Veganism te fè eksperyans yon vag nan popilarite nan dènye dekad la, ak kantite Ameriken ki swiv rejim vejetalyen ap grandi soti nan 1 pousan nan popilasyon an nan 6 pousan sou yon peryòd twazan ant 2014 ak 2017. Kwasans remakab sa a ka atribiye a divès faktè. , ki gen ladan enkyetid sou byennèt bèt, dirab anviwònman, sante pèsonèl, e menm ekonomi finansye. Sepandan, ogmantasyon nan veganism te mennen tou nan yon pwopagasyon mit ak move konsepsyon sou sa li vrèman vle di adopte yon vi vegan. Anpil moun rete klè sou sa vegan yo manje, sa yo evite, ak diferan fason yon moun ka pratike veganis.
Nan nwayo li yo, veganism enplike nan abstrenn nan itilizasyon oswa konsomasyon nan pwodwi bèt, pwolonje pi lwen pase chwa dyetetik yo enkli rad, pwodui kosmetik, ak lòt pwodwi ki gen dérivés bèt. Men, tèm "vegan an" ka vle di diferan bagay pou diferan moun. Gen kèk moun, ke yo rekonèt kòm "vejetalyen fòm," evite tout pwodwi bèt nan tout aspè nan lavi yo, pandan ke lòt moun, yo refere yo kòm "vejetalyen dyetetik," konsantre sèlman sou elimine pwodwi bèt nan rejim yo.
Nan domèn veganis dyetetik, gen plizyè sou-kategori, tankou vejetalyen manje kri, vejetalyen manje antye, ak vejetalyen manje tenten, yo chak ak apwòch inik yo nan manje ki baze sou plant. Anplis de sa, gen moun ki adopte yon apwòch ki pi fleksib, tankou vejetalyen enpafè, reductarians, ak flexitarians, ki vize diminye konsomasyon yo nan pwodwi bèt san yo pa konplètman angaje nan yon rejim vejetalyen.
Konprann nuans veganis yo enpòtan anpil pou demare mit komen yo epi apresye divès rezon ki fè moun chwazi vin vejetalyen. Malgre benefis yo, vegan yo souvan fè fas a defi nan yon sosyete majorite oryante sou agrikilti bèt, ki gen ladan opsyon manje limite, bezwen an pou edikasyon nitrisyonèl, ak presyon sosyal.
Pou moun ki enterese nan tranzisyon nan yon rejim ki baze sou plant, chanjman gradyèl ak chwa enfòme ka fè pwosesis la pi dous.
Atik sa a gen pou objaktif pou eksplore divès aspè veganis, dissiper mit ki gen anpil moun, epi ofri konsèy pratik pou moun ki konsidere yon chanjman nan direksyon pou yon vi ki pi santre sou plant yo. Veganism te wè yon ogmantasyon remakab nan popilarite nan dènye dekad la, ak kantite Ameriken ki respekte rejim vejetalyen ogmante soti nan 1 pousan a 6 pousan ant 2014 ak 2017. Kwasans sa a ka atribiye a plizyè faktè, men li te mennen tou nan yon pwopagasyon mit ak move konsepsyon sou sa veganism enplike. Anpil moun pa klè sou sa vegan yo manje, sa yo evite, ak sa sa vle di vre pou adopte yon vi vegan.
Nan nwayo li yo, veganism enplike abstrenn nan itilizasyon oswa konsomasyon nan pwodwi bèt. Sa pwolonje pi lwen pase chwa dyetetik yo enkli rad, pwodui kosmetik, ak lòt pwodwi ki gen dérivés bèt. Sepandan, tèm "vejetalyen an" ka vle di diferan bagay pou diferan moun. Gen kèk moun, ke yo rekonèt kòm "vejetalyen mòd vi," evite tout pwodwi bèt nan tout aspè nan lavi yo, pandan ke lòt moun, yo refere yo kòm "vejetalyen dyetetik," konsantre sèlman sou elimine pwodwi bèt nan rejim yo.
Nan domèn veganis dyetetik, gen plizyè sou-kategori, ki gen ladan vejetalyen manje kri, vejetalyen manje antye, ak vejetalyen manje tenten, yo chak ak pwòp apwòch pa yo pou manje ki baze sou plant yo. Anplis de sa, gen moun ki adopte yon apwòch ki pi fleksib, tankou vejetalyen enpafè, reductarians, ak flexitarians, ki vize diminye konsomasyon yo nan pwodwi bèt san yo pa totalman angaje nan yon rejim vejetalyen.
