Egy olyan korban, amikor a táplálkozással kapcsolatos döntések a személyes egészségre és a bolygóra gyakorolt hatásuk miatt a mikroszkóp alatt állnak, a Netflix új dokumentumfilmje, „Az vagy, amit eszel: ikerkísérlet” lebilincselő vizsgálatot kínál ételválasztásunk jelentős hatásairól. Ez a négyrészes sorozat, amely a Stanford Medicine úttörő tanulmányában gyökerezik, 22 egypetéjű ikerpár életét követi nyomon nyolc héten keresztül – az egyik ikerpár vegán étrendet követ, míg a másik mindenevő étrendet folytat. Az ikrekre összpontosítva a sorozat célja, hogy kiküszöbölje a genetikai és életmódbeli változókat, világosabb képet nyújtva arról, hogy az étrend önmagában hogyan befolyásolja az egészségügyi eredményeket.
A nézők négy ikerpárt mutatnak be a tanulmányból, amelyek a vegán étrenddel összefüggő figyelemreméltó egészségi javulásokat mutatnak be, mint például a szív- és érrendszeri egészség javulása és a zsigeri zsírtartalom csökkenése. A sorozat azonban túlmutat az egyéni egészségügyi előnyökön, és rávilágít táplálkozási szokásaink szélesebb körű következményeire, beleértve a környezetromlást és az állatjóléti kérdéseket. A gyári gazdaságok gyötrelmes körülményeitől az állattenyésztés okozta környezeti pusztításig az „Az vagy, amit megeszel” átfogó példát alkot a növényi alapú táplálkozásról.
A sorozat olyan társadalmi kérdésekkel is foglalkozik, mint a környezeti rasszizmus, különösen azokon a területeken, ahol nagy az állatetetési műveletek sűrűsége. A sorozat olyan befolyásos személyiségek megjelenését tartalmazza, mint például New York-i polgármester, Eric Adams, aki személyes egészségi átalakulásáról beszél a növényi alapú étrenden keresztül.
Ahogy a „You Are What You Eat” számos országban felkapaszkodik a Netflix legnézettebb műsorai közé, arra invitálja a nézőket, hogy gondolják át táplálkozási szokásaikat és ételválasztásuk kiterjedt következményeit.
Akár elhivatott húsevő vagy, akár egyszerűen kíváncsi, ez a sorozat biztosan maradandó benyomást fog hagyni abban, hogyan érzékeled az ételeket és annak világunkra gyakorolt hatását. Egy olyan korszakban, amikor táplálkozási döntéseinket egyre jobban megvizsgálják az egészségre és a környezetre gyakorolt hatásuk miatt, a Netflix új, négyrészes sorozata, az „Az vagy, amit eszel: Ikerkísérlet” lenyűgöző felfedezést kínál a mélyreható hatások felé. abból, amit fogyasztunk. A Stanford Medicine úttörő tanulmánya alapján ez a dokumentumfilm 22 egypetéjű ikerpár életét mutatja be, az egyik iker vegán étrendet, a másik pedig mindenevő étrendet folytat nyolc héten keresztül. A stanfordi táplálkozáskutató, Christopher Gardner meglátásait bemutató sorozat célja a genetikai és életmódbeli változók szabályozása az ikrekre összpontosítva.
A sorozat során a nézők négy ikerpárt ismerhetnek meg a tanulmányból, amelyek a vegán étrend jelentős egészségügyi előnyeit fedezik fel, beleértve a szív- és érrendszeri egészség javulását és a zsigeri zsír csökkentését. A személyes egészségen túl a sorozat rávilágít élelmiszerválasztásunk tágabb vonatkozásaira is, mint például a környezetromlás és az állatjóléti aggályok. A gyári gazdaságok szívszorító körülményeitől az állattenyésztés környezetterheléséig az „Az vagy, amit megeszel” sokrétű érvelést mutat be a növényi alapú táplálkozás mellett.
A sorozat nem csak az egészségügyi és környezeti hatásoknál áll meg; olyan társadalmi kérdéseket is érint, mint a környezeti rasszizmus, különösen azokban a régiókban, ahol magas az állattakarmányozási műveletek koncentrációja. Az olyan neves személyiségek megjelenésével, mint Eric Adams, New York polgármestere, aki megosztja személyes egészségi állapotát a növényi alapú étrenden keresztül, a sorozat a való világ érdekképviseletének és a változásnak egy rétegét adja.
Ahogy a „You Are What You Eat” számos országban felkapaszkodik a Netflix legnézettebb műsorainak rangsorába, kihívást jelent a nézőknek, hogy gondolják át étkezési szokásaikat és ételválasztásuk messzemenő következményeit. Legyen szó elszánt mindenevőről vagy kíváncsi megfigyelőről, ez a sorozat azt ígéri, hogy maradandó benyomást fog hagyni arról, hogyan látja az ételeket és annak világunkra gyakorolt hatását.
