Nykyaikaisen eläinviljelyn monimutkaisessa verkossa kahta tehokasta työkalua – antibiootteja ja hormoneja – käytetään hälyttävän usein ja usein vain vähän yleisön tietoisuudesta. Jordi Casamitjana, "Ethical Vegan" -kirjan kirjoittaja, pohtii näiden aineiden yleistä käyttöä artikkelissaan "Antibiootit ja hormonit: Hidden Abuse in Animal Farming". Casamitjanan tutkimus paljastaa huolestuttavan tarinan: antibioottien ja hormonien laajalle levinnyt ja usein umpimähkäinen käyttö eläintaloudessa ei vaikuta pelkästään eläimiin itseensä, vaan aiheuttaa myös merkittäviä riskejä ihmisten terveydelle ja ympäristölle.
60- ja 70-luvuilla varttunut Casamitjana kertoo omista kokemuksistaan antibiooteista, lääkkeistä, jotka ovat olleet sekä lääketieteen ihme että kasvavan huolen lähde. Hän korostaa, kuinka näitä 1920-luvulla löydettyjä hengenpelastuslääkkeitä on käytetty niin paljon, että niiden tehokkuutta uhkaa nyt antibiooteille vastustuskykyisten bakteerien lisääntyminen – kriisiä, jota pahentaa niiden laaja käyttö eläinviljelyssä.
Toisaalta hormoneja, välttämättömiä biokemiallisia lähettiläitä kaikissa monisoluisissa organismeissa, manipuloidaan myös maatalousteollisuudessa kasvun ja tuottavuuden lisäämiseksi. Casamitjana huomauttaa, että vaikka hän ei ole koskaan tietoisesti käyttänyt hormoneja, hän todennäköisesti nautti niitä eläintuotteiden kautta ennen vegaanisen elämäntavan omaksumista. Tämä tahaton kulutus herättää kysymyksiä hormonien käytön laajemmista vaikutuksista maataloudessa, mukaan lukien mahdolliset kuluttajien terveysriskit.
Artikkelin tarkoituksena on valaista näitä piilotettuja väärinkäytöksiä ja tutkia, kuinka antibioottien ja hormonien rutiininomainen antaminen tuotantoeläimille vaikuttaa moniin ongelmiin – mikrobilääkeresistenssin kiihtymisestä tahattomiin hormonaalisiin vaikutuksiin ihmiskehoon. Käsittelemällä näitä kysymyksiä Casamitjana kehottaa lisäämään tietoisuutta ja toimintaa ja kehottaa lukijoita harkitsemaan uudelleen ruokavaliovalintojaan ja laajempia järjestelmiä, jotka tukevat tällaisia käytäntöjä.
Aloittaessamme tätä kriittistä tutkimusta käy selväksi, että antibioottien ja hormonien käytön ymmärtäminen eläintenkasvatuksessa ei ole vain eläinten hyvinvointia vaan ihmisten terveyden ja lääketieteen tulevaisuuden turvaamista.
### Johdanto
Nykyaikaisen eläinviljelyn monimutkaisessa verkossa kahta tehokasta työkalua – antibiootteja ja hormoneja – käytetään hälyttävän usein ja usein vain vähän yleisön tietoisuutta. Jordi Casamitjana, "Ethical Vegan" -kirjan kirjoittaja. näiden aineiden yleistä käyttöä artikkelissaan "Antibiootit ja hormonit: Hidden Abuse in Animal Farming". Casamitjanan tutkimus paljastaa huolestuttavan tarinan: antibioottien ja hormonien laajalle levinnyt ja usein mielivaltainen käyttö eläintaloudessa ei vaikuta pelkästään eläimiin itseensä, vaan myös aiheuttaa merkittäviä riskejä ihmisten terveydelle ja ympäristölle.
60- ja 70-luvuilla varttunut Casamitjana kertoo omista kokemuksistaan antibiooteista, lääkkeistä, jotka ovat olleet sekä lääketieteen ihme että kasvavan huolen lähde. Hän korostaa, kuinka näitä 1920-luvulla löydettyjä hengenpelastuslääkkeitä on käytetty liikaa niin, että niiden tehokkuutta uhkaa nyt antibiooteille vastustuskykyisten bakteerien lisääntyminen – kriisi, jota niiden pahentavat vaikutukset. laaja käyttö eläinviljelyssä.
Toisaalta hormoneja, välttämättömiä biokemiallisia lähettiläitä kaikissa monisoluisissa organismeissa, manipuloidaan myös maatalousteollisuudessa kasvun ja tuottavuuden lisäämiseksi. Casamitjana huomauttaa, että vaikka hän ei ole koskaan tietoisesti käyttänyt hormoneja, hän todennäköisesti nautti niitä eläinperäisten tuotteiden kautta ennen vegaanisen elämäntavan omaksumista. Tämä tahaton kulutus herättää kysymyksiä hormonien käytön laajemmista vaikutuksista maataloudessa, mukaan lukien mahdolliset kuluttajien terveysriskit.
