Fáilte chuig tumadóireacht dhomhain eile inár sraith soléite, áit a ndéanaimid na miotais a dhíchóimeáil agus na fírinní taobh thiar de na treochtaí cothaithe coitianta a nochtadh. Inniu, táimid ag tarraingt siar an imbhalla ar ábhar atá ag suanbhruith ar fud an domhain folláine le tamall maith anuas - brat cnámh. Nuair a luaitear é mar ‘elixir na beatha’, déantar an t-aer-chéile seo d’aois mar gheall ar a airíonna frith-aosaithe, athghiniúna cnámha agus comhchneasaithe. Ach an seasann sé faoi mhicreascóp na heolaíochta nua-aimseartha?
Arna spreagadh ag físeán taiscéalaíoch Mike ar YouTube, “Diet Debunked: Bone Broth,” táimid réidh le tabhairt faoi thuras trí thrasbhealach blasúil idir an traidisiún agus an scrúdú. Le héilimh ag dul ó leigheas créachta níos tapúla go cumais osnádúrtha cosúil le Wolverine, is cinnte go bhfuil marc déanta ag brat cnámh in annála seanchas na sláinte. Ach, cé chomh daingean is atá na dearbhuithe seo? An bhfuil contúirtí i bhfolach ag lurking i do chupán gaile? Réitíonn Mike na sraitheanna seo go cúramach, le tacaíocht ó thuairimí saineolaithe agus anailís loighciúil.
Idir mhiotais chailciam briste go dtí an miondealú ar spéis na collaigine, déanfaimid iniúchadh ar an gcaoi a n-éiríonn leis na scéalta seo in aghaidh fíorú eolaíoch. Mar sin, glac le do liach agus bior amhras ort agus muid ag suanbhruith síos go cnámh an ábhair. Feicfimid an bhfuil an 'brat míorúilteach' seo go deimhin ar an dinimic chothaithe a mhaítear a bheith, nó an bhfuil sé in am ligean don phota geallúintí seo fuarú. Bí linn agus muid ag fáil réidh leis an aiste bia agus faigh amach an bhfuil brat cnámh fíor-mhaith le níos mó ná d’anam a théamh.
Buntáistí Féideartha a bhaineann le Broth Cnámh: Miotas vs Réaltacht
Nuair a scrúdaítear na héilimh iontacha faoi bhrat cnámh nochtfar roinnt fhírinní iontasacha. Tá an mhaíomh **gur foinse shuntasach cailciam** é brat cnámh faoi scrúdú. In ainneoin díograiseoirí cothaitheacha brat, léiríonn an eolaíocht go mbeadh ort **11 cupán brat cnámh** a laghdú chun do riachtanais chailciam laethúla a chomhlíonadh. Sea, 11! Ina theannta sin, neartaigh staidéar an argóint seo a léirigh go bhféadfaí leibhéil cailciam a mhéadú go suntasach trí ghlasraí a chur le brat cnámh - seacht n-uaire. Mar sin féin, ní chuireann fiú feabhsuithe den sórt sin go mór le cailciam brat cnámh.
Creideamh coitianta eile ná go dtacaíonn **collagen i brat cnámh le craiceann, hailt agus cnámha**. Téann an nóisean seo isteach i gcreideamh cothaithe ró-shimplithe – go neartaítear an pháirt chomhfhreagrach i ndaoine trí chuid choirp ainmhí a ithe. Ach cuireann saineolaithe, ar nós an Dr. William Person ó Ollscoil Dakota Theas, an bunchloch seo. Mar a thugann sé le fios, déantar collagen i brat cnámh a mhiondealú ina aimínaigéid le linn an díleá, a úsáidtear go forleathan ar fud feidhmeanna coirp éagsúla seachas ár gcraiceann nó ár n-alt a neartú go díreach. Leagann sé béim ar an bhfíric gur drochfhoinse aimínaigéid é collagen, rud a fhágann gur rogha gann é brat cnámh maidir le cothú collagen.
| Miotas | Réaltacht |
|---|---|
| Tá brat cnámh saibhir i cailciam | Tá cion cailciam diomaibhseach |
| Cuidíonn collagen i brat cnámh le craiceann, hailt agus cnámha | Déantar collagen a bhriseadh síos agus a dháileadh mar aon aimínaigéad |
An Achrann Cailciam: An Foinse Mhaith é Broth Cnámh i ndáiríre?
