地球のために
畜産は、森林破壊、水不足、温室効果ガス排出の主要な原因です。植物ベースのシステムへの移行は、森林を保護し、資源を節約し、気候変動と戦うために不可欠です。地球のより良い未来は、私たちの食卓から始まります。
地球の代償
工場畜産は地球のバランスを破壊しています。一枚の肉の皿は、地球に壊滅的な代償をもたらします。
重要な事実：
- 放牧地や飼料作物のために数百万エーカーの森林が破壊されています。
- 肉1kgを生産するのに数千リットルの水が必要です。
- 大量の温室効果ガス（メタン、亜酸化窒素）が気候変動を加速させています。
- 土地の過剰利用が土壌浸食と砂漠化を引き起こしています。
- 動物の排泄物や化学物質による河川、湖沼、地下水の汚染。
- 生息地の破壊による生物多様性の喪失。
- 農業排水による海洋デッドゾーンへの寄与。
危機に瀕する 危機.
毎年、約920億頭の陸上動物が、肉、乳製品、卵への世界的な需要を満たすために屠殺されており、推定99%の動物が工場畜産に閉じ込められ、非常に過密でストレスの多い環境に耐えています。これらの産業システムは、動物福祉や環境の持続可能性を犠牲にして、生産性と利益を優先しています。
畜産は、地球上で最も生態学的に有害な産業の一つとなっています。世界の温室効果ガス排出量の約14.5%を占めており、[1] その大部分はメタンと亜酸化窒素で、これらは温暖化係数において二酸化炭素よりもはるかに強力です。さらに、この部門は大量の淡水と耕作可能な土地を消費します。
環境への影響は、排出と土地利用だけにとどまりません。国連によると、畜産は生物多様性の喪失、土地の劣化、そして糞尿の流出、抗生物質の過剰使用、森林破壊（特にアマゾン地域では、牛の牧場が森林伐採の約80%を占めています）による水質汚染の主要な原因です。[2] これらのプロセスは生態系を破壊し、種の生存を脅かし、自然生息地の回復力を損なわせます。
環境破壊
畜産の
現在、地球上には70億人以上の人々がいます。これはわずか50年前の2倍です。地球の資源はすでに計り知れない圧力にさらされており、今後50年で世界人口が100億人に達すると予測される中、その圧力は増す一方です。問題は、私たちの資源は一体どこへ行っているのか、ということです。
枯渇する資源
畜産は、広大な土地、水、化石燃料を消費し、地球の有限な資源に計り知れない負担をかけています。 [4]
地球を汚染する
有毒な肥料の流出からメタン排出まで、工業的畜産は私たちの空気、水、土壌を汚染しています。
事実
問題点
工場畜産の環境への影響
工場畜産は気候変動を加速させ、膨大な量の温室効果ガスを排出します。 [9]
人為的な気候変動が現実であり、地球に深刻な脅威をもたらすことは今や明らかです。世界の気温上昇を2℃未満に抑えるためには、先進国は2050年までに温室効果ガス排出量を少なくとも80%削減しなければなりません。工場畜産は気候変動問題の主要な原因の一つであり、大量の温室効果ガスを排出しています。
多様な二酸化炭素排出源
工場畜産は、そのサプライチェーンのあらゆる段階で温室効果ガスを排出します。家畜の飼料を栽培したり家畜を飼育するために森林を伐採することは、重要な炭素吸収源を失うだけでなく、土壌や植物に蓄えられた炭素を大気中に放出することになります。
エネルギー多消費型産業
エネルギー集約型産業である工場畜産は、大量のエネルギーを消費します。主に家畜の飼料栽培に使用され、これは総使用量の約75%を占めます。残りは暖房、照明、換気に使用されます。
CO₂を超えて
懸念されるのは二酸化炭素だけではありません。畜産は、はるかに強力な温室効果ガスであるメタンと亜酸化窒素も大量に発生させます。畜産は世界のメタン排出量の37%、亜酸化窒素排出量の65%を占めており、主に糞尿と肥料の使用に起因しています。
気候変動はすでに農業を混乱させており、リスクは高まっています。
気温上昇は水不足の地域に負担をかけ、作物の成長を妨げ、家畜の飼育を困難にします。気候変動はまた、害虫、病気、熱ストレス、土壌浸食を助長し、長期的な食料安全保障を脅かします。
工場畜産は自然界を危険にさらし、多くの動植物の生存を脅かしています。 [10]
健全な生態系は人間の生存に不可欠であり、食料供給、水源、大気を支えています。しかし、これらの生命維持システムは、工場畜産の広範な影響により、生物多様性の喪失と生態系の劣化を加速させ、崩壊しつつあります。
有害な排出物
工場畜産は有毒な汚染を生み出し、自然生息地を分断・破壊し、野生生物に害を及ぼします。廃棄物はしばしば水路に漏れ出し、ほとんどの種が生き残れない「デッドゾーン」を作り出します。アンモニアなどの窒素排出は、水の酸性化やオゾン層の破壊も引き起こします。
土地の拡大と生物多様性の喪失
自然生息地の破壊は、世界中で生物多様性の喪失を引き起こしています。世界の農地の約3分の1が家畜の飼料を栽培しており、ラテンアメリカやサハラ以南アフリカの重要な生態系に農業を押し込んでいます。1980年から2000年の間に、開発途上国の新たな農地は英国の25倍以上の面積に拡大し、その10%以上が熱帯林を伐採して作られました。この拡大は主に集約農業によるものであり、小規模農家によるものではありません。ヨーロッパでも同様の圧力により、動植物種の減少が引き起こされています。
工場畜産が気候と生態系に与える影響
工場畜産は世界の温室効果ガス排出量の14.5%を占め、運輸部門全体を上回ります。これらの排出は気候変動を加速させ、多くの生息地を住みにくくしています。生物多様性条約は、気候変動が害虫や病気の蔓延、熱ストレスの増加、降雨パターンの変化、強風による土壌浸食を通じて植物の成長を阻害すると警告しています。
工場畜産は、自然生態系を汚染する様々な有害物質を放出することで環境に害を及ぼします。 [11]
数百から数千もの動物が密集して飼育される工場畜産は、自然生息地とその中の野生生物に害を及ぼす様々な汚染問題を引き起こします。2006年、国連食糧農業機関（FAO）は畜産を「今日の最も深刻な環境問題への主要な貢献者の一つ」と呼びました。
多くの動物は多くの飼料を必要とする
工場畜産は、動物を急速に肥育させるために穀物やタンパク質豊富な大豆に大きく依存しています。これは伝統的な放牧よりもはるかに効率の悪い方法です。これらの飼料作物は大量の農薬や化学肥料を必要とすることが多く、その多くは成長を助けるどころか環境を汚染することになります。
農業排水の隠れた危険性
