**શું વેગન બોન સ્કેર ઓવરબ્લાઉન છે? નવા સંશોધનમાં ઊંડા ઉતરવું**
હેય, વેલનેસ ઉત્સાહીઓ! તમે કદાચ આરોગ્ય સમુદાયમાં વનસ્પતિ આધારિત આહાર અને તેમની સંભવિત મુશ્કેલીઓ, ખાસ કરીને હાડકાના સ્વાસ્થ્યની આસપાસના ફફડાટ જોયા હશે. વેગન બોન ડેન્સિટી—અથવા તેની કથિત અભાવ—એક ચર્ચાસ્પદ વિષય રહ્યો છે, જેમાં મીડિયા ચિંતાઓને ઉત્તેજન આપે છે અને અભ્યાસો ઘણીવાર એકબીજાનો વિરોધાભાસ કરે છે. પરંતુ શું ખરેખર અલાર્મનું કારણ છે, અથવા શું આ ડરના લેખો માત્ર તે જ નથી કે જે તે બનવાના છે?
"નવો અભ્યાસ: વેગન બોન ડેન્સિટી ઇઝ ધ સેમ" શીર્ષકવાળા તાજેતરના જ્ઞાનપ્રદ YouTube વિડિયોમાં. શું ચાલી રહ્યું છે?”, માઈક અમને આ જ મુદ્દાને અસ્પષ્ટ કરવા માટે એક પ્રવાસ પર લઈ જાય છે. તે ઓસ્ટ્રેલિયાના *ફ્રન્ટીયર્સ ઇન ન્યુટ્રીશન* જર્નલમાં પ્રકાશિત થયેલા નવા અભ્યાસમાં ધ્યાન દોરે છે, જે સૂચવે છે કે શાકાહારી લોકોની હાડકાની ઘનતા, હકીકતમાં, માંસ ખાનારાઓ સાથે તુલનાત્મક છે. હજુ સુધી રસપ્રદ?
વિટામીન ડી સ્ટેટસ, બોડી મેટ્રિક્સ અને વિવિધ ડાયેટરી ગ્રુપમાં લીન માસની ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી બાબતોમાં શાકાહારી લોકો વધુ ફાટી જાય છે અને કમર ટ્રીમર થઈ રહી છે, માઈક પોષણ વિજ્ઞાનના વ્યાપક સંદર્ભમાં આ તારણોનો અર્થ શું છે તે તોડી નાખે છે. શું આ વેગન બોન ડેન્સિટી ચર્ચાનો અંત હોઈ શકે? આગળ વાંચો કારણ કે આપણે ડેટાને તપાસીએ છીએ અને ખરેખર શું થઈ રહ્યું છે તેની પાછળના સત્યને ઉજાગર કરીએ છીએ.
વેગન બોન ડેન્સિટી સ્ટડીનું વિશ્લેષણ: કી તારણો અને સંદર્ભ
- વિટામિન ડીની સ્થિતિ: આશ્ચર્યજનક રીતે, શાકાહારી લોકોમાં વિટામિન ડીના સ્તરમાં અન્ય આહાર જૂથોની સરખામણીએ થોડી ધાર હતી, જો કે તે આંકડાકીય રીતે નોંધપાત્ર ન હતું. આ તારણ એ સામાન્ય માન્યતાને કાઉન્ટર કરે છે કે શાકાહારી લોકોમાં પૂરતા પ્રમાણમાં વિટામિન ડીનો અભાવ હોય છે.
- શારીરિક મેટ્રિક્સ: અભ્યાસના શારીરિક મેટ્રિક્સે આકર્ષક આંતરદૃષ્ટિ જાહેર કરી:
- માંસ ખાનારાઓની સરખામણીમાં વેગન્સની કમરનો પરિઘ નોંધપાત્ર રીતે ઓછો
- BMI આંકડાઓએ નજીવો તફાવત દર્શાવ્યો, શાકાહારી લોકો સામાન્ય વજનની મર્યાદામાં આવતા હતા, જ્યારે માંસ ખાનારાઓ વધુ વજનની શ્રેણીમાં સહેજ સરેરાશ કરતા હતા.
અગાઉના અભ્યાસોએ ઘણીવાર સૂચવ્યું હતું કે શાકાહારી લોકોમાં સ્નાયુનું પ્રમાણ ઓછું હોય છે અને હાડકાંની તંદુરસ્તી નબળી હોય છે, પરંતુ આ સંશોધન સ્ક્રિપ્ટને પલટાવે છે. નિયમિત માંસ ખાનારા અને શાકાહારી બંનેમાં હાડકાની ખનિજ ઘનતા અને ટી-સ્કોર તુલનાત્મક હતા, જે એકંદર હાડકાના સ્વાસ્થ્યને માપે છે. હાડકાના સ્વાસ્થ્યમાં આ સમાનતા શાકાહારીવાદને લક્ષ્યાંક બનાવતી મીડિયાની અવારનવાર હાડકાની બીકની વાર્તાઓને પડકારે છે.
મેટ્રિક | વેગન | માંસ ખાનારા |
---|---|---|
વિટામિન ડી | ઉચ્ચ, નોંધપાત્ર નથી | નીચલા, નોંધપાત્ર નથી |
BMI | સામાન્ય | વધારે વજન |
કમરનો પરિઘ | નાના | મોટા |
એક વધારાનો નોંધપાત્ર ઘટસ્ફોટ દુર્બળ સામૂહિક તારણો .’ લોકપ્રિય અભિપ્રાયથી વિપરીત કે શાકાહારી લોકોમાં સ્નાયુ સમૂહનો અભાવ હોય છે, અભ્યાસે પ્રકાશિત કર્યું હતું કે લેક્ટો-ઓવો શાકાહારીઓ માંસ ખાનારા અને શાકાહારી બંનેની તુલનામાં નોંધપાત્ર રીતે ઓછા દુર્બળ માસ ધરાવે છે. આ સૂચવે છે કે સમકાલીન શાકાહારી લોકો તેમના શાકાહારી સમકક્ષો કરતાં વધુ ફાટી ગયેલું શરીર પ્રાપ્ત કરી શકે છે.
વેગન બોન સ્કેરને અનપેક કરવું: શું ચિંતાઓ માન્ય છે?
વેગન બોન ડેન્સિટી સ્કેર એ એક ગરમ વિષય રહ્યો છે, જે વાદ-વિવાદ અને ચિંતાઓ ફેલાવે છે કે શું છોડ આધારિત આહાર હાડકાના સ્વાસ્થ્ય માટે પોષક રીતે પર્યાપ્ત છે કે કેમ. ઓસ્ટ્રેલિયાના તાજેતરના અભ્યાસમાં, ફ્રન્ટીયર્સ ઇન ન્યુટ્રિશન જર્નલમાં પ્રકાશિત, સંશોધકોએ આ મુદ્દાની ઊંડાણપૂર્વક શોધ કરી. વિવિધ આહાર જૂથોમાં 240 સહભાગીઓ-શાકાહારી, લેક્ટો-ઓવો શાકાહારીઓ, પેસ્કેટેરિયન, અર્ધ-શાકાહારીઓ અને માંસ ખાનારાઓની તપાસ કરતાં-અભ્યાસમાં બોન મિનરલ ડેન્સિટી અથવા ટી-સ્કોર્સ અને વેગનેટવેટમાં કોઈ નોંધપાત્ર તફાવત જોવા મળ્યો નથી. આ શોધ એ કથાને પડકારે છે કે શાકાહારી લોકો હાડકાની ઘનતાના મુદ્દાઓ માટે વધુ જોખમ ધરાવે છે.
