Eggjaiðnaðurinn, sem oft er hjúpaður framhlið búgarða og hamingjusamra hæna, er einn af ógagnsæustu og grimmustu sviðum dýranýtingar. Í heimi sem er sífellt meðvitaðri um erfiðan veruleika karnískrar hugmyndafræði, hefur eggjaiðnaðurinn orðið duglegur í að fela hinn grimmilega sannleika á bak við starfsemi sína. Þrátt fyrir viðleitni iðnaðarins til að viðhalda gegnsæi spónn, hefur vaxandi vegan hreyfing byrjað að afhýða blekkingarlögin.
Eins og Paul McCartney sagði frægt: „Ef sláturhús væru með glerveggi væru allir grænmetisætur. Þetta viðhorf nær út fyrir sláturhús til grimmra veruleika eggja- og mjólkurframleiðslustöðva. Sérstaklega hefur eggjaiðnaðurinn fjárfest mikið í áróðri og ýtt undir hina siðlausu ímynd „lausagönguhænna“, frásögn sem jafnvel margir grænmetisætur hafa keypt sér inn í. Sannleikurinn er hins vegar mun meira truflandi.
Nýleg könnun á vegum breska Animal Justice Project leiddi í ljós verulegan skort á meðvitund almennings um grimmd eggjaiðnaðarins, þrátt fyrir stórfelld umfang hans og umhverfisáhrif. Með yfir 86,3 milljón tonn af eggjum framleidd á heimsvísu árið 2021 og 6,6 milljarðar varphæna um allan heim, er blóðspor iðnaðarins yfirþyrmandi. Þessi grein miðar að því að afhjúpa átta mikilvægar staðreyndir sem „eggjaiðnaðurinn“ vill frekar halda huldu og varpa ljósi á þjáningarnar og umhverfistjónið sem hann viðheldur.
Eggjaiðnaðurinn er einn grimmasti geiri dýranýtingariðnaðarins . Hér eru átta staðreyndir sem þessi iðnaður vill ekki að almenningur viti.
Dýranýtingariðnaður er fullur af leyndarmálum.
Í heimi þar sem almenningur hefur smám saman farið að uppgötva raunveruleika þeirrar hugmyndafræði sem þeir voru innrættir í, að framleiða dýraafurðir sem valda þjáningum annarra og skaða umhverfið er eitthvað sem er ekki lengur gert með fullkomnu gagnsæi. Dýraneytendur vita að það þarf að leyna mörgum staðreyndum um viðskiptahætti þessara atvinnugreina ef karnismi á að sigra og lifa af truflun á vaxandi veganesti.
Hinn frægi grænmetisæta Bítl Paul McCartney sagði einu sinni: „ Ef sláturhús væru með glerveggi væru allir grænmetisætur . Hefði hann hins vegar verið vegan gæti hann hafa notað önnur dæmi um eldisdýranýtingaraðstöðu, svo sem verksmiðjubú mjólkur- og eggiðnaðarins.
Áróðursvélar eggjaiðnaðarins hafa skapað ranga mynd af „hamingjusömum lausagönguhænum“ sem rölta um bæi og gefa bændum „ókeypis egg“ eins og „þeir þurfi þau ekki lengur“. Jafnvel margir grænmetisætur, sem falla ekki lengur fyrir lygum kjötiðnaðarins, trúa þessari blekkingu.
Á þessu ári, sem hluti af „Cage-free Isn't Cruelty-free“ herferð þeirra, birti breski dýraréttindahópurinn Animal Justice Project niðurstöður skoðanakönnunar sem þeir létu gera fyrir YouGov þar sem spurt var hversu mikið þeir vissu um eggjaiðnaðinn. Könnunin leiddi í ljós að breskir neytendur vissu mjög lítið um grimmd þessa iðnaðar en héldu áfram að neyta eggja óháð því.
Eggjaiðnaðurinn er ein af þeim atvinnugreinum með hæsta blóðspor á jörðinni. Framleiðslumagn eggja um allan heim fór yfir 86,3 milljónir tonna árið 2021 og hefur stöðugt vaxið síðan 1990 . Það eru 6,6 milljarðar varphæna um allan heim sem framleiða yfir 1 trilljón eggja á hverju ári. Meðalfjöldi varphæna í Bandaríkjunum í ágúst 2022 var 371 milljón . Kína er fremsti framleiðandi, næst á eftir Indlandi, Indónesíu, Bandaríkjunum, Brasilíu og Mexíkó.
