Posljednjih godina veganstvo je zaokupilo maštu javnosti, postavši česta tema rasprava u medijima i popularnoj kulturi. Od objavljivanja uvjerljivih veganskih dokumentaraca na Netflixu do studija koje povezuju biljnu prehranu s poboljšanim zdravstvenim ishodima, neosporna je buka oko veganstva. No odražava li ovaj porast interesa istinski porast broja ljudi koji prihvaćaju veganski stil života ili je to samo proizvod medijske pompe?
Ovaj članak „Je li veganstvo u porastu? Praćenje trenda s podacima”, ima za cilj proniknuti u podatke kako bi se otkrila istina iza naslova. Istražit ćemo što veganstvo podrazumijeva, ispitati različite statistike o njegovoj popularnosti i identificirati demografiju koja će najvjerojatnije prihvatiti ovaj stil života. Osim toga, pogledat ćemo izvan javnih anketa i druge pokazatelje, kao što je rast prehrambene industrije biljnog podrijetla, kako bismo dobili jasniju sliku putanje veganstva.
Pridružite nam se dok prebiramo po brojevima i trendovima kako bismo odgovorili na hitno pitanje: Je li veganstvo doista u porastu ili je to samo prolazan trend?
Zadubimo se. Posljednjih godina veganstvo je zaokupilo maštu javnosti, postavši česta tema rasprava u medijima i popularnoj kulturi. Od objavljivanja uvjerljivih veganskih dokumentaraca na Netflixu do studija koje povezuju biljnu prehranu s poboljšanim zdravstvenim ishodima, pomka oko veganstva je neporeciva. No odražava li ovaj porast interesa stvarno povećanje broja ljudi koji prihvaćaju veganski način životaili je to samo proizvod medijske pompe?
Ovaj članak „Je li veganstvo u porastu? Praćenje trenda s Podacima,” ima za cilj proniknuti u podatke kako bi se otkrila istina iza naslova. Istražit ćemo što veganstvo podrazumijeva, ispitati različite statistike o njegovoj popularnosti i identificirati demografske skupine koje će najvjerojatnije prihvatiti ovaj stil života. Osim toga, mimo javnih anketa pogledat ćemo druge pokazatelje, kao što je rast industrije biljne hrane, kako bismo dobili jasniju sliku putanja veganstva.
Pridružite nam se dok prebiramo po brojevima i trendovima kako bismo odgovorili na hitno pitanje: Je li veganstvo doista u porastu ili je to samo prolazan trend? Udubimo se.
Veganstvo doživljava trenutak... već neko vrijeme. Čini se da jedva da prođe mjesec dana prije nego što novi veganski dokumentarac stigne na Netflix ili se pojavi još jedna studija koja povezuje veganstvo s boljim zdravstvenim ishodima . Očito rastuća popularnost veganstva pokretač je naslovnica; polarizirajući, klickasti "trend" o kojem ljudi vole raspravljati u misaonim člancima - ali broj vegana ostaje prilično mutan. Postaje li veganstvo zapravo sve popularnije ili je to samo hrpa medijske pompe?
Udubimo se.
Što je veganstvo?
Veganstvo je praksa jedenja samo hrane koja ne uključuje životinjske proizvode . To ne uključuje samo meso, već i mlijeko, jaja i druge prehrambene proizvode koji potječu, u cijelosti ili djelomično, iz tijela životinja. To se ponekad naziva "dijetalno veganstvo".
Neki se vegani također odriču neprehrambenih proizvoda koji sadrže životinjske derivate, poput odjeće, proizvoda za kožu, parfema i tako dalje. Ovo je općenito poznato kao "lifestyle veganizam".
Koliko je veganstvo popularno?
Vrlo je teško procijeniti popularnost veganstva jer različite studije često dolaze do vrlo različitih brojki. Mnoge ankete također spajaju veganstvo s vegetarijanstvom, što može dodatno frustrirati stvari. Međutim, općenito, većina anketa u posljednjih nekoliko godina procjenjuje da je udio vegana nisko-jednoznamenkasti.
