Tvornički uzgoj: industrija iza mesa i mliječnih proizvoda

U tvorničkom uzgoju učinkovitost je prioritet iznad svega.
Životinje se obično uzgajaju u velikim, ograničenim prostorima gdje su zbijene jedna uz drugu kako bi se povećao broj životinja koje se mogu uzgajati u određenom području. Ova praksa omogućuje veće stope proizvodnje i niže troškove, ali često dolazi na štetu dobrobiti životinja. U ovom ćete članku saznati sve što trebate znati o praksama tvorničkog uzgoja.

Tvornički uzgoj u Sjedinjenim Državama obuhvaća niz životinja, uključujući krave, svinje, kokoši, kokoši i ribu.

---

---

Pilići i kokoši iz tvorničkog uzgoja

Tvornički uzgoj kokoši uključuje dvije glavne kategorije: one koje se uzgajaju za proizvodnju mesa i one koje se koriste za polaganje jaja.

Život brojlerskih pilića u tvorničkim farmama

Pilići koji se uzgajaju za meso, ili tovni pilići, često podnose teške uvjete tijekom svog života. Ti uvjeti uključuju prenapučene i nehigijenske životne prostore, što može dovesti do stresa, ozljeda i širenja bolesti. Selektivni uzgoj tovnih pilića za brzi rast i povećanu proizvodnju mesa može rezultirati zdravstvenim problemima kao što su deformacije kostura, srčani problemi i oslabljeni imunološki sustav.

Proces prijevoza pilića do klaonica također može biti stresan i traumatičan. Ptice mogu biti nagurane u sanduke dulje vrijeme bez pristupa hrani ili vodi, a mogu pretrpjeti i ozljede tijekom rukovanja i transporta.

Mnogi tovni pilići uzgajaju se u zatvorenim sustavima koji ograničavaju njihovo kretanje i prirodno ponašanje.
Možda nikada neće doživjeti sunčevu svjetlost, svježi zrak ili priliku za sudjelovanje u aktivnostima poput traženja hrane i kupanja u prašini. Umjesto toga, provode život u slabo osvijetljenim skladištima, stojeći na steljci ili žičanom podu. U tvorničkom uzgoju, pilići koji se uzgajaju radi mesa čekaju sumornu sudbinu. Obično se ubijaju metodama poput električnih vodenih kupki ili plina. U slučaju električnih vodenih kupki, pilići se prije klanja prvo omamljuju. Obješeni su naglavačke za noge na pokretnu traku, a zatim se transportiraju u vodenu kupelj, gdje im se glave uranjaju u naelektriziranu vodu. Nakon izlaska iz kade, prerežu im grla.

Važno je prepoznati da su kokoši inteligentna bića sposobna osjetiti strah i bol. Poput ljudi i drugih životinja, posjeduju prirodnu želju za životom. Taj ih instinkt često navodi da podignu glavu tijekom procesa omamljivanja u pokušaju da izbjegnu naelektriziranu vodu, što rezultira zaklanjem nekih pilića dok su još pri svijesti. Ova stvarnost naglašava etičke probleme koji okružuju postupanje s pilićima u mesnoj industriji.

Život kokoši nesilica u tvorničkom uzgoju

Postupanje s kokošima koje se koriste za proizvodnju jaja u komercijalnoj industriji jaja izaziva značajna etička pitanja. Te se brige vrte oko uvjeta u kojima se drže kokoši i prakse koja se primjenjuje u industriji.

Kokoši u komercijalnoj proizvodnji jaja često se drže u prenapučenim kavezima, gdje im nedostaje prostora za prirodna ponašanja kao što je širenje krila, sjedenje ili kupanje u prašini. Ti skučeni uvjeti mogu dovesti do stresa, ozljeda i širenja bolesti među pticama.

Osim toga, praksa podrezivanja kljunova, koja se provodi kako bi se spriječile ozljede od kljucanja i agresivno ponašanje u uvjetima gužve, može uzrokovati bol i ometati sposobnost kokoši da pravilno jedu i njeguju se.

Drugo etičko pitanje je odlaganje muških pilića u industriji jaja. Budući da muški pilići ne ležu jaja i nisu prikladni za proizvodnju mesa, često se smatraju ekonomski beskorisnim i zbrinjavaju se ubrzo nakon izlijeganja. Metode zbrinjavanja uključuju mljevenje živih ili gušenje u velikim količinama.

Tvornički uzgojene krave 

U tvorničkim farmama krave su često zatvorene u prenatrpanim i ponekad nehigijenskim uvjetima, što može dovesti do stresa, nelagode i zdravstvenih problema za životinje. Ti ih uvjeti mogu spriječiti u prirodnom ponašanju poput ispaše i druženja, što dovodi do smanjene dobrobiti.

