A rejtett visszaélések leleplezése: Antibiotikumok és hormonok az állattenyésztésben

Jordi Casamitjana, az „Ethical Vegan” című könyv szerzője megvizsgálja, hogyan használják az antibiotikumokat és a hormonokat az állattenyésztésben, és ez hogyan hat negatívan az emberiségre.

Nem tudom, milyen gyakran voltak nálam.

Amikor a 60-as és 70-es években nőttem fel, minden alkalommal, amikor bármilyen fertőzésem volt, a szüleim antibiotikumot adtak (az orvosok írták fel), még a vírusos fertőzések esetén sem állhatnak le az antibiotikumok (csak arra az esetre, ha az opportunista baktériumok átveszik a hatalmat). Bár nem emlékszem, hány év telt el azóta, hogy nem írtak fel nekem, minden bizonnyal felnőtt koromban is kaptam, főleg mielőtt vegán lettem több mint 20 évvel ezelőtt. Nélkülözhetetlen gyógyszerekké váltak, hogy meggyógyítsanak azokból az alkalmakból, amikor „rossz” baktériumok lepték el testemet, és veszélyeztették a létezésemet, a tüdőgyulladástól a fogfájásig.

Világviszonylatban, amióta a modern tudomány „felfedezte” őket az 1920-as években – bár már évezredek óta használták őket világszerte anélkül, hogy az emberek észrevették volna, mik azok, vagy megértették volna, hogyan működnek –, az antibiotikumok a betegségek elleni küzdelem kulcsfontosságú eszközévé váltak. , amely több milliárd embernek segített. Sok éven át tartó kiterjedt használatuk (és visszaélésük) után azonban előfordulhat, hogy hamarosan már nem használhatjuk őket, mert az általuk leküzdött baktériumok fokozatosan alkalmazkodtak ahhoz, hogy ellenálljanak nekik, és ha nem fedezünk fel újakat, a mostaniak már nem biztos, hogy hatékonyak. Ezt a problémát tovább súlyosbította az állattenyésztés.

Másrészt, felnőtt koromban nem szedtem hormonokat - vagy legalábbis szívesen -, de a szervezetem természetes úton termeli őket, mivel ezek a fejlődésünkhöz, hangulatunkhoz és fiziológiánk működéséhez szükséges biokémiai molekulák. Valószínű azonban, hogy akaratlanul is bevettem hormonokat, mielőtt vegán lettem, és olyan állati eredetű termékeket ettem, amelyekben ezek voltak, ami talán nem szándékosan hatott a szervezetemre. Ezt a problémát az állattenyésztési ágazat is súlyosbította.

Az igazság az, hogy azok, akik állati eredetű termékeket fogyasztanak, azt hiszik, tudják, mit esznek, de nem. Az állattenyésztési iparban nevelt állatok, különösen az intenzív műveletek során, rutinszerűen kapnak hormonokat és antibiotikumokat is, és ez azt jelenti, hogy ezek egy részét lenyelhetik azok az emberek, akik megeszik ezeket az állatokat vagy váladékukat. Ezenkívül az utóbbi tömeges használata felgyorsítja a kórokozó baktériumok fejlődését, és egyre nehezebb megállítani a szaporodást, amikor megfertőződünk.

A legtöbb országban az antibiotikumok és a hormonok mezőgazdasági felhasználása nem illegális és nem is titok, de a legtöbb ember nem sokat tud róla, és arról, hogy ez hogyan érinti őket. Ez a cikk egy kicsit foglalkozik ezzel a kérdéssel.

Mik azok az antibiotikumok?

Az antibiotikumok olyan anyagok, amelyek megakadályozzák a baktériumok elszaporodását azáltal, hogy megzavarják szaporodásukat (gyakrabban), vagy közvetlenül elpusztítják őket. Gyakran megtalálhatók a természetben az élő szervezetek baktériumokkal szembeni védekező mechanizmusának részeként. Egyes gombák, növények, növényrészek (például egyes fák szárai) és még az állati váladékok (például az emlősök nyála vagy a méhméz) is rendelkeznek antibiotikus tulajdonságokkal, és az emberek évszázadok óta használják ezeket bizonyos betegségek leküzdésére anélkül, hogy megértették volna, hogyan dolgozott. Egy ponton azonban a tudósok megértették, hogyan akadályozzák meg a baktériumok elszaporodását, és képesek voltak gyárakban legyártani és gyógyszereket előállítani velük. Ma az emberek úgy gondolják, hogy az antibiotikumok a fertőzések leküzdésére szolgáló gyógyszerek, de a természetben is megtalálhatók.

