Gizakientzat
Abeltzaintzak giza osasuna arriskuan jartzen du, langileak ustiatzen ditu eta komunitateak kutsatzen ditu. Sistema landareetan oinarrituetara biltzea janari seguruagoak, ingurune garbiagoak eta etorkizun bidezkoagoa esan nahi du denontzat.
Mehatxu Isila
Fabrika ustiategiek ez dute soilik animaliak ustiatzen—isilpean guretzat ere kalte egiten dute. Bere osasun-arriskuak gero eta arriskutsuagoak dira egunero.
Faktore garrantzitsuak:
- Zoonosi gaixotasunen hedapenak (adibidez, hegazti gripea, txerri gripea, COVID antzeko agerraldiak).
- Antibiotikoen gehiegizko erabilerak erresistentzia arriskutsua eragiten du.
- Minbizia, bihotzeko gaixotasuna, diabetesa eta gizentasuna izateko arrisku handiagoak haragi gehiegizko kontsumoagatik.
- Janari intoxikazio arrisku handiagoa (adibidez, salmonella, E. coli kutsadura).
- Animalia produktuen bidez produktu kimiko kaltegarriak, hormonek eta pestizidekiko esposizioa.
- Fabrika ustiategietako langileek sarritan aurre egiten diote trauma mentalari eta baldintza ez-seguruei.
- Osasun-kostuak gora egiten dute dieta-erlazionatutako gaixotasun kronikoengatik.
Fabrika Ustiategitik Giza Osasun Arriskuak
Gure Elikagai Sistema Apurtuta Dago – Eta Guztiok Kaltetzen Gaitu.
Fabrika-usti eta hiltegien ate itxien atzean, animaliek zein gizakiek sufrikario handia jasaten dute. Basoak suntsitzen dira elikadura-lotura antzuak sortzeko, eta inguruko komunitateak kutsadura toxikoarekin eta ur-bide pozoituekin bizitzera behartzen dira. Korporazio boteretsuek langileak, nekazariak eta kontsumitzaileak ustiatzen dituzte, animalien ongizatea sakrifikatuz, irabaziaren mesedetan. Egia ukaezina da: gure elikadura-sistema oraingoa apurtuta dago eta premiaz aldaketa behar du.
Abeltzaintza basoen suntsipenaren, uraren kutsaduraren eta biodibertsitatearen galeraren kausa nagusia da, gure planetako baliabide baliotsuenak drainatuz. Hiltegien barruan, langileek baldintza gogorrak, makineria arriskutsuak eta lesio-tasa altuak jasaten dituzte, izututako animaliak abiadura gogorrean prozesatzen dituztenean.
Sistema apurtu horrek gizakien osasuna ere mehatxatzen du. Antibiotikoekiko erresistentziatik eta janari-transmisiozko gaixotasunetatik zoonotikoen gaixotasunen igoerara arte, fabrika-ustiek hurrengo krisialdi globalaren hazileku bihurtu dira. Zientzialariek adierazten dute ikastaroa aldatzen ez badugu, etorkizuneko pandemiak are suntsitzaileagoak izan daitezkeela dagoeneko ikusi dugunarekin alderatuta.
Errealitateari aurre egiteko garaia da eta animaliak babesten dituen elikadura-sistema bat eraikitzeko, jendea babesten duena eta guk guztion artean partekatzen dugun planeta errespetatzen duena.
Datuak
400+ mota
gas toxikoak eta 300+ milioi tona simaur sortzen dituzte fabrika-basetxeek, gure airea eta ura ureztatuz.
80%
antibiotikoak mundu mailan erabiltzen dira fabrika-basetxeetako animalietan, antibiotikoen erresistentzia bultzatuz.
1.600 milioi tona
garia abereei ematen zaie urtero — munduko gosetea hainbat aldiz amaitzeko adina.
75%
munduko nekazaritza-lurren %75 askatu liteke mundua dietak oinarritutako landareak hartuko balitu — Estatu Batuak, Txina eta Europar Batasuna batera osatzen duten eremua askatuz.
Arazoa
Langileak, Nekazariak eta Komunitateak
Langileak, nekazariak eta inguruko komunitateak arrisku larriak jasaten dituzte abeltzaintza industrialagatik. Sistema horrek gizakien osasuna mehatxatzen du gaixotasun infekzioso eta kronikoen bidez, eta ingurumenaren kutsadura eta lan-baldintza arriskutsuek eguneroko bizitza eta ongizatea kaltetuak egiten dituzte.
Hiltegietako Langileen Ezkutuko Kostu Emotsionala: Traumarekin eta Minarekin Bizitzea
Iruditu zaitez ehunka animalia hiltzera behartuta egotea egunero, bakoitza izutu eta min eginda dagoela jakinda. Hiltegietako langile askorentzat, eguneroko errealitate honek orbainak utzi ditu. Amets gaizto etengabeak, depresioa eta zenbako izateko sentimendua deskribatzen dute traumari aurre egiteko modu gisa. Animalien sufrimenduaren ikusmenak, haien negarren soinuak eta odolaren eta heriotzaren usainak luze irauten dute lanean egon ondoren.
Denborarekin, indarkeriaren esposizio etengabe honek haien ongizate mentala higatu dezake, eta bizirauteko lan egiten duten lanak berak zauritu eta haustura uzten die.
Hiltegietako eta Fabrika Nekazaritzako Langileek jasaten dituzten Arrisku Ezkutuak eta Mehatxu Etengabeak
Fabrika nekazaritzako eta hiltegietako langileak baldintza gogor eta arriskutsuei aurre egiten diete egunero. Guztiz partekatzen duten aireak hautsa, animalien azaleko zelulak eta produktu kimiko toxikoak ditu, eta horrek arnas arazo larriak, eztul iraunkorra, buruko minak eta biriketako kalte luzeak eragin ditzake. Langile hauek sarritan ez dute beste aukerarik aireztapen txarreko espazio itxietan lan egiteko, non odolaren eta hondakinen kiratsa etengabe dagoen.
Prozesatzeko lerroetan, laban zorrotz eta tresna astunak eskuz maneiatzea eskatzen zaie, erritmo nekatzailean, zorua bustita eta irristakor egonik erortzeko eta lesio larriak izateko arriskua areagotuz. Ekoizpen-lerroen abiadura etengabeak ez du gela ematen erroreak egiteko, eta une bateko distraizioak ebakidura sakonak, hatz moztuak edo makineria astunaren istripuak eragin ditzake.
Immigranteek eta Errefuxiatuek Fabrika eta Hiltegietan jasaten duten errealitate gordina
Lantegi eta hiltegietako langile kopuru handi bat immigranteak edo errefuxiatuak dira, premia ekonomiko larriak eta aukera mugatuak direla eta, lan eskatzaile hauek onartzen dituzte etsipenagatik. Txandak nekatzen dituzte, ordainsari baxu eta babes gutxirekin, etengabe baimena ezinezkoak betetzeko presiopean. Askok beldur dira lan baldintza ez-seguroei edo tratamendu bidegabe bati buruzko kezka adierazteak lanpostua galtzea edo kanporatzea ekar dezakeen, egoera hobetzeko edo eskubideengatik borrokatzeko botererik gabe utziz.
