Ua ib lub zej zog, peb tau raug qhia kom noj zaub mov kom sib npaug thiab ntau yam kom peb noj qab haus huv thiab nyob zoo. Txawm li cas los xij, cov kev tshawb fawb tsis ntev los no tau qhia txog kev pheej hmoo ntawm kev noj qab haus huv uas cuam tshuam nrog kev noj qee yam khoom ua los ntawm tsiaj, xws li nqaij thiab mis nyuj. Txawm hais tias cov khoom noj no tau yog ib qho tseem ceeb hauv ntau yam kev noj haus thiab kab lis kev cai, nws yog ib qho tseem ceeb kom nkag siab txog qhov cuam tshuam tsis zoo uas lawv tuaj yeem muaj rau peb lub cev. Txij li kev pheej hmoo ntawm kab mob plawv mus rau kev raug cov tshuaj hormones thiab cov kab mob tsis zoo, kev noj nqaij thiab cov khoom noj mis nyuj tau txuas nrog ntau yam kev txhawj xeeb txog kev noj qab haus huv. Hauv tsab xov xwm no, peb yuav tshawb nrhiav txog kev pheej hmoo ntawm kev noj nqaij thiab mis nyuj, nrog rau tshawb nrhiav lwm txoj kev xaiv zaub mov uas yuav pab tau peb txoj kev noj qab haus huv thiab kev noj qab haus huv ntawm peb lub ntiaj teb. Nrog lub suab tshaj lij, peb yuav tshuaj xyuas cov pov thawj thiab muab cov kev nkag siab zoo rau cov tib neeg uas tab tom nrhiav kev xaiv paub txog lawv cov cwj pwm noj zaub mov. Nws yog lub sijhawm los saib ze dua cov zaub mov uas peb noj thiab cov txiaj ntsig uas lawv yuav muaj rau peb txoj kev noj qab haus huv.
Nqaij thiab mis nyuj puas tsim nyog rau kev noj qab haus huv zoo?
Txawm hais tias feem ntau cov neeg ntseeg tias tib neeg tsis muaj kev xav tau khoom noj khoom haus tseem ceeb rau kev noj cov khoom tsiaj. Kev npaj zaub mov zoo thiab tsis muaj tsiaj tuaj yeem ua tau raws li txhua yam kev xav tau khoom noj khoom haus ntawm txhua theem ntawm lub neej, suav nrog cov menyuam yaus thiab cov menyuam yaus. Piv txwv li, mis nyuj yog tsim los ntawm ntuj los txhawb kev loj hlob sai ntawm cov menyuam nyuj - uas ob npaug lawv qhov hnyav hauv 47 hnub xwb thiab tsim ntau lub plab - es tsis yog cov menyuam mos tib neeg, uas loj hlob qeeb dua thiab muaj kev xav tau sib txawv ntawm kev zom zaub mov. Mis nyuj muaj kwv yees li peb npaug ntawm cov protein thiab yuav luag 50% ntau dua li cov mis nyuj tib neeg, ua rau nws tsis haum rau tib neeg ua cov khoom noj khoom haus tseem ceeb.
Ntxiv mus, kev noj nqaij thiab cov khoom noj mis nyuj tau muaj feem cuam tshuam nrog ntau yam kab mob ntev, suav nrog kab mob plawv, ntau yam mob qog noj ntshav, ntshav qab zib, mob pob qij txha, thiab pob txha tawg. Cov roj cholesterol thiab cov rog uas tau los ntawm tsiaj ua rau cov hlab ntsha loj hlob, ua rau muaj kev pheej hmoo ntawm kev mob plawv thiab mob hlwb. Kev tshawb fawb txog kab mob qhia tau tias cov neeg mob qog noj ntshav xws li mob qog noj ntshav hauv plab hnyuv, mob mis, thiab mob qog noj ntshav hauv prostate siab dua rau cov pej xeem uas noj nqaij ntau dua. Ib yam li ntawd, cov neeg tsis noj nqaij feem ntau muaj kev pheej hmoo ntawm mob ntshav qab zib tsawg dua, thiab qee lub zej zog uas tsis noj nqaij thiab tsis noj mis nyuj qhia tias yuav luag tsis muaj mob qog noj ntshav rheumatoid arthritis.
Yog li ntawd, kev tshem tawm cov khoom tsiaj ntawm cov zaub mov tsis yog tsuas yog muaj kev nyab xeeb xwb tab sis kuj muaj cov txiaj ntsig tseem ceeb rau kev noj qab haus huv ntawm tus kheej, kev noj qab haus huv ntawm tsiaj, thiab kev ruaj khov ntawm ib puag ncig.
