2020-ականների սկզբից ի վեր տնամերձ շարժումը մեծ ժողովրդականություն է վայելել՝ գրավելով հազարամյակների երևակայությունները, ովքեր ցանկանում են փախչել քաղաքային կյանքից և ընդունել ինքնաբավությունը: Այս միտումը, որը հաճախ ռոմանտիկացվում է սոցիալական լրատվամիջոցների ոսպնյակի միջոցով, խոստանում է վերադարձ դեպի ավելի պարզ, ավանդական ապրելակերպ՝ սեփական կերակուր աճեցնել, կենդանիներ պահել և մերժել ժամանակակից տեխնոլոգիաների հմայքը: Այնուամենայնիվ, Instagram-ի հովվերգական գրառումների և YouTube ձեռնարկների թաքնված է ավելի մտահոգիչ իրականություն՝ սիրողական մսագործության և անասնաբուծության մութ կողմը:
Մինչ տնամերձ համայնքը բարգավաճում է առցանց, ֆորումներով և ենթաբաժիններով աշխույժ խորհուրդներով ամեն ինչի վերաբերյալ՝ մուրաբա պատրաստելուց մինչև տրակտորների վերանորոգում, ավելի խորը սուզվելը բացահայտում է անփորձ տնային տնտեսվարողների սարսափելի պատմությունները, որոնք պայքարում են անասնաբուծության բարդությունների դեմ: Սխալ սպանդների և անասունների սխալ կառավարման մասին պատմությունները հազվադեպ չեն, որոնք խիստ հակադրվում են հաճախ պատկերված օգտակար ֆանտազիայի հետ:
Փորձագետները և փորձառու ֆերմերները զգուշացնում են, որ մսի համար կենդանիներ աճեցնելը շատ ավելի դժվար է, քան թվում է: Ուսուցման կորը կտրուկ է, և սխալների հետևանքները կարող են ծանր լինել ինչպես կենդանիների, այնպես էլ իրենց տնային տնտեսվարողների համար: Չնայած YouTube-ի նման հարթակներում առկա տեղեկատվության առատությանը, կենդանիներին մորթելու իրականությունը հմտություն է, որը պահանջում է ոչ միայն գիտելիք, այլև փորձ և ճշգրտություն, ինչը բացակայում է շատ նորաստեղծ տնային տնտեսվարողների համար:
Այս հոդվածը ուսումնասիրում է տնային տնտեսությունների բումի մռայլ կողմը՝ ուսումնասիրելով անհամար մարտահրավերները, որոնց բախվում են նրանք, ովքեր իրենց վրա են վերցնում իրենց սեփական կենդանիներին մեծացնելու և մորթելու խնդիրը: Սկսած նրանց դաստիարակած կենդանիներին սպանելու հուզական ծանրությունից մինչև մարդասիրական և արդյունավետ սպանդ ապահովելու ֆիզիկական դժվարությունները՝ ժամանակակից տան տիրոջ ճանապարհորդությունը հղի է բարդություններով, որոնք հաճախ անտեսվում են առցանց պատմվածքում:
2020-ականների սկզբից տնային տնտեսության միտումը մեծ ժողովրդականություն է վայելել: Տեսականորեն ցանցից դուրս, բայց գործնականում հաճախ առցանց, երկիր տեղափոխվելու ցանկությունին Ոմանք ռոմանտիկացնում են ավելի պարզ, ավանդական կյանքը (տես հարակից «trad woman» միտումը ): Մյուսները ձգտում են հրաժարվել տեխնոլոգիայի բեռից : Միտումը նույնիսկ զարկ է ստացել բակի հավի մոլուցքից , որը երբեմն կոչվում է «դարպասային կենդանի », քանի որ ավելի շատ տնային տնտեսվարներ փնտրում են սեփական միս աճեցնել: Սակայն տնային տնտեսությունների աճն ունի մի մութ կողմ. անհամար պատմություններ անասնաբուծության և մսագործության մասին անհաջողության են մատնվել: Չնայած առողջարար ֆանտազիաներին, որոնք դուք տեսնում եք սոցիալական ցանցերում , մասնագետները զգուշացնում են ապագա տնային տնտեսվարողներին, որ մսի համար կենդանիներ մեծացնելն ավելի դժվար է, քան թվում է:
Անցեք Instagram-ի «cottagecore» պտույտներին և YouTube-ի «ինչպես կառուցել հավի թաղամաս» տեսանյութերը, և դուք կգտնեք բազմաթիվ առցանց քննարկումների խմբեր և թեմաներ, որոնք լցված են տնային տնտեսուհիներով, ովքեր փնտրում են, թե ինչպես առաջնորդվել: Reddit-ում, օրինակ, տնային տնտեսությունների subreddit-ը ներկայումս պարծենում է 3 միլիոն անդամով ՝ ծառերի խնամքի, ջեմ պատրաստելու, մոլախոտերի դեմ պայքարի և տրակտորների վերանորոգման վերաբերյալ հարցերով: Բայց ավելի խորը subreddit-ում, դուք կհանդիպեք տնային տնտեսվարողների, ովքեր տալիս են ավելի բարդ հարցեր՝ կիսելով իրենց անհանգստացնող մտահոգությունները կենդանիների, այդ թվում՝ հիվանդ անասունների, վայրի գիշատիչների և սպանդի ենթարկվածների մասին:
«Նրանցից ոմանք արագ գնացին, ոմանք՝ ոչ»
« Սխալվեց իմ առաջին հավի մորթումը», - գրում է տնային տնտեսուհիներից մեկը subreddit-ում: «Դանակն այնքան սուր էր, որ հավին վնասեր։ Հետո մենք մոլեգնած վազում էինք՝ փորձելով ինչ-որ բան գտնել, որպեսզի գործն ավարտվի, միայն թե ոչ լավ տարբերակներ գտնենք և վնասենք այս խեղճ աքլորին [sic]: Ի վերջո, ես փորձեցի կոտրել նրա վիզը, բայց չկարողացա, ուստի խեղդեցի նրան»։ Սովորած դասը, ըստ պաստառի. «մենք երկուսս էլ պետք է սովորենք, թե ինչպես ճիշտ սրել դանակները»:
«Մսավաճառի օրը մենք մտածեցինք, որ պատրաստ ենք», - գրում է մեկ ուրիշը խոզեր մորթելու մասին , որը կոչվում է Խոզապուխտ, բեկոն, նրբերշիկ և խոզուկ: «Մենք ամեն դեպքում .22-ի փոխարեն գնել էինք .44 տրամաչափի հրացան։ Առաջին 3-ը լավ իջավ և արագ խրվեցին: Վերջինը գլուխը բարձրացրեց հենց այն պահին, երբ ես սեղմում էի ձգանը, և այն հարվածեց նրա ծնոտին: Ես սրտնեղեցի, որ նա պետք է անցներ այդ ցավի և տառապանքի միջով, մինչև որ մենք կարողանայինք նրան ցած իջեցնել»:
Որոշ օգտվողներ բաց են խոստովանելու իրենց փորձի պակասը: «Նախկինում ես երբեք կենդանիներ չէի մորթել», - ողբում է տան տերերից մեկը բադերի սպանության համար : «Նրանցից ոմանք արագ գնացին, ոմանք՝ ոչ, […]
Հյուսիսային Կալիֆորնիայի վեցերորդ սերնդի անասնապահությամբ զբաղվող Մեգ Բրաունն ասում է, որ իրեն շրջապատում են մարդիկ, ովքեր ցատկում են տնամերձ վագոնը, երբ նրանցից շատերը չեն հասկանում, թե որքան դժվար է կենդանիներ պահելը: «Այն առցանց շատ տարբեր տեսք ունի, քան իրական կյանքում», - ասում է նա Sentient-ին: «Դա ավելի դժվար է», և ոչ բոլորն ունեն այդ խնդիրը պատշաճ կերպով կատարելու գիտելիքներ կամ փորձ:
«Ես մի ընկեր ունեի, որը մի փունջ ձագեր ուներ և թույլ տվեց, որ իր երեխան և իր երեխան զբաղվեին դրանցով,- ասում է Բրաունը,- իսկ նրա երեխաները սալմոնելա հիվանդացան»: Եվ շատ նոր տանտերներ «ուզում են մեկ կով կամ մեկ խոզ ստանալ, և նրանք ուզում են, որ ես դա վաճառեմ իրենց, և ես հրաժարվում եմ հոտի կենդանիներին վաճառել միայնակ: Կարծում եմ, որ դա իսկապես դաժան է»:
DIY Homesteaders Դիմեք Youtube-ին
Youtube-ը ժողովրդավարացրել է այն, թե ինչպես ենք մենք սովորում , ներառյալ այնպիսի բարձր ռիսկային և բարդ ջանքեր, ինչպիսիք են գյուղատնտեսական կենդանիներ մեծացնելն ու սպանելը: «Վերջերս շատ էի մտածում կենդանիներ մսի համար մեծացնելու մասին », - գրում է Redditor-ից մեկը, «հիմքերը սովորելու YouTube տեսանյութերի միջոցով և այլն»:
Հարթակի վրա շատ են տեսանյութեր, որոնք նշում են այն քայլերը, թե ինչպես սպանել և մորթել կենդանիներին Այնուամենայնիվ, նույնիսկ հիմնական մասնագիտական մսագործության դասընթացները պահանջում են մի քանի շաբաթ ուսումնասիրություն և հաճախ պահանջում են գործնական ուսուցում:
Այն տնային տնտեսվարողների համար, ովքեր մտահոգություն են հայտնում կենդանիներին մորթելու վերաբերյալ , ներառյալ իրենց մեղքի զգացումը, առցանց համայնքի անդամները պատրաստ են խորհուրդներ տալ, թե ինչպես կատարել աշխատանքը:
«Ես պարզապես չգիտեմ, թե արդյոք ես կկարողանամ դա անել», - գրում է Redditor-ից մեկը, որը սովորում է YouTube-ում: «Կենդանին երեխայից մեծացրու հասուն, իսկ հետո, հենց իր ծաղկման շրջանում, մորթիր նրան… Պե՞տք է արդյոք պայքարել որևէ մեղքի հետ»: Շատ խորհուրդներ կան. «պարզապես պարտավորվեք» և « ձանը սեղմելն այն կենդանու վրա, որին դուք ամիսներ շարունակ խնամել եք, երբեք հեշտ չէ, բայց մենք դա անում ենք ընտանիքի բարօրության համար»: Մի շարք Redditors առաջարկում են խորհուրդներ, թե ինչպես արագ կտրել պարանոցային երակը: Մյուսները խորհուրդ են տալիս, թե ինչպես կենդանիներին սովորեցնել մարդկանց փոխազդեցությանը «սպանդին նախորդող ամիսներին՝ ապահովելու համար, որ նրանք հանգիստ լինեն, երբ մենք բարձրանում ենք կրակոցը կրակելու »:
Մինչդեռ, նույնիսկ ողջ կյանքի ընթացքում ռանչպար Բրաունն ինքը կենդանիներին չի մորթելու: «Ես պրոֆեսիոնալ եմ եկել և դա անում եմ», - բացատրում է նա: «Ես կխառնեի». Շատ հավանական տնային տնտեսվարներ չեն գիտակցում, որ « կենդանիներն ունեն անհատականություններ », - ասում է նա, և դուք կարող եք կապվել նրանց հետ: «Այդ դեպքում դուք պետք է սպանեք նրանց, երբ մեծացնեք», մի բան, որը նա ինքն է խոստովանում, որ չի ցանկանում անել:
Տարբեր արահետներ դեպի Homesteading