Fabriken eta kutsadura toxikoen itzalpean bizi diren komunitateen sufrimendu isila
Fabrika-ustiategietatik gertu bizi diren familiek etengeko arazoak eta ingurumen-arriskuak dituzte eguneroko bizitzako hainbat alderditan eragina dutenak. Ustiapen horien inguruko aireak maiz amoniako eta hidrogeno sulfuro maila altuak ditu, animalien hondakin kopuru handietatik datozenak. Simaur lagunak itxura desagustagarriak ez ezik, gainezkatzeko arrisku etengabea ere badute, eta horrek ur kutsatua inguruko ibaietara, errekatara eta lurpeko uretara bidali dezake. Kutsadura horrek tokiko putzuetara eta edateko uretara irits daiteke, komunitate osoentzat bakterio kaltegarrien esposizio arriskua areagotuz.
Eremu hauetako haurrak oso arriskuan daude osasun arazoetarako, maiz asma, eztika kronikoak eta beste arnasketa arazo iraunkor batzuk garatuz, aire kutsatuaren ondorioz. Helduak maiz buruko minak, goragaleak eta begi narritatuak izaten dituzte egunero kutsatzaile horiei esposizioa dela eta. Osasun fisikoaz haratago, baldintza horietan bizitzearen tolerantzia psikologikoak - kanpoan urrats egitea aire pozoitsua arnastea esan nahi du - itxaropenik gabeko eta harrapatutako sentsazioa sortzen du. Familia horientzat, fabrika-ustiategiek etengabeko amesgaiztoa adierazten dute, ihes egitea ezinezkoa dirudien kutsadura eta sufrimenduaren iturri bat.
Arreta
Zergatik Animalien Produktuek Kalte egiten dute
Haragiaren Egia
Ez duzu haragirik behar. Gizakiak ez dira benetako haragijaleak, eta haragi kopuru txikiak ere zure osasuna kaltetu dezake, kontsumo handiagoaren arrisku handiagoekin.
Bihotzaren osasuna
Haragia jateak kolesterol eta odol-presioa igo ditzake, eta horrek bihotzeko gaixotasun eta iktus izateko arriskua areagotu egiten du. Hau gantz saturatuekin, animalia-proteinarekin eta haragian aurkitutako burdin hemina du lotuta. Ikerketek erakusten dute haragi gorri zein zuriek kolesterola igotzen dutela, baina haragirik gabeko dietak ez du horrelakorik egiten. Haragi prozesatuek bihotzeko gaixotasun eta iktus izateko arriskua areagotu egiten dute. Gantz saturatuetan murriztea, gehienbat haragian, esnekietan eta arrautzetan aurkitzen direnak, kolesterola jaitsi dezake eta bihotzeko gaixotasuna alderantzikatu lagun dezake. Dieta begano edo landare-oinarrikoak egiten dituzten pertsonengan kolesterol eta odol-presio baxuagoak izaten dituzte, eta bihotzeko gaixotasuna izateko arriskua % 25 eta % 57 baxuagoa da.
2. motako diabetesa
Haragia jateak 2. motako diabetesa garatzeko arriskua % 74 igo dezake. Ikerketek haragi gorriaren, haragi prozesatuaren eta hegaztien arteko lotura aurkitu dute, batez ere gantz saturatu, animalia-proteina, burdin hemina, sodio, nitrito eta nitrosaminak bezalako substantzien ondorioz. Esneki gantzatsu, arrautza eta janari laster bezalako elikagaiek ere zeregina izan dezaketen arren, haragiak 2. motako diabetesaren eragile nabarmena da.
Minbizia
Haragiak minbiziari lotutako konposatuak ditu, batzuk modu naturalean eta beste batzuk sukaldaritzan edo prozesamenduan sortzen direnak. 2015ean, OMEk haragi prozesatua kartzinogeno gisa sailkatu zuen eta haragi gorria ziurrenik kartzinogenoa. Egunero 50g haragi prozesatu kontsumitzeak koloneko minbiziaren arriskua %18 areagotzen du, eta 100g haragi gorrik %17. Ikerketa batzuek ere haragia lotzen dute urdaileko, biriketako, giltzurrunetako, maskuriko, pankreako, tiroideko, bularreko eta prostatako minbiziekin.
Gota
Gota giltzaduretan mina eragiten duen gaixotasuna da, azido urikoaren kristal-buildupak eragindakoa, eta mina handia eragiten duen flare-upak eragiten ditu. Azido urikoa purinak hautsi direnean sortzen da - ugariak haragi gorrietan eta organoetan (gibela, giltzurrunak) eta arrain batzuetan (antxoiak, sardinak, trota, hegalaburra, muskuiluak, zirkulak) - hautsi direnean. Alkoholak eta edari azukreatuek ere azido urikoaren mailak areagotzen dituzte. Eguneroko haragi kontsumoak, batez ere haragi gorriak eta organoak, gota arriskua asko areagotzen du.
Obesitatea
Obesitateak bihotzeko gaixotasunaren, diabetesaren, hipertentsioaren, artritisaren, behazun-harrien eta minbizi batzuen arriskua areagotzen du, eta sistema immunologikoa ahultzen du. Ikerketa batzuek erakusten dute haragi-jale handiak obesitatea izateko aukera gehiago dutela. 170 herrialdetako datuek haragi-kontsumoa zuzenean lotzen dute pisuaren irabaziarekin - azukrearen antzekoa - gantz saturatuaren edukia eta proteina gehigarria gantz gisa gordetzeagatik.
Hezur eta giltzurrun osasuna
Haragi asko jateak estresa eragin diezaieke zure giltzurrunei eta hezurrak ahuldu ditzake. Hori gertatzen da animalia-proteinetako aminoazido batzuek azidoa sortzen dutelako haustura gertatzen denean. Kaltzio nahikorik ez baduzu, zure gorputzak hezurretatik hartzen du azido hori orekatzeko. Giltzurrun arazoak dituzten pertsonak arrisku berezian daude, gehiegizko haragi kontsumoak hezur eta gihar galtzea okertu baitezake. Prozesatu gabeko landare elikagai gehiago aukeratzeak osasuna babesten lagun dezake.
Janari intoxikazioa
Janari intoxikazioa, askotan haragi, hegazti, arrautz, arrain edo esneki kutsatuetatik datorrena, goragalea, beherakoa, sabeleko minak, sukarra eta zorabioa eragin ditzake. Gertatzen da janaria bakterio, birus edo toxinaz kutsatzen denean - askotan kozinatu, biltegiratu edo manipulatu desegokien egiteagatik. Landare elikagai gehienek ez dute patogeno hauek naturaltasunez; janari intoxikazioa eragiten dutenean, normalean animalien hondakinezko kutsaduragatik edo higiene txarragatik izaten da.
Antibiotikoekiko erresistentzia
Animali ustiategi handi askok antibiotikoak erabiltzen dituzte animaliak osasuntsu mantentzeko eta azkarrago hazten laguntzeko. Hala ere, antibiotikoak maiz erabiltzeak bakterio erresistenteak garatzea ekar dezake, batzuetan superbug deituak. Bakterio hauek infekzioak eragin ditzakete oso zailak edo baita tratatzeko ezinezkoak, eta kasu batzuetan hilgarriak izan daitezke. Abeltzaintzan eta arrain hazkuntzan antibiotikoen gehiegizko erabilera ongi dokumentatuta dago, eta animalien produktu kontsumoa murrizteak - egokien dieta beganoa hartzeak - mehatxu hau gutxitzen lagun dezake.