Slično kao i ljudi, krave proizvode mlijeko prvenstveno za svoje potomstvo. Međutim, u mliječnoj industriji ženke se umjetno oplođuju samo za proizvodnju mlijeka. Jednom rođena, ženska telad često podnose živote poput života svojih majki, dok otprilike 700 tisuća muške teladi doživljava sumornu sudbinu, namijenjenih za proizvodnju teletine.

Život mliječne krave je život zatočeništva i izrabljivanja. Zatvorene su u zatvorenom prostoru, prisiljene putovati naprijed-nazad do stanica za mužnju gdje se mehanički muzu, a proizvod namijenjen njihovoj teladi prisilno se izvlači. Govoreći o tome, ova se telad brzo odvajaju od svojih majki u roku od nekoliko sati nakon rođenja, protjeruju u neplodne kolibe gdje ih gotovo 60 posto podnosi vezanje, lišavajući ih prirodnog ponašanja, dok ljudi konzumiraju mlijeko koje im je namijenjeno za prehranu.

Kako ova mlada goveda sazrijevaju, podvrgavaju se bolnim postupcima uključujući žigosanje, odstranjivanje rogova i kupiranje repa. Unatoč tome što su inherentno društvena i majčinska bića s prirodnim životnim vijekom do 20 godina, mliječne krave suočavaju se s turobnom stvarnošću. Kad njihova proizvodnja mlijeka opadne, obično u dobi od tri do četiri godine, često se šalju na klanje radi proizvodnje mesa niskog kvaliteta ili kože.

Inherentna okrutnost unutar mliječne industrije postavlja etička pitanja o našem postupanju sa životinjama i sustavima koji podržavaju takve prakse.

Tvornički uzgojena riba

Sami razmjeri iskorištavanja ribe za ljudsku prehranu su nevjerojatni, s do tri trilijuna pojedinačnih riba ubijenih godišnje. Unatoč tome što posjeduju sposobnost osjećanja boli, užitka i niza emocija, ribe dobivaju minimalnu zakonsku zaštitu, što dovodi do lošeg postupanja s njima iu scenarijima akvakulture i ulovu u divljini.

Kao vodeni kralješnjaci, ribe posjeduju visoko razvijena osjetila, uključujući odličan okus, miris i vid boja, zajedno sa sofisticiranim sustavom bočne linije koji detektira kretanje, ribu u blizini i plijen. Znanstveno istraživanje razotkrilo je njihov osjećaj, otkrivajući razine inteligencije koje nadilaze uobičajenu percepciju, poput dugoročnog pamćenja, složenih društvenih struktura, sposobnosti rješavanja problema, pa čak i korištenja alata.

Budućnost ribljih populacija je strašna, s predviđanjima koja sugeriraju kolaps do 2048. zbog pretjeranog izlova, dok se akvakultura nastavlja ubrzano širiti. Od samo 5% 1970. godine, polovica globalno konzumirane ribe sada potječe s uzgajališta, s između 40-120 milijardi uzgojene ribe koja se godišnje zakolje.

Intenzivan uzgoj ribe, bilo u unutrašnjosti ili u ograđenim prostorima u oceanu, izlaže ribu skučenim uvjetima i vodi s povišenim razinama amonijaka i nitrata, potičući infestacije parazitima i bakterijske infekcije. Šokantno, ribe u Sjedinjenim Državama nemaju zaštitu prema Zakonu o humanom klanju, što dovodi do niza okrutnih metoda klanja koje ovise o industrijskim praksama.

Uobičajene prakse klanja uključuju vađenje ribe iz vode, uzrokujući njihovo gušenje i umiranje dok im škrge kolabiraju, ili batinanje većih vrsta poput tune i sabljarke, što često rezultira ponovljenim udarcima zbog nepotpune nesvjestice. Ove prakse naglašavaju hitnu potrebu za poboljšanim propisima i etičkim razmatranjima u postupanju s ribom u uzgojnoj i ribarskoj industriji.

Tvornički uzgojene svinje

Stvarnost tvorničkog uzgoja svinja oštar je kontrast idiličnoj slici koja se često prikazuje u medijima. Svinje su doista vrlo društvene i inteligentne životinje koje pokazuju znatiželju, razigranost i privrženost unutar malih obiteljskih skupina. Međutim, na tvorničkim farmama svinje podnose ekstremnu fizičku i psihičku patnju i deprivaciju.

Gravidne svinje su tijekom cijele trudnoće zatvorene u sanduke za skotnost, jedva veće od njihovih tijela. Ovi okrutni ograđeni prostori sprječavaju ih da naprave čak i jedan korak u bilo kojem smjeru, uzrokujući značajan stres i nelagodu. Nakon poroda, majke svinje se prebacuju u boksove za prasenje, koji, iako malo veći, još uvijek ograničavaju njihovo kretanje i prirodno ponašanje.