工場畜産からの過剰な窒素とリンは、しばしば水系に浸出し、水生生物に害を与え、ほとんどの種が生存できない大きな「デッドゾーン」を作り出します。一部の窒素はアンモニアガスにもなり、水の酸性化やオゾン層破壊の一因となります。これらの汚染物質は、私たちの水供給を汚染することで人間の健康さえ脅かす可能性があります。
汚染物質のカクテル
工場畜産は過剰な窒素とリンを放出するだけでなく、大腸菌、重金属、農薬などの有害な汚染物質も発生させ、人間、動物、そして生態系の健康を脅かしています。
工場畜産は極めて非効率的です。莫大な資源を消費する一方で、得られる食用エネルギーは比較的わずかです。 [12]
集約的な畜産システムは、肉、牛乳、卵を生産するために莫大な量の水、穀物、エネルギーを消費します。草や農業副産物を効率的に食物に変換する伝統的な方法とは異なり、工場畜産は資源集約的な飼料に依存し、利用可能な食物エネルギーという点で比較的低い収益をもたらします。この不均衡は、工業的畜産の中心にある重大な非効率性を浮き彫りにしています。
非効率なタンパク質変換
工場で飼育される動物は大量の飼料を消費しますが、この投入量の多くは運動、熱、代謝のためのエネルギーとして失われます。研究によると、わずか1キログラムの肉を生産するのに数キログラムの飼料が必要となる場合があり、このシステムはタンパク質生産において非効率的です。
天然資源への過大な負担
工場畜産は広大な土地、水、エネルギーを消費します。畜産は農業用水の約23%（1人1日あたり約1,150リットル）を使用します。また、エネルギー集約的な肥料や農薬に依存しており、より効率的に食料を生産するために有効活用できる窒素やリンなどの貴重な栄養素を浪費しています。
資源の限界点
「ピーク」という用語は、石油やリンなど、工場畜産に不可欠な重要な非再生可能資源の供給が最大に達し、その後減少し始める時点を指します。正確な時期は不確かですが、最終的にはこれらの物質は不足するでしょう。それらは少数の国に集中しているため、この不足は輸入に依存する国々にとって重大な地政学的リスクをもたらします。
科学的研究によって確認されている通り
参考文献
[1] https://openknowledge.fao.org/items/e6627259-7306-4875-b1a9-cf1d45614d0b
[2] https://wwf.panda.org/discover/knowledge_hub/where_we_work/amazon/amazon_threats/unsustainable_cattle_ranching/
[3] https://www.fao.org/family-farming/detail/ja/c/1634679
https://openknowledge.fao.org/server/api/core/bitstreams/a85d3143-2e61-42cb-b235-0e9c8a44d50d/content/y4252e14.htm
[4] https://drawdown.org/insights/fixing-foods-big-climate-problem
[5] https://en.wikipedia.org/wiki/Water_footprint#Water_footprint_of_products_(agricultural_sector)
[6] https://ourworldindata.org/land-use-diets
[7] https://www.fao.org/4/a0701e/a0701e00.htm
[8] https://www.unep.org/news-and-stories/press-release/our-global-food-system-primary-driver-biodiversity-loss
[9] https://en.wikipedia.org/wiki/Environmental_impacts_of_animal_agriculture#Climate_change_aspects
[10] https://en.wikipedia.org/wiki/Environmental_impacts_of_animal_agriculture#Biodiversity
https://link.springer.com/article/10.1007/s11625-023-01326-z
https://edition.cnn.com/2020/05/26/world/species-loss-evolution-climate-scn-intl-scli/index.html
[11] https://en.wikipedia.org/wiki/Environmental_impacts_of_animal_agriculture#Effects_on_ecosystems
https://en.wikipedia.org/wiki/Environmental_impacts_of_animal_agriculture#Air_pollution
https://ui.adsabs.harvard.edu/abs/2013JTEHA..76..230V/abstract
[12] https://en.wikipedia.org/wiki/Environmental_impacts_of_animal_agriculture#Resource_use
https://web.archive.org/web/20111016221906/http://72.32.142.180/soy_facts.htm
https://openknowledge.fao.org/items/915b73d0-4fd8-41ca-9dff-5f0b678b786e
https://www.mdpi.com/2071-1050/10/4/1084
[13] https://www.science.org/doi/10.1126/science.aaq0216
https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0022316623065896?via%3Dihub
https://link.springer.com/article/10.1007/s10584-014-1104-5
https://openknowledge.fao.org/server/api/core/bitstreams/c93da831-30b3-41dc-9e12-e1ae2963abde/content