Miðað við umfang grimmd eggjaiðnaðarins við dýr eru fjölmargar staðreyndir sem almenningur vill helst ekki vita. Hér eru aðeins átta þeirra.
1. Mikill meirihluti karlkyns unga sem fæðast í eggjaiðnaði drepast fljótlega eftir útungun
Vegna þess að karlkyns hænur framleiða ekki egg, hefur eggiðnaðurinn ekki „not“ fyrir þau, svo þær eru drepnar fljótlega eftir útungun þar sem iðnaðurinn vill ekki sóa neinum auðlindum í að fóðra þær eða veita þeim einhverja þægindi. Þetta þýðir að þar sem u.þ.b. 50% unganna sem klekjast út úr eggjum eru karlkyns, eyðileggur alþjóðlegur eggjaiðnaður 6.000.000.000 nýfædda karlkyns unga á hverju ári. Þetta mál er það sama fyrir stóra verksmiðjuræktaða eggjaframleiðendur eða lítil bú, þar sem það er sama með hvaða búskap er verið að tala um, karlkyns ungar myndu aldrei framleiða egg, og þeir væru ekki af þeim tegundum sem notaðar eru fyrir kjöt (kallaðar broiler hænur ).
Karlkyns ungar eru drepnir sama dag og þeir fæðast , annað hvort með köfnun, gasgjöf eða þeim er hent lifandi í háhraðakvörn. Að tæta milljónir lifandi karlkyns unga til dauða er ein algengasta aðferðin til að drepa karlkyns unga og jafnvel þótt nokkur lönd séu farin að banna þessa aðferð, eins og Ítalíu og Þýskalandi , er það enn algengt á öðrum stöðum, eins og í Bandaríkjunum. .
2. Flestar hænur í eggjaiðnaði eru hafðar á verksmiðjubúum
Um 6 milljarðar hæna eru ræktaðir á heimsvísu til framleiðslu á tæplega 1 trilljón eggja til manneldis á hverju ári, en öfugt við það sem margir halda búa flestar þeirra á verksmiðjubúum þar sem brýnustu þörfum þeirra er ekki fullnægt. Það eina sem skiptir eggjaiðnaðinn er meiri hagnaður og heildarvelferð dýranna er talin aukaatriði.
Flestar varphænur á þessum bæjum eru hafðar í rafhlöðubúrum . Plássið sem hverjum fugl er gefið er minna en á stærð við A4 blað og vírgólfin meiða fæturna. Í Bandaríkjunum er 95%, næstum 300 milljónir fugla, haldið í þessum ómannúðlegu aðstöðu. Þeir eru yfirfullir og geta ekki dreift vængjunum og neyðast til að pissa og saurma hver á annan. Þeir eru líka neyddir til að búa með dauðar eða deyjandi hænur sem eru oft látnar rotna.
Stærð rafhlöðubúra þar sem flestar varphænur eru hafðar í mörgum vestrænum löndum er mismunandi eftir reglugerðum, en þau eru almennt mjög lítil, með nothæft rými á hverja hænu sem er um 90 fertommur. Í Bandaríkjunum, samkvæmt UEP Certified staðlunum, verður rafhlöðubúrkerfi að leyfa 67 – 86 fertommu af nothæfu plássi á hvern fugl .
3. Það eru engar „búrlausar“ hænur í eggjaiðnaðinum
Allar hænur og hanar sem eggjaiðnaðurinn arðrænir er haldið föngnum gegn vilja sínum í búrum af einni eða annarri gerð, jafnvel villandi kallaðar „lausagönguhænur“.