U SAD-u je, primjerice, istraživanje iz 2023. pokazalo da su oko četiri posto Amerikanaca vegani . Međutim, druga anketa iz iste godine procijenila je udio američkih vegana na samo jedan posto . Prema vladinim procjenama, stanovništvo SAD-a 2023. bilo je otprilike 336 milijuna ; to bi značilo da je apsolutni broj vegana u zemlji negdje između 3,3 milijuna, ako je vjerovati drugoj anketi, odnosno 13,2 milijuna, ako je prva točna.
Slične su brojke i u Europi. YouGov istraživanje koje je u tijeku pokazalo je da je između 2019. i 2024. stopa vegana u Ujedinjenom Kraljevstvu ostala stabilna između dva i tri posto. Procjenjuje se da se 2,4 posto Talijana drži veganske prehrane , dok su u Njemačkoj oko tri posto ljudi između 18 i 64 godine vegani .
Međutim, kao što ćemo vidjeti, veganstvo nije ravnomjerno raspoređeno među populacijama. Dob, etnička pripadnost, razina prihoda, zemlja podrijetla i etnička pripadnost osobe povezani su s vjerojatnošću da su vegani.
Tko će najvjerojatnije biti vegan?
Stopa veganstva u mnogim je zemljama nisko-jednoznamenkasta, ali stope veganstva također variraju prema dobi. Općenito, veća je vjerojatnost da će mlađi ljudi biti vegani; studija iz 2023. pokazala je da se oko pet posto milenijalaca i generacije Z pridržava veganske prehrane , u usporedbi s dva posto generacije X i samo jedan posto baby boomera. Druga anketa koju je proveo YPulse te iste godine pokazala je da je udio milenijskih vegana nešto veći od generacije Z, na osam posto.
Često se tvrdi da su 80 posto vegana žene. Iako je ovaj specifičan broj vjerojatno pretjeran, većina studija sugerira da ima više žena vegana nego muškaraca vegana . Također postoje dokazi da je vjerojatnije da će liberali koji se sami identificiraju biti vegani nego konzervativci.
Veganstvo se često povezivalo s bogatstvom, ali ovaj stereotip nije točan: ljudi koji zarađuju manje od 50 000 dolara godišnje imaju tri puta veću vjerojatnost da će biti vegani od onih koji zarađuju više od toga, prema anketi Gallupa iz 2023.
Postaje li veganstvo sve popularnije?
Što pokazuju ankete o veganstvu
Na ovo je pitanje vrlo teško odgovoriti zbog nedosljednosti anketiranja po tom pitanju.
Još 2014., anketa je pokazala da je samo jedan posto Amerikanaca vegani . S druge strane, najnoviji podaci iz 2023. pokazuju da su vegani između 1-4 posto Amerikanaca.
To je prilično velika margina pogreške između dvije ankete. To implicira da je u posljednjih devet godina udio vegana u Americi ili porastao za 400 posto ili se, alternativno, uopće nije povećao.
Pa ipak, 2017. druga je anketa zaključila da su šest posto svih Amerikanaca vegani , što bi bio rekordan iznos. Sljedeće je godine, međutim, Gallupovo istraživanje utvrdilo udio veganskih Amerikanaca na samo tri posto , što implicira da čitavih 50 posto vegana prethodne godine više nisu vegani.
Još jedna komplikacija: ljudi koji odgovaraju na ankete također mogu biti zbunjeni o tome što točno znači biti vegan ; mogli bi sami izjaviti da su vegani, a zapravo su vegetarijanci ili peskatarijanci.
Svi ovi podaci daju prilično mutnu sliku. No, javne ankete nisu jedini način za mjerenje popularnosti veganstva.
