Planetarentzat
Abeltzaintza baso-soiltzearen, ur-urritasunaren eta berotegi-efektuko gasen isurpenaren eragile nagusia da. Landareetan oinarritutako sistemetarantz aldatzea ezinbestekoa da gure basoak babesteko, baliabideak gorde eta klima aldaketa konbatitzeko. Planetaren etorkizun hobeagoa gure plateretan hasten da.
Lurraren kostua
Abeltzaintza intentsiboak gure planetaren oreka suntsitzen ari da. Haragiz beteriko plater bakoitzak lurra hondatzen du.
Gertaera nagusiak:
- Milioika hektarea baso suntsitu egiten dira abereentzako larre eta pentsu gisa.
- Mila litro ur behar dira kiloko haragi egiteko.
- Berotegi-efektuko gasen isuri masiboek (metanoa, nitroso oxidoa) klima aldaketa bizkortzen dute.
- Lurraren gehiegizko erabilerak lurzoruaren higadura eta desertifikazioa eragiten ditu.
- Ibai, laku eta lurpeko uren kutsadura abereen hondakinen eta kimikoen ondorioz.
- Biodibertsitatearen galera habitataren suntsipenaren ondorioz.
- Ozeanoko hildako eremuetarako ekarpena nekazaritzako isurketetatik.
Planeta krisi batean
Urtero, gutxi gorabehera 92.000 milioi animalia lur-aziendak hiltzen dira haragi, esneki eta arrautzei eskaera globala betetzeko — eta zenbatetsita dagoenez, animalia horien % 99 fabrikazko ustiategietan mugatzen dira, non oso baldintza intentsiboak eta estresagarriak jasaten dituzten. Sistema industrial horiek produktibitatea eta irabazia lehentasunezko dituzte, animalien ongizatearen eta iraunkortasun ingurumenarenaren kaltetan.
Animalien nekazaritzak planeta osoan ekologiaz kalte handiena duten industrietako bat bihurtu da. Munduko berotegi-efektuko gasen emisioen %14,5 inguru arduratzen da[1] — nagusiki metanoa eta nitro-oxidoa, karbono dioxidoa baino askoz indartsuagoak berotze potentzialaren aldetik. Gainera, sektoreak ur freskagarri eta lur nekagarri kopuru handia kontsumitzen du.
Ingurumen eragina ez da gelditzen isurketetan eta lur erabileran. Nazio Batuen arabera, animalien nekazaritzak biodibertsitate galera, lur degradazioa eta ur kutsadura nagusi ditu, urdailearen isurketak, antibiotiko gehiegizko erabilera eta basoak garbitzea—batez ere Amazonian, non behi nekazaritzak baso garbiketa %80 inguruetan hartzen duen[2] . Prozesu hauek ekosistemak nahasten dituzte, espezieen biziraupena mehatxatzen dute, eta ingurumen naturalen erresilientzia kompromisoa egiten dute.
Nekazaritzaren
ingurumen-kalteak
Orain zazpi mila milioi pertsona baino gehiago daude Lurrean — duela 50 urte zeuden pertsonen bikoitza. Gure planetaren baliabideak tentsio handia jasan duten dagoeneko, eta hurrengo 50 urteetan 10.000 milioi biztanle izatera iritsiko dela aurreikusten da, beraz, presioa gero eta handiagoa da. Galdera da: Non doaz gure baliabide guztiak?
Baliabideak agortzen
Abeltzaintzak lur, ur eta erregai fosilo kopuru izugarriak kontsumitzen ditu, planetaren baliabide mugatuetan tentsio izugarria sortuz. [4]
Plataforma kutsatzen
Simaur toxikoaren isurketatik metanoaren emisioetara, animalien industria-nekazaritzak gure airea, ura eta lurzorua kutsatzen ditu.
