Otkrivanje skrivenog zlostavljanja: Antibiotici i hormoni u uzgoju životinja

Jordi Casamitjana, autor knjige “Etički vegan”, govori o tome kako se antibiotici i hormoni koriste u uzgoju životinja i kako to negativno utječe na čovječanstvo.

Ne znam koliko sam ih često imao.

Kad sam odrastao u 60-ima i 70-ima, svaki put kad bih imao bilo kakvu infekciju roditelji bi mi davali antibiotike (prepisali su ih liječnici), čak ni kod virusnih infekcija antibiotici ne mogu zaustaviti (samo u slučaju da oportunističke bakterije preuzmu vlast). Iako se ne mogu sjetiti koliko je godina prošlo otkako mi nisu bili propisani, svakako sam ih imao i kao odrasla osoba, pogotovo prije nego što sam postao vegan prije više od 20 godina. Postali su neizostavni lijekovi koji me liječe od prilika kada su mi “loše” bakterije zauzele dijelove tijela i ugrozile moju egzistenciju, od upale pluća do zubobolje.

Globalno, otkako ih je "otkrila" moderna znanost 1920-ih - iako su se već koristili tisućljećima diljem svijeta, a da ljudi toga nisu bili svjesni, znali što su ili razumjeli kako djeluju - antibiotici su postali ključni alat u borbi protiv bolesti , koji je pomogao milijardama ljudi. Međutim, nakon njihove opsežne uporabe (i zlouporabe) tijekom toliko godina, moglo bi se dogoditi da ih uskoro više nećemo moći koristiti jer su se bakterije protiv kojih se bore postupno prilagodile da im se odupiru, a ako ne otkrijemo nove, one koje sada imamo možda više neće biti učinkovite. Ovaj problem pogoršala je industrija uzgoja životinja.

S druge strane, kao odrasla osoba nisam uzimala nikakve hormone - ili barem dobrovoljno - već ih je moje tijelo proizvodilo prirodno jer su to biokemijske molekule neophodne za naš razvoj, raspoloženje i funkcioniranje naše fiziologije. Međutim, velika je vjerojatnost da sam nevoljno unosila hormone prije nego što sam postala veganka i jela sam proizvode životinjskog podrijetla koji su ih sadržavali, možda utječući na moje tijelo na načine na koje to nije bilo predviđeno. Ovaj problem pogoršala je i industrija uzgoja životinja.

Istina je da oni koji konzumiraju životinjske proizvode misle da znaju što jedu, ali ne znaju. Životinjama uzgojenim u stočarskoj industriji, posebno u intenzivnim operacijama, rutinski se daju i hormoni i antibiotici, a to znači da neke od njih mogu na kraju progutati ljudi koji jedu te životinje ili njihove izlučevine. Dodatno, masovna uporaba potonjeg ubrzava evoluciju patogenih bakterija prema kojima postaje teže zaustaviti razmnožavanje kada se zarazimo.

U većini zemalja upotreba antibiotika i hormona u uzgoju nije niti ilegalna niti tajna, ali većina ljudi ne zna puno o tome i kako to utječe na njih. Ovaj će članak malo istražiti ovo pitanje.

Što su antibiotici?

Antibiotici su tvari koje sprječavaju razmnožavanje bakterija tako što ometaju njihovu reprodukciju (češće) ili ih izravno ubijaju. Često se nalaze u prirodi kao dio obrambenih mehanizama živih organizama protiv bakterija. Neke gljive, biljke, dijelovi biljaka (kao što su plodovi nekih stabala), pa čak i životinjske izlučevine (kao što je slina sisavaca ili pčelinji med) imaju antibiotska svojstva, a ljudi ih stoljećima koriste u borbi protiv nekih bolesti ne shvaćajući kako radio. Međutim, u jednom su trenutku znanstvenici shvatili kako sprječavaju razmnožavanje bakterija te su ih uspjeli proizvoditi u tvornicama i s njima stvarati lijekove. Danas, dakle, ljudi misle o antibioticima kao o lijekovima za borbu protiv infekcija, ali možete ih pronaći iu prirodi.

Tehnički govoreći, antibiotici su prirodno proizvedene antibakterijske tvari (od strane jednog mikroorganizma koji se bori protiv drugog) koje bismo možda mogli pretvoriti u lijekove uzgojem organizama koji ih proizvode i izolacijom antibiotika iz njih, dok su neantibiotski antibakterijski (kao što su sulfonamidi i antiseptici) ) i dezinficijensi su potpuno sintetičke tvari stvorene u laboratorijima ili tvornicama. Antiseptici su tvari koje se nanose na živo tkivo kako bi se smanjila mogućnost sepse, infekcije ili truljenja, dok dezinficijensi uništavaju mikroorganizme na neživim predmetima stvarajući za njih otrovne sredine (previše kisele, previše alkalne, previše alkoholne itd.).

Antibiotici djeluju samo kod bakterijskih infekcija (kao što su infekcije koje uzrokuju tuberkulozu ili salmonelozu), ne i kod virusnih infekcija (kao što je gripa ili COVID), infekcije protozoa (kao što su malarija ili toksoplazmoza) ili gljivične infekcije (kao što je aspergiloza), ali djeluju ne zaustavlja izravno infekcije, ali smanjuje šanse da se bakterije nekontrolirano množe izvan onoga s čime se naš imunološki sustav može nositi. Drugim riječima, naš imunološki sustav je taj koji lovi sve bakterije koje su nas zarazile kako bi ih se riješio, ali antibiotici mu pomažu sprječavajući razmnožavanje bakterija iznad broja s kojim se naš imunološki sustav može nositi.

Mnogi antibiotici koji se koriste u modernoj medicini potječu od gljiva (jer ih je lako uzgajati u tvornicama). Prva osoba koja je izravno dokumentirala korištenje gljiva za liječenje infekcija zbog njihovih antibiotskih svojstava bio je John Parkinson u 16. ^stoljeću . Penicillium današnji penicilin , koji je možda najpoznatiji i najrašireniji antibiotik.

Antibiotici kao lijekovi djelovali bi na mnoge vrste, tako da se isti antibiotici koji se koriste na ljudima koriste i na drugim životinjama, kao što su kućne ljubimce i uzgojene životinje. U tvorničkim farmama, koje su okruženja u kojima se infekcije brzo šire, rutinski se koriste kao preventivne mjere i dodaju u hranu za životinje.

Problem s upotrebom antibiotika je taj što neke bakterije mogu mutirati i postati otporne na njih (što znači da ih antibiotik više ne sprječava u razmnožavanju), a budući da se bakterije razmnožavaju vrlo brzo, te otporne bakterije mogu na kraju zamijeniti sve ostale svoje vrste stvarajući taj određeni antibiotik više nije koristan za tu bakteriju. Ovaj problem je poznat kao antimikrobna rezistencija (AMR). Otkrivanje novih antibiotika bit će način da se zaobiđe AMR, ali ne djeluju svi antibiotici protiv iste vrste bakterija, pa je moguće da ostanete bez antibiotika koji djeluju za određene bolesti. Kako bakterije mutiraju brže od otkrivanja novih antibiotika, moglo bi se doći do točke u kojoj ćemo se vratiti u srednjovjekovna vremena kada ih nismo imali za borbu protiv većine infekcija.

Već smo došli do početka ovog izvanrednog stanja. Svjetska zdravstvena organizacija klasificirala je antimikrobnu rezistenciju kao raširenu „ ozbiljnu prijetnju [koja] više nije predviđanje za budućnost, događa se upravo sada u svim regijama svijeta i ima potencijal utjecati na bilo koga, bilo koje dobi, u bilo koja zemlja". Ovo je vrlo ozbiljan problem koji se pogoršava. Studija iz 2022. zaključila je da je globalna ljudska smrtnost koja se može pripisati antimikrobnoj rezistenciji iznosila 1,27 milijuna u 2019. Prema američkim centrima za kontrolu i prevenciju bolesti, svake godine u SAD-u se dogodi najmanje 2,8 milijuna infekcija otpornih na antibiotike, a više od 35 000 ljudi umre kao rezultat.

Što su hormoni?

