Sustainable Eating - Humane Foundation

Kev Noj Haus Kom Ruaj Khov tsom mus rau kev tsim kom muaj ib lub tshuab ua zaub mov uas txhawb nqa kev sib npaug ntawm ib puag ncig mus ntev, kev noj qab haus huv ntawm tsiaj txhu, thiab kev noj qab haus huv ntawm tib neeg. Hauv nws lub hauv paus, nws txhawb kom txo qis kev vam khom rau cov khoom lag luam los ntawm tsiaj txhu thiab kev noj zaub mov uas siv cov nroj tsuag uas xav tau tsawg dua cov khoom siv ntuj tsim thiab tsim kev puas tsuaj rau ib puag ncig tsawg dua.
Pawg no tshuaj xyuas seb cov zaub mov ntawm peb lub phaj txuas nrog cov teeb meem thoob ntiaj teb dav dua xws li kev hloov pauv huab cua, kev puas tsuaj ntawm av, kev tsis txaus dej, thiab kev tsis sib luag hauv zej zog. Nws qhia txog qhov tsis ruaj khov uas kev ua liaj ua teb hauv Hoobkas thiab kev tsim khoom noj khoom haus hauv kev lag luam ua rau lub ntiaj teb puas tsuaj - thaum qhia txog kev xaiv cov nroj tsuag muab lwm txoj hauv kev uas siv tau thiab muaj txiaj ntsig zoo.
Dhau li ntawm cov txiaj ntsig ib puag ncig, Kev Noj Haus Kom Ruaj Khov kuj tseem hais txog cov teeb meem ntawm kev sib luag ntawm zaub mov thiab kev ruaj ntseg zaub mov thoob ntiaj teb. Nws tshuaj xyuas seb kev hloov pauv cov qauv zaub mov tuaj yeem pab pub rau cov pej xeem uas loj hlob zoo dua, txo kev tshaib kev nqhis, thiab xyuas kom muaj kev nkag mus rau cov zaub mov muaj txiaj ntsig zoo dua thoob plaws ntau haiv neeg.
Los ntawm kev sib phim cov kev xaiv zaub mov txhua hnub nrog cov ntsiab cai ntawm kev ruaj khov, pawg no txhawb kom tib neeg noj zaub mov hauv txoj hauv kev uas tiv thaiv lub ntiaj teb, hwm lub neej, thiab txhawb nqa cov tiam neeg yav tom ntej.

Nyob rau xyoo tas los no, muaj kev hloov pauv ntawm kev noj zaub mov uas yog los ntawm cov nroj tsuag, nrog rau kev nce ntxiv ntawm cov tib neeg xaiv rau txoj kev ua neej vegan. Txawm hais tias cov laj thawj ntawm kev coj ncaj ncees thiab ib puag ncig rau kev txais yuav kev noj zaub mov vegan yog qhov paub zoo, cov txiaj ntsig kev noj qab haus huv kuj tau los ua qhov tseem ceeb. Ib qho chaw txaus siab yog qhov cuam tshuam ntawm kev noj zaub mov uas yog los ntawm cov nroj tsuag rau kev sib npaug ntawm cov tshuaj hormones thiab kev tswj hwm cov kab mob endocrine. Lub cev endocrine ua lub luag haujlwm tseem ceeb hauv kev tswj hwm ntau yam kev ua haujlwm ntawm lub cev, thiab kev tsis sib npaug tuaj yeem ua rau muaj ntau yam teeb meem kev noj qab haus huv. Qhov no tau ua rau muaj kev tshawb fawb ntau ntxiv los tshuaj xyuas cov txiaj ntsig ntawm kev noj zaub mov vegan rau kev sib npaug ntawm cov tshuaj hormones thiab kev tswj hwm cov kab mob endocrine. Hauv tsab xov xwm no, peb yuav tshawb nrhiav kev sib raug zoo ntawm kev noj zaub mov vegan thiab kev sib npaug ntawm cov tshuaj hormones, tham txog cov txheej txheem muaj peev xwm tom qab qhov kev sib txuas no thiab lub xeev tam sim no ntawm kev tshawb fawb hauv daim teb no. Peb tseem yuav muab cov lus qhia tswv yim rau ..

