લેબ-ઉગાડવામાં માંસમાં અબજોનું રોકાણ કેમ કરવું એ હવામાન પરિવર્તનનો સામનો કરવા અને ખાદ્ય પ્રણાલીમાં ક્રાંતિ લાવવાની ચાવી છે

જેમ જેમ વિશ્વ આબોહવા પરિવર્તનને સંબોધવાની તાકીદની જરૂરિયાત સાથે ઝઝૂમી રહ્યું છે, ત્યારે સ્પોટલાઇટ વધુને વધુ ખોરાક ક્ષેત્ર, ખાસ કરીને માંસ ઉત્પાદન તરફ વળે છે, જે ગ્રીનહાઉસ ગેસ ઉત્સર્જનમાં . એક નવો અહેવાલ સૂચવે છે કે સ્વચ્છ ઉર્જા ક્ષેત્રમાંથી શીખેલા પાઠો આપણી ખાદ્ય પ્રણાલીમાં પરિવર્તન લાવવામાં મહત્ત્વપૂર્ણ હોઈ શકે છે. 2020 માં, ઉર્જા વિભાગે લગભગ $8.4 બિલિયનનું રિન્યુએબલ અને ક્લિન પાવર ટેક્નોલોજીમાં રોકાણ કર્યું, જે પછીના વર્ષોમાં સૌર અને પવન ઉર્જા ક્ષમતામાં નોંધપાત્ર વધારો થયો. જો કે, ફૂડ ટેક્નોલોજીમાં સરકારી રોકાણો નોંધપાત્ર રીતે પાછળ રહી ગયા છે. સંશોધકોએ શોધી કાઢ્યું હતું કે ખોરાક, ખાસ કરીને બીફને કારણે વાતાવરણમાં નોંધપાત્ર પ્રદૂષણ હોવા છતાં, ઉર્જા નવીનીકરણમાં રોકાણોએ ફૂડ ટેક્નોલોજીમાં 49 ના પરિબળથી આગળ છે.

ખોરાકમાંથી થતા ઉત્સર્જનને સંબોધવા માટે, જે યુએસના તમામ ઉત્સર્જનના 10 ટકા અને વૈશ્વિક ઉત્સર્જનના એક ક્વાર્ટર કરતાં વધુ છે, ખાદ્ય પ્રણાલીની નવીનતામાં ઊંડું જાહેર રોકાણ નિર્ણાયક છે. બ્રેકથ્રુના સંશોધકો એલેક્સ સ્મિથ અને એમિલી બાસ દલીલ કરે છે કે યુએસ ડિપાર્ટમેન્ટ ઓફ એગ્રીકલ્ચર (યુએસડીએ) એ છોડ આધારિત બર્ગર અને ઉગાડવામાં આવેલી ચિકન જેવી નવીનતાઓને સમાવવા માટે તેની ભંડોળની વ્યૂહરચનાઓ પર ફરીથી ફેરફાર કરવાની જરૂર છે.

એક આશાસ્પદ અભિગમ એ છે કે એડવાન્સ્ડ રિસર્ચ પ્રોજેક્ટ્સ એજન્સી-એનર્જી (ARPA-E) પછી ફંડિંગ પ્રોગ્રામ્સનું મોડેલ બનાવવું, જેણે 2009 માં તેની શરૂઆતથી અત્યાર સુધીમાં 500 થી વધુ પ્રોજેક્ટ્સને સફળતાપૂર્વક ભંડોળ પૂરું પાડ્યું છે, જે ઇલેક્ટ્રિક વાહન ચાર્જિંગ, ગ્રિડમાં સફળતા તરફ દોરી જાય છે. બેટરી, અને વિન્ડ ટર્બાઇન ટેકનોલોજી. જો કે, ફૂડ એન્ડ ફાર્મિંગ માટેની સમાન એજન્સી, ‌એડવાન્સ્ડ રિસર્ચ ઓથોરિટી (AgARDA), એ ARPA-E ભોગવે છે તે ભંડોળનો માત્ર એક અંશ પ્રાપ્ત કર્યો છે, તેની સંભવિત અસરને મર્યાદિત કરી છે.

વૈકલ્પિક પ્રોટીનના જાહેર ભંડોળ માટેનો કેસ અનિવાર્ય છે. પછી ભલે તે વટાણા પ્રોટીન બર્ગર હોય કે સેલ-ઉગાડવામાં આવેલ સૅલ્મોન, વૈકલ્પિક પ્રોટીન ક્ષેત્ર નિર્ણાયક તબક્કે છે. પ્રારંભિક ઝડપી વૃદ્ધિ ધીમી પડી છે, અને નોંધપાત્ર ભંડોળ વર્તમાન પડકારોને દૂર કરવામાં મદદ કરી શકે છે, જેમ કે ઉચ્ચ ઓપરેશનલ ખર્ચ અને બેસ્પોક મેન્યુફેક્ચરિંગ સિસ્ટમ. મોટા ફેડરલ રોકાણો આ કંપનીઓને કામકાજ વિદેશમાં ખસેડવાને બદલે સ્થાનિક સ્તરે વધારવા માટે સક્ષમ બનાવી શકે છે.

આ પાનખરમાં, કોંગ્રેસ પાસે ફાર્મ બિલ માટે ડેમોક્રેટિક અને રિપબ્લિકન દરખાસ્તો વચ્ચેના વિભાજનને દૂર કરવાની તક છે, જે સંભવિત રીતે વૈકલ્પિક પ્રોટીન સંશોધનમાં ભંડોળ વધારવાનો માર્ગ મોકળો કરે છે. આવા રોકાણો ગ્રીનહાઉસ ગેસના ઉત્સર્જનને નોંધપાત્ર રીતે , જૈવવિવિધતાનું રક્ષણ કરી શકે છે, અને ખેતરના પ્રાણીઓમાં એન્ટિબાયોટિકનો ઉપયોગ ઘટાડી શકે છે, શા માટે પ્રયોગશાળામાં ઉગાડવામાં આવેલા માંસમાં અબજોનું રોકાણ કરવું જોઈએ તે માટે એક મજબૂત કેસ બનાવે છે.

માંસની આબોહવાની સમસ્યાને ઉકેલવા માટે તે શું લેશે? જ્યારે કોઈ એક જ જવાબ નથી, એક નવો અહેવાલ સૂચવે છે કે સ્વચ્છ ઉર્જા ક્ષેત્રમાંથી શીખવાના પાઠ છે. ઉર્જા વિભાગે 2020 માં નવીનીકરણીય અને સ્વચ્છ ઉર્જા તકનીકોમાં લગભગ $8.4 બિલિયનનું રોકાણ કર્યું હતું, જેના પરિણામે આગામી ચાર વર્ષમાં સૌર અને પવન ઉર્જા ક્ષમતામાં જંગી ઉછાળો પરંતુ જ્યારે આપણી ફૂડ સિસ્ટમની વાત આવે છે, ત્યારે સરકારી રોકાણોએ ગતિ જાળવી રાખી નથી. અમે ખાદ્ય તકનીકો કરતાં ઊર્જાની નવીનતા પર 49 ગણો વધુ ખર્ચ કર્યો છે, સંશોધકોએ શોધી કાઢ્યું છે, તેમ છતાં ખોરાક, ખાસ કરીને બીફ, આબોહવા પ્રદૂષણને ઉત્તેજન આપે છે .

ખોરાકમાંથી ઉત્સર્જનને સંબોધવા માટે હવે શું જરૂરી છે, જે યુએસના તમામ ઉત્સર્જનના 10 ટકા વૈશ્વિક ઉત્સર્જનના એક ક્વાર્ટર કરતાં વધુ છે ? ફૂડ સિસ્ટમ ઇનોવેશનમાં ઊંડું જાહેર રોકાણ, બ્રેકથ્રુના સંશોધકો એલેક્સ સ્મિથ અને એમિલી બાસની , જેઓ કહે છે કે યુએસ ડિપાર્ટમેન્ટ ઓફ એગ્રીકલ્ચર પ્લાન્ટ આધારિત બર્ગર અને ઉગાડવામાં આવેલા ચિકન સહિત નવીનતાને ભંડોળ પૂરું પાડવાની રીતમાં ફેરફાર કરી શકે છે.