Hauv cov ntu tom ntej no, peb yuav muab kev tshuaj xyuas kom ntxaws txog kev pheej hmoo ntawm kev noj nqaij thiab cov khoom noj mis nyuj, tshuaj xyuas cov pov thawj tshawb fawb txog lawv qhov cuam tshuam rau kab mob plawv, ntau yam mob qog noj ntshav, kev rog dhau, thiab lwm yam mob ntev. Peb kuj yuav tham txog lwm txoj hauv kev los ntawm cov nroj tsuag thiab lawv cov txiaj ntsig rau kev noj qab haus huv thiab ib puag ncig.
Kev pheej hmoo ntawm kab mob plawv nce ntxiv
Muaj ntau txoj kev tshawb fawb tau hais txog qhov kev sib txuas ntawm kev noj nqaij thiab cov khoom noj mis nyuj thiab kev pheej hmoo ntawm kab mob plawv. Kev noj cov rog saturated ntau uas pom muaj nyob rau hauv cov khoom tsiaj no tuaj yeem ua rau cov roj cholesterol ntau thiab cov plaque hauv cov hlab ntsha, ib qho mob hu ua atherosclerosis. Qhov kev nqaim ntawm cov hlab ntsha no tuaj yeem thaiv cov ntshav ntws mus rau lub plawv, ua rau muaj kev pheej hmoo ntawm kev mob plawv thiab lwm yam teeb meem ntawm lub plawv. Tsis tas li ntawd, cov ntsev ntau hauv cov nqaij ua tiav tuaj yeem ua rau muaj ntshav siab, lwm yam kev pheej hmoo rau kab mob plawv. Nws yog ib qho tseem ceeb kom paub txog cov kev pheej hmoo kev noj qab haus huv no uas cuam tshuam nrog kev noj nqaij thiab cov khoom noj mis nyuj thiab xav txog kev hloov pauv zaub mov kom txo qhov kev pheej hmoo ntawm kev mob plawv.
Yuav ua rau muaj roj cholesterol ntau
Kev noj nqaij thiab cov khoom noj mis nyuj muaj feem cuam tshuam nrog kev tsim cov roj cholesterol ntau, uas yog ib qho tseem ceeb uas ua rau muaj kab mob plawv. Cov khoom noj uas tau los ntawm tsiaj no feem ntau muaj cov roj saturated ntau, uas tuaj yeem ua rau cov roj cholesterol LDL (phem) hauv lub cev nce siab. Cov roj cholesterol ntau tuaj yeem ua rau cov plaque hauv cov hlab ntsha, ua rau lawv nqaim thiab txwv tsis pub cov ntshav ntws mus rau cov kabmob tseem ceeb, suav nrog lub plawv. Qhov no tuaj yeem ua rau muaj teeb meem ntawm cov hlab ntsha xws li mob plawv thiab mob hlwb. Nws yog ib qho tseem ceeb uas yuav tsum nco ntsoov txog qhov cuam tshuam ntawm kev noj nqaij thiab mis nyuj rau cov roj cholesterol thiab xav txog lwm txoj hauv kev noj qab haus huv kom tiv thaiv kev noj qab haus huv ntawm cov hlab ntsha.
Txuas nrog qee yam mob qog noj ntshav
Muaj ntau txoj kev tshawb fawb tau qhia txog kev sib txuas ntawm kev noj nqaij thiab cov khoom noj mis nyuj thiab kev pheej hmoo ntawm qee yam mob qog noj ntshav. Txawm hais tias xav tau kev tshawb fawb ntxiv los tsim kom muaj kev sib raug zoo, cov pov thawj qhia tias kev noj zaub mov uas muaj cov khoom tsiaj ntau yuav ua rau muaj mob qog noj ntshav hauv plab hnyuv, qog prostate, thiab qog mis. Cov yam xws li muaj cov tshuaj hormones, cov rog uas saturated, thiab cov tshuaj carcinogenic hauv cov zaub mov no tau ua rau muaj kev pheej hmoo ntawm mob qog noj ntshav. Yog li ntawd, nws yog qhov zoo los xav txog qhov cuam tshuam ntawm kev noj nqaij thiab mis nyuj rau kev noj qab haus huv tag nrho thiab tshawb nrhiav lwm txoj hauv kev xaiv zaub mov uas yuav txo qhov kev pheej hmoo ntawm cov mob qog noj ntshav no.
1. Mob Cancer ntawm Txoj Hnyuv Loj
Mob qog noj ntshav hauv plab hnyuv muaj feem cuam tshuam loj tshaj plaws thiab zoo tshaj plaws nrog kev noj nqaij liab thiab nqaij ua tiav. Ntau txoj kev tshawb fawb loj thiab kev tshuaj xyuas meta tau qhia txog kev nce ntxiv ntawm kev pheej hmoo mob qog noj ntshav hauv plab hnyuv nrog kev noj ntau dua ntawm cov nqaij ua tiav xws li cov hnyuv ntxwm, nqaij npuas kib, thiab nqaij npuas kib (Chan et al., 2011). Kev tsim cov tshuaj N-nitroso (NOCs) thaum lub sijhawm ua lossis zom zaub mov yog ib qho tseem ceeb uas xav tias ua rau muaj kev pheej hmoo no.
2. Mob Cancer Pancreatic
Mob qog nqaij hlav pancreatic yog ib qho ntawm cov mob qog nqaij hlav uas tuag taus tshaj plaws, thiab ntau txoj kev tshawb fawb txog kab mob sib kis qhia txog kev sib raug zoo ntawm kev noj cov nqaij liab thiab cov nqaij ua tiav thiab kev muaj mob qog nqaij hlav pancreatic. Kev tshuaj xyuas meta-analysis los ntawm Larsson thiab Wolk (2012) pom tias kev noj cov nqaij ua tiav ntau dua tau txuas nrog kev pheej hmoo ntxiv. Cov txheej txheem ua tau suav nrog kev ntxhov siab oxidative los ntawm heme hlau thiab kev raug rau cov tshuaj carcinogenic tsim thaum lub sijhawm ua noj kub siab.
3. Mob Cancer Hauv Plab (Plab Hnyuv)
nitrates thiab nitrites ntau , uas tuaj yeem hloov mus ua cov tshuaj carcinogenic N-nitroso hauv qhov chaw acidic ntawm lub plab. Cov tshuaj no tau raug cuam tshuam rau mob qog noj ntshav hauv plab , tshwj xeeb tshaj yog nyob rau hauv cov pej xeem uas noj zaub mov nplua nuj hauv cov nqaij haus luam yeeb, ntsev, lossis khaws cia (Bouvard et al., 2015).
4. Mob qog nqaij hlav prostate
Qee qhov kev tshawb fawb soj ntsuam tau pom tias muaj kev sib txuas ntawm kev noj nqaij liab—tshwj xeeb tshaj yog cov nqaij ci lossis cov nqaij kib—thiab mob qog nqaij hlav prostate . Txawm hais tias cov pov thawj tsis muaj zog npaum li mob qog nqaij hlav colorectal, kev tsim cov heterocyclic amines (HCAs) thaum ua noj hauv qhov kub siab ntseeg tias ua lub luag haujlwm hauv kev puas tsuaj rau DNA thiab carcinogenesis (Cross et al., 2007).
5. Mob Cancer Mis
Txawm hais tias cov pov thawj tsis sib xws, qee qhov kev tshawb fawb qhia tias kev noj nqaij liab ntau, tshwj xeeb tshaj yog thaum hluas lossis thaum laus, yuav ua rau muaj kev pheej hmoo ntawm mob qog noj ntshav hauv lub mis tom qab hauv lub neej. Cov txheej txheem uas yuav tshwm sim suav nrog kev raug cov tshuaj hormones, xws li cov tshuaj estrogen sab nraud hauv nqaij, thiab cov carcinogens tsim thaum lub sijhawm ua noj.
Tej zaum yuav ua rau rog dhau
Ntxiv rau qhov muaj feem yuav mob qog noj ntshav, nws tsim nyog sau tseg tias kev noj nqaij thiab cov khoom noj mis nyuj kuj tseem yuav ua rau rog dhau. Cov khoom noj no feem ntau muaj calories, rog saturated, thiab cholesterol ntau, uas tuaj yeem ua rau hnyav nce thaum noj ntau dhau. Ntxiv mus, cov txheej txheem ua thiab npaj cov nqaij thiab cov khoom noj mis nyuj, xws li kib lossis ntxiv ntau cov suab thaj lossis roj, tuaj yeem ua rau lawv cov calories ntau ntxiv. Cov kev tshawb fawb tau qhia tias cov tib neeg uas noj cov zaub mov nplua nuj hauv cov khoom ua los ntawm tsiaj muaj feem ntau yuav muaj lub cev hnyav dua thiab muaj kev pheej hmoo ntawm cov mob kev noj qab haus huv xws li ntshav qab zib thiab kab mob plawv. Yog li ntawd, nws yog ib qho tseem ceeb uas yuav tsum nco ntsoov txog qhov ntau thiab zoo ntawm cov nqaij thiab cov khoom noj mis nyuj uas noj ua ib feem ntawm kev noj zaub mov kom zoo thiab noj qab nyob zoo.
Muaj peev xwm ua rau muaj kab mob los ntawm zaub mov
Kev noj nqaij thiab cov khoom noj mis kuj muaj feem yuav muaj kab mob los ntawm zaub mov. Cov khoom no tuaj yeem kis tau cov kab mob phem, xws li Salmonella, E. coli, thiab Listeria, thaum lub sijhawm ntau yam ntawm kev tsim khoom, kev ua tiav, thiab kev faib tawm. Kev tuav tsis zoo, kev khaws cia tsis zoo, thiab kev sib kis kab mob tuaj yeem ua rau cov kab mob no loj hlob thiab kis mus rau lwm qhov. Thaum noj, cov kab mob no tuaj yeem ua rau muaj ntau yam tsos mob, suav nrog xeev siab, ntuav, raws plab, mob plab, thiab thaum mob hnyav, txawm tias yuav raug mus pw hauv tsev kho mob lossis tuag. Yog li ntawd, nws yog ib qho tseem ceeb uas yuav tsum tuav, ua noj, thiab khaws cia nqaij thiab cov khoom noj mis kom raug kom txo qhov kev pheej hmoo ntawm kev mob los ntawm zaub mov thiab xyuas kom meej tias cov neeg siv khoom muaj kev nyab xeeb.
Kev cuam tshuam tsis zoo rau kev noj qab haus huv ntawm txoj hnyuv
Kev noj nqaij thiab cov khoom noj mis nyuj tuaj yeem muaj kev cuam tshuam tsis zoo rau kev noj qab haus huv ntawm txoj hnyuv. Cov khoom no, tshwj xeeb tshaj yog cov uas muaj roj ntau thiab cov roj cholesterol, tau txuas nrog kev pheej hmoo ntawm kev mob plab hnyuv, xws li mob plab hnyuv (IBS) thiab mob plab hnyuv (IBD). Kev noj ntau dhau ntawm cov khoom ua los ntawm tsiaj tuaj yeem cuam tshuam qhov sib npaug ntawm cov kab mob zoo hauv txoj hnyuv, ua rau mob thiab ua rau lub cev tiv thaiv kab mob tsis zoo. Ntxiv mus, cov khoom ua ntau dhau thiab cov khoom ntxiv uas feem ntau muaj nyob hauv cov khoom no tuaj yeem ua rau lub cev zom zaub mov tsis zoo, ua rau cov tsos mob hnyav dua thiab ua rau muaj teeb meem kev noj qab haus huv ntawm txoj hnyuv mus sij hawm ntev. Nws yog ib qho tseem ceeb uas yuav tsum xav txog cov txiaj ntsig uas yuav tshwm sim rau kev noj qab haus huv ntawm txoj hnyuv thaum xaiv cov zaub mov thiab kom muab qhov tseem ceeb rau txoj hauv kev sib npaug thiab cog qoob loo los txhawb kev noj qab haus huv ntawm txoj hnyuv zoo tshaj plaws.
Tej zaum yuav raug tshuaj hormones thiab tshuaj tua kab mob
Qhov ua rau muaj kev raug tshuaj hormones thiab tshuaj tua kab mob yog lwm qhov teeb meem uas cuam tshuam nrog kev noj nqaij thiab cov khoom noj mis nyuj. Cov tsiaj txhu feem ntau tau txais cov tshuaj hormones thiab tshuaj tua kab mob los txhawb kev loj hlob thiab tiv thaiv kab mob. Cov tshuaj no tuaj yeem sib sau ua ke hauv cov nqaij ntawm cov tsiaj thiab xaus rau hauv cov nqaij thiab cov khoom noj mis nyuj uas tib neeg noj. Txawm hais tias muaj cov cai tswjfwm los txwv tsis pub siv qee cov tshuaj hormones thiab tshuaj tua kab mob hauv kev tsim khoom noj, tseem muaj kev pheej hmoo ntawm kev raug tshuaj. Cov kev tshawb fawb tau qhia tias kev raug tshuaj hormones los ntawm nqaij thiab cov khoom noj mis nyuj tuaj yeem cuam tshuam kev sib npaug ntawm cov tshuaj hormones hauv peb lub cev thiab tej zaum yuav ua rau muaj kev tsis zoo ntawm cov tshuaj hormones. Tsis tas li ntawd, kev siv tshuaj tua kab mob ntau dhau hauv kev ua liaj ua teb tsiaj tuaj yeem pab txhawb kev loj hlob ntawm cov kab mob uas tiv taus tshuaj tua kab mob, uas ua rau muaj kev hem thawj loj rau tib neeg txoj kev noj qab haus huv. Nws yog ib qho tseem ceeb kom paub txog cov kev pheej hmoo no thiab xav txog lwm txoj hauv kev, xws li cov nqaij organic lossis cov khoom noj mis nyuj uas tsis muaj tshuaj hormones, kom txo qis kev raug tshuaj thiab txhawb kev ua neej noj qab haus huv.
Kev txhawj xeeb txog ib puag ncig thiab kev coj ncaj ncees
Ntxiv rau qhov cuam tshuam txog kev noj qab haus huv, kev noj nqaij thiab cov khoom noj mis nyuj ua rau muaj kev txhawj xeeb txog ib puag ncig thiab kev ncaj ncees. Kev tsim tsiaj txhu yog ib qho tseem ceeb uas ua rau muaj kev puas tsuaj ntawm ib puag ncig thoob ntiaj teb, suav nrog kev tso pa roj av, kev rhuav tshem hav zoov, kev poob ntawm ntau haiv neeg, thiab kev ua qias tuaj ntawm dej.
Raws li daim ntawv tshaj tawm tseem ceeb los ntawm Lub Koom Haum Khoom Noj thiab Kev Ua Liaj Ua Teb (FAO) ntawm United Nations, kev lag luam tsiaj txhu yog lub luag haujlwm rau kwv yees li 14.5% ntawm cov pa roj av thoob ntiaj teb, feem ntau yog methane (CH₄), nitrous oxide (N₂O), thiab carbon dioxide (CO₂), uas muaj zog dua li CO₂ hauv lawv qhov peev xwm ua kom lub ntiaj teb sov (Gerber et al., 2013). Cov tsiaj txhu xws li nyuj yog cov neeg pab txhawb nqa tseem ceeb vim yog enteric fermentation, ib qho txheej txheem zom zaub mov uas tsim cov methane.
Tsis tas li ntawd xwb, kev tsim cov khoom noj uas yog los ntawm tsiaj txhu yog siv ntau yam khoom siv. Piv txwv li, kev tsim tau 1 kilogram ntawm nqaij nyuj xav tau kwv yees li 15,000 litres dej, piv rau tsuas yog 1,250 litres rau 1 kilogram ntawm pob kws. Kev ua liaj ua teb loj kuj ua rau muaj kev rhuav tshem hav zoov, tshwj xeeb tshaj yog nyob rau hauv thaj chaw xws li Amazon, qhov chaw uas cov hav zoov raug tshem tawm kom ua rau cov nyuj noj nyom lossis tsim cov taum pauv rau cov tsiaj txhu.
Los ntawm kev xav txog kev ncaj ncees, kev ua liaj ua teb tsiaj txhu tau raug thuam vim nws txoj kev kho tsiaj, feem ntau cuam tshuam nrog kev kaw hauv cov txheej txheem ua liaj ua teb hnyav, kev txav mus los tsawg, thiab tsis muaj tus cwj pwm ntuj. Kev paub ntau ntxiv txog kev txhawj xeeb txog kev noj qab haus huv ntawm tsiaj txhu tau ua rau muaj kev tshuaj xyuas ntau ntxiv ntawm cov kev coj ua ua liaj ua teb hauv Hoobkas thiab tau ua rau muaj kev txaus siab rau cov zaub mov ua los ntawm cov nroj tsuag, cov nqaij ua los ntawm cov cell, thiab cov txheej txheem zaub mov ruaj khov.
Cov teeb meem ib puag ncig thiab kev coj ncaj ncees no qhia txog qhov tseem ceeb ntawm kev rov ntsuam xyuas cov kev xaiv zaub mov - tsis yog rau kev noj qab haus huv tus kheej xwb tab sis kuj rau kev ruaj khov ntawm lub ntiaj teb thiab kev noj qab haus huv ntawm cov tsiaj uas tsis yog tib neeg.
Cov khoom noj tsis txaus uas tsis muaj kev sib npaug zoo
Thaum nws los txog rau kev xaiv zaub mov noj, ib qho tseem ceeb uas yuav tsum xav txog yog qhov muaj feem yuav tsis muaj cov as-ham txaus yog tias tsis muaj qhov sib npaug zoo. Txawm hais tias nqaij thiab cov khoom noj mis nyuj tuaj yeem yog cov khoom tseem ceeb ntawm qee yam as-ham, xws li protein, calcium, thiab vitamin B12, kev cia siab rau cov pawg zaub mov no tsuas yog ua rau muaj qhov tsis sib npaug ntawm cov as-ham tseem ceeb. Piv txwv li, kev noj nqaij liab thiab cov nqaij ua tiav ntau dhau tau txuas nrog kev pheej hmoo ntawm kab mob plawv thiab qee hom mob qog noj ntshav, thaum kev noj cov khoom noj mis nyuj ntau dhau tuaj yeem ua rau muaj cov roj cholesterol ntau thiab tsis haum lactose rau qee tus neeg. Nws yog ib qho tseem ceeb kom ntseeg tau tias muaj ntau yam khoom noj uas muaj ntau yam khoom noj uas ua los ntawm cov nroj tsuag, xws li txiv hmab txiv ntoo, zaub, cov nplej tag nrho, legumes, thiab txiv ntoo, kom tau txais ntau yam vitamins, minerals, thiab antioxidants tseem ceeb. Kev nrhiav kev taw qhia los ntawm tus kws noj zaub mov uas tau sau npe tuaj yeem pab kom ntseeg tau tias muaj kev noj zaub mov zoo thiab muaj cov as-ham uas txhawb nqa kev noj qab haus huv zoo tshaj plaws.
Cov kev xaiv ua los ntawm cov nroj tsuag muaj txiaj ntsig zoo
Vim muaj kev txhawj xeeb txog kev noj qab haus huv, ib puag ncig, thiab kev coj ncaj ncees uas cuam tshuam nrog kev noj cov zaub mov uas ua los ntawm tsiaj, cov zaub mov uas hloov tau los ntawm cov nroj tsuag tau raug lees paub ntau ntxiv rau lawv cov txiaj ntsig zoo ntawm kev noj haus thiab kev ruaj khov. Cov zaub mov uas tsom mus rau cov zaub mov uas tau los ntawm cov nroj tsuag—xws li txiv hmab txiv ntoo, zaub, taum pauv, cov nplej tag nrho, txiv ntoo qhuav, thiab noob—tau cuam tshuam nrog ntau yam txiaj ntsig kev noj qab haus huv, suav nrog kev pheej hmoo qis dua ntawm cov kab mob plawv, ntshav qab zib hom 2, qee yam mob qog noj ntshav, thiab kev rog dhau.
Hais txog kev noj haus, cov zaub mov uas noj los ntawm cov nroj tsuag feem ntau muaj cov fiber ntau, cov antioxidants, phytonutrients, thiab cov rog unsaturated ntau dua, thaum cov rog saturated thiab cholesterol tsawg dua. Cov yam ntxwv no pab txhawb rau kev txhim kho cov metabolism, suav nrog cov roj LDL qis dua, kev tswj glycemic zoo dua, thiab qhov hnyav ntawm lub cev noj qab haus huv zoo dua. Qhov tseem ceeb, cov zaub mov uas noj los ntawm cov nroj tsuag tuaj yeem muaj txiaj ntsig zoo rau kev noj haus thiab txawm tias zoo tshaj plaws thaum npaj kom muaj cov as-ham tseem ceeb xws li vitamin B12, hlau, calcium, thiab omega-3 fatty acids.
Tsis tas li ntawm kev noj qab haus huv ntawm tus kheej xwb, kev noj zaub mov uas muaj cov nroj tsuag muaj qhov cuam tshuam tsawg dua rau ib puag ncig. Lawv xav tau tsawg dua cov khoom siv ntuj tsim - xws li av thiab dej - thiab ua rau muaj cov pa roj av qis dua piv rau kev noj zaub mov uas muaj tsiaj. Yog li ntawd, kev hloov mus rau kev noj zaub mov uas muaj cov nroj tsuag tau raug txhawb nqa ntau dua li lub tswv yim tseem ceeb rau kev daws teeb meem kev noj qab haus huv pej xeem thiab kev ruaj khov ntawm ib puag ncig.
Tsis tas li ntawd xwb, kev nce ntxiv ntawm cov nqaij thiab mis nyuj uas yog los ntawm cov nroj tsuag, suav nrog cov khoom ua los ntawm taum pauv, taum pauv protein, oats, almonds, thiab lwm yam khoom los ntawm cov nroj tsuag, muab cov kev xaiv yooj yim rau cov tib neeg uas tab tom nrhiav kev txo lawv cov khoom tsiaj noj yam tsis muaj kev txo qhov saj lossis kev yooj yim. Cov kev xaiv no, thaum ua tiav tsawg kawg nkaus thiab yog ib feem ntawm kev noj zaub mov tag nrho, tuaj yeem txhawb nqa kev noj qab haus huv mus sij hawm ntev thiab kev ua raws li kev noj zaub mov.
Cov pov thawj pom tseeb - kev noj nqaij thiab cov khoom noj mis nyuj tsis tu ncua tuaj yeem muaj kev cuam tshuam tsis zoo rau peb txoj kev noj qab haus huv. Txij li kev pheej hmoo ntawm kab mob plawv thiab qee yam mob qog noj ntshav mus rau kev ua rau muaj kev tiv thaiv tshuaj tua kab mob, cov kev pheej hmoo kev noj qab haus huv cuam tshuam nrog cov khoom no tsis tuaj yeem tsis quav ntsej. Ua ib tus neeg, nws yog ib qho tseem ceeb uas peb kawm peb tus kheej thiab ua cov kev xaiv paub txog peb cov zaub mov kom tiv thaiv peb txoj kev noj qab haus huv thiab kev nyob zoo. Tsis tas li ntawd, nws yog ib qho tseem ceeb rau cov neeg tsim cai thiab cov lag luam zaub mov kom muab qhov tseem ceeb rau kev noj qab haus huv ntawm cov neeg siv khoom thiab xav txog lwm txoj hauv kev, kev xaiv ruaj khov rau cov protein. Los ntawm kev ua haujlwm, peb tuaj yeem ua haujlwm rau lub neej yav tom ntej zoo dua rau peb tus kheej thiab lub ntiaj teb.
Cov lus nug nquag
Tej yam txaus ntshai ntawm kev noj nqaij thiab cov khoom noj mis nyuj, tshwj xeeb tshaj yog noj ntau dhau, yuav ua rau muaj kev noj qab haus huv li cas?
Kev noj nqaij thiab cov khoom noj mis nyuj ntau dhau yuav ua rau muaj kev pheej hmoo ntawm ntau yam teeb meem kev noj qab haus huv. Kev noj nqaij liab thiab cov nqaij ua tiav ntau dhau tau txuas nrog kev pheej hmoo ntawm qee yam mob qog noj ntshav, xws li mob qog noj ntshav colorectal. Kev noj cov rog saturated ntau uas pom muaj nyob rau hauv nqaij thiab cov khoom noj mis nyuj tuaj yeem ua rau muaj kab mob plawv thiab ua rau cov roj cholesterol nce siab. Kev noj cov khoom tsiaj ntau dhau kuj tseem yuav ua rau muaj kev pheej hmoo ntawm kev rog dhau, ntshav qab zib hom 2, thiab qee yam mob ntev. Txawm li cas los xij, nws yog ib qho tseem ceeb uas yuav tsum nco ntsoov tias kev noj zaub mov kom txaus thiab kev noj zaub mov kom sib npaug tuaj yeem pab txo cov kev pheej hmoo no thiab muab cov as-ham tseem ceeb uas pom muaj nyob rau hauv cov khoom tsiaj.
Kev noj nqaij ua tiav thiab cov khoom noj mis nyuj ua rau muaj kev pheej hmoo ntawm kev mob qee yam, xws li kab mob plawv thiab qee hom mob qog noj ntshav li cas?
Kev noj cov nqaij ua tiav thiab cov khoom noj mis nyuj muaj feem cuam tshuam nrog kev pheej hmoo ntawm kev mob qee yam vim muaj cov rog saturated, cholesterol, sodium, thiab cov khoom ntxiv. Cov tshuaj no tuaj yeem pab txhawb rau kev mob plawv los ntawm kev nce qib ntawm LDL cholesterol thiab ua rau mob o hauv lub cev. Tsis tas li ntawd, cov nqaij ua tiav muaj nitrates thiab nitrites, uas tuaj yeem tsim cov tshuaj carcinogenic, ua rau muaj kev pheej hmoo ntawm qee hom mob qog noj ntshav, suav nrog mob qog noj ntshav colorectal. Kev noj cov khoom noj mis nyuj ntau dhau tau txuas nrog kev pheej hmoo ntawm mob qog noj ntshav prostate thiab mis. Zuag qhia tag nrho, kev txwv kev noj cov nqaij ua tiav thiab cov khoom noj mis nyuj tuaj yeem pab txo qhov kev pheej hmoo ntawm cov kab mob no.
Puas muaj tej yam kev pheej hmoo tshwj xeeb rau kev noj qab haus huv uas cuam tshuam nrog kev noj nqaij liab piv rau lwm hom nqaij lossis cov khoom noj mis nyuj?
Yog, muaj tej yam kev pheej hmoo tshwj xeeb rau kev noj qab haus huv uas cuam tshuam nrog kev noj nqaij liab piv rau lwm hom nqaij lossis cov khoom noj mis nyuj. Nqaij liab, tshwj xeeb tshaj yog thaum ua tiav lossis siav ntawm qhov kub siab, tau txuas nrog kev pheej hmoo ntawm cov kab mob plawv, qee hom mob qog noj ntshav (xws li mob qog noj ntshav colorectal), thiab ntshav qab zib hom 2. Qhov no feem ntau yog vim nws muaj cov rog saturated, cholesterol, thiab heme hlau ntau. Qhov sib piv, cov nqaij ntshiv xws li nqaij qaib thiab ntses, nrog rau cov protein uas tau los ntawm cov nroj tsuag xws li legumes thiab tofu, feem ntau suav hais tias yog cov kev xaiv noj qab haus huv zoo dua nrog kev pheej hmoo qis dua rau cov teeb meem kev noj qab haus huv no. Txawm li cas los xij, nws yog ib qho tseem ceeb uas yuav tsum nco ntsoov tias kev noj zaub mov kom txaus thiab kev xaiv zaub mov kom sib npaug yog qhov tseem ceeb rau kev noj qab haus huv tag nrho.
Kev noj zaub mov tsis muaj nqaij lossis vegan puas tuaj yeem pab txo cov kev pheej hmoo ntawm kev noj nqaij thiab cov khoom noj mis nyuj?
Yog lawm, kev noj zaub mov tsis muaj nqaij lossis vegan tuaj yeem pab txo cov kev pheej hmoo ntawm kev noj qab haus huv uas cuam tshuam nrog kev noj nqaij thiab cov khoom noj mis nyuj. Qhov no yog vim tias cov zaub mov no feem ntau muaj ntau cov txiv hmab txiv ntoo, zaub, cov nplej tag nrho, thiab cov protein los ntawm cov nroj tsuag, uas txhua yam muaj txiaj ntsig zoo rau kev noj qab haus huv. Cov neeg noj zaub mov tsis muaj nqaij thiab cov neeg noj zaub mov tsis muaj nqaij feem ntau muaj cov roj cholesterol qis dua, txo qhov kev pheej hmoo ntawm kab mob plawv, txo cov ntshav siab, thiab txo qis kev rog dhau. Tsis tas li ntawd, lawv yuav muaj qhov kev pheej hmoo qis dua ntawm qee hom mob qog noj ntshav, xws li mob qog noj ntshav hauv plab hnyuv thiab mob qog noj ntshav hauv lub mis. Txawm li cas los xij, nws yog ib qho tseem ceeb kom ntseeg tau tias kev noj zaub mov tsis muaj nqaij lossis vegan zoo thiab suav nrog kev noj cov as-ham tseem ceeb xws li vitamin B12, hlau, thiab omega-3 fatty acids.
Muaj lwm yam khoom noj uas pab tau kom tau cov protein thiab cov as-ham uas koj noj tau los hloov cov nqaij thiab cov khoom noj mis nyuj, thiab tseem ua kom koj lub neej noj qab nyob zoo thiab muaj kev noj qab haus huv zoo li cas?
Qee cov khoom noj uas muaj protein thiab cov as-ham uas koj noj tau los hloov nqaij thiab mis nyuj muaj xws li taum pauv (xws li taum pauv, taum pauv, thiab taum pauv chickpeas), taum pauv, tempeh, seitan, quinoa, txiv ntoo qhuav, noob, thiab qee yam zaub (xws li broccoli thiab spinach). Cov khoom noj no muaj protein, fiber, vitamins, thiab minerals ntau, thiab muab tau cov as-ham uas tsim nyog los ua kom koj lub neej noj qab nyob zoo thiab muaj kev noj qab haus huv. Tsis tas li ntawd xwb, lwm yam mis nyuj uas siv los ntawm cov nroj tsuag (xws li mis almond, mis taum pauv, thiab mis oat) kuj siv tau los hloov cov khoom noj mis nyuj.