Is minic a fhaigheann go leor veigeatóirí ar mian leo stíl mhaireachtála veganach a ghlacadh táirgí déiríochta, go háirithe cáis, a bheith ar na cinn is deacra le scor. Mar gheall ar allure cáiseanna uachtair, chomh maith le iógart, uachtar reoite, uachtar géar, im, agus an iliomad earraí bácáilte ina bhfuil déiríochta, is dúshlánach an t-aistriú. Ach cén fáth a bhfuil sé chomh deacair na rudaí déiríochta seo a thabhairt suas? Seans go gcuirfeadh an freagra iontas ort.
Cé go bhfuil blas na mbianna déiríochta tarraingteach gan dabht, tá níos mó le baint acu as a n-aird ná díreach blas. Tá cáilíocht andúile ag táirgí déiríochta, coincheap a dtacaíonn fianaise eolaíoch leis. Is é an culprit cáiséin, próitéin bainne atá mar bhunús le cáis. Nuair a chaitear é, briseann cáiséin síos ina casomorphins, peiptídí opioid a ghníomhaíonn gabhdóirí opioid na hinchinne, cosúil leis an gcaoi a ndéanann painkillers oideas agus drugaí áineasa. Spreagann an t-idirghníomhú seo scaoileadh dopamine, rud a chruthaíonn mothúcháin euphoria agus faoiseamh ar strus beag.
Déantar an fhadhb níos measa nuair a dhéantar déiríochta le bianna ardphróiseáilte, sailleacha, rud a fhágann go bhfuil siad níos andúile fós. Seasann cáis, go háirithe, amach mar cheann de na bianna is andúile, agus is minic a luaitear pizza mar phríomhshampla. Tá sé seo mar gheall ar an tiúchan ard cáiséin i gcáis, atá i bhfad níos mó ná i dtáirgí déiríochta eile.
Tá ról ríthábhachtach ag casomorphins sa phróiseas nasctha máthair-naíonán trí altranas a spreagadh. Mar sin féin, is féidir le tomhaltas leanúnach na peptides seo i ndaoine fásta iompraíochtaí itheacháin éigeantaigh a chothú, go minic le impleachtaí diúltacha sláinte. Níl nádúr andúile cáise chomh láidir le drugaí, ach spreagann sé freagairtí comhchosúla san inchinn, rud a fhágann cravings.
Dá mhéad déiríochta a itheann muid, is amhlaidh is mó a theastaíonn uainn, go háirithe cáis. D'fhéadfadh comharthaí aistarraingthe a bheith mar dhúlagar, luascáin ghiúmar, greannaitheacht, imní, agus comharthaí fisiceacha mar chrith agus sweating má stoptar iontógáil déiríochta go tobann.
Tugann saineolaithe le fios go bhféadfadh straitéisí cosúil leis na cinn a úsáidtear chun éirí as caitheamh tobac, ólachán nó úsáid drugaí a bheith ag teastáil chun an andúil a bhaineann le déiríochta a bhriseadh. Ní hionann an próiseas do gach duine, ach de réir a chéile a chur in ionad déiríochta le roghanna eile plandaí-bhunaithe is féidir cabhrú le athoiliúint na bachlóga blas agus cravings a laghdú.
I gcás go leor vegetarians, tá tarraingt táirgí déiríochta ina bhac suntasach ar vegan dul.
Mar sin féin, má thuigeann tú na cúiseanna atá taobh thiar den andúil seo agus má ghlactar céimeanna d'aon ghnó chun é a shárú is féidir an t-aistriú a dhéanamh níos réidhe. Cibé an bhfuil sé spreagtha ag sochair sláinte, leas ainmhithe, nó imní comhshaoil, is turas pearsanta é an cinneadh dul chun vegan a d'fhéadfadh stíl mhaireachtála níos sláintiúla agus níos trua a bheith mar thoradh air. Is minic a fhaigheann go leor veigeatóirí ar mian leo stíl mhaireachtála veganach a ghlacadh táirgí déiríochta, go háirithe cáis, a bheith ar na cinn is deacra le scor. Mar gheall ar allure cáiseanna uachtair, chomh maith le iógart, uachtar reoite, uachtar géar, im, agus an iliomad earraí bácáilte ina bhfuil déiríochta, tá an t-aistriú dúshlánach. Ach cén fáth a bhfuil sé chomh deacair na rudaí déiríochta seo a thabhairt suas? Seans go gcuirfeadh an freagra iontas ort.