Datuak
GHG
Animalien nekazaritza industriala garraio-sektore global osoak batera hartuta baino berotegi-efektuko gas gehiago sortzen du. [7]
15.000 litro
kilogramo bat behiki ekoizteko ur litro asko behar dira - nekazaritza animaliak munduko ur gezaren heren bat kontsumitzen duenaren adibide garbia. [5]
60%
munduko biodibertsitate-galera elikagaien ekoizpenarekin lotuta dago — nekazaritza abeltzaintza eragile nagusia izanik. [8]
75%
munduko nekazaritza-lurrak askatuak izan litezke munduak dieta landareetan oinarritua hartuko balu — Estatu Batuak, Txina eta Europar Batasuna batera hartuta bezalako azalera askatuz. [6]
Arazoa
Ustilategi handien ingurumen-inpaktua
Ustilategi handiek klima-aldaketa areagotzen dute, berotegi-efektuko gas kopuru handiak isuri baitituzte. [9]
Gizakion klima-aldaketa benetakoa dela eta gure planetarentzat mehatxu larria dela argi dago orain. Tenperatura globalak 2ºC-tik gora ez egiteko, garapen bidean dauden nazioek berotegi-efektuko gasen emisioak % 80 gutxitu behar dituzte 2050erako. Ustilategi handiek klima-aldaketaren erronkan ekarpen handia egiten dute, berotegi-efektuko gas kopuru handiak isuri baitituzte.
Karbon dioxidoaren iturri askotarikoak
Abere-hazkuntza intentsiboak berotegi-efektuko gasak isurtzen ditu bere hornikuntza-katearen etapa guztietan. Animalientzako elikagaiak hazteko edo abereak hazteko basoak mozteak ez du soilik karbono-hustubide erabakigarriak ezabatzen, baizik eta lurrean eta landaredian gordetako karbonoa ere askatzen du atmosferara.
Energiaz gose den industria
Energia intentsiboko industria denez, abere-hazkuntza intentsiboak energia kantitate handiak kontsumitzen ditu — batez ere animalientzako elikagaiak hazteko, guztiaren % 75 ingururen kontura. Gainerakoa berokuntza, argiztapen eta aireztapenarako erabiltzen da.
CO₂ baino haratago
Karbon dioxidoa ez da kezka bakarra — abeltzaintzak metano eta nitrogeno oxido kantitate handiak ere sortzen ditu, berotegi-efektuko gas askoz ere indartsuagoak direnak. Metanoaren munduko % 37aren eta nitrogeno oxidoaren % 65aren erantzule da, batez ere simaurra eta ongarrien erabileragatik.
Klima-aldaketak nekazaritza eten du dagoeneko — eta arriskuak areagotzen ari dira.
Tenperatura igoerak eskasiako ur-eskualdeak urriak ditu, laboreen hazkundea oztopatzen du eta animaliak haztea zailagoa egiten du. Klima-aldaketak izurriteak, gaixotasunak, bero-estresa eta lurzoruaren higadura ere bultzatzen ditu, epe luzeko elikagaien segurtasuna arriskuan jarriz.
Abeltzaintza intentsiboak mundu naturala arriskuan jartzen du, animalia eta landare askoren biziraupena mehatxatuz. [10]
Ekosistema osasuntsuak ezinbestekoak dira gizakien biziraupenerako — gure elikagai-hornidura, ur-iturriak eta atmosfera elikatzen dituzte. Hala ere, bizia sostengatzen duten sistema hauek kolapsatzen ari dira, neurri batean abeltzaintza intentsiboaren eragin zabalen ondorioz, biodibertsitatearen galera eta ekosistemen degradazioa bizkortzen baititu.
Irteera toxikoak
Abere haztegiek kutsadura toxikoa sortzen dute, habitat naturalak zatikatuz eta suntsituz, eta horrek kalte egiten die basa faunari. Hondakinak sarritan isurtzen dira ur-bideetara, "zonak hilak" sortuz, non espezie gutxi irauten duten bizirik. Nitrogeno isuriak, amoniakak bezala, uren azidotzea eragiten dute eta ozono geruza hondatzen dute.
Lurren Hedapena eta Biodiversitatearen Galera
Habitat naturalen suntsipenak biodibertsitatea galtzea eragiten du mundu osoan. Munduko labore-lurren heren bat gutxi gorabehera animalientzako elikagaiak ekoizten ditu, nekazaritza bultzatuz Latinoamerikako eta Saharaz hegoaldeko Afrikako ekosistemetara. 1980 eta 2000 artean, garapen bidean dauden herrialdeetan soro berriak Erresuma Batua baino 25 aldiz gehiago zabaldu ziren, eta % 10 baino gehiago oihan tropikalak ordezkatuz. Hazkunde hori nekazaritza intentsiboaren ondorio da, ez nekazaritza txikiena. Europan antzeko presioek landare eta animalia espezieen gainbehera eragiten dute.