Hormoni su vrsta molekula koje proizvode višestanični organizmi (životinje, biljke i gljive) koje se šalju u organe, tkiva ili stanice kako bi regulirale fiziologiju i ponašanje. Hormoni su bitni za koordinaciju onoga što različiti dijelovi tijela rade i za postizanje koherentnog i učinkovitog odgovora organizma kao jedinice (ne samo kao nekoliko stanica zajedno) na unutarnje i vanjske izazove. Posljedično, oni su bitni za razvoj i rast, ali i za reprodukciju, spolni dimorfizam, metabolizam, probavu, liječenje, raspoloženje, mišljenje i većinu fizioloških procesa - imati previše ili premalo hormona, ili ga otpuštati prerano ili prekasno, može imati mnogo negativnih učinaka na sve to.

Zahvaljujući hormonima i našem živčanom sustavu (koji blisko surađuje s njima), naše stanice, tkiva i organi rade u harmoniji jedni s drugima jer im hormoni i neuroni prenose informacije koje su im potrebne, ali dok neuroni mogu slati te informacije vrlo brzo, vrlo ciljano i vrlo kratko, hormoni to rade sporije, manje ciljano, a njihovi učinci mogu trajati dulje - kad bi neuroni bili ekvivalent telefonskim pozivima za prijenos informacija, hormoni bi bili ekvivalent slovima poštanskog sustava.

Iako informacije koje prenose hormoni traju dulje nego što informacije mogu nositi živčani sustavi (iako mozak ima sustave pamćenja da neke informacije čuva dulje), one ne traju zauvijek, pa kada hormoni proslijede informacije posvuda u tijelu koje treba dobiti oni se uklanjaju ili izlučivanjem iz tijela, izdvajanjem u nekim tkivima ili mastima ili metaboliziranjem u nešto drugo.

Mnoge se molekule mogu klasificirati kao hormoni, poput eikosanoida (npr. prostaglandina), steroida (npr. estrogena), derivata aminokiselina (npr. epinefrina), proteina ili peptida (npr. inzulina) i plinova (npr. dušikovog oksida). Hormoni se također mogu klasificirati kao endokrini (ako djeluju na ciljne stanice nakon otpuštanja u krvotok), parakrini (ako djeluju na obližnje stanice i ne moraju ući u opću cirkulaciju), autokrini (utječu na tipove stanica koje luče to i izaziva biološki učinak) ili intrakrino (djeluju unutarstanično na stanice koje su ga sintetizirale). Kod kralježnjaka, endokrine žlijezde su specijalizirani organi koji izlučuju hormone u endokrini signalni sustav.

Mnogi hormoni i njihovi analozi koriste se kao lijekovi za rješavanje razvojnih ili fizioloških problema. Na primjer, estrogeni i gestageni koriste se kao metode hormonske kontracepcije, tiroksin za borbu protiv hipotireoze, steroidi za autoimune bolesti i nekoliko respiratornih poremećaja, a inzulin za pomoć dijabetičarima. Međutim, kako hormoni utječu na rast, oni se također ne koriste iz medicinskih razloga, već za slobodno vrijeme i hobije (kao što su sport, bodybuilding itd.) legalno i ilegalno.

U uzgoju se hormoni koriste za utjecaj na rast i reprodukciju životinja. Uzgajivači ih mogu nanositi na životinje jastučićima, ili ih davati uz hranu, kako bi životinje što prije spolno sazrele, kako bi češće ovulirale, kako bi prisilili trudove, kako bi potaknuli proizvodnju mlijeka, kako bi brže rasle, kako bi uzgajaju jednu vrstu tkiva umjesto druge (kao što su mišići umjesto masti), kako bi promijenili svoje ponašanje, itd. Stoga se hormoni u poljoprivredi ne koriste kao dio terapije, već kao sredstvo za poticanje proizvodnje.

Zlouporaba antibiotika u stočarskoj poljoprivredi

Antibiotici su prvi put korišteni u poljoprivredi pred kraj Drugog svjetskog rata (započelo je intra-mamarnim injekcijama penicilina za liječenje goveđeg mastitisa). U 1940-ima je počela uporaba antibiotika u poljoprivredi za druge svrhe osim puke borbe protiv infekcija. Studije na različitim domaćim životinjama pokazale su poboljšani rast i učinkovitost hrane kada su u hranu životinja uključili niske (subterapijske) razine antibiotika (vjerojatno utječući na crijevnu floru ili zato što s antibioticima životinje ne moraju imati puno aktivan imunološki sustav stalno drži mikroorganizme podalje, a oni mogu koristiti ušteđenu energiju za rast).