Drugi načini za mjerenje rasta veganstva
Drugi je pogled na trendove i razvoj u prehrambenoj industriji biljnog podrijetla, koja je osjetljiva i odražava potražnju potrošača za veganskim alternativama mesnim i mliječnim proizvodima.
Ova perspektiva, na sreću, nudi dosljedniju sliku. Na primjer:
- Između 2017. i 2023. maloprodajna prodaja hrane biljnog podrijetla -u skočila je s 3,9 milijardi dolara na 8,1 milijardu dolara;
- Između 2019. i 2023. procijenjena svjetska maloprodaja hrane biljnog podrijetla porasla je s 21,6 milijardi USD na 29 milijardi USD;
- Između 2020. i 2023. godine tvrtke koje se bave biljnom hranom prikupile su više novca od investitora nego u cijelom 14-godišnjem razdoblju prije.
Naravno, ovo su neizravni i netočni načini mjerenja veganstva. Mnogi vegani biraju čisto povrće i mahunarke umjesto biljnih zamjena za meso, a isto tako, mnogi ljudi koji jedu biljne zamjene za meso nisu vegani. Ipak, eksplozivan rast industrije u posljednjih 5-10 godina, te činjenica da analitičari očekuju da će nastaviti rasti , svakako ukazuje na porast interesa za veganstvo.
Zašto su ljudi vegani?
Mnogo je razloga zašto bi netko mogao postati vegan . Etički, ekološki, prehrambeni i vjerski problemi često se navode kao motivatori ljudi koji prihvaćaju vegansku prehranu.
Dobrobit životinja
Prema sveobuhvatnoj studiji veganskog bloga Vomad iz 2019., 68 posto vegana prihvatilo je dijetu zbog etičkih zabrinutosti oko dobrobiti životinja. Nije kontroverzno da životinje na tvorničkim farmama neizmjerno pate ; bilo da se radi o tjelesnom sakaćenju, invazivnoj prisilnoj oplodnji, skučenim i nehigijenskim uvjetima ili društvenim poremećajima, mnogi ljudi postaju vegani jer ne žele pridonijeti ovoj patnji.
Okoliš
U anketi iz 2021. na više od 8000 vegana, 64 posto ispitanika navelo je okoliš kao motivirajući čimbenik za njihovo veganstvo . Stočarstvo je jedan od najvećih pokretača klimatskih promjena, s čak 20 posto svih emisija staklenika koje dolazi iz stočarske industrije; također je vodeći uzrok gubitka staništa diljem svijeta . Izbacivanje životinjskih proizvoda — prvenstveno govedine i mliječnih proizvoda — iz vlastite prehrane jedan je od najvećih koraka koje pojedinac može poduzeti kako bi smanjio svoj ugljični otisak .
Zdravlje
Generacija Z ima reputaciju ekološki osviještene, ali iznenađujuće, to nije glavni razlog zašto oni koji jedu Generaciju Z postaju vegani. U istraživanju iz 2023. godine, 52 posto vegana generacije Z reklo je da su svoju prehranu odabrali zbog zdravstvenih dobrobiti. Neke su studije pokazale da zdrava veganska prehrana može poboljšati zdravlje kardiovaskularnog sustava, spriječiti i poništiti dijabetes te pomoći ljudima da izgube težinu . Iako će pojedinačni rezultati naravno varirati, navodne zdravstvene dobrobiti doista su privlačne.
Donja linija
Teško je sa sigurnošću utvrditi povećava li se broj vegana ili ne, ili ljudi prelaze na veganstvo u većim stopama nego u prošlosti. Međutim, ono što je jasno jest da je sada puno lakše biti vegan između aplikacija za hranu, paketa obroka, restorana i recepata — i ako meso uzgojeno u laboratoriju privuče dovoljno sredstava da postane dostupnije , uskoro bi moglo biti još lakše.
Obavijest: Ovaj je sadržaj u početku objavljen na sentientmedia.org i ne mora nužno odražavati stavove Humane Foundation.