Erreferentziak
- Osasun Institutu Nazionalak (NIH) - Haragi gorria eta bihotzeko gaixotasunaren arriskua
https://magazine.medlineplus.gov/article/red-meat-and-the-risk-of-heart-disease#:~:text=New%20research%20supported%20by%20NIH,diet%20rich%20in%20red%20meat. - Al-Shaar L, Satija A, Wang DD et al. 2020. Haragi gorriaren kontsumoa eta gaixotasun koronarioaren arriskua AEBetako gizonen artean: kohorte-azterketa prospektiboa. BMJ. 371:m4141.
- Bradbury KE, Crowe FL, Appleby PN et al. 2014. Kolesterol, apolipoproteina A-I eta apolipoproteina B-ren kontzentrazioak odolean, haragi-jale, arrain-jale, begetariano eta beganoen artean. Europako Elikadura Klinikoko Aldizkaria. 68 (2) 178-183.
- Chiu THT, Chang HR, Wang LY, et al. 2020. Dieta begetarianoa eta istripu total, iskemiko eta hemorragikoen intzidentzia Taiwanen. Neurologia. 94(11):e1112-e1121.
- Freeman AM, Morris PB, Aspry K, et al. 2018. Klinikoentzako gida: Nutrizio kardiobaskularrari buruzko eztabaidak: II. zatia. Amerikako Kardioiologiaren Elkargoaren Aldizkaria. 72(5): 553-568.
- Feskens EJ, Sluik D eta van Woudenbergh GJ. 2013. Haragi-kontsumoa, diabetesa eta haren konplikazioak. Diabetesaren Txostenak. 13 (2) 298-306.
- Salas-Salvadó J, Becerra-Tomás N, Papandreou C, Bulló M. 2019. Dieta-ereduek landare-elikagaien kontsumoa nabarmentzen dute 2. motako diabetesaren kudeaketan: berrikuspen narratiboa. Nutrizioaren Aurrerapenak. 10 (Suppl_4) S320\S331.
- Abid Z, Cross AJ eta Sinha R. 2014. Haragia, esnekiak eta minbizia. Amerikako Elikadura Klinikoko Aldizkaria. 100 Suppl 1:386S-93S.
- Bouvard V, Loomis D, Guyton KZ et al., Nazioarteko Minbiziaren Ikerketa Agentziaren Monografia Taldeak. 2015. Haragi gorri eta prozesatuaren kontsumoaren kartzinogenozitatea. The Lancet Oncology. 16(16) 1599-600.
- Cheng T, Lam AK, Gopalan V. 2021. Dietetik eratorritako hidrokarburo aromatiko poliziklikoak eta koloneko kartzinogenesiaren bide patologikoak. Onkologia/Hematologia Berrikuspen Kritikoak. 168:103522.
- John EM, Stern MC, Sinha R eta Koo J. 2011. Haragi kontsumoa, sukaldaritza praktikoak, haragi mutagenoak eta prostatako minbiziaren arriskua. Nutrizioa eta Minbizia. 63 (4) 525-537.
- Xue XJ, Gao Q, Qiao JH et al. 2014. Haragi gorri eta prozesatuaren kontsumoa eta biriketako minbiziaren arriskua: 33 ikerlan argitaratutako dosi-erantzunaren meta-analisia. Nazioarteko Aldizkaria Esperimental Klinikoko Medikuntza. 7 (6) 1542-1553.
- Jakše B, Jakše B, Pajek M, Pajek J. 2019. Azido urikoa eta landareetan oinarritutako nutrizioa. Nutrientak. 11(8):1736.
- Li R, Yu K, Li C. 2018. Dieta faktoreak eta gota eta hiperurikemiaren arriskua: meta-analisia eta berrikuspen sistematikoa. Asia Pazifikoko Elikadura Klinikoko Aldizkaria. 27(6):1344-1356.
- Huang RY, Huang CC, Hu FB, Chavarro JE. 2016. Dieta begetarianoak eta pisuaren murrizketa: ausazko kontrolatutako saiakuntzen meta-analisia. Barne Medikuntza Orokorreko Aldizkaria. 31(1):109-16.
- Le LT, Sabaté J. 2014. Haragirik gabekoaren haratago, dieta beganoen osasun-ondorioak: Adventist kohorteen aurkikuntzak. Nutrientak. 6(6):2131-2147.
- Schlesinger S, Neuenschwander M, Schwedhelm C et al. 2019. Elikagai-taldeak eta gehiegizko pisuaren, obesitatearen eta pisuaren irabaziaren arriskua: ikerketa prospektiboen berrikuspen sistematikoa eta dosi-erantzunaren meta-analisia. Nutrizioaren Aurrerapenak. 10(2):205-218.
- Dargent-Molina P, Sabia S, Touvier M et al. 2008. Proteinak, dieta azidoaren karga eta kaltzioa eta menopausia osteko hausturaren arriskua E3N Frantziako emakumeen ikerketa prospektiboan. Hezur eta Mineralen Ikerketako Aldizkaria. 23 (12) 1915-1922.
- Brown HL, Reuter M, Salt LJ et al. 2014. Oilasko zukua gainazalaren atxikimendua eta Campylobacter jejuni-ren biofilm eraketa indartzen ditu. Mikrobiologia Aplikatua eta Ingurumena. 80 (22) 7053–7060.
- Chlebicz A, Śliżewska K. 2018. Campylobacteriosis, Salmonellosis, Yersiniosis eta Listeriosis gaixotasun zoonotiko gisa: berrikuspena. Ingurumen Ikerketa eta Osasun Publikoko Nazioarteko Aldizkaria. 15 (5) 863.
- Erresuma Batuko Antibiotikoen Ikerketa. 2019. Antibiotikoen Erresistentziai buruz. Eskuragarri dago:
www.antibioticresearch.org.uk/about-antibiotic-resistance/ - Haskell KJ, Schriever SR, Fonoimoana KD et al. 2018. Antibiotikoen erresistentzia txikiagoa da antibiotikorik gabeko haragi gordintzatik isolatutako Staphylococcus aureusan konparatuta haragi gordina konbentzionalean. PLoS One. 13 (12) e0206712.
Esnearen Egia
Behien esnea ez da gizontzarentzat egina. Beste espezie baten esnea edatea ez da naturala, ezta beharrezkoa ere, eta zure osasunari kalte egin diezaioke.
Esnea edatea eta laktosa intolerantzia
Mundu osoko helduen % 70ek ezin dute laktosa, esnearen azukrea, digestioa egin, haurtzaroaren ondoren gaitasun hori desagertu egiten delako. Hau naturala da: gizakiok bularreko esnea soilik kontsumitzeko diseinatuak gara haurtxoak direnean. Mutazio genetiko batzuek, Europako, Asiako eta Afrikako biztanleria batzuetan, gutxiengo bati esnea tolerantzia izatea ahalbidetzen diote heldutasunean, baina jende gehienentzat, bereziki Asian, Afrikan eta Hego Amerikan, esneak digestio arazoak eta beste osasun arazo batzuk eragiten ditu. Bularreko haurrek ere ez lukete behien esnea edan behar, bere osaerak giltzurrunei eta osasun orokorrari kalte egin diezaiekeelako.
Hormona batzuk behien esnean
Behiak esnekatzen dira haurdunaldian ere, beren esnea hormona natural batzuekin kargatuz - 35 inguru edalontzi bakoitzeko. Hazkunde eta sexuen hormonak, txahalentzat eginak, minbiziarekin lotuta daude gizakietan. Behien esnea edateak hormona hauek zure gorputzean sartzeaz gain, IGF-1ren produkzioa ere eragiten du, minbiziarekin oso lotuta dagoen hormona bat.