Zatim se stočarstvo pomaknulo prema tvorničkom uzgoju gdje je broj životinja koje se drže zajedno naglo porastao, pa se povećao rizik od širenja zaraznih bolesti. Budući da bi takve infekcije ubile životinje prije nego što bi bile poslane na klanje ili bi zaražene životinje učinile neprikladnima za prehranu ljudi, industrija koristi antibiotike ne samo kao način borbe protiv infekcija koje su se već događale ali kao preventivne mjere dajući ih rutinski životinjama bez obzira hoće li se zaraziti. Ova profilaksa, plus uporaba za povećanje rasta, znači da je golema količina antibiotika davana životinjama s farmi, potičući evoluciju bakterija prema otpornosti.

Godine 2001. izvješće Unije zabrinutih znanstvenika pokazalo je da je gotovo 90% ukupne upotrebe antimikrobnih sredstava u SAD-u bilo u neterapeutske svrhe u poljoprivrednoj proizvodnji. U izvješću se procjenjuje da su proizvođači uzgojenih životinja u SAD-u svake godine upotrijebili 24,6 milijuna funti antimikrobnih sredstava u odsutnosti bolesti u neterapeutske svrhe, uključujući oko 10,3 milijuna funti kod svinja, 10,5 milijuna funti kod ptica i 3,7 milijuna funti kod krava. Također je pokazalo da se oko 13,5 milijuna funti antimikrobnih sredstava zabranjenih u Europskoj uniji svake godine koristi u poljoprivredi SAD-a u neterapeutske svrhe. u Njemačkoj je korišteno 1734 tone antimikrobnih sredstava za životinje u usporedbi s 800 tona za ljude.

Prije ekspanzije tvorničkog uzgoja od 1940-ih naovamo, većina antibiotika korištena je bila kod ljudi, i to samo ako su se pojedinci borili protiv infekcija ili epidemija. To je značilo da je, čak i ako se otporni sojevi uvijek pojavljuju, otkriveno dovoljno novih antibiotika da se s njima nose. Ali upotreba antibiotika u uzgojenim životinjama u mnogo većim količinama, i njihova rutinska uporaba cijelo vrijeme za profilaksu, ne samo kada postoje epidemije, i za pomoć rastu, znači da bakterije mogu razviti otpornost brže, daleko brže nego što znanost može otkriti novi antibiotici.

Već je znanstveno dokazano da je uporaba antibiotika u stočarstvu povećala broj otpornosti na antibiotike jer kada se takva uporaba znatno smanji, otpornost opada. Studija o upotrebi antibiotika iz 2017. kaže: “Intervencije koje ograničavaju upotrebu antibiotika kod životinja za proizvodnju hrane povezane su sa smanjenjem prisutnosti bakterija otpornih na antibiotike kod tih životinja. Manji broj dokaza ukazuje na sličnu povezanost u proučavanim ljudskim populacijama, posebno onima koji su bili izravno izloženi životinjama za proizvodnju hrane.”

AMR problem će se pogoršati

Studija iz 2015. procjenjuje da će globalna upotreba antibiotika u poljoprivredi porasti za 67% od 2010. do 2030., uglavnom zbog povećanja upotrebe u Brazilu, Rusiji, Indiji i Kini. Upotreba antibiotika u Kini, mjerena u mg/PCU, više je od 5 puta veća od međunarodnog prosjeka. Stoga je Kina postala jedan od glavnih doprinositelja AMR-u jer ima veliku industriju uzgoja životinja koja koristi mnogo antibiotika. Međutim, počele su se poduzimati neke korektivne mjere Nekoliko ključnih vladinih politika koje se koriste za rješavanje ovog problema uključuju praćenje i kontrolu maksimalne razine rezidua, popise dopuštenih lijekova, pravilno korištenje razdoblja karence i korištenje samo na recept.

U nekoliko zemalja sada se uvode zakoni za smanjenje uporabe antibiotika kod domaćih životinja. Na primjer, Uredba o veterinarsko-medicinskim proizvodima ( Uredba (EU) 2019/6 ) ažurirala je pravila o odobrenju i uporabi veterinarskih lijekova u Europskoj uniji kada je postala primjenjiva 28. ^siječnja 2022. Ova uredba kaže: " Antimikrobni medicinski proizvodi ne smije se koristiti za profilaksu, osim u iznimnim slučajevima, za primjenu na pojedinačnoj životinji ili ograničenom broju životinja kada je rizik od infekcije ili zarazne bolesti vrlo visok, a posljedice će vjerojatno biti teške. U takvim slučajevima, uporaba antibiotskih lijekova za profilaksu ograničena je na davanje samo pojedinoj životinji.” Korištenje antibiotika za poticanje rasta zabranjeno je u Europskoj uniji 2006. godine . Švedska je bila prva zemlja koja je zabranila svu upotrebu antibiotika kao pospješivača rasta 1986. godine.