યુનિવર્સિટી ઓફ ન્યુકેસલ ખાતે આરોગ્ય વિભાગની પાઇલોટ ગ્રાન્ટ દ્વારા સમર્થિત સંશોધન, શાકાહારી હાડકાંના સ્વાસ્થ્ય વિશેની અમારી સમજમાં ઊંડાણ ઉમેરે છે. જ્યારે શાકાહારી લોકો નીચા કમરનો પરિઘ અને સામાન્ય રીતે તંદુરસ્ત BMI રેન્જ ધરાવતા જોવા મળ્યા હતા, ત્યારે તેમની હાડકાની ઘનતા માંસ ખાનારાઓ સાથે તુલનાત્મક રહી હતી. તદુપરાંત, લોકપ્રિય માન્યતાથી વિપરીત, અભ્યાસમાં જાણવા મળ્યું છે કે શાકાહારી લોકો ઘણીવાર લેક્ટો-ઓવો શાકાહારીઓ કરતાં તુલનાત્મક અથવા તેનાથી પણ વધુ દુર્બળ સ્નાયુ સમૂહ ધરાવે છે. આ સૂચવે છે કે સુઆયોજિત કડક શાકાહારી આહાર હાડકા અને સ્નાયુઓના સ્વાસ્થ્ય બંનેને ટેકો આપી શકે છે. તો, શું કડક શાકાહારી હાડકાની બીકને આરામ આપવો જોઈએ? આ તારણોના આધારે, એવું લાગે છે કે ચિંતાઓ વધુ પડતી ઉભરાઈ ગઈ હશે.
આહાર જૂથ | BMI | કમરનો પરિઘ | લીન માસ |
---|---|---|---|
વેગન | સામાન્ય | નીચું | ઉચ્ચ |
લેક્ટો-ઓવો શાકાહારીઓ | સામાન્ય | સમાન | નીચું |
પેસ્કેટેરિયન્સ | સામાન્ય | સમાન | સમાન |
અર્ધ-શાકાહારીઓ | સામાન્ય | સમાન | સમાન |
માંસ ખાનારા | વધારે વજન | ઉચ્ચ | સમાન |
- વિટામિન ડીનું સ્તર: વેગન્સમાં થોડો, બિન-નોંધપાત્ર વધારો જોવા મળ્યો.
- ઉંમર અને શારીરિક પ્રવૃત્તિ: સચોટતા સુનિશ્ચિત કરવા માટે સમાયોજિત.
શારીરિક રચના આંતરદૃષ્ટિ: વેગન વિ. મીટ ખાનારા
ન્યુકેસલ યુનિવર્સિટી, ઓસ્ટ્રેલિયાના તાજેતરના અભ્યાસમાં વિવિધ આહાર જૂથો વચ્ચેના શરીરની રચનાના તફાવતોની તપાસ કરવામાં આવી છે. કડક શાકાહારી હાડકાંની ઘનતા વિશે અગાઉના મીડિયાની બીકથી વિપરીત, સંશોધકોએ હાડકાની ખનિજ ઘનતાના સંદર્ભમાં શાકાહારી અને માંસ ખાનારા વચ્ચે આંકડાકીય રીતે કોઈ નોંધપાત્ર તફાવત શોધી કાઢ્યો નથી. વધુ રસપ્રદ વાત એ છે કે, અભ્યાસમાં શાકાહારી લોકો વિટામિન ડીના દરજ્જામાં સહેજ આગળ પડતા જોવા મળ્યા હતા, જો કે આ આંકડાકીય રીતે નોંધપાત્ર ન હતું.
બોડી મેટ્રિક્સમાં અભ્યાસ કરતા, અભ્યાસમાં જોવા મળ્યું કે શાકાહારી લોકોની કમરનો પરિઘ ઓછો હોય છે, જે પાતળી, વધુ રેતીની ઘડિયાળની આકૃતિનો સંકેત આપે છે. તેમ છતાં શાકાહારી લોકોના BMIએ તેમને હળવા તરીકે દર્શાવ્યા હતા - સામાન્ય વજનની શ્રેણીમાં સરેરાશ કરતાં માંસ ખાનારા જેઓ માત્ર વધુ વજનવાળા વર્ગમાં ફરતા હતા - સ્નાયુ સમૂહ, સામાન્ય રીતે શાકાહારી લોકોમાં ઓછો હોવાનું માનવામાં આવે છે, તે બધા જૂથોમાં તુલનાત્મક હતું. એક અણધારી વળાંક એ હતો કે લેક્ટો-ઓવો શાકાહારીઓ સ્નાયુ રીટેન્શનની દ્રષ્ટિએ પાર પર શાકાહારી અને માંસ ખાનારાઓને નોંધપાત્ર રીતે નિમ્ન લીન માસ પ્રદર્શિત કરે છે. વિચિત્ર, તે નથી?
સમૂહ | BMI | કમરનો પરિઘ | બોન મિનરલ ડેન્સિટી |
---|---|---|---|
વેગન | સામાન્ય | નીચું | સમાન |
માંસ ખાનારા | વધારે વજન | ઉચ્ચ | સમાન |
લેક્ટો-ઓવો શાકાહારીઓ | સામાન્ય | N/A | N/A |
- વિટામિન ડી સ્થિતિ: વેગન્સમાં થોડું વધારે
- લીન માસ: વેગન અને માંસ ખાનારાઓ વચ્ચે તુલનાત્મક
વિટામિન ડી અને કમરનો પરિઘ: સમાનતા જે મહત્વ ધરાવે છે
- સમાન વિટામિન ડી સ્તરો: અભ્યાસમાં જાણવા મળ્યું છે કે શાકાહારી અને માંસ ખાનારાઓ સહિત વિવિધ આહાર જૂથોમાં વિટામિન ડીની સ્થિતિ *આઘાતજનક સમાન* હતી. હકીકતમાં, શાકાહારી લોકો પણ વિટામિન ડીમાં થોડો વધારે વલણ ધરાવે છે, જો કે તે આંકડાકીય રીતે નોંધપાત્ર નહોતું.
- તુલનાત્મક કમર પરિઘ: સામાન્ય ગેરમાન્યતાઓ હોવા છતાં, શરીરના માપદંડો, ખાસ કરીને કમરનો પરિઘ, નોંધપાત્ર સમાનતાઓ દર્શાવે છે. માંસ ખાનારાઓની સરખામણીમાં વેગન્સમાં આંકડાકીય રીતે નોંધપાત્ર રીતે નાનો કમરનો પરિઘ હતો, જે આ કલાકગ્લાસની આકૃતિમાં વધુ યોગદાન આપે છે. શરીરની રચના અને આહારની ચર્ચા કરતી વખતે કમરનો પરિઘ ધ્યાનમાં લેવો જોઈએ.
બ્રેકિંગ સ્ટીરિયોટાઇપ્સ: વેગન્સ અને વેજિટેરિયન્સમાં સ્નાયુ સમૂહ
ઓસ્ટ્રેલિયા બહારનો તાજેતરનો અભ્યાસ શાકાહારી અને શાકાહારી આહાર સાથે સંકળાયેલી કેટલીક સામાન્ય સ્ટીરિયોટાઇપ્સ પર આકર્ષક પ્રકાશ ફેંકે છે. પ્રચલિત માન્યતાની વિરુદ્ધ કે વનસ્પતિ આધારિત આહાર સ્નાયુઓના સમૂહને બનાવવા અને જાળવવા માટે પડકારરૂપ બનાવે છે, અભ્યાસમાં વાસ્તવમાં જાણવા મળ્યું છે કે **શાકાહારીઓ અને માંસ ખાનારાઓમાં તુલનાત્મક દુર્બળ સ્નાયુ સમૂહ હોય છે**. આશ્ચર્યજનક રીતે, **લેક્ટો-ઓવો શાકાહારીઓ**માં શાકાહારી અને માંસ ખાનારા બંનેની તુલનામાં નોંધપાત્ર રીતે ઓછા દુર્બળ માસ હતા.
આ તારણ અભ્યાસમાં **શરીર રચના** પરના ડેટા સાથે સંરેખિત થાય છે:
- વેગન્સમાં આંકડાકીય રીતે નોંધપાત્ર કમરનો ઘેરાવો ઓછો હતો, જે વધુ "કલાકની ઘડિયાળ" આકૃતિ સૂચવે છે.