Is minic a chuireann díograiseoirí brat cnámh chun cinn a chion ard cailciam ceaptha. Ach, ó thaobh na hanailíse de, is ar éigean a scríobadh sé isteach sa liosta foinsí inmharthana. Chun freastal ar do riachtanais chailciam laethúla, bígí ag brú ort féin: bheadh ort 11 chupán de brat cnámh a íoslaghdú. Ní éilíonn fiú daoine a mhol an brat - iad siúd a d'fhógair é mar elixir saoil - leibhéil shuntasacha cailciam. B'fhearr leo dul i ngleic le comhpháirteanna eile, mar **collagen**, lena gcás a dhéanamh.
Seo súil thapa:
- cailciam brat cnámh: Neamhbhríoch
- Feabhsaithe le glasraí: Suas le méadú 7x, fós neamhleor
| Foinse Cailciam | Éifeachtúlacht |
|---|---|
| brat cnámh (plain) | bocht |
| brat cnámh (le veggies) | Measartha |
| Bainne | Ar fheabhas |
Is minic a thiteann éilimh throma maidir le hábhar collaigine brat cnámh isteach i ngaiste smaointeoireacht shimplí faoi chothú. Is é an miotas collaigine brat cnámh a théann chun sochair ár gcnámha, ár gcraiceann agus ár n-alt go díreach - miotas. Déantar **Colagen** a mhiondealú ina aimínaigéid inár gcóras díleá agus a dháileadh de réir mar is gá, gan a bheith dírithe ar réimsí sonracha cosúil le potion mystical. Mar a deir an Dr. William Person ó Ollscoil Dakota Theas, “Níor chiallmhar an smaoineamh, toisc go bhfuil collaigine i brat cnámh nó i stoc, go collagen i gcorp an duine.”
Éilimh Collagen: An Féidir le Broth Cnámh Craiceann agus Siúntaí a Athnuachan i ndáiríre?
Ceann de na héilimh is cáiliúla atá ag díograiseoirí brat cnámh is ea an cumas atá aige collaigine a sholáthar chun an craiceann a athnuachan agus na hailt a neartú. Tá an t-éileamh seo ag brath ar an nóisean gur féidir feabhas a chur go díreach ar leaisteachas craiceann agus ar shláinte chomhpháirteach trí bhianna ar mhórán collaigine a ithe mar brat cnámh. Mar sin féin, chuir saineolaithe, lena n-áirítear an Dr William Person, eolaí bithleighis in Ollscoil Dakota Theas, an smaoineamh seo chun cinn trína mhíniú go ndéantar collagen a chaitear trí bhia a bhriseadh síos ina aimínaigéid le linn an díleá. Úsáideann an comhlacht na aimínaigéid seo ansin díreach cosúil le haon aimínaigéid eile, gan aon fócas speisialta ar chraiceann nó hailt.
Ina theannta sin, de réir Duine, is “foinse measartha bocht d’aimínaigéid” é collagen. Dá bhrí sin, ní hamháin go bhfuil brat cnámh gearr ar a chuid gealltanais frith-aosaithe, comh-leighis, ach is bealach neamhéifeachtach é freisin chun na bloic thógála is gá do shintéis collagen a fháil. Tá an miotas gur féidir le collaigine ó bhrat cnámh dul díreach chuig do chraiceann nó do chuid hailt cosúil le cur chuige ró-shimplithe “ithe é chun é a shocrú” maidir le cothú.
- Déantar collagen brat cnámh a bhriseadh síos ina aimínaigéid chaighdeánach le linn an díleá.
- Níl na aimínaigéid seo dírithe go sonrach ar chraiceann nó hailt.
- Is droch-fhoinse aimínaigéid é collagen i gcomparáid le foinsí próitéine eile.
An Fhírinne a Dhíleá: Cad a Tharlaíonn I ndáiríre do Collagen i mBroth Cnámh
An raibh a fhios agat go bhfuil an collaigine touted i brat cnámh dul faoi bhunathrú i do chorp? Go sonrach, déantar **collagen a mhiondealú ina aimínaigéid le linn an díleá** agus ansin úsáidtear é ar fud an chomhlachta mar aon sraith aimínaigéid eile. Comparáid chun aird a tharraingt ar an neamhláithreacht: tá sé cosúil le rá gur chóir duit liathróid súl a ithe chun radharc na súl a fheabhsú nó magairlí eilc a ithe chun gnéithe eile den tsláinte a fheabhsú - ní hé sin an chaoi a n-oibríonn sé.