Technikailag az antibiotikumok olyan antibakteriális anyagok, amelyeket természetesen termelnek (egyik mikroorganizmus megküzd a másikkal), amelyeket az őket termelő organizmusok tenyésztésével és az antibiotikumok izolálásával gyógyszerekké alakíthatunk át, míg a nem antibiotikumokat tartalmazó antibakteriális szerek (például szulfonamidok és antiszeptikumok) ) és a fertőtlenítőszerek teljesen szintetikus anyagok, amelyeket laboratóriumokban vagy gyárakban hoztak létre. Az antiszeptikumok olyan anyagok, amelyeket az élő szövetekre alkalmaznak, hogy csökkentsék a szepszis, fertőzés vagy rothadás lehetőségét, míg a fertőtlenítőszerek a nem élő tárgyakon lévő mikroorganizmusokat pusztítják el, mérgező (túl savas, túl lúgos, túl alkoholos stb.) környezetet teremtve számukra.

Az antibiotikumok csak bakteriális fertőzésekre (például tuberkulózist vagy szalmonellózist okozó fertőzésekre) hatnak, vírusfertőzésekre (például influenza vagy COVID), protozoonfertőzésekre (például malária vagy toxoplazmózis) vagy gombás fertőzésekre (például aspergillózisra) nem, de igen. nem közvetlenül állítja meg a fertőzéseket, de csökkenti annak esélyét, hogy a baktériumok kontrollálatlanul elszaporodjanak azon felül, amivel immunrendszerünk megbirkózik. Más szóval, az immunrendszerünk az összes baktériumot levadászja, amely megfertőzött minket, hogy megszabaduljon tőlük, de az antibiotikumok segítenek abban, hogy megakadályozzák a baktériumok elszaporodását az immunrendszerünk által megbirkózni képes szám felett.

A modern gyógyászatban használt számos antibiotikum gombákból származik (mivel gyárilag könnyen termeszthető). Az első személy, aki közvetlenül dokumentálta a gombák használatát fertőzések kezelésére antibiotikus tulajdonságaik miatt, John Parkinson volt a 16. ^században . Penicillium a mai penicillint , amely talán a legismertebb és legelterjedtebb antibiotikum.

Az antibiotikumok, mint gyógyszerek sok fajon hatnak, így ugyanazokat az antibiotikumokat, mint az embereken, más állatokon is alkalmazzák, például háziállatokon és haszonállatokon. Az üzemi gazdaságokban, ahol a fertőzések gyorsan terjednek, rutinszerűen alkalmazzák megelőző intézkedésként, és az állatok takarmányához adják.

Az antibiotikumok használatával az a probléma, hogy egyes baktériumok mutálódnak és rezisztenssé válhatnak velük szemben (ami azt jelenti, hogy az antibiotikum már nem akadályozza meg őket a szaporodásban), és mivel a baktériumok nagyon gyorsan szaporodnak, ezek a rezisztens baktériumok végül az összes többi fajuk helyébe léphetnek. az a bizonyos antibiotikum már nem hasznos az adott baktérium számára. Ezt a problémát antimikrobiális rezisztenciának (AMR) nevezik. Az új antibiotikumok felfedezése egy út az AMR megkerülésére, de nem minden antibiotikum működik ugyanazon baktériumfajták ellen, így előfordulhat, hogy kifogynak az adott betegségekre hatásos antibiotikumok. Mivel a baktériumok gyorsabban mutálódnak, mint az új antibiotikumok felfedezésének sebessége, eljuthat egy olyan pontra, amikor visszatérünk a középkorba, amikor még nem rendelkeztünk velük a fertőzések leküzdésére.