મહત્વાકાંક્ષી ભંડોળ મહત્વાકાંક્ષી સંશોધનને ઉત્તેજન આપી શકે છે

એડવાન્સ્ડ રિસર્ચ પ્રોજેક્ટ્સ એજન્સી અથવા ARPA નામના અનન્ય ફંડિંગ પ્રોગ્રામનું મોડેલ બનાવવું . 2009 માં સ્થપાયેલ, ARPA-E પ્રોગ્રામનો ઉદ્દેશ્ય ઉર્જા ક્ષેત્રમાંથી ઉત્સર્જન ઘટાડવાનો છે, યુ.એસ. ટેક્નોલોજી કંપનીઓ વૈશ્વિક બજારમાં સ્પર્ધાત્મક રહે તેની ખાતરી કરવા માટે.

2009 અને 2016 ની વચ્ચે, પ્રોગ્રામે 500 થી વધુ પ્રોજેક્ટ્સને ભંડોળ પૂરું પાડ્યું હતું - ઇલેક્ટ્રિક વાહનો માટે ઝડપી ચાર્જિંગ ઇલેક્ટ્રીક ગ્રીડ માટે સારી અને સુધારેલ વિન્ડ ટર્બાઇન ટેક્નોલોજી રોકાણમાં ત્રણ બિલિયન ડોલરથી વધુ

પ્રોગ્રામની સફળતાનો એક ભાગ તે તેના નિર્ણય નિર્માતાઓને આપેલી લવચીકતામાંથી આવે છે, બાસ સેન્ટિયન્ટને કહે છે, જે હંમેશા ફેડરલ એજન્સીઓ માટે નથી હોતું. "ગોલ સેટ કરવા માટે પ્રોજેક્ટ મેનેજરોને ઘણો અક્ષાંશ આપવામાં આવે છે," તેણી કહે છે. જો એજન્સી શરૂઆતમાં કોઈ સમસ્યા માટે ત્રણ અલગ-અલગ ઉકેલો માટે ભંડોળ પૂરું પાડતી હોય, પરંતુ માત્ર એક જ વધુ અસરકારક તરીકે ઉભરી આવે, તો પ્રોજેક્ટ મેનેજરો ખરેખર જે કામ કરી રહ્યાં છે તેમાં વધુ રોકાણ કરવા માટેનું નક્કી કરી શકે છે.

મોડલની સફળતા છતાં, ફૂડ અને ફાર્મિંગ માટેની સમાન એજન્સી એઆરપીએ-ઇને મળેલા ભંડોળનો માત્ર એક અંશ મેળવે છે, બ્રેકથ્રુના સંશોધકો કહે છે. છેલ્લા ફાર્મ બિલમાં રજૂ કરાયેલ, એડવાન્સ્ડ રિસર્ચ ઓથોરિટી, અથવા AgARDA , "કૃષિ જગ્યામાં ઉચ્ચ જોખમ, ઉચ્ચ પુરસ્કારના સંશોધન પ્રોજેક્ટ્સ માટે ભંડોળ પૂરું પાડવા માટે બનાવવામાં આવી હતી," બાસ સેન્ટેન્ટને કહે છે. આ વિચાર એવા પ્રોજેક્ટ્સમાં રોકાણ કરવાનો હતો જે લેબ ડેવલપમેન્ટ તબક્કામાં અટવાયેલા ફૂડ ટેક્નોલોજી સોલ્યુશન્સને માર્કેટમાં લઈ જવામાં મદદ કરી શકે. પરંતુ આજની તારીખમાં, ઉર્જા તરફના અબજો ભંડોળની સરખામણીમાં, પહેલને પ્રતિ વર્ષ $1 મિલિયનથી વધુ પ્રાપ્ત થયું નથી.