- માંસ ખાનારાઓની સરેરાશ વધુ વજનની શ્રેણીમાં હતી, જ્યારે શાકાહારી અને અન્ય જૂથો સામાન્ય વજનની શ્રેણીમાં આવતા હતા.
સમૂહ | લીન માસ | કમરનો પરિઘ | BMI કેટેગરી |
---|---|---|---|
વેગન | માંસ ખાનારાઓ સાથે તુલનાત્મક | નીચું | સામાન્ય |
લેક્ટો-ઓવો શાકાહારીઓ | નીચું | સમાન | સામાન્ય |
માંસ ખાનારા | વેગન સાથે તુલનાત્મક | ઉચ્ચ | વધારે વજન |
સ્પષ્ટપણે, સ્નાયુ સમૂહ જાળવવા માટે કડક શાકાહારી આહાર પોષક રીતે અપૂરતો હોવાની પૂર્વધારણા આ અભ્યાસ મુજબ પાણી ધરાવતું નથી. પછી ભલે તે વિચારશીલ આહાર આયોજનને કારણે હોય અથવા માત્ર વ્યક્તિગત ચયાપચયને કારણે હોય, **શાકાહારીઓ તેમના માંસ ખાનારા સમકક્ષો કરતાં, જો વધુ સારું ન હોય તો, સ્નાયુ સમૂહને જાળવી રાખે છે. આ તારણો છોડ-આધારિત આહાર પર લોકો કેવી રીતે વિકાસ કરી શકે છે તે વિશે જિજ્ઞાસા જગાડે છે.
નિષ્કર્ષ
અને ત્યાં આપણી પાસે છે - શાકાહારી હાડકાની ઘનતા વિશેની સામાન્ય દંતકથાઓને દૂર કરતા રસપ્રદ અભ્યાસ પર એક વ્યાપક દેખાવ. સહભાગીઓના જૂથોની ઝીણવટપૂર્વક તપાસ કરવાથી અને શાકાહારી લોકો માંસ ખાનારા સમાન હાડકાના સ્વાસ્થ્યના માર્કર્સને ઉજાગર કરવા માટે સંભવિત ગૂંચવણભર્યા પરિબળોની તપાસ કરવા સુધી, આ અભ્યાસ કડક શાકાહારી આહારની પોષક પર્યાપ્તતા પર નવો પ્રકાશ પાડે છે.
ઘણીવાર સનસનાટીભર્યા હેડલાઇન્સનું વર્ચસ્વ ધરાવતા લેન્ડસ્કેપમાં, શાકાહારી વિશેની પૂર્વધારણાને પડકારતા પુરાવા-આગળિત સંશોધન જોવાનું તાજું થાય છે. તેથી, પછી ભલે તમે પ્રતિબદ્ધ શાકાહારી હોવ અથવા કોઈ આહારમાં ફેરફાર કરવાનું વિચારતા હોવ, તમારા હાડકાં વિશે ડરશો નહીં; વિજ્ઞાન તમને સમર્થન આપે છે!
આગલી વખતે જ્યારે તમે છોડ-આધારિત આહારની સદ્ધરતા પર પ્રશ્ન ઉઠાવતો બીજો ભયાવહ લેખ આવો, ત્યારે તમે ન્યુકેસલ યુનિવર્સિટીના આરોગ્ય વિભાગના આ અભ્યાસને યાદ કરી શકો છો અને તમારી પોષક યાત્રા વિશે જાણકાર નિર્ણયો લેવાનો આત્મવિશ્વાસ મેળવી શકો છો.
આતુર રહો, માહિતગાર રહો! તમે આ તારણો વિશે શું વિચારો છો, અને તે તમારી આહાર પસંદગીઓને કેવી રીતે પ્રભાવિત કરશે? નીચેની ટિપ્પણીઓમાં તમારા વિચારો શેર કરો!
આગામી સમય સુધી,
[તમારું નામ અથવા બ્લોગનું નામ]