Fabrika-nekazaritzak kliman eta ekosistemetan duen eragina
Fabrika-nekazaritzak berotegi-efektuko gasen munduko isurien % 14,5 sortzen du, garraio-sektore osoak baino gehiago. Isuri horiek klima-aldaketa bizkortzen dute, habitat asko bizi-garatuagoak bihurtuz. Biodiversitatearen aldeko hitzarmenak ohartarazi duenez, klima-aldaketak landareen hazkundea eteten du izurriteak eta gaixotasunak zabalduz, estres termikoa areagotuz, prezipitazioak aldatuz eta haize indartsuen bidez higadura eraginez.
Fabrika-nekazaritzak kalte egiten dio ingurumenari hainbat toxinak askatuz, ekosistemak naturalez kutsatzen dituztenak. [11]
Abere-haztegiek, non ehundaka edo milaka animalia paketatuta dauden, hainbat kutsadura-arazo sortzen dituzte, habitat naturalak eta bertako fauna eta flora kaltetzen dituztenak. 2006an, Nazio Batuen Erakundeko Elikadura eta Nekazaritza Erakundeak (FAO) abeltzaintza deitu zuen "gaur egungo ingurumen-arazo larrienetarako gehieneko eragilerik bat"
Animalia asko elikagai asko dira
Abere-haztegiak asko mendetzen dira ale eta proteina ugariko soja azkar gantzatzeko - ohiko artzaintza baino asko gutxiago eraginkorra den metodoa. Labore horiek pestizida eta ongarri kimiko ugari behar dituzte, gehienak ingurumena kutsatzen amaitzen dutenak hazkuntzan laguntzea baino.
Nekazaritzako Isurien Arrisku Ezkutuak
Nitrogeno eta fosforo gehiegik nekazaritza ustiateguetatik sarritan sar daitezke uretara, bizitza akuatikoa kaltetuz eta "zonak hil" handiak sortuz, non espezie gutxi iraun dezaketen bizirik. Nitrogeno batek amoniako gas bihurtzen da, uretako azidotze eta ozonoaren murrizketan laguntzen duena. Kutsatzaile horiek giza osasuna ere arriskuan jar dezakete gure ur-hornidurak kutsatuz.
Kutsatzaileen koktel bat
Nekazaritza ustiategiek ez dute soilik nitrogeno eta fosforo gehiegirik askatzen; kutsatzaile kaltegarriak ere sortzen dituzte, hala nola E. coli, metal astunak eta pestizidak, gizakien, animalien eta ekosistemen osasuna arriskuan jarriz.
Nekazaritza intentsiboak eraginkortasun txikia du; baliabide handiak kontsumitzen ditu, baina janari-energia erabilgarri nahiko gutxi sortzen du. [12]
Animalentzako nekazaritza intentsiboaren sistemek ur, zereal eta energia kopuru izugarriak kontsumitzen dituzte haragia, esnea eta arrautzak ekoizteko. Metodo tradizionalek belarra eta nekazaritzako azpiproduktuak janaritan eraginkortasunez transformatzen dituzten ez bezala, fabrikako nekazaritzak elikadura intentsiboa erabiltzen du eta janari-energia erabilgarriaren itzulketa nahiko baxua ematen du. Desoreka horrek eraginkortasun eza kritikoa nabarmentzen du abeltzaintza industrialaren bihotzean.
Proteinen Bihurketaren Eraginkortasun Eza
Fabrikan nekazaturiko animaliek elikadura kopuru handiak kontsumitzen dituzte, baina sarrera horren zati handi bat mugimendurako, berorako eta metabolismoarako energia gisa galtzen da. Ikertzek erakusten dute haragi kilo bat ekoizteak elikadura kilo batzuk behar dituela, sistema eraginkorra eginez proteinen ekoizpenerako.
Baliabide Naturalen Eskari Handiak
Abere-hazkuntzak lur, ur eta energia kopuru handiak kontsumitzen ditu. Abeltzaintzak nekazaritzako uraren % 23 erabiltzen du —eguneko 1.150 litro pertsona bakoitzeko—. Energia intentsiboko ongarri eta pestiziden mende dago, eta nitrogeno eta fosforo bezalako mantenugai baliotsuak浪費tzen ditu, janari gehiago modu eraginkorrean hazteko hobeto erabil litezkeenak.