Pus Esnean
Mastitis duten behiek, hain zuzen ere, min infekzio bat dute beren esne-guruinetan, eta horrek odol-zelula zuriak, hildako ehunak eta bakterioak askatzen ditu esnea zelula somatiko gisa ezagutzen den horretan. Zenbat eta okerrera egin infekzioak, orduan eta presentzia handiagoa dute. Funtsean, “zelula somatiko” edukia esnea edaten duzun esnean nahastutako pus da.
Esnea eta Akne
Ikerketek erakusten dute esneak eta esne produktuek nabarmen handitzen dutela aknearen arriskua - batak % 41eko igoera aurkitu zuen egunero edalontzi batekin. Whey protein erabiltzen duten bodybuilderrek aknea pairatzen dute sarritan, eta hobetzen da utzi egin zutenean. Esneak hormonen maila areagotzen du, larruazala gehiegi estimulatuz, akne eraginez.
Esnearen alergia
Laktosa intolerantziaren aldean, behi esnearen alergia esnearen proteinen aurkako erreakzio immunea da, gehienbat haurtxoengan eta haur txikietan eragiten duena. Sintomak izan daitezke sudurra isurtzea, eztula egitea, erupzioak, goragalea, sabeleko mina, ekzema eta asma. Alergia hau duten haurrek litekeena da asma garatzea, eta batzuetan asmak jarraitu egiten du alergia hobetu ondoren ere. Esnetatik urruntzeak haur horiek osasuntsuago sentitzen lagun diezaieke.
Esnea eta Hezur Osasuna
Esnea ez da ezinbestekoa hezur sendoak izateko. Ongi planifikatutako dieta begano batek hezurren osasunerako funtsezko mantenugai guztiak eskaintzen ditu - proteinak, kaltzioa, potasioa, magnesioa, A, C, K bitaminak eta folatoa. Denek hartu beharko lukete D bitamina osagarriak, urte osoan zehar eguzkia nahikoa ez badute. Ikerketek erakusten dute landare proteinek hezurrak hobeto babesten dituztela animalien proteinak baino, gorputzeko azidotasuna areagotzen baitu. Jarduera fisikoa ere funtsezkoa da, hezurrek estimulazioa behar baitute indartsuago hazteko.
Minbizia
Esnea eta esnekiak hainbat minbizi izateko arriskua areagotu dezakete, batez ere prostatako, obulutegiko eta bularreko minbizia. Harvard Unibertsitateko 200.000 pertsona baino gehiagorekin egindako ikerketa batek aurkitu zuen esne osoaren anoa erdiro egitean minbiziaren heriotza-arriskua %11 handitzen zela, obulutegi eta prostatako minbiziarekin lotura sendoenak zituela. Ikerketa batek erakusten du esneak IGF-1 (hazkunde-faktorea) mailak igotzen dituela gorputzean, prostatako zelulak estimulatu eta minbiziaren hazkundea sustatu dezaketela. Esnearen IGF-1 eta estrogeno bezalako hormona naturalek hormona-sentikorrak diren minbiziak piztu edo elikatu ditzakete, hala nola bularreko, obulutegiko eta umetokiko minbiziak.
Crohn-en gaixotasuna eta esnekiak
Crohn-en gaixotasuna digestio-sistemaren hantura kroniko eta sendaezina da, dieta zorrotz bat behar du eta konplikazioak ekar ditzake. Esnearekin lotuta dago MAP bakterioaren bidez, abereetan gaixotasuna eragiten duena eta pasteurizazioa bizirauten duena, behien eta ahuntzen esnea kutsatuz. Jendea infektatu daiteke esnekiak kontsumituz edo kutsatutako ur spray-a inhalatuz. MAPk ez du Crohn-en gaixotasuna eragiten denon artean, baina gaixotasuna piztu dezake genetikoki jasangarriak diren pertsonengan.
1. motako diabetesa
1. motako diabetesa normalean haurtzaroan garatzen da, gorputzak intsulina gutxi edo batere sortzen ez duenean, zelulek azukrea xurgatu eta energia sortzeko behar duten hormona. Intsulina gabe, odoleko azukrea igotzen da, bihotzeko gaixotasunak eta nerbioen kalteak bezalako osasun arazo larriak eraginez. Genetikan suszeptibleak diren haurretan, behi-esnea edateak erreakzio autoimmune bat sor dezake. Sistema immunologikoak esne-proteinei erasotzen die —eta agian pasteurizatutako esnean aurkitutako MAP bezalako bakterioei— eta pankreako intsulina-sortzen duten zelulak suntsitzen ditu akats batean. Erreakzio horrek 1 motako diabetesa garatzeko arriskua areagotu dezake, baina ez die denei eragiten.
Bihotzeko Gaixotasuna
Bihotzeko gaixotasuna, edo gaixotasun kardiobaskularra (CVD), arterien barruan gantz metaketaren ondorioz sortzen da, hauek estutu eta gogortuz (aterosclerosis), bihotzera, garunera edo gorputzera doan odol-fluxua murriztuz. Kolesterol altua da errudun nagusia, gantz-plaka hauek eratuz. Arteria estuek odol-presioa ere areagotzen dute, sarritan lehen abisu-seinale izanik. Gantza, krema, esne osoa, gazta koipetsua, esnekiak eta haragi guztia bezalako elikagaiek gantz saturatua dute, kolesterol maila igotzen dutenak. Egunero hauek janari gisa hartzeak zure gorputza kolesterol gehiegizkoa sortzera behartzen du.
Erreferentziak
- Bayless TM, Brown E, Paige DM. 2017. Laktasa ez-iraunkorra eta laktosa intolerantzia. Gastroenterologiako Txostenak. 19(5): 23.
- Allen NE, Appleby PN, Davey GK et al. 2000. Hormona eta dieta: intsulina-antzeko hazkunde-faktore-I baxua baina androgeno bioeskuragarri normalak gizon beganoengan. British Journal of Cancer. 83 (1) 95-97.
- Allen NE, Appleby PN, Davey GK et al. 2002. Dietak serumeko intsulina-antzeko hazkunde-faktore I.arekin eta haren lotune-proteina nagusiekin dituen elkartzeak 292 emakume haragijale, begetariano eta beganoengan. Minbiziaren Epidemiologia Biomarkatzaileak eta Prebentzioa. 11 (11) 1441-1448.
- Aghasi M, Golzarand M, Shab-Bidar S et al. 2019. Esneki-kontsumoa eta aknearen garapena: behaketa-azterlanen meta-analisia. Nutrizio Klinikoa. 38 (3) 1067-1075.
- Penso L, Touvier M, Deschasaux M et al. 2020. Helduen aknearen eta dieta-jokabideen arteko elkartzea: NutriNet-Santé Prospektiboko Kohorte-azterlanaren aurkikuntzak. JAMA Dermatologia. 156 (8): 854-862.
- BDA. 2021. Esnearen alergia: Elikagaien datu-orria. Eskuragarri:
https://www.bda.uk.com/resource/milk-allergy.html
[Kontsultatua: 2021eko abenduaren 20] - Wallace TC, Bailey RL, Lappe J et al. 2021. Esneki-kontsumoa eta hezur-osasuna bizitzan zehar: berrikuspen sistematikoa eta adituen narrazioa. Elikagaien Zientzia eta Nutrizioaren Berrikuspen Kritikoak. 61 (21) 3661-3707.
- Barrubés L, Babio N, Becerra-Tomás N et al. 2019. Esnekien kontsumoaren eta koloneko minbizi-arriskuaren arteko elkartzea helduengan: azterlan epidemiologikoen berrikuspen sistematikoa eta meta-analisia. Nutrizioaren Aurrerapenak. 10(suppl_2):S190-S211. Erratuma: Adv Nutr. 2020ko uztailak 1;11(4):1055-1057.
- Ding M, Li J, Qi L et al. 2019. Esneki-kontsumoaren elkartzeak emakume eta gizonen hilkortasun-arriskuan: hiru ikerketa prospektibo. Britainiar Medikuntza Aldizkaria. 367:l6204.
- Harrison S, Lennon R, Holly J et al. 2017. Esnearen kontsumoak prostatako minbizia piztea edo aurreratzea eragiten duen insulinaren antzeko hazkunde-faktoreen (IGH) bidez? Berrikuspen sistematikoa eta meta-analisia. Minbiziaren Kausak eta Kontrola. 28(6):497-528.
- Chen Z, Zuurmond MG, van der Schaft N et al. 2018. Landareetan oinarritutako dietak eta animalietan oinarritutako dietak eta intsulinarekiko erresistentzia, prediabetesa eta 2. motako diabetesa: Rotterdameko azterlana. Epidemiologiako Europako Aldizkaria. 33(9):883-893.
- Bradbury KE, Crowe FL, Appleby PN et al. 2014. Kolesterol, apolipoproteina A-I eta apolipoproteina B-ren kontzentrazioak odolean, haragi-jale, arrain-jale, begetariano eta beganoen artean. Europako Elikadura Klinikoko Aldizkaria. 68 (2) 178-183.
- Bergeron N, Chiu S, Williams PT et al. 2019. Haragi gorriaren, haragi zuriaren eta haragirik gabeko proteinaren iturrien ondorioak lipoproteina ateroenikoen neurrietan, gantz saturatu gutxiko eta altuko hartzearekin alderatuta: ausazko kontrolatutako saiakuntza [argitaratutako zuzenketa agertzen da Am J Clin Nutr. 2019 Sep 1;110(3):783]. Nutrizio Klinikoko Amerikako Aldizkaria. 110 (1) 24-33.
- Borin JF, Knight J, Holmes RP et al. 2021. Landare-esne alternatiboak eta giltzurrunetako harriak eta giltzurrunetako gaixotasun kronikoaren arrisku-faktoreak. Giltzurrunetako Nutrizioaren Aldizkaria. S1051-2276 (21) 00093-5.
Arrautzei Buruzko Egia
Arrautzak ez dira uste bezain osasungarriak. Azterlanek bihotzeko gaixotasunarekin, trazioarekin, 2. motako diabetesarekin eta zenbait minbiziarekin lotzen dituzte. Arrautzak saltatu egiten dira osasun hobea izateko urrats erraz bat eginez.
Bihotzeko Gaixotasuna eta Arrautzak
Bihotzeko gaixotasuna, maiz gaixotasun kardiobaskularra deitua, gordailu koipetsuek (plakeek) arteriak blokeatu eta estutzeak eragiten du, odolaren fluxua murriztu eta bihotzekoak edo istripu zerebrobaskularrak bezalako arriskuak sortuz. Kolesterol altua odolean faktore garrantzitsu bat da, eta gorputzak behar duen kolesterol guztia sortzen du. Arrautzak kolesterol askotan abertsak dira (arrautza bakoitzeko 187 mg inguru), eta horrek odoleko kolesterol maila igo dezake, batez ere gantz saturatuak (bacon edo krema, adibidez) dituzten arrautzak jatean. Arrautzak kolina askotan ere abertsak dira, eta horrek TMAO ekoiztu dezake - plaken eraikuntzarekin eta bihotzeko gaixotasunaren arriskua handitzearekin lotutako konposatu bat. Ikerketek erakusten dute arrautzak kontsumitze erregularrak bihotzeko gaixotasunaren arriskua % 75 arte igo dezakeela.
Arrautzak eta Minbizia
Ikerketek iradokitzen dute arrautzak maiz kontsumitzeak hormona-erlazionatutako minbiziak (bularreko, prostatako eta obulutegiko minbizia, adibidez) garatzen lagun dezakeela. Arrautzetan dagoen kolesterol eta kolina eduki altuak hormonen jarduera bultzatu eta zelula minbizidunen hazkundea azkartu dezaketen eraikuntza-blokeak eman ditzake.
2. motako diabetesa
Ikerketek iradokitzen dute egunero arrautza bat hartzeak 2. motako diabetesa garatzeko arriskua ia bikoiztu dezakeela. Arrautzetan dagoen kolesterolak zure gorputzak odol azukrea kudeatzeko modua eragin dezake, intsulina ekoizpena eta sentsibilitatea jaitsiz. Bestalde, landareetan oinarritutako dietek diabetesaren arriskua jaisten dute, gantz saturatu gutxi eta zuntz asko baitituzte, baita odol azukrea kontrolatzen eta osasun orokorra babesten laguntzen duten mantenugai ugari ere.
Salmonella
Salmonella janariaren intoxikazioaren kausa maizkoa da, eta andui batzuk antibiotikoekiko erresistentak dira. Normalean, beherakoa, sabeleko minak, goragalea, okadak eta sukarra eragiten ditu. Jende gehienak hobetzen du egun gutxiren barruan, baina arriskutsua izan daiteke ahulagoak direnentzat. Bakterioak sarritan hegazti ustiategietatik etorri ohi dira eta arrautzetan eta arrautza produktuetan aurkitzen dira gordinak edo gutxi eginak daudenean. Janaria ondo egostean Salmonellak hiltzen ditu, baina garrantzitsua da janaria prestatzerakoan kutsadura gurutzatua saihestea.
Erreferentziak
- Appleby PN, Key TJ. 2016. Barazkijaleen eta beganoen epe luzeko osasuna. Nutrizioaren Elkartearen Aktak. 75 (3) 287-293.
- Bradbury KE, Crowe FL, Appleby PN et al. 2014. Kolesterol, apolipoproteina A-I eta apolipoproteina B-ren kontzentrazioak odolean, haragi-jale, arrain-jale, begetariano eta beganoen artean. Europako Elikadura Klinikoko Aldizkaria. 68 (2) 178-183.
- Ruggiero E, Di Castelnuovo A, Costanzo S et al. Moli-sani azterketa ikertzaileak. 2021. Arrautza kontsumoa eta kausa guztietako eta kausa espezifikoetako hilkortasun arriskua Italiako helduen populazioan. Nutrizioaren Europako Aldizkaria. 60 (7) 3691-3702.
- Zhuang P, Wu F, Mao L et al. 2021. Arrautza eta kolesterol kontsumoa eta hilkortasuna gaixotasun kardiobaskularretatik eta Estatu Batuetako kausa desberdinetatik: populazioan oinarritutako kohorte azterketa. PLoS Medikuntza. 18 (2) e1003508.
- Pirozzo S, Purdie D, Kuiper-Linley M et al. 2002. Obulutegiko minbizia, kolesterola eta arrautzak: kasu-kontrol azterketa. Minbiziaren Epidemiologia, Biomarkagailuak eta Prebentzioa. 11 (10 Pt 1) 1112-1114.
- Chen Z, Zuurmond MG, van der Schaft N et al. 2018. Landareetan oinarritutako dietak eta animalietan oinarritutako dietak eta intsulinarekiko erresistentzia, prediabetesa eta 2. motako diabetesa: Rotterdameko azterlana. Epidemiologiako Europako Aldizkaria. 33(9):883-893.
- Mazidi M, Katsiki N, Mikhailidis DP et al. 2019. Arrautza Kontsumoa eta Kausa Guztien eta Kausa Espezifikoen Hilkortasun Arriskua: Banakako Oinarritutako Kohorte Azterketa eta Etorkizuneko Azterlanak Lipidoen eta Odol Presioaren Meta-azterketa Lankidetzaren (LBPMC) Taldearen izenean. Amerikako Nutrizio Kolegioko Aldizkaria. 38 (6) 552-563.
- Cardoso MJ, Nicolau AI, Borda D et al. 2021. Salmonella arrautzetan: erosketatik kontsumoaraino-arrisku-faktoreen analisian oinarritutako berrikuspena. Elikagaien Zientzia eta Elikagaien Segurtasunaren Berrikuspen Integratzaileak. 20 (3) 2716-2741.
Arrainari Buruzko Egia
Arraina osasuntsutzat jotzen da askotan, baina kutsadurak arrasi asko jateko seguru bihurtzen ditu. Arrain-olio osagarriak ez dituzte fidagarrian bihotzeko gaixotasunak prebenitzen eta kutsatzaileak izan ditzakete. Aukera begetalista aukeratzea osasunaren eta planetaren onuragarriagoa da.
Arrainketako Toxinak
Mundu osoko ozeanoak, ibaiak eta lakuak kimikoekin eta metal astunekin kutsatuta daude, merkurioa bezala, arrainketako gantzaren metatzen direnak, batez ere arrain oliotsuetan. Toxin hauek, hormonei eragiten dieten kimikoak barne, zure ugalketa, nerbio eta sistema immunologikoak kaltetu ditzakete, minbizi-arriskua areagotu eta haurren garapena kaltetu. Arraina kozinakorren bakterio batzuk hiltzen ditu baina konposatu kaltegarriak (PAHak) sortzen ditu minbizia eragin dezaketenak, batez ere arrain oliotsuetan, izokina eta tunidoan. Adituek haurrei, haurdun dauden edo edoskitzen ari diren emakumeei eta haurdun egoteko asmoa duten pertsonentzako zenbait arraingatik urruntzea gomendatzen dute (marrazoa, ezpata-arraina, marlina) eta arrain oliotsuen kontsumoa mugatzea astean bi anoetara kutsatzaileengatik. Hazitako arrainak sarritan toxin maila altuagoak izaten dituzte arrain basatiak baino. Ez dago benetan segurua den arraina jateko, beraz aukera osasungarriena arraina guztiz saihestea da.
Arrain Olioaren Mitoak
Arrainak, batez ere oliotsuak direnak, hala nola izokinak, sardinak eta makerelak, omega-3 gantzak (EPA eta DHA) dituztela ospetsuak dira. Omega-3ak ezinbestekoak diren arren eta gure dietatik etorri behar diren arren, arrainak ez dira iturri bakarra edo onena. Arrainak mikroalga janez lortzen dituzte omega-3ak, eta algazko omega-3 osagarriak arrain-olioaren alternatiba garbiagoa eta jasangarriagoa eskaintzen dute. Sinesmen herrikoia ez bezala, arrain-olio osagarriak bihotzeko gertaera handien arriskua apur bat murrizten dute soilik eta ez dute bihotzeko gaixotasunik prebenitzen. Kezkagarria da, gainera, dosi altuek batez bat fibrilazio (fibrilazio atrial) irregularra izateko arriskua areagotu dezaketela, eta landare-oinarritutako omega-3ek arrisku hori benetan murrizten duten bitartean.
Arrain-hazkuntza eta Antibiotikoen Erresistentzia
Arrain-hazkuntzak arrain kopuru handiak haztea dakar, gaixotasunak bultzatzen dituzten baldintza estu eta estresagarrietan. Infekzioak kontrolatzeko, arrain-haztegiek antibiotiko asko erabiltzen dituzte. Droga hauek inguruko uretara sar daitezke eta antibiotikoekiko erresistenteak diren bakterioak sortzen laguntzen dute, batzuetan superbug deituak. Superbugek infekzio arruntak tratatzea zaildu egiten dute eta osasunerako arrisku larria dira. Adibidez, tetraziklina bai arrain-hazkuntzan bai giza medikuntzan erabiltzen da, baina erresistentzia zabaltzen den heinean, agian ez du hain ondo funtzionatuko, eta horrek osasun-efektu handiak izan ditzake mundu osoan.
Gota eta Dieta
Gota giltzurrun-azidoaren kristalen pilaketak eragindako artikulazioetako mina da, eta hantura eta mina eragiten ditu erasoetan. Azido urikoa purinak deskonposatzen direnean sortzen da, haragi gorrian, organo-haragietan (gibeleko eta giltzurrunetakoak bezala) eta itsaskietan (antxoa, sardina, trota, hegaluzea, muskuiluak eta itsaskiak) kantitate handietan aurkitzen direnak. Ikerketek erakusten dute itsaski, haragi gorri, alkohol eta fruktosa kontsumitzeak gota-arriskua areagotzen duela, eta soja, lekaleak (ilarrak, babarrunak, dilistak) eta kafea edateak, berriz, txikitzen duela.
Arrain eta itsaskietatik sortutako janari-intoxikazioa
Arrainek batzuetan bakterioak, birusak edo parasitoak eramaten dituzte, eta janari-intoxikazioa eragin dezakete. Sukaldaritza sakonak ere ez du erabat saihesten gaixotasuna, arrain gordinak sukaldeko gainazalak kutsatu baititzake. Emakume haurdunek, haur txikiek eta haurrek itsaski gordinak (muskuiluak, txirlak eta ostrak) saihestu beharko lituzkete, janari-intoxikazio arrisku handiagoa baitago. Itsaskiek, gordinak zein kozinatuak, toxinak ere izan ditzakete, eta horrek goragalea, okadak, beherakoa, buruko mina edo arnasteko arazoak eragin ditzake.
Erreferentziak
- Sahin S, Ulusoy HI, Alemdar S et al. 2020. Hidrokarburo aromatiko poliziklikoen (PAH) presentzia erretako behi, oilasko eta arrainetan, esposizio dietetikoa eta arriskuaren ebaluazioa kontuan hartuta. Animalia Baliabideen Zientzia Elikagaien. 40 (5) 675-688.
- Rose M, Fernandes A, Mortimer D, Baskaran C. 2015. Erresuma Batuko ur gezatan arrainaren kutsadura: giza kontsumorako arriskuaren ebaluazioa. Kimika-esfera. 122:183-189.
- Rodríguez-Hernández Á, Camacho M, Henríquez-Hernández LA et al. 2017. Bi modu ekoizpenetik (basatiak eta hazitakoak) arrain eta itsaskien kontsumoaren bidez iraunkorrak eta erdi iraunkorrak diren kutsatzaileen hartzearen azterketa konparatiboa. Ingurumenaren Zientzia Orokorra. 575:919-931.
- Zhuang P, Wu F, Mao L et al. 2021. Arrautza eta kolesterol kontsumoa eta hilkortasuna gaixotasun kardiobaskularretatik eta Estatu Batuetako kausa desberdinetatik: populazioan oinarritutako kohorte azterketa. PLoS Medikuntza. 18 (2) e1003508.
- Le LT, Sabaté J. 2014. Haragirik gabekoaren haratago, dieta beganoen osasun-ondorioak: Adventistaren kohorteen aurkikuntzak. Nutrients. 6 (6) 2131-2147.
- Gencer B, Djousse L, Al-Ramady OT et al. 2021. Itsasoko ɷ-3 gantz-azidoen osagarriaren epe luzeko efektua fibrilazio aurikularraren arriskuan: Berrikuspen sistematikoa eta Meta-analisia. Circulation. 144 (25) 1981-1990.
- Done HY, Venkatesan AK, Halden RU. 2015. Hazkuntza akuikolak sortzen al ditu nekazaritzako lur-lanimalekin lotutakoekiko desberdinak diren antibiotikoen erresistentzia-mehatxuak? AAPS Journal. 17(3):513-24.
- Love DC, Rodman S, Neff RA, Nachman KE. 2011. Beterinario-drogen hondakinak Europar Batasunak, Estatu Batuak, Kanadak eta Japoniak ikuskatutako itsaskietan 2000tik 2009ra. Ingurumenaren Zientzia eta Teknologia. 45(17):7232-40.
- Maloberti A, Biolcati M, Ruzzenenti G et al. 2021. Azido urikoaren eginkizuna koronario-sindrome akutuetan eta kronikoetan. Medikuntza Klinikoko Aldizkaria. 10(20):4750.
Munduko Gosetea
Bidegabea den Elikagai Sistema
Gaur egun, bederatzi pertsonatik batek mundu osoan gosetea eta desnutrizioa jasaten dute, eta hala ere, hazten ditugun laboreen heren bat ia animalia haziendak elikatzeko erabiltzen da jendea elikatu beharrean. Sistema hau ez da soilik eraginkorra ez izatea, baita oso bidegabea ere. 'Tarteko hori' kenduko bagenu eta labore hauek zuzenean kontsumituko balituzte, lau mila milioi pertsona gehiago elika genitzake — nahikoa belaunaldi askotarako inor gose ez egoteko.
Teknologia zaharkituak nola ikusten ditugun aldatu egin da denborarekin — orain hondakinen eta ingurumenaren kaltearen sinbolo gisa ikusten ditugu, auto gaszaletu zaharrak bezala. Zenbat denbora igaroko da abeltzaintza era berean ikusten hasi aurretik? Lur, ura eta labore kopuru izugarriak kontsumitzen dituen sistema batek, nutrizioren zati bat baino ez duela itzultzen, milioika pertsona gosetean dauden bitartean, ezin da porrot bat baino gehiago izan. Narratiba hau aldatzeko ahalmena dugu — hondakin eta sufimenduaren gainetik eraginkortasuna, konpasioa eta jasangarritasuna baloratzen dituen elikadura sistema bat eraikitzeko.
Etorkizun Hobea Eraikitzen Duen Bizimodua
Bizimodu kontziente bat izateak aukera egokiak egitea esan nahi du, osasuna, iraunkortasuna eta konpasioa babesteko. Guk hartzen dugun erabaki oro, jaten dugun janaritik erabiltzen ditugun produktuetara, gure ongian eta gure planetaren etorkizunean eragiten du. Bizimodu begetarianoa ez da gauzak utzeari buruzkoa; naturarekiko lotura sendoagoa eraikitzea baizik, gure osasuna hobetzea eta animaliei eta ingurumenari laguntzea baizik.
Eguneroko ohituretan aldaketa txiki eta kontzienteak eginez, produkturik gabeko produktuak aukeratuz, hondakinak murriztuz eta negozio etikoak bultzatuz, beste batzuk inspiratu eta efektu positibo bat sortu dezakegu. Maitasunez eta kontzientziaz bizitzeak osasun hobeagoa, adimen orekatuagoa eta mundu harmoniatsuagoa lortzen laguntzen du.
Etorkizun osasuntsuago baterako elikadura
Elikadura ona funtsezkoa da bizitza osasuntsu eta energetiko bat izateko. Landareetan oinarritutako dieta orekatu batek zure gorputzari behar dituen mantenugaiak ematen dizkio eta gaixotasun kronikoen arriskua murrizten laguntzen du. Animalietan oinarritutako elikagaiek osasun arazoekin lotura dutela frogatu den bitartean, hala nola gaixotasun kardiobaskularrak eta diabetesa, landareetan oinarritutako elikagaiek bitaminak, mineralak, antioxidatzaileak eta zuntzak dituzte, sendo mantentzen laguntzen dutenak. Elikagai osasuntsu eta iraunkorrak aukeratzeak zure ongizatea babesten du eta etorkizuneko belaunaldientzat ingurumena babesten laguntzen du.
Landareek bultzatutako indarra
Mundu osoko kirolari beganoek frogatzen ari dira errendimendu gailurrak ez duela animalia-produktuen menpekotasunik. Dieta landareetan oinarrituak proteinak, energia eta berreskuratze-nutrienteak eskaintzen ditu indarra, erresistentzia eta arintasunerako. Antioxidatzaileez eta antiinflamatorioez horniturik, landare-elikagaiek berreskuratze-denbora murrizten laguntzen dute, erresistentzia indartu eta epe luzeko osasuna bultzatzen dute, errendimendua arriskuan jarri gabe.
Belaunaldi Errukitsuak Hezten
Familia begano batek bizitza modu bat aukeratzen du, non adeitasuna, osasuna eta planetaren zaintza nagusitzen diren. Familiek landare-elikagaiak jan eta beraien seme-alabek hazteko eta osasuntsu izateko behar duten elikadura eskaini diezaiekete. Bizimodu honek haurrei irakasten die bizidun guztiekiko enpatia eta errespetua izaten. Otordugi osasuntsuak prestatu eta ohitura ekologikoak hartuz, familia beganoek etorkizun hobeago eta errukitsuago bat eraikitzen laguntzen dute.
Azkena
Animalien ustiapena gure gizartea mendeetan zehar kezkatzen duen arazo hedatua da. Animaliak janari, jantzi, entretenimendu gisa erabiltzetik...
Azken urteotan, munduak zoonosi gaixotasunen gorakada ikusi du, Ebola, SARS eta gehienbat... bezalako agerraldiekin.
Gaur egungo gizartean, landareetan oinarritutako dietara bira orientatzen duten pertsonen kopuruan hazkunde handia egon da. Badaezpada...
Gure eguneroko kontsumo ohiturek ingurumenean eta animalien ongizatean duten eragin negatiboaren kontzientzia handitu ahala, etikoa...
Pisuaren kudeaketa munduan, dieta berrien etengabeko fluxua dago, osagarriak eta ariketak egiteko erregimenak aldatuz emaitza azkarrak promes eginez...
Gizarte gisa, aspalditik aholkatzen zaigu dieta orekatua eta aldakorra kontsumitzea gure osasun orokorra mantentzeko...
Kultura Perspektibak
Animalien aurkako tratu txarren eta haurren aurkako tratu txarren arteko erlazioa azken urteotan arreta handia jaso duen gaia da. Baina...
Beganismoa ez da soilik dieta aukera bat, baizik eta kaltea murrizteko eta sustatzeko konpromiso etiko eta morala adierazten du...
Haragiaren kontsumoa askotan aukera pertsonal gisa ikusten da, baina haren inplikazioak afari-plateretik haratago iristen dira...
Klima aldaketa gure garaiko erronka larrienetako bat da, ingurumenarentzat zein... ondorio larriak dituena
Abeltzaintzak aspalditik izan du munduko elikagaien ekoizpenaren oinarri sendo bat, baina haren inpaktua ingurumenaren edo etikaren mugetatik haratago doa...
Landare-oinarritako Dietaren Onura Espiritualak Aztertuz: Konpasioa, Kontzientzia eta Bizitza Etikoa
Eragin Ekonomikoak
Biztanleria globala hedatzen jarraitzen duen heinean eta elikagaien eskaria handitzen den heinean, nekazaritza-industriak gero eta presio handiagoa jasaten du...
Azken urteotan, bizimodu beganikoak ospe handia lortu du, ez bakarrik onura etiko eta ingurumenekoengatik, baita ere...
Gogoeta Etikoak
Animalien ustiapena gure gizartea mendeetan zehar kezkatzen duen arazo hedatua da. Animaliak janari, jantzi, entretenimendu gisa erabiltzetik...
Gure eguneroko kontsumo ohiturek ingurumenean eta animalien ongizatean duten eragin negatiboaren kontzientzia handitu ahala, etikoa...
Beganismoa ez da soilik dieta aukera bat, baizik eta kaltea murrizteko eta sustatzeko konpromiso etiko eta morala adierazten du...
Abereen ustiapen fabrika praktika oso hedatua bihurtu da, gizakiek animaliekin nola harremantzen diren aldatuz eta hauekiko gure harremana eraikiz...
Animalien eskubideen eta giza eskubideen arteko erlazioa eztabaida filosofiko, etiko eta legalen gaia izan da aspalditik. Baina...
Biztanleria globala hedatzen jarraitzen duen heinean eta elikagaien eskaria handitzen den heinean, nekazaritza-industriak gero eta presio handiagoa jasaten du...
Elikagaien Segurtasuna
Haragiaren kontsumoa askotan aukera pertsonal gisa ikusten da, baina haren inplikazioak afari-plateretik haratago iristen dira...
Dieta landareetan oinarritua hartzea sustatu egin da aspalditik bere osasun eta ingurumeneko onurengatik. Hala ere, jende gutxiagok konturatzen da halako...
Abeltzaintzak aspalditik izan du munduko elikagaien ekoizpenaren oinarri sendo bat, baina haren inpaktua ingurumenaren edo etikaren mugetatik haratago doa...
Munduko biztanleria hazten jarraitzen duen heinean, erritmo paregabean, elikadura irtenbide jasangarri eta eraginkorren beharra sortzen da...
Munduak erronka ugari jasaten ditu, ingurumenaren endekapenetatik osasun-krisialdiraino, eta aldaketaren beharra inoiz baino handiagoa izan da...
Gizaki- Animalia Harremana
Azken urteotan, munduak zoonosi gaixotasunen gorakada ikusi du, Ebola, SARS eta gehienbat... bezalako agerraldiekin.
Animalien aurkako tratu txarren eta haurren aurkako tratu txarren arteko erlazioa azken urteotan arreta handia jaso duen gaia da. Baina...
Beganismoa ez da soilik dieta aukera bat, baizik eta kaltea murrizteko eta sustatzeko konpromiso etiko eta morala adierazten du...
Animalien aurkako krudelkeria arazo hedatua da, bai animalietan, baita gizartean ere eragin sakona duena...
Abereen ustiapen fabrika praktika oso hedatua bihurtu da, gizakiek animaliekin nola harremantzen diren aldatuz eta hauekiko gure harremana eraikiz...
Animalien eskubideen eta giza eskubideen arteko erlazioa eztabaida filosofiko, etiko eta legalen gaia izan da aspalditik. Baina...
Tokiko Komunitateak
Biztanleria globala hedatzen jarraitzen duen heinean eta elikagaien eskaria handitzen den heinean, nekazaritza-industriak gero eta presio handiagoa jasaten du...
Munduak erronka ugari jasaten ditu, ingurumenaren endekapenetatik osasun-krisialdiraino, eta aldaketaren beharra inoiz baino handiagoa izan da...
Osasun Mentala
Animalien aurkako tratu txarren eta haurren aurkako tratu txarren arteko erlazioa azken urteotan arreta handia jaso duen gaia da. Baina...
Animalien aurkako krudelkeria arazo hedatua da, bai animalietan, baita gizartean ere eragin sakona duena...
Haurtzaroko abusuak eta horren epe luzeko efektuek oso aztertuak eta dokumentatuak izan dira. Hala ere, askotan oharkabetuta geratzen den alderdi bat...
Abere-hazketa fabrika, animaliak janari ekoizpenerako hazteko metodo oso industrializatua eta intentsiboa, kezka ingurumeneko esanguratsua bihurtu da....
Beganoa, animalien produktuak baztertzen dituen bizimodua, arrazoi askorengatik ospea irabazten ari da...
Osasun Publikoa
Azken urteotan, munduak zoonosi gaixotasunen gorakada ikusi du, Ebola, SARS eta gehienbat... bezalako agerraldiekin.
Gure eguneroko kontsumo ohiturek ingurumenean eta animalien ongizatean duten eragin negatiboaren kontzientzia handitu ahala, etikoa...
Pisuaren kudeaketa munduan, dieta berrien etengabeko fluxua dago, osagarriak eta ariketak egiteko erregimenak aldatuz emaitza azkarrak promes eginez...
Gizarte gisa, aspalditik aholkatzen zaigu dieta orekatua eta aldakorra kontsumitzea gure osasun orokorra mantentzeko...
Gaixotasun autoimmuneak gorputzaren sistema immunologikoak bere zelulak gaizki erasotzen dituenean gertatzen diren nahaste-multzo bat dira,...
Kaixo, animalien zaleak eta kontziente ekologikoak! Gaur, agian hain garrantzitsua ez den gai batean murgilduko gara...
Justizia Soziala
Animalien aurkako tratu txarren eta haurren aurkako tratu txarren arteko erlazioa azken urteotan arreta handia jaso duen gaia da. Baina...
Animalien eskubideen eta giza eskubideen arteko erlazioa eztabaida filosofiko, etiko eta legalen gaia izan da aspalditik. Baina...
Haurtzaroko abusuak eta horren epe luzeko efektuek oso aztertuak eta dokumentatuak izan dira. Hala ere, askotan oharkabetuta geratzen den alderdi bat...
Haragiaren kontsumoa askotan aukera pertsonal gisa ikusten da, baina haren inplikazioak afari-plateretik haratago iristen dira...
Klima aldaketa gure garaiko erronka larrienetako bat da, ingurumenarentzat zein... ondorio larriak dituena
Dieta landareetan oinarritua hartzea sustatu egin da aspalditik bere osasun eta ingurumeneko onurengatik. Hala ere, jende gutxiagok konturatzen da halako...
Espirituak
Gaur egungo munduan, gure aukeren eragina gure beharren berehalako asetza baino haratago hedatzen da. Baita janaria...
Beganoa, animalien produktuak baztertzen dituen bizimodua, arrazoi askorengatik ospea irabazten ari da...
Landare-oinarritako Dietaren Onura Espiritualak Aztertuz: Konpasioa, Kontzientzia eta Bizitza Etikoa
Erlijioaren eta beganismoaren arteko harmonia aztertzen: Bizitza errukitsuak zubi egin dezake aldea?