Rafhlöðubúr fyrir hænur komu í staðlaða notkun í atvinnuskyni á fjórða og fimmta áratug síðustu aldar og í dag eru flestar hænur enn í pínulitlum rafhlöðubúrum. Hins vegar, þó að nokkur lönd hafi bannað upprunalegu rafhlöðubúrin fyrir hænur, leyfa þau samt „auðgað“ búr sem eru aðeins stærri, en samt pínulítil. ESB, til dæmis, bannaði klassísk rafhlöðubúr árið 2012 með tilskipun ráðs Evrópusambandsins 1999/74/EC, í stað þeirra fyrir „auðguð“ eða „innréttuð“ búr, sem bauð upp á aðeins meira pláss og nokkur hreiðurefni (fyrir alla muni. og í þeim tilgangi eru þeir enn rafhlöðubúr en með því að gera þau stærri og breyta nafni þeirra geta stjórnmálamenn blekkt áhyggjufulla borgara sína með því að halda því fram að þeir hafi bannað þá). Samkvæmt þessari tilskipun verða auðguð búr að vera að minnsta kosti 45 sentímetrar (18 tommur) á hæð og verða að veita hverri hænu að minnsta kosti 750 fersentimetra (116 fertommu) pláss; 600 fersentimetra (93 fermetrar) af þessu verða að vera „nothæft svæði“ – hinir 150 fersentimetra (23 fermetrar) eru fyrir hreiðurbox. Bretland framfylgir einnig svipuðum reglum . Auðguðu búrin þurfa nú að gefa 600 cm í fermetra nothæft pláss á hvern fugl, enn minna en á stærð við A4 blað hvert.
Hvað varðar „lausagönguhænurnar“ þá eru þær annað hvort hafðar á afgirtum svæðum eða stórum skúrum, sem báðar eru enn búr. Þessar aðgerðir geta blekkt neytendur til að trúa því að fuglarnir hafi miklu meira pláss til að ganga um, en þeim er haldið í svo miklum þéttleika að tiltækt pláss á hvern fugl helst mjög lítið. Breskar reglugerðir krefjast þess að eldisfuglar á lausagöngu séu með að minnsta kosti 4 m 2 utanrými og innanhússhlöðuna þar sem fuglarnir sitja og verpa eggjum geta haft allt að níu fugla á fermetra, en þetta er ekkert miðað við villta kjúklinga. (frumskógarfuglinn sem enn er til á Indlandi) mun hafa sem lágmarksheimili.
4. Allar hænur sem eggjaiðnaðurinn heldur hefur verið erfðabreyttar
Tengdar hænur voru ræktaðar af frumskógarhænum í Suðaustur-Asíu og dreifðust vestur í átt til Indlands, Afríku og að lokum til Evrópu með viðskiptum og hernaðarlegum landvinningum. Tæming kjúklinga hófst fyrir um 8.000 árum í Asíu þegar menn fóru að geyma þær fyrir egg, kjöt og fjaðrir og fóru að beita gervivalsaðferðum sem fóru hægt og rólega að breyta genum fuglanna þar til þeir urðu tamdýr.
Fyrsta marktæka breytingin á formgerð tamkjúklinga átti sér stað á miðöldum þegar sértæk ræktun fyrir stærri líkamsstærð og hraðari vöxt hófst í Evrópu og Asíu. Seint á miðöldum höfðu tamkjúklingar að minnsta kosti tvöfaldast í líkamsstærð miðað við villta forfeður þeirra. Hins vegar var það ekki fyrr en á tuttugustu öld sem kjúklingakjúklingar komu fram sem sérstök tegund kjúklinga sem ræktuð var til kjötframleiðslu. Samkvæmt Bennett o.fl. (2018) , hafa nútíma ungkjúklingar að minnsta kosti tvöfaldast í líkamsstærð frá síðmiðöldum til dagsins í dag, og hafa aukist allt að fimmfaldast í líkamsmassa síðan um miðja tuttugustu öld. Eftir áratuga gervival hafa nútíma kjúklingahænur mun stærri brjóstvöðva, sem eru um 25% af líkamsþyngd þeirra, samanborið við 15% hjá rauða frumskógarfuglinum .
Hins vegar fóru hænurnar sem ræktaðar voru fyrir egg einnig í gegnum erfðafræðilega meðhöndlun með gervivali, en í þetta skiptið ekki til að framleiða gífurlega fugla, heldur til að fjölga eggjum sem þeir gætu verpt. Villtir frumskógarhænsn verpa eggjum í þeim eina tilgangi að æxlast, eins og flestar aðrar tegundir, þannig að þeir munu aðeins framleiða 4-6 egg á ári (20 að hámarki). Hins vegar gefa erfðabreyttar hænur nú á milli 300 og 500 egg á ári. Allar nútímahænur, jafnvel þær sem eru í lausagöngubúum, eru afleiðing þessarar erfðameðferðar.
5. Hænur þjást þegar þær framleiða egg fyrir eggjaiðnaðinn
Hænur sem verpa eggjum í eggjaiðnaði er ekki góðkynja ferli. Það veldur þjáningum fyrir fuglana. Í fyrsta lagi valda erfðabreytingar sem iðnaðurinn hefur gert á dýrunum til að neyða þau til að framleiða mun fleiri egg en villtur fugl myndi framleiða þeim miklu líkamsálagi, þar sem þau þurfa að halda áfram að beina líkamlegum auðlindum til að halda áfram að framleiða egg. Hið óeðlilega háa hraða eggjavarpa erfðabreyttu hænanna veldur tíðum sjúkdómum og dánartíðni .
Þá mun það líka valda þeim vanlíðan að stela eggi frá hænu sem hefur eðlishvöt að vernda það (hún veit ekki hvort það er frjósamt eða ekki). Að taka eggin þeirra fær hænurnar til að framleiða fleiri egg, sem eykur streitu og sálræna vanlíðan líkamans í endalausri hringrás sem hefur neikvæð áhrif sem safnast upp með tímanum.
Og svo erum við með allar þær skaðlegu aðferðir sem iðnaðurinn beitir varphænum til viðbótar. Til dæmis að æfa „ þvingaða fæðingu “, aðferð til að auka „framleiðni“ sem breytir birtuskilyrðum og takmarkar aðgang að vatni/mat á ákveðnum árstíðum, sem veldur miklu álagi hjá hænunum.
Einnig eru hænur oft „gogglausar“ (fjarlægja gogginn til að koma í veg fyrir að þær goggist hver í aðra), venjulega með heitt blað og engin verkjastilling . Þetta leiðir til viðvarandi bráðs sársauka og kemur oft í veg fyrir að ungar geti borðað eða drukkið rétt.
6. Allir fuglar í eggjaiðnaði verða drepnir þegar þeir eru enn ungir
Í nútímanum, þó að fólk hafi kannski komist að því að flest egg sem seld eru almenningi eru nú ófrjóvguð svo engir ungar geta vaxið fyrir þau, þá er hærra hlutfall kjúklingadauða á hvert egg en áður, þar sem eggiðnaðurinn drepur alla varp hænur eftir 2-3 ár að vera neyddar til að framleiða egg, og drepur kerfisbundið alla karlkyns ungana (sem væri 50% af öllum ungunum sem klekjast út) strax eftir útungun (þar sem þeir munu ekki framleiða egg þegar þeir vaxa upp og eru ekki tegund kjúklingakyns til kjötframleiðslu). Þess vegna ættu allir sem forðast að borða kjöt vegna þess að telja það annaðhvort synd, slæmt karma eða einfaldlega siðlaust vegna þess að vera tengt drápum á skynverum, forðast að neyta eggja.
Á flestum bæjum (jafnvel á lausagöngum) er hænum slátrað aðeins 12 til 18 mánaða þegar eggframleiðsla þeirra minnkar og þær eru uppgefinar (oft með brotin bein vegna kalsíumtaps). Í náttúrunni geta kjúklingar lifað allt að 15 ár , svo þeir sem drepast af eggiðnaðinum eru enn mjög ungir.
7. Kjúklingaegg eru ekki heilsuvörur
Egg eru mjög há í kólesteróli (meðalstærð egg inniheldur meira en 200 milligrömm af kólesteróli) og mettaðri fitu (um 60% af hitaeiningum í eggjum eru úr fitu, sem að stórum hluta er mettuð fita) sem getur stíflað slagæðar þínar og getur leiða til hjartasjúkdóma. Rannsókn frá 2019 fann marktæk tengsl á milli meiri hættu á hjarta- og æðasjúkdómum og hverrar 300 milligrömm af kólesteróli til viðbótar sem neytt er á dag .
Rannsókn árið 2021 í Bandaríkjunum sýndi að egg gætu einnig stuðlað að hærri dánartíðni af öllum orsökum og krabbameini. Niðurstaða hennar var eftirfarandi: „ Inntaka eggja og kólesteróls tengdist hærri dánartíðni af öllum orsökum, hjarta- og æðasjúkdómum og krabbameinsdauða. Aukin dánartíðni í tengslum við eggjaneyslu var að miklu leyti undir áhrifum af kólesterólneyslu.“ Þessi rannsókn leiddi í ljós að það að bæta við aðeins hálfu eggi á dag tengdist fleiri dauðsföllum af völdum hjartasjúkdóma, krabbameins og hvers kyns .
Eðlilega hefur eggiðnaðurinn verið að reyna að bæla niður allar þessar rannsóknir og skapa villandi rannsóknir sem reyna að fela sannleikann. Hins vegar hefur þetta allt verið afhjúpað núna. Læknanefndin um ábyrga læknisfræði birti í American Journal of Lifestyle Medicine yfirlit þar sem skoðaðar voru allar rannsóknarrannsóknir sem birtar voru á árunum 1950 til mars 2019 sem meta áhrif eggja á kólesterólmagn í blóði og kanna fjármögnunarheimildir og áhrif þeirra á niðurstöður rannsókna. Þeir komust að þeirri niðurstöðu að 49% rita sem styrkt voru af iðnaði greindu frá niðurstöðum sem stanguðust á við raunverulegar niðurstöður rannsókna.
8. Eggjaiðnaðurinn skaðar umhverfið verulega
Í samanburði við iðnaðarframleiðslu á nautakjöti eða jafnvel eldiskjúklingum hefur eggjaframleiðsla minna fótspor loftslagsbreytinga, en það er samt hátt. Vísindamenn frá háskólanum í Oviedo á Spáni komust að því að kolefnisfótspor á hvern tug eggja væri 2,7 kg af koltvísýringsjafngildi, sem var lýst sem " gildi svipað og önnur grunnfæða úr dýraríkinu eins og mjólk ." Rannsókn frá 2014 komst að þeirri niðurstöðu að losun gróðurhúsalofttegunda í eggjaiðnaði væri að meðaltali 2,2 kg af CO2e/tugi eggja (miðað við meðalþyngd eggja upp á 60 g) að meðaltali hnattrænnar hlýnunarmöguleika, þar sem 63% þessarar losunar kom frá fóðri hænanna. Ekki virðist vera marktækur munur á búrlausum hlöðum og rafhlöðubúrum með tilliti til umhverfisáhrifa.
Egg hafa verið flokkuð sem 9. fæðan með hæsta umhverfisfótsporið (á eftir holdi lamba, kúa, osta, svína, eldislaxa, kalkúna, kjúklinga og niðursoðna túnfiska). Önnur rannsókn sem byggði á meðaltali kanadísks stórfellda búskapar í lausagöngu og stórfelldrar ræktunar í New Jersey leiddi í ljós að eitt kíló af eggjum framleiðir 4,8 kg af CO2 . Allt grænmeti, sveppir, þörungar og egguppbótarefni eru undir því gildi á hvert kíló.
Við höfum síðan hin neikvæðu áhrifin í náttúrunni, svo sem mengun jarðvegs og vatns . Hænsnaáburður inniheldur fosföt sem verða hættuleg aðskotaefni þegar landið getur ekki tekið þau upp og berst í ám og lækjum í miklu magni. Sumar öflugar eggjastöðvar geyma allt að 40.000 hænur í einum skúr (og eru með tugi skúra á einum bæ), þannig að afrennsli úr úrgangi þeirra ratar í nálægar ár, læki og grunnvatn þegar því er ekki fargað á réttan hátt. .
Ekki láta blekkjast af misþyrmandi dýraneytendum og hræðilegu leyndarmálum þeirra.
Skrifaðu undir heitið um að vera vegan fyrir lífið: https://drove.com/.2A4o
Tilkynning: Þetta efni var upphaflega birt á veganfta.com og kann ekki endilega að endurspegla skoðanir Humane Foundation.