Thaum nws los txog rau kev ua kom tau daim tawv nqaij ci ntsa iab, ntau tus neeg tig mus rau cov khoom siv saib xyuas tawv nqaij kim thiab kev kho mob. Txawm hais tias cov no yuav muab cov txiaj ntsig ib ntus, lawv feem ntau tsis daws qhov teeb meem ntawm cov teeb meem tawv nqaij. Yuav ua li cas yog tias tus yuam sij rau daim tawv nqaij huv dua thiab noj qab haus huv dua koj tsis pom nyob rau hauv lub thawv lossis lub raj mis, tab sis nyob rau hauv koj lub phaj? Qhov no yog qhov uas kev noj zaub mov vegan los rau hauv. Los ntawm kev noj zaub mov raws li cov nroj tsuag, koj tsis tsuas yog tuaj yeem txhim kho qhov zoo li ntawm koj daim tawv nqaij, tab sis kuj txo qhov o thiab txhawb kev noj qab haus huv thiab kev noj qab nyob zoo. Nyob rau hauv xyoo tas los no, txoj kev ua neej vegan tau txais kev nyiam rau nws cov txiaj ntsig zoo thiab ib puag ncig, tab sis nws qhov cuam tshuam rau kev noj qab haus huv ntawm daim tawv nqaij feem ntau raug saib tsis taus. Hauv tsab xov xwm no, peb yuav dhia mus rau hauv kev tshawb fawb tom qab kev noj zaub mov vegan tuaj yeem ua rau daim tawv nqaij ci ntsa iab thiab txo qhov o, nrog rau muab cov lus qhia txog yuav ua li cas koom nrog ntau cov zaub mov raws li cov nroj tsuag rau hauv ..

Nyob rau xyoo tas los no, qhov kev nyiam noj zaub mov vegan tau nce siab heev thaum muaj ntau tus neeg paub txog cov txiaj ntsig ntawm kev noj zaub mov uas muaj txiaj ntsig zoo rau kev noj qab haus huv, kev noj qab haus huv ntawm cov nroj tsuag. Kev hloov mus rau kev noj zaub mov vegan tuaj yeem ua rau neeg ntshai, tshwj xeeb tshaj yog rau cov neeg uas tau noj cov khoom tsiaj thoob plaws lawv lub neej. Txawm li cas los xij, nrog kev paub thiab kev coj ua zoo, nws tuaj yeem yog txoj kev taug kev zoo thiab muaj txiaj ntsig. Hauv phau ntawv qhia no, peb yuav muab cov ntaub ntawv thiab cov cuab yeej tsim nyog rau cov neeg pib tshiab los hloov mus rau kev ua neej vegan. Txij li kev nkag siab txog cov ntsiab cai ntawm kev noj zaub mov vegan mus rau kev npaj pluas noj thiab kev yuav khoom noj, peb yuav npog txhua kauj ruam tseem ceeb los pab koj hloov mus rau kev noj zaub mov vegan kom zoo. Yog li ntawd, txawm tias koj raug txhawb nqa los ntawm kev txhawj xeeb txog kev coj ncaj ncees, cov laj thawj ib puag ncig, lossis nrhiav kev ua neej noj qab haus huv zoo dua, phau ntawv qhia no yuav ua rau koj hloov mus rau kev noj zaub mov vegan thiab sau nws cov txiaj ntsig ntau yam. Npaj txhij ..

Nyob rau xyoo tas los no, muaj kev txhawj xeeb ntau ntxiv txog kev cuam tshuam rau ib puag ncig ntawm peb cov zaub mov xaiv. Ib qho chaw tshwj xeeb uas tau raug tshuaj xyuas yog kev tsim cov nqaij thiab nws cov txiaj ntsig rau cov pa roj carbon. Nrog rau kev nce ntawm veganism thiab cov zaub mov raws li cov nroj tsuag, muaj kev hloov pauv mus rau kev tshawb nrhiav lwm txoj hauv kev rau kev noj nqaij ib txwm muaj. Txawm li cas los xij, cov pa roj carbon ntawm kev tsim nqaij piv rau lwm txoj hauv kev raws li cov nroj tsuag yog ib qho kev kawm nyuaj thiab nuanced. Nws cuam tshuam nrog ntau yam xws li kev siv av, kev siv dej, thiab cov pa roj av. Hauv tsab xov xwm no, peb yuav delve rau hauv cov pa roj carbon ntawm kev tsim nqaij thiab piv rau lwm txoj hauv kev raws li cov nroj tsuag. Los ntawm kev tshuaj xyuas cov kev tshawb fawb tshiab thiab cov ntaub ntawv, peb yuav tshawb nrhiav kev cuam tshuam rau ib puag ncig ntawm ob qhov chaw noj mov no thiab tso tawm lub teeb rau cov txiaj ntsig thiab cov teeb meem ntawm kev hloov mus rau kev noj zaub mov raws li cov nroj tsuag ntau dua. Los ntawm kev nkag siab txog cov pa roj carbon ntawm cov kev xaiv zaub mov no, ..

Raws li qhov nrov ntawm cov zaub mov vegan txuas ntxiv mus loj hlob, yog li ntawd kuj tseem muaj kev txaus siab rau seb cov zaub mov raws li cov nroj tsuag puas tuaj yeem txhawb nqa cov kev xav tau ntawm cov neeg ncaws pob. Muaj kev nkag siab yuam kev tias nqaij yog qhov tseem ceeb rau kev tsim cov leeg thiab kev ua tiav ntawm kev ua kis las, tab sis kev ntseeg no raug tawm tsam los ntawm kev tshawb fawb loj hlob. Hauv tsab ntawv no, peb yuav tshawb nrhiav cov txiaj ntsig ntawm cov zaub mov vegan rau cov neeg ncaws pob thiab tshem tawm qhov kev xav tsis tseeb tias nqaij yog qhov tsim nyog rau kev loj hlob ntawm cov leeg. Los ntawm kev muab cov ntaub ntawv pov thawj thiab cov lus qhia ua tau zoo, peb lub hom phiaj yog qhia tias cov zaub mov vegan tuaj yeem ua rau kev ua kis las ua tau zoo thiab txhawb nqa kev tsim cov leeg. Kev Noj Haus Zoo Tshaj Plaws rau Kev Ua Si Kev noj haus kom zoo yog qhov tseem ceeb rau cov neeg ncaws pob kom ua tau zoo tshaj plaws. Kev noj zaub mov sib npaug muab cov as-ham tsim nyog rau lub zog, kev rov qab los ntawm cov leeg, thiab kev noj qab haus huv tag nrho. Tsis zoo li kev ntseeg nrov, cov zaub mov vegan tuaj yeem muab tag nrho cov as-ham tseem ceeb uas xav tau rau kev ua kis las zoo tshaj plaws. Qhov tseem ceeb ntawm kev sib npaug ..

Raws li qhov nrov ntawm veganism txuas ntxiv nce siab, qhov kev txhawj xeeb txog qhov tsis txaus uas yuav tshwm sim los ntawm kev ua raws li kev noj zaub mov raws li cov nroj tsuag. Txawm hais tias muaj ntau yam txiaj ntsig kev noj qab haus huv los ntawm kev txais yuav lub neej vegan, qee tus yuav nug seb nws puas ua tau kom tau txais tag nrho cov as-ham thiab cov vitamins tsim nyog yam tsis tau noj cov khoom tsiaj. Tsab xov xwm no lub hom phiaj yog los rhuav tshem cov kev nkag siab yuam kev txog qhov tsis txaus ntawm cov zaub mov vegan thiab muab cov lus qhia raws li pov thawj txog yuav ua li cas kom ntseeg tau tias koj tau txais tag nrho cov as-ham tseem ceeb uas koj lub cev xav tau. Los ntawm cov protein thiab hlau mus rau calcium thiab B12, peb yuav tshawb nrhiav ntau yam as-ham uas feem ntau txuas nrog kev noj zaub mov vegan thiab muab cov kev daws teeb meem rau kev ua kom tau raws li koj cov kev xav tau kev noj haus. Yog li, txawm tias koj yog vegan ntev lossis ib tus neeg xav hloov pauv, tsab xov xwm no yuav ua haujlwm ua ib daim ntawv qhia kom pab koj tswj hwm kev noj zaub mov zoo thiab muaj txiaj ntsig zoo. Nrog ..

Kev noj zaub mov tsis muaj nqaij (veganism) tau dhau los ua ib qho kev xaiv ua neej nyob uas nrov zuj zus nyob rau xyoo tas los no, vim tias muaj ntau tus neeg paub txog qhov tsis zoo ntawm kev ua liaj ua teb tsiaj rau ib puag ncig, kev noj qab haus huv ntawm tsiaj, thiab kev noj qab haus huv ntawm tib neeg. Rau cov neeg uas tshiab rau lub tswv yim, kev noj zaub mov tsis muaj nqaij (veganism) cuam tshuam nrog kev tsis noj cov khoom tsiaj, suav nrog nqaij, mis nyuj, qe, thiab zib ntab. Txawm hais tias qhov no yuav zoo li yog kev hloov pauv loj rau qee tus, cov txiaj ntsig zoo thiab kev nyab xeeb ntawm kev ua neej tsis muaj nqaij (vegan lifestyle) tsis muaj qhov tsis lees paub. Txawm li cas los xij, nrog rau kev hloov pauv hauv kev ua neej, tej zaum yuav muaj kev txhawj xeeb thiab cov lus nug uas yuav tsum tau hais txog. Hauv tsab xov xwm no, peb yuav nkag mus rau hauv cov hauv paus ntawm kev noj zaub mov tsis muaj nqaij (veganism), hais txog cov kev txhawj xeeb uas tshwm sim thiab muab cov lus qhia ua tau zoo rau kev txais yuav kev ua neej zoo dua. Txawm hais tias koj tab tom xav txog kev hloov mus rau kev noj zaub mov tsis muaj nqaij (veganism) lossis tsuas yog xav paub txog kev txav mus los, phau ntawv qhia no yuav muab cov kev nkag siab zoo thiab cov ntaub ntawv los pab koj txiav txim siab txog koj cov zaub mov noj ..

Qhov kev hloov pauv ntawm kev noj zaub mov vegan tau ua rau muaj kev hloov pauv hauv tus cwj pwm ntawm cov neeg siv khoom, txuas ntxiv mus rau kev xaiv zaub mov thiab mus rau lwm yam ntawm lub neej txhua hnub. Kev nce ntawm kev noj zaub mov vegan, uas tawm tswv yim rau kev ua neej nyob raws li tsob ntoo thiab zam kev siv tsiaj, tau ua rau muaj kev txaus siab ntxiv rau kev zam vegan, cov khoom zoo nkauj, thiab kev nyob zoo rau ib puag ncig. Thaum ntau tus neeg paub txog qhov cuam tshuam tsis zoo ntawm kev lag luam zam thiab kev zoo nkauj rau ib puag ncig thiab kev noj qab haus huv ntawm tsiaj, lawv tab tom nrhiav lwm txoj hauv kev uas sib haum nrog lawv cov txiaj ntsig kev coj ncaj ncees. Qhov kev hloov pauv no mus rau kev ruaj khov thiab kev noj qab haus huv tau ua rau muaj kev lag luam vam meej rau cov khoom noj vegan thiab cov khoom zoo rau ib puag ncig. Hauv tsab xov xwm no, peb yuav tshawb nrhiav lub ntiaj teb ntawm kev zam vegan, kev zoo nkauj, thiab kev nyob zoo rau ib puag ncig, thiab nkag mus rau hauv cov laj thawj tom qab qhov kev txav mus los no thiab nws qhov cuam tshuam rau kev lag luam thiab zej zog tag nrho. Los ntawm kev tshawb nrhiav no, peb vam tias yuav qhia txog cov txiaj ntsig ntawm ..

Nyob rau xyoo tas los no, vim muaj kev nce ntxiv ntawm cov zaub mov uas yog los ntawm cov nroj tsuag, kev txhawj xeeb tau tshwm sim txog kev noj cov protein txaus rau cov neeg uas tshem tawm lossis txo cov khoom tsiaj ntawm lawv cov zaub mov. Protein yog ib qho tseem ceeb macronutrient uas ua lub luag haujlwm tseem ceeb hauv kev tsim thiab kho cov ntaub so ntswg, cov tshuaj hormones, enzymes, thiab lwm yam tseem ceeb hauv lub cev. Txawm hais tias cov khoom tsiaj feem ntau suav hais tias yog qhov tseem ceeb ntawm cov protein, muaj ntau cov protein los ntawm cov nroj tsuag uas tuaj yeem ua tau raws li tus neeg xav tau protein. Txawm li cas los xij, tsis muaj kev paub thiab kev nkag siab txog qhov zoo thiab qhov ntau ntawm cov protein hauv cov zaub mov los ntawm cov nroj tsuag, ua rau muaj kev nkag siab yuam kev thiab kev tsis ntseeg txog qhov ua tau zoo ntawm cov zaub mov los ntawm cov nroj tsuag hauv kev ua kom tau raws li cov kev xav tau protein. Yog li ntawd, nws yog ib qho tseem ceeb uas yuav tsum daws cov kev txhawj xeeb no thiab muab cov ntaub ntawv pov thawj los daws cov lus dab neeg thiab txhawb nqa cov txiaj ntsig ntawm kev noj zaub mov zoo uas tau npaj tseg. Tsab xov xwm no tsom mus rau kev tshawb nrhiav cov kev txhawj xeeb thiab kev nkag siab yuam kev txog ..

Hauv lub neej niaj hnub no, muaj kev paub thiab kev txhawj xeeb txog kev noj qab haus huv ntawm cov tsiaj txhu thiab qhov cuam tshuam ntawm peb cov zaub mov xaiv rau ib puag ncig. Yog li ntawd, muaj kev hloov pauv tseem ceeb rau kev noj zaub mov raws li cov nroj tsuag thiab kev tsis lees txais cov khoom tsiaj. Lub hwj chim ntawm kev hais tias "tsis yog" rau cov khoom tsiaj thiab kev txais yuav lub phaj menyuam yaus tsis yog tsuas yog pab rau kev noj qab haus huv ntawm tus kheej xwb, tab sis kuj rau qhov zoo ntawm peb lub ntiaj teb. Hauv tsab xov xwm no, peb yuav tshawb nrhiav cov laj thawj tom qab qhov kev hloov pauv no mus rau kev noj zaub mov uas muaj kev khuv leej thiab ruaj khov dua, thiab qhov cuam tshuam uas nws tuaj yeem muaj rau peb lub neej thiab lub ntiaj teb nyob ib puag ncig peb. Los ntawm kev txiav txim siab txog kev noj qab haus huv ntawm cov tsiaj txhu mus rau qhov tshwm sim ib puag ncig ntawm kev ua liaj ua teb hauv Hoobkas, peb yuav nkag mus rau hauv ntau qhov laj thawj vim li cas hais tias "tsis yog" rau cov khoom tsiaj txhu thiab kev xaiv lub phaj menyuam yaus yog qhov kev xaiv muaj zog thiab muaj txiaj ntsig. Los ntawm kev tshuaj xyuas cov txiaj ntsig ntawm kev noj zaub mov raws li cov nroj tsuag ..