Godine 1991. Namibija je postala prva afrička država koja je zabranila rutinsku upotrebu antibiotika u svojoj industriji krava. Poticaši rasta koji se temelje na terapijskim antibioticima za ljude zabranjeni su u Kolumbiji , koja također zabranjuje upotrebu bilo kojih veterinarskih terapijskih antibiotika kao poticatelja rasta goveda. Čile je zabranio korištenje stimulatora rasta koji se temelje na svim klasama antibiotika za sve vrste i proizvodne kategorije. Kanadska agencija za inspekciju hrane (CFIA) provodi standarde osiguravajući da proizvedena hrana ne sadrži antibiotike u količini koja bi mogla naštetiti potrošačima.

U SAD-u, Centar za veterinarsku medicinu (CVM) Uprave za hranu i lijekove razvio je 2019. petogodišnji akcijski plan za podršku upravljanju antimikrobnim lijekovima u veterinarskim okruženjima, a cilj mu je bio ograničiti ili preokrenuti otpornost na antibiotike koja proizlazi iz upotrebe antibiotika u ne - ljudske životinje. Dana 1. ^siječnja 2017. upotreba subterapijskih doza medicinski važnih antibiotika u stočnoj hrani i vodi za poticanje rasta i poboljšanje učinkovitosti hrane postala je nezakonita u SAD-u . Međutim, zasad je problem još uvijek prisutan jer će bez upotrebe antibiotika ogromna stočarska poljoprivreda u zemlji propasti jer je nemoguće spriječiti širenje infekcija u sve skučenijim uvjetima tvorničkog uzgoja, pa je svako smanjenje upotrebe ( nego potpuna zabrana korištenja) neće riješiti problem, već samo odgoditi vrijeme kada postane katastrofalan.

Studija iz 1999. godine o ekonomskom trošku FDA-ovog ograničenja upotrebe antibiotika u uzgojenih životinja zaključila je da bi ograničenje koštalo otprilike 1,2 do 2,5 milijarde dolara godišnje u smislu gubitka prihoda, a budući da industrija uzgoja životinja ima moćne lobiste, malo je vjerojatno da će političari ići na potpune zabrane.

Stoga se čini da, iako se problem priznaje, predložena rješenja nisu dovoljno dobra jer industrija uzgoja životinja blokira njihovu punu primjenu i nastavlja pogoršavati problem AWR-a. To bi samo po sebi trebao biti ljudski razlog da postanete vegan i da ne date novac takvoj industriji, jer bi njezino podržavanje moglo vratiti čovječanstvo u eru prije antibiotika i pretrpjeti mnogo više infekcija i smrti od njih.

Zlouporaba hormonske uporabe u stočarskoj poljoprivredi

Od sredine 1950-ih, poljoprivredna industrija koristi hormone i druge prirodne ili sintetičke tvari koje pokazuju hormonalnu aktivnost, kako bi se povećala "produktivnost" mesa jer kada se daju uzgojenim životinjama, oni povećavaju stopu rasta i FCE (učinkovitost konverzije hrane) je više, što dovodi do 10–15% povećanja dnevnih dobitaka . Prvi korišteni kod krava bili su DES (diethylstilboestrol) i heksoestrol u SAD-u i UK-u, bilo kao dodaci hrani ili kao implantati, a postupno su postale dostupne i druge vrste tvari.

Goveđi somatotropin (bST) je hormon koji se također koristi za povećanje proizvodnje mlijeka kod mliječnih krava. Ovaj lijek se temelji na somatotropinu koji se prirodno proizvodi u hipofizi goveda. Rana istraživanja iz 1930-ih i 1940-ih u Rusiji i Engleskoj otkrila su da se proizvodnja mlijeka kod krava povećala ubrizgavanjem ekstrakata hipofize goveda. Tek je 1980-ih postalo tehnički moguće proizvesti velike komercijalne količine bST-a. Godine 1993. američka FDA odobrila je bST proizvod pod robnom markom “Posilac™” nakon što je zaključila da bi njegova uporaba bila sigurna i učinkovita.

Druge životinje s uzgoja također su imale hormone iz istih razloga, uključujući ovce, svinje i kokoši. “Klasični” prirodni steroidni spolni hormoni koji se koriste u stočarstvu su estradiol-17β, testosteron i progesteron. Od estrogena najviše se koriste derivati ​​stilbena dietilstilboestrol (DES) i heksoestrol, oralno i s implantatima. Od sintetskih androgena najčešće se koriste trenbolon acetat (TBA) i metil-testosteron. Od sintetskih gestagena uvelike se koristi i melengestrol acetat koji stimulira rast junica, ali ne i junadi. Heksoestrol se koristi kao implantat za volove, ovce, telad i kokoši, dok se DES + metil-testosteron koristi kao dodatak hrani za svinje.

Učinci ovih hormona na životinje tjeraju ih da prebrzo rastu ili se češće razmnožavaju, što stavlja njihova tijela pod stres i zbog toga pate, budući da ih se tretira kao strojeve za proizvodnju, a ne kao živa bića. Međutim, uporaba hormona ima i neke nuspojave koje industrija ne želi. Na primjer, još 1958. primijećeno je da uporaba estrogena kod volova uzrokuje promjene u konformaciji tijela kao što su feminizacija i podignuti repovi. zlostavljanje (abnormalno seksualno ponašanje kod muškaraca) također javlja s povećanom učestalošću. U studiji o učinku reimplantacije estrogena u volovima, svim je životinjama dan implantat od 30 mg DES pri živoj težini od 260 kg, a zatim ponovno implantiran 91 dan kasnije, ili s 30 mg DES ili Synovex S. Nakon drugog implantata , učestalost steer-buller sindroma (jednog vola, bika, jašu i uporno jašu drugi volovi) bila je 1,65% za DES-DES skupinu, odnosno 3,36% za DES-Synovex S skupinu.

Godine 1981., Direktivom 81/602/EEC , EU je zabranila korištenje tvari s hormonskim djelovanjem za poticanje rasta domaćih životinja, kao što su estradiol 17ß, testosteron, progesteron, zeranol, trenbolon acetat i melengestrol acetat (MGA). Ova se zabrana jednako odnosila na države članice i uvoz iz trećih zemalja.

Bivši Znanstveni odbor za veterinarske mjere u vezi s javnim zdravljem (SCVPH) zaključio je da se estradiol 17ß mora smatrati potpunim karcinogenom. EU Direktiva 2003/74/EC potvrdila je zabranu tvari s hormonskim djelovanjem za poticanje rasta domaćih životinja i drastično smanjila okolnosti pod kojima se estradiol 17ß može davati u druge svrhe životinjama koje se koriste za proizvodnju hrane.

“Govedina” “Hormonski rat

Kako bi krave brže rasle, industrija uzgoja životinja godinama je koristila "umjetne goveđe hormone rasta", posebice estradiol, progesteron, testosteron, zeranol, melengestrol acetat i trenbolon acetat (posljednja dva su sintetski i ne pojavljuju se prirodno). Uzgajivačima krava zakonski je dopušteno davati sintetičke verzije prirodnih hormona radi smanjenja troškova i sinkronizacije ciklusa estrusa mliječnih krava.

U 1980-ima potrošači su počeli izražavati zabrinutost zbog sigurnosti korištenja hormona, au Italiji je bilo nekoliko razotkrivenih “hormonskih skandala” u kojima se tvrdilo da djeca koja jedu meso krava koje su primile hormone pokazuju znakove preranog puberteta. Nikakvi konkretni dokazi koji povezuju preuranjeni pubertet s hormonima rasta nisu pronađeni u kasnijoj istrazi, dijelom zato što uzorci sumnjivih obroka nisu bili dostupni za analizu. Godine 1980. otkrivena je i prisutnost dietilstilbestrola (DES), još jednog sintetskog hormona, u hrani za bebe na bazi teletine.

Svi ovi skandali, iako nisu došli sa znanstvenim konsenzusom temeljenim na nepobitnim dokazima da su ljudi koji su konzumirali meso životinja kojima su davani takvi hormoni imali više neželjenih učinaka nego ljudi koji su jeli meso životinja kojima hormoni nisu bili davani, političarima EU bilo je dovoljno pokušati kontrolirati situaciju. Godine 1989. Europska unija zabranila je uvoz mesa koje je sadržavalo umjetne goveđe hormone rasta odobrene za upotrebu i administrirane u Sjedinjenim Državama, što je stvorilo napetosti između obje jurisdikcije s onim što je poznato kao "rat goveđih hormona" (EU često primjenjuje načelo predostrožnosti koje se tiče sigurnosti hrane, dok SAD to ne čini). Izvorno, zabrana je samo privremeno zabranila šest kravljih hormona rasta, ali je 2003. trajno zabranila estradiol-17β. Kanada i Sjedinjene Države usprotivile su se ovoj zabrani, odvevši EU pred Tijelo za rješavanje sporova WTO-a, koje je 1997. presudilo protiv EU-a.

Godine 2002. Europski znanstveni odbor za veterinarske mjere vezane uz javno zdravstvo (SCVPH) zaključio je da uporaba goveđih hormona rasta predstavlja potencijalni zdravstveni rizik za ljude, a 2003. EU je donio Direktivu 2003/74/EC za izmjenu zabrane, ali su SAD i Kanada odbacile da je EU ispunila standarde WTO-a za znanstvenu procjenu rizika. EK je također otkrila velike količine hormona u okolnim područjima intenzivnih farmi krava, u vodi, što utječe na vodene tokove i divlju ribu. Jedna od hipoteza zašto bi sintetski hormoni mogli izazvati negativne učinke kod ljudi koji jedu meso životinja koje su ih primale, ali to ne mora biti slučaj s prirodnim hormonima, jest da bi prirodna metabolička inaktivacija hormona u tijelu mogla biti manje učinkovita. za sintetičke hormone budući da tijelo životinje ne posjeduje potrebne enzime za eliminaciju tih tvari, pa one postoje i mogu završiti u ljudskom hranidbenom lancu.

Ponekad se životinje iskorištavaju za proizvodnju hormona i potom koriste u uzgoju životinja. “Krvne farme” u Urugvaju i Argentini koriste se za ekstrakciju serumskog gonadotropina gravidnih kobila (PMSG), također poznatog kao konjski korionski gonadotropin (eCG), iz konja kako bi se prodao kao hormon plodnosti koji se koristi u tvorničkim farmama u drugim zemljama. Bilo je poziva da se zabrani vanjska trgovina ovim hormonima u Europi, ali u Kanadi je već odobrena za upotrebu na farmama koje žele prevariti tijela majki svinja da imaju veće leglo.

Trenutačno je uporaba hormona u uzgoju životinja legalna u mnogim zemljama, ali mnogi potrošači pokušavaju izbjegavati meso s farmi koje ih koriste. Studija 2002. godine pokazala je da 85% ispitanika u SAD-u želi obvezno označavanje kravljeg mesa proizvedenog s hormonima rasta, ali čak i ako su mnogi pokazali sklonost organskom mesu, meso proizvedeno standardnim metodama ostalo je većina konzumiranog.

Korištenje antibiotika i hormona u uzgoju životinja sada je postalo oblik zlostavljanja jer sam broj uključenih stvara razne probleme. Problemi s uzgojenim životinjama čiji su životi zabrljani kako bi ih se prisililo u neprirodne medicinske i fiziološke situacije zbog kojih pate; problemi za prirodna staništa koja okružuju farme gdje bi te tvari mogle kontaminirati okoliš i negativno utjecati na divlje životinje; i probleme za ljude jer ne samo da bi njihova tijela mogla biti pod negativnim utjecajem kada konzumiraju meso životinja kojima su farmeri davali takve tvari, već uskoro možda više neće moći koristiti antibiotike za borbu protiv bakterijskih infekcija jer industrija stočarstva stvara otpornost na antimikrobne lijekove problem dosegne kritični prag koji možda nećemo moći prevladati.

Postati vegan i prestati podržavati industriju uzgoja životinja nije samo ispravan etički izbor za životinje i planet, već je to i razuman izbor za one koji su zabrinuti za javno zdravlje ljudi.

Industrija uzgoja životinja je toksična.