De réir mar a éiríonn an domhan níos airde ar an tionchar a bhíonn ag ár ngníomhartha ar an gcomhshaol, tá an comhrá faoin méid a itheann muid níos suntasaí. Cé go bhfuil aistí bia plandaí-bhunaithe ag éirí níos coitianta, fós tá go leor daoine a itheann feoil ainmhithe ar bhonn rialta. Mar sin féin, tá an fhírinne faoi ithe feola ainmhithe uafásach agus imní. Tá sé léirithe ag taighde go mbíonn tionchar diúltach ag ithe feola ainmhithe ní hamháin ar ár sláinte, ach freisin ar an gcomhshaol agus ar na hainmhithe iad féin.
Sa bhlagphost seo, déanfaimid iniúchadh níos doimhne ar na cúiseanna ar chóir duit stop a chur le feoil ainmhithe a ithe agus athrú chuig aiste bia plandaí-bhunaithe. Déanfaimid iniúchadh ar na hiarmhairtí uafásacha a bhaineann le talmhaíocht ainmhithe, lena n-áirítear a tionchar ar athrú aeráide, dífhoraoisiú agus truailliú uisce. Ina theannta sin, scrúdóimid na rioscaí sláinte a bhaineann le feoil ainmhithe a ithe, amhail riosca méadaithe galar croí, ailse agus stróc.
1. Cuireann feirmeacha ainmhithe le truailliú.
Tá feirmeoireacht ainmhithe ar cheann de na cinn is mó a chuireann le truailliú comhshaoil. De réir tuarascála ó Eagraíocht Bhia agus Talmhaíochta na Náisiún Aontaithe (FAO), is ionann feirmeoireacht ainmhithe agus 14.5% de na hastaíochtaí gás ceaptha teasa domhanda. Tá sé seo níos mó ná an earnáil iompair ar fad le chéile. Is iad na príomhfhoinsí truaillithe ó fheirmeacha ainmhithe ná aoileach agus leasachán, a scaoileann gáis díobhálacha amhail meatán agus ocsaíd nítriúil. Ina theannta sin, cuireann feirmeoireacht ainmhithe le truailliú uisce freisin trí dhramhaíl ainmhithe a scaoileadh isteach ar uiscebhealaí. Léiríonn tionchar diúltach na feirmeoireachta ainmhithe ar an gcomhshaol an gá atá le daoine aonair agus le rialtais a n-ídiú feola a laghdú agus cleachtais feirmeoireachta níos inbhuanaithe a chur chun cinn.
2. Tá ard-calorie ag feoil ainmhithe.
Ceann de na fíricí uafásacha maidir le feoil ainmhithe a ithe ná go bhfuil sé ard i calraí. Ciallaíonn sé seo gur féidir ró-ídiú calraí a bheith mar thoradh ar fheoil ainmhíoch a ithe, rud a d’fhéadfadh meáchan a fháil agus baol méadaithe galair ainsealacha amhail diaibéiteas agus galar croí a bheith ann. Tá feoil ainmhithe, go háirithe feoil dhearg, ard i saill sháithithe agus colaistéaról, rud a chuireann le forbairt na gcoinníollacha seo. Thairis sin, is minic a chócaráiltear go leor táirgí ainmhithe le saillte agus olaí breise, rud a mhéadaíonn a n-ábhar calorie tuilleadh. Dá bhrí sin, tá sé ríthábhachtach teorainn a chur le tomhaltas feola ainmhithe agus foinsí próitéine plandaí-bhunaithe a roghnú, atá de ghnáth níos ísle i calraí agus níos fearr don tsláinte iomlán.
3. Tá feirmeoireacht beostoic dian ar acmhainní.
Ceann de na fíricí is scanrúla faoi tháirgeadh feola ainmhithe ná go bhfuil feirmeoireacht beostoic thar a bheith dian ar acmhainní. Éilíonn an próiseas chun ainmhithe a ardú le haghaidh feola méideanna ollmhóra talún, uisce agus beatha. Go deimhin, tógann sé suas le 20 uair níos mó talún chun cileagram feola a tháirgeadh i gcomparáid le cileagram glasraí. Tá lorg uisce na táirgeachta feola ard freisin, agus tugann roinnt meastachán le fios go dtógann sé 15,000 lítear uisce chun cileagram amháin mairteola a tháirgeadh. Bíonn tionchair shuntasacha chomhshaoil ag baint leis an dianúsáid acmhainní seo, rud a chuireann le dífhoraoisiú, scrios gnáthóg agus truailliú uisce. Ina theannta sin, is minic go mbíonn ró-fheirmeoireacht mar thoradh ar an éileamh ard ar bhia d’ainmhithe, rud a ídíonn cothaithigh ithreach agus a mhéadaíonn tionchar comhshaoil táirgeadh feola níos mó.