Ha még nem vagy vegán, akkor lehet, hogy megnézted az új, négyrészes Netflix sorozatot, az „Az vagy, amit eszel: Ikerkísérlet” című . Stanford Medicine úttörő tanulmányán alapul, amely 22 pár egypetéjű ikerpárról szól, és az ételválasztás hatását vizsgálja – az egyik iker nyolc héten át vegán ételeket eszik, míg a másik mindenevő étrendet követ. A Stanford táplálkozástudományi tudósa, Christopher Gardner úgy döntött, hogy ikrekkel dolgozik, hogy ellenőrizzék a genetikát és a hasonló életmódbeli döntéseket.
A dokumentumfilmek négy ikerpárt mutatnak be a tanulmányból, és feltárják a vegán táplálkozás számos egészségügyi előnyét, többek között annak bizonyítékát, hogy a vegán étrend már nyolc hét alatt javítja a szív- és érrendszeri egészséget. A sorozat azonban arról is szól, hogy az állattenyésztés okozta földünk környezeti pusztítását és a tenyésztett állatok óriási szenvedését elviselik. A növényi alapú étkezés egészségügyi előnyei mellett ezek a problémák teszik kötelezővé a sorozatot.
1. A növényeket egészségesebb enni, mint az állatokat
A nézők a bájos és gyakran vicces egypetéjű ikrekkel ismerkedhetnek meg, miközben orvosi vizsgálaton esnek át. Az első négy hétben a résztvevők készételeket kapnak, az utolsó négy hétben pedig maguk vásárolnak és készítenek ételt, miközben betartják az étrendjüket. Az ikreket alaposan figyelemmel kísérik egészségi állapotuk és mutatóik változása miatt. A nyolc hét végére a vegán étrendet folytató ikrek átlagosan 4,2 kilóval többet fogytak, mint a mindenevők, és jelentősen alacsonyabb koleszterinszintjük volt .
A vegánok 20%-kal csökkentették az éhgyomri inzulint , ami döntő fontosságú, mert a magasabb inzulinszint kockázati tényező a cukorbetegség kialakulásában. A vegán iker mikrobiomja jobb egészségi állapotban volt, mint mindenevő testvére, és a szerveiket körülvevő káros zsír, a zsigeri zsír jelentősen csökkent, ellentétben a mindenevő ikertestvérével. Az általános eredmények azt sugallják, hogy az egészséges növényi alapú étrendnek „jelentős védő kardiometabolikus előnye van az egészséges mindenevő étrendhez képest”.
New York polgármestere, Eric Adams többször is feltűnik a sorozatban, és élő bizonyítéka annak, hogy a növények fogyasztása egészségesebb, mint az állatok fogyasztása. A növényi alapú étrendre való átállás remisszióba hozta Adam 2-es típusú cukorbetegségét, helyreállította a látását, és segített megmenteni az életét. Vegan Fridays mögött álló erő , és „a növényi alapú ételeket az összes fekvőbeteg alapbeállításává tette a 11 állami kórházból álló hálózatukban”, vázolja a Plant Based Szerződés biztonságos és igazságos jelentésében.
2. Emberi betegségek és környezeti rasszizmus
A sertések száma Észak-Karolinában messze meghaladja a régióban koncentrált állatetetési művelettel Az emberi szenvedés közvetlenül kapcsolódik az itteni állattenyésztéshez, amely a világ egyik legnagyobb „sertés” termelője. Az üzemben tenyésztett sertések szörnyű körülmények között küzdenek a túlélésért.
A kép jóváírása: Mercy for Animals / Getty
A sertéstelepeken hatalmas mennyiségű hulladék keletkezik, és a hatalmas, szabadtéri üregek tele vannak ürülékkel és vizelettel. Ezek a lagúnák szennyezik a helyi vízforrásokat, károsítják a vízi ökoszisztémákat, és egészségügyi komplikációkat okoznak az embereknek. A disznóhulladékot szó szerint a levegőbe permetezik a családi házakhoz nagyon közel eső permetezők, amelyek többsége az alacsony jövedelmű negyedekben élő kisebbség.
A The Guardian kifejti: „A sertés CAFO-k közelében élő családok magasabb csecsemőhalandóságot és vérszegénység, vesebetegség és tuberkulózis miatti halálozási arányt tapasztaltak.” Így folytatják: „Ezek a problémák „aránytalanul érintik” a színes bőrű embereket: az afroamerikaiak, az amerikai őslakosok és a latin-amerikaiak sokkal nagyobb valószínűséggel élnek CAFO-k közelében.
3. A gyári gazdaságokban szenvedő állatok
A nézőket egy olyan gyári farmon vezetik be, ahol betegek, elhullott, sérült, saját hulladékukban élő állatokkal zsúfolt telephelyeik vannak. Egy egykori csirketenyésztővel készített interjúkból megtudhatjuk, hogyan tenyésztik ezeket a gyönyörű, szelíd madarakat „csak azért, hogy szenvedjenek”, és hogyan kényszerítik őket piszkos, apró helyekre, ahol nem látják a napfényt, és nem tudják kitárni a szárnyaikat. A mai csirkéket genetikailag úgy tenyésztik ki, hogy túlméretezett mellük legyen, és szerveik és teljes csontrendszerük nem képes eltartani őket.
A lazactelepekre zárt halak milliói okoznak szennyezést, és a vadon élő halakat a kipusztulás felé taszítják. Ezek a hatalmas farmok több mint egymillió halat tartanak fogságban, és négy futballpályán átívelnek. A tenyésztett lazacok kolosszális medencékbe zsúfolódnak, amelyek annyira meg vannak tömve, hogy a hulladék, az ürülék és a kórokozók felhői miatt egészségügyi és környezeti katasztrófává válnak. A vízifarmokon lévő beteg, beteg és haldokló halakról készült videók kísértetiesek – manapság a szupermarketekben eladott hal több mint 50%-a világszerte tenyésztett.
A lazac zsúfolt, szűk és beteg körülmények között. Kép: Le az asztalról
4. Üvegházhatású gázok és az éghajlatváltozás
Az Egyesült Államokban a húsukért tenyésztett tehenek 96%-a ipari takarmánytelepekről származik. A tehenek nem tudnak szabadon mozogni és nap mint nap ott állni, és rendkívül magas kalóriatartalmú ételeket esznek, például kukoricát és szóját, hogy gyorsan felhízzanak. Az élelmiszerboltok polcain celofán csomagolású tehénhús képe segít a nézőknek felismerni, hogy ezek a termékek élő, lélegző lényektől származnak. az amazóniai esőerdők erdőirtásának képei és az etetőhelyek légifelvételei.
Tehenek egy takarmányban. Kép: Sentient Media
George Monbiot újságíró és a Növényalapú Szerződés támogatója kifejti, hogy a húsipar „nagy mennyiségű szennyezést okoz”. A tehenek böfögik a metánt, amely sokkal rosszabb üvegházhatású gáz, mint a szén-dioxid. Monbiot kifejti, hogy a mezőgazdasági ipar az üvegházhatású gázok egyik legnagyobb forrása a Földön – a klímaváltozás fő mozgatórugója. „Az állattenyésztési ágazat több üvegházhatású gázt termel, mint az egész globális közlekedési szektor.”
5. Hosszabb várható élettartam vegánoknak
A biológiai életkor az, hogy hány évesek a sejtjei, ellentétben a kronológiai életkorral, amely az a szám, amelyet a születésnapján ünnepel. A vizsgálat első napján a résztvevők telomerjeit azonos hosszúságban mérték. (A telomerek az egyes kromoszómák mindkét végén megtalálható specifikus DNS-fehérje struktúrák ) A vizsgálat végére a vegán étrendet folytató összes iker telomerje hosszabb volt, és biológiailag fiatalabbak voltak, mint a mindenevő diétán élő testvérük. a telomerek nem változtak. A megfordult öregedésnek ez a jele azt bizonyítja, hogy alapvetően megváltoztathatja biológiáját, pusztán azáltal, hogy meglehetősen rövid időn belül megváltoztatja táplálkozási szokásait.
Miután a kamerák leálltak , a négy ikerpár több növényi alapú ételt eszik, feleannyi húst eszik, mint korábban, többnyire elhagyták a vörös húst, vagy most vegetáriánusok. Az „Az vagy, amit megeszel” jelenleg a 10 legnézettebb műsor között szerepel 71 országban, köztük Kanadában, az Egyesült Államokban és az Egyesült Királyságban.
Olvass még több blogot:
Légy közösségi az Animal Save Movement segítségével
Szeretünk közösségi lenni, ezért minden nagyobb közösségi média platformon megtalálsz minket. Úgy gondoljuk, hogy ez egy nagyszerű módja annak, hogy online közösséget építsünk, ahol megoszthatunk híreket, ötleteket és akciókat. Szeretnénk, ha csatlakozna hozzánk. Ott találkozunk!
Iratkozzon fel az Animal Save Movement hírlevélre
Csatlakozzon e-mail listánkhoz a legfrissebb hírekért, kampányfrissítésekért és cselekvési figyelmeztetésekért a világ minden tájáról.
Sikeresen feliratkozott!
az Animal Save Movement oldalon jelent meg, és nem feltétlenül tükrözi a Humane Foundation nézeteit.