Cov nqaij liab tau ntev dhau los ua ib qho tseem ceeb hauv cov zaub mov ntawm tib neeg thoob plaws ntiaj teb, muab qhov tseem ceeb ntawm cov protein thiab cov as-ham tseem ceeb. Txawm li cas los xij, nyob rau xyoo tas los no, kev txhawj xeeb tau tshwm sim txog qhov muaj feem cuam tshuam txog kev noj qab haus huv cuam tshuam nrog kev noj cov nqaij liab, tshwj xeeb yog cuam tshuam txog kab mob plawv. Kab mob plawv yog qhov ua rau tuag thoob ntiaj teb, suav txog ntau dua 17 lab tus neeg tuag txhua xyoo. Nrog cov nqaij liab ua ib feem tseem ceeb ntawm ntau tus neeg noj zaub mov, cov lus nug tshwm sim - puas muaj kev sib txuas ntawm cov nqaij liab noj thiab kab mob plawv? Kab lus no yog tsom rau tshuaj xyuas cov pov thawj kev tshawb fawb tam sim no thiab tshawb nrhiav qhov muaj peev xwm sib txuas ntawm ob. Peb yuav delve rau hauv ntau yam ntawm cov nqaij liab, xws li saturated fatty acids thiab heme hlau, thiab yuav ua li cas lawv yuav cuam tshuam rau lub plawv mob. Tsis tas li ntawd, peb yuav tham txog lub luag haujlwm ntawm cov nqaij liab hauv cov zaub mov noj thiab muab piv nrog cov qauv siv niaj hnub no. Thaum kawg ntawm tsab xov xwm no, cov neeg nyeem yuav muaj kev nkag siab zoo txog qhov muaj peev xwm sib txuas ntawm cov nqaij liab noj thiab kab mob plawv thiab yuav tsum tau ua kom paub txog kev xaiv txog lawv cov kev noj haus.
Kev tshawb fawb qhia tau tias muaj kev sib raug zoo ntawm cov nqaij liab thiab kab mob plawv.
Ntau cov kev tshawb fawb tau ua nyob rau hauv xyoo tas los no los tshawb txog kev sib txuas ntawm cov nqaij liab noj thiab kab mob plawv. Cov kev tshawb fawb no tau nthuav tawm cov kev tshawb pom zoo, qhia tias muaj kev sib raug zoo ntawm ob. Piv txwv li, ib txoj kev tshawb fawb luam tawm nyob rau hauv American Journal of Clinical Nutrition tau pom tias cov tib neeg uas noj cov nqaij liab ntau dua yuav muaj kev pheej hmoo ntau dua rau cov kab mob plawv, nrog rau kab mob plawv. Lwm txoj kev tshawb fawb hauv European Heart Journal tau pom muaj kev sib raug zoo ntawm kev noj cov nqaij liab thiab qhov tshwm sim ntawm lub plawv tsis ua hauj lwm. Thaum cov kev tshawb pom no tsis tsim kom muaj kev sib raug zoo-thiab-tshwj xeeb, lawv tau hais txog qhov xav tau kev tshawb fawb ntxiv thiab kev ceev faj txog kev noj nqaij liab, tshwj xeeb tshaj yog rau cov tib neeg uas muaj kev pheej hmoo mob plawv. Nws yog ib qho tseem ceeb rau cov tib neeg kom nyob twj ywm paub txog qhov kev tshawb fawb tshiab tshaj plaws txhawm rau ua kom paub cov kev xaiv noj zaub mov kom haum rau lawv cov hom phiaj kev noj qab haus huv.
Kev noj ntau yuav ua rau muaj kev pheej hmoo
Kev noj ntau ntawm cov nqaij liab tau ua tsis tu ncua nrog kev pheej hmoo ntawm kev tsim ntau yam mob, suav nrog kab mob plawv. Txawm hais tias qhov tseeb mechanisms tom qab qhov txuas no tsis to taub tag nrho, ntau qhov kev piav qhia tau raug npaj. Cov nqaij liab feem ntau yog cov roj saturated, uas tau pom tias nce qib LDL roj cholesterol, feem ntau hu ua "phem" cholesterol, ua rau muaj cov quav hniav hauv cov hlab ntsha. Tsis tas li ntawd, txoj kev ua noj xws li grilling lossis pan-frying tuaj yeem tsim cov teeb meem sib txuas uas tuaj yeem ua rau mob thiab oxidative kev nyuaj siab, ob qho tib si ua lub luag haujlwm hauv kev txhim kho cov kab mob plawv. Nws yog ib qho tseem ceeb rau cov tib neeg yuav tsum nco ntsoov txog lawv cov nqaij liab noj thiab xav txog lwm txoj kev noj qab haus huv, xws li cov nqaij ntshiv, txhawm rau txo cov kev pheej hmoo thiab txhawb kev mob plawv.
Cov nqaij ua tiav yuav ua rau muaj kev phom sij
Kev noj cov nqaij ua tiav tau ua rau muaj kev txhawj xeeb txog nws qhov muaj peev xwm txaus ntshai rau tib neeg kev noj qab haus huv. Cov nqaij ua tiav, xws li cov hnyuv ntxwm, cov dev kub, thiab cov nqaij deli, tau txais ntau yam kev khaws cia thiab ua kom muaj txiaj ntsig zoo uas feem ntau koom nrog kev sib ntxiv ntawm cov tshuaj, ntsev, thiab cov khoom noj khoom haus. Cov txheej txheem kev ua haujlwm no tau txuas nrog kev pheej hmoo ntawm qee yam mob, suav nrog kab mob plawv. Kev noj ntau ntawm cov nqaij ua tiav tau cuam tshuam nrog nce qib ntawm sodium thiab saturated fats, ob qho tib si uas paub txog kev pheej hmoo rau cov teeb meem plawv. Tsis tas li ntawd, muaj cov nitrates thiab nitrites, feem ntau siv los ua cov khoom khaws cia hauv cov nqaij ua tiav, tau cuam tshuam nrog kev pheej hmoo ntawm qee yam qog noj ntshav. Yog li ntawd, nws raug nquahu kom siv ceev faj thaum noj cov nqaij ua tiav thiab xav txog lwm txoj kev noj qab haus huv los tswj kev mob plawv.
Saturated fats muaj peev xwm ua txhaum
Txawm hais tias kev tsom mus rau cov nqaij ua tiav thiab lawv qhov cuam tshuam tsis zoo rau lub plawv noj qab haus huv yog cov ntaub ntawv zoo, nws tseem ceeb heev uas yuav tau xav txog lub luag haujlwm ntawm cov roj saturated fatty acids uas muaj peev xwm ua txhaum. Saturated fats, feem ntau pom nyob rau hauv cov khoom noj xws li cov nqaij liab thiab cov khoom noj uas muaj roj ntau, tau ntev tau cuam tshuam nrog kev pheej hmoo ntawm kev mob plawv. Cov rog no tuaj yeem nce qib LDL cholesterol, tseem hu ua "phem" cholesterol, hauv cov hlab ntsha. Cov qib siab ntawm LDL cov roj cholesterol tuaj yeem ua rau muaj cov quav hniav hauv cov hlab ntsha, ua rau cov ntshav tsis txaus thiab muaj kev pheej hmoo siab ntawm plawv nres thiab mob stroke. Txhawm rau kom muaj lub siab noj qab haus huv, nws yog ib qho tseem ceeb kom tsis txhob noj cov roj saturated thiab xaiv cov kev noj qab haus huv, xws li cov khoom noj muaj protein ntau, ntses, thiab cov roj cog qoob loo. Los ntawm kev txiav txim siab txiav txim siab thiab koom nrog kev noj zaub mov kom zoo, peb tuaj yeem txo cov kev pheej hmoo cuam tshuam nrog cov rog saturated thiab txhawb kev mob plawv.
Kev txwv tsis pub noj tej zaum yuav muaj txiaj ntsig
Nyob rau hauv cov ntsiab lus ntawm kev noj nqaij liab thiab nws cov peev xwm txuas rau kab mob plawv, nws tsim nyog xav txog cov txiaj ntsig zoo ntawm kev txwv kev noj haus. Kev tshawb fawb qhia tias kev noj cov nqaij liab ntau dhau, tshwj xeeb tshaj yog thaum nws muaj roj ntau ntau, tuaj yeem ua rau muaj kev pheej hmoo ntawm kev mob plawv. Yog li ntawd, siv txoj hauv kev sib npaug thiab ua kom cov nqaij liab noj hauv ib qho kev noj haus yuav muaj txiaj ntsig zoo rau lub plawv. Los ntawm kev sib koom ua ke ntawm ntau hom nroj tsuag cov proteins, xws li legumes, txiv ntseej, thiab taum paj, tib neeg tseem tuaj yeem tau txais cov as-ham tseem ceeb thaum txo lawv txoj kev cia siab rau cov nqaij liab. Tsis tas li ntawd, koom nrog ntau cov ntses, nqaij qaib, thiab nqaij ntshiv ntawm cov nqaij tuaj yeem muab lwm qhov chaw ntawm cov protein uas muaj roj tsawg. Thaum kawg, kev paub txog kev noj zaub mov zoo thiab siv zog ua kom muaj kev noj qab haus huv zoo, muaj ntau hom kev noj haus tuaj yeem ua rau muaj txiaj ntsig zoo ntawm cov hlab plawv thiab kev noj qab haus huv tag nrho.
Moderation key rau lub plawv noj qab haus huv
Kev tswj hwm kev noj zaub mov kom zoo yog qhov tseem ceeb rau kev txhawb nqa lub plawv. Txawm hais tias muaj kev tshawb fawb txuas ntxiv tshawb nrhiav qhov muaj peev xwm txuas ntawm kev noj cov nqaij liab thiab kab mob plawv, nws yog ib qho tseem ceeb kom paub tias tsis muaj ib qho khoom noj ib leeg txiav txim siab tag nrho cov hlab plawv. Hloov chaw, yuav tsum tau muab qhov tseem ceeb rau kev siv txoj hauv kev sib npaug uas suav nrog ntau yam khoom noj muaj txiaj ntsig zoo. Qhov no tuaj yeem suav nrog ntau cov txiv hmab txiv ntoo, zaub, tag nrho cov nplej, thiab cov proteins lean rau hauv ib qho kev noj haus thaum noj cov nqaij liab. Los ntawm kev tawm tsam qhov sib npaug thiab tsom mus rau tag nrho cov qauv kev noj haus, cov tib neeg tuaj yeem pab txhawb lawv lub plawv thiab txo qhov kev pheej hmoo ntawm cov kab mob plawv. Kev tawm dag zog tsis tu ncua, tswj cov qib kev ntxhov siab, thiab zam kev haus luam yeeb kuj yog ib qho tseem ceeb ntawm kev ua neej nyob hauv lub plawv. Nrog rau txoj hauv kev zoo, tib neeg tuaj yeem tswj lub siab noj qab haus huv thiab kev noj qab haus huv tag nrho.
Lwm yam tseem ceeb ua lub luag haujlwm
Nws yog ib qho tseem ceeb kom lees paub tias txawm tias kev xaiv noj zaub mov yog qhov tseem ceeb hauv kev noj qab haus huv hauv lub plawv, lwm yam tseem ceeb kuj ua lub luag haujlwm. Cov yam ntxwv ntawm kev ua neej xws li kev ua lub cev, kev tswj hwm kev ntxhov siab, thiab kev haus luam yeeb tuaj yeem cuam tshuam txog kev noj qab haus huv ntawm cov hlab plawv tsis muaj kev noj nqaij liab. Kev koom tes hauv kev tawm dag zog tsis tu ncua tsis tsuas yog txhim kho cov hlab plawv, tab sis kuj tseem pab tswj lub cev hnyav thiab txo qhov kev pheej hmoo ntawm cov kab mob ntev. Cov tswv yim tswj kev ntxhov siab zoo, xws li kev xav lossis kev nyiam ua haujlwm, tuaj yeem ua rau lub plawv zoo dua los ntawm kev txo qhov tsis zoo ntawm kev ntxhov siab rau lub cev. Tsis tas li ntawd, zam kev haus luam yeeb thiab kis cov pa luam yeeb thib ob yog qhov tseem ceeb, vim tias kev haus luam yeeb tau txuas mus rau qhov muaj feem yuav mob plawv ntxiv. Los ntawm kev xav txog cov duab dav dav thiab hais txog ntau yam xwm txheej no, cov tib neeg tuaj yeem siv txoj hauv kev los txhawb lawv lub plawv kev noj qab haus huv.
Cov nroj tsuag raws li kev xaiv yuav pab tau
Nyob rau hauv xyoo tas los no, tau muaj kev txaus siab rau kev cog qoob loo raws li ib txoj hauv kev los txhawb kev mob plawv. Cov kev xaiv no, xws li cov nroj tsuag-raws li cov proteins thiab cov nqaij hloov pauv, muaj kev xaiv siv tau rau cov tib neeg tab tom nrhiav kom txo lawv cov nqaij liab. Cov kev xaiv cog qoob loo feem ntau muaj qis qis ntawm cov roj saturated thiab cov roj cholesterol, uas yog cov paub txog kev pheej hmoo rau kab mob plawv. Tsis tas li ntawd, lawv feem ntau yog nplua nuj nyob rau hauv fiber ntau, antioxidants, thiab lwm yam khoom noj muaj txiaj ntsig uas tuaj yeem txhawb kev mob plawv. Kev sib koom ua ke cov kev xaiv no rau hauv ib qho kev noj haus yuav muab txoj hauv kev los txo tag nrho kev noj cov nqaij liab yam tsis muaj kev txi los yog khoom noj muaj txiaj ntsig. Tsis tas li ntawd, cov kev xaiv cog qoob loo muaj kev ruaj ntseg thiab ib puag ncig zoo rau kev noj mov. Los ntawm kev tshawb nrhiav lwm txoj hauv kev no, cov tib neeg tuaj yeem faib lawv cov protein ntau thiab muaj peev xwm pab txhawb kev noj qab haus huv hauv lub plawv.
Tham nrog tus kws kho mob ua ntej
Txhawm rau kom ntseeg tau qhov tseeb tshaj plaws thiab tus kheej cov lus qhia txog kev sib txuas ntawm kev noj cov nqaij liab thiab kab mob plawv, nws yog ib qho tseem ceeb rau kev sab laj nrog kws kho mob. Lawv muaj kev paub thiab kev txawj ntse los ntsuas koj tus kheej kev noj qab haus huv, suav nrog cov xwm txheej ua ntej lossis muaj kev pheej hmoo uas yuav cuam tshuam rau cov nqaij liab rau lub plawv. Tus kws kho mob tuaj yeem muab cov lus pom zoo thiab cov lus qhia raws li koj qhov kev xav tau tshwj xeeb thiab cov hom phiaj. Lawv kuj tseem tuaj yeem coj koj los tsim kev noj zaub mov kom zoo thiab sib npaug uas coj mus rau hauv tus account koj cov khoom noj khoom haus thaum txo cov kev pheej hmoo tsawg. Kev sab laj tus kws kho mob yog ib kauj ruam tseem ceeb ntawm kev txiav txim siab paub txog koj cov zaub mov thiab txhawb kev noj qab haus huv lub plawv.
Hauv kev xaus, thaum muaj qee cov pov thawj qhia txog kev sib txuas ntawm cov nqaij liab noj thiab muaj kev pheej hmoo siab ntawm kab mob plawv, nws yog ib qho tseem ceeb uas yuav tau xav txog txhua yam ntawm ib qho kev noj haus thiab kev ua neej thaum nws los txog rau lub plawv. Kev noj qab haus huv thiab kev sib npaug yog qhov tseem ceeb, thiab kev sab laj nrog tus kws kho mob ib txwm pom zoo ua ntej ua qhov hloov pauv tseem ceeb rau kev noj haus. Kev tshawb fawb txog cov ncauj lus no tseem tsis tu ncua, thiab nws tseem ceeb heev kom nyob twj ywm thiab txiav txim siab paub txog kev noj qab haus huv.
FAQ
Cov pov thawj scientific muaj dab tsi los pab txhawb kev sib txuas ntawm kev noj cov nqaij liab thiab kev pheej hmoo ntawm kev mob plawv?
Ntau qhov kev tshawb fawb tau pom tias muaj kev sib raug zoo ntawm kev noj cov nqaij liab siab thiab ua rau muaj kev pheej hmoo ntawm kab mob plawv. Cov nqaij liab muaj cov roj cholesterol siab, cov roj cholesterol, thiab heme hlau, tag nrho cov no tuaj yeem ua rau muaj teeb meem plawv. Tsis tas li ntawd, cov txheej txheem ntawm kev ua noj cov nqaij liab ntawm qhov kub thiab txias tuaj yeem tsim cov khoom sib txuas uas tuaj yeem ua rau mob plawv. Zuag qhia tag nrho, cov pov thawj tshawb fawb qhia tias kev txwv tsis pub noj nqaij liab thiab xaiv cov khoom noj muaj protein ntau tuaj yeem pab txo qis kev pheej hmoo ntawm kab mob plawv.
Puas muaj qee yam ntawm cov nqaij liab (xws li kev ua tiav thiab tsis ua tiav) uas muaj kev sib raug zoo nrog cov kab mob plawv?
Cov nqaij liab ua tiav, xws li nqaij npuas kib, cov dev kub, thiab cov nqaij deli, muaj kev sib raug zoo nrog cov kab mob plawv zoo dua piv rau cov nqaij liab uas tsis tau ua tiav xws li nqaij nyuj, nqaij npuas, los yog yaj. Qhov no feem ntau yog vim muaj cov roj saturated ntau dua, sodium, thiab preservatives hauv cov nqaij ua tiav, uas cuam tshuam rau kev pheej hmoo ntawm cov kab mob plawv. Kev noj cov nqaij liab uas tsis tau ua tiav nyob rau hauv ib qho me me raws li ib feem ntawm kev noj zaub mov tsis zoo yuav tsis ua rau muaj kev pheej hmoo rau lub plawv zoo li kev noj cov nqaij liab ua tiav.
Kev noj cov nqaij liab cuam tshuam li cas rau lwm yam kev pheej hmoo rau kab mob plawv, xws li qib roj cholesterol thiab ntshav siab?
Kev noj cov nqaij liab tau txuas nrog cov roj cholesterol ntau dua thiab nce ntshav siab, ob qho tib si tseem ceeb ntawm cov kab mob plawv. Cov nqaij liab muaj cov roj saturated thiab cov roj (cholesterol) siab, uas tuaj yeem ua rau nce qib LDL cholesterol thiab ua rau muaj kev pheej hmoo ntawm atherosclerosis. Tsis tas li ntawd, cov ntsiab lus sodium siab hauv cov khoom noj nqaij liab tuaj yeem ua rau cov ntshav siab siab. Txhawm rau txo qhov kev pheej hmoo ntawm kab mob plawv, nws raug pom zoo kom txwv tsis pub noj nqaij liab thiab xaiv cov khoom noj muaj protein ntau xws li nqaij qaib, ntses, taum, thiab txiv ntoo.
Puas muaj cov txiaj ntsig zoo rau kev noj cov nqaij liab hauv nruab nrab rau kev noj qab haus huv ntawm lub plawv, lossis nws puas yog qhov zoo tshaj kom zam dhau nws?
Kev noj cov nqaij liab hauv qhov nruab nrab tuaj yeem muab cov khoom noj tseem ceeb xws li hlau thiab cov protein, tab sis kev noj ntau dhau tau cuam tshuam rau kev pheej hmoo ntawm kab mob plawv. Kev xaiv rau kev txiav cov nqaij ntshiv, txwv qhov ntau thiab tsawg, thiab sib npaug nrog cov proteins ntawm cov nroj tsuag tuaj yeem pab txo qis kev pheej hmoo thaum tseem nyiam cov nqaij liab qee zaus. Txawm li cas los xij, tag nrho, kev noj zaub mov uas muaj txiv hmab txiv ntoo, zaub, nplej tag nrho, thiab cov nqaij ntshiv yog pom zoo rau kev noj qab haus huv ntawm lub plawv, yog li nws yog qhov zoo tshaj plaws kom suav nrog cov nqaij liab me me thiab saib xyuas lwm qhov ntawm cov as-ham rau kev noj qab haus huv tag nrho.
Cov kev noj zaub mov twg tuaj yeem pom zoo rau cov tib neeg tab tom nrhiav kom txo lawv cov nqaij liab kom tsawg thiab txo lawv txoj kev pheej hmoo ntawm kab mob plawv?
Cov tib neeg tab tom nrhiav kom txo tau cov nqaij liab noj thiab txo qis kev pheej hmoo ntawm cov kab mob plawv tuaj yeem koom nrog ntau cov zaub mov xws li taum, lentils, taum paj, thiab tempeh rau hauv lawv cov khoom noj. Ntses, nqaij qaib, thiab nqaij ntshiv nqaij kuj yog lwm txoj hauv kev zoo. Tsis tas li ntawd, tsom mus rau tag nrho cov nplej, txiv hmab txiv ntoo, zaub, txiv ntoo, thiab noob tuaj yeem pab tswj kev noj zaub mov kom zoo thiab lub plawv zoo. Kev sim nrog tshuaj ntsuab, txuj lom, thiab roj noj qab haus huv zoo li cov roj txiv roj tuaj yeem ntxiv tsw rau pluas noj yam tsis muaj kev cia siab rau cov nqaij liab. Thaum kawg, kev noj zaub mov sib txawv thiab sib npaug ntawm cov khoom noj uas muaj cov nroj tsuag tuaj yeem pab txhawb lub plawv thiab kev noj qab haus huv tag nrho.