4. Ardaíonn talmhaíocht ainmhithe rioscaí galair.
Tá talmhaíocht ainmhithe ar cheann de na príomhchúiseanna le rioscaí don tsláinte phoiblí mar gheall ar an bpoitéinseal ard do tharchur galair ó ainmhithe go daoine. Cruthaíonn cóngaracht agus luí na n-ainmhithe i bhfeirmeacha monarchan an talamh póraithe foirfe chun galair a scaipeadh go tapa. Go deimhin, creidtear gur tháinig go leor de na paindéimí is marbh riamh sa stair, lena n-áirítear an phaindéim reatha COVID-19, ó thalmhaíocht ainmhithe. Tá sé seo amhlaidh toisc go lagaíonn strus agus droch-choinníollacha maireachtála na n-ainmhithe sna háiseanna seo a gcórais imdhíonachta, rud a fhágann go bhfuil siad so-ghabhálach do ghalair. Ina theannta sin, is féidir le húsáid antaibheathach agus hormóin fáis i mbia ainmhithe cur le forbairt baictéir atá frithsheasmhach in aghaidh antaibheathach, rud a d’fhéadfadh a bheith ina bhagairt thromchúiseach do shláinte an duine. Go hachomair, ardaíonn talmhaíocht ainmhithe rioscaí galair agus is bagairt shuntasach í do shláinte an phobail.
5. Antaibheathaigh a úsáidtear i bhfeirmeoireacht ainmhithe.
Ceann de na fírinní uafásacha faoi ithe feola ainmhithe is ea úsáid fhorleathan antaibheathaigh i bhfeirmeoireacht ainmhithe. Úsáidtear antaibheathaigh go coitianta i mbia ainmhithe chun fás a chur chun cinn agus galair a chosc i gcoinníollacha plódaithe agus neamhshláintíocha. Mar sin féin, tá iarmhairtí contúirteacha ag an gcleachtas seo do shláinte an duine. Cuidíonn ró-úsáid antaibheathach i bhfeirmeoireacht ainmhithe le forbairt na mbaictéar atá frithsheasmhach in aghaidh antaibheathach, ar a dtugtar sárbhugs freisin, ar féidir leo ionfhabhtuithe tromchúiseacha agus tinnis atá deacair a chóireáil a chur faoi deara. Ina theannta sin, d’fhéadfadh méadú ar an mbaol ionfhabhtuithe atá frithsheasmhach in aghaidh antaibheathach a fhorbairt i ndaoine má itear feola ó ainmhithe atá cóireáilte le hantaibheathaigh. Tá sé ríthábhachtach go dtabharfaimid aghaidh ar an tsaincheist seo trí úsáid antaibheathach i bhfeirmeoireacht ainmhithe a laghdú agus cleachtais feirmeoireachta atá freagrach agus inbhuanaithe a chur chun cinn.
6. Tá talmhaíocht ainmhithe dian ar uisce.
Is minic a bhreathnaítear ar thalmhaíocht ainmhithe mar rud a chuireann go mór le ganntanas uisce. Éilíonn táirgeadh feola méid suntasach uisce ó thús go deireadh an tslabhra soláthair, ó bheatha ainmhithe a fhás go dtí uisce óil a sholáthar do bheostoc. De réir na Náisiún Aontaithe, is ionann talmhaíocht ainmhithe agus thart ar 30% de thomhaltas uisce an domhain. Teastaíonn breis agus 1,800 galún uisce le punt amháin de mhairteoil, mar shampla, agus ní theastaíonn ach 216 galún ó phunt pónairí soighe. Cuireann nádúr dian-uisce na talmhaíochta ainmhithe brú neamhriachtanach ar ár n-acmhainní fíoruisce atá teoranta cheana féin, ag cur níos measa ar éifeachtaí an triomach agus ag cur isteach ar dhaonraí daonna agus ainmhithe araon. Tríd an méid feola a itheann muid a laghdú, is féidir linn cabhrú le cuid den bhrú ar na hacmhainní seo a mhaolú agus oibriú i dtreo todhchaí níos inbhuanaithe.
7. Cruthaíonn táirgeadh feola ainmhithe dramhaíl.
Cruthaíonn táirgeadh feola ainmhithe méid suntasach dramhaíola a mbíonn tionchar diúltach aige ar an gcomhshaol. Táirgeann ainmhithe beostoic méid ollmhór dramhaíola, lena n-áirítear aoileach agus fual, a d’fhéadfadh foinsí ithreach agus uisce a éilliú. Ina theannta sin, táirgeann an próiseas maraithe fola, cnámha, agus táirgí dramhaíola eile nach mór a dhiúscairt. Is féidir leis an dramhaíl seo truailleáin dhochracha a scaoileadh isteach san aer agus san uisce agus cur le scaipeadh an ghalair. Ina theannta sin, cruthaíonn táirgeadh agus diúscairt dramhaíola ainmhithe lorg carbóin suntasach, ag cur le téamh domhanda agus athrú aeráide. Tá sé riachtanach an tionchar atá ag táirgeadh feola ainmhithe ar an gcomhshaol a aithint agus foinsí bia eile atá níos inbhuanaithe a fhiosrú chun an tionchar sin a laghdú.
8. Tá feirmeoireacht beostoic dian ar fhuinneamh.
Cuireann feirmeoireacht beostoic go mór le tomhaltas fuinnimh agus le hastaíochtaí gás ceaptha teasa. Teastaíonn méid suntasach fuinnimh ó na próisis a bhaineann le táirgeadh ainmhithe, amhail táirgeadh beatha, iompar agus bainistíocht dramhaíola. De réir tuarascála ón Eagraíocht Bhia agus Talmhaíochta (FAO), is ionann táirgeadh beostoic agus 18% d’astaíochtaí gás ceaptha teasa domhanda, rud a fhágann go bhfuil sé ina thiománaí suntasach d’athrú aeráide. Ina theannta sin, teastaíonn líon mór uisce, talún agus acmhainní eile ó fheirmeoireacht beostoic, rud a d'fhéadfadh drochthionchar a bheith aige ar an gcomhshaol. Leis an éileamh méadaitheach ar tháirgí feola agus déiríochta, is ábhar imní suntasach é nádúr na feirmeoireachta beostoic atá dian ar fhuinneamh agus ní féidir neamhaird a dhéanamh air.
9. Cuireann talmhaíocht ainmhithe le dífhoraoisiú.
Tá talmhaíocht ainmhithe ar cheann de na príomhchúiseanna le dífhoraoisiú ar fud an domhain. De réir mar a leanann an t-éileamh ar fheoil ainmhithe ag méadú, is amhlaidh atá an gá atá le talamh chun beostoc a ardú agus a chothú. Is é an toradh a bhí air seo ná scrios na milliúin acra foraoise, go háirithe i réimsí mar fhoraois bháistí an Amazona, áit a bhfuil baint mhór ag an dífhoraoisiú le talamh a ghlanadh le haghaidh féarach eallaigh. Bíonn tionchar millteach ag cailliúint foraoisí ar an gcomhshaol, ag cur le hathrú aeráide, le creimeadh ithreach, agus le cailliúint na bithéagsúlachta. Tá sé tábhachtach an nasc idir talmhaíocht ainmhithe agus dífhoraoisiú a aithint, agus bearta a ghlacadh chun ár spleáchas ar fheoil ainmhithe a laghdú chun foraoisí agus éiceachórais ár bplainéad a chosaint do na glúine atá le teacht.
10. Tá aistí bia plandaí-bhunaithe níos inbhuanaithe.
Ceann de na cúiseanna is láidre le hathrú chuig aiste bia plandaí-bhunaithe ná a inbhuanaitheacht. Cuireann talmhaíocht ainmhithe go mór le hastuithe gáis cheaptha teasa, dífhoraoisiú agus truailliú uisce. Go deimhin, de réir na Náisiún Aontaithe, tá talmhaíocht ainmhithe freagrach as níos mó astaíochtaí gás ceaptha teasa ná mar a bhíonn iompar le chéile. Ina theannta sin, teastaíonn i bhfad níos mó acmhainní agus talún chun feoil ainmhithe a tháirgeadh ná mar a bhíonn ag táirgeadh bianna plandaí-bhunaithe . Trí aiste bia plandaí-bhunaithe a ghlacadh, is féidir le daoine aonair a lorg carbóin a laghdú go suntasach agus cur le todhchaí níos inbhuanaithe. Ina theannta sin, léiríodh go dteastaíonn níos lú tomhaltais uisce agus fuinnimh ó aistí bia plandaí-bhunaithe, rud a fhágann gur úsáid níos éifeachtaí acmhainní iad. Ar an iomlán, ní hamháin go bhfuil go leor tairbhí sláinte ag baint leis an athrú chuig aiste bia plandaí-bhunaithe, ach tá ról ríthábhachtach aige freisin maidir le tionchar comhshaoil ár roghanna bia a laghdú.
Mar fhocal scoir, cé go mbraithfeadh go leor daoine gur cleachtas cultúrtha nó traidisiúnta é feoil ainmhithe a ithe nach féidir a athrú, tá sé tábhachtach iarmhairtí tromchúiseacha sláinte agus comhshaoil an nós seo a aithint. Is é fírinne an scéil nach bhfuil sé inbhuanaithe dár bplainéad táirgí ainmhithe a ídiú, agus cruthaíonn sé rioscaí tromchúiseacha dár sláinte agus dár bhfolláine. Ó rannchuidiú le hathrú aeráide go méadú ar an mbaol galair ainsealacha, tá go leor cúiseanna ann chun ár gcaidreamh le feoil ainmhithe a athbhreithniú. Trí ghlacadh le aistí bia plandaí-bhunaithe agus laghdú ár n-ídiú táirgí ainmhithe, is féidir linn céimeanna dearfacha a dhéanamh i dtreo todhchaí níos sláintiúla agus níos inbhuanaithe dúinn féin agus do na glúnta atá le teacht.