Cé go bhfuil blas na mbianna déiríochta tarraingteach gan dabht, tá níos mó le baint acu as a n-aird ná díreach blas. Tá cáilíocht andúile ag táirgí déiríochta, rud a thacaíonn fianaise eolaíoch leis. Is é an culprit cáiséin, próitéin bainne atá mar bhunús le cáis. Nuair a chaitear é, briseann cáiséin síos ina casomorphins, peiptídí opioid a ghníomhaíonn gabhdóirí opioid na hinchinne, cosúil leis an gcaoi a ndéanann painkillers ar oideas agus drugaí áineasa. Spreagann an t-idirghníomhú seo scaoileadh dopamine, rud a chruthaíonn mothúcháin euphoria agus mionfhaoiseamh struis.
Déantar an fhadhb níos measa nuair a dhéantar déiríochta le bianna ardphróiseáilte, sailleacha, rud a fhágann go bhfuil siad níos andúile fós. Seasann cáis, go háirithe, amach mar cheann de na bhianna is andúile, agus is minic a luaitear pizza mar phríomhshampla. Tá sé seo mar gheall ar an tiúchan ard cáiséin i gcáis, atá i bhfad níos airde ná i dtáirgí déiríochta eile.
Tá ról ríthábhachtach ag casomorphins sa phróiseas nasctha máthair-naíonán trí altranas a spreagadh. Mar sin féin, is féidir le tomhaltas leanúnach na peptides seo agus iad ina ndaoine fásta iompraíochtaí itheacháin éigeantaigh a chothú, go minic le impleachtaí diúltacha sláinte. Níl nádúr andúile cáise chomh láidir le drugaí, ach spreagann sé freagairtí comhchosúla san inchinn, rud a fhágann cravings.
Dá mhéad déiríochta a itheann muid, is amhlaidh is mian linn, go háirithe cáis. D’fhéadfadh comharthaí aistarraingthe a bheith mar dhúlagar, luascáin ghiúmar, greannaitheacht, imní, agus comharthaí fisiceacha ar nós crith agus allas mar thoradh ar iontógáil déiríochta a stopadh go tobann.
Tugann saineolaithe le fios go bhféadfadh go mbeadh gá le straitéisí cosúil leis na cinn a úsáidtear chun éirí as caitheamh tobac, ólachán nó úsáid drugaí chun an andúil a shárú. Ní hionann an próiseas do gach duine, ach de réir a chéile a chur in ionad déiríochta le roghanna eile plandaí-bhunaithe is féidir cabhrú le athoiliúint na bachlóga blas agus cravings a laghdú.
I gcás go leor veigeatóirí, tá tarraingt táirgí déiríochta ina bhac suntasach ar dhul chun cinn vegan. Mar sin féin, má thuigtear na cúiseanna atá taobh thiar den andúil seo agus má ghlactar céimeanna d'aon ghnó chun é a shárú is féidir an t-aistriú a dhéanamh níos réidhe.
Cibé an bhfuil sé spreagtha ag sochair sláinte, leasa ainmhithe, nó imní comhshaoil, is turas pearsanta é an cinneadh dul vegan a d'fhéadfadh stíl mhaireachtála níos sláintiúla agus níos atruacha a bheith mar thoradh air. Faigheann go leor veigeatóirí ar mian leo athrú go stíl mhaireachtála veganach táirgí déiríochta, go háirithe cáis, an chuid is dúshlánaí le tabhairt suas. Cé a d'fhéadfadh seasamh in aghaidh na gcáiseanna blasta, uachtarúla ar thug muid grá dóibh ar feadh ár saoil? Ansin tá táirgí cosúil le iógart, uachtar reoite, uachtar géar, agus im, chomh maith leis na goodies bácáilte go léir ina bhfuil comhábhair déiríochta. Cén fáth a mbíonn sé chomh deacair orainn ligean do na táirgí seo imeacht? Seans go gcuirfidh an freagra iontas ort.
Cinnte, tá blas iontach ar bhianna déiríochta, ach ní hé sin an t-aon chúis a bhfuil grá ag daoine orthu. Is í an fhírinne ná táirgí déiríochta beagán addictive. B'fhéidir go bhfuil cuma ridiciúil ar an smaoineamh seo, ach tá roinnt eolaíochta taobh thiar den éileamh seo. Tá cáiséin sa déiríochta, próitéin ó bhainne atá mar bhunús le cáis (agus plaistigh áirithe). Nuair a shroicheann cáiséin an inchinn tar éis tomhaltais, spreagann sé na gabhdóirí opioid, na gabhdóirí céanna a fhreagraíonn do phianta pian oideas, hearóin, nó drugaí áineasa eile. Spreagann cáiséin scaoileadh dopamine, rud a fhágann ceint euphoric agus faoiseamh strus beag i roinnt daoine.
Cuir é seo le bianna sailleacha an-phróiseáilte, agus déanfaidh tú an fhadhb a dhúbailt. “Mar is mó próiseáilte (is é sin, ard-charb) agus bia is sailleacha is ea is dóichí go mbeidh sé ina chúis le andúil, agus bíonn cáis sna bianna is andúile, agus bronnadh an-onóracha ar pizza.” thefnc Tá sé sin ceart. Meastar go bhfuil pizza ar cheann de na bianna is andúile atá ann.
Tá an cáiséin próitéin i mbainne cíche gach mamaigh, lena n-áirítear daoine. Nuair a ionghabháil againn bainne, díolama ár gcomhlacht an cáiséin i casomorphins. Is peiptídí opioid, nó blúirí próitéine, iad casomorphins a scaoiltear le linn díleá bainne. Spreagann casomorphins gabhdóirí dopamine, rud a fhágann go scaoileann an comhlacht dopamine, “néar-tharchuradóir a bhaineann le mothúcháin pléisiúir agus luach saothair.” healthline Tá ról riachtanach aige seo sa phróiseas nasctha máthair-leanbh agus i spreagadh spéis na naíonán san altranas. Mar sin féin, nuair a aistríonn naíonáin go bianna soladach, ní gá na casomorphins seo a thuilleadh. “Cosnaíonn ionghabháil leanúnach casamoirfín san óige, san ógántacht agus san aosacht iompar éigeantach, gnáthchónaí, agus is minic a bhíonn iarmhairtí diúltacha sláinte ag gabháil leis.” lasc4go maith
Seo é an fáth gurb é cáis an ceann is andúile d’aon táirge déiríochta. Is cáiséin é thart ar 80% den phróitéin i mbainne. Tógann sé 10 bpunt bainne chun 1 phunt cáise a dhéanamh. Mar thoradh air sin, tá tiúchan cáiséin i bhfad níos airde ag cáise ná táirgí déiríochta eile. Cruthaíonn an leibhéal méadaithe seo, ar a seal, na casomorphins a phléamar. Níl siad chomh láidir le drugaí áineasa nó pills pian oideas, ach cruthaíonn siad freagairt den chineál céanna san inchinn. Is breá lenár n-inchinn agus ár gcomhlachtaí an pléisiúr nó an faoiseamh strus a chruthaíonn sé seo, agus mar sin tosaímid ag iarraidh an fhoinse: cáis.
Dá mhéad táirgí déiríochta a itheann muid is ea is mó a theastaíonn uainn, go háirithe cáis. Go deimhin, d'fhéadfá tarraingt siar a fhulaingt má stopann tú ag ithe táirgí déiríochta turcaí fuar. Ní bheidh siad chomh dian leis na haistarraingtí de bharr hearóin nó pills pian, ach tá siad cosúil. Is féidir go mbeidh dúlagar, luascáin ghiúmar, greannaitheacht, fearg, imní nó fadhbanna putóige agat. Is féidir leat crith, sweating, nó cravings a thaispeáint freisin.
Deir go leor gurb é an chéad chéim chun ár n-andúil sa déiríochta a bhriseadh ná gearradh siar, ag lua dá laghad a itheann tú, is ea is lú a theastaíonn uait. Molann saineolaithe ag Mount Sinai go bhféadfadh sé a bheith níos casta. “B’fhéidir nach ceist shimplí é ‘gearradh siar’ ar bhianna áirithe, ach glacadh le modhanna a úsáidtear chun caitheamh tobac, ólachán agus úsáid drugaí a laghdú.” sléibhe
Beidh an próiseas a theastaíonn éagsúil ó dhuine go duine i bhfianaise a leibhéal sonrach andúile. Is féidir le roinnt daoine siúl amach, agus d'fhéadfadh go mbeadh níos mó cúnaimh ag teastáil ó dhaoine eile. Slí amháin nó slí, tógfaidh an próiseas am. Mar tú féin a bhaint as táirgí déiríochta andúile agus cuir níos mó plandaí-bhunaithe táirgí , beidh do bachlóga blas tús a chur in oiriúint do shaol gan táirgí déiríochta . “Tríd roghanna eile atá bunaithe ar phlandaí ó dhéiríocht a lorg, beidh do chorp réidh ón mion-andúil sin, athlasadh, agus fiú mothúcháin ísealfhuinnimh nó táimhe.” goodplanetfoods
Seachnaíonn go leor veigeatóirí dul vegan mar gheall ar an tarraingt andúile ar tháirgí déiríochta. Is féidir leis an gcéim dheireanach sin a bheith ina chinneadh suntasach a dteastaíonn roinnt oibre uaidh. Cé chomh minic is a dúirt tú féin nó duine éigin a bhfuil aithne agat, “Ní féidir liom éirí as an déiríocht” nó “Ní dóigh liom go bhféadfainn maireachtáil gan cáis.”? Is fadhb í go minic do go leor daoine atá ag smaoineamh ar aiste bia vegan.
Ní fadhb dodhéanta í a réiteach, áfach. Is í an chéad chéim an cinneadh a dhéanamh. Cad iad na cúiseanna atá agat le stíl mhaireachtála vegan a leanúint? Tá roinnt a mheas. An bhfuil suim agat do shláinte a fheabhsú? An bhfuil tú buartha faoi leas ainmhithe feirme? Cad faoi oibriú chun an timpeallacht a chaomhnú agus a fheabhsú? Is cúiseanna dlisteanacha iad seo go léir, agus d’fhéadfadh duine amháin nó gach ceann díobh a bheith iallach ort. Tá sé sin ceart go leor.
Tá go leor buntáistí sláinte mar chuid dhílis de aiste bia vegan. Tar éis plean aiste bia sláintiúil vegan cabhrú leat meáchan a chailleadh. Féadfaidh sé do riosca diaibéiteas nó galar croí a ísliú. Is féidir leis siúcra fola a ísliú freisin, feidhm na duáin a fheabhsú , agus an fhéidearthacht diaibéiteas a laghdú go suntasach. Más é seo an t-aon chúis spéise atá agat maidir leis an athrú ó vegetarian go vegan, is breá an rud é agus is fiú go mór é.
Is spreagadh suntasach é leas ainmhithe feirme do go leor vegetarians agus vegans araon. Tá a fhios againn go léir go bhfuil gá le bás ainmhí saothraithe chun feoil a ithe, agus is é sin an fáth a roghnaíonn go leor daoine dul vegetarian. Níl uafás thionscal na déiríochta chomh soiléir céanna, áfach. Glacann go leor leis nach ndéantar dochar d'ainmhithe agus iad ag fáil bainne (nó fiú uibheacha). Is fallacht é seo a bhfuil an tionscal déiríochta ag iarraidh ort leanúint ar aghaidh ag creidiúint. Léigh alt níos luaithe Farm Buzz, Why Vegetarians Should Go Vegan: For the Animals, chun tuilleadh a fhoghlaim faoi fhulaingt ainmhithe sa tionscal seo. Is léir gur cúis shoiléir é leas ainmhithe a roghnaíonn daoine dul vegan.
Déanann tionscal na n-ainmhithe feirme dochar don chomhshaol freisin. Cuireann talmhaíocht ainmhithe go mór le téamh domhanda. Úsáideann sé méideanna suntasacha uisce agus é ag truailliú sruthanna agus aibhneacha. Scriostar foraoisí chun talamh feirme a chruthú. Leanann an liosta ar aghaidh. Is bealach iontach é stíl mhaireachtála vegan a roghnú chun ár dtimpeallacht a chosaint.
Beag beann ar do chúis le dul vegan, is fiú 100% é. D'fhéadfadh sé a bheith deacair ar dtús agus tú ag dul i ngleic le hairíonna andúile na déiríochta agus ag foghlaim na gnéithe agus na stíleanna maireachtála vegan, ach is fiú i gcónaí é. Tá sé in am tús a chur leis an andúile cáise olc sin a throid agus dul chun cinn a dhéanamh i dtreo stíl mhaireachtála veganach do do shláinte, do na hainmhithe agus dár gcomhshaol.
Fógra: Foilsíodh an t -ábhar seo ar dtús ar theFarmBuzz.com agus b'fhéidir nach léireodh sé tuairimí an Humane Foundation.