અન્ય યુએસ ડિપાર્ટમેન્ટ ઓફ એગ્રીકલ્ચર પ્રોગ્રામ્સ છે જે લોન અને ટેક્સ ક્રેડિટ સહિત ફંડિંગ ગેપને પણ ભરી શકે છે. ભૂતકાળમાં, એજન્સીએ પ્લાન્ટ-આધારિત યોગર્ટ કંપનીને , ઉદાહરણ તરીકે, યુએસડીએ લોનના ભાગરૂપે આભાર. સ્મિથ અને બાસ વૈકલ્પિક પ્રોટીન જગ્યામાં સ્ટાર્ટઅપ કામગીરી માટેના ઊંચા ખર્ચને સરભર કરવાના માર્ગ તરીકે "ટકાઉ કૃષિ ટેક્સ ક્રેડિટ"ની પણ ભલામણ કરે છે.

વૈકલ્પિક પ્રોટીનના જાહેર ભંડોળ માટેનો કેસ

વટાણા પ્રોટીન બર્ગર હોય કે સેલ-ઉગાડવામાં આવેલ સૅલ્મોન , વૈકલ્પિક પ્રોટીન ક્ષેત્ર ચોક્કસપણે આ ક્ષણે ભંડોળનો ઉપયોગ કરી શકે છે. આ બંને હજી-નવજાત ઉદ્યોગો શરૂઆતમાં ઝડપથી વિકાસ કરી શક્યા હતા , પરંતુ આ દિવસોમાં તેઓ પરંપરાગત માંસના વપરાશમાં ખાડો બનાવવાથી ઘણા લાંબા માર્ગે છે.

ઇમ્પોસિબલ બર્ગર જેવા એનાલોગ સાથે આપણે ખાઇએ છીએ તે અમુક માંસને બદલવાથી આબોહવા પ્રદૂષણ પર મોટી અસર પડી શકે છે. આપણે જે માંસ અને દૂધનો વપરાશ કરીએ છીએ તેના 50 ટકાને છોડ આધારિત અવેજી સાથે બદલીને, એક અભ્યાસની આગાહી છે કે આપણે ગ્રીનહાઉસ ગેસના ઉત્સર્જનને 31 ટકા ઘટાડી , અને અન્ય ફાયદાઓ પણ છે, જેમાં જૈવવિવિધતાનું રક્ષણ કરવું અને ખેતરના પ્રાણીઓમાં એન્ટિબાયોટિક્સનો ઉપયોગ ઘટાડવાનો સમાવેશ થાય છે.

અત્યારે ભંડોળનો આંચકો ઉદ્યોગને તેના વર્તમાન અવરોધોમાંથી પસાર થવામાં મદદ કરી શકે છે. ઘણી કંપનીઓ મેન્યુફેક્ચરિંગ અને ડિલિવરી જેવી કામગીરી માટે તેમની પોતાની બેસ્પોક સિસ્ટમ્સનો ઉપયોગ કરે છે , કેટલીકવાર તેમના વેપાર રહસ્યોને સુરક્ષિત રાખવાની આડમાં, પરંતુ તે પસંદગીઓ સમય અને નાણાંમાં વધુ ખર્ચ કરે છે, અને વ્યાપક આર્થિક લહેર અસરો ધરાવે છે.

, "અમે કંપનીઓને જોઈએ છીએ, કારણ કે તેઓ મોટા પાયે ઉત્પાદન અને જમાવટ તરફ આગળ વધી રહી છે, તેમની કામગીરી, તેમના ઉત્પાદન, તેમના વેચાણને વિદેશમાં લઈ રહી છે," બાસ કહે છે. મોટા ફેડરલ રોકાણો કંપનીઓને યુ.એસ.માં વધારો કરવામાં મદદ કરી શકે છે.

ફાર્મ બિલ આગળનો માર્ગ પ્રદાન કરી શકે છે

પાનખરમાં, કોંગ્રેસને વધુ ફૂડ સિસ્ટમ ટેક્નોલોજીઓને ભંડોળ પૂરું પાડવાની તક મળશે. ફાર્મ બિલ માટે ડેમોક્રેટિક અને રિપબ્લિકન દરખાસ્તો વચ્ચેના વિભાજનને દૂર કરવાનું શરૂ કરે છે , વૈકલ્પિક પ્રોટીન સંશોધન માટેનું ભંડોળ બંને પક્ષોને આકર્ષિત કરી શકે છે, કારણ કે ઉત્પાદન અને અન્ય સપ્લાય ચેઇન કામગીરી પણ નવી નોકરીઓનું સર્જન કરે છે, પછી ભલે તે શહેરોમાં હોય કે ગ્રામીણ સમુદાયોમાં.

બીજી બાજુ, ઉગાડવામાં આવતા માંસનો વિરોધ એ દ્વિપક્ષીય વલણ હોઈ શકે છે, કારણ કે અમે પેન્સિલવેનિયાના ડેમોક્રેટિક સેનેટર જ્હોન ફેટરમેન અને ફ્લોરિડાના રિપબ્લિકન ગવર્નર રોન ડીસેન્ટિસ પાસેથી સાંભળ્યું છે, જે તાજેતરમાં પ્રયોગશાળામાં ઉગાડવામાં આવેલા માંસ પર પ્રતિબંધ મૂકનારા બે રાજ્યોમાંથી .

નીતિવિષયક અવરોધો પણ છે. ટેક્નો-ફોરવર્ડ બ્રેકથ્રુ ઇન્સ્ટિટ્યૂટ USDAને ફૂડ સિસ્ટમ ઇનોવેશન માટે વધુ મજબૂત અને સર્વગ્રાહી ઇકોસિસ્ટમમાં વિકસિત જોવા માંગે છે. બાસ આને વધુ આગળની વિચારસરણી ધરાવતા USDA તરીકે વર્ણવે છે, જે "આ ઉભરતા ઉદ્યોગો શું છે, તેઓ ક્યાં સ્થિત છે, તેઓ કોની સેવા કરી રહ્યા છે અને તેઓ અર્થતંત્રોને કેવી રીતે ટેકો આપી રહ્યાં છે" તે ધ્યાનમાં લે છે. બીજા શબ્દોમાં કહીએ તો, એક સાર્વજનિક એજન્સી કે જે ખોરાક માટે માત્ર રોકડ ખર્ચ કરવાને બદલે વિશ્વસનીય તકનીકોને આગળ ધપાવે છે.

આ તકનીકી ઉકેલો મર્યાદાઓ વિના નથી. તેમની સફળતા મોટા પાયે હસ્તક્ષેપો અને ભંડોળ પર આધાર રાખે છે જે હંમેશા શક્ય ન હોઈ શકે, અને અન્વેષણ કરવા માટે અન્ય નીતિ વ્યૂહરચના છે. ન્યુ યોર્ક સિટીના કૂલ ફૂડ પ્લેજનો હેતુ આ દાયકામાં ખાદ્ય-સંબંધિત ઉત્સર્જનમાં લગભગ ત્રીજા ભાગનો ઘટાડો કરવાનો છે, મોટે ભાગે ખાદ્ય પ્રાપ્તિ નીતિઓ દ્વારા જે શહેરોને બીફ કરતાં વધુ બીન બર્ગર ખરીદવા તરફ . આપણે જે ખોરાક ખાઈએ છીએ તેમાંથી ઉત્સર્જનને સંબોધવા માટે, મહત્વાકાંક્ષી નવી તકનીકોના મિશ્રણ સાથે માંસની આબોહવાની સમસ્યાનો સામનો કરવા અને અમારી ખાદ્યપદાર્થોની પસંદગીને બદલવા માટે વધુ સખત પ્રયાસો સાથે થોડીક બંનેની જરૂર પડશે.

નોટિસ: આ સામગ્રી શરૂઆતમાં સેન્ટિએન્ટમિડિયા.ઓ.આર.જી. પર પ્રકાશિત કરવામાં આવી હતી અને તે Humane Foundationમંતવ્યોને પ્રતિબિંબિત કરી શકશે નહીં.