Tugann an Dr. William Person, eolaí bithleighis in Ollscoil Dakota Theas, faoi deara, "Is nonsensical an smaoineamh toisc go bhfuil brat cnámh nó stoc collaigine ann go collagen i gcorp an duine." **Ní dhéantar collagen i brat cnámh do do chraiceann, do joints, agus cnámha.** Seo sracfhéachaint thapa ar na tairbhí aimínaigéad agus a bhfoinsí iarbhír:
| Aimínaigéad | Sochar | Foinsí Níos Fearr |
|---|---|---|
| Glútaimín | Tacaíonn sé le sláinte na putóige | Sicín, Éisc |
| Proline | Comhpháirt struchtúrach na collaigine | Uibheacha, Déiríochta |
| Glicín | Cuidíonn sé le codlata | Pischineálaigh, síolta |
Léargais Saineolaithe: An Peirspictíocht Eolaíoch ar Chothú Broth Cnámh
Tá an tuairim gur foinse shaibhir cailciam** é an brat cnámha ar cheann de na héilimh is mó a bhfuil tóir air. Mar sin féin, tá fianaise eolaíoch ag teacht salach ar a chéile. Léiríonn anailís phraiticiúil go mbeadh ort méid neamhphraiticiúil a ithe - thart ar 11 cupán brat cnámh - chun an riachtanas laethúil cailciam a chomhlíonadh! Chun cur leis seo, féadann ionchorprú glasraí an cion cailciam a mhéadú go measartha ach ní bhíonn sé fós ag leibhéil shuntasacha.
Ábhar Cailciam i mBroth Cnámh:
| Eilimint | Méid in aghaidh an Chorn |
|---|---|
| Cailciam | ~5 mg |
| Feabhsaithe le Glasraí | ~35 mg |
Míthuiscint choitianta eile is ea gur féidir leis an **collagen i brat cnámh** do chraiceann, do chuid hailt agus do chnámha a fheabhsú go díreach. Déanann an creideamh seo nádúr casta an chothaithe a shimpliú. Dar leis an Dr. William Person, eolaí bithleighis, briseann an collaigine a itear síos ina aimínaigéid** a úsáidtear ansin ar fud an choirp, díreach mar aimínaigéid ar bith eile. Is ionadh é, luann sé gur **drochfhoinse aimínaigéad** é collaigine, rud a bhaineann an bonn den éileamh go bhfuil brat cnámh tairbheach do thógáil collaigine i gcorp an duine.
In Achoimre
De réir mar a dhíscaoilimid na sraitheanna de mhisneach brat cnámh, tá sé riachtanach céim siar a ghlacadh agus scrúdú criticiúil a dhéanamh ar an méid a itheann muid agus cén fáth. Inár tumadh isteach in “elixir na beatha,” a bhfuil cáil air, thángamar chun solais, cé go bhféadfadh brat cnámh d’anam a théamh agus do chuid céadfaí a chur ar do chompord, ní gá go seasann a mhíorúiltí sláinte airbheartaithe faoi scrúdú eolaíoch. Léiríonn sracfhéachaint níos dlúithe nach gcuireann na héilimh chothaitheach suas go mór, agus go bhfuil an hype collaigine i bhfad níos nuance ná mar ba mhaith le go leor a chreidiúint.
Mar sin, cad é an fíor beir leat? Bain sult as do bhrat cnámh má thugann sé mothú cumha cócaireachta nó má chuireann sé doimhneacht le do chuid anraithí, ach coinnigh d'ionchais fréamhaithe go daingean i ndáiríre. Agus tú ag druidim le treochtaí aiste bia, is fearr i gcónaí peirspictíocht chothrom agus eolasach - gan glacadh le fads gan cheist ná traidisiúin a dhíbhe gan smaoineamh.
Bí fiosrach, fan criticiúil, agus blaiseadh blasanna an eolais i gcónaí.
Go dtí an chéad uair eile, debunking sona!