Konprann nuans veganis yo enpòtan anpil pou demare mit komen yo ak apresye divès rezon moun yo chwazi pou yo vegan. Rezon sa yo varye ant enkyetid sou byennèt bèt ak dirab anviwònman nan sante pèsonèl ak ekonomi finansye. Malgre benefis yo, vegan yo souvan fè fas a defi nan yon sosyete prensipalman oryante sou agrikilti bèt, ki gen ladan opsyon manje limite, bezwen edikasyon nitrisyonèl, ak presyon sosyal.
Pou moun ki enterese nan tranzisyon nan yon rejim alimantè ki baze sou plant, chanjman gradyèl ak chwa enfòme ka fè pwosesis la pi douser. Atik sa a gen pou objaktif pou eksplore divès aspè veganis, elimine mit ki gen anpil moun, epi ofri konsèy pratik pou moun k ap konsidere yon chanjman nan direksyon yon vi ki pi santre sou plant yo.
Veganism te fè eksperyans yon vag nan popilarite nan dènye dekad la, ak kantite Ameriken ki swiv rejim vejetalyen ap grandi soti nan 1 pousan nan popilasyon an nan 6 pousan sou yon peryòd twazan ant 2014 ak 2017. Pandan ke gen yon kantite rezon pou tandans monte, gen tou anpil move konsepsyon sou sa vegan yo manje , sa yo pa manje, ak sa egzakteman se yon vegan vle di .
Ki sa ki se yon vejetalyen?
Veganism ka pran plizyè fòm, men nan nivo ki pi laj, yon vejetalyen se yon moun ki pa itilize oswa konsome pwodwi bèt. Sa refere pa sèlman nan manje ki baze sou bèt tankou vyann ak letye, men tou, rad, pwodui kosmetik, lakòl, pwodui netwayaj ak lòt atik ki pa manje ki gen ladan dérivés bèt nan engredyan yo.
Genyen tou kèk pwodwi ki pa enkli dérivés bèt nan yo, men itilize dérivés bèt nan kèk pwen pandan pwosesis pwodiksyon an; pou egzanp, sèten sik yo filtre nan zo bèt ki boule yo nan lòd yo fè yo blan. Anpil vejetalyen pa konsome pwodui sa yo tou.
Vegans nan kalite ki anwo a yo souvan rele "vegan style lavi," kòm angajman yo nan abandone pwodwi bèt pwolonje nan tout domèn nan lavi yo. Sepandan, anpil moun itilize tèm "vejetalyen an" pou refere a "vejetalyen dyetetik" - moun ki pa manje manje ki gen bèt nan yo, men ki pèmèt tèt yo sèvi ak pwodwi ki pa manje ki fèt ak bèt, tankou lakòl oswa kwi.
Ki diferan kalite vejetalyen yo?
Anplis diferans ki genyen ant vejetalyen fòm ak vejetalyen dyetetik, gen plizyè varyete diferan nan veganis dyetetik ki vo takine soti.
Vegan Manje kri
Kòm non an sijere, vejetalyen manje kri sèlman manje manje ki pa chofe oswa kwit. Rejim vejetalyen manje kri yo gen tandans lou nan fwi, nwa, grenn ak legum.
Whole Food Vegans
Anplis de sa nan abandone pwodwi bèt nan rejim yo, vejetalyen manje antye tou mete restriksyon sou manje ki pa trete. Rejim vejetalyen manje antye yo sanble souvan ak rejim vejetalyen manje kri yo, eksepte vejetalyen manje antye yo pa gen okenn pwoblèm pou yo kwit manje yo.
vejetalyen manje tenten
Gen yon abondans manje vejetalyen ki an sante yo deyò, men gen anpil manje ki pa bon pou lasante tou. Oreos, Pop-Tarts ak Nutter Butter bonbon yo tout vejetalyen, pou egzanp, ak anpil lòt bonbon, beye, glas, pi ak lòt manje ki pa tèlman bon pou sante yon moun, si vejetalyen oswa ou pa. Pandan ke vejetalyen manje tenten ka pa fè pwòp sante yo okenn favè, yo toujou ap benefisye anviwònman an ak bèt yo lè yo koupe vyann ak letye nan rejim yo. Epi li pa toujou tout oswa anyen. Gen anpil moun, ki gen ladan vejetalyen, ki manje yon rejim sitou an sante, men tou, apresye manje tenten okazyonèl.
Vegan enpafè, Reducetarians ak Flexitarians
Gen kèk moun ki vle vin vejetalyen, men gen pwoblèm pou yo komèt nan veganis dyetetik aplentan pou yon rezon oswa yon lòt. Gen lòt ki tou senpleman enterese nan manje yon rejim ki gen plis plant pi devan olye ke veganism strik. Kòm sa yo, gen kèk moun ki kreye paramèt pou veganism yo oswa objektif rediksyon vyann yo; pou egzanp, yo ta ka sèlman manje pwodwi bèt nan wikenn, oswa jou ferye, oswa pou desè oswa lè manje nan kesyon an ta dwe jete deyò.
Kit ou pa estrikteman vejetalyen, manje yon rejim ki rich nan plant se youn nan fòm ki pi pwisan nan aksyon endividyèl klima , dapre Project Drawdown. Fè plis moun manje mwens vyann pa ta sèlman ede diminye emisyon nan klima a, men tou, diminye polisyon lè ak dlo , soufrans bèt , risk maladi zoonotik ak abi travay .
Ki diferans ki genyen ant yon vejetalyen ak yon vejetaryen?
Vejetaryen pa manje vyann, men pèmèt tèt yo manje pwodwi ki pa vyann ki sòti nan bèt yo. Manje ki gen ze, lèt, fwomaj ak siwo myèl yo tout se jis jwèt pou vejetaryen; anbourger vyann bèf, kodenn chen cho ak kribich yo pa.
Menm jan ak vejetalyen, gen diferan kalite vejetaryen tou. Vejetaryen lakto pa manje ze oswa vyann men yo manje letye, pandan y ap vejetaryen ovo pa manje letye oswa vyann men yo manje ze, ak pesetarien pèmèt tèt yo manje pwason, men pa gen lòt vyann. Gen kèk defansè klima ki te ankouraje moun yo vin yon " chickentarian " lè yo manje plis poul pase vyann bèf. Yon chanjman dyetetik sa a ta vrèman diminye emisyon gaz lakòz efè tèmik , men, jan prèv la sijere, ta tou yon dezas pou byennèt bèt yo .
Poukisa moun yo vin vejetalyen?
Pandan ke li ta yon detire yo di ke gen anpil rezon ki fè yo ale vejetalyen kòm gen vegan aktyèl, moun ki chwazi adopte yon rejim alimantè vejetalyen oswa fòm gen yon varyete de rezon diferan pou fè sa.
Byennèt bèt
Anpil moun vin vegan paske yo pran swen bèt yo e yo pa vle yo soufri . Lòt vejetalyen yo pa gen okenn pwoblèm ak manje bèt nan teyori, men yo gen pwoblèm grav ak fason ki pwodwi bèt yo fèt nan sosyete modèn. akablan manje ki baze sou bèt yo pwodui nan fèm faktori , ak bèt yo nan fèm faktori yo fè eksperyans doulè , soufrans ak estrès pandan lavi yo. Menm bagay la tou ale pou bèt yo itilize nan lòt endistri, tankou endistri a pwodui kosmetik . Kòm sa yo, anpil moun vin vejetalyen tou senpleman paske sou yon nivo pratik, li difisil oswa enposib konnen ak sètitid ke nenpòt pwodwi bèt bay pa t blese soufrans sou bèt nan kesyon an.
Malgre kèk nuans nan kwayans yo, tou de kalite vejetalyen sa yo motive pa yon enkyetid pou byennèt bèt yo.
Enkyetid anviwònman an
Rechèch la se konklizyon: pwodiksyon vyann ak letye ap detwi anviwònman an , e anpil moun sispann manje pwodwi bèt pou rezon sa a. Gen yon kantite rezon ki fè endistri vyann ak letye yo tèlman destriktif:
Sante Pèsonèl
Nan yon etid resan, 52 pousan nan jèn vejetalyen yo te di ke yo te adopte rejim vejetalyen pa akòz enkyetid pou anviwònman an oswa bèt, men pito, paske yo vle vin an sante. Pandan ke etid konfli pwopagasyon nan domèn nitrisyon an , anpil rechèch montre yon lyen ant manje plis fwi ak legim ak bon sante . Anplis de sa, plizyè etid yo montre ke yon rejim vejetalyen ka gen rezilta pwomèt pou amelyore sante kè ak evite oswa konbat dyabèt tip 2 .
Lajan
Pa kite pri Impossible Burgers twonpe ou: veganism se youn nan alimantasyon ki pi bon mache yo deyò, depi ou pa viv sèlman sou vyann imitasyon wo-fen. Yon etid 2021 Oxford te jwenn ke alimantasyon vejetalyen yo pi abòdab pase nenpòt nan altènativ yo, e ke ale vejetalyen ka diminye depans manje yon moun jiska yon tyè, pandan ke yon etid pita te jwenn ke rejim vejetalyen ki pa gen anpil grès yo anviwon 16 pousan pi bon mache pase omnivor. yo menm.
Ki defi vegan yo fè fas nan sosyete jodi a?
Li pi fasil pase tout tan yo dwe yon vejetalyen, men sa pa vle di li se san efò. Sistèm manje ameriken an baze prensipalman sou agrikilti bèt - an reyalite, pifò tè kiltivasyon nan peyi sa a yo itilize pou grandi manje bèt (ak etanòl) olye ke rekòt pou moun. Sa kreye anpil obstak pou vegan ak nenpòt lòt moun kap manje plis plant olye pou yo vyann.
- Vin byen ak fanmi. Manje se pa sèlman nitrisyon ak manje; se tou fason fanmi selebre ak onore tradisyon kiltirèl yo. Pandan ke kèk kilti ak kominote deja manje sitou vejetaryen, lòt moun fè vyann lan santral pou jou ferye oswa okazyon fèt. Natirèlman, gen anpil altènativ vejetalyen kreyatif pou prèske chak manje imajinab, men mande fanmi ou chanje resèt eritye pi renmen yo ka fè pou konvèsasyon kontwovèsyal sou tab jou ferye a.
- Mank opsyon manje. Pandan ke atik meni vejetalyen yo te vin pi komen nan dènye dekad la, yo te yon vejetalyen toujou anjeneral vle di gen mwens opsyon lè yo manje deyò. Tou depan de kote w ap viv, jwenn restoran ak asyèt vejetalyen ka mande pou kèk travay.
- Tan envestisman. Menmsi toujou gen anpil manje vejetalyen vejetalyen alantou, anpil vejetalyen (tankou nenpòt lòt moun) ta renmen an sante tou, e sa mande pou aprann yon ti jan sou nitrisyon. Dekouvri ki manje vejetalyen ou prefere ka pran kèk esè ak erè, menm jan ak asire ou jwenn B12 ou . Anplis de sa, aprann ki manje sournwa ki gen pwodwi bèt ta ka mande tou kèk rechèch.
- Ankouraje yo manje pwodwi bèt. Lè ou se yon vegan strik vle di ke ou pa manje pwodwi bèt. Sa pa vle di ou pa anvi pwodwi bèt, epi pandan ke gen yon rezèv prèske alkole nan asyèt vejetalyen bon gou, vejetalyen yo toujou imen, epi yo sansib a tantasyon menm jan ak tout lòt moun.
Kouman pou mwen kòmanse manje plis plant?
Si w ap panse sou vin vegan, gen kèk konsèy kle ki ta ka fè tranzisyon ou pi fasil.
- Chanje rejim ou piti piti. Tou depan de ki moun ou ye, elimine tout pwodui bèt nan rejim alimantè ou a ka yon chòk enpòtan nan sistèm ou a, kidonk li pi bon pou fè tranzisyon an nan veganis tou dousman . Ou ta ka elimine yon pwodwi bèt nan rejim ou chak semèn, pou egzanp, oswa kòmanse pa vejetalyen yon jou pa semèn epi piti piti ogmante li. Manje plis plant se yon maraton, pa yon sprint, ak yon tranzisyon dousman ka fè li pi fasil kenbe ak nenpòt chanjman dyetetik alontèm.
- Konekte ak yon kominote vegan lokal oswa sou entènèt. Kit se nan pataje resèt vejetalyen ak restoran, aprann konsèy ak ke trik nouvèl oswa menm pataje manje nan ale nan potlucks, kominote lokal ou a se yon resous ekselan. Si ou vle manje yon rejim alimantè ki gen plis plant pou pi devan, anpil vejetalyen yo pral plis pase kontan ede ou sou vwayaj ou.
- Abònman nan yon twous abònman manje. Sa a ka yon ti jan chè, men konpayi tankou Purple Carrot, Thistle, Hungryroot ak anpil lòt pral delivre manje vejetalyen, premade oswa otreman, nan pòt ou. Menm si ou pa kapab peye yon sèvis konsa alontèm, enskri pou yon esè oswa yon manm kout tèm ka yon bon fason pou eseye asyèt vejetalyen, kidonk, ou ka replike yo lakay ou sou bon mache.
Liy anba a
Veganism ka sanble redoutable oswa konplike, men li pa oblije, epi li pa dwe tou, oswa pa gen anyen. Pou nenpòt moun ki vle manje mwens vyann ak plis plant, pa gen okenn mank de gid ak konsèy pou ede ou fè tranzisyon an.
Avi: sa a te kontni okòmansman pibliye sou SantientMedia.org epi yo ka pa nesesèman reflete opinyon yo nan Humane Foundation.