Már el is érkeztünk ennek a rendkívüli állapotnak a kezdetéhez. Az Egészségügyi Világszervezet az antimikrobiális rezisztenciát széles körben elterjedt „súlyos fenyegetésnek minősítette , [amely] már nem jóslat a jövőre nézve, jelenleg a világ minden régiójában megtörténik, és bárkit érinthet, bármilyen életkorban. bármelyik ország". Ez egy nagyon súlyos probléma, amely egyre súlyosbodik. Egy 2022-es tanulmány arra a következtetésre jutott, hogy az antimikrobiális rezisztenciának tulajdonítható emberi halálesetek száma 1,27 millió volt 2019-ben. Az Egyesült Államok Betegségellenőrzési és Megelőzési Központja szerint az Egyesült Államokban évente legalább 2,8 millió antibiotikum-rezisztens fertőzés fordul elő, és több mint 35 000 ember hal meg. ennek eredményeként.

Mik azok a hormonok?

A hormonok a többsejtű szervezetek (állatok, növények és gombák) által termelt molekulák egy fajtája, amelyeket szervekhez, szövetekhez vagy sejtekhez küldenek, hogy szabályozzák a fiziológiát és a viselkedést. A hormonok elengedhetetlenek a test különböző részeinek tevékenységének összehangolásához, valamint ahhoz, hogy a szervezet egységesen és hatékonyan reagáljon a belső és külső kihívásokra (nem egyszerűen több sejtként együtt). Következésképpen nélkülözhetetlenek a fejlődéshez és növekedéshez, de a szaporodáshoz, a szexuális dimorfizmushoz, az anyagcseréhez, az emésztéshez, a gyógyuláshoz, a hangulathoz, a gondolkodáshoz és a legtöbb élettani folyamathoz is – ha túl sok vagy túl kevés hormon van, vagy túl korai, ill. túl későn, sok negatív hatással lehet mindezekre.

A hormonoknak és a velük szorosan együttműködő idegrendszerünknek köszönhetően sejtjeink, szöveteink és szerveink harmóniában működnek egymással, mivel a hormonok és neuronok eljuttatják a számukra szükséges információkat, míg a neuronok el tudják küldeni ezeket az információkat. nagyon gyorsan, nagyon célzottan és nagyon röviden: a hormonok lassabban, kevésbé célzottan teszik ezt, és hatásuk tovább tarthat – ha a neuronok egyenértékűek lennének az információátadásra irányuló telefonhívásokkal, akkor a hormonok egy postai rendszer leveleinek felelnének meg.

Bár az információhormonok által hordozott információ tovább tart, mint amennyit az információs idegrendszer hordozhat (bár az agynak vannak memóriarendszerei, amelyek hosszabb ideig megőriznek bizonyos információkat), ez nem tart örökké, tehát amikor a hormonok mindenhová eljuttatják az információt a szervezetben vagy úgy távolítják el őket, hogy kiválasztják őket a szervezetből, egyes szövetekben vagy zsírokban megkötik, vagy valami mássá metabolizálják őket.

Sok molekula hormonok közé sorolható, mint például az eikozanoidok (pl. prosztaglandinok), szteroidok (pl. ösztrogén), aminosav-származékok (pl. epinefrin), fehérjék vagy peptidek (pl. inzulin) és gázok (pl. nitrogén-monoxid). A hormonok endokrin (ha a célsejtekre hatnak, miután a véráramba kerültek), parakrin (ha a közeli sejtekre hatnak, és nem kell bejutniuk az általános keringésbe), autokrin (hatással vannak a kiválasztott sejttípusokra) azt és biológiai hatást okoz) vagy intrakrin (intracellulárisan hat az azt szintetizáló sejtekre). A gerinceseknél az endokrin mirigyek olyan speciális szervek, amelyek hormonokat választanak ki az endokrin jelátviteli rendszerbe.

Számos hormont és analógjaikat használnak gyógyszerként fejlődési vagy élettani problémák megoldására. Például az ösztrogéneket és a progesztogéneket hormonális fogamzásgátlási módszerként, a tiroxint a pajzsmirigy alulműködés leküzdésére, a szteroidokat autoimmun betegségekre és számos légúti rendellenességre, az inzulint pedig a cukorbetegek megsegítésére használják. Mivel azonban a hormonok befolyásolják a növekedést, szintén nem egészségügyi okokból, hanem szabadidős és hobbi (például sport, testépítés stb.) céljára használják legálisan és illegálisan egyaránt.

A gazdálkodásban a hormonokat az állatok növekedésének és szaporodásának befolyásolására használják. A gazdálkodók betétekkel kenhetik az állatokra, vagy a takarmányukkal együtt adhatják, hogy az állatokat hamarabb ivarérjék, gyakrabban ovuláljanak, kényszerítsék a munkát, ösztönözzék a tejtermelést, hogy gyorsabban növekedjenek, egyfajta szövetet növesztenek a másik fölé (például izomszövetet a zsír fölé), hogy megváltoztassák viselkedésüket stb. Ezért a hormonokat a mezőgazdaságban nem a terápia részeként, hanem a termelés fokozására használják.

Antibiotikum-használattal való visszaélés az állattenyésztésben

Az antibiotikumokat a második világháború vége felé használták először a mezőgazdaságban (a szarvasmarhák tőgygyulladásának kezelésére az emlőbe adott penicillin injekciókkal kezdődött). Az 1940-es években elkezdődött az antibiotikumok használata a gazdálkodásban, nem csupán a fertőzések leküzdésére. Különböző haszonállatokon végzett vizsgálatok jobb növekedést és takarmányozási hatékonyságot mutattak ki, ha az állatok takarmányába alacsony (terápiás alatti) mennyiségű antibiotikumot adtak (esetleg a bélflóra befolyásolása , vagy azért, mert az antibiotikumokkal az állatoknak nem kell túlzottan erősen táplálkozniuk. az aktív immunrendszer folyamatosan távol tartja a mikroorganizmusokat, és a megspórolt energiát termesztésre tudják felhasználni).

Ezután az állattenyésztés a gyári gazdálkodás felé mozdult el, ahol az együtt tartott állatok száma az egekbe szökött, így a fertőző betegségek terjedésének kockázata megnőtt. Mivel az ilyen fertőzések elpusztítanák az állatokat, mielőtt vágásra kerülnének, vagy a fertőzött állatokat emberi fogyasztásra alkalmatlanná tennék, az ipar az antibiotikumokat nem csak a már előforduló fertőzések leküzdésére használja. de megelőző intézkedésként rendszeresen adják az állatoknak, függetlenül attól, hogy megfertőződnek-e. Ez a profilaxis, valamint a növekedés fokozása azt jelenti, hogy hatalmas mennyiségű antibiotikumot adtak a haszonállatoknak, ami a baktériumok evolúcióját a rezisztencia felé tereli.

2001-ben jelentés megállapította, hogy az Egyesült Államokban az antimikrobiális szerek teljes felhasználásának közel 90%-a nem terápiás célokat szolgált a mezőgazdasági termelésben. A jelentés becslése szerint az Egyesült Államokban a tenyésztett állattenyésztők minden évben 24,6 millió font antimikrobiális szert használtak fel betegség hiányában nem terápiás célokra, ebből körülbelül 10,3 millió fontot sertéseknél, 10,5 millió fontot madaraknál és 3,7 millió fontot teheneknél. Azt is kimutatta, hogy évente körülbelül 13,5 millió fontnyi, az Európai Unióban tiltott antimikrobiális szert használtak fel az Egyesült Államok mezőgazdaságában nem terápiás célokra. Németországban 1734 tonnányi antimikrobiális szert használtak állatoknál, míg az embereknél 800 tonnát.

A gyári gazdálkodás 1940-es évektől kezdődő terjeszkedése előtt a legtöbb használt antibiotikum emberben lehetett, és csak akkor, ha a fertőzések vagy járványkitörések ellen küzdő egyének. Ez azt jelentette, hogy még ha mindig is megjelentek rezisztens törzsek, elegendő új antibiotikumot fedeztek fel, hogy megbirkózzanak velük. De az antibiotikumok sokkal nagyobb mennyiségben történő alkalmazása haszonállatoknál, és rutinszerű, folyamatos, profilaxisként történő alkalmazása, nem csak akkor, ha járványok vannak, és a növekedés elősegítésére, azt jelenti, hogy a baktériumok gyorsabban képesek rezisztenciát kialakítani, sokkal gyorsabban, mint a tudomány felfedezni tudja. új antibiotikumok.

Tudományosan bizonyított már, hogy az antibiotikumok állattenyésztésben történő alkalmazása növelte az antibiotikum-rezisztencia számát, mivel az ilyen használat jelentős csökkentésével csökken a rezisztencia. Egy 2017-es, az antibiotikumok használatáról szóló tanulmány szerint „Az élelmiszer-termelő állatok antibiotikum-használatát korlátozó beavatkozások az antibiotikum-rezisztens baktériumok jelenlétének csökkenésével járnak ezekben az állatokban. Kisebb mennyiségű bizonyíték hasonló összefüggésre utal a vizsgált emberi populációkban, különösen azokban, amelyek közvetlen élelmiszertermelő állatokkal érintkeznek.

Az AMR probléma súlyosbodik

Egy 2015-ös tanulmány becslése szerint a globális mezőgazdasági antibiotikum-használat 67%-kal fog növekedni 2010 és 2030 között, főként a Brazíliában, Oroszországban, Indiában és Kínában tapasztalható növekedés miatt. Az antibiotikum-használat Kínában mg/PCU-ban mérve több mint ötszöröse a nemzetközi átlagnak. Ezért Kína az AMR egyik legjelentősebb hozzájárulójává vált, mivel hatalmas állattenyésztő iparral rendelkezik, amely rengeteg antibiotikumot használ. Néhány korrekciós intézkedés azonban megkezdődött. A probléma megoldására alkalmazott számos kulcsfontosságú kormányzati irányelv közé tartozik a maximális maradékanyag-szint figyelése és ellenőrzése, az engedélyezett listák, az élelmezés-egészségügyi várakozási idő megfelelő használata és a vényköteles felhasználás.

A haszonállatok antibiotikum-használatának csökkentését célzó jogszabályokat most több országban vezetik be. Például az állatgyógyászati ​​készítményekről szóló rendelet ( EU 2019/6 rendelet 2022. január ⁱ hatályba lépésével aktualizálta az állatgyógyászati ​​készítmények engedélyezésére és felhasználására vonatkozó szabályokat az Európai Unióban . nem használható megelőzésre, kivéve kivételes esetekben, egyedi állatnak vagy korlátozott számú állatnak történő beadásra, ha a fertőzés vagy egy fertőző betegség kockázata nagyon magas, és a következmények valószínűleg súlyosak. Ilyen esetekben az antibiotikus gyógyszerkészítmények megelőzési célú alkalmazása csak egy adott állatnak való beadásra korlátozódik.” Az Európai Unióban 2006-ban betiltották az antibiotikumok növekedésserkentő célú használatát . Svédország volt az első ország, amely 1986-ban betiltotta az antibiotikumok növekedésserkentőként való használatát.

1991-ben Namíbia lett az első afrikai nemzet, amely betiltotta az antibiotikumok rutinszerű használatát tehéniparában. Kolumbiában betiltották a humán terápiás antibiotikumokon alapuló növekedésserkentőket , amely szintén tiltja az állatgyógyászati ​​terápiás antibiotikumok használatát szarvasmarhafélék növekedésserkentőjeként. Chile minden fajra és termelési kategóriára vonatkozóan betiltotta az összes antibiotikum-osztályon alapuló növekedésserkentők használatát. A Kanadai Élelmiszer-ellenőrzési Ügynökség (CFIA) a szabványok érvényesítését biztosítja, hogy az előállított élelmiszerek ne tartalmazzanak olyan mértékben antibiotikumot, amely kárt okozna a fogyasztóknak.

Az Egyesült Államokban az Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hatóság Állatorvosi Központja (CVM) 2019-ben ötéves cselekvési tervet dolgozott ki az antimikrobiális kezelés támogatására az állatorvosi környezetben, és célja az antibiotikum-használatból eredő antibiotikum-rezisztencia korlátozása vagy visszafordítása volt. - emberi állatok. ^- jén illegálissá vált az Egyesült Államokban az orvosilag fontos antibiotikumok szubterápiás dózisainak alkalmazása állati takarmányban és vízben a növekedés elősegítésére és a takarmányhatékonyság javítására . A probléma azonban egyelőre továbbra is fennáll, mert antibiotikum-használat nélkül összeomlik az ország hatalmas állattenyésztése, mivel az üzemi gazdálkodás egyre szűkösebb körülményei között lehetetlen megakadályozni a fertőzések továbbterjedését, így a felhasználás bármilyen csökkentése ( használatuk teljes tilalma helyett) nem oldja meg a problémát, hanem csak késlelteti a katasztrofálissá válását.

Egy 1999-es tanulmány az FDA gazdasági költségeiről, amely korlátozza a haszonállatok antibiotikum-használatát, arra a következtetésre jutott, hogy a korlátozás évente körülbelül 1,2–2,5 milliárd dollárba kerülne bevételkiesés miatt, és mivel az állattenyésztési ágazatnak erős lobbistái vannak, nem valószínű, hogy a politikusok. totális tiltásokra menni.

Ezért úgy tűnik, hogy bár a problémát elismerik, a megkísérelt megoldások nem elég jók, mivel az állattenyésztési ágazat gátolja azok teljes körű alkalmazását, és tovább rontja az AWR problémát. Ez már önmagában is emberi alapú ok arra, hogy vegánná váljunk, és ne adjunk pénzt egy ilyen iparágnak, mivel ennek támogatása visszaküldheti az emberiséget az antibiotikum előtti korszakba, és sokkal több fertőzést és halálozást szenvedhet el azoktól.

Hormonális visszaélés az állattenyésztésben

Az 1950-es évek közepe óta az állattenyésztési ipar hormonokat és más természetes vagy szintetikus, hormonális aktivitást mutató anyagokat használ a hús „termelékenységének” növelésére, mivel a haszonállatoknak adva növelik a növekedési sebességet, és az FCE (takarmányátalakítási hatékonyság) is csökken. a napi nyereség 10–15%-os növekedéséhez vezet . A teheneknél először a DES-t (diethylstilboestrol) és az Egyesült Királyságban a hexoösztrolt alkalmazták, akár takarmány-adalékanyagként, akár implantátumként, és fokozatosan más típusú anyagok is elérhetővé váltak.

A szarvasmarha szomatotropin (bST) a tejelő tehenek tejtermelésének fokozására is használt hormon. Ez a gyógyszer a szarvasmarhák agyalapi mirigyében természetesen termelődő szomatotropinon alapul. Az 1930-as és 1940-es években Oroszországban és Angliában végzett korai kutatások azt találták, hogy a tehenek tejtermelése nőtt a szarvasmarha agyalapi mirigy-kivonatának befecskendezésével. csak az 1980-as években vált technikailag lehetségessé nagy kereskedelmi mennyiségű bST előállítása. 1993-ban az Egyesült Államok FDA jóváhagyta a „Posilac™” márkanévvel ellátott bST terméket, miután megállapította, hogy használata biztonságos és hatékony.

Más haszonállatoknak is beadtak hormonokat ugyanezen okokból, ideértve a juhokat, a sertéseket és a csirkéket. Az állattenyésztésben használt „klasszikus” természetes szteroid nemi hormonok az ösztradiol-17β, a tesztoszteron és a progeszteron. Az ösztrogének közül a diethylstilboestrol (DES) és a hexoestrol sztilbén származékokat alkalmazták a legszélesebb körben, mind orálisan, mind implantátummal. A szintetikus androgének közül a leggyakrabban használt trenbolon-acetát (TBA) és a metil-tesztoszteron. A szintetikus gesztagének közül a melengesztrol-acetátot is széles körben használják, amely serkenti az üszők növekedését, de nem a tinókban. A hexoösztrol implantátumot tinók, birkák, borjak és csirkék, míg a DES + metil-tesztoszteron sertések takarmány-adalékanyagaként használják.

Ezeknek a hormonoknak az állatokra gyakorolt ​​hatása arra kényszeríti őket, hogy vagy túl gyorsan növekedjenek, vagy gyakrabban szaporodjanak, ami megterheli a testüket, és ezért szenvedést okoz, mivel termelőgépként kezelik őket, nem pedig érző lényként. A hormonok használatának azonban vannak olyan mellékhatásai is, amelyeket az ipar nem kíván. Például már 1958-ban megfigyelték, hogy az ösztrogének tinóknál történő alkalmazása olyan változásokat okozott a test felépítésében, mint például az elnőiesedés és a farok megemelése. Bulling (férfiaknál abnormális szexuális viselkedés) szintén gyakrabban fordult elő. Az ösztrogén tinókba történő újrabeültetésének hatását vizsgáló vizsgálat során minden állatnak 30 mg DES-implantátumot adtak be 260 kg élősúly mellett, majd 91 nap múlva újra beültették 30 mg DES-sel vagy Synovex S-sel. A második beültetést követően. , a steer-buller szindróma (az egyik tinó, a buller, akit más tinik lovagolnak) 1,65% volt a DES-DES csoportban és 3,36% a DES-Synovex S csoportban.

1981-ben a 81/602/EGK irányelvvel az EU megtiltotta a haszonállatok növekedését elősegítő hormonális hatású anyagok, például az ösztradiol 17ß, tesztoszteron, progeszteron, zeranol, trenbolon-acetát és melengesztrol-acetát (MGA) használatát. Ez a tilalom a tagállamokra és a harmadik országokból származó behozatalra egyaránt vonatkozott.

A közegészségügyre vonatkozó állat-egészségügyi intézkedésekkel foglalkozó korábbi tudományos bizottság (SCVPH) arra a következtetésre jutott, hogy az ösztradiol 17ß teljes karcinogénnek kell tekinteni. Az EU 2003/74/EK irányelve megerősítette a haszonállatok növekedését elősegítő hormonális hatású anyagok tilalmát, és drasztikusan csökkentette azokat a körülményeket, amelyek mellett az ösztradiol 17ß más célokra is beadható élelmiszer-termelő állatoknak.

A „Marhahús” „Hormonháború

A tehenek gyorsabb növekedése érdekében az állattenyésztési ágazat éveken át „mesterséges marhahús-növekedési hormonokat” használt, különösen ösztradiolt, progeszteront, tesztoszteront, zeranolt, melengesztrol-acetátot és trenbolon-acetátot (az utóbbi kettő szintetikus és nem a természetben). A tehéntenyésztők törvényesen engedélyezték a természetes hormonok szintetikus változatainak beadását a költségek csökkentése és a tejelő tehenek ivarzási ciklusának szinkronizálása érdekében.

Az 1980-as években a fogyasztók aggodalmukat fejezték ki a hormonhasználat biztonságossága miatt, Olaszországban pedig több „hormonbotrány”-t is lelepleztek, miszerint a hormonokat kapott tehenek húsát evő gyermekeknél a korai pubertás jelei mutatkoztak. A későbbi vizsgálat során nem találtak konkrét bizonyítékot a korai pubertás és a növekedési hormonok közötti összefüggésre, részben azért, mert a gyanús ételekből nem álltak rendelkezésre minták az elemzéshez. 1980-ban egy másik szintetikus hormon, a dietil-stilbesztrol (DES) jelenlétét is feltárták a borjúhús alapú bébiételekben.

Mindezek a botrányok, bár nem születtek olyan tudományos konszenzussal, amely megcáfolhatatlan bizonyítékokon alapult, miszerint az ilyen hormonokat kapó állatok húsát fogyasztó emberek több nemkívánatos hatást szenvedtek el, mint azok, akik olyan állatok húsát fogyasztották, akiknek nem adták a hormonokat, ez elég volt az EU politikusainak. hogy megpróbálja irányítani a helyzetet. 1989-ben az Európai Unió megtiltotta a mesterséges marhahús növekedési hormonokat tartalmazó hús behozatalát az Egyesült Államokban felhasználásra engedélyezett és beadva, ami feszültséget teremtett a két joghatóság között az úgynevezett „marhahormon-háborúval” (az EU gyakran alkalmazza a elővigyázatosság elve az élelmiszer-biztonság tekintetében, míg az Egyesült Államok nem). Eredetileg a tilalom csak ideiglenesen tiltotta be hat tehénnövekedési hormont, de 2003-ban végleg betiltotta az ösztradiol-17β-t. Kanada és az Egyesült Államok ellenezte ezt a tilalmat, és az EU-t a WTO Vitarendezési Testületéhez vitte, amely 1997-ben az EU ellen döntött.

