A nemzetközileg az olasz kulináris kiválóság fémjeként ünnepelt bivalymozzarella gyártása komor és nyugtalanító valóságot rejt. Megdöbbentő körülmények húzzák meg ennek a dédelgetett sajtnak a rusztikus varázsát. Olaszországban minden évben csaknem félmillió bivaly és borjaik szenvednek szomorú körülmények között a tej és a sajt előállítása miatt. Nyomozóink bemerészkedtek Észak-Olaszországba, és dokumentáltak egy durva létet, ahol az állatok könyörtelen termelési ciklusokat viselnek el leromlott állapotú létesítményekben, miközben természetes szükségleteiket nyilvánvalóan figyelmen kívül hagyják.

Különösen megrázó a hím bivalyborjak sorsa, amelyeket túlzottnak tartanak. Ezek a borjak brutális véggel néznek szembe, gyakran hagyják éhen és szomjan meghalni, vagy elszakítják az anyjuktól, és a vágóhídra küldik őket. Ennek a kegyetlenségnek a gazdasági okai élesek:

Élet a Buffalo Farmsban: zord élet

Élet a bivalyfarmon: zord élet

Olaszország híres bivalyfarmainak rejtett zugaiban aggasztó valóság bontakozik ki. Az évente közel félmillió bivaly és borjaik élete távol áll azoktól az idilli pásztorjelenetektől, amelyekkel a bivalymozzarellát az olasz kiválóság jegyeként értékesítették. Ehelyett ezek az állatok *fárasztó termelési ritmusokat* viselnek el *romló, antiszeptikus környezetben*, amelyek figyelmen kívül hagyják természetes szükségleteiket.

  • A bivalyok nyomorúságos életkörülmények közé vannak szorítva
  • A hím borjakat gyakran hagyják elpusztulni a gazdasági érték hiánya miatt
  • Az olyan alapvető szükségleteket, mint az élelmiszer és a víz figyelmen kívül hagyták

A hím borjak sorsa különösen súlyos. Női társaikkal ellentétben ezeknek nincs gazdasági értékük, ezért gyakran eldobhatóként kezelik őket. A gazdák, akiket megterhelnek e borjak felnevelésének és levágásának költségei, gyakran zord alternatívákat választanak:

Bivalyborjú Szarvasmarha borjú
Duplázza meg az emelési időt Gyorsabban nő
Magas karbantartási költség Alacsonyabb költség
Minimális gazdasági érték Értékes húsipar
Sors Leírás
Éhezés A borjakat élelem és víz nélkül hagyták meghalni
Lemondás Elválasztva az anyjuktól, és ki vannak téve az elemeknek
Ragadozás Mezőkön hagyva vadállatok zsákmányul