Տնային տնտեսության հետազոտողները ասում են, որ կան որոշ տարբերություններ նորեկների և տնեցիների միջև, ովքեր գալիս են գյուղատնտեսական ծագմամբ: «Ապաստարան մեքենայից. տնամերձները կապիտալիզմի դարաշրջանում» գրքում ուսումնասիրում է անջրպետը, որը նա անվանում է «հիքսների»՝ գյուղական արմատներով ավելի ավանդական տնային տնտեսվարողների և «հիպիների» միջև, ովքեր ավելի նոր են աշխարհում: ապրելակերպը և հակված են ավելի շատ հակամշակութային գաղափարների դրդապատճառներին:
Սթրենջի գիրքը նայում է տնային տնտեսվարողների նախասոցիալական լրատվամիջոցներին, հիմնականում ավագ սերունդներին, ներառյալ նրանց, ովքեր սկսել են տնամերձ լինել 1970-ականների սկզբին: Այնուամենայնիվ, Սթրենջը, այսպես կոչված, հազարամյա տնային տնտեսուհիներին այնքան էլ տարբեր չի համարում: Այսօրվա տնային տնտեսվարողները դեռ շահագրգռված են հեռանալ հիմնական կապիտալիստական մշակույթից՝ դեպի ավելի մեծ «վստահություն» և ինքնապահովում:
Բուսական տնային տնտեսավարների ժառանգությունը
Բազմաթիվ տնային տնտեսվարողների համար դեպի ինքնապահով ապրելու ճանապարհորդության հիմնական մասը, ասում է Սթրենջը, ուտելն է այն կենդանիներին, որոնց նրանք մեծացրել և իրենք են մորթել: Ընտանիքին տնային մսով կերակրելու ունակությունը նշվում է որպես կարևոր նպատակ շատ առցանց տնամերձ շրջաններում, այն կոչվում է « օրհնություն » և նշվում է որպես հաջողակ տան վերջնական ապացույց:
Բայց ենթամշակույթի մեջ կա ևս մեկ ենթամշակույթ՝ տնային տնտեսվարողներ, ովքեր դա անում են առանց կենդանիների, միկրոթրենդ, որն արմատներ ունի առնվազն 1970-ականներից: Նույնիսկ ժամանակակից տնային տնտեսության շարժման սկզբնական շրջանում, ասում է Սթրենջը, «հատկապես հակամշակույթի մարդկանց՝ հիպիների շրջանում, դուք կգտնեիք մարդկանց, ովքեր միտումնավոր [կենդանիներ չէին աճեցնում և մորթում]»:
առանց մսի տնամերձության» առավելությունները և խորհուրդներ « ինչպես տնամերձ անել առանց կենդանիների » կամ նույնիսկ տնային տնտեսությունում առանց կենդանական արտադրանք վաճառելու :
Անցյալ տարի r/homestead-ում, ենթագրանցում, որը նվիրված էր տնային տնտեսությանը, ապագա տնային տնտեսվարը պայքարում էր գյուղատնտեսական կենդանիների նկատմամբ ալերգիայի և գոտիավորման սահմանափակումների դեմ: «Արդյո՞ք ես «իսկական» տնային տնտեսվար եմ առանց կենդանիների», - հարցրեց retromama77-ը: « Դա նախապայման չէ », - պատասխանեց Redditor-ից մեկը: «Եթե ջանք գործադրում ես ինքնապահովվելու համար, դու տան տեր ես», - պատասխանեց մեկ ուրիշը: Ի վերջո, դեռևս երրորդ տնային տնտեսվարը խոստովանում է. «Իրականում զվարճալի չէ կենդանիներ մեծացնել նրանց սպանելու համար»։
Ծանուցում. Այս բովանդակությունն ի սկզբանե հրապարակվել է SentientMedia.org- ում եւ կարող է անպայման արտացոլել Humane Foundationտեսակետները: