Մի դարաշրջանում, երբ մսի նկատմամբ համաշխարհային ախորժակը նվազման նշաններ չի ցույց տալիս, սննդամթերքի արտադրության համար կենդանիների մահվան ապշեցուցիչ մասշտաբները սթափեցնող իրականություն են: Ամեն տարի մարդիկ օգտագործում են 360 միլիոն տոննա միս, ինչը նշանակում է կենդանիների կորուստների գրեթե անհասկանալի քանակ։ Ցանկացած պահի 23 միլիարդ կենդանիներ սահմանափակվում են գործարանային տնտեսություններում, անթիվ-անհամար կենդանիներ աճեցվում կամ բռնվում են վայրի բնության մեջ: Կերակրի համար օրական սպանվող կենդանիների զգալի թիվը ապշեցուցիչ է, և այն տառապանքը, որը նրանք կրում են այդ գործընթացում, նույնքան սարսափելի է:
Անասնաբուծությունը, հատկապես գործարանային տնտեսություններում, արդյունավետության և շահութաբերության մասին սարսափելի պատմություն է, որը ստվերում է կենդանիների բարեկեցությունը: Անասունների մոտ 99 տոկոսը աճեցվում է այս պայմաններում, որտեղ նրանց չարաշահումից պաշտպանող օրենքները քիչ են և հազվադեպ են կիրառվում: Արդյունքը այս կենդանիների համար զգալի ցավ և դժբախտություն է, մի իրողություն, որը պետք է ընդունել, մինչ մենք խորանում ենք նրանց մահվան հետևում գտնվող թվերի մեջ:
Կերակրման համար կենդանիների ամենօրյա մահացության թիվը բացահայտում է ցնցող թվեր: Թեև ցամաքային կենդանիներին, ինչպիսիք են հավերը, խոզերը և կովերը հաշվելը, համեմատաբար պարզ է, ձկների և այլ ջրային կյանքի քանակի գնահատումը հղի է մարտահրավերներով: Միավորված ազգերի կազմակերպության պարենի և գյուղատնտեսության կազմակերպությունը (FAO) ձկան արտադրությունը չափում է կշռով, այլ ոչ թե կենդանիների թվով, և նրանց վիճակագրությունը վերաբերում է միայն աճեցված ձկներին՝ բացառելով վայրի բնության մեջ բռնվածներին: Հետազոտողները փորձել են կամրջել այս բացը` փոխակերպելով որսված ձկների քաշը գնահատված թվերի, բայց սա մնում է ոչ ճշգրիտ գիտություն:
Հիմնվելով ՊԳԿ-ի 2022-ի տվյալների վրա և տարբեր հետազոտական գնահատականների վրա՝ օրական սպանդի թիվը հետևյալն է՝ 206 միլիոն հավ, 211 միլիոնից մինչև 339 միլիոն գյուղատնտեսական ձուկ, 3 միլիարդից 6 միլիարդ վայրի ձուկ և միլիոնավոր այլ կենդանիներ։ ներառյալ բադերը, խոզերը, սագերը, ոչխարները և նապաստակները: Ընդհանուր առմամբ, դա հավասար է 3,4-ից 6,5 տրիլիոն կենդանիների, որոնք ամեն օր սպանվում են, կամ տարեկան հաշվարկով 1,2 կվադրիլիոն կենդանի: Այս թիվը թզուկ է այն գնահատված 117 միլիարդ մարդկանցից, ովքեր երբևէ գոյություն են ունեցել:
Տվյալները բացահայտում են որոշ ապշեցուցիչ միտումներ։ Չհաշված ձկները, հավերը են մորթված կենդանիների ճնշող մեծամասնությունը, ինչը արտացոլում է վերջին 60 տարիների ընթացքում թռչնամսի սպառման կտրուկ աճը: Միևնույն ժամանակ, կենդանիների՝ ձիերի և ճագարների մահացության թիվը, որոնք ավելի քիչ են սպառվում աշխարհի որոշ մասերում, ընդգծում են մսի օգտագործման պրակտիկայի գլոբալ բազմազանությունը:
Ողբերգությանն ավելանում է, որ այս կենդանիների մի զգալի մասը նույնիսկ երբեք չի ուտվում: 2023 թվականի ուսումնասիրությունը ցույց է տվել, որ անասունների 24 տոկոսը վաղաժամ մահանում է մատակարարման շղթայի ինչ-որ կետում, ինչի հետևանքով ամեն տարի մոտ 18 միլիարդ կենդանի իզուր է սատկում: Այս անարդյունավետությունը, զուգորդված արու ճտերի միտումնավոր ոչնչացմանը և ծովամթերքի արդյունաբերության մեջ պատահական որսի երևույթին, ընդգծում են սննդի արտադրության ներկայիս համակարգերին բնորոշ հսկայական թափոններն ու տառապանքները:
Երբ մենք ուսումնասիրում ենք մսի արդյունաբերության կողմից առաջացած շրջակա միջավայրի ոչնչացման հետ կապված թաքնված մահերի թիվը, պարզ է դառնում, որ մեր սննդակարգի ընտրության ազդեցությունը տարածվում է մեր ափսեներից շատ հեռու:
Ամեն տարի մարդիկ ամբողջ աշխարհում ուտում են 360 միլիոն տոննա միս : Դա շատ կենդանիներ են, կամ ավելի ճիշտ, շատ սատկած կենդանիներ: գործարանային տնտեսություններում կա , և անհամար ավելին աճեցվում կամ բռնվում են ծովում: Արդյունքում, ամեն օր ուտելիքի համար սպանված կենդանիների թիվը գրեթե չափազանց մեծ է, քան հասկանալու համար:
Անասնաբուծություն, ըստ թվերի
Նախքան զոհերի թվին անդրադառնալը, հարկ է հիշել, որ կենդանիները անչափ տառապում են գործարանային տնտեսություններում , սպանդանոցների ճանապարհին և սպանդանոցներում: Անասնաբուծության շուրջ 99 տոկոսը աճեցվում է գործարանային տնտեսություններում, և գործարանային տնտեսությունները գերակայում են արդյունավետությունն ու շահութաբերությունը, քան կենդանիների բարեկեցությունը: Կան սակավաթիվ օրենքներ, որոնք պաշտպանում են անասուններին չարաշահումից և վատ վերաբերմունքից գյուղացիական տնտեսություններում, և այդ օրենքները խախտողները հազվադեպ են քրեական հետապնդման ենթարկվում :
Արդյունքը զգալի ցավ և դժբախտություն է գյուղատնտեսական կենդանիների համար, և այդ տառապանքը կարևոր բան է, որը պետք է հիշել, երբ մենք սուզվում ենք այս կենդանիների մահվան հետևանքով առաջացած թվերը:
Քանի՞ կենդանի է սպանվում ամեն օր սննդի համար:
Կենդանիների սպանդի քանակական հաշվարկը համեմատաբար պարզ է, բացառությամբ այն դեպքերի, երբ խոսքը վերաբերում է ձկներին և այլ ջրային կենդանիներին: Դրա համար երկու պատճառ կա.
Նախ, ՄԱԿ-ի Պարենի և գյուղատնտեսության կազմակերպությունը (FAO), որը հետևում է անասնաբուծության համաշխարհային վիճակագրությանը, չափում է ձկան արտադրությունը քաշով, այլ ոչ թե կենդանիների քանակով: Երկրորդ, FAO-ի թվերը ներառում են միայն բուծված ձկները, այլ ոչ թե բնության մեջ բռնվածները:
Առաջին մարտահրավերը հաղթահարելու համար հետազոտողները փորձում են բռնած ձկների ընդհանուր ֆունտը վերածել ձկների ընդհանուր թվի: Ակնհայտ է, որ սա ոչ ճշգրիտ գիտություն է, որը պահանջում է բավականին քիչ գուշակություններ, և, որպես այդպիսին, ձկան սպանդի գնահատականները հակված են զգալիորեն տարբերվելու և, ընդհանուր առմամբ, արտահայտվում են համեմատաբար լայն տիրույթներում:
Ինչ վերաբերում է երկրորդ մարտահրավերին, հետազոտողներ Էլիսոն Մուդը և Ֆիլ Բրուկը փորձել են քանակականացնել վայրի ձկների թիվը, որոնք ամեն տարի բռնվում են , սկզբում տվյալների մի քանի աղբյուրներից, այնուհետև վայրի ձկների ընդհանուր քաշը վերածելով կենդանիների գնահատված թվի:
Հետևյալ թվերը հիմնված են ՊԳԿ-ի 2022 թվականի տվյալների , բացառությամբ ձկների թվերի. աճեցված ձկների համար միջակայքի ցածր մասը հիմնված է Sentience Institute-ի հետազոտությունների , մինչդեռ բարձր մակարդակը հիմնված է Mood-ի և Brooke-ի վերլուծության : Վայրի ձկների համար գնահատման ցածր և բարձր ծայրերը հիմնված են Mood-ի և Brooke-ի կողմից տրամադրված տիրույթի :
Այս ամենի հետ մեկտեղ, ահա լավագույն գնահատականներն այն մասին, թե օրական քանի կենդանի է սպանվում յուրաքանչյուր տեսակի համար:
- Հավ՝ 206 մլն/օր
- Աճեցված ձուկ՝ 211 միլիոնից մինչև 339 միլիոն
- Վայրի ձուկ՝ 3 միլիարդից 6 միլիարդ
- Բադեր՝ 9 մլն
- Խոզեր՝ 4 մլն
- Սագեր՝ 2 մլն
- Ոչխարներ՝ 1,7 մլն
- Ճագարներ՝ 1,5 մլն
- Հնդկահավեր՝ 1,4 մլն
- Այծեր՝ 1,4 մլն
- Կովեր: 846,000
- Աղավնիներ և այլ թռչուններ. 134,000
- Բուֆալո: 77,000
- Ձիեր: 13,000
- Այլ կենդանիներ. 13,000
Ընդհանուր առմամբ, դա նշանակում է, որ յուրաքանչյուր 24 ժամը մեկ սննդի համար սպանվում է 3,4-ից 6,5 տրիլիոն կենդանի: Դա նշանակում է, որ ամեն տարի սպանվում է 1,2 կվադրիլիոն (կվադրիլիոնը 1000 անգամ տրիլիոնը) կենդանիներ: Դա դրականորեն ցնցող թիվ է: Ի հակադրություն, մարդաբանները գնահատում են, որ երբևէ գոյություն ունեցած մարդկանց ընդհանուր թիվը կազմում է ընդամենը 117 միլիարդ:
Այս տվյալների մեջ առանձնանում են մի քանի բան.
Մեկը, եթե բացառենք ձկներին, սննդի համար մորթված կենդանիների ճնշող մեծամասնությունը հավերն են։ Սա զարմանալի չէ, քանի որ թռչնամսի սպառումը կտրուկ աճել է . 1961-ից մինչև 2022 թվականը միջին մարդն ամեն տարի 2,86 կգ հավ ուտելուց հասել է 16,96 կգ-ի, ինչը գրեթե 600 տոկոսով աճել է:
Այդ ժամանակահատվածում այլ մսամթերքի սպառումը գրեթե նույնքան չի աճել: Մեկ շնչի հաշվով խոզի մսի սպառման համեստ աճ է գրանցվել՝ 7,97 կգ-ից հասնելով 13,89 կգ-ի; յուրաքանչյուր այլ մսի համար վերջին 60 տարվա ընթացքում սպառումը համեմատաբար լճացած է մնացել:
Հատկանշական է նաև կենդանիների մահացության համեմատաբար բարձր թիվը, որոնք շատ ամերիկացիներ կարող են չմտածել որպես մարդկանց համար մսի աղբյուր: Ձիերին մսի համար մորթելը անօրինական է ԱՄՆ-ում, սակայն դա չի խանգարում այլ երկրների մարդկանց ամեն տարի սպանել նրանցից 13000-ին: Նապաստակի միսը տարածված ուտեստ չէ Ամերիկայում, սակայն այն մեծ տարածում ունի Չինաստանում և Եվրամիությունում :
Մորթված կենդանիներ, որոնք երբեք չեն ուտում
Մի բան, որը հատկապես հիասթափեցնող է այս ամենի վերաբերյալ, ինչպես արդյունավետության, այնպես էլ կենդանիների բարեկեցության տեսանկյունից, այն է, որ սննդի համար սպանված կենդանիների զգալի մասը երբեք չի ուտվում:
Sustainable Production and Consumption- ում հրապարակված 2023 թվականի ուսումնասիրությունը ցույց է տվել, որ անասնաբուծական կենդանիների 24 տոկոսը մատակարարման շղթայի ինչ-որ կետում վաղաժամ մահանում է. սպանդանոց, բայց չեն մշակվում սննդի համար կամ դեն են նետվում մթերային խանութների, ռեստորանների և սպառողների կողմից:
տարեկան կազմում է մոտ : Այս կենդանիների միսը երբեք չի հասնում որևէ մարդու շուրթերին, ինչը նրանց մահը, որը, հարկ է շեշտել, հաճախ տանջալից ցավոտ և արյունոտ է, էապես անիմաստ է դարձնում: Ավելին, այս ցուցանիշը չի ներառում նույնիսկ ծովամթերքը. եթե այդպես լիներ, ապա վատնված մսի քանակությունը մի քանի կարգով ավելի մեծ կլիներ:
ԱՄՆ-ում այս կատեգորիայի կենդանիների մոտ մեկ քառորդը սատկում է ֆերմայում հիվանդություններից, վնասվածքներից կամ այլ պատճառներից: Եվս յոթ տոկոսը մահանում է տարանցման ժամանակ, իսկ 13 տոկոսը մսամթերքի վերածվելուց հետո դեն են նետում մթերողները:
Այս «վատնած մահերից» մի քանիսը գործարանային ֆերմերային գործառնությունների մի մասն են: Ամեն տարի մոտ վեց միլիարդ արու ճտերը միտումնավոր սպանվում են կամ «կոտորվում» գործարանային տնտեսություններում այն պատճառով, որ նրանք չեն կարող ձու ածել: Ծովամթերքի արդյունաբերության մեջ միլիարդավոր ջրային կենդանիներ ամեն տարի պատահաբար բռնվում են, ինչը կոչվում է պատահական բռնում , և արդյունքում կամ սպանվում կամ վիրավորվում են:
Հարկ է նշել, որ այս թվերը զգալիորեն տարբերվում են երկրից երկիր: Վնասված մսի համաշխարհային միջինը տարեկան մոտ 2,4 կենդանի է մեկ անձի համար, սակայն ԱՄՆ-ում այն կազմում է 7,1 կենդանի մեկ անձի համար՝ գրեթե երեք անգամ ավելի: Սպեկտրի մյուս ծայրում Հնդկաստանն է, որտեղ ամեն տարի մեկ անձին միայն 0,4 կենդանի է անիմաստ վատնում:
Մսի արդյունաբերության շրջակա միջավայրի ոչնչացման թաքնված մահվան դեպքերը
Վերոնշյալ մահացության թվերը հաշվում են միայն այն կենդանիները, որոնք աճեցվում կամ բռնվում են մարդկանց կողմից ուտելու նպատակով: Բայց մսի արդյունաբերությունը պահանջում է շատ այլ կենդանիների կյանքեր ավելի անուղղակի ձևերով:
Օրինակ, անասնաբուծությունը անտառահատումների թիվ մեկ շարժիչն է ամբողջ աշխարհում , և անտառահատումը ակամա սպանում է բազմաթիվ կենդանիների, որոնք ի սկզբանե երբեք նախատեսված չէին սննդի համար: Միայն Ամազոնում 2800 կաթնասուններ գտնվում են անհետացման վտանգի տակ ՝ անտառահատումների պատճառով, քանի որ ծառերի մաքրումը վերացնում է նրանց բնական միջավայրը և զրկում նրանց գոյատևման համար անհրաժեշտ ռեսուրսներից:
Մեկ այլ օրինակ է ջրի աղտոտվածությունը: Անասնաբուծական ֆերմաների գոմաղբը հաճախ արտահոսում է մոտակա ջրային ուղիները, և դա կարող է ունենալ ալիքային ազդեցություն, որը հանգեցնում է շատ ավելի շատ կենդանիների մահվան. գոմաղբը պարունակում է ֆոսֆոր և ազոտ, որոնք երկուսն էլ նպաստում են ջրիմուռների աճին: դա ի վերջո հանգեցնում է ջրիմուռների վնասակար ծաղկման , որը սպառում է ջրի թթվածինը և խցանում ձկների մաղձերը՝ սպանելով նրանց:
Այս ամենը երկար ճանապարհ է ասելու, որ մեկ կենդանու սննդի համար սպանելը հաճախ հանգեցնում է բազմաթիվ այլ կենդանիների սատկմանը:
Ներքեւի գիծ
Ամեն օր սննդի համար սպանվող կենդանիների ապշեցուցիչ թիվը, ինչպես ուղղակիորեն, այնպես էլ անուղղակիորեն, սթափեցնող հիշեցում է այն մասին, թե ինչ ազդեցություն ունի մսի հանդեպ մեր ախորժակը մեզ շրջապատող աշխարհի վրա: Ֆերմաներում մորթված կենդանիներից մինչև գյուղատնտեսության հետևանքով անտառահատումների և ֆերմերային աղտոտվածության հետևանքով սպանված կենդանիներ, մսի վրա հիմնված սննդակարգի համար պահանջվող մահացության թիվը շատ ավելի մեծ է և ավելի հեռուն գնացող, քան շատերն են պատկերացնում:
Ծանուցում. Այս բովանդակությունն ի սկզբանե հրապարակվել է SentientMedia.org- ում եւ կարող է անպայման արտացոլել Humane Foundationտեսակետները: