家禽は地球上で最も集約的に飼育されている動物の一つであり、毎年数十億羽の鶏、アヒル、七面鳥、ガチョウが飼育され、屠殺されている。工場式養鶏場では、食肉用に品種改良された鶏(ブロイラー)は、不自然なほど速く成長するように遺伝子操作されており、その結果、痛みを伴う奇形、臓器不全、歩行困難などが生じる。採卵鶏はまた別の種類の苦痛に耐えている。ケージ飼育や過密な鶏舎に閉じ込められ、羽を広げることも、自然な行動をとることも、絶え間ない産卵のストレスから逃れることもできない。
七面鳥やアヒルも同様の残酷な扱いを受けており、狭い小屋で飼育され、屋外に出ることはほとんどない。急速な成長を目的とした選択的育種は、骨格の問題、跛行、呼吸困難を引き起こす。特にガチョウは、フォアグラ生産などの目的で搾取されており、強制給餌によって極度の苦痛と長期的な健康問題を引き起こしている。あらゆる養鶏システムにおいて、環境エンリッチメントや自然な生活環境の欠如は、鶏たちの生活を監禁、ストレス、そして早死にのサイクルに陥らせています。
屠殺方法もまた、この苦しみを増幅させています。鶏は通常、逆さまに鎖で繋がれ、気絶させられますが、その効果はしばしば不十分です。その後、多くの鶏が意識を保ったまま、高速で動く生産ラインで屠殺されます。こうした組織的な虐待は、動物福祉の観点からも、工業型畜産が環境に及ぼす広範な影響の観点からも、鶏肉製品の隠れたコストを浮き彫りにしています。
このカテゴリーは、鶏の窮状を検証することで、これらの動物との関係を根本的に見直す必要性を強調しています。鶏の知覚力、社会的・感情的な生活、そして搾取の蔓延という現状を終わらせる倫理的責任に、私たちの注意を喚起するものです。
ブロイラー鶏舎やバタリーケージの劣悪な環境を生き延びた鶏たちは、屠殺場へと運ばれる際に、さらに過酷な扱いを受けることがよくあります。食肉生産のために急速に成長するように飼育された鶏たちは、極度の監禁と肉体的苦痛に耐えなければなりません。鶏舎内の過密で不衛生な環境に耐えた後、屠殺場へと運ばれる道のりは、まさに悪夢です。毎年、数千万羽もの鶏が輸送中の乱暴な扱いによって、翼や脚を骨折しています。これらの繊細な鶏たちは、しばしば投げ飛ばされたり、不適切に扱われたりすることで、怪我や苦痛を引き起こします。多くの場合、過密な箱に押し込められたトラウマに耐えられず、失血死します。屠殺場までの道のりは数百マイルにも及び、その悲惨さはさらに増します。鶏たちはケージにぎゅうぎゅうに詰め込まれ、動く余地もなく、輸送中は餌も水も与えられません。