Odvajanje prasadi od majki u mladoj dobi uobičajena je praksa na tvorničkim farmama, s prasadima koja se uzgajaju u pretrpanim boksovima i štalama dok ne dostignu tržišnu težinu. Muški praščići često se podvrgavaju bolnim postupcima poput kastracije bez anestezije, a repovi im se kupiraju i podrezuju zubi kako bi se spriječilo ponašanje povezano sa stresom kao što je griženje repa i kanibalizam.

Intenzivno zatvaranje i okrutne prakse svojstvene tvorničkom uzgoju dovode do duboke patnje za milijune svinja svake godine. Unatoč raširenom uvjerenju da životinje na farmama vode slobodan i prirodan život, stvarnost je daleko sumornija.

Ova arhaična metoda proizvodnje hrane je propala

Tvornički uzgoj, kao zastarjela metoda proizvodnje hrane, pokazao se duboko manjkavim na više frontova. Njegovi negativni učinci daleko nadilaze loše postupanje s domaćim životinjama i obuhvaćaju niz ekoloških, društvenih i javnozdravstvenih problema.

Jedan od najhitnijih problema je njegov doprinos klimatskim promjenama i gubitku bioraznolikosti. Intenzivno korištenje resursa kao što su zemlja, voda i energija u tvorničkom uzgoju pogoršava emisije stakleničkih plinova, krčenje šuma i uništavanje staništa. To ne samo da prijeti stabilnosti ekosustava, već i ubrzava gubitak bioraznolikosti, potkopavajući otpornost prirodnih sustava.

Štoviše, tvornički uzgoj predstavlja značajne rizike za javno zdravlje, uključujući širenje bolesti kroz gužve i nehigijenske uvjete. Pretjerana uporaba antibiotika u stočarskoj proizvodnji doprinosi porastu bakterija otpornih na antibiotike, što predstavlja ozbiljnu prijetnju ljudskom zdravlju.

Nadalje, tvornički uzgoj održava nejednakosti u pristupu hrani dajući prednost proizvodnji životinjskih proizvoda u odnosu na hranu biljnog podrijetla. Neučinkovita pretvorba jestivih usjeva u meso i mliječne proizvode rezultira neto gubitkom kalorija, pogoršavajući nesigurnost hrane i dodatno opterećujući globalne prehrambene sustave.

Suprotno svojoj reputaciji kao jeftinog i učinkovitog rješenja za prehranjivanje svijeta, tvornički uzgoj je u osnovi neodrživ i nepravedan. Imperativ je da prijeđemo na održivije i humanije sustave proizvodnje hrane kojima je prioritet upravljanje okolišem, javno zdravlje i socijalna pravda.

Postoji bolji način

Doista, rješavanje izazova održivosti povezanih s proizvodnjom hrane je složen, ali ključan pothvat. Međutim, također predstavlja priliku za rješavanje nekih od najhitnijih ekonomskih, ekoloških i etičkih pitanja s kojima se današnji svijet suočava. Ono što nam treba je zdravorazumski pristup proizvodnji hrane koji daje prednost dobrobiti i ljudi i životinja, a istovremeno štiti planet za buduće generacije.

Potrebna je revolucija u hrani i poljoprivredi — ona koja promiče sigurnije, pravednije i zelenije poljoprivredne prakse. Ova revolucija treba dati prioritet:

Sigurnost: Moramo dati prioritet zdravlju i dobrobiti i ljudi i životinja u našim sustavima proizvodnje hrane. To znači osigurati da se poštuju standardi sigurnosti hrane i smanjiti upotrebu štetnih kemikalija i antibiotika. Pravednost: Naši prehrambeni i poljoprivredni sustavi trebali bi podržati ruralni život i ublažiti siromaštvo. To uključuje stvaranje mogućnosti za male poljoprivrednike i osnaživanje lokalnih zajednica da sudjeluju u proizvodnji hrane i imaju koristi od nje. Poštene trgovinske prakse mogu osigurati da poljoprivrednici dobiju pravednu naknadu za svoj rad i resurse. Zelenilo: Zaštita planeta i njegovih prirodnih resursa mora biti na čelu naših poljoprivrednih praksi. To uključuje usvajanje metoda održive poljoprivrede koje minimaliziraju utjecaj na okoliš, kao što su organska poljoprivreda, agrošumarstvo i regenerativna poljoprivreda. Smanjenjem emisija stakleničkih plinova, očuvanjem vode i očuvanjem bioraznolikosti možemo stvoriti održiviji sustav prehrane za buduće generacije.

Prihvaćanjem ovih načela i implementacijom inovativnih rješenja, možemo stvoriti sustav hrane i uzgoja koji osigurava zdravu, pristupačnu hranu za sve, istovremeno čuvajući dobrobit životinja i zdravlje planeta. Vrijeme je za transformaciju u načinu na koji proizvodimo i konzumiramo hranu—revoluciju koja u središte stavlja ljude, životinje i okoliš.