loomadelt, nagu metaan lehmade röhitsemises ja dilämmastikoksiid sea- ja kanasõnnikus , samuti maakasutusest ja väiksematest allikatest, nagu toidutranspordist või muudest põllumajandusettevõtetes kasutatavatest seadmetest ja rajatistest pärinevad heitmed. nende operatsioone.

Veereostus

Tehasefarmid on ka üks peamisi veereostuse allikaid , sest sünteetilised väetised, sõnnik, pestitsiidid ja muud põllumajandusettevõtte kõrvalsaadused satuvad sageli lähedalasuvatesse veekogudesse. See saaste võib põhjustada kahjulikku vetikate õitsemist , mis võivad mürgitada nii loomi kui ka inimesi; 2014. aastal kaotas Ohios vetikate õitsemise tõttu 400 000 inimest kolmeks päevaks juurdepääsu puhtale joogiveele.

Pinnase lagunemine ja vee raiskamine

Põllumajandusviis põhjustab ka mulla erosiooni, mis muudab põllukultuuride tõhusa kasvatamise keerulisemaks. ÜRO teadlaste sõnul 2050. aastaks 75 miljardi tonni muldade kadu. tohutul hulgal vett põllumajandusloomade kasvatamiseks – vaid ühe kilo veiseliha tootmiseks kulub 2400 gallonit vesi , näiteks.

Lihatööstuse valeinformatsiooni paljastamine

Hoolimata lihatööstuse kahjulikust mõjust planeedile, on selle avalike suhete kampaaniad olnud kõvasti tööd tagamaks, et sööme palju rohkem, kui jätkusuutlik toitumine soovitab. Siin on mõned tööstuse lemmikmüüdid ja faktid:

Müüt nr 1: vajate liha, et olla tervislik

Kuigi juhtivad keskkonnaorganisatsioonid väidavad, et liha vähendamine on jätkusuutliku toitumise jaoks vajalik, on lihatööstus kõvasti tööd teinud, et propageerida müüti, et inimesed peavad liha sööma . Kuid see lihtsalt ei vasta tõele.

Uuring uuringu järel on näidanud, et ameeriklased söövad tegelikult palju rohkem valku, kui me vajame . Kui midagi, siis enamik meist ei saa puu- ja köögiviljadest piisavalt kiudaineid. Veelgi enam, liha pole ainus "täielik valk " ega ka ainus viis piisava koguse B12-vitamiini saamiseks piisava raua saamiseks . Lõppkokkuvõttes, hoolimata sellest, kuidas te seda viilutate, pole liha tervisliku toitumise vajalik osa.

Müüt nr 2: soja on halb

Teised kaitsevad liha tarbimist väitega, et soja on ka keskkonnale kohutav. Kuid see osaline tõde on eksitav – kuigi on tõsi, et sojakasvatus on metsade hävitamise oluline tegur –, kasutatakse enam kui kolmveerand kogu maailmas toodetud sojast põllumajandusloomade söötmiseks liha ja piimatoodete tootmiseks. Ja kuigi soja kasvatamiseks kulub kindlasti palju vett, kulub see plahvatuslikult vähem kui piima või liha jaoks .

Müüt nr 3: köögiviljade edasised dieedid on kallid

Levinud refrään on see, et vegan- ja taimetoitluse propageerimine on klassistlik, kuna need dieedid on kallimad ja vähem kättesaadavad kui odava liha söömine. Ja selles on oma tõde; toit on tervisliku vegantoitumise nurgakivi ning mõnes madalama sissetulekuga kogukonnas on juurdepääs värsketele puu- ja köögiviljadele tõsiselt piiratud . Lisaks võib täistoidu (nt kaunviljad ja köögiviljad) valmistamine võtta rohkem aega ja harjutamist, mis võib kurnava tööpäeva lõpus tunduda hirmutav. Siiski on häid uudiseid: täistoidu vegantoidud on keskmiselt umbes kolmandiku odavamad kui keskmised lihapõhised toidud, leiti 2023. aasta Oxfordi uuringust, ja on palju kogukonnapõhiseid jõupingutusi, et teha valik süüa rohkem taimi. palju kättesaadavam variant.

Alumine rida

Maailm kogeb jätkuvalt rekordilist kuumust , mis laastab põllukultuure, loomi ja inimesi. Kuigi paljud asjad on meid selleni viinud, on võimatu ignoreerida lihatootmise suurt rolli ja tohutut kliimamuutuste võimalust, mis on meie käsutuses, kui sööme veidi vähem liha ja natuke rohkem taimi.

Meie praegune lihatarbimise tase lihtsalt ei ole jätkusuutlik ning kliimamuutuste halvimate mõjude vältimiseks on vaja seda oluliselt vähendada (koos paljude muude poliitika ja puhta energia muudatustega). Inimene kui liik ei pea liha sööma, et olla terve, kuid isegi kui me sööme, ei pea me seda kindlasti sööma praegusel tasemel. Õnneks on lihtsam kui kunagi varem süüa taimerikkamat dieeti , olgu selleks siis taimetoitlane, vegan, paindlik või midagi vahepealset.

Märkus. See sisu avaldati algselt saidil SentientMedia.org ja see ei pruugi tingimata kajastada Humane Foundationi seisukohti.

Hinda seda postitust

Seonduvad postitused