Gailur baliabideen mugak
"Gailurra" terminoak adierazten du fabrika-nekazaritzarako ezinbestekoak diren baliabide berriztagarri ez direnak —petrolioa eta fosforoa, esaterako— gehienezko mailara iristen direnean eta gero behera hasten direnean. Denbora zehatza ziurra ez den arren, azkenean material horiek eskasiak izango dira. Herrialde gutxi batzuetan kontzentratuta daudenez, urritasun horrek arrisku geopolitiko handiak dakartza inportazioen mende dauden nazioentzat.
Ikerketa zientifikoek baieztatu dutenez
Erreferentziak
[1] https://openknowledge.fao.org/items/e6627259-7306-4875-b1a9-cf1d45614d0b
[2] https://wwf.panda.org/discover/knowledge_hub/where_we_work/amazon/amazon_threats/unsustainable_cattle_ranching/
[3] https://www.fao.org/family-farming/detail/en/c/1634679
https://openknowledge.fao.org/server/api/core/bitstreams/a85d3143-2e61-42cb-b235-0e9c8a44d50d/content/y4252e14.htm
[4] https://drawdown.org/insights/fixing-foods-big-climate-problem
[5] https://en.wikipedia.org/wiki/Water_footprint#Water_footprint_of_products_(agricultural_sector)
[6] https://ourworldindata.org/land-use-diets
[7] https://www.fao.org/4/a0701e/a0701e00.htm
[8] https://www.unep.org/news-and-stories/press-release/our-global-food-system-primary-driver-biodiversity-loss
[9] https://en.wikipedia.org/wiki/Environmental_impacts_of_animal_agriculture#Climate_change_aspects
[10] https://en.wikipedia.org/wiki/Environmental_impacts_of_animal_agriculture#Biodiversity
https://link.springer.com/article/10.1007/s11625-023-01326-z
https://edition.cnn.com/2020/05/26/world/species-loss-evolution-climate-scn-intl-scli/index.html
[11] https://en.wikipedia.org/wiki/Environmental_impacts_of_animal_agriculture#Effects_on_ecosystems
https://en.wikipedia.org/wiki/Environmental_impacts_of_animal_agriculture#Air_pollution
https://ui.adsabs.harvard.edu/abs/2013JTEHA..76..230V/abstract
[12] https://en.wikipedia.org/wiki/Environmental_impacts_of_animal_agriculture#Resource_use
https://web.archive.org/web/20111016221906/http://72.32.142.180/soy_facts.htm
https://openknowledge.fao.org/items/915b73d0-4fd8-41ca-9dff-5f0b678b786e
https://www.mdpi.com/2071-1050/10/4/1084
[13] https://www.science.org/doi/10.1126/science.aaq0216
https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0022316623065896?via%3Dihub
https://link.springer.com/article/10.1007/s10584-014-1104-5
https://openknowledge.fao.org/server/api/core/bitstreams/c93da831-30b3-41dc-9e12-e1ae2963abde/content
Ingurumena hondatzea
Dietaren Eragina
Biodibertsitatearen Galera
Airearen kutsadura
Klima aldaketa
Ura eta Lurzorua
Basogabetzea eta habitata
Baliabideen hondakina
Azkena
Industria animalien ekoizpena, fabrika nekazaritza izenez ere ezaguna, haragi, esne eta arrautza ekoizpenerako nagusi izan da...
Azken urteetan, gero eta gehiago kezkatzen gaitu elikagaien aukeren ingurumen-eragina. Area zehatz bat...
Ongi etorri gure gida plant-based jateko! Plant-based dieten ospea igotzen ari den heinean, gero eta gehiago...
Gaur egungo’ gizartean, animaliak zaintzeko kontzientzia eta kezka handitzen ari dira eta gure eraginari buruz...
Munduko biztanleria hazten jarraitzen duen heinean, janariaren eskaria ere handitzen da. Proteinaren iturri nagusietako bat...
Gure eguneroko kontsumo-ohiturek ingurumenean eta animalien ongizatean duten eragin negatiboaren kontzientzia handitzen ari den heinean, etikoa...
