Að afhjúpa huldu grimmd kalkúnabúskapar: Grim veruleiki á bak við þakkargjörðarhefðir
Humane Foundation
Þegar þakkargjörðin rennur upp í Bandaríkjunum hefur hún fjölbreytta merkingu fyrir mismunandi einstaklinga. Fyrir marga er það kærkomið tilefni til að tjá þakklæti fyrir ástvini og varanleg gildi frelsis, heiðrað í gegnum aldagamlar hefðir. Samt þjónar það öðrum sem hátíðlegur minningardagur - tími til að reikna með óréttlætinu sem er beitt forfeðrum frumbyggja þeirra.
Aðalatriðið í þakkargjörðarupplifuninni er stórkostleg hátíðarveisla, íburðarmikil útbreiðslu sem táknar gnægð og ánægju. Hins vegar, innan um hátíðirnar, er mikil andstæða fyrir áætlaðum 45 milljónum kalkúna sem ætlaðir eru til neyslu á hverju ári. Fyrir þessa fugla er þakklæti framandi hugtak, þar sem þeir þola dapurt og átakanlegt líf innan ramma verksmiðjubúskapar.
Hins vegar, á bak við tjöldin á þessum hátíðarhöldum, liggur myrkur veruleiki: fjöldaframleiðsla kalkúna. Þó þakkargjörð og aðrar hátíðir tákni þakklæti og samveru, þá felur iðnvædd ferli kalkúnaræktar oft í sér grimmd, umhverfisrýrnun og siðferðislegar áhyggjur. Í þessari ritgerð er kafað ofan í hinn ljóta sannleika á bak við hryllinginn sem felst í fjöldaframleiðslu kalkúna fyrir helgi.
Líf þakkargjörðarhátíðar Tyrklands
Ótrúlegur fjöldi kalkúna – 240 milljónum – sem slátrað er árlega í Bandaríkjunum er til marks um hið gríðarlega umfang iðnvædds landbúnaðar. Innan þessa kerfis þola þessir fuglar líf sem einkennist af innilokun, sviptingu og venjubundinni grimmd.
Kalkúnum í verksmiðjubúum er neitað um tækifæri til að tjá náttúrulega hegðun, eru þeir bundnir við þröngt ástand sem rænir þá eðlishvötinni. Þeir geta ekki farið í rykböð, byggt hreiður eða myndað varanleg tengsl við samfugla sína. Þrátt fyrir félagslegt eðli þeirra eru kalkúnar einangraðir hver frá öðrum, sviptir þeim félagsskap og samskiptum sem þeir þrá.
Að sögn dýraverndarsamtakanna FOUR PAWS eru kalkúnar ekki bara mjög gáfaðir heldur líka fjörugir og forvitnir skepnur. Þeim finnst gaman að kanna umhverfi sitt og þekkja hvert annað á röddinni – vitnisburður um flókið félagslíf þeirra. Í náttúrunni sýna kalkúnar mikla tryggð við hópmeðlimi sína, móðir kalkúna ala upp ungana sína í marga mánuði og systkini mynda ævilöng bönd.
Hins vegar, fyrir kalkúna innan fæðukerfisins, þróast lífið í algjörri mótsögn við náttúrulega hegðun þeirra og félagslega uppbyggingu. Frá fæðingu þeirra verða þessir fuglar fyrir þjáningum og misnotkun. Kalkúnaungar, þekktir sem alifuglar, þola sársaukafullar limlestingar án þess að hafa ávinning af verkjastillingu. Eins og fram kemur í leynilegum rannsóknum samtaka eins og The Humane Society of the United States (HSUS), skera starfsmenn reglulega af sér tærnar og hluta af goggnum, sem olli gríðarlegum sársauka og vanlíðan.
Þar sem alríkisvernd skortir, verða kalkúnaungar í matvælaiðnaðinum fyrir alvarlegum grimmdum daglega. Þeir eru meðhöndlaðir sem hreinar vörur, sætt grófri meðhöndlun og hróplegu afskiptaleysi. Kalkúnum er kastað niður í málmrennur, þeim er þvingað inn í vélar með því að nota heita leysigeisla og þeim er varpað á verksmiðjugólf þar sem þeir eru látnir þjást og deyja af völdum áverka.
Frá fæðingu til slátrara
Hið áberandi misræmi á milli náttúrulegs líftíma villtra kalkúna og örlaga þeirra innan dýraræktariðnaðarins lýsir grimmum veruleika iðnvæddra búskaparhátta. Þó að villtir kalkúnar geti lifað í allt að áratug í sínu náttúrulega umhverfi, er þeim sem ræktað er til manneldis venjulega slátrað aðeins 12 til 16 vikna gamlir - stytt tilvera sem er skilgreind af þjáningu og arðráni.
Kalkúnar eiga ekki skilið slíka grimmd vegna einnar máltíðar.
Kjarninn í þessu misræmi er stanslaus leit að hagnaðardrifinni hagkvæmni innan verksmiðjubúskapar. Sértækar ræktunaráætlanir miða að því að hámarka vaxtarhraða og kjötávöxtun, sem leiðir til þess að kalkúnar verða langt umfram stærð villtra forfeðra sinna innan nokkurra mánaða. Þessi hraði vöxtur hefur hins vegar mikinn kostnað fyrir velferð og velferð fuglanna.