Artikkelin tarkoituksena on valaista näitä piilotettuja väärinkäytöksiä ja tutkia, kuinka antibioottien ja hormonien rutiininomainen antaminen tuotantoeläimille vaikuttaa moniin ongelmiin – mikrobilääkeresistenssin kiihtymisestä tahattomiin hormonaalisiin vaikutuksiin ihmiskehoon. . Käsittelemällä näitä kysymyksiä Casamitjana kehottaa lisäämään tietoisuutta ja toimintaa ja kehottaa lukijoita harkitsemaan uudelleen ruokavaliovalintojaan ja laajempia järjestelmiä, jotka tukevat tällaisia käytäntöjä.
Aloittaessamme tätä kriittistä tutkimusta käy selväksi, että antibioottien ja hormonien käytön koko laajuuden ymmärtäminen eläintuotannossa ei tarkoita vain eläinten hyvinvointia, vaan ihmisten terveyden ja lääketieteen tulevaisuuden turvaamista.
Ethical Vegan -kirjan kirjoittaja Jordi Casamitjana tarkastelee antibioottien ja hormonien käyttöä eläinviljelyssä ja kuinka tämä vaikuttaa negatiivisesti ihmiskuntaan.
En tiedä kuinka usein minulla oli niitä.
Kun kasvoin 60- ja 70-luvuilla, vanhempani antoivat minulle antibiootteja (lääkäreiden määräämiä) joka kerta, kun minulla oli minkäänlainen infektio, vaikka virusinfektioihin antibiootit eivät voi loppua (jos opportunistiset bakteerit ottaisivat vallan). Vaikka en muista kuinka monta vuotta on siitä, kun minulle ei ollut määrätty mitään, minulla oli niitä varmasti myös aikuisena, varsinkin ennen kuin aloin vegaaniksi yli 20 vuotta sitten. Niistä tuli korvaamattomia lääkkeitä parantamaan minut tilanteista, joissa "pahat" bakteerit valloittivat kehoni osia ja uhkasivat olemassaoloani keuhkokuumeesta hammassärkyyn.
Maailmanlaajuisesti, sen jälkeen kun moderni tiede "löysi" ne 1920-luvulla – vaikka niitä käytettiin jo vuosituhansia ympäri maailmaa ihmisten ymmärtämättä sitä, tietämättä mitä ne ovat tai ymmärtämättä, miten ne toimivat – antibiooteista on tullut keskeinen väline sairauksien torjunnassa. , joka on auttanut miljardeja ihmisiä. Kuitenkin niiden laajan käytön (ja väärinkäytön) niin monen vuoden ajan voi olla, että pian emme voi enää käyttää niitä, koska niiden bakteerit, joita ne torjuvat, ovat vähitellen sopeutuneet vastustamaan niitä, ja ellemme löydä uusia, nykyiset eivät ehkä enää ole tehokkaita. Tätä ongelmaa on pahentanut eläinviljelyala.
Toisaalta en ole syönyt mitään hormoneja aikuisena – tai ainakaan mielelläni – vaan kehoni on tuottanut niitä luonnollisesti, koska nämä ovat biokemiallisia molekyylejä, jotka ovat välttämättömiä kehityksellemme, mielialallemme ja fysiologiamme toiminnalle. On kuitenkin todennäköistä, että söin tahtomattani hormoneja ennen kuin minusta tuli vegaani, ja söin eläintuotteita, joissa niitä oli, mikä ehkä vaikutti kehooni tavalla, jota ei ollut tarkoitettu. Myös eläinviljelyteollisuus on pahentanut tätä ongelmaa.
Totuus on, että eläinperäisiä tuotteita kuluttavat luulevat tietävänsä mitä syövät, mutta eivät tiedä. Eläinviljelyteollisuudessa, varsinkin intensiivisessä toiminnassa, kasvatetuille eläimille annetaan rutiininomaisesti sekä hormoneja että antibiootteja, mikä tarkoittaa, että osa niistä saattaa joutua nieltyihin ihmisiin, jotka syövät näitä eläimiä tai niiden eritteitä. Lisäksi jälkimmäisen massiivinen käyttö kiihdyttää patogeenisten bakteerien kehitystä kohti niiden lisääntymisen pysäyttämistä, kun saamme tartunnan.
Useimmissa maissa antibioottien ja hormonien käyttö maataloudessa ei ole laitonta eikä salaista, mutta useimmat ihmiset eivät tiedä siitä paljoakaan ja miten se vaikuttaa heihin. Tässä artikkelissa perehdytään hieman tähän asiaan.
Mitä ovat antibiootit?
Antibiootit ovat aineita, jotka estävät bakteerien lisääntymisen joko häiritsemällä niiden lisääntymistä (yleisemmin) tai tappamalla ne suoraan. Niitä esiintyy usein luonnossa osana elävien organismien puolustusmekanismeja bakteereja vastaan. Joillakin sienillä, kasveilla, kasvien osilla (kuten joidenkin puiden sapat) ja jopa eläinten eritteillä (kuten nisäkkään syljellä tai mehiläisen hunajalla) on antibioottisia ominaisuuksia, ja vuosisatojen ajan ihmiset ovat käyttäneet niitä joidenkin sairauksien torjuntaan ymmärtämättä, miten ne teki töitä. Yhdessä vaiheessa tiedemiehet kuitenkin ymmärsivät, kuinka he estävät bakteerien lisääntymisen, ja pystyivät valmistamaan niitä tehtaissa ja luomaan niistä lääkkeitä. Nykyään ihmiset ajattelevat antibiootteja lääkkeinä infektioiden torjuntaan, mutta niitä löytyy myös luonnosta.
Teknisesti ottaen antibiootit ovat antibakteerisia aineita, joita tuotetaan luonnollisesti (mikro-organismi taistelee toisiaan vastaan), jotka voimme muuttaa lääkkeiksi viljelemällä niitä tuottavia organismeja ja eristämällä niistä antibiootit, kun taas ei-antibioottiset antibakteeriset aineet (kuten sulfonamidit ja antiseptiset aineet) ) ja desinfiointiaineet ovat täysin synteettisiä aineita, jotka on luotu laboratorioissa tai tehtaissa. Antiseptiset aineet ovat aineita, joita levitetään elävään kudokseen vähentämään sepsiksen, infektion tai mädäntymisen mahdollisuutta, kun taas desinfiointiaineet tuhoavat elottomissa esineissä olevia mikro-organismeja luomalla niille myrkyllisiä ympäristöjä (liian hapan, liian emäksinen, liian alkoholipitoinen jne.).
Antibiootit tehoavat vain bakteeri-infektioihin (kuten tuberkuloosia tai salmonelloosia aiheuttaviin infektioihin), eivät virusinfektioihin (kuten flunssa tai COVID), alkueläininfektioihin (kuten malaria tai toksoplasmoosi) tai sieni-infektioihin (kuten aspergilloosi), mutta ne eivät ei suoraan pysäytä infektioita, mutta vähentää mahdollisuuksia bakteerien lisääntymiseen hallitsemattomasti yli sen, mitä immuunijärjestelmämme pystyy käsittelemään. Toisin sanoen immuunijärjestelmämme metsästää kaikki tartunnan saaneet bakteerit päästäkseen niistä eroon, mutta antibiootit auttavat sitä estämällä bakteerien lisääntymisen niin paljon kuin immuunijärjestelmämme pystyy selviytymään.
Monet nykylääketieteessä käytetyt antibiootit ovat peräisin sienistä (koska niitä on helppo viljellä tehtaissa). Ensimmäinen henkilö, joka dokumentoi suoraan sienten käytön infektioiden hoidossa niiden antibioottisten ominaisuuksien vuoksi, oli John Parkinson 1500- luvulla . Penicillium- nykyajan penisilliinin , joka on ehkä tunnetuin ja yleisin antibiootti.
Antibiootit lääkkeinä vaikuttaisivat moniin lajeihin, joten samoja antibiootteja, joita käytetään ihmisillä, käytetään myös muissa eläimissä, kuten seuraeläimissä ja tuotantoeläimissä. Tehdastiloilla, jotka ovat ympäristöjä, joissa infektiot leviävät nopeasti, käytetään rutiininomaisesti ennaltaehkäisevänä toimenpiteenä ja lisätään eläinten rehuun.
Antibioottien käytön ongelmana on, että jotkin bakteerit voivat mutatoitua ja tulla vastustuskykyisiksi niille (eli antibiootti ei enää estä niitä lisääntymästä), ja koska bakteerit lisääntyvät erittäin nopeasti, nämä resistentit bakteerit voivat päätyä korvaamaan kaikki muut lajinsa muodostavat bakteerit. että tietty antibiootti ei ole enää hyödyllinen tälle bakteerille. Tämä ongelma tunnetaan nimellä antimikrobiaalinen resistenssi (AMR). Uusien antibioottien löytäminen auttaa kiertämään AMR:n, mutta kaikki antibiootit eivät tehoa samoja bakteerilajeja vastaan, joten on mahdollista, että tiettyihin sairauksiin tehoavat antibiootit loppuvat. Kun bakteerit mutatoituvat nopeammin kuin uusien antibioottien löytäminen, se saattaa päästä pisteeseen, jossa palaamme keskiaikaan, jolloin meillä ei ollut niitä taistella useimpia infektioita vastaan.
Olemme jo saavuttaneet tämän hätätilan alun. Maailman terveysjärjestö on luokitellut mikrobilääkeresistenssin laajalle levinneeksi " vakavaksi uhkaksi, [joka] ei ole enää tulevaisuuden ennuste, sitä tapahtuu juuri nyt joka puolella maailmaa ja sillä on potentiaalia vaikuttaa keneen tahansa iästä riippumatta. mikä tahansa maa". Tämä on erittäin vakava ongelma, joka pahenee. Vuonna 2022 tehdyssä tutkimuksessa todettiin, että mikrobilääkkeiden vastustuskyvystä johtuvia ihmiskuolemia maailmassa oli 1,27 miljoonaa vuonna 2019. Yhdysvaltain tautien valvonta- ja ehkäisykeskuksen mukaan Yhdysvalloissa esiintyy joka vuosi vähintään 2,8 miljoonaa antibioottiresistenttiä infektiota ja yli 35 000 ihmistä kuolee. tuloksena.
Mitä ovat hormonit?
Hormonit ovat monisoluisten organismien (eläimet, kasvit ja sienet) tuottamia molekyylejä, jotka lähetetään elimiin, kudoksiin tai soluihin säätelemään fysiologiaa ja käyttäytymistä. Hormonit ovat välttämättömiä koordinoimaan kehon eri osien toimintaa ja saamaan organismin reagoimaan johdonmukaisesti ja tehokkaasti yksikkönä (ei pelkästään useana soluna yhdessä) sisäisiin ja ulkoisiin haasteisiin. Näin ollen ne ovat välttämättömiä kehitykselle ja kasvulle, mutta myös lisääntymiselle, sukupuolidimorfismille, aineenvaihdunnalle, ruoansulatukselle, paranemiselle, mielialalle, ajatukselle ja useimmille fysiologisille prosesseille – hormonin liika tai liian vähäinen määrä tai sen vapautuminen liian aikaisin tai liian myöhään, sillä voi olla monia kielteisiä vaikutuksia näihin kaikkiin.
Hormonien ja hermostomme (joka toimii tiiviisti niiden kanssa) ansiosta solumme, kudosemme ja elimemme toimivat sopusoinnussa toistensa kanssa, koska hormonit ja neuronit kuljettavat tarvitsemansa tiedon, mutta hermosolut voivat lähettää tämän tiedon. hyvin nopeasti, hyvin kohdistettuna ja hyvin lyhyesti, hormonit tekevät sen hitaammin, vähemmän kohdistetusti, ja niiden vaikutukset voivat kestää pidempään – jos neuronit vastaisivat puheluita tiedon välittämiseksi, hormonit vastaisivat postijärjestelmän kirjeitä.
Vaikka informaatiohormonien kuljettama tieto kestää kauemmin kuin informaatiohermosto kantaa (vaikka aivoissa on muistijärjestelmät, jotka säilyttävät osan informaatiota pidempään), se ei kestä ikuisesti, joten kun hormonit ovat kuljettaneet tietoa kaikkialle kehossa, joka tarvitsee saada ne poistetaan joko erittämällä ne kehosta, erittämällä ne joihinkin kudoksiin tai rasvaan tai metaboloimalla ne joksikin muuksi.
Monet molekyylit voidaan luokitella hormoneiksi, kuten eikosanoideiksi (esim. prostaglandiinit), steroideiksi (esim. estrogeeni), aminohappojohdannaisiksi (esim. epinefriini), proteiineiksi tai peptideiksi (esim. insuliini) ja kaasuiksi (esim. typpioksidiksi). Hormonit voidaan luokitella myös endokriinisiksi (jos ne vaikuttavat kohdesoluihin päästyään verenkiertoon), parakriinisiin (jos ne vaikuttavat lähellä oleviin soluihin eikä niiden tarvitse päästä yleiseen verenkiertoon), autokriinisiin (vaikuttavat erittyneisiin solutyyppeihin). se aiheuttaa biologisen vaikutuksen) tai intrakriinisesti (vaikuttavat solunsisäisesti sen syntetisoiviin soluihin). Selkärankaisilla endokriiniset rauhaset ovat erikoistuneita elimiä, jotka erittävät hormoneja endokriiniseen signaalijärjestelmään.
Monia hormoneja ja niiden analogeja käytetään lääkkeinä kehitys- tai fysiologisten ongelmien ratkaisemiseen. Esimerkiksi estrogeenejä ja progestogeeneja käytetään hormonaalisena ehkäisynä, tyroksiinia kilpirauhasen vajaatoimintaa vastaan, steroideja autoimmuunisairauksiin ja useisiin hengityselinsairauksiin sekä insuliinia diabeetikkojen apuna. Koska hormonit kuitenkin vaikuttavat kasvuun, niitä ei myöskään käytetä lääketieteellisistä syistä, vaan vapaa-ajan ja harrastuksiin (kuten urheiluun, kehonrakennukseen jne.) sekä laillisesti että laittomasti.
Maataloudessa hormoneja käytetään vaikuttamaan eläinten kasvuun ja lisääntymiseen. Maanviljelijät voivat levittää niitä eläimille tyynyillä tai antaa niitä rehun kanssa saadakseen eläimet sukukypsiksi nopeammin, saada ne ovuloimaan useammin, pakottamaan työvoimaa, kannustamaan maidontuotantoa, saamaan ne kasvamaan nopeammin, he kasvattavat yhden tyyppistä kudosta toisen päälle (kuten lihasta rasvan päälle), muuttaakseen käyttäytymistään jne. Siksi hormoneja ei ole käytetty maataloudessa osana hoitoja vaan keinona lisätä tuotantoa.
Antibioottien väärinkäyttö eläinviljelyssä
Antibiootteja käytettiin ensimmäisen kerran maataloudessa toisen maailmansodan loppupuolella (se alkoi maidonsisäisillä penisilliiniinjektioilla naudan utaretulehduksen hoitoon). 1940-luvulla alkoi antibioottien käyttö maataloudessa muihin tarkoituksiin kuin vain infektioiden torjuntaan. Eri tuotantoeläimillä tehdyt tutkimukset osoittivat parantuneen kasvun ja rehun tehokkuuden, kun eläinten rehuun lisättiin alhaisia (subterapeuttisia) antibiootteja (mahdollisesti vaikuttamalla suolistoflooraan tai koska antibioottien avulla eläimillä ei tarvitse olla kovin aktiivinen immuunijärjestelmä pitää mikro-organismit jatkuvasti loitolla, ja ne voivat käyttää säästettyä energiaa kasvatukseen).
Sitten eläinviljely siirtyi kohti tehdasviljelyä, jossa yhdessä pidettävien eläinten määrä nousi pilviin, joten tartuntatautien leviämisriski kasvoi. Koska tällaiset infektiot tappaisivat eläimet ennen kuin ne voidaan lähettää teurastettaviksi tai tekisivät tartunnan saaneet eläimet ihmisravinnoksi kelpaamattomiksi, teollisuus on käyttänyt antibiootteja paitsi keinona torjua jo esiintyviä infektioita. mutta ennaltaehkäisevänä toimenpiteenä antamalla niitä rutiininomaisesti eläimille riippumatta siitä, saavatko ne tartunnan. Tämä ennaltaehkäisevä käyttö sekä käyttö kasvun lisäämiseen tarkoittaa, että tuotantoeläimille on annettu valtava määrä antibiootteja, mikä ohjaa bakteerien kehitystä kohti vastustuskykyä.
Vuonna 2001 raportissa todettiin, että lähes 90 prosenttia mikrobilääkkeiden kokonaiskäytöstä Yhdysvalloissa käytettiin ei-terapeuttisiin tarkoituksiin maataloustuotannossa. Raportissa arvioitiin, että Yhdysvaltojen tuotantoeläintuottajat käyttivät joka vuosi 24,6 miljoonaa puntaa mikrobilääkkeitä ilman sairauksia muihin kuin terapeuttisiin tarkoituksiin, mukaan lukien noin 10,3 miljoonaa puntaa sioissa, 10,5 miljoonaa puntaa linnuissa ja 3,7 miljoonaa puntaa lehmissä. Se osoitti myös, että noin 13,5 miljoonaa puntaa Euroopan unionissa kiellettyjä mikrobilääkkeitä käytettiin Yhdysvaltain maataloudessa ei-terapeuttisiin tarkoituksiin vuosittain. Saksassa eläimille käytettiin 1 734 tonnia mikrobilääkkeitä, kun taas ihmisille käytettiin 800 tonnia.
Ennen tehdasviljelyn laajentumista 1940-luvulta lähtien suurin osa käytetyistä antibiooteista saattoi olla ihmisissä, ja vain jos yksilöt taistelivat infektioita tai taudinpurkauksia vastaan. Tämä tarkoitti, että vaikka vastustuskykyisiä kantoja aina ilmestyikin, uusia antibiootteja löydettiin riittävästi niiden torjumiseksi. Mutta antibioottien käyttö tuotantoeläimillä paljon suurempina määrinä ja niiden rutiininomainen käyttö ennaltaehkäisyyn, ei vain taudinpurkausten yhteydessä ja kasvun edistämiseen, tarkoittaa, että bakteerit voivat kehittää vastustuskykyä nopeammin, paljon nopeammin kuin tiede pystyy havaitsemaan. uusia antibiootteja.
On jo tieteellisesti todistettu, että antibioottien käyttö eläinviljelyssä on lisännyt antibioottiresistenssin määrää, koska kun tällaista käyttöä vähennetään merkittävästi, resistenssi pienenee. tehdyssä antibioottien käyttöä koskevassa tutkimuksessa että interventiot, jotka rajoittavat antibioottien käyttöä elintarviketuotantoeläimissä, liittyvät antibiooteille vastustuskykyisten bakteerien esiintymisen vähenemiseen näissä eläimissä. Pienempi joukko todisteita viittaa samanlaiseen yhteyteen tutkituissa ihmispopulaatioissa, erityisesti niissä, jotka altistuvat suoraan elintarviketuotantoeläimille."
AMR-ongelma pahenee
Vuonna 2015 tehdyssä tutkimuksessa arvioitiin, että maatalouden antibioottien käyttö kasvaa maailmanlaajuisesti 67 prosenttia vuodesta 2010 vuoteen 2030, mikä johtuu pääasiassa Brasilian, Venäjän, Intian ja Kiinan käytön lisääntymisestä. Antibioottien käyttö Kiinassa on mg/PCU:na mitattuna yli viisi kertaa kansainvälistä keskiarvoa korkeampi. Siksi Kiinasta on tullut yksi suurimmista AMR:n aiheuttajista, koska sillä on valtava eläinviljelyteollisuus, joka käyttää paljon antibiootteja. Joitakin korjaavia toimenpiteitä kuitenkin alettu toteuttaa. Useita tämän ongelman ratkaisemiseksi käytettyjä hallituksen keskeisiä toimenpiteitä ovat jäämien enimmäismäärän seuranta ja valvonta, sallittujen luettelot, varoajan asianmukainen käyttö ja reseptikäyttö.
Useissa maissa ollaan nyt ottamassa käyttöön lainsäädäntöä, jolla vähennetään antibioottien käyttöä tuotantoeläimissä. Esimerkiksi eläinlääkeasetus ( asetus (EU) 2019/6 ) päivitti eläinlääkkeiden lupa- ja käyttösäännöt Euroopan unionissa tullessaan voimaan 28.1.2022. Tässä asetuksessa todetaan, että " Mikrobilääkevalmisteet ei saa käyttää ennaltaehkäisyyn paitsi poikkeustapauksissa yksittäiselle eläimelle tai rajoitetulle eläinmäärälle antamiseen, kun tartunnan tai tartuntataudin riski on erittäin korkea ja seuraukset ovat todennäköisesti vakavia. Tällaisissa tapauksissa antibioottisten lääkkeiden käyttö ennaltaehkäisyyn on rajoitettava antamaan vain yksittäiselle eläimelle. Antibioottien käyttö kasvun edistämiseen kiellettiin Euroopan unionissa vuonna 2006 . Ruotsi oli ensimmäinen maa, joka kielsi antibioottien käytön kasvunedistäjinä vuonna 1986.
Vuonna 1991 Namibiasta tuli ensimmäinen afrikkalainen valtio, joka kielsi antibioottien rutiininomaisen käytön lehmäteollisuudessaan. Ihmisten terapeuttisiin antibiootteihin perustuvat kasvunedistäjät ovat kiellettyjä Kolumbiassa , mikä myös kieltää eläinlääkinnällisten terapeuttisten antibioottien käytön nautaeläinten kasvunedistäjinä. Chile on kieltänyt kaikkiin antibioottiluokkiin perustuvien kasvunedistäjien käytön kaikissa lajeissa ja tuotantoluokissa. Canadian Food Inspection Agency (CFIA) valvoo standardien noudattamista varmistamalla, että tuotetuissa elintarvikkeissa ei ole antibiootteja sellaisella tasolla, joka aiheuttaa haittaa kuluttajille.
Yhdysvalloissa elintarvike- ja lääkeviraston eläinlääketieteen keskus (CVM) kehitti vuonna 2019 viisivuotisen toimintasuunnitelman antimikrobisen hoidon tukemiseksi eläinlääkintäympäristöissä, ja sen tavoitteena oli rajoittaa tai kääntää antibioottiresistenssiä, joka aiheutuu antibioottien käytöstä muissa sairauksissa. -ihmiseläimiä. 1.1.2017 lääketieteellisesti tärkeiden antibioottien subterapeuttisten annosten käyttö eläinten rehussa ja vedessä kasvun edistämiseksi ja rehun tehokkuuden parantamiseksi tuli laittomaksi Yhdysvalloissa . Toistaiseksi ongelma on kuitenkin edelleen olemassa, koska ilman antibioottien käyttöä maan valtava eläinviljely romahtaa, koska infektioiden leviämistä tehdasviljelyn yhä ahtaimmissa olosuhteissa on mahdotonta estää, joten käytön vähentäminen ( niiden käyttökiellon sijaan) ei ratkaise ongelmaa, vaan vain viivyttää aikaa, jolloin siitä tulee katastrofaalinen.
Vuoden 1999 tutkimuksessa FDA:n taloudellisista kustannuksista, joilla rajoitetaan antibioottien käyttöä tuotantoeläimissä, pääteltiin, että rajoitus maksaisi noin 1,2–2,5 miljardia dollaria vuodessa tulonmenetyksenä, ja koska eläinviljelyalalla on voimakkaita lobbaajia, poliitikot eivät todennäköisesti ole. mennä täydellisiin kieltoihin.
Näin ollen näyttää siltä, että vaikka ongelma tunnustetaankin, yritetyt ratkaisut eivät ole riittävän hyviä, koska eläinviljelyala estää niiden täyden soveltamisen ja pahentaa edelleen AWR-ongelmaa. Tämän sinänsä pitäisi olla ihmisperäinen syy ryhtyä vegaaniksi eikä antaa rahaa sellaiselle toimialalle, sillä sen tukeminen voi viedä ihmiskunnan takaisin antibioottiaikakauteen ja saada paljon enemmän infektioita ja kuolemia niistä.
Hormonien väärinkäyttö eläinviljelyssä
Eläinviljelyteollisuus on 1950-luvun puolivälistä lähtien käyttänyt hormoneja ja muita hormonaalista aktiivisuutta omaavia luonnollisia tai synteettisiä aineita lihan "tuottavuuden" lisäämiseen, sillä tuotantoeläimille annettuna ne lisäävät kasvunopeutta ja FCE (rehun muunnostehokkuus) suurempi, mikä lisää 10–15 % päivittäisiä voittoja . Ensimmäiset lehmillä käytetyt DES (dietyylistilboestrol) ja heksoestroli Yhdysvalloissa ja Isossa-Britanniassa, joko rehun lisäaineina tai implantteina, ja myös muita aineita tuli vähitellen saataville.
Naudan somatotropiini (bST) on hormoni, jota käytetään myös lisäämään maidontuotantoa lypsylehmillä. Tämä lääke perustuu karjan aivolisäkkeessä luonnollisesti tuotettuun somatotropiiniin. Varhaiset tutkimukset 1930- ja 1940-luvuilla Venäjällä ja Englannissa havaitsivat, että lehmien maidontuotanto lisääntyi ruiskuttamalla naudan aivolisäkeuutteita. vasta 1980-luvulla tuli teknisesti mahdolliseksi valmistaa suuria kaupallisia määriä bST:tä. Vuonna 1993 Yhdysvaltain FDA hyväksyi bST-tuotteen tuotenimellä "Posilac™" todettuaan, että sen käyttö olisi turvallista ja tehokasta.
Myös muille tuotantoeläimille annettiin hormoneja samoista syistä, mukaan lukien lampaat, siat ja kanoja. Eläinviljelyssä käytetyt "klassiset" luonnolliset steroidiset sukupuolihormonit ovat estradioli-17β, testosteroni ja progesteroni. Estrogeeneistä stilbeenijohdannaisia dietyylistilboestrolia (DES) ja heksoestrolia on käytetty laajimmin sekä suun kautta että implanttien kanssa. Synteettisistä androgeeneista yleisimmin käytettyjä ovat trenboloniasetaatti (TBA) ja metyylitestosteroni. Synteettisistä gestageeneistä käytetään laajalti myös melengestrolasetaattia, joka stimuloi hiehojen, mutta ei härkien kasvua. Heksoestrolia käytetään härkien, lampaiden, vasikoiden ja kanojen istutteena, kun taas DES + Metyylitestosteronia käytetään sikojen rehun lisäaineena.
Näiden hormonien vaikutukset eläimiin pakottavat ne joko kasvamaan liian nopeasti tai lisääntymään useammin, mikä rasittaa heidän kehoaan ja saa heidät kärsimään, koska niitä kohdellaan tuotantokoneina eikä tuntevina olentoina. Hormonien käytöllä on kuitenkin myös joitain sivuvaikutuksia, joita teollisuus ei toivo. Esimerkiksi jo vuonna 1958 estrogeenien käytön härissä havaittiin aiheuttavan muutoksia kehon rakenteessa, kuten feminisoitumista ja kohoavia häntäpäitä. Kiusaamista (epänormaalia seksuaalista käyttäytymistä miehillä) havaittiin myös esiintyvän useammin. Tutkimuksessa, jossa tarkasteltiin estrogeenien uudelleenistutuksen vaikutuksia härkeihin, kaikille eläimille annettiin 30 mg DES-implantti elopainolla 260 kg ja istutettiin uudelleen 91 päivää myöhemmin joko 30 mg DES:llä tai Synovex S:llä. Toisen implantin jälkeen , steer-buller-oireyhtymän esiintymistiheys (yksi härkä, härkä, joka on muiden härkien kyydissä ja jatkuvasti ratsastamassa) oli 1,65 % DES-DES-ryhmässä ja 3,36 % DES-Synovex S -ryhmässä.
Vuonna 1981 direktiivillä 81/602/ETY sellaisten aineiden käytön, joilla on hormonaalista vaikutusta tuotantoeläinten kasvua edistävästi, kuten 17ß-estradioli, testosteroni, progesteroni, zeranoli, trenboloniasetaatti ja melengestrolasetaatti (MGA). Tämä kielto koski sekä jäsenvaltioita että tuontia kolmansista maista.
Entinen kansanterveyttä koskevia eläinlääkintätoimenpiteitä käsittelevä tiedekomitea (SCVPH) totesi, että 17ß-estradioli on katsottava täydelliseksi syöpää aiheuttavaksi aineeksi. EU:n direktiivi 2003/74/EY vahvisti tuotantoeläinten kasvua edistävien hormonaalisesti vaikuttavien aineiden kiellon ja vähensi rajusti olosuhteita, joissa 17ß-estradiolia voidaan antaa muihin tarkoituksiin elintarviketuotantoon käytettäville eläimille.
"Naudanliha" "Hormonisota
Jotta lehmät kasvaisivat nopeammin, eläinviljelyteollisuus käytti useiden vuosien ajan "naudan keinotekoisia kasvuhormoneja", erityisesti estradiolia, progesteronia, testosteronia, zeranolia, melengestrolasetaattia ja trenboloniasetaattia (kaksi viimeistä ovat synteettisiä eivätkä luonnossa esiintyviä). Lehmänkasvattajat saivat laillisesti antaa luonnollisten hormonien synteettisiä versioita kustannusten alentamiseksi ja lypsylehmien kiimasyklien synkronoimiseksi.
1980-luvulla kuluttajat alkoivat ilmaista huolensa hormonien käytön turvallisuudesta, ja Italiassa paljastettiin useita "hormoniskandaaleja", joissa väitettiin, että hormoneja saaneiden lehmien lihaa syövillä lapsilla oli merkkejä ennenaikaisesta murrosiän alkamisesta. Myöhemmässä tutkimuksessa ei löydetty konkreettisia todisteita ennenaikaisen murrosiän ja kasvuhormonien välisestä yhteydestä, osittain siksi, että epäilyttävistä aterioista ei ollut saatavilla näytteitä analysoitavaksi. Vuonna 1980 myös dietyylistilbestrolin (DES), toisen synteettisen hormonin, esiintyminen vasikanlihapohjaisissa vauvanruoissa paljastui.
Vaikka kaikki nämä skandaalit eivät syntyneet tieteellistä yksimielisyyttä, joka perustui kiistattomiin todisteisiin siitä, että ihmiset, jotka syövät lihaa sellaisista eläimistä, joille on annettu tällaisia hormoneja, kärsivät enemmän ei-toivotuista vaikutuksista kuin ihmiset, jotka syövät lihaa eläimistä, joille hormoneja ei annettu, se riitti EU:n poliitikoille. yrittää hallita tilannetta. Vuonna 1989 Euroopan unioni kielsi sellaisen lihan tuonnin, joka sisälsi Yhdysvalloissa käytettäväksi hyväksyttyjä ja annettuja keinotekoisia naudanlihan kasvuhormoneja, mikä loi jännitteitä molempien lainkäyttöalueiden välille niin sanotun "naudanlihahormonisodana" (EU soveltaa usein elintarvikkeiden turvallisuutta koskeva ennalta varautumisen periaate, kun taas Yhdysvallat ei sitä tee). Alun perin kielto kielsi vain väliaikaisesti kuusi lehmän kasvuhormonia, mutta vuonna 2003 se kielsi pysyvästi estradioli-17β:n. Kanada ja Yhdysvallat vastustivat tätä kieltoa ja veivät EU:n WTO:n riitojenratkaisuelimeen, joka päätti vuonna 1997 EU:ta vastaan.
EU:n kansanterveyteen liittyviä eläinlääkintätoimenpiteitä käsittelevä tiedekomitea (SCVPH) totesi vuonna 2002, että naudanlihan kasvuhormonien käyttö voi aiheuttaa terveysriskin ihmisille, ja vuonna 2003 EU sääti direktiivin 2003/74/EY kieltoa muuttamaan. mutta Yhdysvallat ja Kanada kiistivät, että EU olisi täyttänyt WTO:n tieteellisen riskinarvioinnin vaatimukset. EY on myös löytänyt suuria määriä hormoneja intensiivisten lehmätilojen lähialueilta, vedestä, mikä vaikuttaa vesistöihin ja luonnonvaraisiin kaloihin. Yksi hypoteeseista, miksi synteettiset hormonit voivat aiheuttaa kielteisiä vaikutuksia ihmisiin, jotka syövät niitä saaneiden eläinten lihaa, mutta näin ei välttämättä ole luonnollisten hormonien kohdalla, on se, että hormonien luonnollinen metabolinen inaktivointi kehossa voi olla vähemmän tehokasta. synteettisille hormoneille, koska eläimen kehossa ei ole tarvittavia entsyymejä näiden aineiden poistamiseksi, joten ne säilyvät ja voivat päätyä ihmisen ravintoketjuun.
Joskus eläimiä käytetään hyväksi hormonien tuottamiseen ja sitten niitä käytetään eläinviljelyssä. "verifarmilla" uutetaan raskaana olevan tamman seerumin gonadotropiinia (PMSG), joka tunnetaan myös nimellä Equine Chorionic Gonadotropin (eCG), hevosista myydäkseen sitä hedelmällisyyshormonina, jota käytetään tehdastiloilla muissa maissa. Näiden hormonien ulkomaankauppa on esitetty Euroopassa, mutta Kanadassa se on jo hyväksytty käytettäväksi tehdastiloilla, jotka pyrkivät huijaamaan sikojen emän ruumiita hankkimaan suurempia pentueita.
Tällä hetkellä hormonien käyttö eläintuotannossa on edelleen laillista monissa maissa, mutta monet kuluttajat yrittävät välttää niitä käyttävien tilojen lihaa. Vuonna 2002 tehty tutkimus osoitti, että 85 % yhdysvaltalaisista vastaajista halusi pakollisen merkinnän kasvuhormoneilla tuotettuun lehmänlihaan, mutta vaikka monet osoittivatkin suosivan luomulihaa, enimmäkseen kulutettiin standardimenetelmillä valmistettua lihaa.
Antibioottien ja hormonien käytöstä eläinviljelyssä on nyt tullut eräs väärinkäytön muoto, sillä suuri määrä aiheuttaa kaikenlaisia ongelmia. Ongelmia tuotantoeläimille, joiden elämä on sotkeutunut ja pakotettu ne luonnottomiin lääketieteellisiin ja fysiologisiin tilanteisiin, jotka saavat heidät kärsimään; maatiloja ympäröivien luonnollisten elinympäristöjen ongelmat, joissa nämä aineet voivat päätyä saastuttamaan ympäristöä ja vaikuttamaan kielteisesti villieläimiin; ja ongelmia ihmisille, koska niiden elimistö ei vain saattaisi vaikuttaa kielteisesti niiden eläinten lihan nauttimiseen, joille maanviljelijät ovat antaneet tällaisia aineita, mutta pian he eivät ehkä enää pysty käyttämään antibiootteja bakteeri-infektioiden torjuntaan, koska eläinten maatalousteollisuus tekee mikrobilääkeresistenssistä. ongelma saavuttaa kriittisen kynnyksen, jota emme ehkä pysty ylittämään.
Vegaaniksi ryhtyminen ja eläinviljelyalan tukemisen lopettaminen ei ole vain oikea eettinen valinta eläimille ja planeetalle, vaan se on järkevä valinta ihmisten kansanterveydestä kiinnostuneille.
Eläinviljelyala on myrkyllistä.
Huomautus: Tämä sisältö julkaistiin alun perin osoitteessa VeganFTA.com, eikä se välttämättä vastaa Humane Foundationin näkemyksiä.