2002-ben az EU Közegészségügyi Állat-egészségügyi Intézkedésekkel Foglalkozó Tudományos Bizottsága (SCVPH) arra a következtetésre jutott, hogy a marhahús növekedési hormonjainak használata potenciális egészségügyi kockázatot jelenthet az emberekre, és 2003-ban az EU hatályba léptette a 2003/74/EK irányelvet a tilalom módosítására. de az Egyesült Államok és Kanada elutasította, hogy az EU teljesítette volna a WTO tudományos kockázatértékelésre vonatkozó szabványait. Az EB az intenzív tehénfarmok környező területein, a vízben is nagy mennyiségű hormont talált, amely hatással van a vízi utakra és a vadon élő halakra. Az egyik hipotézis, hogy a szintetikus hormonok miért okozhatnak negatív hatásokat olyan emberekben, akik olyan állatok húsát eszik, amelyek kaptak, de ez nem feltétlenül igaz a természetes hormonok esetében, hogy a hormonok szervezet általi természetes metabolikus inaktiválása kevésbé hatékony. a szintetikus hormonok esetében, mivel az állat szervezete nem rendelkezik a szükséges enzimekkel ezeknek az anyagoknak az eltávolításához, így fennmaradnak, és az emberi táplálékláncba kerülhetnek.

Néha az állatokat hormontermelésre használják ki, majd az állattenyésztésben használják fel. „vérfarmokat” a vemhes kanca szérum gonadotropin (PMSG), más néven lovak koriongonadotropin (eCG) kivonására használják lovakból, hogy termékenységi hormonként értékesítsék, amelyet más országok üzemi gazdaságaiban használnak. Felhívások hangzottak el e hormonok külkereskedelmének betiltására Európában, de Kanadában már engedélyezték a használatát olyan üzemi gazdaságokban, amelyek az anyasertések testét akarják nagyobb alomra csalni.

Jelenleg a hormonok állattenyésztésben történő felhasználása sok országban továbbra is legális, de sok fogyasztó megpróbálja elkerülni az ezeket használó gazdaságokból származó húst. 2002-ben egy tanulmány kimutatta, hogy az amerikai válaszadók 85%-a kívánta a növekedési hormonokkal előállított tehénhús kötelező címkézését, de még ha sokan a biohúsokat is előnyben részesítették, továbbra is a szokásos módszerekkel előállított húsokat fogyasztották.

Az antibiotikumok és hormonok állattenyésztésben történő alkalmazása mára a visszaélés egyik formájává vált, mivel az érintett számok mindenféle problémát okoznak. Problémák azoknak a haszonállatoknak, akiknek életét összezavarták, hogy természetellenes egészségügyi és fiziológiai helyzetekbe kényszerítsék őket, amelyek szenvedést okoznak; a gazdaságokat körülvevő természetes élőhelyek problémái, ahol ezek az anyagok végül szennyezhetik a környezetet és negatívan befolyásolhatják a vadon élő állatokat; és problémák az emberek számára, mivel nemcsak a testüket károsíthatják olyan állatok húsának elfogyasztása, amelyeknek a gazdálkodók adtak ilyen anyagokat, hanem hamarosan már nem is tudják majd használni az antibiotikumokat a bakteriális fertőzések leküzdésére, mivel az állattenyésztő ipar kifejti az antimikrobiális rezisztenciát. a probléma eléri azt a kritikus küszöböt, amelyet esetleg nem tudunk leküzdeni.

A vegánná válás és az állattenyésztési ágazat támogatásának abbahagyása nemcsak az állatok és a bolygó számára a helyes etikai választás , hanem azok számára is, akik az emberi közegészségügyet érintik.

Az állattenyésztő ipar mérgező.