Margir kalkúnar sem eru ræktaðir í verksmiðju þjást af lamandi heilsufarsvandamálum vegna hraða vaxtar þeirra. Sumir fuglar geta ekki haldið uppi eigin þyngd, sem leiðir til vansköpunar í beinagrind og stoðkerfissjúkdómum. Aðrir þjást af meira næmi fyrir sjúkdómum, þar á meðal hjartavandamálum og vöðvaskemmdum, sem skerða lífsgæði þeirra enn frekar.
Það sorglega er að fyrir óteljandi veiku og slasaða fuglaunga sem eru taldir óhæfir á markaðinn endar lífið á þann ómannúðlegasta og ómannúðlegasta hátt sem hægt er að hugsa sér. Þessum viðkvæmu einstaklingum er hent í slípivélar – lifandi og með fullri meðvitund – einfaldlega vegna þess að þeir standast ekki handahófskennda framleiðnistaðla. Óaðfinnanleg ráðstöfun þessara „afganga“ alifugla undirstrikar hræðilega lítilsvirðingu fyrir eðlislægu gildi þeirra og reisn.
Fréttir af frekari grimmdarverkum innan kalkúnaræktunariðnaðarins undirstrika enn frekar þá kerfislægu grimmd sem felst í iðnvæddum landbúnaði. Fuglar eru beittir villimannslegum slátrunaraðferðum, þar með talið fjötrum á hvolfi og dýft í rafmagnsböð, eða látnir blæða til dauða – kaldhæðnislegt vitnisburður um þá grimmd sem þessum skynjaða verum er beitt í hagnaðarleit.
Það er berlega ljóst að kalkúnar þola verulegar þjáningar vegna mannlegra athafna. Hins vegar, þegar við kafa ofan í umhverfisáhrif kalkúnaneyslu okkar, verður umfang þessara áhrifa enn meira áberandi.
Losunin sem stafar af iðnræktarrekstri, ásamt landfótsporinu sem þarf til að hýsa búr og vélar, stuðlar verulega að heildarbyrði umhverfisins. Þessi uppsöfnuðu áhrif eru óvænt þegar við skoðum tölurnar.
Rannsóknir gerðar af veitinga- og gestrisnisérfræðingi Alliance Online varpa ljósi á kolefnisfótsporið sem tengist steiktum kalkúnaframleiðslu. Þeir komust að því að fyrir hvert kíló af steiktum kalkún losna um það bil 10,9 kíló af koltvísýringsígildum (CO2e). Þetta þýðir ótrúleg framleiðsla upp á 27,25 til 58,86 kíló af CO2e fyrir framleiðslu á einum meðalstærð kalkún.
Til að setja þetta í samhengi gefa sérstakar rannsóknir til kynna að fullur vegan kvöldverður sem er útbúinn fyrir sex manna fjölskyldu myndar aðeins 9,5 kíló af CO2e. Þetta felur í sér skammta af hnetusteiktum, steiktum kartöflum soðnum í jurtaolíu, vegan svín í teppum, salvíu- og laukfyllingu og grænmetissósu. Merkilegt nokk, jafnvel með þessum fjölbreyttu íhlutum, er losunin sem myndast frá þessari vegan máltíð áfram umtalsvert minni en sú sem framleidd er af einum kalkún.
Hvernig þú getur hjálpað
Að draga úr eða útrýma neyslu þinni á kalkún er sannarlega ein áhrifamesta leiðin til að draga úr þjáningum kalkúna á verksmiðjubúum. Með því að velja plöntubundið val eða velja að styðja við siðferðilega upprunna og mannúðlega vottaðar kalkúnavörur geta einstaklingar haft bein áhrif á eftirspurn og hvatt til samúðarmeiri búskaparhátta.
Eftirspurnin eftir ódýru kalkúnakjöti er mikilvægur drifkraftur þeirra ákafa og oft siðlausu búskaparaðferða sem notaðar eru í greininni. Með því að taka upplýstar ákvarðanir og kjósa með veskinu okkar getum við sent framleiðendum og smásöluaðilum öflug skilaboð um að dýravelferð skipti máli.
Að deila upplýsingum um raunveruleika kalkúnaræktar með fjölskyldu og vinum getur einnig hjálpað til við að auka vitund og hvetja aðra til að endurskoða mataræði sitt. Með því að taka þátt í samtölum og tala fyrir siðferðilegri og sjálfbærari fæðuvalkostum getum við sameiginlega unnið að heimi þar sem þjáningar dýra í fæðukerfinu eru lágmarkaðar.
Ennfremur getur það skipt sköpum að taka þátt í málsvörn sem miðar að því að binda enda á ómannúðlegar venjur eins og slátrun í lifandi fjötrum. Með því að styðja löggjöf, undirskriftir og herferðir sem krefjast afnáms grimmilegra vinnubragða í kalkúnaiðnaðinum geta einstaklingar stuðlað að kerfisbreytingum og hjálpað til við að skapa framtíð þar sem komið er fram við öll dýr af reisn og samúð.
Það drepur milljónir. Milljónir fugla lokaðir í myrkri frá fæðingu, ræktaðir til dauða, ræktaðir fyrir diskana okkar. Og það eru ömurleg umhverfis- og menningarleg áhrif tengd fríinu líka ...
